对于那些刚迈入婚姻殿堂的人来说,是否感到有点焦虑?因为从小什么事都是父母准备好的,现如今都要自己做了,是不是很不习惯?尤其是做饭做菜。不要担心,现在就让小编来介绍下关于鲜香橙蛋糕卷的做法吧。
2.蛋黄放入油,和糖拌至油水混、筛入面粉切拌式拌匀。
3.蛋清分次加入糖,最终将蛋白打发到湿性发泡的状态(提起打蛋器后,蛋白拉出弯曲的尖角)。
4.盛1/3蛋白到蛋黄碗里,翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要画圈搅拌)。
5.将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里。
6.再次翻拌均匀即成戚风蛋糕面糊。
7.把面糊倒入铺了油纸的烤盘,抹平,撒上芝麻,并用力的震几下,面糊内部的大气泡让跑出。
8.把烤盘放入预热好170度的烤箱,烤20分钟,直到表面金黄色。
9.凉凉揭去油纸,抹上鲜橙酱卷卷。
要想提高你的厨艺,当然多多练习做菜是避免不了的,今天小编为,喜欢下厨的朋友介绍的鲜香橙蛋糕卷就非常适合去练手,让你的厨艺大有长进,赶快去试试吧。
吃得好不好与身体健康与否往往是有着直接关系的,假如我们希望自己能够拥有健康的身体,在平日里就不能随便去外面饭店吃饭来打发自己,香橙虎皮蛋糕卷的做法简单,只要稍微花点时间去学习,很快就能自己在家做出一道美味佳肴了。
2、把橙汁、淡奶油、玉米油混合搅拌。
3、搅拌至融合为止。
4、倒入低筋粉,搅拌不见干粉。
5、把蛋黄倒入继续搅拌
6、搅拌均匀即可,放一边备用。
7、用打蛋器低速将蛋清先打发成鱼眼泡状放入三分之一的细砂糖
8、中速继续打发蛋清泡到稍细腻,体积膨大一倍,再加入三分之一的细砂糖
9、高速继续打发到浓稠,蛋白糊成纹路状,再加入三分之一细砂糖。
10、打发到湿性状态,提起打蛋器有弯钩状即可,不能打过头了,不然蛋卷容易裂开。
11、取三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊里翻拌,不能顺时针搅拌。
12、翻拌均匀后,再加入三分之一蛋白糊
13、翻拌均匀后倒入剩下的蛋白糊中,继续翻拌。
14、翻拌均匀后先挖一勺在碗里,加入可可粉
15、搅拌均匀后可可糊装入裱花袋备用
16、把面糊全部倒入铺了油纸的烤盘
17、将可可糊在面糊上裱直线,要一气呵成。
18、然后用牙签一个方向的画直线,画完一根线记得擦干净牙签,再画下一根线。画完放入烤箱,中层165度20分钟。
19、烤完即刻拿出
20、等表皮凉了才能翻身,不然表皮容易被沾掉
21、掀去油纸,切去边角。
22、涂上香橙酱,用油纸把蛋糕慢慢卷起。
23、卷好的蛋糕等凉了再切。
24、蛋糕卷的大小随心所欲。
为了身体健康,自己在家做饭还是比较值得提倡的,香橙虎皮蛋糕卷的做法简单,口味也不输很多昂贵的食材。
其实现在很多人都非常的喜欢吃甜点,尤其是在饭后,无论是在外面吃饭,还是在家里面都喜欢这样去吃,但是很多人都是在外面买回来一些甜点吃,可能会有些不卫生,所以下面我们就一起来了解一些香橙蛋糕卷的制作方法。
制作工艺:
材料:
常温鸡蛋4个、低粉80g
配料:
糖50g、橙汁80ML、油60ML、盐一点点和白醋少许
做法:
1、把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内,低粉加盐混合过筛备用;
2、将蛋黄部分加油和橙汁混合,搅打至粗泡加入粉拌均;
3、蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡,一次性加入所有糖,打至干性发泡;(就是提起打蛋器蛋白会呈现弯曲的尖角)
4、取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀,后再倒回蛋白中切拌匀,倒入铺好油纸的烤盘。摔两下烤盘使面糊消除气泡,180度预热烤箱;
5、180度20分钟,转165度10分钟,再用上火烤2分钟;
6、蛋糕出炉后倒扣揭下油纸,然后把蛋糕比较漂亮的一面向下放在油纸上。
7、在面层涂上香橙果酱,用擀面杖帮助,卷着油纸把蛋糕体卷起来(擀面杖向后卷油纸,蛋糕自然向前卷),再切成自己喜欢的厚片就可以了。
以上这篇文章就为大家详细介绍了香橙蛋糕卷的制作方法,相信大家已经有了一个比较详细的了解了,那么在平时的生活中的时候就可以自己动手去制作,这样的话又可以打发无聊时间,又可以享受到美味。
一个美好而又充实的童年,必然会影响人的一生,这是有促进作用的。而童年的记忆中,自然少不了妈妈做的饭菜,这是我们最美的回忆。但是,现在一个人在外想学着做,却怎么也做不好。为了解决这个问题,小编现在就来教教大家如果做香橙瑞士卷吧。
2.21鸡蛋蛋黄与蛋清分离.蛋清加1小勺盐、一小勺塔塔粉,分三次加入50克糖,打至硬性发泡,(如图二)判断标准:拿打蛋器沾打发好的蛋白,顶端是看起来硬硬的小尖,就可以了。不能是弯钩的那种,这个一定要打到位,因为直接关系到蛋糕体的蓬发性)
4.将蛋白糊分三次加入蛋黄糊切拌均匀,不能搅拌,以免消泡。(图三)
5.混合好的面糊应该是浓稠,划过表面,痕迹不容易消失就好了。如果面糊比较稀,并且有较多气泡浮起,就有可能是蛋白打发不够,或是混合时消泡了。(如图四)
自己在家看着上面的介绍,学着做菜,不仅健康,而且营养美味,今天小编为你介绍的香橙瑞士卷你学会了吗?
现在人的生活好了,在吃的方面变得非常的注意。以前,大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃为了健康,那么下面就给大家介绍一款健康美味的香橙海棉蛋糕。
2.121将橙子榨汁,取出35克和沙拉油放在同一个碗内
3.212将削下来的皮切成碎屑
4.全蛋3颗加细砂糖,盐在盆内搅匀,隔冷水一边小火加热,一边搅拌,直至蛋的温度达到36-40度体温程度
5.用打蛋器中速搅打,直至全蛋变成浅白色,蛋液提起能写8字并在短短几秒内消失
6.将橙汁和沙拉油用手动打蛋器搅拌均匀
7.将面粉筛入全蛋液中,用橡皮刮刀拌匀
8.加入橙皮屑
9.加入橙汁和沙拉油
10.用橡皮刮刀拌匀
11.将蛋糊倒入蛋糕模内,9分满
12.烤箱170度预热,中层170度上下火烤25分钟
介绍完香橙海棉蛋糕的所有步骤,你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手,只有通过不断的实践,才能做出真正的美食。
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