都市人每天两天一线,目的地永远都是办公楼和公寓,无暇顾及下厨,但是吃惯了快餐速食,也会怀念起家常便饭来,端午节 粽子的做法方便快捷,十几分钟就可以烹饪出的美味,只需蒸煮,无需担心油烟的伤害。
2、粽叶洗好,用开水消毒。
3、粽叶晾干水份,不要滴水就可,太干就不好包了
4、把糯米,花生,小米,红豆,加入腌制五花肉的汤汁,香油,少许盐,搅拌均匀
5、五花肉切块,香菇,腊肠切片,虾米备好
6、取两片粽叶做成漏斗形状
7、先下1层糯米
8、再下一层五花肉,香菇,虾米,腊肠
9、上面再加1层糯米
10、包成菱形
11、捆绳扎紧
12、下锅加水煮开,转中火煮2小时
13、出锅啦
14、成品图
端午节 粽子的做法不是很难,无论你是不是下厨的新手还是老手,即便是在不会做饭,这道菜都不会难道你。
人的生活条件好了,都开始注重养生了。但是很多人对养生存在极大的误区,养生并不是保健药,又或者是花钱保养。养生是一种心态,它需要你从生活的最基层开始,比如说饮食。那么,现在我就来介绍下端午节粽子这道菜的做法。
2.1广式香肠切小段待用。
3.2蜜枣洗净,切半待用。
4.1开始包粽子!粽叶先剪掉根茎的硬尖,将一至两片粽叶沿叶边围成一个圆锥形,把泡过的糯米和馅料(一两颗蜜枣或香肠)铺在围起的锥形斗里,米不要装得太满,以免洒漏出来。
5.2粽叶先用清水洗净,然后锅内加冷水,放入粽叶煮到滚开。再将煮过的粽叶浸到凉水中浸泡待用。(煮过的粽叶有了韧性,不易脆裂烂边)。
6.左手紧握住锥形斗,将锥形斗上方的叶片折下,覆盖住糯米,把斗的两边都包裹住。叶片折过来形成的一个角用虎口夹住,开始在三角形的粽身上用棉线捆扎紧。(只要缠住粽子的两个角,即使用一根线,打着活扣都不会散,这是妈妈一直以来扎绳的方法)。
7.继续包好所有的粽子。我用一斤半的米包出来22个粽子,粽叶都用完(有部分粽叶被损坏),米还余一小点点,正好可以煮粥喝!
今天小编可是把多年珍藏的端午节粽子介绍给大家了,望能受到大家的欢迎和喜欢,兴趣的话,赶快随着小编的方法去做一做。
衣食住行是生活的重要组成部分,这其中“食”一向都是中国人最看重的,吃好了才能保证有个好身体,身体好了,才能更好地工作和学习,#端午节#杂粮粽子的做法很简单,吃起来口感也是非常不错的。
2、糯米和杂粮清洗干净浸泡12小时以上。
3、江米和杂粮投洗干净,沥水,混合在一起。
4、泡好的粽叶清洗干净,减去硬根部,和马莲草一起在锅里煮10分钟。备用。
5、取两片粽叶,平行交错叠放在一起。
6、卷成漏斗形状,粽叶根部在下,尖部在上。
7、用勺子装入适量的米,用勺子压实。
8、左手大拇指压住粽子左右两侧。
9、上面的叶子往下折,抽出大拇指,用左手压住盖过来叶子的左侧。
10、右手捋平粽子右侧,此时顶部成三角形。
11、捋平粽叶逆时针围着顶部三角形转。
12、捆上马莲草,一定要捆紧。一个粽子就包好了。
13、依次包好所有粽子。直接把包好的粽子放在锅里,倒入凉水,水没过粽子2-3厘米。
14、粽子上面倒扣一个盘子,大火烧开转小火煮2个小时,焖1晚上。
15、第二天早上焖好的粽子,温的正好吃。
16、还等什么,开吃吧!
