巧克力蓝莓蛋糕卷的做法
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，养生关系着每一个的生活质量。有效的饮食养生是如何实现的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《巧克力蓝莓蛋糕卷的做法》，仅供您在养生参考。
大部分疾病和癌症都与我们的饮食息息相关，所以为了健康，我们务必重视饮食这一方面。为了健康，不要再经常外出吃饭。为了健康，宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利，小编就先来介绍下关于巧克力蓝莓蛋糕卷这道菜的做法。
2.212准备材料，少量砂糖放在蛋黄中，分量多的那部分砂糖用来打发蛋白
3.加入色拉油，搅拌均匀
4.可可粉用热水拌匀后，倒入蛋黄糊中搅匀
5.低筋面粉、泡打粉过筛后加入，用手动打蛋器搅匀成可可面糊
6.另取一锅，无油无水，将糖粉分三次加入蛋白中，用电动打蛋器快速搅打至干性发泡状态
7.先将三分之一的蛋白霜加入可可面糊中搅拌均匀
8.再将剩下的三分之二的蛋白霜加入到面糊中，用橡皮刮刀轻轻从低下往上翻拌均匀
9.烤盘铺上油纸，将拌好的面糊倒入刮平，放入烤箱中上层，140度，25分钟
10.将蛋糕冷却，放在油纸上，均匀抹上蓝莓酱
11.用油纸轻轻卷好，固定十分钟
12.打开后，切成五厘米厚的蛋糕卷
巧克力蓝莓蛋糕卷虽然很平凡，但是如果自己做，吃出来的味道却是不平凡的。如果你想尝到自己的“不平凡”，肯定马上就会动手来做了。
相关阅读
现在人们的物质生活都提高了，不少人都比较注重营养，有时候也喜欢在家做点巧克力蛋糕卷吃吃，这样能够为人体补充足够的能量。不过有些人连巧克力蛋糕卷的做法都不知道，就更别谈怎么做了，接下来我们跟着面点专家去了解一下它的做法吧!希望通过小编的讲解，大家能够学会这一道美食。
食材明细
主料： 蛋黄3个 玉米淀粉8克 蛋清3个 白糖70克 可可粉5克 柠檬汁2毫升 牛奶30克 低筋粉50克 泡打粉1/4小勺 盐1/8小勺 淡奶油125毫升 巧克力酱适量
巧克力蛋糕卷的做法步骤
1. 将砂糖15克和蛋黄混合，搅打至蛋黄发白砂糖融化，加入牛奶搅拌均匀，再加入色拉油继续搅匀。
2. 低筋面粉、玉米淀粉、可可粉和盐混合过筛加入蛋黄中，从底部往上翻拌，不要画圈搅拌，以免出筋道影响膨发。
3. 蛋清中加入柠檬汁或几滴白醋，用电动打蛋器打起大泡，分三次加入砂糖50克打至蛋白成硬性发泡。将烤盘垫不沾油布或油纸，烤箱预热160度。
4. 将蛋白分三次加入蛋黄糊，轻轻从底部往上翻拌均匀，倒入烤盘，轻磕几下使气泡排出，用刮板将面糊涂抹均匀、表面刮平。
5. 将烤盘放烤箱中上层烤约15分钟至表面变微黄色，表皮不黏手即可关火取出。
6. 取出烤盘，倒扣在另一张油纸上，晾凉，再将蛋糕片翻面。
7. 用10克热水将可可粉和咖啡粉融化，稍凉晾后加入打发的鲜奶油，调成巧克力棕色奶油。
8. 将奶油均匀涂在蛋糕片表面，从一端将蛋糕片卷起，卷成卷，用保鲜膜或油纸卷好放冰箱冷冻固定半小时以上，取出切小块后食用。
