巴卡斯Bacchus的做法
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”古往今来，人们都普通注意养生！不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“巴卡斯Bacchus的做法”，希望对您的养生有所帮助。
你是否还在吃着学校或者公司食堂单一的饭菜，你是否正在为饭菜的无味而感到无奈？其实你完全可以不继续这样，如果你自己有个很好的厨艺，那么相信你会吃的开心，活得更开心的。那么，下面小编就为大家介绍下巴卡斯Bacchus的做法吧。
6.21以菜刀剁碎，仍残留柳橙果粒的程度，放凉备用
7.【香橙甘纳许】这个量有点大，其实用一半就够了，而且我只有64%的法芙娜，就都用了法芙娜黑巧。牛奶巧克力 60g，淡奶油 90g，杏仁榛果巧克力 40g，香橙干邑甜酒 Grand Marnier 20g淡奶油加热到即将沸腾，加入切碎的巧克力拌匀，放入香橙干邑甜酒拌匀，放凉进冰箱保存
8.【英式牛奶巧克力慕斯】我只有64%的法芙娜，就都用了法芙娜黑巧蛋黄 10g，细砂糖 3g，牛奶 50g，牛奶巧克力 23g，杏仁榛果巧克力9g蛋黄加糖打散，把烧到快沸腾的牛奶冲入不停搅拌，倒回锅中煮到浓稠，然后过滤，即为英式蛋奶酱
9.巧克力隔水融化，加到英式蛋奶酱中，混合均匀放凉
11.慕斯糊放入塔圈，填上一片杏仁海绵蛋糕，再封满慕斯糊
13.塔皮上摆放上半糖渍柳橙，涂上香橙甘纳许填平，再放上英式牛奶巧克力慕斯，筛上可可粉
16.圆慕斯我用了巧克力融化切开薄片贴在边上
17.圆形这个贴好巧克力片的样子
18.剖面的样子
巴卡斯Bacchus的步骤固然简单，但是要想做好它，还需要你的认真尝试、实践。方法虽然重要，但是领悟更重要。只有真正理解，才能够做出美食来。
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巴沙鱼是鱼种类中的一种，这种鱼跟龙利鱼是差不多的，这两种鱼的鱼刺都是比较少的，所以它的食用人群也是比较广泛的，巴沙鱼的做法有很多，不同的做法做出来的鱼它们的口味也是不同的，其中就包括了烤巴沙鱼的这种做法，这种做的是有一定的讲究的，那么烤巴沙鱼的做法是什么？
烤巴沙鱼
锡纸反面上细细地撒一小撮盐和黑胡椒，之后把巴沙鱼片放上，再撒一小撮盐和黑胡椒鱼肉记得用厨房纸擦干，不然刚解冻的巴沙鱼肉上会带着很多水，挺影响卖相和口味的。
先在锡纸上撒一撮盐和黑胡椒，再放上鱼肉，可以给鱼肉反面也沾上调料，这样味道会均匀一些。
包好，送入预热好200度的烤箱，10分钟
包好之后封口要朝下，以防水汽跑出。像图中这样的话需要翻个面。
取出之后淋上柠檬汁，撒上香菜碎和辣椒
取出后打开锡纸的步骤，不能用手打开锡纸，一定要用筷子/夹子之类的工具。一定要注意蒸汽，很容易烫伤。
没有锡纸的话，放在烤盘里直接烤也行，不过这样做的话，最好在鱼肉表面刷一层薄薄的油，以防水分蒸发过多，让表面鱼肉发干，影响口感。
巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶（paugusiushamiltoa）为无鳞鱼类。 是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”（CABaSa），意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。
该鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。当年苗种经一年饲养可长至500—800克，次年可长到1500—2000克，最大个体可达15公斤。
巴沙鱼喜群集，常活动于上、中水层，杂食性，可投喂人工配合饲料，喂食时能游至水面吃食。耐低氧，对水质要求不高，可高密度养殖。每亩放养4—5厘米规格鱼种3000尾左右，苗期以投喂小杂鱼和米糠为主，约半年个体增重至600—700克。商品价格20元以上。
