牛肉大葱饺子的做法
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”随着社会的发展，人们更好注重养生，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。如何避免关于饮食养生的误区呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“牛肉大葱饺子的做法”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
其实做菜没有大家想象的那么难，只要你想学习，就可以慢慢练习的。小编下面给大家介绍牛肉大葱饺子的做法，仔细看一下，相信你一定可以学会的
2.21212姜洗净切片，大葱洗净切小段
3.再把大葱放进去，不要打到太碎，小于1牛肉大葱饺子1cm即可
4.牛肉中放鸡蛋
5.放姜碎，大葱
6.加入生抽，黑胡椒，适量盐调好味
7.1面粉放容器内，先加入少量水
8.2最后加入香油，沿一个方向搅拌，可以加入少量水，一直搅拌到肉有粘性即可
9.1揉成面团
10.2边加水边用筷子搅拌，直到所有面粉成团
11.盖上盖或保鲜膜醒半小时到1小时
12.揪一小坨搓成长条状
13.切成同样大小的小节
14.每个小节搓成圆形压扁
15.撒上少许面粉防粘，擀成厚薄均匀的面皮
16.取一张饺子皮，放一勺馅
17.先把两边粘合到一点上
18.以这一点为中心，两边各粘出一个褶子
19.把褶子往中间粘合并捏薄，检查边缘保证都密合
20.盘中撒些面粉，包好的饺子有间隔的排好
21.锅内烧大量开水，下饺子
健康的饮食对于一个人而言是非常重要的，而掌握了牛肉大葱饺子做法的你，为什么不为自己创造一个新的健康饮食的环境呢？不要犹豫了，赶紧去厨房操刀做菜吧。
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牛肉大葱饺子是一种比较常见的做法，这种馅儿味道鲜美，当然啦鲜美的主要原因是牛肉和大葱的相配，牛肉细腻大葱味儿香，所以这两种放在一块儿做出来的味道是非常棒，经过水煮之后味蕾扩散，让人忍不住想上去咬一口，所以它的诱惑是非常大的，但是他的做法也是比较简单的，下面我来说一下牛肉馅儿的做法.
牛肉洋葱馅饺子
主料：牛肉馅一斤，白洋葱一个，大葱半根，富强粉两碗半
辅料：高汤半碗，料酒一瓷勺，老抽一瓷勺，两盐勺半，白胡椒粉一盐勺，蒸鱼豉油（可用鲜味生抽）半瓷勺，油一瓷勺，熟油一瓷勺，白糖一盐勺
做法：
1. 牛肉馅用高汤或水打馅至粘稠。
2. 放入所有调料搅匀后放入洋葱和大葱末。
3. 面粉和成面团，醒二十分钟左右，就可以开始包了。
4. 包好后下锅煮即可。
1.从超市买的牛肉馅 放到盆中
2.扒好的大葱洗干净
3.把大葱切碎
4.把葱和盐酱油 调料粉放入盆中
5.把馅子搅拌好
6.面盆中加入适量面粉
7.倒入适量水搅拌几下
8.在案板上在继续揉面团
9.揉成细圆柱形状
10.切成斜块状
11.用擀面杖擀成饺子皮
12.挖适量肉馅放到饺子皮上
13.从中间到两边捏起
14.如此类摧，做好所有饺子
15.锅中放入水 烧开
16.把水饺下入锅中
17.用勺子不停的推动饺子 大约10分钟后 饺子就可以出锅了
经过上面详细步骤的介绍，想必大家已经了解了牛肉大葱饺子馅的做法，这种饺子馅儿是比较常见的也是比较好做的，它的味道也是非常鲜美的，在做法上也是比较多，但是也要注意一点，在和面的时候，也是要注意的不要让面发的时间太长，太长的话面不容易包饺子，详细看了上面的步骤之后可以试着做一下了.