巧克力蛋糕卷的做法步骤，上面文章已经为大家讲解得非常详细了，希望大家在读完上面文章可以在家试着去做一下，这样既锻炼了自己的动手能力，又能省下不少钱，一举两得。另外我们购买原材料的时候一定要是新鲜的，过期的食材不能用。
可可蓝莓蛋糕卷是一道健康绿色的菜品，和街上各色小吃不同，所需食材全是无毒无公害的绿色食物，还具有增强人们免疫力的功能。这道菜可以根据自己的口味搭配调料，不同味道的搭配会给人味蕾不同刺激。
2、蛋黄加入糖，水，油，搅拌均匀
3、再筛入可可粉，面粉。
4、轻轻拌匀
5、蛋白加塔塔粉，打到起泡，加入三分之一的糖
6、打到气泡减少的时候，再加入三分之一的糖
7、打到细腻再加入三分之一的糖
8、打到湿性发泡，垂直状
9、取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀
10、再取三分之一的蛋白到蛋黄糊拌匀
11、把蛋黄糊倒入蛋白中，轻轻切拌均匀
12、这是拌好的状态
13、倒进事先准备的铺纸的烤盘，重重的摔几下，
14、放进170度预热十分钟的烤炉，烘烤25分钟
15、当当，烤好啦，无需倒扣，等待凉了再卷
16、蛋糕片反一面，下面垫纸，涂上蓝莓酱，
17、轻轻卷起，保鲜膜包起，放在冷藏俩个小时
18、切块罗
19、装盘罗
吃得怎么样无疑对一个人的幸福感是有影响的，可可蓝莓蛋糕卷的做法简单，还能为家人带来幸福的感觉。
民以食为天，那么健康的身体当然离不了营养可口的美味食物，中国的食物讲究色香味俱全，要想吃到美味的食物，当然好的烹饪技术也是少不了的。今天小编就为喜欢做菜的朋友来介绍蓝莓馅蛋糕卷的方法！
2.在蛋黄中加入牛奶、糖、油、朗姆酒一点（可以不加），用刮刀上下翻拌均匀。
3.翻拌后的蛋黄液。
4.在蛋黄液中筛入低粉，我做的时候加了一点绿豆粉，效果也不错，但两种粉总量不要超过100g。
5.翻拌均匀，不要打圈搅拌。
6.打发蛋清前可以将烤箱预热150度5分钟。我觉得蛋清不加糖会更好打发。
7.打发至抬起搅拌器后蛋清不滴落。
8.将蛋清三分之一盛到蛋黄中，翻拌均匀后再将蛋黄整体倒入蛋清中，继续翻拌，此时手法要快，时间久了蛋清中的泡泡会消掉。翻拌好立刻倒入铺好油纸的烤盘中，洒上葡萄干，大力震两下。
9.烤箱中层150度20分钟，考好后晾至温热，抹上蓝莓果酱，用油纸包住蛋糕从一头卷起，放入冰箱或室温晾凉。
看到这里，千万不要被上面介绍的蓝莓馅蛋糕卷的做法而吓到。虽然过程多了点，但是真正做起来却是非常连贯的，那就趁着记忆犹新，赶紧去做做吧。
你家孩子爱吃你做的菜吗？相信很多人不敢点头吧。孩子不爱吃家里的菜，容易引发偏食厌食，非常影响身心的发展。所以，为了孩子的健康，你应该跟我学学如何做好蓝莓砂糖蛋糕卷
2.待温度升到38至40度左右，倒入120g白砂糖，中速打2分钟，换高速继续打发至蛋液体积增大到4、5倍，颜色发白，再换低速打1分钟，使其更细致。
3.倒入过筛的低筋面粉。
4.用搅拌棒，从下往上翻拌，使面粉跟蛋液充分混合。
5.将搅拌好的1/3鸡蛋面糊倒入油和牛奶中,翻拌均匀。
6.再倒回到剩余的2/3鸡蛋面糊中，彻底翻拌均匀成蛋糕糊。
7.烤箱170度预热5分钟，烤盘中垫好油纸，将准备好的蛋糕糊倒入，在案板上震几下，将其中的气泡赶出。
