很多新手媳妇在厨艺上都非常苦恼,元宝馄饨包法是一道适合新手学习的菜肴。不需要非常复杂的做法,简单翻炒就好。这道菜不管是搭配干饭吃还是搭配稀饭吃都不会影响菜的味道,饭后一碗汤味道更好。
2、做好的梯形馄饨皮。
3、如图所示。
4、把梯形馄饨皮的小头对上大头对下 平放于手掌
5、如图所示。
6、加入适量的馅料
7、如图所示。
8、把小头向下对折
9、如图所示。
10、把对折后的中间一层的两端用手捏紧。
11、如图所示。
12、左手在下。右手在上。把两头压住(这个时候在馄饨皮上稍微摸一点水、这样容易粘住)煮的时候不会散开。
13、粘好的馄饨
14、绿色(菠菜汁和面的)馄饨就包好了
15、黄色为蒸熟的南瓜压成泥直接和面做的。
16、白色为普通面粉做的
17、多姿多彩的元宝馄饨!
18、包好的馄饨
19、红油抄手成品!
元宝馄饨包法的做法简便,精华所在也在酱汁的制作,喜欢酸甜口味的,可以加点番茄或苹果醋,淋上菜肴,下饭菜肴即刻成为盘中餐。
小馄饨—是一种汉族有名的地方小吃,此外因为它的外皮比较薄,而且能够清晰地看到里面的馅料,外加小馄饨的表面是皱皱的,因此人们习惯称它为绉纱馄饨。而小馄饨的又分为了两种,南方和北方的制作方法和风味都是不一样的,但是同样受到许多食客的喜爱。那么到底小馄饨的包法是怎么样的呢?
其实小馄饨的包法并不复杂,只要准备好所有的材料就可以轻轻松松地享受到皮薄馅嫩,而且营养丰富的小馄饨了,但是在包小馄饨的时候要注意面粉和水的比例,这样才能包出口感较好的小馄饨,
小馄饨的包法
胡萝卜冬菇猪肉馅馄饨
材料:冬菇,胡萝卜,猪肉,馄饨皮,生粉,盐,生抽,鸡精
做法
1.胡萝卜刮皮后,清洗干净,磨成胡萝卜蓉。
2.冬菇用温水泡发至软,清洗干净,抓干水分后切碎;猪肉剁成肉末,加入生粉、盐,分次加入姜葱水向着同一个方向搅拌至起胶。
3.把肉末、胡萝卜蓉、冬菇碎混合,加入生抽、鸡精调味。
4.取一块馄饨皮,中间放一勺馅料。
5.其中一边上抹点水,把对面的皮覆盖上去,捏实。
6.下面两个角对折过来,抹点水,粘合在一起,捏紧。
7.依次把馄饨全部包好;整盘放进冰箱冷冻至硬后,再分盒或者分袋装好,放冰箱冷冻,需要的时候取出来煮就很方便了。
8.锅里水开后,放入馄饨,煮开后加入半碗冷水,再次煮开后,开着盖子煮几分钟,馄饨全部浮起来就ok了,放油、盐调味即可。
9.也可以同时加入一个面饼一起煮馄饨面。
10.同样在水开后加入半碗冷水,再煮开后开盖煮一会。
11.不确定是否熟透,可以先盛出一个,看一眼,试一下就知道了;放盐、油调味,如果有高汤或者鸡汤的加进去就更美味了。
鲜虾猪肉云吞
材料:绞猪肉300g,鲜虾150g,鸡蛋1个,盐1茶匙,味精少许,胡椒粉半小匙,云吞皮1包
做法
1、将虾肉剁碎,放入绞猪肉,鸡蛋,盐,味精和胡椒粉,搅拌均匀成云吞馅。
2、将馅料裹进云吞皮里。
3、准备烫云吞的水,在等待水滚当儿,可以先准备云吞汤底。
4、汤底材料很简单:水、盐、酱青,胡椒粉,葱花,些许橄榄油,调成自己喜欢的咸度即可。
5、水沸时放入云吞(自己要吃的量)烫熟捞起。
6、淋上刚刚准备的汤,趁热吃就美味可口了。
关于小馄饨的包法,各位爱吃小馄饨的朋友已经了解了。小馄饨不仅可以搭配着豆沙,汤圆等食物一起作为甜品食用,此外还可以做成咸食食用,都是各具风味,味道同样很鲜美的。因此大家不妨尝试着制作小馄饨吧,相信你的家人都会非常喜欢食用的!
