天天在家吃饭,你或许有点偏食厌食.食欲不振了,这也许是因为你家的饭菜太过于单一,又或者是味道不好。这时的你,需要重新定义下“做菜的标准”。下面,就请跟着小编一起来学习如果做好莴笋牛肉饺子
2.莴笋、胡萝卜去皮,并刨成丝,如果水分偏多,可在刨好后用水挤除水分。
3.将莴笋丝、胡萝卜丝切成细粒。
4.牛肉剁成肉末,加入生粉、油、味精和盐。
5.肉末搅拌均匀。
6.将蔬菜与肉末放一起,再加入少量油和生粉,以防止菜出水多。
7.馅料调好。
8.包入馅料。
9.包好的饺子。
10.平底锅倒少量油,饺子放入,开中火加盖煎金黄。
11.底部煎金黄后,倒入约半碗开水,再加盖焖煮。
12.焖煮中。
13.锅内水分基本收干了就可上锅了。
14.开吃。
认真看完小编对莴笋牛肉饺子的具体介绍,你肯定想做一下了,也许你领悟力高、动手能力强,那么不一会儿就能做出最美味的它。
相信很多朋友在生活中都是比较喜欢去吃饺子的吧,特别是东北的地方,每逢过年的时候,饺子是你们必须食用的。面对饺子这种家庭常见的食物,我们应该要知道它的制作方法,最主要是我们要根据自己的口味去制作饺子馅,这篇文章主要介绍的是牛肉芹菜饺子馅,希望你们喜欢吃。
菜谱做法:
1.将面粉中加清水和成面团,静置半小时左右,即可轻松揉成光滑的面团。
2.准备材料,牛肉芹菜洗净控去水份。
3.牛肉用刀剁成肉馅,剁的时候分三次加少量水一起剁,有筋的地方要剔除,这样剁出来的肉质较嫩。
4.将剁好的肉馅中加入切碎的葱末,姜末,加盐,鸡精,五香粉,生抽,老抽,香油拌均。
5.拌均的肉馅腌制入味的时候处理芹菜。
6.将芹菜用水焯一下。
7.绰过的芹菜控干水份后切小丁。
8.切好的芹菜倒入少许色拉油拌匀,可以防止芹菜出汁。
9.将拌好的肉馅与芹菜混合,搅拌均匀,再依口味调整盐的用量。
10.将面团揉成长条状,再切成大小均匀的小剂子。
11.用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮儿。
12.取饺皮儿一张于掌心中填上馅料,尽量多放点。
13.将放入馅的皮儿对折成半圆形,捏牢中间部分。
14.再将左右部尾端先捏紧再将右半边饺皮封口。
15.再同样将左半边饺皮也封口。
16.将封口处全部捏紧稍做整理。
17.全部包好后,锅子烧开水加一小勺盐防粘,将饺子放入,用勺子背沿锅沿轻轻推散。
18.水开后点一碗凉水再煮,反复加三至四次后,饺子浮起明显膨胀即煮。
菜谱小贴士:
1.和面时不要急着一次就揉出光滑的面团,只用将面揉成团,静置半小时后醒好的面轻松揉几下就可以非常光滑,而且皮儿好擀、好包,不易破。
2.牛肉剁时要将筋去掉,否则口感不好不易咬烂。
3.调馅时,稍微往肉馅里打点水,水要慢慢加,馅的瘦肉多可多放些水;肥肉多要少放水。
4.菜与肉混合时可分二批混合,可有效防止盐分再将菜汁渗出。
相信你们看完这篇文章介绍的牛肉芹菜饺子,你们都知道牛肉芹菜饺子的制作方法是怎样的。面对牛肉芹菜饺子这种我们比较少食用的食物,我们建议大家可以尝试一下它的味道,而且芹菜这种蔬菜对于治疗高血压以及其他疾病是有帮助的。
其实做菜没有大家想象的那么难,只要你想学习,就可以慢慢练习的。小编下面给大家介绍牛肉大葱饺子的做法,仔细看一下,相信你一定可以学会的
2.21212姜洗净切片,大葱洗净切小段
3.再把大葱放进去,不要打到太碎,小于1牛肉大葱饺子1cm即可
4.牛肉中放鸡蛋
5.放姜碎,大葱
6.加入生抽,黑胡椒,适量盐调好味
7.1面粉放容器内,先加入少量水
8.2最后加入香油,沿一个方向搅拌,可以加入少量水,一直搅拌到肉有粘性即可
9.1揉成面团
10.2边加水边用筷子搅拌,直到所有面粉成团
11.盖上盖或保鲜膜醒半小时到1小时
12.揪一小坨搓成长条状
13.切成同样大小的小节
14.每个小节搓成圆形压扁
15.撒上少许面粉防粘,擀成厚薄均匀的面皮
16.取一张饺子皮,放一勺馅
17.先把两边粘合到一点上
18.以这一点为中心,两边各粘出一个褶子
19.把褶子往中间粘合并捏薄,检查边缘保证都密合
20.盘中撒些面粉,包好的饺子有间隔的排好
21.锅内烧大量开水,下饺子
健康的饮食对于一个人而言是非常重要的,而掌握了牛肉大葱饺子做法的你,为什么不为自己创造一个新的健康饮食的环境呢?不要犹豫了,赶紧去厨房操刀做菜吧。
下班回家,该给一家人做一桌可口的饭菜,可是每天就吃那么几样饭,到底今天应该做些什么呢?!大家不用发愁,今天小编来为您介绍一种美味可口的牛肉木耳饺子,赶快来学一下吧!