8.设定烤箱170度中层烤制18分钟，蛋糕体膨胀，表面呈现金黄色即熟。
9.取出倒扣5分钟后，撕去油纸。
10.用抹刀在蛋糕表面均匀涂抹上蓝莓酱。
11.将蛋糕体卷起（可借助擀面杖放在油纸下），尽量卷得紧实些。
12.卷好后，放置片刻。
13.将少许白砂糖撒入烤盘，放入卷好的蛋糕体，轻轻滚动，让其表面均匀裹上白砂糖。
14.室温放置，或放入冰箱冷藏室片刻，稍稍定型。
15.可以切片咯。
16.切好的蛋糕片摆入盘中，就可以食用咯~当早餐或下午茶都很不错的呢！
健康的身体从美食开始，通过小编今天的讲解，大家是不是已经掌握的蓝莓砂糖蛋糕卷的制作技巧呢？那就快快去行动吧！
养生的方法很多，而最简单的就要数饮食养生了。下面，小编就来给大家介绍一下关于烫面蓝莓蛋糕卷这道菜的做法。
2.121继续搅拌面糊，直到面糊呈这样的粘稠状，我这张照片是一个用植物油的方子拍的，所以看起来不是很黄，放黄油的那个忘记拍了
3.212融化后的牛奶和黄油内加入低筋面粉60克，用手动打蛋器搅拌均匀。加入白糖65克
4.1将分离出来的鸡蛋清加入几滴白醋，和20克白糖。用电动打蛋器搅打到中性发泡
5.2搅拌好的面糊加入蛋黄，搅拌均匀
6.分两次和准备好的面糊拌和。用切刀法小心的搅拌，不可搅拌过多，否则会消泡
7.搅拌好的面糊，可以烤了
8.把面糊倒入模具，我用的就是CK-25B的自带烤盘，底部要垫好油纸。烤箱要先预热3-5分钟，温度是150度，烤20-22、3分钟即可，可根据自己的烤箱视情况而定
9.烤箱里烤蛋糕卷的时候，准备好淡奶油。最好把淡奶油冰至2度左右，这样比较容易打发
10.打发的淡奶油，里面加入了蓝莓果酱
11.蛋糕卷在烤箱中的样子
12.烤好的蛋糕取出，稍晾凉去油纸。把边缘切成条状
13.一定要等蛋糕凉透了才能进行抹奶油的步骤。不然奶油会融化掉。把切好的蛋糕条摆蛋糕的一头，中间抹上打发好的蓝莓淡奶油
14.我是先把蛋糕片放爱保鲜膜上的，现在就可以卷了
15.卷好的蛋糕，要放置几分钟，以定型
看完烫面蓝莓蛋糕卷的详细介绍后，相信你已经迫不及待了吧。别急，先把这具体的方法铭记于心，然后再去好好地学着做，相信你肯定能够做好。
饭来张口的生活，固然是每个人都追求的，但是现实却没有这么美好。所以活在现实中的你，难免需要自己动手做菜。而要想做好一道菜，你必须要有完善的方法步骤。那么，下面就跟我一起来学一下蓝莓酱蛋糕卷的做法。
2.将鸡蛋的蛋黄、蛋清分离。
3.这是分离出的4个蛋清。
4.鸡蛋清稍打发后加入1/3的白糖（20克）。
5.打发有沫后，加入1/3白糖（20克），继续打发。
6.一直打发到可拉出“倒三角”为止。
7.4个蛋黄中加入橄榄油、牛奶、1/3的白糖（20克）。
8.搅拌均匀。
9.筛入低粉。
10.用橡皮铲搅拌均匀，无面粉颗粒。
11.加入一半的蛋白霜，搅拌均匀（上下翻拌）。
12.再加入另一半的蛋白霜。
13.搅拌均匀。
14.倒入铺有油纸的烤盘中，可倒2个8寸的烤盘。
15.送入预热180度的烤箱，中层，上下火，15分钟。
16.烤好后立即脱膜，撕去油纸。
17.晾凉后，抹上一层蓝莓酱或其它果酱。
18.卷成卷，用油纸包起来。卷的时候不要用太大的劲，以免折断。