馄饨是我们在生活中比较常见的一种食物,它是北方的特色小吃,而且我们在生活中制作馄饨的方法是比较多的,大家可以根据自己的需要去选择馄饨的制作方法。馄饨这种东西我们想要在生活中制作它就需要知道它的包法是怎么样的,因为每一个地方馄饨的包法都是不同的。
面皮用料:
面粉500g、碱面2g、水180ml。
制作馄饨皮
馄饨皮制作步骤:
1 . 将面粉和碱面放入面盆中,和匀,一只手缓缓倒入清水,另一只手用筷子不断搅拌面粉。
2. 把面粉揉成光洁的面团,蒙上一层保鲜膜醒制30分钟。
3. 在案板上撒上面粉,将醒好的面团放在案板上,用擀面杖用力擀开。其间要注意不时撒入薄面,避免面团与擀面杖粘黏。
4. 将面团擀成一张薄厚均匀的约1mm厚的面片,再撒上少许薄面抹匀。
5. 擀好的面皮切成宽约8cm的面片。
6. 将面片叠放在一起,切成方形的馄饨皮。
肉馅用料:
猪肉馅500g、鲜香菇50克、小油菜200克、姜末5g、酱油20ml、盐5g、香油5ml、鸡蛋一枚
制作馄饨馅
馄饨馅可依据口味自行搭配,我们这里仅以青菜香菇馅为例。
1.小油菜洗净,入沸水中焯烫3分钟。
2.焯好的小油菜捞出后晾凉,用手挤出多余水分后切碎。
3.鲜香菇洗净后滤干水分,切成丁。
4.将切好的小油菜、香菇放入肉馅中,打入一个鸡蛋,加入姜末、酱油、香油和盐。
5.用筷子或勺子顺时针将馅料搅打至上劲。
馄饨包法之一:北方元宝馄饨
1、取一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。
2、将馄饨皮的一边往上卷,卷到馄饨皮的约1/2处。
3、再往里卷一次,卷到馄饨皮的3/4处。
4、将馄饨皮的两个角叠加在一起,捏紧。
馄饨包法之二:四川抄手
1、取一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。
2、 将馄饨皮沿对角线对折,并将边角捏紧。
3、用中指勾压肉馅处。
4、顺势将两个角叠加捏紧。
文章为我们介绍了馄饨的两种不同包法,希望大家可以根据自己的兴趣去选择它。其实,馄饨的包法对于馄饨的制作影响不大的,只是馄饨的包法可以让馄饨看起来好看而已啦,主要还是我们在馄饨肉馅的制作方面上去研究它。
在家里吃的混沌就比较随意了,可以根据自己的喜好和混沌馅,也可以包多样的混沌。首先要准备好食材,依据个人口味添加进去,活好。然后活年擀皮,混沌的皮不要太厚,也不要太薄,太厚不容易煮口感也会打折扣,太薄煮的时候可能会露馅。然后将馅放到饺子皮上捏好,就可以下锅啦下面就看一下具体的步骤吧:
制作馄饨馅
馄饨馅可依据口味自行搭配,这里仅以青菜香菇馅为例:
1小油菜洗净,入沸水中焯烫3分钟。
2.焯好的小油菜捞出后晾凉,用手挤出多余水分后切碎。
3.鲜香菇洗净后滤干水分,切成丁。
4.将切好的小油菜、香菇放入肉馅中,打入一个鸡蛋,加入姜末、酱油、香油和盐。
5.用筷子或勺子顺时针将馅料搅打至上劲。
①首先将馄饨馅儿,拌好,放入盘子中备用;然后取出提前做好的馄饨皮儿,准备开始包馄饨了;取一张馄饨皮儿,用左手拿起,放在手心里,右手用筷子夹起适量的馅儿放入皮儿里,然后开始用手包;将这些馄饨一个一个的排好队,准备等待下锅就好了;然后等锅里的水烧开了,就将这些馄饨下入水中开煮就可以了;煮好了的馄饨,加上些虾皮、香菜,浇上一点香油,就可以美美的享用啦;注意混沌皮如果不是很好包,就准备一碗水,包的时候用筷子洒点水在捏的口上;煮馄饨的时候,不要煮的时间太长,不然馄饨皮过薄,容易煮破了。
