对于每个人来说,都想有个稳定的工作,再有一份好的收入,最后再加上一个幸福的家庭,这样的人生也就完美了。但是完美的同时,你需要有健康的身体来享受才行。为了健康,请你经常在家做饭吃。如果你不会,那现在就请跟着小编一起来学做鸡蛋炒窝头。
2.将窝头切成小丁。
3.打鸡蛋到碗里,加盐搅散。
4.将切好的窝头丁放到搅好的鸡蛋液中,搅拌均匀。
5.炒锅中放底油,炒锅6成热放加了鸡蛋液的窝头反复翻炒
6.窝头翻炒成金黄色盛出备用。
7.胡萝卜、柿子椒切小丁;葱切末。
8.另起锅,锅中放底油小火爆香葱末。
9.放入胡萝卜、柿子椒、盐翻炒熟。
10.最后放入炒好的窝头翻炒均匀出锅。
鸡蛋炒窝头的做法介绍完了,你应该也掌握得差不多了。那么,你现在就可以去厨房了,为了家人、孩子、自己,请认真地做好这道菜,这是一份别样的“心意”。
虽然窝窝看起来不起眼,但是窝窝头对人体所起到的药理作用以及营养补充作用却是非常高的。如窝窝头是使用五谷杂粮制作出来的面食,所以窝窝头可以刺激人体肠胃蠕动,防止便秘现象产生。同时窝窝头中还含有大量的玉米油,这种玉米油可以有效防止胆固醇过高。而窝窝头也可以制作成炒窝头,炒窝头有哪些制作方法?
用料
材料
用量
窝头2个
小鸡胸肉2小条
大蒜5瓣
大葱一小段
圆白菜小半个
做法
1. 鸡胸肉切丝,圆白菜用手撕成小块,大蒜用刀拍成碎末葱切葱花
2. 窝头用蒸锅蒸热,拿出晾一下,切大丁
3. 起锅,放油,放一点点盐,放蒜末,煸成焦黄色盛出。(放盐的目的是防止蒜粘锅)注意一定别过火,否则就苦了。
4. 利用锅中余油煸一下窝头,这一步是为了下一步炒制时窝头不易碎。
5. 鸡丝用料酒,胡椒粉,淀粉搅拌一下,放点素油包住水份。起锅,热锅凉油,放入鸡丝煸炒,等鸡丝变了颜色,放点盐盛出。
6. 另起锅放一点油,下葱花煸香,下入圆白菜翻炒,再放入鸡丝,放点生抽继续炒,这时下入窝头,点一点热水,这样窝头不会太干,如果口味重可以点几滴老抽,翻炒几下,调味,关火。
7. 这时放入煸好的蒜末,搅拌均匀。出锅
窝头的功效与作用
富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱合脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质,属低脂、低糖食品,尤其适合糖尿病人及肥胖人群食用。窝窝头多是用玉米面或杂合面做成,含有丰富的膳食纤维,能刺激肠道蠕动,可预防动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病的发生;产生饱腹感,对肥胖病人进食有利,可作为减肥食品。
窝头的食用禁忌
小儿、消化力弱者不宜多食
拥有健康的身体是每个人的愿望,而想要达成这一愿望,平日的饮食就不可忽视,老北京炒窝头做法很简单,而且经济实惠,营养也不输那些昂贵的食物,在平时生活中我们不妨可以多吃这道佳肴。
2、韭菜切成段儿备用。
3、圆白菜切成丝备用。
4、贴饼子切成小丁备用。
5、贴饼子2个。
6、锅中放油烧热。
7、把贴饼子煎至金黄酥脆即可盛出。
8、放入姜末煸香。
9、锅中放底油烧热。
10、放入圆白菜丝煸炒。
11、倒入煎制好的窝头丁搅拌均匀。
12、倒入适量的六月鲜酱油。
13、放入适量的韭菜。
14、放入适量的盐和味精翻炒均匀即可关火。
15、装盘。
16、摆拍。
17、端起盘子开吃!
18、端起盘子开吃吧!
