还有几天就要端午节了,超市中各种口味的粽子都已经上市卖了,小编也买了一些粽叶与糯米,在家准备常吃的-----桂花赤豆红枣粽,爱吃的桂花的味道,大枣与赤豆的香甜,馅大料多,吃起香极了。
【桂花赤豆红枣粽】
主料:糯米1500g、
辅料:赤豆100g、红枣250g、糖桂花2汤匙、蜂蜜1汤匙、粽叶36张、
步骤:
1.红豆 提前洗净后浸泡泡至膨胀后洗净捞起,红枣洗净
2.粽叶用开水泡软后洗净,准备棉线
3.糯米淘洗干净后沥干水
4.把红豆倒入糯米里拌匀
端午节桂花赤豆红枣粽
5.取2张粽叶尾部相叠连接一起
6.折成漏斗状后先加入一颗红枣
7.再加入糯米红豆上面再加上红枣
8.把粽叶朝上覆盖在糯米上,余下的粽叶朝边上弯一下捏紧
端午节桂花赤豆红枣粽
9.用棉线把它扎起来,(扎的时候要用力扎紧)
10.把粽子加入电压锅注入清水
11.压35分钟后等凉透后捞起
端午节桂花赤豆红枣粽
12.准备糖桂花和蜂蜜
13.糖桂花里加入蜂蜜调匀
14.把酱料淋上即可享用
端午节桂花赤豆红枣粽
小贴士
1.糯米和红豆的比例可以依照自己家的喜欢调整,红豆一定要提前浸泡好。
2.不用高压锅用明火煮,大火煮开用中火煮2小时左右。
3.糖桂花是自制的,有点干也不是特甜加入蜂蜜调整味道刚好,如果是买的糖桂花就直接可以用的。
糯米的食用效果
1.滋补佳品
有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.缓解脾胃虚寒
端午节桂花赤豆红枣粽
适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀,腹胀腹泻有一定缓解作用。
3.缓解尿频症状
糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。
总结:此款粽子的调料,用糖桂花和蜂蜜调制一款配料,闻着就已经勾起了你的食欲,让人欲罢不能。
到了收割小麦时,端午节也来临了,在这个悠久的历史中,一直流传下来,在端午节吃粽子的习俗,馅料不同,有着不同的味道,今天小编采用的是栗子与鲜肉的搭配,有一丝薄香,又有点浓郁栗子香与肉香混合味,接下来就跟小编一起来学习它的做法吧。
【栗子鲜肉茶粽】
主料:栗子20颗、猪肉350g、香菇10颗、糯米800g、乌龙茶10g、
辅料:盐3g、酱油10g、糖5g、蚝油10g、粽叶适量、
步骤:
1.粽叶放沸水里煮两分钟捞起冲洗干净,这样不容易断裂。
2.栗子去皮
3.糯米浸泡6小时。
4.将猪肉切成3~4厘米的见方块,放入大容器内,调入酱油、糖、蚝油、盐,搅拌均匀。
端午节栗子鲜肉茶粽
5.香菇洗净切块
6.放入肉中
7.腌制2小时。
8.取一片粽叶重叠在一起,卷成三角状。
端午节栗子鲜肉茶粽
9.放入一个栗子,装入少量糯米。
10.加一块肉、香菇。
11.再盖上一层糯米。
端午节栗子鲜肉茶粽
12.用手指按压粽叶边,将上面的粽叶折下来盖住米料,用手指按紧两边的粽叶,长出的粽叶反折到边上。
13.用棉线绑扎好粽子。
14.茶叶放锅里中,与粽子一起煮1小时左右。
端午节栗子鲜肉茶粽
小贴士
厨房小语:可依自己的喜好调味。
栗子(鲜)的营养价值
1. 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品
2. 栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;
3. 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用;
端午节栗子鲜肉茶粽
4. 栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。
栗子(鲜)的食用效果
养胃健脾 补肾强筋 活血止血
总结:学习了茶粽的做法,可以在家尝试做些,注意不漏米就可以了,做出来粽子就可以吃,赶快做来吃吧。
粽子大都是用糯米做成的,黏度高、不易消化,且缺乏纤维质,含过多的脂肪、盐、糖。一个普通的咸肉粽子,含米量约一碗左右,热量约为400至500卡路里。因此,专家建议,吃粽子,女性一天最好不要超过3个,男性最好不要超过5 个。吃粽子的同时,搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动,可以避免因吃粽子引起的肠、胃道消化不良。此外,睡前两小时最好别吃粽子,不要碰含水分很多的寒性瓜果类,比如西瓜,以免造成腹泻或腹痛。