2.牛肉陷内加7勺油,一勺酱油,半勺盐,半勺鸡精.
3.在放入剁碎的黑木耳.
4.搅拌均匀.
5.面粉中到入温水.
6.搅匀,揉成光滑的面团放置一旁醒半个小时.
7.面团揉匀,搓成长条.
8.揪成均匀大小的剂子.
9.取一份按扁,擀成四周薄中间厚的面皮.
10.将适量的馅料放入面皮中.
11.对折捏合边缘,收口向内收拢一下.
12.放一锅水,水烧开.
13.水开后下饺子,一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底.
14.煮至饺子全都浮起来,鼓鼓的,即可.
天底下爱吃牛肉木耳饺子的人很多,但是会做的却很少。所以,深知做法的你,还会赖着不动吗?要知道能够独自做好这道菜,也是你人生的一个亮点。
合理的饮食是我们维持身体健康的不二法宝,很多人因为工作繁忙而忽略了饮食,这其实是很不应该的,事实上,自己煮饭也可以不用占据我们太多的时间,香芹牛肉饺子的做法很容易,即使没有基础也很容易学会。
2、把芹菜捞出剁碎
3、挤出多余水待用
4、取牛肉两斤,洗干净切成小块然后开始剁
5、准备一碗纯净水,一边剁一边加水,这样好剁而且牛肉馅也会很嫩
6、把剁好的肉馅加酱油,香油,味精,白糖,料酒,胡椒粉,拌匀然后加葱末姜末拌匀即可
7、把挤出水的芹菜跟扮好的肉馅拌匀就可以用了,
8、一斤面加温水和匀醒十五分钟就可以用了
9、牛肉芹菜馅饺子完成
美食会给人味蕾上一定的冲击,香芹牛肉饺子就是一道可以刺激人们味蕾的成功菜品,吃了饭之后可以喝点汤会更好。
我们中国有句老话那就是好吃不过饺子,饺子被人们赋予了特殊的意味,但是因为饺子简单方便,易消化受到了大江南北的喜爱。不过要想饺子做的好吃,那就必须要有美味的饺子馅。在所有种类的饺子中,我最喜爱的莫过于牛肉饺子馅了。牛肉营养丰富,热量低、脂肪低,吃后还不会长胖,是爱美人士的首选。今天我们就来说一说牛肉饺子馅的做法是怎么样的,怎么样才能做出好吃的饺子?
原料:牛肉500克、白萝卜1000克、洋葱50克、鸡蛋1个、姜汁50克、嫩肉粉5克、精盐10克、胡椒粉5克、料酒15克、酱油25克、味精15克、香油25克、精炼油30克、干淀粉50克。
制法:
1、牛肉去净筋膜,洗净,绞成细茸,用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后,静臵约40分钟,再加姜汁及清水250克搅拌均匀;白萝卜去皮洗净,切成厚片,入沸水锅中煮熟后捞出,放菜墩上用刀剁成细粒,再用纱布包住,挤出水分;洋葱切细末。
2、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀,再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀,即成。
注意:
1、牛肉中不能有筋膜,且牛肉要绞细,才能多吃水分,使之细嫩。
2、嫩肉粉也可用苏打粉代替,但用量不可过多。
3、配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替,如无洋葱可用大葱代替。
以上就是牛肉饺子馅的做法,看着我们介绍的步骤,你是不是觉得也不是很困难啊。牛肉含有丰富的蛋白质和维生素,肉质非常的细嫩,而且牛肉性平,容易消化,不过是老人还是小孩都非常的喜欢和适合。在牛肉馅中放一个鸡蛋,会让饺子的口味更加的鲜美,牛肉饺子馅的做法非常的简单,大家可以试一试啊。
饺子是我们中国比较传统的美食。其实饺子的做法非常的简单,不过就三个步骤,调制饺子馅,擀饺子皮,包饺子。饺子的做法多种多样,很多人喜欢吃饺子吃,有人会问牛肉和什么包饺子好吃呢?今天我们就来说说吧。
牛肉和什么包饺子好吃
芹菜牛肉饺子
材料:牛肉250克,芹菜200克,胡萝50克,鸡蛋1个。
调味:葱,姜,蒜,料酒,盐,色拉油,鸡精华(黑胡椒可加可不加)。
做法
1 将牛肉剁成末备用,将芹菜焯水备用;将芹菜切末,将胡萝卜切末,将葱姜蒜切末备用;
2 准备一大碗,将芹菜胡萝卜牛肉葱姜蒜末倒入,打入一个鸡蛋,加入盐2克,料酒2克,色拉油20克,鸡精1克,黑胡椒1克.用筷子朝一个方向搅拌3分钟即可。
青椒牛肉饺
