丝瓜口感清甜肉嫩,油豆腐细致绵空,富有弹性,这两者搭配到一起又可以做出一道地道美味的家常菜来。丝瓜炒油豆腐这道菜在各类的餐馆里都是很受欢迎的,不仅因为价格便宜,更是因油豆腐适合各个年龄阶段的顾客。丝瓜炒油豆腐有很多功效,也是一道营养餐,具有让人解渴生津、光滑皮肤的作用。既然丝瓜炒油豆腐这么美味,那下面来看看这道菜是怎么做出来的吧。
具体步骤如下:
1、丝瓜去头尾,刨去角皮,洗净切成骨牌状。
2、油豆腐切块,姜和葱都切成细丝;红甜椒切成丝。
3、烧热3汤匙油,炒香姜丝和蒜末,放入丝瓜和油豆腐拌炒1分钟。
4、注入1/3杯清鸡汤炒匀煮沸,放入甜椒丝拌炒均匀。
5、加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/3汤匙香油炒匀入味。
6、洒入葱丝,与锅内食材一同兜匀,即可上碟。
厨师提示:
1、丝瓜的味道清甜,不能加入颜色过深、过于咸辣的调料来烹调,以免抢味和让成菜色泽变黑。
2、用清鸡汤或高汤来炒菜,可使油豆腐吸收了汤汁后,变得更入味更鲜美。
3、丝瓜汁水丰富,不宜久炒,否则丝瓜会出水变软,失去脆嫩清甜的口感。
4、丝瓜有通经络、行血脉、凉血解毒的功效,可治疗女性月经不调;但它属于凉性食物,因此胃寒和慢性气管炎者不宜多吃。
总体来讲这道菜的做法还是很简单的,而且做出来的菜又是很美味可口的,并且富含营养,味道地道,不愧是家常菜中的常客。当然,在做丝瓜炒油豆腐这道菜时,需要考虑的还是有很多,因为丝瓜本来就很细嫩不适宜久炒,而油豆腐又是半成品,很容易就熟透,所以把握火候的大小至关重要了。
要想抓住一个男人的心,首先就得抓住他的胃。而对于男人来说,也同样如此。所以,为了心爱的他,你是否应该学着做一些像样的美食呢?答案必然是肯定的。所以,现在小编就先来介绍下扁豆炒油豆腐的做法。
2.将扁豆摘洗干净,捞出待用。
3.将油豆腐放在案板上切开,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入扁豆翻炒翻炒。
5.接着,合入切好的油豆腐翻炒一下。
6.然后,加适量的清水。
7.翻炒翻炒至熟。
8.最后,加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀,即成。
12.出锅装盘。
今天这道扁豆炒油豆腐,美味健康是不是很有诱惑力,既简单又营养又丰富,那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
对于上班族来说,没到节假日肯定是最兴奋.幸福的。节假日,你除了可以享受到宁静.祥和之外,你还可以享受到美食。一份可口的饭菜摆在你面前,相信你必是无比激动的。那么,下面就让我们一起来学习一下如果做油豆腐炒草籽。
2.1配料:蒜末
3.2油豆腐
4.1放在案板上切段,待用。
5.2将草籽摘去老梗洗净、捞出。
6.1烧锅倒油烧热,下入蒜末爆香。
7.2将油豆腐放在案板上切开,待用。
8.随后,下入切好的草籽,加点料酒翻炒一下。
9.接着,合入切开的油豆腐翻炒翻炒。
10.然后,加点盐、鸡精。
11.调味炒匀,即成。
12.出锅,装盘。
看完关于油豆腐炒草籽做法的详细介绍,你是不是很兴奋,是不是迫不及待想自己尝试呢?那就不要犹豫了,赶紧行动起来吧。足够的实践必然会成就你,让你做出最美味的它。
豆腐是很多人喜爱的选择,豆腐含有的营养元素丰富,而且长期吃豆腐对强壮身体也是有着很好的帮助,豆腐是根据大豆制作而成,因此含有的蛋白质、脂肪比较多,所以吃豆腐的时候,最好的中午,利于身体能量消耗,那清炒油豆腐是不错之选,这样的佳肴受到很多人喜爱。