很多的朋友在平时都喜欢吃饺子，而在这种饺子的时候，选择适合自己口味的饺子馅儿也是非常重要的，对于爱吃牛肉的朋友，在做饺子的时候里面可以适当的放下一些牛肉和大葱，味道会很不错，今天小编来介绍一种平时比较常见的牛肉大葱饺子的家常的制作方法。
白菜1颗、牛肉糜、蘑菇、豇豆、虾仁、鸡蛋、葱半把、饺子皮。
调料：
素油适量、酱油适量、盐糖适量、鸡精适量、淀粉适量、黄酒适量、黑胡椒粉适量。
做法：
1、所有原料；
2、牛肉馅，肥瘦四六开，搅拌，加鸡蛋两个，搅拌。油和鸡蛋起的作用是使肉馅更有湿度和更鲜嫩；
3、加入葱或大蒜半把，去腥的功用，搅拌；
4、虾仁少许（虾仁的多少按个人喜好），搅拌；
5、加入素油（精制油亦可）少许，盐、味精、糖、料酒、酱油（上色）、淀粉、胡椒粉（个人喜好），顺时针搅拌。最后，放入冷藏室冰镇；
6、豇豆，切碎。豇豆的量大概是白菜的量的一半；
7、香菇，切碎；
8、白菜，切碎；
9、腌制出水。把豇豆、香菇、白菜一同放入容器中，边搅拌边加盐腌制出水约15分钟（盐可稍多些）；
10、准备一个白口罩，拆开，用其中的纱布把豇豆、香菇和白菜中的水滤干净；
11、取出牛肉糜，混合所有馅料，顺时针搅匀；
12、饺子包好了；
13、煮熟装盘，即可食用。
1.大葱择洗干净,剁成碎末;
2.牛肉剁馅放入盆中;
3.加入生抽、料酒、盐、鸡精、香油，一个方向搅拌均匀，把馅打粘;
4.最后加入大葱末搅拌均匀即可.
在煮饺子的时候也会有一定的技巧，等到水开以后，将饺子放到锅里盖上盖子以后等到水再次沸腾起来，然后在里面加入适当的凉水，反复加2到3次左右，饺子就熟了，这样煮出来的饺子不容易露馅，并且色泽度也会更好一些。
吃得好，我们才能拥有更健康的身体，不过现在有很多人却忽略了这一点，往往要等到疾病发生了才去重视饮食，其实猪肉大葱饺子的做法简单，味道可口，只要简单的几个步骤就可以让自己和家人品尝到美食，又保证了健康，何乐而不为呢？
2、准备的姜，蒜切碎和肉一起剁
3、准备的大葱切碎和肉，姜，蒜一起剁
4、猪肉葱姜蒜剁一起放盐，老黑酱。再放八角花椒茴香粉，要上锅炒焦黄冷却研磨成粉，然后一起剁。剁成黏黏糊糊细细的就完成了，最后放入鸡粉，少许芝麻油拌均匀。
5、剁好盛入容器里，这是剁好的猪肉大葱馅，闻一闻，特别的香
6、面粉和好揉光成条状切小块
7、擀成圆形面片，中间厚点
8、把剁好的猪肉大葱馅，用勺子挖一点放入面片上捻住包好
9、就是这样的形状，也可以根据自己喜欢的形状
10、起锅放水烧开下入饺子，下入后用勺子在锅底轻轻推两下，预防刚下进去粘锅，盖上锅盖等开锅后放点冷水盖上，开锅后再放冷水，如此三回。再次开锅看饺子就熟了，出锅装盘
11、这是成品，摆个装饰
12、可以品尝了，准备好的醋蒜汁，里面有香油，芝麻，吃辣的，可以放辣酱蘸着吃。美味的猪肉大葱饺子开吃了
介绍了这么多猪肉大葱饺子的做法妹子们是否了解了呢？想要让肌肤越来越水嫩、让自己延缓衰老的朋友们，赶紧食用起来吧！可以额外加一些调料，味道更棒哦。
食材的味道包含这酸甜苦辣，这也是生活的味道。生活的意义就在于每天吃的好睡的香，吃饭是一天中的大事，怎么样吃的健康有营养也就是我们所追求的，猪肉大葱饺子。的做法是十分好掌握。
2、再做馅。把猪肉和大葱都切块，还有生姜，然后一起剁碎。
3、然后用擦子擦萝卜，擦完后，放点盐剁碎。