材料:牛肉250克,面团500克,青椒15克,调味料盐3克,味精3克,糖10克,麻油3克,蚝油克,胡椒粉少许,生油少许。
做法
1、青椒洗净,切成粒;
2、切好的青椒粒加入牛肉中;再加入所有调味料一起拌匀成馅;
3、取一饺子皮,内放20克的牛肉馅,将面皮对折;
4、将封口处捏紧,再将面皮从中间向外面挤压成水饺形。
小贴士
包饺子时如果技术不熟练的话,就不要放太多馅,包时先捏中央,再捏两边。然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下,这样饺子下锅煮时就不会露馅了。
牛肉胡萝卜饺子
材料:牛肉馅、胡萝卜、面粉。
牛肉馅的饺子是很常见的家常饭,尤其是牛肉豆角馅的饺子,制作起来不仅简单,既可以当做早餐,还可以当做夜宵,牛肉中蛋白质含量是很高的,但是脂肪含量却是很低的,而且牛肉味道鲜美,很受大家的喜爱,常吃牛肉还可以补充身体所需的铁元素,下面介绍牛肉豆角馅饺子的做法。
牛肉豆角馅饺子的做法1.牛肉豆角馅准备好2.面粉加入温水先用筷子搅拌成絮状3.然后和成光滑的面团盖上湿布醒发30小时4.分成小剂子,分别用手掏出圆圈,然后搓圆错细5.切成大小合适的剂子,再擀成中间厚边缘薄的面片6.包入馅子,成饺子
牛肉豆角馅饺子的做法
1绞好的肉馅加半碗水分两次打入肉中,顺时针打,放入切好的葱姜末一起打。
2在肉馅里放入一勺糖,一勺甜面酱,放酱油(看颜色),放六七勺盐,若干十三香,搅拌。然后花生油热油倒入,再到许些香油,搅拌,这时就差不多调好馅了。
3把豆角倒入,搅拌均匀就好了。
4和面,醒半小时
5包饺子了
6完成!
牛肉豆角馅饺子的做法1.大葱切段、生姜切片2.牛肉去掉筋膜切成小块3.豆角清洗干净,摘掉两头4.放入沸水中焯烫3分钟捞出控干5.然后切成沫6.牛肉和葱姜一同放入料理机分次打成肉糜7.牛肉馅和豆角一同放入容器中加入辅料所有顺时针搅拌8.分次加入清水,直至肉糜变得上劲就好了,只要香味出来咸淡就说明合适9.放入冰箱要盖保鲜膜营养价值1.牛肉提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。2.牛肉的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。3.牛肉含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。4.牛肉还含肉毒碱。食用功效1、增长肌肉:它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。2、增加免疫力:可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。3、促进康复:能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。4、补铁补血:铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
俗话说民以食为天,吃在每个人的生活中所占据的地位是十分重要的,假如吃不好,身体的抵抗力就容易受影响,疾病就可能乘机找上门来,牛肉大葱馅饺子的做法简单,而且还可以在一定程度上提高人体抗病力。
2、牛肉先切片,切几片生姜放一起剁成肉碎
3、大葱切碎
4、将切好的牛肉放入碗中,用碗中这样大小的勺子放入辅料中的胡椒粉,油,五香粉,盐,料酒和老抽,鸡精拌匀
5、再打入一个鸡蛋拌匀
6、牛肉比较干的话加入几勺凉开水(这个要根据牛肉的含水量来加)
7、多搅拌一会,搅拌至牛肉上劲
8、放入大葱拌匀即可
9、准备好饺子皮和一碗清水
10、买来的饺子皮比较干,边上沾上一圈水,这样粘的比较牢
11、中间放入饺子馅,将一边往中间折一下
12、再将另一边向中间折一下,这样就包好了,每次可以多包点放冰箱冷冻,随吃随煮非常方便,包好的饺子拿来煎,煮都非常不错。
13、成品图
饭店吃饭是方便,但食物卫生与否我们并不知情,自己做饭放心点,不妨可以学一下牛肉大葱馅饺子的做法。
每逢佳节倍思亲,身在他乡工作的你肯定想家.想亲人了吧。还有几天,你就可以一解相思之苦了。而见到亲人,如果你能亲手做上一顿可口的饭菜,他们肯定无比欣慰。那么,下面就让小编先来教您如果做好牛肉金针彩色饺子
