饮食安排得好不好是直接关系着我们的健康的,在外面吃饭当然是容易的,但是健康却不到保证,因此,我们即使时间有限,也不妨自己在家里做上一些简单的菜肴,牛肉羹的做法很简单,而且也能为身体提供多种所需要的营养素。
2、把牛肉糜放入碗中,调入少许盐、白胡椒粉和适量水淀粉。
3、再放入一勺食用油拌匀后腌制20分钟。
4、取蛋清备用,香菇切丁、小葱切葱花、香菜切成末。(香菜叶切丝)
5、锅中放适量油,倒入牛肉末翻炒发白断生。
6、放入小葱炒出香味。
7、添入一大碗清水,加入香菇丁煮至沸腾状态。
8、淋入鸡蛋清用筷子搅散。
9、倒入适量水淀粉改小火煮至粘稠,再调入适量盐和胡椒粉搅拌均匀。
10、滴入少许香油,撒香菜即可出锅。
11、成品图。
牛肉羹的做法简单,可以马上做好,适合生活节奏快,工作忙碌的人们,不耽误工作学习时间。
不少人吃饭都离不开肉类,有的肉了你的积极作用比消极作用要多一些,但是有的肉类消极作用却比积极作用要多一些,因此我们在食用之前,要搞清楚该种肉类的优点和缺点有哪些,苁蓉羊肉羹是现在很多人的最爱,但是苁蓉羊肉羹的做法却有些复杂,接下来让我们一起来了解一下苁蓉羊肉羹的做法是什么呢?
肉苁蓉羊肉粥
(补肾壮阳药膳) ,男性十全补肾汤
原料:肉苁蓉15g、精羊肉100g、粳米100g、精盐少许、葱白2根、生姜10g。 — 男性补肾汤
功效:补肾助阳,健脾养胃,润畅通便。适用于肾阳虚所致的阳痿、遗精、早泄、女子不孕、腰膝冷痛、小便频数、夜间多尿、遗尿等患者食用。
制作:将肉苁蓉、精羊肉洗净,切细用沙锅煎肉苁蓉取汁,去渣,放入羊肉、粳米同煮,待煮沸后,加入精盐、生姜、葱白煮为稀粥即可。 — 男性补肾汤
食用方法:作早餐或夜宵食用。
肉苁蓉鹿鞭羹(阳痿药膳)
原料:肉苁蓉15g、水发鹿鞭100g、鸡蛋清3个、水发玉兰片10g、油菜10g、火腿10g、料酒10g、姜丝3g、精盐3g、花椒水10g、素油25g、芡粉10g、上汤适(_shang tang shi)量、味精3g、水发冬菇10g。 — 男性补肾汤
功效:补肾益精,强筋健骨,润肠通便。适用于腰膝酸软,阳痿,不孕,肠燥便秘等患者食用。 — 男性补肾汤
制作:
1、将肉(_jiang1 rou4)苁蓉润透刮去鳞片,洗净,切薄片;熟鹿鞭从中间剖开,去掉尿道内皮,洗净,切成薄片,再把鹿鞭片用开水焯透捞出,滗净水分,玉兰片、火腿、油菜切成相眼片;冬菇洗净,切两半。 — 男性补肾汤 美容护肤
2、将鸡蛋、上汤搅匀,加入精盐、味精、料酒搅匀,上屉蒸熟取出,为芙蓉汤,待用。
3、在沙锅内放入上汤,加入玉兰片、火腿、冬菇、油菜、鹿鞭片、肉苁蓉片、精盐、姜丝、料酒、花椒水烧沸后,撇净浮沫,放入味精,用湿芡粉勾成芡,淋上明油,盛入芙蓉汤碗内既成。 — 男性补肾汤
很多厨艺不是很好的人非常担心自己做不好苁蓉羊肉羹,其实没有关系,如果你对自己没有自信的话,那么就可以多尝试几次,久而久之,就能熟练的掌握苁蓉羊肉羹的做法,当然你也可以利用空闲时间去报一些厨艺培训班,这样自己的厨艺也能够不断的增长。
牛肉羹是用牛肉制作而成的一种食物,具有着多种功效和作用,且易于消化,对于肠胃不好的人来说,也是一种比较好的食物。在制作牛肉羹的时候,可以在其中加入一些其他的食材,是牛肉羹更加美味,也更加有营养。而鸡蛋牛肉羹、暖胃益气牛肉羹、番茄牛肉羹等,都是比较经典的牛肉羹做法,下面介绍这些牛肉羹的做法。
一、鸡蛋牛肉羹做法
材料:牛肉200克,鸡蛋三个(只取蛋清),小苏打粉半匙,嫩豆腐50克。
