香橙虎皮蛋糕卷的做法
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《香橙虎皮蛋糕卷的做法》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
吃得好不好与身体健康与否往往是有着直接关系的，假如我们希望自己能够拥有健康的身体，在平日里就不能随便去外面饭店吃饭来打发自己，香橙虎皮蛋糕卷的做法简单，只要稍微花点时间去学习，很快就能自己在家做出一道美味佳肴了。
2、把橙汁、淡奶油、玉米油混合搅拌。
3、搅拌至融合为止。
4、倒入低筋粉，搅拌不见干粉。
5、把蛋黄倒入继续搅拌
6、搅拌均匀即可，放一边备用。
7、用打蛋器低速将蛋清先打发成鱼眼泡状放入三分之一的细砂糖
8、中速继续打发蛋清泡到稍细腻，体积膨大一倍，再加入三分之一的细砂糖
9、高速继续打发到浓稠，蛋白糊成纹路状，再加入三分之一细砂糖。
10、打发到湿性状态，提起打蛋器有弯钩状即可，不能打过头了，不然蛋卷容易裂开。
11、取三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊里翻拌，不能顺时针搅拌。
12、翻拌均匀后，再加入三分之一蛋白糊
13、翻拌均匀后倒入剩下的蛋白糊中，继续翻拌。
14、翻拌均匀后先挖一勺在碗里，加入可可粉
15、搅拌均匀后可可糊装入裱花袋备用
16、把面糊全部倒入铺了油纸的烤盘
17、将可可糊在面糊上裱直线，要一气呵成。
18、然后用牙签一个方向的画直线，画完一根线记得擦干净牙签，再画下一根线。画完放入烤箱，中层165度20分钟。
19、烤完即刻拿出
20、等表皮凉了才能翻身，不然表皮容易被沾掉
21、掀去油纸，切去边角。
22、涂上香橙酱，用油纸把蛋糕慢慢卷起。
23、卷好的蛋糕等凉了再切。
24、蛋糕卷的大小随心所欲。
为了身体健康，自己在家做饭还是比较值得提倡的，香橙虎皮蛋糕卷的做法简单，口味也不输很多昂贵的食材。
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世界如此美好，你怎么忍心让自己生病？一个人生病的原因有很多，但很多都是因为饮食不当而导致的，而这最终也只能怪自己。所以，为了更好地欣赏这世界，我们必须得保证饮食的健康。而要想保证饮食健康，我们唯有自己动手来做。下面，就请大家跟我一起学习下关于香橙奶茶蛋糕卷。
2.将一大勺奶粉加入红茶水里拌匀
3.鸡蛋蛋黄和蛋白分开两个无油无水容器中
4.90克面粉过筛待用
5.用电动打蛋器将蛋白打到湿性发泡,分次加入糖
6.蛋黄中加入油,奶茶,面粉拌匀
7.将蛋白和蛋黄糊拌匀
8.将拌好的蛋糊倒入铺了油纸的烤盘中
9.放入烤箱160度15分钟
10.拿出趁热撕去油纸
11.抹上香橙果酱,卷起
12.卷成卷状...
13.切块即可食用
美食固然诱人，但是只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了香橙奶茶蛋糕卷这道菜的做法之后，相信多数人应该都会自己尝试的。
对于那些刚迈入婚姻殿堂的人来说，是否感到有点焦虑？因为从小什么事都是父母准备好的，现如今都要自己做了，是不是很不习惯？尤其是做饭做菜。不要担心，现在就让小编来介绍下关于鲜香橙蛋糕卷的做法吧。
2.蛋黄放入油，和糖拌至油水混、筛入面粉切拌式拌匀。
3.蛋清分次加入糖，最终将蛋白打发到湿性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖角）。
4.盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌)。
5.将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里。
6.再次翻拌均匀即成戚风蛋糕面糊。
7.把面糊倒入铺了油纸的烤盘，抹平，撒上芝麻，并用力的震几下，面糊内部的大气泡让跑出。
8.把烤盘放入预热好170度的烤箱，烤20分钟，直到表面金黄色。
9.凉凉揭去油纸，抹上鲜橙酱卷卷。
要想提高你的厨艺，当然多多练习做菜是避免不了的，今天小编为，喜欢下厨的朋友介绍的鲜香橙蛋糕卷就非常适合去练手，让你的厨艺大有长进，赶快去试试吧。
很多人都会喜欢吃蛋糕，这里的天气因为蛋糕的种类很多，每个人都可以根据自己不同的口味来选择不同类型的蛋糕。而且如果是家里有条件的人，在家自己制作蛋糕的方法也是比较简单的，有一种蛋糕叫做虎皮蛋糕，它主要是在蛋糕的表面有一层像虎皮一样的东西。所以虎皮蛋糕的制作方法与配方是什么呢?
