豆腐是很多人喜爱的选择,豆腐含有的营养元素丰富,而且长期吃豆腐对强壮身体也是有着很好的帮助,豆腐是根据大豆制作而成,因此含有的蛋白质、脂肪比较多,所以吃豆腐的时候,最好的中午,利于身体能量消耗,那清炒油豆腐是不错之选,这样的佳肴受到很多人喜爱。
很多人对清炒油豆腐做法并不是很清楚,这样的佳肴制作上,也是有着不错的方式,而且制作的流程也是比较简单,它的制作并不是很复杂,因此对它制作的时候,都是要注意这点。
清炒油豆腐:
主料:油豆腐250g
辅料:油适量、盐适量、红椒1个、大蒜几根、生姜几片、生抽适量。
步骤:
1.准备材料
2.其他全部切丝
3.油豆腐切丝
4.炒姜丝
5.然后加入辣椒和大蒜
6.然后加入油豆腐
7.炒至均匀
油豆腐炒小白菜
材料
主料:小白菜400克,油豆腐300克,
辅料:白皮大蒜5克,
调料:豌豆淀粉3克,酱油5克,白酒5克,盐3克,白砂糖3克,味精2克,植物油20克
做法
1.小白菜清洗干净,切成3公分长的段,再将叶及梗分开;
2.油豆腐稍冲洗后,分别切成8小块;
3.锅中倒入20克油烧热,放入蒜末炒香;
4.继续放入小白菜梗炒匀,再放入所有的调味料(高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克)及豆腐同煮至开,改用小火继续煮;
5.待汤汁剩1/3杯时,放入小白菜叶炒软;
6.最后放入水及淀粉勾芡即可。
以上就是对清炒油豆腐做法详细介绍,在对这样佳肴制作的时候,食材选择都是比较简单,那除了这样佳肴受到人们喜爱外,油豆腐炒小白菜也是不错之,白菜含有的维生素比较多,而且对促进人体消化有着很好的帮助,所以对这样的食物更是很好之选。
豆芽、油豆腐是很多人喜爱吃的,这两类食物在含有的营养元素上都是比较丰富,尤其是油豆腐,含有的蛋白质、脂肪比较多,在对人体营养补充上,效果非常不错,而且豆芽含有的水分多,因此豆芽和油豆腐一直制作成佳肴,在口感上也是非常不错的,那豆芽炒油豆腐是不错之选。
那在制作豆芽炒油豆腐的时候,需要对它的制作方法进行很好的认识,这样制作的时候,才能够顺利的进行,不过要注意的是,制作这样的佳肴,也是要对它的制作步骤进行了解。
豆芽炒油豆腐的做法:
材料:豆芽,油豆腐
做法:
步骤1:油豆腐买回来的时候洗一下,豆芽洗干净。
步骤2:锅中底油,油热倒入点姜末爆香一下,倒入豆芽大火翻炒几下让豆芽瘪下去。
步骤3:然后倒入油豆腐,混炒几下。加盐一勺盐和少许水,盖锅盖烧个2到3分钟,一定要把豆芽烧熟。
步骤4:加点葱花就可以出锅了,虽然是简单的两个素菜搭配,但味道也很不错的。
豆芽炒豆腐
材料:豆腐适量,黄豆芽适量,葱适量,蒜苗适量,蒜头适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,猪油适量。
做法:
1.起油锅,将豆腐切块入锅煎至两面金黄待用。
2.肥肉入锅炸出油,爆香蒜头,下豆芽煸炒。
3.豆芽炒软后加入豆腐、葱、蒜,加盐、生抽、水稍焖一会儿。
4.加点鸡精调味就行了。
以上就是对豆芽炒油豆腐做法详细介绍,在制作的时候,都是可以按照以上方法进行,而且对豆芽炒豆腐,以上也有着一一说明,对这样的佳肴在吃的时候,在对人体健康上,是没有任何的损害的,这样的食物都是可以放心选择。
生活中的小炒特别多,也非常美味,是很多家庭都比较喜爱的食物,油豆腐炒芹菜就是生活中比较常见的家常菜,不仅制作方法简单,而且营养丰富,适合很多人食用,豆腐中含有丰富的蛋白质和脂肪,不亚于肉类食品,芹菜含有各种维生素和微量元素,都是营养价值丰富的食材,那么油豆腐炒芹菜怎么做呢?