据报道，2008年，在湖北省英山县巴沙鱼繁育试验基地，首批繁育的6万尾巴沙鱼苗已经开始大量进食，通过12年的努力，繁育终于取得成功。据悉，这是全国首次成功繁育该鱼苗，填补了我国水产养殖业一项空白。
巴沙鱼是属于鲶鱼种类中的一种，这种鱼的鱼刺比较少，并且还比较容易打理，鱼肉的营养价值也比较高，它的做法同样也是比较多的，不同做法的巴沙鱼口感也是不同的，其中就包括了煎巴沙鱼的这种做法，这种巴沙鱼的做法是有一定的讲究的，那么煎巴沙鱼的做法是什么呢？
巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶（paugusiushamiltoa）为无鳞鱼类。 是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”（CABaSa），意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。
该鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。当年苗种经一年饲养可长至500—800克，次年可长到1500—2000克，最大个体可达15公斤。
巴沙鱼解冻，冲洗干劲，用厨房湿巾擦干净表面的水分。准备好葱、姜、蒜、柠檬、洋葱、薄荷等备用（洋葱、薄荷是临时想起加的，为了让鱼的味道更丰富）
取葱白切段，姜切丝，蒜拍碎，洋葱切条、薄荷叶切碎待用。（继续忽略图中鸡蛋）
鱼切段，然后放入容器底，铺上所有配料，加入半勺酱油，橄榄油，料酒，再把柠檬挤汁，一起腌制。
20到30分钟，充分入味后，油锅里倒少许油，大火烧热，转中小火。（我用的的电磁炉）一块一块入锅，煎至两面金黄，肉质厚的地方要多煎一会儿。最后出锅装盘，配蒜泥辣椒酱一起食用。
颜色金黄，软嫩可口的香煎巴沙鱼就完成啦。（试了一下沾鸡蛋清裹小粉再煎的做法，但是由于我不愿意用太多油炸，容易粘锅糊锅，所以最后没用鸡蛋和小粉，直接煎的鱼块。）
ps：1、煎鱼的时候翻转要小心，不要把鱼肉翻碎了！
2、最后撒上现磨黑胡椒应该会美味哦！
作为西方国家超市销售的最便宜的鱼，巴沙鱼有很多吃法，但大多数是基于亚洲食谱（西方人很少吃淡水鱼，特别是养殖鱼）。主要消费群体是亚洲国家。新移民，因为鱼本身具有强烈的蚯蚓味，所以不建议蒸或炖。巴沙鱼片的做法，西部超市的巴沙鱼主要以冷冻鱼片的形式出现（没有鳞片，没有荆棘，整片）。鱼）烹饪前用酒和盐烹饪比较容易。它可用于红烧，火锅或煮鱼。
①巴沙鱼的烹饪方法
清蒸巴沙鱼
1.鱼切片。
2.加料酒，盐，姜，葱，腌下。我就腌了十分钟。
3.盘子里放三到四片姜，把鱼肉摆上去，鱼肉上再摆着姜和葱，不用太多。然后放锅里蒸。（我是饭电饭煲里蒸）。
4.把鱼上面发黄的葱和姜拿掉。倒些蒸鱼酱油，或普通的生抽也可。
5.锅里放油，倒入蒜蓉，炒到蒜蓉金黄。要看好火哦，因为很快就金黄了，不小心会焦掉的。
6.放点葱末再鱼肉上，然后把热油和金黄的蒜蓉浇在鱼肉上。[2]
香煎巴沙鱼
1.冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻。
2.把盘子里解冻好的冰水倒掉，用厨用纸巾擦干鱼表面的水分。
3.擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块，在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐。
4.再在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉。
5.把鱼放在一边，腌制5分钟。
6.平底锅放火上大火烧热锅底，转中小火倒入少量橄榄油。
7.腌好的鱼块放入油锅中，中小火煎制。
8.煎到一面金黄色，翻面再煎另一面。