在匆忙的生活中有很多家庭已经不自己做饭吃了,但是老北京炒窝头的做法却非常简单,即便是忙碌的过后,做上这样一道菜才是真生活。
虽然外面的餐馆很多,但是如果你仔细观察,就会发现无非就这几种:麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许,这些店里的菜吃起来很多“味儿”,但多半是调料的功劳。如果你愿意,自己在家可以做得更好。那么,现在就让我来为大家介绍下有关圆白菜炒窝头做法
2.1窝头初加工。锅中放油,油要多放一点。放入沥干水份的虾皮,炒至外皮黄色,再爆香葱花,然后放入切好的窝头片,小火炒至窝头表面微黄后,盛出备用。这时会有更多的窝头碎渣,不要紧,把它们一起盛出备用
3.2将冰箱冷藏一夜后的窝头切片备用,碎碎渣渣的都不要扔掉,放到锅中一起炒
4.另起锅放油,爆香葱花;红椒段,放入五花肉片炒至变色后,放入圆白菜丝翻炒,要炒到圆白菜丝为放入体积时的一半时,再放入初步加工好的窝头
5.放入窝头后,不要翻动窝头,让圆白菜丝的水分,被锅的热量蒸发,同时使得窝头变软,大约三分钟后,圆白菜水分蒸干,再将窝头炒匀,撒上蒜末,即可出锅。这样炒出的窝头还不巴锅呢
圆白菜炒窝头的做法介绍到这里也就全部完结了,接下来就看你自己了。所以,从此刻开始就去厨房操刀做起来,相信你能战胜自己,也能战胜它。
每天过着单一的生活,从睁开眼开始,一直循环。就连吃的,也是如此的单调,没有半点吸引力。所以,这个时候,该有一点“新鲜的血液”来冲击你。你可以学做一些可口的美食来激发自己的正能量,心动了就赶紧和我一起学做脆辣子窝头炒兔腿这道菜吧。
2.1212将兔腿清洗干净,切块。
3.2121将窝窝头切小块。
4.切好的兔腿放到碗里加料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。
5.炒锅中加油,油7成热时放入切好的窝窝头块。
6.将窝窝头炸至金黄捞出备用。(炸酥)
7.炒锅中放油,油锅里的油温到六成热时,倒入兔腿肉炸制表面微缩,捞出后控干油。
8.炒锅里的油烧到八成热,倒入鸡块复炸一次,炸制表面金黄捞出备用。
9.蒜切片;葱切末;姜切末。
10.炒锅中留底油,小火炒香葱姜蒜。
11.下入兔肉翻炒,烹入料酒加盐、美极鲜酱油、糖调味。
12.翻炒3分钟下脆辣子花生翻炒。
13.最后放入炸好的窝窝头、香油、香葱翻炒出锅。
也许你家中有人会做脆辣子窝头炒兔腿,那么现在你就能证明给你的家人,你其实也可以做饭,照顾好自己和亲人。
发面窝头肯定很多人都是吃过的,但具体该如何去做就不是那么清楚的,尤其是对于发面这个过程是非常不熟悉的,会让自己发面变得非常复杂的,其实发面还算是比较简单的,但一定要记住使用酵母粉的,其他的发面都是不太好的,只有这种方法才是最快的可以使得自己发出来的面更加好吃的。
1.将玉米面粉过筛后倒入盆中
2.将黄豆粉过筛后倒入盆中
3.在盆中加入白砂糖和泡打粉,
4.将温水缓缓加入盆中,
5.揉成细致有弹性的面团,蒙上保鲜膜,
6.将面团搓成长条
7.分割成每个约30克的剂子
8.将小面团搓圆,将大拇指搓入面团中间,不断转动,塑型,
9.在竹蒸笼上铺上蒸笼纸,
10.锅内倒入适量清水,水蒸气上来以后,放上蒸屉,在放上竹蒸笼,
做法二
1.加入适量白糖搅拌均匀。喜欢很甜的多的点。
2.加温牛奶然后加入温牛奶,边加边用筷子搅拌。
3.揉成面团揉成面团,盖起静置10分钟。
4.揉成长条把面团揉成长条。
5.将长条切成大小差不多的小剂子。
6.团成丸子将所有的面团依次团成丸子。
7.戳个小洞取一个,用食指从中间戳个洞。
8.成窝窝头把它套在食指上,用另外一个手辅助整形成窝窝头的样子。
9.依次做好将所有的面团依次做好。
10.最好只要将窝窝头放入蒸锅蒸至水开后再蒸10分钟就可以了。
玉米窝头的制作材料:
主料:玉米面(黄)320克
辅料:黄豆粉160克
玉米窝头的做法:
1. 将细玉米面、黄豆粉放入盆中,逐渐加入温水揉和均匀,使面团柔韧有劲;
2. 面团揉匀后搓成圆条,再摘成面剂;
3. 在捏窝头前,右手先蘸点凉水,擦在左手心上,以免捏时粘手;
4. 取面剂放在左手心里,用右手指揉捻几下 ,将风干的表皮捏软,再用两手搓成球形,仍放入左手心里;
5. 右手沾点凉水,在面球中间钻1个小洞,边钻边转动手指,左手拇指及中指同时协同捏拢;
