豆腐花菇肉丝羹的做法
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。生活越来越好，人们越来越注重养生，养生关系着每一个的生活质量。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的豆腐花菇肉丝羹的做法，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
从小到大衣食住行被父母包办的你，现在混进社会了，还能够单独做点什么事呢？尤其是吃饭，你能够自己解决吗？或许你可以天天在外面吃，但是这种行为不但浪费金钱，而且还毁健康。所以，年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么，现在就请跟着小编一起来了解一下有关豆腐花菇肉丝羹的做法吧。
2.12花菇洗净切片，大蒜切末。
3.21精肉洗净切丝，在肉丝内放入盐、料酒和生粉，搅匀待用。
4.1锅热油，放入花菇，翻炒后。
5.2锅热油，放入肉丝滑撒，快速煸炒，捞出待用。
6.放入盐和少量水。
7.接着放入肉丝、加水大火烧开后，放入已切块豆腐。
8.再撒入盐，放入水木耳、老干妈，拌匀后，盖上盖，继续大火烧开。
9.用湿淀粉勾芡，撒入大蒜末。
10.最后撒入鸡精，翻匀装汤碗上桌。
有很多朋友都觉得做菜很麻烦，不愿意去动手，也有很多菜是比较简单的，今天为你介绍豆腐花菇肉丝羹就比较适合懒人来做，大家不妨去试试。
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人这一辈子很长，面临的疾病也很多。人生了病，大多时候都是需要药物治疗的。药物治疗固然有效，但其实很多病都是可以靠食材来辅助医治的，而治病的食材还得经过你精心的烹饪才行。那么，下面我就来为大家介绍豆腐花卷这道菜的做法。
2.2将面粉、酵母、鲜豆腐放入盆中抓匀。
3.1将发酵好的面团取出，揉匀。
4.2盖保鲜膜放入热水锅中发酵至2.5倍大。
5.檊成长方形面片，倒上植物油刷匀。
6.将香葱洗净切成末，放入碗中加入少许植物油、盐拌匀。均匀的撒在面片上。
7.将面片自上而下卷紧卷起，收口朝下。
8.取一段棉线绳，将5分割成等份。
9.用筷子在每份面团上横压下去即可。继续饧发15分钟。中小火蒸20分钟，关火后焖5分钟后取出。
大家看完小编的介绍，相信朋友们都已经迫不及待了，还等什么，那就赶快进厨房大显身手，开始做豆腐花卷
众所周知，豆腐花是利用新鲜的黄豆制作而成的一种美味的小吃。黄豆本身富含了较多的蛋白质，而且还有很多不饱和的脂肪酸和微量元素，因此豆腐花的功效和作用是不容置疑的。而豆腐花不仅可以作为甜品食用，此外还能够作为咸食食用，味道和营养同样是值得推荐和称赞的。那么到底豆腐花的做法是什么呢?
其实豆腐花的做法并不复杂，一般来说都是将黄豆浸泡过后，然后利用豆浆机将黄豆打浆，滤渣，煮滚等步骤制作而成的。此外豆腐花还可以制作成不同的口味，咸甜皆可，又老少皆宜。
豆腐花的做法
玫瑰豆腐花
材料：速溶豆腐花一小包，玫瑰花两朵，开水100毫升
做法
1.把速溶豆腐花粉末倒在碗里，把玫瑰花去花蒂，花瓣摆开，和速溶豆腐花一起放在碗里。
2.往碗里倒进100毫升开水，顺时针搅拌至速溶豆腐花粉末充分溶解即可。
3.放置十五分钟后，等豆腐花凝固了即可食用，冷藏后风味更佳。
姜汁红糖豆腐花
材料：豆腐1盒，红糖粉几汤匙、姜1块。
做法
1、先把豆腐切成方块，放在碟子里蒸10-12分钟，在蒸整夜时腾出手，用一小锅，加1汤匙左右水，4-5汤匙红糖粉，搅拌均匀;
2、用姜磨磨姜茸，用手挤压姜茸滴出姜汁放在小锅里，不断搅拌，搅拌至起泡，收火，此时锅内的糖粉已成糖浆，倒入一容器里;
3、豆腐蒸好后倒去渗出的水，加上糖浆即可食用。
关于豆腐花的做法，一般来说南方的朋友都喜欢吃甜的豆腐花，而北方的多喜欢咸的做法。上面介绍了两款不同口味的豆腐花，玫瑰和姜汁，不仅营养丰富，口感香滑，此外还能护肤养颜。因此大家不妨利用周末的时间，尝试着在家中制作吧!