油豆腐炒芹菜
原料
芹菜、油豆腐、植物油、盐、生抽。
做法
1、芹菜,清水浸泡15分钟后冲洗干净;
2、油豆腐对半切开;
3、热锅后倒入植物油烧热,下芹菜大火翻炒;
4、下油豆腐翻炒几下;
5、加盐和生抽调味,再继续炒1分钟即可。
油豆腐
油豆腐是一道特色传统名菜,以广东罗定市最知名。油豆腐在北方称之为豆腐泡;南方称之为油豆腐。作为豆腐的炸制食品,其色泽金黄,内如丝肉,细致绵空,富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。
油豆腐既可作蒸、炒、炖之主菜,又可为各种肉食的配料,是荤宴素席兼用的佳品。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高。 油豆腐一般人皆可食用。
油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高。油豆腐一般人皆可食用。油豆腐相对于其他豆制品不易消化,经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。炸制油豆腐,火要大,这样才会里嫩外酥。
营养价值
豆腐的油炸制品,钙和蛋白质含量高,但脂肪含量也很高,热量与禽肉接近。
芹菜
芹菜,属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种,功能相近,药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓,称"药芹"。但是和香菜不是一个种,芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。
油豆腐和什么炒好吃 炒油豆腐,怎么搭配,搭配方法
大家对于豆腐这个词,应该是再熟悉不过的吧。豆腐,是再常见不过的一种食品了吧。豆腐是纯天然的一种豆制品,基本的原料就是黄豆等豆类。豆腐对我们是极有好处的,豆腐中含有很多的蛋白质,多吃豆腐可以增强我们的免疫力,提高我们的记忆能力,还可以预防我们骨质疏松,为我们提供人体所需要的能量,更有美白一说。
那么对于韭菜,大家应该也是很熟悉的吧。韭菜可以作为配菜,有助于促进我们的食欲。韭菜的营养价值也是不容小觑的,它里面含有很多种维生素,可以为我们补充很多我们身体所需要的营养物质。那么韭菜炒油豆腐这道菜的营养价值一定是非常高了,下面我就来和大家讲讲韭菜炒油豆腐。
韭菜炒油豆腐
主料:300g韭菜200g油豆腐
配料:适量油,适量生抽,适量盐,适量糖
制作步骤
1.油豆腐切丝
2.韭菜洗净切段
3.热锅倒入玉米油
4.加入油豆腐
5.翻炒出香味
6.加入生抽和白糖
7.炒一会儿,让它入味[1]
8.再加少量的盐
9.最后加少量的水焖三分钟左右
10.倒入切好的韭菜
11.炒一分钟左右
12.味道很香哦,可以试试!
相信现在大家通过对上面文章的讲解,应该对韭菜炒油豆腐已经有所了解了吧,其实做法是很简单的,功效可是大大的。其实韭菜炒油豆腐这在有些地方也算是一道特色有名的农家菜了。当然,在炒菜的时候,也要注意顺序,这样味儿就更好了。那我们就赶快动手吧!