将窝头上端捏成尖形,直到窝头捏到0.3厘米厚,且内壁外表均光滑,上屉用武火蒸20分钟即成。
从小被宠爱到大的你,肯定不会自己做菜。而长大外出的你,也想着自己做好一道菜。虽然菜谱那么多,但是步骤方法却那么的短,怎么学你都做不好。千万别放弃,因为今天小编就给你介绍一下关于杂豆窝头的做法。
2.2各种豆洗净放容器中
3.12料理机的容器放入半杯豆
4.21加入泡豆的水
5.15杯玉米面(电饭锅带的杯)
6.2用料理机打成浆
7.玉米面放容器中
8.加打成的汁和渣子和面
9.加多半杯白面
10.白面玉米面和匀
11.加少许的小苏打和匀
12.和好的玉米面醒半小时左右
13.不用面板,不用浮面,直接用手揪一块面,两手滚圆即可成型。上锅蒸,水开蒸15分钟即可
健康的饮食才能换来强壮的身体,今天我们在这里给大家介绍的杂豆窝头,就是一道健康的美食,有时间的话自己动手做一下。
饮食不健康是很多疾病发生的一个主要原因,在平时我们应注重饮食健康,最好是自己在家里做饭,黄金窝头的做法不难,而且价格也实惠,是普通人都能接受的,想要吃上健康美味家常菜的朋友不妨好好把握。
2、将所有的材料搅拌均匀
3、搅拌均匀的面粉用开水和成面团,盖上湿布饧15分钟
4、将面团搓成圆条状
5、饧好的面团在案板上再次揉5分钟
6、将小面团做成窝头模样的胚子『想做馒头似的,做好的馒头在中间压出一个圆洞』
7、均匀的切成小剂子
8、将小剂子全部做成窝头,用布盖上饧10分钟
9、蒸锅中放入足量的水,在壁子上刷上一层油
10、将做好的窝头整齐的放在壁子上
11、盖上盖子中大火至开锅后蒸制15~20分钟,蒸好后关火焖2~3分钟后开盖
12、蒸好的窝头开盖拿出即可
13、再来一张窝头的正反面近照
在匆忙的生活中有很多家庭已经不自己做饭吃了,但是黄金窝头的做法却非常简单,即便是忙碌的过后,做上这样一道菜才是真生活。
玉米窝头不仅营养丰富,还特别美味。都知道玉米属于粗粮,能增加饱腹感。窝头的做法要比馒头稍微复杂一点,需要特别讲究手法。玉米最好要先过滤一下,千万不能有杂质,这样做出来的才好吃。捏窝头的时候,尽量控制力度,尽量接近一些。不然一边太厚,另一边太薄,这样外观上面可能会不太好看。
材料:
玉米面150克 普通面粉150克 糯米粉50克 白糖50克 水180克 发酵母4克
制作过程:
1、先将玉米面过筛
2、取一个和面盆,将过筛好的玉米面、面粉、糯米粉、白糖、酵母等完全混合均匀。
3、分次向混合好的面粉里加水,要边加水边用手揉,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,饧30分钟。
4、将饧好的面团用手揉一揉,分成每个40克的小剂子,滚圆。
5、取一碗水,左手拿起面剂子,右手蘸些水,把大拇指放在面团的中央,变转变捏,捏成窝窝头的形状。
6、锅中烧水,待水开后把窝窝头放进笼屉上锅蒸10分钟,关火焖5分钟即可。
制作心得:1、制作窝窝头不需要等到面发后再制作,个人觉得和好面饧上30分钟就足够了。
2、再捏窝窝头的时候,全凭手感操作,要捏的厚薄均匀一些。
3、玉米面一定要过筛,这样吃起来口感很细腻。
4、将窝窝头上锅蒸时,用大火蒸,以便窝窝头定形。
材料:
玉米面150克 普通面粉150克 糯米粉50克 白糖50克 水180克 发酵母4克
制作过程:
1、先将玉米面过筛
2、取一个和面盆,将过筛好的玉米面、面粉、糯米粉、白糖、酵母等完全混合均匀。
3、分次向混合好的面粉里加水,要边加水边用手揉,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,饧30分钟。
4、将饧好的面团用手揉一揉,分成每个40克的小剂子,滚圆。
5、取一碗水,左手拿起面剂子,右手蘸些水,把大拇指放在面团的中央,变转变捏,捏成窝窝头的形状。
6、锅中烧水,待水开后把窝窝头放进笼屉上锅蒸10分钟,关火焖5分钟即可。
人的一生要经历上学.工作以及结婚生子,而对于大多数人来说,现在已经进行到第二步了,接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里,如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜,是不是印象分会增加很多呢?这也许就解决了你的终身大事了。下面,小编就来为你支招,教您如何做好黑米面窝头。
