作为一名资深吃货,每当看到别人自己三下五除二的就整出一道好菜,你肯定备受打击。小编现在给大家介绍一道三丝蛋卷的做法,你认真看完以后决定会有很大的收获
2.香葱洗净切段,姜去皮切片;
3.绿豆芽洗净沥干备用;
4.往一个碗里调入适量淀粉、水搅匀成水淀粉;
5.鸡蛋磕入碗里,调入适量精盐、水淀粉;
6.然后用祈和打蛋器搅匀后刮去气泡。
7.锅里倒油烧热,晃锅,使油沾满锅底,倒入适量蛋液,晃锅,使蛋液薄薄地摊在锅底;
8.待蛋液煎至变干、变色,边缘起泡并翘起时,关火,然后揭起蛋皮,翻面,用余热把另一面蛋皮煎熟,控油盛出装盘备用;
9.锅里倒油烧热,放入香葱段、姜片爆香捞出;
10.原锅底留油,倒入胡萝卜翻炒一小会;
11.接着倒入韭菜、绿豆芽快速翻炒;
12.快炒熟时,调入适量精盐炒匀,即可关火盛出装盘备用。
13.取一张蛋皮平铺于刀板上,然后把炒熟的菜摊在蛋皮上;
14.然后,如图14所示,从靠近菜的那边开始卷起;
15.如图15所示,就卷成卷儿了;
16.最后,用刀切段摆盘即可,吃的时候蘸点泰式甜辣酱口感更佳,别有一番风味!
17.【三丝蛋卷营养价值】:鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。
18.韭菜:韭菜为辛温补阳之品,含有一定量的锌元素,能温补肝肾,因此在药典上有“起阳草”之称,可与现今的“伟哥”媲美。此外,韭菜含有挥发性精油及含硫化合物,具有促进食欲和降低血脂的作用,对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。韭菜含有较多的膳食纤维,能促进胃肠蠕动,可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来,随大便排出体外,有“洗肠草”之称。同时韭菜还有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效。
19.绿豆芽:绿豆芽富含大量的维C,可以有效预防坏血病,清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2,对口腔溃疡的人很适合食用,其次大量的膳食纤维,可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。
20.胡萝卜:胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用。
常年吃外卖的你,如今掌握了三丝蛋卷做法,肯定想自己去厨房做做看。相信自己,做出来的东西绝对别有一番风味。
每当上街,你是不是总忍受不住街边美食的诱惑?为了解一时之馋,你肯定会奋不顾身扑上去。街边美食少吃还好,多吃则会危害健康。而为了健康,最好就是在家吃饭。看到这里,你是否已经心动?那就赶紧跟着我学习一下如何做好果仁三丝这道菜吧。
2.将黄瓜胡萝卜土豆分别刨丝。
3.将花生仁同油一起下入干净的小锅中,小火加热,炸香花生仁。如果有现在的五香花生仁更好。
4.烧一锅水,将土豆丝和胡萝卜丝焯水,水开下锅,再开出锅,需要过凉。
5.炸香的花生仁放在擂臼中捣碎,一部分放在三丝上,一部分留下。
6.取一小碗,将姜磨成姜末,加生抽,花椒油,辣椒油,盐糖香油一同调成汁。
7.倒入处理好的三丝中拌均匀即可
8.装盘子上后再放上余下的花生碎。
看完小编对果仁三丝的详细解析,相信你也了解得差不多了。不过你想要做得好吃、美味,那就看你自己的本事了。每个人对菜谱的理解能力不一样,所以做出来的菜口味也自然不同。
生活中常见佳肴有很多,在对一些佳肴选择上,要先对它们进行了解,这样在吃的时候,对身体才不会有影响,尤其是对有高血压、糖尿病、痛风的患者,在饮食上都是不能随意选择,否则对身体没有任何好处,三丝是很多人爱吃的,对三丝的做法如何呢,下面就详细介绍下。
三丝的做法:
素三丝
材料:中等土豆2个,胡萝卜1个,青椒1个,醋1-2茶匙,油,盐,糖半茶匙,香油
做法
1、土豆、胡萝卜、青椒洗净切丝。
2、土豆丝放在冷水中冲洗一下,洗去土豆上的淀粉。
3、热炒锅放一点油,油热后放入葱花,炒香后放入胡萝卜丝。
4、炒几下后放入土豆丝。
