日常的生活当中,玉米的吃法有非常多,而且玉米面还可以做出好喝的粥,那么接下来的这篇文章就介绍到了,香煎玉米烙,相信各位年轻的朋友们还没有听说过吧,玉米烙不单单好吃,而且散发着玉米的清香松软可口,一起来了解一下。
原料:一棒熟玉米粒,一把熟腰果,一把核桃仁,一把熟花生米,三只鸡蛋。
香煎玉米烙
香煎玉米烙
辅料:半两白糖,一两玉米粉。
做法:(1)取一只大碗,将鸡蛋打撒,加白糖,加玉米粒,加腰果,加花生米,加核桃仁,适量的玉米粉搅拌均匀。
(2)做锅烧热,倒适量的粟米油。
(3)油五成热,再倒玉米糊,摊均匀,等待定型在翻一个,两边煎成金黄色就可以出锅啦!
香煎玉米烙
(4)取出玉米饼,放在菜板上,用刀切成8分之1的小块。
(5)装盘即可。
一盘香甜可口的玉米烙就煎好啦!细细的品尝有玉米的甜味,又有果仁的香脆味,保准让你满意,回味无穷,流连忘返,怎么样,想吃你也可以试一试。
有兴趣的朋友们,快来尝试这道香煎玉米烙的制作方法,不单单非常的简单,而且好吃咬到嘴里松软可口,而且散发着阵阵玉米的香气,真的是美妙绝伦。
提到湘菜,人们似乎对它的了解没有川菜那么深,主要还是湘菜与川菜相比更具有浓厚的味道,少了一些辛辣的味道。因为人们在平时都比较喜欢吃一些辛辣食物,因此川菜要比湘菜更加受众一些。但在湘菜当中,也有很多菜肴十分美味,比如红薯粉粑粑。那么,怎么煎红薯粉粑粑呢?
湖南小吃
湖南耕地少而多丘陵,宜种植红薯充作主食,故旧时有谚:“红薯半年粮”。因而花样翻新,创制出各色红薯食品,红薯粑粑即为其一。外焦脆而内柔软,香浓味甜,于街头摊点买上一两枚边走边吃,颇惬意。
制作:1、红薯洗净去皮,切成小丁,放入盆内;另取一盆,放入面粉、生粉、精盐,倒下清水搅拌成面糊,再放下红薯丁拌匀,醒置30分钟。2、铁锅中火,倒入茶油半锅烧至170℃,用勺舀入红薯粉浆于平底铁锅内,拨匀,放热油内炸至薯浆凝固,至两边呈金黄色即可。
营养成分
红薯块根中含有60%-80%的水分,10%-30%的淀粉,5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等,若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算,其营养成分除脂肪外,蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高,且红薯中蛋白质组成比较合理,必需氨基酸含量高,特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。此外红薯中含有丰富的维生素(胡萝卜素、维生素A、B、C、E),其淀粉也很容易被人体吸收。
每天过着单一的生活,从睁开眼开始,一直循环。就连吃的,也是如此的单调,没有半点吸引力。所以,这个时候,该有一点“新鲜的血液”来冲击你。你可以学做一些可口的美食来激发自己的正能量,心动了就赶紧和我一起学做粑粑这道菜吧。
2.普通米粉和糯米粉按1:1的比例拌均加入熟透捣烂的鼠曲草不停的揉面,跟做饺子皮差不多,觉得干就加适量的煮鼠曲草的水。
3.不停的揉搓。
4...........
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6.瞧!很足的食物纤维呢。
7.让面醒一醒,一边准备馅料去。
8.馅料:腊肉、葫萝卜、蒸过扣肉的梅菜干(图9)。
9.......
10.炒好的馅料。
11.做法:搓成圆子状。
12.压平。
13.捏薄,比饺子皮稍厚一点。
14.装多点馅。
15.捏拢。
16.像这样下锅蒸。
17.出锅喽。
很多主妇都为今天吃什么而发愁大家今天可不用烦恼了,看来小编今天的介绍,赶快把这道新学的粑粑呈上桌吧!
面对现在市面那么多的美味食品,我知道很多人是抵挡不住诱惑的,但是有很多食品是不干净的,那么面对这种情况,其实我们可以自己在家学做菜的,那么先给大家演示玉米粑粑的做法。
2.2玉米去皮去须洗净
3.121用搅拌机打碎成玉米糊
4.212玉米脱粒到碗里
5.打碎的玉米湖加入面粉
6.再加入白糖
7.再加入泡打粉
8.发酵粉加温水调好倒入玉米糊里 拌匀
9.加入植物油拌匀
10.拌匀的玉米糊醒20分钟
11.分别装入备好的容器里
12.排入蒸锅,水开后大火蒸8分钟即可。
13.蒸好的玉米粑粑
玉米粑粑做起来并不难,从上面的步骤介绍中,大家应该能够看得出。那么现在,你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水,你才会发现这菜是多么的香甜。
想要做好一道菜,其实有很多的讲究。当然做菜也没有大家想象的那么难,任何事情都是开头难,先把食材和调料准备好,然后就开始做荠菜粑粑
2.控水的荠菜剁碎。
3.和入纯糯米粉和适量白糖。喜欢咸味的,可以改放适量食盐。
4.揉面团。揉面团的力道直接影响粑粑的口感,所以,想要粑粑筋道软糯,就用力揉面,不要偷懒哦!
5.把荠菜的汁水揉到与糯米粉完全溶合,面团就算揉好了。
6.把面团分成小坨搓成粑粑生坯,放到蒸笼上,冷水大火蒸三十五分钟左右(这个时间要试个人炊具火候自行把握)。用筷子插入粑粑,不粘筷子即蒸熟了。
7.看,新鲜出锅的粑粑,还腾腾的冒着热气呢!香味扑鼻!
8.稍稍凉一下,粑粑的颜色又绿了,也不会有刚出锅时那么粘了。
9.装盘开吃吧!尝尝这春天的滋味儿!
潜心的钻研才成就了荠菜粑粑,而当你知道了如何去做之后,你肯定想看看自己的手艺吧?那就不要再等了,就现在,你肯定能够快速完成。
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