每天我们都会听见有些人来卖豆腐花，豆腐花的价格不是很贵，所以我们可以尝试一下去购买一些，但如果我们自己会制作豆腐花那就更加方便了。豆腐花制作的时候应该要注意我们选用的大豆和煮浆的时间，这样才能够保证我们做出来的豆腐花形状好看和味道较香，希望你们在制作的时候应该注意。
豆腐花的制作方法是比较简单的，主要是通过将黄豆进行泡豆、磨浆、煮浆、冷却等步骤就可以制作出豆腐花了，所以大家可以在家里完全学会豆腐花的制作方法的，建议你们尝试一下。
现介绍制作方法如下：
1.泡豆 选用豆脐(或称豆眉)色浅、含油量低、粒大皮薄、粒重饱满、表皮无皱而有光泽的大豆。将大豆洗净，在春秋季水温10oC—20oC时，浸泡12小时—18小时;夏季水温30oC左右;浸泡6小时—8小时(每24小时换水);冬季水温5oC，浸泡约24小时。水质以纯水、软水为佳。用水量一般以豆水重量比1：3为好，浸泡好的大豆约为原料干豆重量的2.2倍。泡好的豆要求豆瓣饱满，裂开一小线。但浸泡时间如果过长，会影响出浆率。
2.磨浆 一般选用能进行浆渣自动分离的磨浆机，粗磨、细磨共2次--3次，尽可能提高大豆蛋白的抽提率。由于不再像用卤水、石膏作凝固剂生产豆腐那样还需压榨成型，所以磨浆过程中加水量的多少就决定了成品内脂豆腐的老嫩。一般做老豆腐时水与干豆的比例是3—4：1，做嫩豆腐时水与干豆的比例是6—10：1。第一次粗磨时加水量为总加水量的30%，第二次调节磨浆机螺旋进行细磨，加水量为30%，第三次的加水量为40%，尽可能地把豆渣里面的浆冲洗出来。磨好的渣应手感细腻无颗粒。
3.煮浆，把磨好的浆放在不锈钢制的煮浆桶里，用蒸气将浆煮至60oC-70oC时放人约 0.3%的食用消泡剂，把加热过程中产生的泡完全消掉为止。然后继续加热把浆煮开，浆沸腾后 保持3分钟—5分钟把浆煮透。
4.冷却 把煮好的浆进行冷却，降温至 35oC以下。
5.点脂(加凝固剂) 先将β一葡萄糖酸内脂用少量冷开水溶解。用量：做老豆腐时1千克浆加30克内脂，嫩豆腐 1千克浆加24克—30克内脂。将溶解好的内脂加入已冷却的豆浆中缓慢调拌均匀即可。
6.成型 将点脂后的浆倒进成型模中，放入凝固槽。在 80oC—85oC之间保温 20分钟即为成品。刚成型的豆腐暂不能摇动，应静置一段时间让其目然冷却。如生产盒装内脂豆腐，需配备灌装封口机。
关于豆腐花的做法大全，希望你们看完这篇文章后可以在家里自己学会它的制作方法，这样可以为我们的家人提供营养丰富的早餐的饭后甜点。在每天的早餐，多喝一些豆腐花可以帮助我们人体更好的吸收外界的蛋白质和淀粉。
人的一生要经历上学.工作以及结婚生子，而对于大多数人来说，现在已经进行到第二步了，接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里，如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜，是不是印象分会增加很多呢？这也许就解决了你的终身大事了。下面，小编就来为你支招，教您如何做好传统豆腐花。
2.1取一锅，铺上纱布袋，倒入作法2的豆浆，袋口收紧，挤出无杂质的豆浆
3.2将黄豆倒入果汁机中，加入1500毫升水，按下开关，打成浆
4.1将地瓜粉放入纱布袋中，加入80毫升豆浆，收口，用手将布袋搓揉拌匀，去除杂质；将石膏粉同样放入纱布袋中，加入豆浆30毫升，收口，用手将布袋搓揉拌开，去除杂质备用
5.2将作法3的纱布袋打开，加入剩余的1500毫升水，用手将豆渣搅拌均匀，收口，再一次挤出豆浆
6.将作法3的豆浆加热至85度-90度之间，地瓜粉浆调匀倒入作法5的豆浆中搅拌均匀，熄火