4、萝卜剁好后，用笼布捏去多余水份，然后把剁好的肉，葱，萝卜都放在一起。
5、然后开始调馅，放盐，老抽，五香粉。锅里放油，放几粒花椒，油热后，喷到肉馅上。把肉馅搅拌均匀，即可。
6、把面搓成长条，然后切成小剂子，擀成面皮，把馅放进去包起来。
7、这是包好的饺子。根据自己的喜好，想包成什么样的饺子都可以。
8、锅开后，把饺子放入煮熟就可以吃了。
饭店为了口感好一般会添加许多调味品，容易给健康造成影响，猪肉大葱饺子。的做法，调味品少，对健康有益。
白菜是一种素菜，口感清脆，十分有嚼劲，猪肉是常见肉类，猪肉白菜大葱饺子是很家常的，饺子的做法简单，是一种速食。做饺子的时候最重要的就是肉馅的调制，注意调料的搭配。
1.选购食材。
包饺子用来做馅子的猪肉不能太肥了，太肥了吃起来比较油腻，但是一点膘没有的吃起来又不香，所以买猪肉的时候可以买瘦一点的，带一点肉膘的最好了。买葱的时候要买那种葱白比较长的葱，葱白长的葱吃起来味道比较好。
2.切肉剁馅。
虽说现在生活方便，买肉的时候可以直接搅拌好，回家可以加上调料之间包就可以了，但是事实证明可是自己在家剁的馅子比较好吃。先将肉切成小片或者条状，然后拿菜刀不停得在案板上面剁，直到剁成肉泥，找不出肉丁为止。
3.切入大葱。
肉剁的差不多成肉泥的时候把洗好的大葱切段放进肉馅里面一切剁，直到猪肉和大葱混合均匀。在这个过程中有的人喜欢往馅子里面加点酱油，这个可以根据个人口味来决定。
4.调制馅子。
将剁好的馅子盛入容器中，然后放入盐和花椒面，用筷子搅拌均匀。有的人也喜欢在馅子里面加入少量烧熟的食用油，这个可以根据个人口味来决定要不要加。这一步最重要的是要搅拌均匀，这样馅子的咸淡和口味才会均匀。
5.和面，擀皮，包饺子。
完成馅子的调制工作以后就可以和面，擀皮，包饺子了，很快就可以吃点热乎乎，香喷喷的饺子了。
驴肉是一种很多人都喜欢吃的食物，也是一种营养丰富、口感独特的肉类。驴肉的吃法有很多种，不少人就会用驴肉做馅料，来制作饺子这种比较受欢迎的食物。当然，在制作驴肉饺子馅的时候，也会加入大葱调味。下面，就为大家详细介绍一下驴肉大葱馅饺子的制作方法，
一、驴肉水饺的做法
主料：小麦面粉400克
驴肉400克
肥膘肉750克
配料：大葱150克
姜5克
调料：白酒10克
酱油20克
盐3克
胡椒粉3克
香油40克
制作方法
1.面粉加凉水适量揉搓成面团，面团再分小块，再擀成适当大小的饺子皮，备用。
2.葱、姜分别洗净后切碎。
3.驴肉和肥肉一同剁细，再加入所有调料味料（酒、酱油、盐、黑胡椒粉、香油）一起搅拌均匀。
4.再加入切碎的葱和姜调匀，制成馅料。
5.每张饺子皮中包入适量的馅，包捏成饺子。
6.锅中倒入适量的水烧开，放入包好的饺子，煮到全部浮起时加入少量的凉水，再次煮开时，捞出盛在盘子中就可以了。
二、驴肉的营养价值
1、驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。
2、驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。
3、驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。
三、驴肉的食用禁忌：
1、驴肉不能和猪肉一起吃的，两者容易引发冲突，很容易导致腹痛腹泻。