2.2黑米面、小米面和黄豆面以同样的分量混合。
3.取一份小鸡蛋大小的面团,搓圆。
4.将食指插入圆形团,用左手掌心慢慢整形。将食指抽出,窝头即成。
5.胡萝卜切片,均匀吗在锅内防粘,也可以放笼布、刷油等方法。将窝头依次做好,均匀吗在胡萝卜片上。
6.开火,出热气蒸20分钟。这个不如白面团易熟,所以不要以为20分钟长啊,要是窝头个头大,还要加长时间。关火,焖3分钟,开盖,取出即可。。
看了小编的介绍,您是否已经按捺不住了?是不是特别想冲进厨房,马上开始动手做黑米面窝头。
每逢节假日的时候,想想都激动。而在放假期间,最舒服的事情莫过于三五小友一聚,吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点,能放在家里,就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关栗子面窝头的做法吧。
2.生栗子上锅蒸熟。
3.熟栗子切碎成茸,玉米面和面粉待用。
4.玉米面、面粉和栗子茸混合在一起。
5.加入白糖、温水,用筷子调匀。
6.面团揉到光滑不粘手,放到盘里,盖上盖醒20分钟。
7.取25克小剂,套在手指上,做成窝头状。
8.锅中放冷水,用湿纱布垫在盘子,上面摆放小窝头。
9.上锅蒸20分钟即可。
看完了关于栗子面窝头的做法简介,不少人已经口水流满地了吧,快擦擦。要知道掌握具体步骤的你,肯定能够独自做出不一样的美食来。
上班族通常因为工作过于繁忙而无暇照顾自己,他们可能会选择在外面吃饭,时间长了就容易给自己的健康造成不良的影响,其实很多菜式是很简单的,就比如说梅干菜窝头的做法就是这样,很适合下班后回家做。
2、梅干菜浸泡的时间里,我们准备面粉、玉米粉、黑芝麻糊、糖、盐、泡打粉。
3、将上述食材搅拌均匀,并用冷水和面,和成絮状。然后揉至表面光滑,醒20分钟。
4、将剁碎的梅干菜与醒好的面团揉匀,使梅干菜基本均匀的分布在面团里。
5、这时梅干菜差不多也就泡好了,将梅干菜沥水剁碎备用。
6、面团搓成长条。
7、然后择成数个大小近似的剂子。
8、剂子搓圆球,右手拇指按住剂子,左手顺一个方向搓剂子,将剂子搓成圆锥状。
9、蒸锅内添水,大火烧开,将搓好的窝头放入笼屉,大火蒸20分钟。
10、出锅既成。
11、成品图
自己在家做饭的人日益多了起来,梅干菜窝头的做法很简单,并且这道菜肴对于健康是大有裨益的。
现代都市中的人们肠胃习惯了大鱼大肉,油腻而有负担,口福之后却是肠胃的不堪重负。因此,粗粮养生走进了人们的视线之中。地瓜是一种简单易得的食材,用地瓜面做出来的窝头却另一番风味,养身保胃的同时还可以填饱肚子,下面就来看看地瓜面窝头的做法吧。
做法一
原料:地瓜面200g 小麦面粉100g 发酵粉 香葱牛肉渣
做法:
1 温水加入酵母粉,静置5分钟,地瓜面和小麦面粉混合后倒入水中,搅拌并揉成面团,温暖处发酵4小时。
2 面团揉成长条,切成大小一样的块。
3 取一块面团一下,然后整成碗状。
4 翻过来团一下,还是馒头状。
5 上笼蒸20分钟。口朝下放的,最后小窝变小了很多,看来是不是得口朝上蒸啊?
6 炒一个香葱牛肉渣,配菜,那是相当美啊。
做法二
食材
主料:玉米面250克、面粉50克
辅料:花生50克、地瓜叶一大把、豆浆渣50克、小干红辣椒适量、盐、色拉油、安琪酵母适量
步骤
1.把玉米面和白面掺在一起加上适量的安琪酵母。
2.把地瓜叶洗净切碎;花生拍碎稍切一下;小干红辣椒切碎;与豆浆渣(豆浆机做豆浆时过滤出的。注意不要把豆浆汁挤掉)、盐、色拉油一起拌匀后再和第一步骤里掺好的面和在一起揉匀发酵。
3.当看到揉好的面团有发酵的气洞时,即已发好。这时把面揉成一个个的窝头上笼蒸20分钟即可。
小贴士:地瓜是食后容易产气的食物,多吃或空腹食用还易胃反酸,制作成地瓜面窝头再吃胃就会舒服多了。这样做出的窝头,口感微甜,松软而不黏腻。
在实践操作中还需要知道的是:白面一定要少于地瓜面,否则做出来的口感就不会那么多好。同时不能用温水和冷水,切记一定要用开水,这样的烫面软出来的面会比较的软,做出的窝头也会更加的可口和美味。建议一次不要做太多,以免变质。
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