健康吃“粽”有窍门
虽然专家们建议美味的粽子不可多吃,但只要掌握好窍门,美味与健康其实可以兼得。
注重高纤:粽子使用的糯米所需消化时间较长,胃肠排空需时较久,容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良的症状,若主料能以部分的杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯取代,不仅可增加纤维质含量,减少肠胃负担,更有益于健康。
少油低热量:肉粽早已成为“粽族”中的主角,但它的缺陷是饱和脂肪含量高。如果能改用瘦肉,甚至以鸡肉、海鲜或鱼肉取代,除了少油、低热量外,还别有一番风味。
这些人不宜食粽子
除此之外,专家还建议一些人最好别吃粽子。
心血管病患者:粽子的品种繁多,其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多,属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了,可增加血液黏稠度,影响血液循环,加重心脏负担和缺血程度,诱发心绞痛和心肌梗死。
老人和儿童:粽子多用糯米制成,黏性大,老人和儿童如过量进食,极易造成消化不良以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
胃、肠道病患者:粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质,吃后会增加消化酶的负荷。
糖尿病患者:粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等,吃时通常还要加糖拌和,如果不加节制,就会损害胰岛功能,引起患者血糖和尿糖迅速上升,加重病情,甚至出现昏迷、中毒。
现在许多包装粽已经开始标示营养成分了。营养成分的标示包括每份重量或每100克所含的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物与钠含量,但消费者常误以为营养标示上的数据就是一个粽子提供的热量与营养素,正确的方法是以每份的重量或每100克与一个粽子的实际重量去换算。因此,养成阅读营养标示的习惯,购买符合个人需求的粽子,才能让这个端午节既美味又健康。
食物搭配:端午节前后可别餐餐以粽果腹,而忘记其他种类食物的摄取,因为粽子一般只能提供六大类食物中的主食、肉类与油脂。建议搭配时令蔬菜,餐后来一份水果,不仅享受美味,还可营养均衡,过个轻轻松松、肠胃无负担的端午节。
马上到端午节了,用宝宝最喜欢吃的紫米做道莲子粽子,加入祛火的莲子,吃起来易消化,还养生哦。
【紫米莲子粽子】
主料:圆糯米300g、紫红糯米100g、
辅料:莲子十几颗、干桂花适量、
步骤:
1.紫红糯米和圆糯米1:3泡好,混合均匀
2.十几颗莲子提前泡好,冲洗干净
3.可以在糯米里面加一点干桂花,提升香味
4.然后两张粽叶叠起来
儿童端午节甜点紫米莲子粽
5.弯出来一个小窝
6.里面加入糯米和泡好的莲子
7.(不好意思我用原来的图了)然后两边往中间折一下
8.然后长的一边折过来
儿童端午节甜点紫米莲子粽
9.顺着粽子长的方向捆札起来
10.然后放到水里面,温水下锅,煮一个小时即可!
儿童端午节甜点紫米莲子粽
小贴士
紫红糯米皮比较硬,要煮的时间长一点哦!
紫红糯米的营养价值
紫米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、铁、钾、镁等营养元素,其营养丰富,多食具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功,对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
紫红糯米的食用效果
儿童端午节甜点紫米莲子粽
糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;
具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。
总结:血糯米还能美容养颜,一度风靡上海大街小巷的就是血糯米的奶茶哈血糯米的雪糕哦!