2、驴肉不能与金针菇同食，驴肉味甘，性凉，含有动物胶等营养成分，而金针菇富含赖氨酸和锌等多种生物活性物质。即使这样两者同时食用能引发心绞痛，严重的话甚至能造成死亡。同理，平菇、草菇等菌类最好也不要和驴肉一起食用。
3、驴肉不能和章鱼一起吃。驴肉和章鱼同食是很容易会引发心脑血管疾病的，应忌同食。
4、驴肉不能和黄花菜一起吃。驴肉和黄花菜一起吃也很容易导致心痛的，应分开食用。
大葱馅饺子是我们中国传统的美食，一般会在节日家家在一起做大葱馅饺子，大葱馅的味道鲜美，加上五花猪肉制作出的馅料非常滑嫩，而且还有一股的葱香，略带一点的辛辣感，但是吃起来口感非常好，下面就让我们一起来学习一下大葱饺子馅的做法。
食材：面粉：鸡蛋：食盐
步骤：
1.面粉放入盆中，加入一只鸡蛋和食盐，食盐用量可自行把握，多少无所谓的。
2.和成光滑的面团静置10-20分钟备用，将饧好的面团，放在面板上继续揉搓干净，这是揉搓面团后的反面效果，揉搓的时候按照面团从外往里集中的方法进行，和制作馒头揉馒头整形的手法一样。
3.从面团的中间穿开，双手在中间的洞里，均匀用力，将面团逐步拉成均匀的条状。
4.掐断面剂子，放在面板上整形，用刀切成大小均匀的面团，准备擀制饺子皮。
5.因为面制作的光滑筋道，不需要撒入太多的面粉做垫面，稍微有一点点面粉就够了。
6.用食指和中指配合，将面团逐个按扁，按扁后面团的形状，这样方便擀皮用，而且轻易的就擀成很规则的圆形，用擀面杖逐个擀成圆圆的饺子皮。
7.大葱猪肉馅的制作方法：猪肉、大葱、姜、食盐、十三香、酱油、香油、鸡精、味精、鸡蛋、鲍鱼汁。
8.新鲜猪肉一块，洗净去皮备用，大葱择洗干净备用，将猪肉切小块，用刀慢慢剁碎。
9.将大葱用刀拍一下，使葱变扁，这样剁馅的时候，免得葱花四溅。
10.将拍扁的大葱剁入肉里，同时加入姜一起剁馅，将葱姜慢慢剁融合于肉里，为了保持剁的均匀，剁好一面，用刀把下面的翻过来继续剁，如此往复，将肉馅剁细腻。
11.肉馅剁碎变黏即可停止，将剁好的肉馅装入调料盆中。
12.打入一只鸡蛋，放入鲍鱼汁、食盐、香油、十三香、胡椒粉、味精、鸡精、酱油调味。
搅打均匀上劲即可使用。
饺子的包制方法：
14.饺子皮擀好备用，左手托饺子皮，右手取饺子馅放在皮里面抹匀，然后用双手的大拇指和食指一起捏住饺子的中间部门，然后分别向两端拉伸捏紧，一个饺子就制作完成了，将所有的饺子包好备用，锅内放足够量的水，烧开后，先用勺子将锅内的水划动，这样做的好处是饺子下锅后可以随着水的流动而转动，避免粘锅。
15.饺子下锅后，继续用勺子反过来划动锅底，让锅内的水继续流动，然后盖盖煮饺子。中途不要等水开，再继续用勺子把饺子推动一下，不要让它停留在锅底，这样做的好处是避免煮出烂饺子。
16.如果锅内如果有足量的水，不点水也没关系。方法是第一次锅滚开后，打开锅盖，用勺子舀起锅内的汤水反过来再浇到锅里，反复做这样的动作，这个时候，锅内的水便不会再沸腾，可以盖盖继续煮，反复这样的动作，直到闻到饺子的香气出来，饺子即熟。
以上文章中所讲述的便是大葱馅饺子的详细制作方法，喜欢吃饺子的朋友们不妨按照以上的方法试一试，口感非常滑嫩，有猪肉和大葱的香味，吃上一口真是回味无穷，而且制作过程简单，喜欢吃辣椒的朋友们可以适当的在饺子馅内加入一些青椒，做出的饺子非常好吃。
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