9.直到鱼块两面都成金黄色，取出鱼块。
巴沙鱼的繁殖
亲本培育
巴沙鱼适宜生长水温为20℃~32℃，最适水温为24℃~30℃，当水温降至16℃时,
巴沙鱼
停止进食,水温在10℃以下,则会冻伤乃至死亡。巴沙鱼亲本培育应做好越冬保温工作，10月下旬至翌年4月初水温保持在20℃以上，饲料投喂按鱼体重1%~1.5%，4月初至5月中旬强化培育，饲料投喂按鱼体重2%~2.5%；饲料可用蛋白含量28%~32%的罗非鱼或塘鯴鱼膨化料代替。保持水质清新，溶氧4毫克~5毫克/筪，每7天~10天换水一次，每次换水量15%左右。
在外面吃饭表面上看是省心了，从健康角度来看，一种极坏的习惯。关爱身心健康，就要从饮食开始。所以跟小编学习一下炒巴古的做法。
2.21【Baku】滴样子。
3.1只拿尾端幼的部份，切成适量的长度。
4.2用小刀从中间切成2半。
5.整理好的厥菜。
6.小鱼干洗净切段，姜切成丝。
7.烧开水，放进厥菜川烫片刻，去除涩味。
8.捞起过冷水备用。
9.烧热油，放下姜丝，小鱼干炒出香味。
10.下厥菜翻炒片刻，调入调味料即可。
11.简单好吃的【Baku】就好了。
12.厥菜=巴古
要想提高你的厨艺，当然多多练习做菜是避免不了的，今天小编为，喜欢下厨的朋友介绍的炒巴古就非常适合去练手，让你的厨艺大有长进，赶快去试试吧。
说起鱼来大家可能都非常了解，每逢佳节或过年的时候我们就会做各种各样的鱼，鱼在我们的手里也变得非常好吃，巴沙鱼不知道大家有没有吃过，巴沙鱼是一种南方的鱼，可能在我们北方地区还不常见，不过我们可以在超市买一条巴沙鱼自己试着做一做吧，巴沙鱼的做法是非常讲究的，下面就让我们一起来了解一下巴沙鱼的做法吧。
做法：
清蒸巴沙鱼
1.鱼切片。
2.加料酒，盐，姜，葱，腌下。我就腌了十分钟。
3.盘子里放三到四片姜，把鱼肉摆上去，鱼肉上再摆着姜和葱，不用太多。然后放锅里蒸。（我是饭电饭煲里蒸）。
4.把鱼上面发黄的葱和姜拿掉。倒些蒸鱼酱油，或普通的生抽也可。
5.锅里放油，倒入蒜蓉，炒到蒜蓉金黄。要看好火哦，因为很快就金黄了，不小心会焦掉的。
6.放点葱末再鱼肉上，然后把热油和金黄的蒜蓉浇在鱼肉上。
香煎巴沙鱼
1.冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻。
2.把盘子里解冻好的冰水倒掉，用厨用纸巾擦干鱼表面的水分。
3.擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块，在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐。
4.再在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉。
5.把鱼放在一边，腌制5分钟。
6.平底锅放火上大火烧热锅底，转中小火倒入少量橄榄油。
7.腌好的鱼块放入油锅中，中小火煎制。
8.煎到一面金黄色，翻面再煎另一面。
9.直到鱼块两面都成金黄色，取出鱼块。
以上内容为我们介绍了巴沙鱼的做法，我相信大家一定都迫不及待的想按照以上的方法来做一做吧，的确，我们每个人都不能抵挡美味的诱惑，心动不如行动，如果你也是一个美食爱好者，那就赶快去尝试一翻吧。
对于中老年人来说，人生一半可以说是过去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得从生活的细节开始，比如说一日三餐。很多中老年人有许多美食来没享受到，下面就让小编来介绍一下如何来做莆田巴煎这道菜。
2.121糖水加入面粉中
3.212使劲搅拌匀
4.将牛奶鸡蛋倒入面粉中
5.一个方向搅拌
6.1牛油，家里有就加上，没有也可以的
7.2黄油
8.将牛油搅拌进去
9.叠成三角形
10.铺油一点，进锅
11.摇匀
12.翻
13.好看吧，用这些料做了8个饼