19.将包好的蛋糕卷放入冰箱冷藏1-2小时，定型。
20.从冰箱中取出切块即可。
看完小编对于蓝莓酱蛋糕卷的详细介绍，你是否已经垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就这一秒冲到厨房，用你的全心全意做好这道美美的食物。
如果为了图方便经常去餐馆吃饭，结果让自己的肠胃出现了问题或疾病，那是得不偿失的，为了我们的健康着想，我们最好还是自己学会一些家常菜做法，自己在家做，蓝莓提子蛋糕卷的做法简单，大多数人都能很快学会。
2、分离蛋清，蛋黄，分别放置。葡萄干温水泡软，拭去表面水份备用。
3、蛋黄调面糊：橙汁与玉米油混合搅拌，加入面粉及玉米淀粉搅拌至无干面粉，加入蛋黄搅至顺滑即可。
4、蛋清打发：蛋清中加入几滴柠檬汁(或白醋)，电动打蛋器低速打发至现鱼泡，白砂糖分3次加入，第1次中高速打发至体积增大一倍，第2次中高速打发至有明显纹路，第3次低速打发至湿性发泡有大弯沟状，如下图
5、预热烤箱10分钟。 蛋白打发后分3次加入蛋黄糊，下上翻拌均匀再加下一次，直至全部拌匀。加入葡萄干上下翻拌搅匀.。
6、把蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘。
7、烤箱烘焙：烤箱预热后，把烤盘置中层，上下火调180度，定时25分钟进行烘烤。
8、烘烤时间到，立刻取出。
9、烤盘倒扣，轻轻撕去蛋糕表面油纸，晾5分钟。
10、蛋糕上面盖上油纸，轻轻翻过来放置。蛋糕四周切边。
11、舀蓝莓酱适量在小碗中搅匀，然后均匀涂抹在蛋糕表面。
12、用擀面杖辅助油纸把蛋糕卷起，放冰箱冷藏20分钟定型。
13、晾凉取出，切成想要的大小装盘。
想要拥有健康的身体最好还是自己做饭，蓝莓提子蛋糕卷的做法容易，而且食材也很好找，健康美味。
生活环境的恶化，学习.工作压力的增大，正在慢慢侵蚀我们的健康，所以养生行动刻不容缓。
2.12用电动打蛋器高速搅打，直到蛋黄膨胀至原来的3倍，发白，很浓稠，提起后滴落会有痕迹。细砂糖全部被搅打融化。
3.21蛋白先低速打匀。
4.12加入10g细砂糖，高速搅打。
5.21蛋白开始发白的时候，表面仍有不规则的大泡泡，倒入10g细砂糖，继续搅打。
6.表面比较细腻，但晃动容器时候蛋白会滑动时候，再加入最后10g细砂糖。
7.最终蛋白打成硬性发泡，此时倒扣容器蛋白不会掉出。
8.取1/3量的打发蛋白倒入打发的蛋黄中，切拌均匀。注意，从底部往上翻拌，而不是画圈。切拌的时候基本听不到泡泡破裂的声音。
9.把步骤8中拌好的混合物倒回蛋白中，切拌均匀。此时混合物十分细腻，颜色发白，有一定的浓稠度，滴落后痕迹明显，不会很快消失。
10.1拌匀的蛋糕糊糊，很细腻光滑，基本没有太多明显的气泡，颜色发白，滴落痕迹明显且不易消失。
11.2把低粉过筛2遍后，分3次筛入步骤9的混合物中，切拌匀。注意，同样不可画圈，要从底部往上面捞起、拌匀。能听到细细的气泡破裂的声音，正常，这一步中会有很少一部分气泡“牺牲自己顾全大局”的。胆大心细的拌吧。此时要记得把烤箱打开了，预热170度。
12.把蛋糕糊糊倒入铺了油纸的烤盘中，略略抹平表面。除非你用的是完全不粘的烤盘，否则还是老老实实垫上油纸比较靠谱，不然你会被蛋糕脱模气疯的。