调料:黑胡椒粉半匙,热高汤五杯,香菜少许;水一大匙,精盐两匙,味精半匙,湿淀粉一大匙。
步骤:
①牛肉洗净后切碎粒或绞成肉糜,加小苏打粉拌15分钟。
②高汤入器皿,高火4分钟至沸,倒入调料勾芡。
③将蛋清打散加入芡汁中,边倒边拌成细蛋花。
④将拌好的牛肉糜,嫩豆腐均匀地倒入器皿中。
⑤高火3分30秒后调入黑胡椒粉,撒上香菜即可。
二、暖胃益气牛肉羹
材料:糯米180克,7杯(约1.4千克)水,50克牛肉,10g香菇,葱花、酱油、蒜泥、黑胡椒、芝麻油、盐。
做法:糯米事先泡2小时左右,舂好备用。牛肉去筋切碎,香菇泡好切丝,各用一半调料腌制。
汤锅加热,在锅内部抹上芝麻油,把糯米、切好的牛肉粒和香菇丝用中火翻炒2分钟。
加入清水,大火煮5分钟。减至中火后,加盖继续慢煮10分钟,并不时搅拌,直至汤黏稠。
三、番茄牛肉羹
材料:番茄50g,牛肉馅50g,嫩豆腐50克,葱花、姜末、精盐、植物油、淀粉适量
烹制
1、在预热的炒锅中放入植物油,油热后放入葱花、姜末等炝锅,最后加入适量水;
2、牛肉馅焯一下,去除生肉的肉腥味,再放入锅中,文火炖;
3、牛肉馅烂后,番茄切成薄片放入,水淀粉勾芡,加少量精盐调味即可。
营养:番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素B和C,尤其是维生素p番茄牛肉羹的含量居蔬菜之冠。牛肉中含有较高的蛋白质,而脂肪含量却很低,牛肉不仅味道鲜美,还能提高机体的抗病能力,中医认为,牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风的功效,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及头晕目眩者食用,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。
虽然外面的餐馆很多,但是如果你仔细观察,就会发现无非就这几种:麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许,这些店里的菜吃起来很多“味儿”,但多半是调料的功劳。如果你愿意,自己在家可以做得更好。那么,现在就让我来为大家介绍下有关西湖牛肉羹做法
2.2牛肉洗净剁成肉糜。
3.1锅置火上少许油烧热,下入肉糜、葱花煸炒至变色。
4.2香菜择洗干净,将菜叶切细丝;冬菇泡发后切成小碎丁;鸡蛋取蛋清部分备用。
5.倒入清水、冬菇丁,大火煮沸。
6.蛋清打散淋入锅中,轻轻用筷子搅一下。
7.蛋液变飞絮状,转小火分次淋入水淀粉勾芡。
8.调入1/3勺盐、少许胡椒粉。
9.撒入香菜、滴少许香油即可。
记住好的美味佳肴不仅仅是餐厅才能有,自己可以动手做菜的。上面关于西湖牛肉羹的简介相当详细,收藏起来有机会做一下吧。
牛肉是常见的肉类食品,很多人都比较喜欢吃牛肉,因为牛肉所富含的蛋白质含量很高,所以很受欢迎。而且牛肉的脂肪含量也很低,所以吃牛肉也不会有多大的脂肪,想减肥的人也可以放心使用,牛肉也有很多种做法,今天就为大家推荐一款牛肉羹汤的作法把。
材料
牛肉:500克;
红薯粉丝: 100克;
高汤:500克; 味精:10克; 酱油:40克; 葱:(末)适量; 姜:适量; 水:100克;
牛肉羹的做法
·
1
精牛肉经木棒碾碎后反复敲打,加入100克水,并加入酱油、味精、生姜,再放入地瓜粉,搅拌均匀。
·
2
将调好的牛骨汤放入锅中烧沸,把拌好的牛肉分散放入锅中氽,约10分钟后装入碗中,撒上葱末姜丝即成。