这道莆田巴煎并没有大家想的那么难，只要我们按照步骤一起做一样可以做出美味的好吃的菜肴，主妇们喜欢做菜的朋友，赶快去试试今天小编介绍的这道菜。
酸菜巴沙鱼也是一种比较常见的美味佳肴，酸菜巴沙鱼的做法也比较简单，首先要准备适量的酸菜，准备适量的巴沙鱼，另外还要准备适量的泡椒来进行制作，放入酸菜多少完全根据个人的口感来决定，要把鱼切成片状，然后要腌制一下，腌制好以后，能够锁住鱼的水分，吃起来才会更加的鲜嫩可口。
酸菜巴沙鱼的做法
用料：巴沙鱼 500克、泡 椒16个、米辣3个、酸菜个人口味、香菜少量、盐8克、鸡精1克、生粉8克、料酒一勺、生姜2片
泡椒酸菜巴沙鱼柳的做法
将鱼柳切成片状放入7克盐、8克生粉、2片生姜、一勺料酒、1克鸡精腌制20分钟泡椒、小米辣、酸菜切丁，香菜用盐水（冷开水）浸泡，待用锅内放1000克水烧开，放入腌制好的鱼片并用筷子快速搅拌使其散开。散开的鱼片倒入漏勺，用水冲洗去浮沫，沥干水备用锅内再次放入500克水，将小米辣、泡椒、酸菜倒入锅内，水开后将鱼片入锅，放1克盐将煮好的鱼片起锅入盘，放入事先泡好的香菜（我是用芹菜叶子代替的），撒入茶油就ok，有鲜鸡汁的话味道更佳
做法二
主料：巴沙鱼150克、酸菜1包、野山椒50克辅料：葱姜蒜少许、料酒少许
1.巴沙鱼洗净切块儿
2.葱姜蒜，料酒腌一下，10分钟。
3.腌鱼的时候，野山椒切小粒
4.酸菜切段
5.酸菜，野山椒倒入锅中炒香。先少许放些油。
6.炒香。
7.加水烧热，直到水沸腾
8.加入鱼块儿
9.等汤再次沸腾，装盘。
健康的饮食、均衡的营养是我们的身体保持健康的一个重要保障，在饭店吃饭虽然简单，但却难以保证饮食健康，所以如果可以的话自己做还是最好的，牛巴饼的做法其实很简单，只要有心的话都是可以自己做的。
2、把所有的材料混合，不用加水，慢慢揉融合。
3、混合揉成团后放半小时，面团会回软。
4、烤盘放一张油纸，面团分两半，把拌好的材料摊成厚薄一样均匀。
5、80度入烤箱烤15分钟，出来刷蛋液上色。
6、再烤10分钟就可以出炉了，香气扑鼻。
7、趁热切块晾凉，有点迫不及待想尝尝。
8、回油两天才好吃，大家忍不住了，每个人都吃了两块了。
9、剩下的牛巴饼，装入保鲜盒回油。
提醒大家在做牛巴饼的最后，可以放一点蚝油或者鸡精，味道会更加鲜美，颜色也搭配得特别赞，相信一定会勾起你的食欲。
巴蛸，实际上就是一种小章鱼，其相对于大章鱼来说，口感更加的鲜嫩可口。而对于这一种小章鱼，肉质也更适合小宝宝和老人们食用。为了更好表现出这一种食材的美味，必须采用正确的烹调方式才行。所以今天，对于巴蛸的做法，我们就来为大家全面介绍，让大家掌握巴蛸的做法大全。
温吃巴蛸
所需食材
主料：巴蛸400g辅料：海鲜酱油适量陈醋适量芥末酱适量大蒜适量
操作步骤
1.鲜活的巴蛸。
2.去除内脏，开锅后飞水巴蛸。
3.飞水过后的巴蛸，要过凉。
4.蘸水：蒜末，葱花，芥末酱（辣根），海鲜酱油，少许陈醋。拌匀。
5.吃巴蛸的时候，蘸一下蘸水。
6.鲜嫩无比。
巴蛸沾辣根
所需食材
主料：巴蛸2只辅料：辣根适量香醋适量味达美适量辣椒油适量
操作步骤
1.将章鱼洗净
2.将八蛸爪切成寸段。肚子部分根据个人喜好，可以切成段，也可以吃整个的。
3.锅中加水烧开后，将八蛸倒入 。
4.倒入后立刻用筛子将巴蛸划散关火 。
5.将巴蛸捞出装盘。
6.味达美、辣根和辣椒油、香醋调好料汁。
7.可以将料汁与巴蛸拌匀之后食用，也可以沾料汁直接食用。
温拌巴蛸
所需食材
主料：巴蛸5只辅料：大葱适量盐适量姜少许味达美适量辣根少许
操作步骤
1.将章鱼洗净
2.将章鱼爪切成寸段。肚子部分根据个人喜好，可以切成段，也可以吃整个的
3.锅中水加入姜片，烧开后，将八蛸倒入
4.倒入后立刻用筛子将章鱼划散关火，将巴蛸捞出
5.待巴蛸稍凉后，将大葱切薄的菱形块加入
6.再倒入用味达美、辣根和少许盐调好的料汁
7.将料汁与巴蛸拌匀便可以装盘美美的享用啦
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