②北方元宝馄饨包法:
取一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。将馄饨皮的一边往上卷,卷到馄饨皮的约1/2处。再往里卷一次,卷到馄饨皮的3/4处。将馄饨皮的两个角叠加在一起,捏紧。
③四川抄手包法:
取一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。将馄饨皮沿对角线对折,并将边角捏紧。用中指勾压肉馅处。顺势将两个角叠加捏紧。
④港式云吞包法:
取一张馄饨皮平放于掌心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。用筷子将馅料往下按压。五指将馄饨皮往中间捏。用虎口将封口处反复捏紧。
相信大家对于馄饨都不陌生,馄饨也是比较常见的一道地方特色佳肴,那么馄饨的包法是什么样的呢?其实要做馄饨,首先是制作馄饨皮,馄饨皮做好了就意味着混沌的制作已经完成了50%,然后再调制馅子,最后可以按照自己的想法包出不同的馄饨,各地包馄饨的方法是不同的,我们来看看北方馄饨的包法吧。
1 . 将面粉和碱面放入面盆中,和匀,一只手缓缓倒入清水,另一只手用筷子不断搅拌面粉。
2. 把面粉揉成光洁的面团,蒙上一层保鲜膜醒制30分钟。
3. 在案板上撒上面粉,将醒好的面团放在案板上,用擀面杖用力擀开。其间要注意不时撒入薄面,避免面团与擀面杖粘黏。
4. 将面团擀成一张薄厚均匀的约1mm厚的面片,再撒上少许薄面抹匀。
5、取一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。
6、将馄饨皮的一边往上卷,卷到馄饨皮的约1/2处。
7、再往里卷一次,卷到馄饨皮的3/4处。
8、将馄饨皮的两个角叠加在一起,捏紧。
上述方法已经讲的很清楚了,从馄饨皮的制作到馄饨的包法都讲解的很细致了,希望能够帮到大家,也提醒大家在制作馄饨皮的时候一定要注意,避免和面的时候,防水过多或者过少,那样的话,都会让馄饨皮太软或者太硬。
相信大家对于馄饨这种食物肯定是非常熟悉的吧,馄饨是常见的一种面食,馄饨不但好吃而且还有很多种制作方法,我们可以采用不同的食材搭配起来做成馄饨的馅。很多朋友在品尝到馄饨的时候总是希望自己也可以在家里面自制出馄饨来,馄饨的做法其实非常的简单,下文我们给大家介绍几种馄饨皮的包法,希望能够给大家带来一定的启发。
馄饨包法之一:北方元宝馄饨
1、取一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。
2、将馄饨皮的一边往上卷,卷到馄饨皮的约1/2处。
3、再往里卷一次,卷到馄饨皮的3/4处。
4、将馄饨皮的两个角叠加在一起,捏紧。
馄饨包法之二:四川抄手
1、取一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。
2、 将馄饨皮沿对角线对折,并将边角捏紧。