花式#端午节#杂粮粽子带给你不一样的新鲜生活,隔三差五做一道这样的菜肴,充满着浓烈的幸福感,也能够让你的家人非常开心幸福。
烹饪是一件很幸福的事,自己做出来的美食自己享受。#端午节#爱心粽子是一道对人厨艺要求不高的简单家常美食。在做这道菜的时候,准备简单的调味品就好,出锅时也会闻到一股浓浓的菜香味,让人垂涎。
2、把泡好的粽子皮,挨个修剪,前面的那个尖尖
3、粽子皮对折成漏斗型,先放糯米进去,在放红豆进去
4、然后在放糯米进去,现在不要放满哦
5、放蜜枣一枚
6、然后在放糯米进去,把蜜枣埋没
7、然后把粽子皮盖下来,盖上马上就黑乎乎的啦
8、转着圈的像折纸元宝似得,开始围起来
9、包好的第一个成品
10、一样的方法包下去,包到一半时发觉粽子叶还有好多呢,所以我又加入了一些辅料,花生米,麦片,桂圆,干红枣
11、重复一遍之前的步骤,先加入糯米
12、重复一遍之前的步骤
13、桂圆,花生,干红枣,这个粽子俩个枣,超甜
14、一会就包好了三个了
15、半个小时过后,料全部包干净啦!
16、高压锅里均匀的把粽子排好,最后加水进去,淹没粽子,盖上锅盖
17、启动闷炖功能,时间为23分钟
18、3分钟过后等高压锅的气阀,落下来啦,闷一会,就可以打开看看熟不熟啦
19、煮熟的粽子,打开锅后,满锅香米的味道!真香哇
20、忍不住拿出来一个试吃啦哈哈
21、红豆很烂,香甜软糯
22、再来一口,快到我嘴里来
23、试吃成功,装盘啦,这是名曰《爱心粽子》寓意爱情甜蜜,快乐,幸福!
24、两颗心,心心相印!
25、名曰《举家团圆》寓意团聚,安康,幸福!
26、《爱心粽子》~《举家团圆》不一样的地方是用料,爱心里面大大的蜜枣!举家团圆里面多了,干红枣,麦片,桂圆,花生米!
在外吃饭虽然方便,但是对健康却不利,#端午节#爱心粽子做法简单又健康,是个不错的选择。
我国的节日有很多,不同的节日在饮食上也是有着很大不同,端午节是一个很多人都注重的节日,所以对端午节吃什么呢,也是很多人不太了解的,那一般都是普通的家常菜为主,但是对一些了解的,都是会选择一些特殊的食物,这样使得节日过的有纪念,那具体该吃些什么呢?
端午节吃什么呢,下面就详细的介绍下,使得我们在过这样节日的时候,也都知道该吃什么好,在吃的时候,也都知道这样食物的寓意是什么,可以放心进行选择。
端午节吃什么:
吃黄鳝
我国江汉平原每逢端午节时,还必食黄鳝。黄鳝又名鳝鱼、长鱼等。端午时节的黄鳝,圆肥丰满,肉嫩鲜美,营养丰富,不仅食味好,而且具有滋补功能。因此,民间有“端午黄鳝赛人参”之说。
吃茶蛋
江西南昌地区,端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。蛋壳涂上红色,用五颜六色的网袋装着,挂在小孩子的脖子上,意为祝福孩子逢凶化吉,平安无事。
吃大蒜蛋
河南、浙江等省农村每逢端午节这天,家里的主妇起得特别早,将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮,供一家人早餐食用。有的地方,还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍,这种食法据说可避“五毒”,有益健康。
吃打糕
端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日。这一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕,就是将艾蒿与糯米饭,放置于独木凿成的大木槽里,用长柄木棰打制而成的米糕。这种食品很有民族特色,又可增添节日的气氛。
吃煎堆
福建晋江地区,端午节家家户户还要吃“煎堆”,就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状煎成。相传古时闽南一带在端午节之前是雨季,阴雨连绵不止,民间说天公穿了洞,要“补天”.端午节吃了“煎堆”后雨便止了,人们说把天补好了。这种食俗由此而来。
通过以上介绍,对端午节吃什么好呢,都是有着很好的了解,因此选择这样的食物,都是不错之选,但是要注意的是,虽然是过节,但是在食物吃的数量上,也是要有节制的进行,否则对自身各方面,也是有着很大的损害。
端午节是我国为了纪念屈原而设立的一种节日,一般来说,在端午节到来的时候,人们也会举办划龙舟比赛等的活动,而对于养生人士来说,端午节也是其养生方式进行改变的重要时节,那么,端午节吃什么好呢?