西湖牛肉羹的做法原料:
牛肉一小块(也可用的碎肉),香菇2,3个,香菜一小把,鸡蛋清一个。 盐、味精、胡椒粉、生粉。
做法 :
1、牛肉剁成小粒,冷水下锅,待水开洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。鸡蛋只取蛋清,倒入汤碗内备用。
2、锅内水烧开,下牛肉粒和香菇粒,水开后再略烧一会儿,加盐、味精、胡椒粉。
3、用湿生粉勾芡后,倒入盛有蛋清的汤碗里,迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
4、最后撒入香菜即可。
以上就是为大家推荐的牛肉羹汤的做法了,牛肉里所富含的蛋白质比猪肉还要接近人体利于吸收,生病后或者做了手术的人都可以吃牛肉来补充身体营养。也有胃寒的伙伴可以常吃牛肉有暖胃的作用。
逢年过节,相信大家都会回去看看自己年迈的父母,这是关心,也是孝道。孝敬父母的方法很多,最好的应该是默默陪伴他们,自己动手给他们做点好吃的。下面,就让小编带着大家来学习下关于鸡蛋牛肉羹
2.2将牛肉和香菜切成细末, 鸡蛋加入适量盐打散;
3.1 烧热锅, 加入适量的油, 将葱姜末爆香;
4.2慢慢的抓匀牛肉末,将加入的水全部吃进去;
5.1 翻炒直至牛肉末变色;
6.2再下入腌好的牛肉翻炒;
7. 加入适量的开水煮上三分钟, 边煮边打捞出浮沫;
8. 再顺着锅铲冲入打散的鸡蛋液;
9.蛋花浮起来后加入适量的水淀粉, 边加边搅拌, 直至合适的浓稠度;
10.再加入盐和胡椒粉等调味料;
11.关火,下入香菜末;
12.盛入碗中。
看完鸡蛋牛肉羹的详细介绍后,相信你已经迫不及待了吧。别急,先把这具体的方法铭记于心,然后再去好好地学着做,相信你肯定能够做好。
福建瘦肉羹是比较有名的,它的做法简单,有很好的保健的作用,因为非常容易消化,非常适合老人和孩子吃,适合大病初愈的人来吃,它的做法是比较简单的,主要是准备比较新鲜的精瘦肉,然后准备淀粉,准备其他的一些调味品来进行制作,下面我们就来看一下福建瘦肉羹的做法。
瘦肉羹的做法一:
精肉块适量,剁成肉末状;
淀粉(比例:按肉的1/3),研磨成粉;
精肉中加适量盐、味精、酱油、料酒、姜末少许、葱末少许,搅拌均匀;
在调好的精肉末中加入磨好的淀粉,搅拌均匀,静置1-2小时就可以下锅了。
用勺子刮成一条条在沸水中煮熟。
瘦肉羹的做法二:
主料:
瘦肉250g、淀粉100g
辅料:
油适量、盐适量、味极鲜适量、葱适量、虾皮适量
1.瘦肉洗净切小块。
2.放入料理机,打成肉泥。
3.倒入盆中,放入盐、味极鲜、淀粉。
4.充分搅拌均匀。
5.锅烧热,放入少量油放葱爆香,再放入虾皮。
6.水煮沸再用筷子把肉泥夹入水中,放入少量盐中火煮三分钟,(不用放味精煮起来的汤就很甜了)。
7.洒上葱花就可出锅了。
小贴士
若是煮成汤,可以加些紫菜或青菜什么的。
瘦肉羹吃起来味道非常鲜嫩,尤其是如果家里有小孩子的话,孩子平时不好好吃饭就可以给孩子做这道瘦肉羹,鲜嫩可口,很多小孩子都喜欢吃,当然,这道菜是适合各个人群的,并不是说只有小孩子才可以吃,所以,有兴趣的话就可以做一下这道瘦肉羹。
西湖不仅产美女,还产牛肉羹。到西湖游玩的旅客不仅流连西湖的风景,对西湖牛肉羹也是赞不绝口。西湖牛肉羹入口爽滑,鲜香肉嫩,能够有效增强人体抵抗力和降低血脂,不仅受到外地人民的喜爱,当地普通老百姓也对其难以割舍。西湖牛肉羹究竟要怎么做,才会对人有如此大的吸引力呢?