很多人对清炒油豆腐做法并不是很清楚,这样的佳肴制作上,也是有着不错的方式,而且制作的流程也是比较简单,它的制作并不是很复杂,因此对它制作的时候,都是要注意这点。
清炒油豆腐:
主料:油豆腐250g
辅料:油适量、盐适量、红椒1个、大蒜几根、生姜几片、生抽适量。
步骤:
1.准备材料
2.其他全部切丝
3.油豆腐切丝
4.炒姜丝
5.然后加入辣椒和大蒜
6.然后加入油豆腐
7.炒至均匀
油豆腐炒小白菜
材料
主料:小白菜400克,油豆腐300克,
辅料:白皮大蒜5克,
调料:豌豆淀粉3克,酱油5克,白酒5克,盐3克,白砂糖3克,味精2克,植物油20克
做法
1.小白菜清洗干净,切成3公分长的段,再将叶及梗分开;
2.油豆腐稍冲洗后,分别切成8小块;
3.锅中倒入20克油烧热,放入蒜末炒香;
4.继续放入小白菜梗炒匀,再放入所有的调味料(高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克)及豆腐同煮至开,改用小火继续煮;
5.待汤汁剩1/3杯时,放入小白菜叶炒软;
6.最后放入水及淀粉勾芡即可。
以上就是对清炒油豆腐做法详细介绍,在对这样佳肴制作的时候,食材选择都是比较简单,那除了这样佳肴受到人们喜爱外,油豆腐炒小白菜也是不错之,白菜含有的维生素比较多,而且对促进人体消化有着很好的帮助,所以对这样的食物更是很好之选。
油豆腐是很多家庭喜欢的食物,特别是肉沫炒油豆腐的方式,深受各个年龄段的人喜爱。我们平时吃豆腐一般选择的是炒、炖、炸等方式,而制作肉沫豆腐时,也可以直接炒或是把豆腐先用油炸一下,炸一下不会让豆腐散开,再炖的时候就更容易了。肉沫炒豆腐含有丰富的营养,对人体有健脾开胃的作用。
肉末炒油豆腐的做法如下:
功效:健脾开胃原料:豆腐泡;猪瘦肉;
步骤与做法:
1、瘦肉洗净剁碎成末,加入少许淀粉抓匀;生姜与大蒜切成末,葱切花;郫县豆瓣酱剁碎;
2、热锅放油,下入肉末炒至变色;
3、放入郫县豆瓣酱(小朋友吃可不加,或者用带甜的蒜蓉辣椒酱代替)与姜蒜末,炒出红油后加入两小勺料酒炒匀;
4、加入适量的水,用锅铲将豆腐泡稍稍按压一下使其吸进水分,盖上锅盖煮约5分钟;
5、放入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可。
6、经验分享:1.郫县豆瓣酱里面有盐分,所以请酌量放盐;2.加入水后豆腐泡容易浮起来,这时用锅铲轻轻地按压一下,可以让其吸进一些水分,更好地入味。
豆腐炒肉具有这些功效呢?
1、补充钙,促进骨骼发育。油豆腐炒肉中的油豆腐含钙高,适当给小宝吃点油豆腐,快高长大哈,分分钟吃出大长腿哦。吃油豆腐补钙是不错吃,吸收率能达到95%哦,不过对于肠胃不好的筒子来说,吃油豆腐可以会胀气。
2、补充蛋白质和氨基酸,保障人体的正常活动。油豆腐炒肉中的油豆腐含有也是令人惊喜的,还有人体必需的8种氨基酸,爷爷奶奶吃油豆腐很不错呢,KO心血管疾病。
3、预防缺铁性贫血。吃油豆腐炒肉还能降血脂和保护血管细胞,你造吗?一块小小的油豆腐含有丰富的铁、钙、磷等微量元素哦,预防缺铁性贫血立马油豆腐吃起来!
4、提高智商,不当傻孩子。油豆腐炒肉中的油豆腐含有卵磷脂哦,能调节大脑改善记忆力,分分钟变机智呢!还在为智商捉急的筒子要吃多点了,吃点油豆腐,走上人生巅峰!
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