人活着的每一天都离不开衣食住行,这是最基础的物件,尤其是“食”,它关系到人的生死存亡。而要做好“食”这一方面,你最好能够自己学做每一道菜。那么,下面就让小编为大家介绍一下如何做好灌鸡蛋馅饼这道菜。
2.12多放葱姜与肉一起剁馅,(自己剁的肉馅好吃,肉选三肥七瘦)剁好后加入盐、酱油、少量花椒粉、鸡精、香油大约80克。
3.21加水顺一个方向搅匀上劲(一般一斤肉馅加四两水),搅拌至没水再搅几下即可。
4.1把三个边折往中间,长端多折一些,顺着长端向另一开口端叠卷。
5.2揪一个面团二两左右,擀压成饼涂上肉馅。
6.卷好就是这样,边口沾点水以便粘合不开口,再轻微用擀面杖擀压一下,一定轻柔不能压破,万一压破做时就不要灌鸡蛋了。
7.平底锅加油烧热,(油量以浸多半面胚为宜,锅底厚些的最好)在煎制时把鸡蛋打入小碗或茶杯内加点盐打散。
8.煎至两面嫩黄,中间鼓泡时用木铲拨到锅沿斜立起来,用刀划开小口。
9.把打散的鸡蛋顺筷子倒入馅饼中继续煎制,大约四五分钟鸡蛋熟即可(或用筷子插个小洞观察鸡蛋熟没)也可一个馅饼里面灌半个鸡蛋。
10.看着好吃吧,吃起来更香哈哈
虽然灌鸡蛋馅饼的做法很简单,但这也是小编我的一份汗水、结晶。我相信不一样的你,肯定能够创造出不一样的美食来。
一个美好而又充实的童年,必然会影响人的一生,这是有促进作用的。而童年的记忆中,自然少不了妈妈做的饭菜,这是我们最美的回忆。但是,现在一个人在外想学着做,却怎么也做不好。为了解决这个问题,小编现在就来教教大家如果做白菜鸡蛋馅饼吧。
2.212白菜鸡蛋馅饼食材。
3.鸡蛋打散,油锅热了放入鸡蛋炒成碎末。
4.然后放入白菜馅上,放入所有的调味料。
5.搅拌均匀后即可,可以看看口味是否合适,不行在稍微加点盐,我是白菜里已经有盐了,再加上生抽和蚝油味道几乎可以的。
6.面团稍微揉一下。
7.然后搓成长条切成均匀的剂子,可以切7-9个,按扁擀成皮,放入馅。
8.包成包子。
9.然后热锅后放入少许油转小火倒着放入包子按扁盖上盖子烙。
10.两面着色均匀,鼓起就可以出锅了。
11.做好的饼放入小筐中,可以避免水汽不好吃了。
白菜鸡蛋馅饼的做法步骤虽然多,但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋,而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然,如果你想要追求完美,就需要多多实践了。
当你上了一天班回来,肯定觉得浑身疲惫。当然,这时你也会觉得肚子空空的,如何填饱肚子呢?最好的莫过于自己下厨房了。当你尝到自己汗水中的美食,你肯定觉得无比香甜。下面,就给大家尝试做一下荠菜鸡蛋馅饼。
2.12鸡蛋入锅中炒熟。
3.21鸡蛋剁碎。
4.荠菜摘洗干净去掉根部。
5.入开水中焯烫。
6.12沥干水分也剁碎。
7.21把荠菜和鸡蛋放入大碗中,加入盐,糖,鸡精,胡椒粉
8.锅中香油烧热加入鲜辣粉炸香然后浇入馅料碗中。
9.拌均匀成为馅料。
10.1取一个擀成圆皮。
11.2面团再次揉均匀搓条切小剂子。
12.包入荠菜鸡蛋馅。
13.像包包子一样包起。
14.然后收口朝下按扁成为馅饼。
15.平底锅加油烧热放入馅饼。
16.中小火煎至2-3分钟后翻面。
17.然后把火调小加盖焖至5分钟。
18.在翻面加盖继续焖至5分钟两面金黄即好。