主料: 牛肉 南豆腐
辅料: 蘑菇 鸡蛋清 香菜
调料: 葱 胡椒粉 盐 香油
西湖牛肉羹的做法:
1、选好牛肉
2、牛肉剁成馅,越细越好
3、蘑菇切成小粒
4、豆腐切小粒,大小要和蘑菇统一
5、鸡蛋取出蛋清,用筷子打散
6、牛肉馅用凉水调开,不然焯的时候粘成一团就不好玩儿了
7、水坐开放入牛肉焯开撇血沫,然后盛出来备用
8、下水或者鸡汤坐开,如果是鸡汤最好,味道不是一般的好,然后放入蘑菇粒和豆腐粒,还有焯好的牛肉松,煮开
9、稍煮一下,然后放盐,胡椒粉调匀,准备勾芡,勾芡的稠度自己掌握,喜欢喝顺滑的不用放太多
西湖牛肉羹制作提示
1.做汤的时候切忌汤一直大开,撇完沫就关中火或者小火,因为汤大开一是破坏营养,二是汤容易变混浊,不美观
2.勾芡时一定要比自己预想的那种稠度稍微稀一些
3.下蛋清的时候要关火下,这样蛋白既可保持营养成份,还可以保持美观,不然大火一煮全乱
4.香菜末和葱末也可以分别放在碗里,然后用汤冲在上边也可以
肉羹,你知道吗?我以前可以说是只知道菜羹、饭羹,很少听到肉羹呢。到底肉羹是什么呢?突然真心的觉得瘦肉的做法可真是千奇百怪呢,只有我们没想到的,没有听过吃过的,就没有它不存在的。
瘦肉羹是南方的一种特色小吃,在我国的福建地区人们食用比较广泛。瘦肉羹也就是瘦肉片,南方的人们非常喜欢吃这种食物,但是在北方地区却很少见到这种食物。瘦肉羹并不是一种汤,而是一种条状的东西。瘦肉羹在制作的时候根据个人口味可以适当添加一些别的食材。
很多人也许对瘦肉羹这种南方的特色小吃感兴趣,也有不少人问瘦肉羹的做法,其实,瘦肉羹的做法不止一种,瘦肉羹的做法比较多,下面我们一起来看看普通的比较简单的瘦肉羹的做法。
瘦肉羹的做法一:
精肉块适量,剁成肉末状;
淀粉(比例:按肉的1/3),研磨成粉;
精肉中加适量盐、味精、酱油、料酒、姜末少许、葱末少许,搅拌均匀;
在调好的精肉末中加入磨好的淀粉,搅拌均匀,静置1-2小时就可以下锅了。
用勺子刮成一条条在沸水中煮熟。
瘦肉羹的做法二:
主料:
瘦肉250g、淀粉100g
辅料:
油适量、盐适量、味极鲜适量、葱适量、虾皮适量
1.瘦肉洗净切小块。
2.放入料理机,打成肉泥。
3.倒入盆中,放入盐、味极鲜、淀粉。
4.充分搅拌均匀。
5.锅烧热,放入少量油放葱爆香,再放入虾皮。
6.水煮沸再用筷子把肉泥夹入水中,放入少量盐中火煮三分钟,(不用放味精煮起来的汤就很甜了)。
7.洒上葱花就可出锅了。
小贴士
若是煮成汤,可以加些紫菜或青菜什么的。
瘦肉羹吃起来味道非常鲜嫩,尤其是如果家里有小孩子的话,孩子平时不好好吃饭就可以给孩子做这道瘦肉羹,鲜嫩可口,很多小孩子都喜欢吃,当然,这道菜是适合各个人群的,并不是说只有小孩子才可以吃,所以,有兴趣的话就可以做一下这道瘦肉羹。