5、再炒大约1分钟后加入醋、鸡精、盐继续炒至土豆断生。
6、最后放入青椒丝和糖,翻炒半分钟出锅,滴入几滴香油。
爽口素三丝
材料
青红椒各两个.榨菜一小包76克.大蒜10克.盐.鸡精.生抽.豆豉.花椒油少许.水淀粉适量
做法
1、青红椒切丝.蒜切粒.榨菜丝用开水泡洗两遍沥干水备用。
2、炒锅下油放入蒜粒炒香.再放入豆豉.青红椒丝.加盐翻炒断生.加入榨菜丝调入鸡精.生抽炒匀用水淀粉勾芡淋入花椒油即可出锅。
姜爆三丝
材料
主料:姜丝,
辅料:笋,红椒,肉丝,黄瓜,鸡蛋,
调料:盐,鸡精,料酒,胡椒粉,淀粉
做法
1、将笋、红椒分别切成丝,黄瓜取皮切成细丝,取一小碗,放入鸡精、盐、料酒、胡椒粉、淀粉和少许清水调成汁备用;
2、在肉丝中加入蛋清、淀粉搅拌均匀上浆,坐锅点火倒入油,放入肉丝滑散后再放入笋丝、红椒丝过一下油一同倒出控油;
3、锅中留底油,下姜丝煸炒出香味,倒入调好的汁,放入笋丝、红椒丝、肉丝、黄瓜丝大火快速翻炒出锅即可。
在对三丝的做法认识后,制作三丝的时候,都是可以选择以上方式,这些不同制作三丝方法,在味道和色泽上都是不一样,而且吃的时候,对身体也是有不同帮助,吃的时候都是可以放心选择,不过要注意制作上,一定要根据以上制作步骤进行。
健康的饮食能延长人的寿命,那么,如何利用“吃”来延寿呢?还是得靠自己亲手去实现。而现在,小编就先来介绍一下关于清爽三丝的做法。
2.21用盐腌一小会。
3.杮子椒去蒂、籽,洗浄,切丝。
4.切好的杮子椒也拌上盐腌一会。
5.12元葱切丝,姜切丝。
6.21将腌好的菜丝攥干。这样一来可以挤出窝苣和杮子椒中多余的水份,做出来的菜不至于像汤菜,二也可以去掉生涩味。
7.挤出水的菜丝加入葱、姜丝,再加点精盐、味精。注意,暂时先不要拌开。
8.炒锅放油,加入花椒,大料,葱花,慢火炸香。我的油放得有些多啊,实际上是用不了这么多的。不过,看到最后你就明白了。
9.将炸糊的调料捞出。
10.将热油浇到菜丝上。
11.浇上油的菜要迅速盖上盖子。
12.稍焖几分钟后,拌均,装盘就可以了。
13.多余的花椒油晾凉后,放到瓶子里,以后再拌菜就不用现炸了--俺的懒人招数哦:)
有很多朋友都觉得做菜很麻烦,不愿意去动手,也有很多菜是比较简单的,今天为你介绍清爽三丝就比较适合懒人来做,大家不妨去试试。
同一个菜名有许多不同的做法,可能是做法不同也可能是材料不同。烧三丝是一个常见的菜,在许多饭店的菜单上经常出现,点烧三丝的客人也非常多,有些人可能喜欢一家饭店做的烧三丝而会特意去饭店吃饭。下面给大家介绍几种不同食材制作的烧三丝的做法,大家想吃的话可以学着做一下。
一、东北炒三丝:1、韭菜择洗干净,切去根部,在切成寸段;2、干豆腐切的丝;锅加水烧开,下入干豆腐,焯水1-2分钟,捞出沥水待用;3、锅加油烧热,下入姜末,蒜片爆香;在下入绿豆芽,大火翻炒;4、翻炒至绿豆芽稍变软,至断生,下入干豆腐,盐,淋入米醋,翻炒均匀;5、下入韭菜快速翻炒均匀,即可盛出装盘。
二、黄花菜炒三丝:1.热锅凉油爆香豆瓣酱、八角、姜蒜末,加入肉丝炒到变色;2.加入胡萝卜丝大火翻炒3分钟;3.加入黄花丝、木耳丝,继续翻炒5分钟,最后加辣椒丝、白糖、醋,大火翻炒1分钟即可;
三、芹菜炒三丝:1、将土豆、萝卜去皮,洗净然后切丝;芹菜摘去叶子之后,洗净然后切丝;葱洗净后切小段。2、切好的萝卜丝焯水去除死萝卜味道,然后重新起锅。3、锅中加入少量板油,开始煸炒土豆丝,炒土豆的时候加入少量糖,等待土豆丝开始变得焦香,然后加入萝卜丝、芹菜丝,然后加入盐、胡椒粉。
四、素炒三丝:1、准备好所有的食材2、黄花菜提前用温水泡15分钟左右,泡发好的黄花菜沥干水份切段3、红萝卜、青椒清洗干净并切丝4、锅中加适量油,倒入红萝卜丝翻炒几下5、然后加入青椒丝、黄花菜、盐,中火快速翻炒30秒左右,等盐入味后即可出锅。
五、家常炒三丝:1、脆笋丝,干香菇泡发切丝,黑木耳泡发切丝,肉丝;2、油热,爆香姜丝,蒜末。放入香菇,炒香;3、然后倒入黑木耳,脆笋丝;4、给一点水。然后一勺醋,小半勺盐,一勺生抽,半勺老抽,3勺番茄酱,一勺糖。翻炒均匀;5、然后倒入肉丝,翻炒1分半,洒上葱花即可。
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