每到端午节,那才是有过节的气氛,大街小巷全是粽子香味,什么馅料都有哦,今天小编包了蔓越莓西米粽,味道不错,酸甜开胃,颜色看着也满有食欲的,适量吃才好哦。
【端午节甜品蔓越莓西米粽】
主料:西米500克、蔓越莓干200克、白糖粉150克、
辅料:粽叶适量、菩提适量、
步骤:
蔓越莓西米粽的做法步骤1.西米用水稍微洗一下,千万不能浸泡;
蔓越莓西米粽的做法步骤2.放入料理机打成粉状;
蔓越莓西米粽的做法步骤3.糖粉加入西米粉中拌均,再加入沸水拌均成糊状;pS:出现半透明状
蔓越莓西米粽的做法步骤4.把蔓越莓干加入拌均;
端午节甜品蔓越莓西米粽
蔓越莓西米粽的做法步骤5.洗净干净的粽叶折叠成漏斗形状,但不能漏;
蔓越莓西米粽的做法步骤6.放入拌均好的蔓越莓西米糊,包裹成自己喜欢的形状,;
蔓越莓西米粽的做法步骤7.这是包好的粽子,用食用剪刀,把多余的粽叶绳子剪掉;
蔓越莓西米粽的做法步骤8.适量清水煮沸,放入粽子,水要浸没粽子,中小火熬煮45分钟即可。
端午节甜品蔓越莓西米粽
蔓越莓的食用效果
1.预防胃癌
蔓越莓可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。
2.美容养颜
端午节甜品蔓越莓西米粽
蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶,能养颜美容、改善便秘,帮助排出体内毒素及多余脂肪。
3.预防老年痴呆
蔓越莓具有一种非常强力的抵抗自由基物质-生物黄酮,而且它的含量高居于一般常见的20种蔬果之冠。生物黄铜能够有效的预防老年痴呆。
4.泌尿道感染问题
每天喝约350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品,对于预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。
端午节过了,家里有糯米剩下了,所有创意一下,加入排骨与糯米做道糯米排骨,用粽叶包裹,就是一款肉粽,接下来就跟小编来学习吧。
【糯米排骨】
主料:排骨500g 、
辅料:油适量、盐适量、糯米适量、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、柱候酱适量、粽叶适量、
步骤:
1.原料图片
2.排骨剁成段,用葱、姜、盐、料酒、柱候酱腌渍2个小时
3.糯米洗净,用清水浸泡4个小时
4.排骨裹上一层糯米,放粽叶上
端午节甜品糯米排骨
5.包裹起来
6.上笼屉大火蒸一个半小时
7.好了
端午节甜品糯米排骨
小贴士
糯米要先浸泡
糯米的营养价值
1. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等。
糯米的食用效果
1.滋补佳品
有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.缓解脾胃虚寒
适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀,腹胀腹泻有一定缓解作用。
3.缓解尿频症状
糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。
总结:端午节到了,习惯就是吃粽子,喝雄黄洒、赛龙舟等活动,为了节日也做了一些粽子来吃。
端午节一到,代表的夏季也渐渐热起来了,端午节的粽子吃不完怎么办,小编教大家做粽子冰棒吃,粽子本身有着粽叶的香气,做的时候,再加上一些冰糖,好味道更加香甜可口了。
【粽子冰棒】
【主料】
花生粽子 2个
【辅料】
水适量、冰糖适量
【做法】
1.粽子剥去外皮放案板上。
2.把粽子切成小块。
端午节儿童粽子冰棒
3.切好的粽子放煮锅里,加入适量水。
4.粽子煮沸后改小火,并用匙子慢慢碾压煮化粽子。
5.粽子煮化成粥后放入适量冰糖煮五分钟。
6.把煮好的粽子汤放凉。
7.把放凉的粽子汤舀入冰棒模具里。
8.盖上冰棒模具的盖子放入冰棒冷冻一夜即可食用。
端午节儿童粽子冰棒
小贴士
1、做冰棒的粽子最好是豆类、枣类或花生馅的。
2、冰糖的用量依个人的口味放入。
糯米的营养价值
1. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等。
糯米的食用效果
1.滋补佳品
有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.缓解脾胃虚寒
适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀,腹胀腹泻有一定缓解作用。
3.缓解尿频症状
糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。
宜食
端午节儿童粽子冰棒
糯米适宜多汗、血虚、脾虚、体虚、盗汗、肺结核、神经衰弱等症患者食用。此外,糯米适宜煮成稀薄粥,这样不仅营养丰富、有益滋补,且极易消化吸收,可补养胃气。[1]
忌食
老人、儿童、病人等胃肠浦化功能障碍者不宜食用,糖尿病、肥胖、高血脂、肾脏病患者尽量少吃或不吃。
糯米年糕无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量都很高,体重过重、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
总结:粽子的吃法有很多种,今天小编教大家的做法学会了吗?不用担心粽子坏喽,在这个炎热的夏热,吃上粽子冰棒,那才美味哟,赶紧行动起来吧。
饮食养生
运动养生