不知道你有没有学会这美味的肉羹的做法,两种做法,你感觉自己喜欢哪一种就可以做哪一种,而且味道做出来可都是一样的营养和美味呢。当然,你也可以两种做法都试一试,说不定你做着做着还可以做出一种新的美味的肉羹呢。平日里,上班都是很忙的,在休息的周末,为自己的孩子和家里的父母,或者辛苦养家的另一半做上这么一道别致又营养美味的食物,相信他们会很少喜欢的。
我们经常说的一句话就是病从口入,确实也是。很多疾病就是这样的,我们平时饮食的不注意,所以我们不能老在外面吃饭,可以自己做饭哦,下面小编就介绍酸笋肉羹汤
2.2准备好所需的材料,猪展肉切丝,丝不要切得太细,葱切葱花
3.12将猪肉丝分三~四次加入少量清水,每次都用手抓匀,让猪肉吃进水分
4.21猪肉吃好水后,加入腌料(除嫩肉粉和清)腌制20分钟
5.锅中热少许油,放入酸笋炒出酸香味儿
6.加入适量水煮开
7.利用烧开水的时间,在腌制的肉上加入1又1/2大匙嫩肉粉和1大匙清水以及少许色拉油再次抓匀
8.待锅中的水烧开后,将抓匀的猪肉丝依次少量放入锅中,这时候不要急着用筷子拨开猪肉丝
9.等猪肉快熟了之后用筷子轻轻拨动猪肉丝,这时候猪肉丝就会很快分散开了。
10.等猪肉快熟了之后用筷子轻轻拨动猪肉丝,这时候猪肉丝就会很快分散开了,然后根据自己的咸淡口味调味盐、黑胡椒粉、鸡粉、香油出锅
11.撒上少许葱花即可~~~
上面为大家介绍的这道酸笋肉羹汤营养丰富,制作方法也不是很复杂,如果您想试试的话,赶快去准备食材吧!
想要做出好的美味佳肴,前提是要准备好所需要的一切食材,调料,以及餐具。当然最重要的还是对火候的把握。把这一切准备好后,下面我们就开始做鲜美牛肉羹汤
2.金针菇少许,洗净;
3.香菇、金针菇分别切成小丁,备用;
4.从超市买回来的酱牛肉,味道特别香哦;
5.同样将牛肉切成小丁,备用;
6.将生姜切成碎末,葱、香菜均切成小段备用、;
7.锅中倒入冷水,并放入青豆,冷水烧出来的汤比热水更鲜美哦;
8.待水煮沸五分钟左右后,倒入香菇、金针菇和牛肉小丁,继续煮沸五分钟;
9.准备好淀粉勾芡;
10.倒入淀粉液,搅拌均匀;
11.最后加入适量的盐,并加入葱、香菜,香菜的加入,一下子让汤的味道升级啦~汤本身已经很鲜,不需要加鸡精啦~~
12.出锅啦,是不是很简单呢
喜欢下馆子吃饭,这可是一个不好的习惯,为了营养健康小编建议你还是学学做菜吧,赶快去厨房试试今天的鲜美牛肉羹汤。
中国人对于美食的追求真的是非常独特,很多其他国家不敢吃的食物,我们中国人都觉得是滋补圣品,尤其是对于一些海鲜,很多朋友对于海鲜都非常的痴迷。其实海鲜并不一定非要是鱼翅鲍鱼,香螺也是海鲜的一种,而且并不是我国所有的海域都有香螺生产的,这也让香螺价格变得比较高。
虽然香螺的价格并不便宜,不过并不能阻挡各大吃货的行动,有很多人对于香螺都非常的情有独钟,不过要说起香螺的做法,却很少有很知道如何才可以做出好吃的香螺了。那么在此就针对香螺的做法为您做出介绍。
白炒香螺的做法
原料:
香螺肉(500克)、冬笋片(75克)、冬菇片(4片)、葱段(45克)、黄酒(75克)、盐(少许)、菱粉(少许)、清汤(少许)
步骤:
一、将香螺壳敲开,取出肉,除去尾部,用少许盐搓一搓,去尽香螺肉的黏液,再用清水洗净,然后片成薄片,越薄越好,否则炒不嫩。二、开旺火热猪油(30克)、锅,将响
螺片放下去一拉,倒出,滤去油。三、在锅内另加少许猪油烧热,将葱段,冬笋片、冬菇片一起放入略炒,再加盐、酒、菱粉、清汤勾好芡,随即将拉过的香螺片倒入,一起迅速炒几下即好。
鲍鱼汁炒响螺
原料:
响螺、葱姜蒜、干辣椒、花椒、大料、小茴香、鲍鱼汁、白酒、酱油、白糖、鸡精[7]
操作:
1、锅内放油煸香葱姜蒜放入干辣椒、花椒、大料、小茴香炒出香味
2、放入剪好的螺蛳,倒入鲍鱼汁烹入酒翻炒加少许酱油、白糖、鸡精调味加少许水大火盖盖大火收汁即可。
上述就针对香螺的做法为您做出了介绍,不过香螺同样属于海鲜,因此寒性比较大,对于体质比较虚寒的人而言最好还是少吃香螺,而且在食用香螺之后,最好是不要服用土霉素等西药,以免发生药性相互作用,给您的身体带来一定的危害。
瘦肉羹非常的有营养,比较容易消化,特别适合小孩子和老人来吃,孩子和老人的肠胃功能不是特别的好,需要及时的补充营养,所以说可以喝一点瘦肉羹有非常好的调理身体的作用,瘦肉羹的做法也是比较简单的,要根据具体的群体来采用合适的方法来制作,比如说如果给孩子吃的话,盐一定要放得少。
瘦肉羹的做法和配料
主料:猪里脊肉500g
辅料:蛋清5个、鸡精适量、盐适量、香菜适量、地瓜粉适量、姜适量
1.将猪肉切丝
2.放入适量鸡精,盐,姜。腌制
3.经过20分钟腌制,放入蛋清,适量地瓜粉,搅拌,再腌制10分钟
4.搅拌好的样子
5.放入绞肉机,搅拌,变成肉末
6.烧开水,最好有排骨汤
7.用汤勺弄出一块一块的
8.5分钟就可以,煮沸,盖上盖,30秒!
9.看个人喜欢,要不要加醋,加香菜!
瘦肉羹的做法二:
精肉块适量,剁成肉末状;
淀粉(比例:按肉的1/3),研磨成粉;
精肉中加适量盐、味精、酱油、料酒、姜末少许、葱末少许,搅拌均匀;
在调好的精肉末中加入磨好的淀粉,搅拌均匀,静置1-2小时就可以下锅了。
用勺子刮成一条条在沸水中煮熟。
瘦肉羹的做法三:
主料:
瘦肉250g、淀粉100g
辅料:
油适量、盐适量、味极鲜适量、葱适量、虾皮适量
1.瘦肉洗净切小块。
2.放入料理机,打成肉泥。
3.倒入盆中,放入盐、味极鲜、淀粉。
4.充分搅拌均匀。
5.锅烧热,放入少量油放葱爆香,再放入虾皮。
6.水煮沸再用筷子把肉泥夹入水中,放入少量盐中火煮三分钟,(不用放味精煮起来的汤就很甜了)。
7.洒上葱花就可出锅了。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《香菇螺肉羹的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粥的做法”专题。
饮食养生
运动养生