3、用中指勾压肉馅处。
4、顺势将两个角叠加捏紧。
馄饨包法之三:港式云吞
1、取一张馄饨皮平放于掌心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。
2、用筷子将馅料往下按压。
3、五指将馄饨皮往中间捏。
4、用虎口将封口处反复捏紧。
馄饨包法之四:温州馄饨
1、 一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。
2、 将皮子往里卷两次,留一条窄边。
3、 拉住两头往中间裹。
4、 将皮子叠加捏紧。
馄饨包法之五:江西清汤
1、 取一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中间近一角的位置。
2、将这个角往上折,盖住肉馅,用拇指按住。
3、 将三个角按左—右—上的顺序折过来。
4、将3个角捏紧,抽出拇指即可。
馄饨包法之六:莲花馄饨
1、取一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。
2、将馄饨皮按图示的方法折好。
3、两只手分别捏住馄饨皮的一角,向中间靠拢。
4、两个角叠加捏紧。
在上面的文章里面我们介绍了什么是馄饨,我们知道馄饨不但好吃而且还含有丰富的营养,我们可以根据个人对于口味和营养的需求做出各种各样的馄饨来,上文为我们详细介绍了馄饨皮的六种包法,相信大家都已经掌握了吧。
馄饨是一种比较传统的食物,不仅可以当早饭吃,而且午饭也可以吃馄饨,一般的馄饨在做的时候都是用调好味的猪肉或者是虾仁做成的,也可以按照自己的口味选择鱼肉来做,也会别有一番风味,还可以尝试一下用其他的方法来做,今天小编主要要教大家馄饨是怎么做的。
瘦猪肉末455克,中等大小的虾455克,去壳并抽去背部黑线,然后粗略切成块,黑蘑菇或香菇5个,在热水里泡软再切碎,葱3根,切细,鸡蛋1个,酱油30毫升,盐9克,鱼肉末(干鱼肉松)0.2克(可选),方形馄饨皮2包(390克)
做法
1.完全滤掉泡蘑菇的水,用纸巾拍干蘑菇并切碎。
2.用大碗将猪肉、虾、蘑菇、葱、鸡蛋、酱油、盐和鱼肉末(如果用了的话)彻底搅拌均匀,让所有原料都完全融合在一起。
3.接一小碗温水蘸湿用。如果你习惯用右手,就把馄饨皮叠成三角形放在左手掌上。将大约满满一茶匙的肉馅放在馄饨皮上靠底端那个角的位置。然后将那个角向反方向叠一半的位置,把肉馅严密地包裹在皮里。
4.在温水里蘸湿一根手指,把馄饨皮左边的角蘸湿,再把左右两个角朝你自己的方向(就是顶角的反方向)折, 这样包好的馄饨就象一顶护士帽的样子。
包的过程中要把馄饨放在食用纸巾上,并用一条湿毛巾盖住以免干掉。馄饨包好后可以小心放在冰箱的冷冻食品袋里冷冻起来,以后随时用。
在包馄饨的时候一定要放在餐巾纸上面,或者用不锈钢的盆子,帮完的饺子一定要用湿毛巾盖起来,否则很容易就会干掉,馄饨吃起来的口感就不好了,混沌全部帮完之后可以非常小心的放在冰箱的冷冻里面,等到混沌冻硬了之后可以随时的使用。
人的生活水准的提高,就开始注重养生保健了。但是很多人对养生存在极大的误区,养生并不是保健药,又或者是花钱保养。那么,现在我就来介绍下包馄饨这道菜的做法。