对于一些人来说,要做荠菜鸡蛋馅饼也许很简单,但是只有付出真心的你,才能够真正做好它。
很多人早上都喜欢吃馅饼来当自己一天当中的第一顿。馅饼的做法有很多种,而黄瓜鸡蛋馅饼的最为好吃,也比较容易做,自己在家就可以操作,简单方法,而且如果早上上班很赶的话,也可以为上班节省很多的时间,说到这里是不是很想知道黄瓜鸡蛋馅饼怎么做呢?下面就一起来学习一下吧。
首先要准备好黄瓜鸡蛋馅饼食材。鸡蛋打入碗中,黄瓜切成细丝。然后,黄瓜加入少许水,加入面粉拌匀,然后加入打匀的鸡蛋液,在加入盐搅拌均匀。平底锅或者炒勺热了刷一点油,倒入一大勺面糊,晃动勺使之均匀,用中小火煎。黄瓜加入少许水,加入面粉拌匀,然后加入打匀的鸡蛋液,在加入盐搅拌均匀。一面定型后翻面在煎,两面金黄边翘起来就熟了。最后,做好的饼全部出锅,共计2个9寸饼,切开食用更方便。
菜谱小贴士:
1、一般都是把鸡蛋打散加水然后搅拌,这样搅拌不容易起疙瘩,更快一些。当然你喜欢怎么搅拌都可以。
2、盐要一定后加,避免黄瓜出水过早。黄瓜变的蔫了。
3、这个方法的鸡蛋饼,你可以换成自己喜欢的各种蔬菜,比如油叶、胡萝卜、芥菜等自己喜欢的菜。
4、面糊不能太稠,稠了就会很厚,口感就有营养,除非你想吃特粘软的,否则还是薄点的好吃。
以上就是黄瓜鸡蛋馅饼的做法啦。按照上面的步骤做出来的馅饼非常的美味可口。当然也可以根据自己的喜好来增加食物。这边提醒大家一下,虽然黄瓜鸡蛋馅饼很好吃,但也不宜多吃,毕竟是油炸食物。吃完后可以喝一杯水,比较健康哦!
相信大家对于馅饼肯定是非常熟悉的吧,馅饼不但非常好吃而且有很多种做法,我们可以根据个人的需要做出不同的馅饼来,下文我们给大家介绍一道非常有名的馅饼,那就是茴香鸡蛋馅饼,茴香鸡蛋馅饼的做法其实非常的简单,我们可以根据下文介绍的教程在家中自制出茴香鸡蛋馅饼来。
原料:面粉、熟花椒油、茴香、鸡蛋、炸豆腐泡、小香葱、香油、盐
做法
1、面粉中加入一小勺油然后添加50度左右的水揉成比较柔软的面团,盖上湿布醒20分钟左右备用2、茴香洗净切碎,鸡蛋炒成熟鸡蛋碎,炸豆腐泡切成碎块备用。
3、准备一个料理盆,将香葱碎香油搅拌均匀,放入茴香、鸡蛋、炸豆腐泡及适量的熟花椒油搅拌,依个人口味调入食盐备用。
4、将醒好的面团切成剂子,按包包子的方法装馅捏褶备用。
5、准备一平底锅,烧热放少许油,将有褶的一面放入锅底用铲子轻轻的按压馅饼整形,两面各煎3分钟即可。
小窍门
1、一般做素馅我比较喜欢小香葱清香的味道,换成大葱也可以。
2、做馅的时候一般都会添加食用油,一方面是增加馅料的湿润度一方面是预防蔬菜出汤起到很好的一层油脂保护,但生油一般味道都不是很浓郁,所以添加花椒油即丰富了馅料的层次,又不会有生油的味道,建议不要省略。
3、如果不会捏包子褶也没关系,直接用手将馅饼皮整个提起然后用虎口捏个团即可,懒人的办法。
4、做素馅一般可以放油条、排叉、油炸豆腐之类的主要作用是提香吸去多余的蔬菜水份。
5、在面粉中放入油可以有效的避免馅饼皮破,电视里学到的很受用。
6、如果有饼铛的话最好用饼铛,方便实用懒人必备。
在上面的文章里面我们为大家介绍了一道非常好吃的馅饼,那就是茴香鸡蛋馅饼,茴香鸡蛋馅饼的做法非常简单,我们可以按照上文介绍的五个步骤来做出茴香鸡蛋馅饼。
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