1、粽子
“端午节吃粽子”起源于公元前340年,爱国诗人屈原面临着亡国之痛,与五月五日投江自尽,岸上的渔夫和百姓纷纷来到江上奋力打捞,当时人们为了不让江里的鱼虾食他的躯体,人们纷纷用竹筒装米、鸡蛋投入江中,有些郎中还把雄黄酒倒入江中,以便药昏蛟龙水兽,使屈原大夫免遭伤害。从此以后,人们为了纪念他,每年的五月初五都到江上投粽子、划龙舟。以此来纪念伟大的爱国诗人。
一天只吃半个或一个,每天吃粽子别超过50克,也就是半个或1个。尤其胃肠道疾病和糖尿病患者最好少吃或不吃,老年人切忌贪多贪凉,最好分小块多次食用。有些商家卖的迷你粽就是不错的选择。
2、黄鳝
过端午不仅仅是吃粽子的时候,也是一年里鳝鱼肉最嫩、最有营养的时候,所以有“端午黄鳝赛人参”的俗谚。黄鳝由于口感软滑无刺,一直都是淡水水产中比较受欢迎的一种,尤其是对于孩子和老人来说,是不错的补养品。黄鳝性温、味甘,入肝、脾、肾经,具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效。
不过需要提醒的是,黄鳝一定要现杀现烹,鳝鱼体内组氨酸含量较多,鳝鱼死后体内的组氨酸会转变为有毒物质,故所加工的鳝鱼必须是活的。黄鳝用开水焯烫,可以洗去外边的粘膜,煮出的汤可减少腥味。
端午就会为害人间,这五毒妖怪就是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子,民间用五种红色的菜象征这五毒的血,吃着这些菜的时候,就会把五毒妖怪吓跑,也就是吃五红了,分别是烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、雄黄酒,据说端午节吃了这五红,整个夏天就可以辟邪避暑了。
与五红类似,江南民间端午节还有吃五黄的食俗。五黄指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋及雄黄酒。不管是五红还是五黄,都包括鸭蛋在内,所以端午节吃鸭蛋有辟邪祛暑的原因。
3、艾馍馍
不少地方过端午节时还用米粉或面粉发酵与艾蒿一起蒸馍馍。艾中含有多种挥发油,具有芳香气味,可驱虫杀菌,对多种细菌及某些皮肤真菌有抑制作用,所以古代在端午除病驱瘟,无论食还是用,艾均必不可少。
4、鸭蛋
端午节除了纪念屈原还有就是要避五毒,因为传说中的五毒妖怪到了端午就会为害人间,这五毒妖怪就是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子,民间用五种红色的菜象征这五毒的血,吃着这些菜的时候,就会把五毒妖怪吓跑,也就是吃五红了,分别是烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、雄黄酒,据说端午节吃了这五红,整个夏天就可以辟邪避暑了。
与五红类似,江南民间端午节还有吃五黄的食俗。五黄指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋及雄黄酒。不管是五红还是五黄,都包括鸭蛋在内,所以端午节吃鸭蛋有辟邪祛暑的原因。