虎皮蛋糕的做法
香香软软的虎皮蛋糕，相信是很多朋友们的心头好。吃货们先不用急着流口水，我们这就来详细地介绍一下虎皮蛋糕的做法。
1、材料：低筋面粉60克、鸡蛋2个、糖粉45克、黄油45克、水90克。
2、做法：用几分钟做下盖在泡芙上面的虎皮，黄油、糖粉、低筋面粉，1比1我各用了45克足够做好几次泡芙用了。黄油室温软化，加糖粉搅拌均匀。加入低筋面粉，揉成面团，速冻待用。这是成型好的虎皮。制作泡芙的原材料超级简单，黄油，鸡蛋，低筋面粉和水。黄油入小盆和水煮沸取出，倒入低筋面粉迅速拌匀，确保面糊熟透，放一边冷却至不烫手。鸡蛋打散分多次拌入面糊。面糊装裱花袋，虎皮切薄片盖在面糊上即可，烤箱预热200度，30分钟。
3、小贴士：黄油和水煮沸加低筋粉拌匀后一定要冷却至盆底不烫手才可以加鸡蛋，否则鸡蛋被烫熟，泡芙就发不起来;泡芙进炉以后，千万不要打开烤箱看，因为冷空气进入，泡芙就会瘪掉。
虎皮蛋糕的做法相对来说难度系数还是比较高的，可能对于一般动口不动手的吃货们来说，在家制作虎皮蛋糕确实会有些勉强。其实虎皮蛋糕是非常经典的蛋糕甜点，各大面包店蛋糕店都会看到它的身影，只不过如果可以自己做的话，用料会更加地安全有保障，吃起来更放心哦!
虎皮蛋糕的制作技巧
虎皮蛋糕的制作方法，对于一般吃货们来说，难度系数确实大了一点。任何一个步骤有所缺漏，都可能影响虎皮蛋糕的美味和色相。要想做出色香味俱全的虎皮蛋糕，可不是一件简单的事情哦!不过不用担心，万能的吃货们还是分享出他们的制作心得，可以帮助朋友们制作完美的虎皮蛋糕哦!我们这就来详细地介绍一下吧!
1、烤较薄的蛋糕应放烤箱中层，时间应短一点，温度在180度左右。这样可以令蛋糕不致太干卷时不易破裂。
2、出炉后马上倒扣出模，放在凉架上，表皮向上(这样不会让水汽弄湿表皮，也不会有凉架的烙印);
3、散热3、4分钟，蛋糕摸上去还有余温就可以操作了，不必等到完全冷却才卷，这样易裂开。
4、蛋糕厚度要因应模型的大小来决定分量，过厚的蛋糕卷时也容易裂开。
5、戚风蛋糕卷先做好备用。糖粉筛入蛋黄中，搅打至浓稠泛白，筛入玉米粉轻手拌匀，倒入已垫纸的烤盘抹平，即可烤焙。
6、烤箱预热200度，这样可以令蛋糕不致太干卷时不易破裂，放上层烤约4～5分钟，烤时不可开炉，否则烤不出纹路。
7、蛋黄打发不可以太长也不可以太短，两分半钟到三分钟之间即可。打发过程中发现蛋黄变白便马上关机。打少或者打得太发就烤不出纹路了。
虎皮蛋糕的制作确实是有许多的小细节需要注意的，细节决定成败，可能很小的一个细节就会直接影响虎皮蛋糕的制作哦!有心想要尝试在家制作虎皮蛋糕的朋友们可要事先做好充分的功课哦!
虎皮蛋糕的营养价值
虎皮蛋糕的制作材料一般是低筋面粉、鸡蛋、糖粉、黄油、水等，要想探究虎皮蛋糕的营养价值，我们可以首先来了解各种材料的营养价值哦!