2.1过滤出紫甘蓝汁
3.2入搅拌机,加入1:1清水,打成浆
4.1面团上盖上一块湿布,饧上15分钟
5.2将汁冲入面粉中,和成光滑的面团
6.1将小剂子按扁,擀成小面片,依次将所有的都擀好
7.2将面团再次揉搓,搓成长条,切成每个7克左右的小剂子,撒上干面粉
8.取一面片,放上适量馅
9.对折后将收口捏紧
10.依次将所有的饺子做好
牛肉金针彩色饺子这道菜看似复杂,但如果你全心投入去做,没几次就能够做好。另外,隔三差五地给自己开小灶,你的心情也会变美,人自然更健康了。
我们经常说的一句话就是病从口入,确实也是。很多疾病就是这样的,我们平时饮食的不注意,所以我们不能老在外面吃饭,可以自己做饭哦,下面小编就介绍牛肉茴香馅饺子
2.切碎放入热油锅中煸炒段生放晾备用
3.牛肉馅放少许香油,盐,酱油,葱,姜末拌匀
4.把煸炒段生茴香放入牛肉馅中拌匀备用
5.面粉用温水和成软硬合适面团,盖上湿布醒半小时,然后揉搓成条揪出饺子挤,用擀面杖擀成饺子皮
6.包入适量茴香馅
7.中间对捏紧
8.然后双手姆指和食指积压两边成饺子
9.全部包好饺子,放入开水锅中煮饺子,煮到饺子浮起鼓肚就行了
10.用漏勺捞出成入盘中即可食用
今天为大家介绍的牛肉茴香馅饺子你学会了吗?然它的步骤有点多,可是每一步都不复杂,很简单,只要你按照步骤去做,一定可以成功的哦。
饺子是我们中国人非常喜欢吃的一种食物,饺子有很多种做法,我们可以根据自己的需求做成不同风味的饺子馅,饺子馅既可以采用蔬菜来制作而成,也可以采用肉类来做,我们还可以采用蔬菜搭配上肉类来做成饺子馅,例如我们可以采用芹菜搭配上牛肉来做成一道味道很好的饺子——芹菜牛肉饺子。
饺子,又名水饺,原名“娇耳”,是古老的汉族传统面食,距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民喜爱的食品,是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品,在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯,南方地区也普遍有饺子这一食品。是中国东汉南阳医圣张仲景发明的,饺子的历史沿革经历了漫长的渐进过程,明朝末年张自烈作了很好的说明:“水饺耳,即段成式食品,汤中牢丸,或谓粉角,北方人读角为娇,因呼饺饵,伪为饺儿。”
1.芹菜择洗干净,沥干泥水分剁成碎末;
2.芹菜拌入少许香油待用;
3.牛肉剁馅放入盆中;
4.加入生抽、料酒、盐、味精、香油,搅拌均匀;
5.最后加入芹菜末搅拌均匀即可;
6.面粉加入适量清水,揉成面团;
7.分成多个小面团,擀成面皮;
8.面皮放入适量肉馅,包成饺子即可。
芹菜牛肉饺子的做法非常的简单,我们只需要采用上文介绍的几个步骤就可以自制出芹菜牛肉饺子来,芹菜牛肉饺子味道非常好吃,相信大家以后就懂得如何自制芹菜牛肉饺子了吧。
我们是一个天天喊着减肥,还要满大街找美食的一群人,当然面对美味的诱惑,几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款山西糊糊饭,以后可以自己在家做一下哦。
2.1和面这个你也应该会把,和好了,让面团醒一会,和硬点(⊙o⊙)哦,做面条了,
3.2这是水开了,把小米放入平底锅里,你懂的,熬小米粥(⊙o⊙)哦。水多点,小米的多少你自己决定,一般是稀点,要不煮面条的时候就不太好了。
4.1这个是小米粥里面煮好的菜和米粥,差不多了,该下面了,差不多就是等的菜煮熟就可以了。
5.2稀饭熬了有十分钟左右就可以下菜了,水少了,就加点水。
6.这个是切好的面条(⊙o⊙)哦,准备下面喽。
7.好了,等到煮熟的时候,把葱姜末,芝麻面,盐,香油,加加面条鲜放入碗内,调料自己看吧,想吃辣椒也可以放点,一个人口味(⊙o⊙)哦。
8.好吃的糊糊饭就做好了,不错吧,有小米稀饭,同时也有喜欢的面条,非常不错,不信你试试做。
好了,山西糊糊饭就为你介绍到这里,大家赶快去准备食材,按照小编的方法去做一做吧!放心,一定会让家人吃得满意哦!
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