由上可见,在端午节,人们是可以通过常吃一些具有养生作用的食物来滋补身体的,而鸭蛋、艾馍馍、黄鳝和粽子这四种食物,就是人们在端午节常吃的饮食,因此,大家在端午时节,就可以常选上述食物进行食用。
衣食住行是生活的重要组成部分,这其中“食”一向都是中国人最看重的,吃好了才能保证有个好身体,身体好了,才能更好地工作和学习,端午节肉香粽子的做法很简单,吃起来口感也是非常不错的。
2、绿豆花生,也同时泡水。
3、香菇泡水。萝卜干不用泡水。
4、准备五花肉
5、买的是干粽叶,也要泡水,泡水时上面要用有重量的东西压着,这样粽叶才能完全被泡在水里。
6、把泡好的香菇放入五花肉里一起入味。
7、五花肉切薄,放入盐,酱油,十三香,搅拌均匀好入味
8、粽叶泡好用布一片一片的擦洗干净,沥干水分备用
9、泡了几个小时的糯米,花生。绿豆沥干水分,放入盆里。
10、把糯米,花生,绿豆,萝卜干搅拌一起,加入盐,十三香搅拌均匀,再加入猪油搅拌均匀。
11、拿上两片粽叶,卷成一个三角形的形状
12、放入糯米,中间放入猪肉跟香菇。要压实,煮熟的粽子才吃起来不会散散的
13、放满了糯米,后面的粽叶往前面盖,两边折下去,还剩一点粽叶尾巴往一边再折。最后用绳子绑紧。
14、这是绑好的粽子
15、全部包好,粽子放入高压锅里,水没过粽子,开火,煮25分钟就熟了。
16、关火,把粽叶拿起来,放在盘子里。
17、飘得满屋子的粽子香味,迫不及待开一个尝尝鲜
大家可以发挥自己的想象力,配上自己喜爱的食材及酱料,就是自己的一道创意料理啦,做饭不难,只要有心,马上让做饭不在行的你信心大增。
上班族通常因为工作过于繁忙而无暇照顾自己,他们可能会选择在外面吃饭,时间长了就容易给自己的健康造成不良的影响,其实很多菜式是很简单的,就比如说#端午节#自包粽子的做法就是这样,很适合下班后回家做。
2、绿豆用热水泡胀,泡的时间大约5小时
3、红豆用热水泡胀,泡5小时
4、泡米的过程中洗好叶子,把1整根麻绳剪成长度相同的10根,然后系在一起,10根一扎
5、红枣洗净去核切碎,将糯米分成两份,这份扮上红枣跟红豆,
6、准备好一根筷子,一个勺子
7、另一份扮上绿豆
8、将叶子背靠背放好
9、卷成这样
10、用勺子放入糯米,成筷子插紧,再用大拇指把上面压平
11、再卷一圈
12、把上图多余部分折向左边用大母指压住
13、把伸出的叶子压过来,用手指捏成三角
14、将绳子从粽子后面绕过打个节拉紧,再重复绕一次,打活节系紧
15、取一根之前固定在椅子上的绳子用中指压着(如图)
16、包好了就成这样了
17、再来张背面图,方便大家容易看懂
18、这是刚包好的
19、把粽子放在大锅里放水,上面压上蒸格子,再放一个重点的盘子压住,大火煮1小时,关火后让粽子在锅里在泡1至2小时
20、这是煮好的粽子
21、上美图1张
22、再来一张
23、还来一张
夏季可以多吃#端午节#自包粽子,不过一些人不喜欢过于冰凉的食物,可以加温之后再食用,它的营养价值非常高,能够补充人体所需的各种营养物质。
端午节是在农历五月份的时候,这个时间一般都处于夏天的开始。而在端午节的时候,人们要进行的传统活动有很多,不仅要在门前挂艾草还要使用黄金叶驱赶家里的蚊虫。但是最重要的一个事情端午节作为一个传统节日,应该是家人团圆的一个节日。在团圆的时候所要吃的饭菜十分重要,所以端午节应该吃什么饭菜呢?