7.将石膏粉浆倒入深锅中搅拌均匀，把作法6的豆浆拿高，一口气倒入深锅，盖上锅盖静置勿移动
8.待液体凝固且定型消泡后，用豆花勺或者汤匙将表面不平的结皮舀除，食用时以豆花勺或者汤匙舀约0.2-0.3公分薄片，放入碗中即可
今天的介绍传统豆腐花就到这里结束了，这道菜的制作方法您学会了吗？如果已经学会了，还等待什么，赶快回家去尝试，让自家的餐桌多道美食吧！
你有孩子吗？你会给自己的孩子反复琢磨吃的吗？如果是，那你是一名合格称职的家长。如果没有，那么你可以从现在开始学一下，要知道花样多的美食，必然有益孩子的身心发展。那么，小编就来给你介绍一下关于自制豆腐花的做法。
2.121将打好的豆浆过滤
3.212清洗干净黄豆后，加入800ML清水，放豆浆机中打成豆浆
4.豆浆放锅中煮制，水开后转小火再煮8分钟
5.准备好1.5克内脂
6.1煮好的豆浆放凉至90度，倒入内脂水快速搅拌3秒钟
7.2将内脂溶解到15ML温水中
8.盖上盖，静放15分钟后即成豆腐脑
9.将豆腐脑装到小碗中
10.胡萝卜、蒜苗，猪肉切小粒
11.热锅凉油，放猪肉煸炒至金黄色
12.加入胡萝卜、蒜苗粒一起煸炒，加入盐，美极鲜，酱油炒匀
13.加入适量清水，辣椒油，煮开
看看小编今天的介绍大家其实在外面吃到的自制豆腐花其实没有那么难，步骤也是非常简单，我们不妨在家里做出更健康的吧！
豆腐花在北方一般都称之为豆腐脑，而且南方人和北方人在吃豆腐花的时候口味不同，一般南方人吃甜味，而北方人吃咸的。豆腐花除了含有丰富的蛋白质之外，还含有很多钙、磷等人体所需要的一些矿物质，因为它可以促进骨骼的成长预防骨质疏松，所以特别的适合儿童和老年朋友使用。
很多朋友在吃豆腐花的时候，都喜欢在外面买来直接食用，不过现在很多小摊贩在制作豆腐花的时候，可能会在里面加入一些对于身体有害的物质，因此建议各位朋友学习一下豆腐花的做法和配方在家里自己制作。
石膏豆腐花
基本材料 熟石膏粉50克，干黄豆1000克，生菜油25克，酱油200克，豆豉100克，花椒粉1.5克，熟油辣椒150克，味精0.5克，葱100克。
【制作方法】
1、干黄豆用水泡约6
豆腐花
小时(中间换2～3次水后，用石磨磨成浆，滤去豆渣，放入锅内烧开，而后下生菜油，散去泡沫。另用一盆加150克水将石膏粉化开，再将烧列去泡沫的豆浆冲入盆内后用盖盖好，约1小时后成团即可。
2、将酱油、花椒粉、豆豉(用刀按成酱)、熟油辣椒、味精、葱(洗清切细末)在碗内调好，分别放入各小碟内。吃时，将豆花盛入碗中，调料每人1碟，拈豆花蘸碟子里的调料食用。
玫瑰豆腐花
食材
主料：一小包速溶豆腐花 两朵玫瑰花
配料：100毫升开水
做法
1、把速溶豆腐花粉末倒在碗里，把玫瑰花去花蒂，花瓣摆开，和速溶豆腐花一起放在碗里
2、往碗里倒进100毫升开水，顺时针搅拌至速溶豆腐花粉末充分溶解即可
3、放置十五分钟后，等豆腐花凝固了即可食用，冷藏后风味更佳
上述就是甜咸两种口味的豆腐花的做法和配方，您可以根据自己喜欢的口味来进行制作，在制作豆腐花的时候要注意一点，就是它的搅拌方向一定要一致，而且最好是可以顺时针搅拌，如果是弄乱的方向的话，很可能就无法凝固了。
花蛤豆腐汤怎么做？花蛤肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富，脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。其与豆腐搭配做成的汤，味道鲜美，做法简单易学，是普通家庭餐桌上不可或缺的一道美味佳肴。详细来了解花蛤豆腐汤的具体做法。
做法一：