2.2肉馅加入生姜汁,白胡椒粉,盐,鸡蛋,进行调味,再加入一些清水让肉馅静置一会。
3.12小白菜在开水锅中焯熟,挤干水分,切成菜碎。
4.21把虾泥和菜碎加入肉馅,搅拌一下,加入香油和白芝麻,鸡精,肉馅就好了。
5.把一点肉馅放在馄饨皮中央。
6.对折,捏拢。
7.用一点清水把上面的口子也捏上。
8.两侧向下弯,在中央叠拢。
9.中间再捏一下,让其成型。
10.这就是包好的样子。
11.碗中倒入开水,加盐,紫菜,蛋皮,葱花,白胡椒粉,是馄饨汤;再取一锅烧开水,下馄饨煮至漂起再煮半分钟就可以捞到汤碗里开吃了。
现实生活中,会做菜的男人不多。但有了包馄饨的完成攻略,男士朋友们肯定能独自做好。而如果你能为心爱的她做好这道菜,你们的感情必然得到前所未有的升华。
虽然很多时候很多东西的核心部分很关键,对于整体来说起到了非常大的影响,但是不要忘记了除了核心的部分,有些细节上的问题同样决定了最终的结果,所以要想做到完美,就要做到面面俱到才可以。就像馄饨来说吧,它的馅很重要,但是也不要忘记的了它的皮也会影响到口感。
古人有“冬至日食馄饨”之俗。冬至之日,京师各大道观有盛大法会。道士唪经、上表,庆贺元始天尊诞辰。道教认为,元始天尊象征混沌未分,道气未显的第一大世纪。故民间有吃馄饨的习俗,意谓“开天辟地”。清代富察敦崇《燕京岁时记》云:“夫馄饨之形有如鸡卵,颇似天地混沌之象,故于冬至日食之。”换言之,“馄饨”是“混沌”的谐音,民间曾将吃馄饨这一日常小事引申出打破混沌开辟天地的伟大意义。后世不再解释其原义,只流传所谓“冬至馄饨夏至面”的谚语,把它单纯看作是节令饮食而已。
面粉加凉水、一点碱和成面团,将整块面分成不超过二吋见方之小块加干面粉,尽量擀开,但至一定程度就擀不薄了。这时以玉米淀粉取代面粉,就可擀至随意所需的厚度,擀成薄皮,切成6CM见方的片。
和面的时候最好放个鸡蛋在里面,面不要太软,要比擀面条要薄.擀到合适的时候把擀面棍从中抽出来,用刀把面切成8公分宽再把面皮掸开,一条一条罗好,用刀再切就可以了.抽擀面棍前要在面上多撒干面粉,防止粘连。
混沌皮是擀成大皮之后切出来的,所以大皮擀的多薄决定了小皮的厚度。
西汉扬雄所作《方言》中提到“饼谓之饨”,馄饨是饼的一种,差别为其中夹内馅,经蒸煮后食用;若以汤水煮熟,则称“汤饼”。古代中国人认为这是一种密封的包子,没有七窍,所以称为“浑沌”,依据中国造字的规则,后来才称为“馄饨”。在这时候,馄饨与水饺并无区别。千百年来水饺并无明显改变,但馄饨却在南方发扬光大,有了独立的风格。至唐朝起,正式区分了馄饨与水饺的称呼。
要做好一件事情的话,就要学会面面俱到,即使是很微小的部分都要去考虑,就像是那个面说到的馄饨皮的做法,很多人一定就会觉得皮有什么好注意的,只要馅好吃就好了,这种说法和想法都是非常不对的,即使是皮也要好好的做,这样做出来的口感绝对会比随随便便做的来的好吃很多。
馄饨是属于一道传统美食,馄饨的历史文化悠久,随着现实社会的饮食水平不断的提高馄饨的馅料以及包法都有很大的提升,而馄饨的包法也非常繁多,每一种包法不仅外观好看,而且不容易煮烂,吃起来更加美味,口感比较好,经常食用馄饨也可以补充一些身体营养。
馄饨的包法
馄饨包法第一式:莲花馄饨
取一馄饨皮平放在手掌心。