端午节吃什么饭菜
1、吃桃、茄子及菜豆
台湾俗传端午吃桃、茄子及菜豆,可以健康、长。俗话说:“食茄吃到会摇,吃豆吃到老老”。苗栗地区的客家人过端午,也吃茄子及长豆、桃李等。
但这些食物所代表的意义则和南人有别。吃子固然是取其长之意,吃李子则象征子孙繁衍,有人还认为可以预防中暑。吃长豆是为不被蛇咬(因长豆形状像蛇)。
在端午节吃茄子是可以预防蚊子咬(因为茄子客语叫做“吊菜”,而“咬”,土音为“ㄉ一ㄠ”,就会取它的谐音)。
2、吃大蒜蛋
河南、浙江等省农村每逢端午节这天,家里的主妇起得特别早,将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮,供一家人早餐食用。有的地方,还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。
早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍,这种食法据说可避“五毒”,有益健康。
3、吃艾馍馍
不少地方过端午节时还用米粉或面粉发酵与艾蒿一起蒸馍馍。
艾中含有多种挥发油,具有芳香气味,可驱虫杀菌,对多种细菌及某些皮肤真菌有抑制作用,所以古代在端午除病驱瘟,无论食还是用,艾均必不可少。
4、吃茶蛋
早我国的江西南昌地区,每年端午节的时候是每家都是要煮茶蛋和盐水蛋吃。煮的蛋蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋都是可以用的。
蛋壳涂上红色,用五颜六色的网袋装着,挂在小孩子的脖子上,意为祝福孩子逢凶化吉,平安无事。
5、吃“五红”
在扬州传统民俗中,端午节除了吃粽子外,还要吃“五红”——烤鸭、苋菜、鸭蛋、龙虾、黄鱼或者黄鳝——这样整个夏天就可以避邪消暑了。
在端午节的时候饭桌上红苋菜是每家比不可少;而且还要有红心咸鸭,它的蛋价不高;以及也少不了雄黄泡酒后呈橙色,色色具备呢;
河虾买点儿,油炒后,虾壳红通通的红光油亮;烧鸭上市了,到鸭子店斩个脯或腿子(1/4只)花费不多,于是,所谓的“五红”也成了端午节餐桌上必定菜单。
6、滚吃鸡鸭鹅蛋
全国各地均为流行。端午早晨,东北一带是由长者将煮熟的鸡鸭鹅蛋放在儿童的肚皮上滚动,然后剥皮让儿童吃下,据说这样做可免去儿童的肚子疼,实则为节日的一种嬉儿游戏。
其它地区均以煮食为主,据说原为投入河水中饲喂鱼虾而拯救屈原,以免其尸骨被鱼虾所害,后演化为煮食纪念。
端午节是我们中华民族的传统节日,虽然说端午节是为了纪念屈原而产生的,但是发展到了几天,成为了人们都比较喜欢的节日。因为在端午节的时候不仅可以休息,不用工作,而且还能够吃到非常多的美食,包括粽子等等。而端午节往往都是在夏季,所以养生也是很不错的。那么,端午节喝什么汤好?
端午节养生可以喝三豆汤,黑豆可清热补肾,绿豆可清热解毒消暑,赤豆清热利尿消肿,三豆使用,实为解暑、清热的消暑佳品。
1、海带排骨汤此汤常喝此汤有滋阴润燥的作用。
2、玉米排骨汤 此汤有利尿、降压、降糖等功效。
3、冬瓜排骨汤 此汤可以消暑解热、强筋壮骨。
4、杞菊排骨汤 此汤具有清热解毒、明目养颜、祛痘的功效。
5、棒骨蘑菇汤 此汤能促进排毒、防止发胖、补气血、增钙质、润关节的作用,是老幼皆宜的菜肴。
6、豆腐黄瓜黄豆 此汤能增加新陈代谢、提高免疫力。
7、凉瓜黄豆煲排骨 此汤有降脂减肥、补充钙质的功效。
8、冬瓜红豆排骨汤 此汤利水除湿、抗菌消炎的功能。
9、花生大蒜排骨汤 此 汤能降低胆固醇、防止皮肤老化、增强记忆力。
10、番茄排骨冬瓜汤 此汤具有清热降火、减肥、生津止渴的功效。
11、海带干贝瘦肉排骨汤 此汤补心安神。
12、排骨洋葱南瓜海带汤 此汤补中益气、强健筋骨、养颜抗衰老。
13、山楂荷叶薏米排骨汤 此汤具有健胃、祛湿、滋补的功效。
14、红萝卜马铃薯猪骨汤 此汤可以养胃润阴、益气和中、健脾养心。
15、蜜枣莲藕枸杞子炖排骨 此汤具有收缩血管和止血的作用。
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