13.放入预热170度的烤箱，中层，10分钟左右，看到表面上色了即可，不能时间过长，否则蛋糕卷过于干燥，卷不起来了。如果不放心，你可以拿牙签插入底部再拔出来，看看牙签上有没有粘带蛋糕糊糊，没有就说明熟了。
14.在烤蛋糕的时候准备内馅儿，我用的蓝莓奶油馅儿，你可以根据自己的喜好准备任何口味的内馅儿。
15.烤好的蛋糕剥下油纸，在烤网上晾凉。这次我用的是挨着油纸的那一面做蛋糕卷的表面，所以把奶油涂在另一面。
16.以短的一边为轴，沿着长边卷起，根据自己的蛋糕卷模样把最后收尾的那个边切整齐，然后用保鲜膜裹起来，放冰箱冷藏定型数小时。建议冷藏过后再吃哈，那样口感更好
对于很多妈妈来说，孩子吃的营养，身体健康，就是妈妈最大的快乐，那么今天小编为您介绍的蓝莓奶油蛋糕卷，赶快为孩子去做。
饭来张口的生活，固然是每个人都追求的，但是现实却没有这么美好。所以活在现实中的你，难免需要自己动手做菜。而要想做好一道菜，你必须要有完善的方法步骤。那么，下面就跟我一起来学一下柠檬巧克力蛋糕卷的做法。
2.2色拉油加牛奶搅打至油水融合，加蛋黄、细砂糖20克，加柠檬粒继续搅打，加入面粉，搅拌均匀无颗粒。蛋白加分三次加60克糖打九分发。3分之一蛋白加蛋黄糊里拌匀，再到入三分之二的蛋白里拌匀。
3.烤箱160℃预热，以上下火、中层烤30分钟左右。
4.取出，倒扣在烤网上，再撕去油纸，放至温热，重新取一张干净油纸垫在下面，原来的烤面朝上，把巧克力酱涂上。
5.用在油纸一端放一支擀面杖，双手提起擀面杖及油纸，向前卷去，卷好后用油纸包好定型10分钟再拆开。(这图忘了拍，用这个葡萄卷的顶上)
6.放凉切段
看完我的介绍，相信你对柠檬巧克力蛋糕卷的做法已经有了一定的掌握了。那么，自己赶紧操练起来吧，理论需要实践来证实。
食欲也是一种欲望，为了满足这种欲望，你会到处涉猎。虽然这过程中，你无数次满足过，但是心里始终还是空空的，因为你没有自己动手做过。为了满足你的这个需求，小编现在就来为你介绍下巧克力枫糖蛋糕卷的做法。
2.2把色拉油和枫糖浆同倒入碗里，用隔水加热的方法加热至流动状态并混合备用。把鸡蛋分离，蛋黄打散加入15g的细砂糖用手动打蛋器打发至蛋黄颜色变浅，浓稠状态。再把混合好的枫糖浆慢慢的倒入蛋黄糊中，一边倒一边用打蛋器搅拌混合，低筋粉过筛倒入蛋黄糊中用软刮刀拌匀备用
3.把打发好的蛋白取三分之一的量放入蛋黄糊中拌匀，再把拌好的蛋黄糊倒入蛋白中完全拌匀，烤盘垫油纸，再把蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀刮平震出空气，烤箱提前预热，上下火温度为175度，烤盘放入中层，时间约为15-20分钟出炉
4.烤好后取出，把蛋糕从烤盘中拿出来放在案板上，再用另一张油纸盖在蛋糕体上把蛋糕翻过来，把垫的油纸掀起来再把蛋糕反过来放凉，图上融化的巧克力酱，最后用擀面杖帮忙把蛋糕体卷起来，完成后放入冰箱冷藏约30分钟定型取出即可切片
巧克力枫糖蛋糕卷做起来并不复杂，相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。也许第一次的你有点“酸楚”，但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。