配料： 姜片、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香菜。
1、蛤蜊加盐浸泡2个小时，让它吐尽泥沙，豆腐切成厚片备用；
2、锅中水烧开，放入姜片煮1分钟，再将蛤蜊下锅，加少量的料酒；
3、煮八分钟，将豆腐下锅，加进葱花，加盐、糖、鸡精、胡椒粉；
4、然后在煮个2 ，3分钟的~就可以出锅；
5、最后加进香菜叶。
做法二：
配料：鸡汤、白菜、香油
1、花蛤洗净用微泡水焯下下，可开的是新鲜活的，没开壳的可能死了，扔掉不要。
2、锅内放入鸡汤，加入白菜、豆腐块、花蛤，开锅放入盐，煲两分钟，出锅点香油即可。
做法三：
配料：花心小白菜、姜、香葱、盐、胡椒粉、胡萝卜各适量
1、将豆腐切丁、小白菜洗净切成段、胡萝卜洗净切片，花蛤洗净待用；
2、火锅点火，放入水和姜片，待水开将豆腐、胡萝卜片放入锅中，开锅后放花蛤盖上盖子煮2分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒香葱末即可。
花蛤豆腐汤这道菜吃起来口感怎么样呢？蛤肉具有降低血清胆固醇作用，蛤肉有滋阴明目、化痰之功效。蛤蜊和豆腐放在一起煮成汤既补钙又美味!豆腐嫩嫩的，蛤蜊鲜鲜的，吃后还会让人口留有余香。
只要你活着，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。为了吃得更好，你首先得改掉吃外卖的坏习惯。以后的每一天，最好都自己做饭做菜吃。如果你不会，现在小编就来教你关于嫩滑豆腐花的做法。
2.12黄豆放入搅拌机中，倒入一半的清水。
3.21把它打成碎末状。
4.1倒出进布袋中把黄豆水挤进锅中，留着袋中的豆渣。
5.2再加入另一半的水搅匀。
6.加入鱼胶粉拌匀，大火慢慢煮开。（间中拌它几下）
7.离火，放边待凉。
8.冷却后把它过滤到碗或饭盒中，盖上盖子进冰箱冷藏过夜。（一定要冰多些时候啊，别像我哈）
9.黄糖（有人叫黑糖或红糖）加适量的温开水拌溶解。
10.从冰箱内拿出的豆腐花把它表面的一层硬皮撕掉。
11.用大汤匙舀出所需的分量到小碗中，淋上些黄糖水即OK啦！
12.【嫩滑豆腐花】。。。开吃囖。。。
你以前可能没有做过菜，但是现在你看完嫩滑豆腐花的做法简介，你可以自己尝试一下，培养兴趣和感情。
荠菜肉丝豆腐羹，需要准备的是嫩豆腐，一般南豆腐是比较常见的，做这一道菜非常的合适，另外还需要准备一些新鲜的香菇，最好是准备鸡腿菇，切成片或者是块状放在豆腐里面搅拌，做成的甜羹比较美味。
材料
荠菜，嫩豆腐各200g，猪通脊100g，香菇2朵，金华火腿10g，芝麻香油1茶匙（5ml），绍兴黄酒1汤匙（15ml），盐1/2汤匙（8g），鸡精1茶匙（5g），油2茶匙（10ml），水淀粉3汤匙（45ml），水 800ml
做法
荠菜洗净，用刀切碎。嫩豆腐切成0.5cm粗、4cm长的小条。香菇洗净去蒂，切成细丝。金华火腿切细丝待用。
将猪通脊切成4cm长的细丝，再调入水淀粉（15ml）、绍兴黄酒和盐（1/2茶匙，3g）混合均匀腌制10分钟。
中火烧热锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾），将腌好的猪肉丝放入翻炒至熟透，随后加入适量的水（约800ml）。
大火烧沸后将嫩豆腐小条、金华火腿丝和香菇丝放入锅中，待再次烧沸后转中火煮制5分钟。
接着在锅中放入荠菜碎，倒入余下的水淀粉（30ml）勾芡。
烧煮片刻后调入余下的盐（1茶匙，5g）、鸡精和芝麻香油即可。
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