油豆腐炒辣椒这道菜是很多人平时经常能够吃到的一种菜,而且喜欢吃油豆腐炒辣椒的人还是比较多的。因为油豆腐炒辣椒吃起来还是比较辣爽的,不仅有油豆腐的香气,还有辣椒的辣爽。所以,也正是因为这个原因,很多人都是会做油豆腐炒辣椒的,而另一个原因则是油豆腐炒辣椒的做法还是比较简单的。
油豆腐其实就是一种豆制品,很多地区的人又把油豆腐称作豆腐果,这个名字听起来似乎更加可爱一点。油豆腐其实就是用普通的豆腐经过特殊的手法做成的,而同时油豆腐也像很多豆制品那样含有丰富的蛋白质。下面就来说说油豆腐炒辣椒的做法。
油豆腐是一道汉族传统名菜,以广东罗定市最知名。油豆腐在南方称之为油豆腐;北方称之为豆腐泡。作为豆腐的炸制食品,其色泽金黄,内如丝肉,细致绵空,富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。既可作蒸、炒、炖之主菜,又可为各种肉食的配料,是荤宴素席兼用的佳品。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高。 油豆腐一般人皆可食用。
油豆腐的主要原料是黄豆,经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成.油豆腐块体积约八立方厘米,色泽金黄,外皮光滑,内如丝网,细软绵实,富有弹性,一捏成团,放开还原,存放一月,不霉不变,既可作蒸、炒、炖之主菜,又可做多种肉食的配料,是荤宴素席兼用的佳品.灌肉馅清蒸是宴席的名菜;切块作烧汤、炖肉配料,汤味清香,久炖不烂;切丝配肉丝、豆芽、粉条混炒或凉拌,其味更鲜。
油豆腐炒辣椒具体做法如下:
主料:油豆腐200g、辣椒2个
辅料:油适量、盐适量、蒜适量
步骤
1.辣椒切成细条。
2.炸好的油豆腐。
3.蒜切成片。
4.炒出蒜香。
5.先放入油豆腐翻炒,加盐,然后加入辣椒。
6.辣椒断生即可。
小贴士
辣椒一定要最后放,这样吃着才爽口。
通过对油豆腐以及油豆腐炒辣椒的做法的详细了解,相信大家应该对油豆腐炒辣椒这道菜的文化底蕴有了很大程度的了解了吧。有了这个了解,相信大家以后再做油豆腐炒辣椒的时候,就会更加的有经验了,而且做起来也是包含一定的感情因素的。
每天窝在厨房里做菜,有没有不知道做什么好的时候。那么别着急,给大家介绍一下肉末炒豆腐。营养又美食的菜。而且做法简单易上手,首先从豆腐的角度来讲,豆腐含有丰富的优质蛋白质,低脂肪,具有降血压、降血脂、降胆固醇的功效。适合各年龄段的人群,对于高血脂、高血压的人群都适合食用。里面如果加入一些香菇的话,那就更好的表现了食物的多样。
主料:豆腐 胡萝卜 香菇 肉末
辅料:盐 绍酒 香葱 糖 酱油 姜末
肉末烧豆腐的做法步骤
1先把豆腐用水冲一下,切成小块,备用。
2再把香菇和胡萝卜洗干净,然后分别切成小丁,备用。
3在锅中放入油,然后放入葱花、少许姜末,爆香。
4在把肉末放入锅中,煸炒。
5. 煸炒至肉碎变色,出香味以后,放入少许绍酒。
6放入刚才备用的香菇丁和胡萝卜丁,一起煸炒。
7煸炒出香味并断生。
8然后大火放入刚才切好的豆腐块。
9不要老翻锅,让豆腐一面被煎的稍稍变硬在晃锅或翻面.
10倒入酱油、放入盐、少许糖也可以放一点八角提香味.
11加入一小碗清水,转小火炖豆腐10分钟左右。
12最后根据汤汁多少大火收汁关火出锅。
有种味道最家常,有种美食只适合家里的餐桌上,比如今儿这款肉末炒豆腐别看外表柔软,但炖煮的时间却是不能少的,从小就听过一句话,“千煮豆腐万炖鱼”,意思说这两样东西就是需要烹调的时间长一些,因为豆腐在锅里煮的时间越长,吃起来就越劲道,越有嚼头。味道也更入味。
油豆腐炒肉,在做的时候需要先准备一些味精和瘦肉,还有就是青椒主要是为了提味儿的,准备好这些东西以后放在热水中焯一遍,这样能够变得QQ弹弹,然后加上盐不断的翻炒,然后再混合在一起,这样就可以做出一道非常美味的油豆腐炒肉,价值也很高。
“制作食材:
油豆腐300克,瘦肉300克,青椒200克,
盐少许,植物油适量,味精,酱油。
做法:
1、油豆腐,瘦肉,青椒全切成丝、