1、低筋面粉：低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。
2、鸡蛋：每100克鸡蛋含蛋白质约14克，脂肪8.6克。鸡蛋含有脂肪、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，含有人体必需的多种氨基酸，与人体蛋白质组成相近。鸡蛋，确实是一种理想的天然“补品”。红壳蛋中蛋白质含量为12.4%，白壳蛋为13%;红壳蛋中脂肪含量为11.2%，白壳蛋为9.9%;其他营养成份含量
也相差无几。蛋黄中蛋白质含量为1.5%，脂肪含量为33.3%;蛋白中蛋白质含量为12.3%，脂肪含量为0.2%。此外，蛋黄中还含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。蛋黄的含铁量竟比蛋白的高出20倍。
3、糖粉：糖粉为洁白的粉末状糖类，颗粒非常细，同时约有3~10%
左右的淀粉混合物(一般为玉米粉)，有防潮及防止糖粒纠结的作用。糖粉也可直接以网筛过滤，直接筛在西点成品上做表面装饰。
4、黄油：黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。
其实现在很多人都非常的喜欢吃甜点，尤其是在饭后，无论是在外面吃饭，还是在家里面都喜欢这样去吃，但是很多人都是在外面买回来一些甜点吃，可能会有些不卫生，所以下面我们就一起来了解一些香橙蛋糕卷的制作方法。
制作工艺：
材料:
常温鸡蛋4个、低粉80g
配料:
糖50g、橙汁80ML、油60ML、盐一点点和白醋少许
做法:
1、把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内，低粉加盐混合过筛备用;
2、将蛋黄部分加油和橙汁混合，搅打至粗泡加入粉拌均;
3、蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡，一次性加入所有糖，打至干性发泡;(就是提起打蛋器蛋白会呈现弯曲的尖角)
4、取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀，倒入铺好油纸的烤盘。摔两下烤盘使面糊消除气泡，180度预热烤箱;
5、180度20分钟，转165度10分钟，再用上火烤2分钟;
6、蛋糕出炉后倒扣揭下油纸，然后把蛋糕比较漂亮的一面向下放在油纸上。
7、在面层涂上香橙果酱，用擀面杖帮助，卷着油纸把蛋糕体卷起来(擀面杖向后卷油纸，蛋糕自然向前卷)，再切成自己喜欢的厚片就可以了。
以上这篇文章就为大家详细介绍了香橙蛋糕卷的制作方法，相信大家已经有了一个比较详细的了解了，那么在平时的生活中的时候就可以自己动手去制作，这样的话又可以打发无聊时间，又可以享受到美味。
虎皮蛋糕属于戚风蛋糕的一个品种。外面有一层黄色的薄层。吃起来香香软软。虎皮蛋糕里面夹着奶油或者是果酱。口感非常的不错，做法相对也不难。要想把外表烤成虎皮的样子，要保证温度。预热烤箱200度，这时候不能使温度太高导致破裂的情况。另外蛋黄打发的时间也不能太长，两分半钟左右就可以。
虎皮蛋糕：
蛋3个、糖7匙、牛油（色拉油）3匙、牛奶5匙、低粉100克、发粉1小匙（或用自发粉100克代替）、盐1/4小匙、塔塔粉1/4小匙（无可用几滴柠檬汁或白醋代替）、已打发的忌廉适量虎皮配方：蛋黄100克（约5个）、糖粉40克、玉米粉20克虎皮烤焙：烤盘垫纸，烤箱预热200度，放上层烤约4～5分钟，中途不要打开烤箱门，否则烤不出纹路，
技巧
A.烤较薄的蛋糕应放烤箱中层，时间应短一点，温度在180度左右。这样可以令蛋糕不致太干卷时不易破裂；B.出炉后马上倒扣出模，放在凉架上，表皮向上（这样不会让水汽弄湿表皮，也不会有凉架的烙印）；C.散热3、4分钟，蛋糕摸上去还有余温就可以操作了，不必等到完全冷却才卷，这样易裂开；D.蛋糕厚度要因应模型的大小来决定分量，过厚的蛋糕卷时也容易裂开。戚风蛋糕卷先做好备用糖粉筛入蛋黄中，搅打至浓稠泛白，筛入玉米粉轻手拌匀，倒入已垫纸的烤盘抹平，即可烤焙
小贴士
1、烤箱预热200度，这样可以令蛋糕不致太干卷时不易破裂，放上层烤约4～5分钟，烤时不可开炉，否则烤不出纹路；2、注释：蛋黄打发不可以太长也不可以太短，两分半钟到三分钟之间即可。打发过程中发现蛋黄变白便马上关机。打少或者打得太发就烤不出纹路了。3、蛋白打至倒扣不倒；4、蛋黄最好用电动打蛋器用慢速搅拌一会儿，这样蛋糕会更松软；5、虎皮是制作过程中，高温加热，产生虎皮现象。所以，蛋黄一定要用慢速搅拌一会儿；6、蛋糕厚度要因应模型的大小来决定分量，过厚的蛋糕卷时也容易裂开。
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