在靠近馄饨皮一角处放上适量馄饨馅。
再把馄饨皮稍交叉折好。
再用两只手分别捏住馄饨皮的一角,并向中间反向靠拢。
最后把靠拢的两个角叠加捏紧即可。
馄饨包法第二式:港式云吞
取一馄饨皮平放在手掌心。
在馄饨皮中央放上适量馄饨馅。
再用筷子往下压馄饨馅。
并用五个指头把馄饨皮往中间捏。
最后用虎口反复捏馄饨封口处,使封口捏紧。
馄饨包法第三式:元宝馄饨
馄饨皮中间放适量的馅料。
将馄饨皮对折成三角形,边角捏紧。
在长边的一角抹水。
然后两角对折,重叠压紧即可。
馄饨包法第四式:草帽馄饨
备好饺皮一张,对角铺在手心。
一小勺肉泥放皮中。
对角叠成三角形。
下边对叠,上角向上翻成草帽状即可。
馄饨包法第五式:温州馄饨
取肉馅放在馄饨皮中间。
然后卷折两次留一些面皮边。
把留出来的面皮边折叠上去。
再把两边叠加捏紧。
馄饨包法第六式:北方版元宝馄饨
取一张馄饨皮平放于手心。
肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。
将馄饨皮的一边往上卷到馄饨皮的约1/2处。
再往里卷一次,卷到馄饨皮的约3/4处。
将馄饨皮的两个角叠加在一起,捏紧。
不知道大家对于带馅的东西是否喜欢,但是对于我来说,确实格外的喜欢。包子饺子馄饨就是常见的带有馅料的食物,它们通过不同的馅料表现出来不同的口感。而馄饨因为吃的时候是需要带汤的,所以受到了更多人的喜爱。可是再说到馄饨的做法的时候,您会几种呢?如果不会的话就需要学习下了。
馄饨造型也是多种多样,常见的有:莲花式,元宝式,广式云吞…… 当然,光会包还不够,馄饨吃法也是多种多样的~
鲜虾鸡汤馄饨
食材:肉糜300g、鲜虾仁300g、鸡腿1只、面粉500g、鸡蛋2个、姜1块、大葱2段、香菜2根、黑胡椒2茶匙、蚝油2汤匙、盐2.5茶匙、鸡精1茶匙、生抽1汤匙、淀粉0.5汤匙
做法:
1.准备原料。
2.鸡腿焯水,加一半葱姜煮开后转小火炖鸡汤。
3.肉糜加虾仁,葱末姜末,一起剁碎,加黑胡椒,鸡精,蚝油,生抽,香油,盐1.5 茶匙,搅拌均匀。
4.加一个蛋清,半汤匙玉米淀粉用打蛋器搅拌上劲。
5.面粉加水揉团。
6.擀皮。
7.包成馄饨。
8.鸡腿炖烂后捞出,鸡汤加一茶匙盐继续煮十分钟。
9.剩余的一个鸡蛋和蛋黄摊鸡蛋皮,切碎,鸡肉撕碎,香菜切末,准备好。
香煎小馄饨
食材:猪绞肉200g、馄饨皮150g、生抽适量、盐适量、细香葱适量、姜适量、鸡精适量
做法:
1.准备好肉馅。
2.加入切成末的姜和香葱,
3.加入适量的盐4.加入少许生抽,将馅和匀(和至略上劲)。
5.准备好面皮。
6.在准备一碗清水,面皮比较干,包的时候需要沾点清水,才能粘住。
7.包好的馄饨。
8.平底锅略放薄油,放入包好的馄饨小火慢煎。
9.煎至一面金黄即可翻面。用此方法煎至熟透即可出锅。
鲜虾云吞面
食材:面条、青菜、香菇、高汤、紫菜、香葱、馄饨、大虾、盐、鸡精、胡椒粉、香油
做法:
1.香菇泡发,去蒂,洗净;青菜摘芯,洗净;香葱洗净,切细;剁馅,拌料,包馄饨,大虾去头,去皮,挑去泥肠,保留尾部,用清水洗净。
2.往锅内倒入适量清水煮开,下入面条和馄饨,捞出放置一空碗待用。