2、锅里倒进植物油烧热,倒进切好的肉丝。
3、加盐翻炒,炒干水分。炒干水分肉才好吃哦。
4、倒进切好的油豆腐丝,在油腐丝上加盐翻炒后,混合。
5、再放进青椒丝,加盐翻炒,再混合。
6、调入酱油炒匀,再调入味精。
7、加一点点清水烧开,出锅即成。”
食材明细
油豆腐
300克
瘦肉
300克
青椒
200克
精盐
适量
植物油
适量
酱油
适量
味精
适量
微辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
高级
难度 1备好食材
2将油豆腐,瘦肉,辣椒全切成丝待用。
3锅里放进油烧热,倒进切好的瘦肉
4加盐翻炒
5再倒进切好的油豆腐丝,面油豆腐丝上加盐翻炒片刻。
6再混全炒匀
7现加入辣椒丝加盐炒匀
8现混合炒匀
9调入酱油
10再调入味精,加点清水烧开
11出锅装盘。
丝瓜口感清甜肉嫩,油豆腐细致绵空,富有弹性,这两者搭配到一起又可以做出一道地道美味的家常菜来。丝瓜炒油豆腐这道菜在各类的餐馆里都是很受欢迎的,不仅因为价格便宜,更是因油豆腐适合各个年龄阶段的顾客。丝瓜炒油豆腐有很多功效,也是一道营养餐,具有让人解渴生津、光滑皮肤的作用。既然丝瓜炒油豆腐这么美味,那下面来看看这道菜是怎么做出来的吧。
具体步骤如下:
1、丝瓜去头尾,刨去角皮,洗净切成骨牌状。
2、油豆腐切块,姜和葱都切成细丝;红甜椒切成丝。
3、烧热3汤匙油,炒香姜丝和蒜末,放入丝瓜和油豆腐拌炒1分钟。
4、注入1/3杯清鸡汤炒匀煮沸,放入甜椒丝拌炒均匀。
5、加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/3汤匙香油炒匀入味。
6、洒入葱丝,与锅内食材一同兜匀,即可上碟。
厨师提示:
1、丝瓜的味道清甜,不能加入颜色过深、过于咸辣的调料来烹调,以免抢味和让成菜色泽变黑。
2、用清鸡汤或高汤来炒菜,可使油豆腐吸收了汤汁后,变得更入味更鲜美。
3、丝瓜汁水丰富,不宜久炒,否则丝瓜会出水变软,失去脆嫩清甜的口感。
4、丝瓜有通经络、行血脉、凉血解毒的功效,可治疗女性月经不调;但它属于凉性食物,因此胃寒和慢性气管炎者不宜多吃。
总体来讲这道菜的做法还是很简单的,而且做出来的菜又是很美味可口的,并且富含营养,味道地道,不愧是家常菜中的常客。当然,在做丝瓜炒油豆腐这道菜时,需要考虑的还是有很多,因为丝瓜本来就很细嫩不适宜久炒,而油豆腐又是半成品,很容易就熟透,所以把握火候的大小至关重要了。
在我们的生活当中,因为并不是每天都有充足的时间去给自己准备营养丰盛的食物,所以一些家常的小菜就成了,很多人必须学会的拿手菜,油豆腐炒小白菜,其实也是家常菜的一种,可是不要小看这个简单的炒白菜,想要做得成功,技巧也是需要讲究的,现在就去了解一下油豆腐炒小白菜怎么制作。
油豆腐炒小白菜的制作方法其实虽然很简单,但是其中的一些技巧还是要掌握的,比如食材的一个搭配亮问题,也是需要掌握,不然味道就会可能发生变化,下面就是油豆腐炒小白菜的方法。
主料: 小白菜400克 油豆腐300克
辅料: 大蒜5克
调料: 淀粉(豌豆)3克 酱油5克 白酒5克 盐3克 白砂糖3克 味精2克 植物油20克
制作工艺
1. 小白菜清洗干净,切成3公分长的段,再将叶及梗分开;
2. 油豆腐稍冲洗后,分别切成8小块;
3. 锅中倒入20克油烧热,放入蒜末炒香;
4. 继续放入小白菜梗炒匀,再放入所有的调味料(高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克)及豆腐同煮至开,改用小火继续煮;
5. 待汤汁剩1/3杯时,放入小白菜叶炒软;
6. 最后放入水及淀粉勾芡即可。
虽然说有豆腐炒白菜称不上是什么奇珍异宝?但是却是我们生活当中缺少不了的家常菜,食材比较的普遍制作也非常的简单,但是它的营养确实不但是它还是具备很高的营养的,尤其是对于比较忙碌的上班族来讲,油豆腐炒小白菜是大家都可以学习的一道菜。
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