对于很多妈妈来说，家里的宝宝和爱人吃得健康，才会少生病。今天小编就为主妇们介绍一道适合家人食用的草莓巧克力蛋糕卷。
2.2121鸡蛋磕入干净无油盆里，放到热水盘中加热到40C°左右。
3.放入沙糖拌匀。
4.用电动打蛋器快速搅打6分钟，打到体积膨大到5倍。
5.低粉和可可粉过筛。
6.把筛好的粉倒入蛋糊中。
7.快速翻拌均匀。
8.倒入色拉油、牛奶拌匀。
9.倒入烤盘中，震两下将大气泡震出。
10.放入预热好的烤箱。先用165度烤6分钟，转150度烤20分钟即可。
11.取出震一下，倒扣5分钟脱模。抹上草莓酱。
12.将蛋糕体卷起来，尽量卷得紧实些。卷好后晾一会儿。
13.切成均匀大小的片就可以了。
看到这里，你也完全了解了草莓巧克力蛋糕卷的详尽做法了。希望你掌握做法之后，能够尽快实践起来。只有最快的实践，你才能够最快地享受到美食带来的愉悦感。
美味可口诱人的巧克力蛋糕卷着实会把很多的人的馋虫给勾引出来，为了自己能够随时吃到诱人可口的巧克力蛋糕卷，还是自己亲自动手比较的好，现在对于巧克力蛋糕卷的做法有很多种，其实这也是根据每个人个人的口味来制作的，以下就是为大家介绍的巧克力蛋糕卷的做法步骤：
难度：掌勺(高级)时间：1小时以上
主料
蛋黄3个砂糖15克
牛奶30克色拉油30克
低筋面粉50克玉米淀粉8克
可可粉5克泡打粉1/4茶匙
盐1/8茶匙蛋清3个
砂糖50克柠檬汁1/2茶匙
打发鲜奶油100克咖啡粉2克
可可粉(或巧克力酱、巧克力色素)2克
巧克力蛋糕卷的做法步骤
1. 将砂糖15克和蛋黄混合，搅打至蛋黄发白砂糖融化，加入牛奶搅拌均匀，再加入色拉油继续搅匀。
2. 低筋面粉、玉米淀粉、可可粉和盐混合过筛加入蛋黄中，从底部往上翻拌，不要画圈搅拌，以免出筋道影响膨发。
3. 蛋清中加入柠檬汁或几滴白醋，用电动打蛋器打起大泡，分三次加入砂糖50克打至蛋白成硬性发泡。将烤盘垫不沾油布或油纸，烤箱预热160度。
4. 将蛋白分三次加入蛋黄糊，轻轻从底部往上翻拌均匀，倒入烤盘，轻磕几下使气泡排出，用刮板将面糊涂抹均匀、表面刮平。
5. 将烤盘放烤箱中上层烤约15分钟至表面变微黄色，表皮不黏手即可关火取出。
6. 取出烤盘，倒扣在另一张油纸上，晾凉，再将蛋糕片翻面。
7. 用10克热水将可可粉和咖啡粉融化，稍凉晾后加入打发的鲜奶油，调成巧克力棕色奶油。
8. 将奶油均匀涂在蛋糕片表面，从一端将蛋糕片卷起，卷成卷，用保鲜膜或油纸卷好放冰箱冷冻固定半小时以上，取出切小块后食用。
上述就是为大家介绍的巧克力蛋糕卷的做法步骤，相信现在大家应该已经有所了解了吧，在这里提醒大家，对已经烤好的蛋糕片晾晾的时间不要太长，这样不容易导致表面发干卷开裂，还有在蛋糕片上不要涂过慢的鲜奶油，以防卷蛋糕时受奶油溢出来。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《巧克力蓝莓蛋糕卷的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粥的做法”专题。
饮食养生
运动养生