3.倒入肉粉(没有买到骨头汤的,肉粉备汤一样鲜味),烧开后放入虾仁,陆续加入香菇,紫菜,青菜,再加入盐,鸡精,胡椒粉调味,最后倒入面条和馄饨,淋上香油,撒上香葱即可。
巨无霸胖馄饨
食材:猪肉泥300克、馄饨皮n大片、青菜300克、姜3克、葱15克、盐8克、白砂糖6克、酱油75克、辣椒酱3-5克
做法:
1.青菜切碎(留几根不切),用纱布包起,将水挤干,备用;
2.将猪肉泥放入盆内,加入适量水,充分搅拌,搅至黏稠为止,加入青菜、酱油、精盐搅匀,放入葱末、姜末、麻油,拌匀,即成馅料。
3.接下来就是包馄饨,省略无数……
4.OK,装上半锅水,烧开,放入馄饨。
5.等水再次沸腾,加入小半碗水,继续等沸腾,如此反复三次,直到馄饨浮出水面。
6.插播一下:最重要的忘记了,汤碗的做法------备碗,放入盐,味精,酱油,麻油和醋。
7.把馄饨捞出来,放在碗里,把之前留下没切的青菜在煮馄饨的水里烫烫,捞出来,也在碗里,淋上上4-5勺馄饨水,撒上辣椒酱~~~~搞定啦!
馄饨的做法很简单,而且在包的过程中,不需要象饺子一样消耗我们很多的时间以及精力,所以受到了很多人的喜欢。在包馄饨的时候,我们可以用不同的馅料,像是青菜的,鲜虾的等等,每个人都可以根据自己的喜好,做出自己自己吃的馄饨,而因为馄饨包起来简单,更是在成为我们很多人早点的首选。
混沌一开始作为北方的一种传统面食,渐渐的传到了南方,成为全国老少都喜爱的一种食物,而混沌的包法更是多种多样的,有的混沌包出来十分美观,大家看了也都很有胃口,那么怎么包出美观的混沌呢,小编搜集了一些混沌的包法大全在这里分享给大家,共同学习一下。
做馄饨需要的材料很简单,主要就是肉馅,馄饨皮。首先是将馅儿调好,放在盘中备用,馅儿可以根据自己的喜好加入香菇,韭菜等,加入少许的鸡蛋清可以让肉更好的粘贴在一起。
然后是拿出提前准备好的馄饨皮儿,如果确实没时间大家可以直接买现成的,但是还是建议大家在条件允许的情况下自己亲自动手做。方法也很简单,面粉揉成团,使其充分发酵,再取出可以制成一张皮的面粉团用擀面杖擀成薄片,再拿专用的工具将薄片做成正方形就可以了。
开始包了。首先取一张馄饨皮,用左手拿起(当然平时习惯用左手做事的例外),放在手板心,右手用筷子或调羹取适量的肉馅儿放进皮里,然后开始用手包。
包好的馄饨放着是可以直接立起来的,在最后一步使馄饨两边粘起来的时候,因为馄饨皮上有少许面粉,可能不太容易粘合,所以大家在这里可以让粘合部位粘上一点肉馅的汁水,可以更加轻松的粘合起来,稍使劲捏一下,放置一旁也不会轻易散开,即使放在锅里煮也不会散开的馄饨的包制才是成功的。包好的馄饨应该是翻角的,而且有一个饱满的“大肚子”。
看了小编上面提到的这么多的馄饨的做法大家是不是也都跃跃欲试了呢,还等什么呢,准备好食材,叫上你的小伙伴们一起约起来吧。包馄沌的过程也是充满乐趣的,自己制作美食的过程是非常幸福的,小伙们赶快行动起来吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《馄饨包法的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生食疗混沌的包法”专题。
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