在我们日常的饮食中,牛肉是最常见的肉类了,我们可以用牛肉做出非常多的菜肴,我们可以用牛肉来做成风干牛肉,也可以用来炒菜和煮汤,用牛肉来炖汤也是非常滋补的,我们还可以将牛肉做成牛肉煲,那么牛肉煲的做法究竟如何呢,我们下文一起看看。
牛肉煲的做法是非常多的,用牛肉搭配不同的食材可以做出各种各样的牛肉煲,例如清炖土豆牛肉煲,番茄牛肉煲以及金缨牛肉煲等等。
番茄牛肉煲
材料
牛肉,番茄,土豆,洋葱,辅料:黄油(butter),料酒,葱白,姜片,香叶,番茄酱,盐,鸡精
做法
1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水;
2、把牛肉切小块;
3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥;
4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水;
5、锅烧热后把黄油放入小火融化;
6、把油烧热后放入洋葱煸香;
7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒;
8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片
9、炒香以后加入去了皮的番茄(如何快速去番茄皮请点这里)
10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱;
11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块;
12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时,出锅时加入盐和鸡精
清炖土豆牛肉煲
主料
牛腱子750克,土豆2个
辅料
色拉油适量,食盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,八角3个,桂皮适量,老抽适量,香菜适量,陈皮适量,香叶适量,草果1颗,茴香籽适量
清炖土豆牛肉煲的做法
1.将牛腱子肉洗净后切成块
2.放入锅中倒入清水,大火烧开煮出血水
3.煮出血水后捞出用凉水冲净
4.热锅入油,待油热后下葱姜爆香,倒入牛肉翻炒
5.待牛肉表面的水份稍炒干一些倒两至三滳老抽上色
6.上色的牛肉倒入高压锅肉加入清水烧开后放入图6中的香料
7.再加入葱段、一颗独头蒜后盖上高压锅上气后压45分钟
8.压好后的牛肉开盖倒入切成块的土豆放盐入味,再压3至5分钟出锅洒上香菜即可
上文我们介绍了什么是牛肉煲,我们知道牛肉煲有很多的做法,牛肉煲很高的营养而且还有很好的养生功效和保健的作用,我们常吃牛肉煲能够起到健脾胃,助消化等方面的作用,上文介绍了几种牛肉煲的做法,相信对大家有帮助。
人一辈子要吃很多食物,只有用心的烹饪的美食,才会让人流连忘返。那么,下面我就来为大家介绍银丝白菜这道菜的做法。
2.1比较喜欢这个香肠的味道,所以切了一根。
3.2配料,葱姜蒜~ 到!
4.1锅内一次放入葱姜蒜,炒香之后放入香肠翻炒,有点焦的时候,放入白菜。白菜炒到有点出水的时候,放入粉丝翻炒~ 最好在一开始炒葱姜蒜的时候放盐,这样不会导致最后味道不均匀。
5.2买的绿豆粉丝,觉得味道还不错,用热水煮,煮到粉丝全部变透明就可以啦~ 然后放到凉水里备用。
6.炒菜中.... 放入粉丝后,加少量酱油~ 觉得这才应该是菜的颜色(个人口味问题~)
7.大功告成~
8.恰好第二天晚上有课~ 正好带着便当去学校~ 幸福ing
看完了关于银丝白菜的做法简介,不少人已经口水流满地了吧,快擦擦。要知道掌握具体步骤的你,肯定能够独自做出不一样的美食来。
说到银丝卷,可能有的人听说过,有的人吃过,也有人是第一次听说,那么银丝卷它是什么样的食物呢,它有什么营养价值,我们该怎么制作银丝卷以及食用银丝卷的时候我们又应该注意些什么呢,下面我们就一起带着问题跟共同学习一下银丝卷的相关知识。
银丝卷的营养价值
银丝卷的营养价值很高,不仅含有很多的维生素,还有一定的膳食纤维和很多我们人体必须的微量元素,以及它拥有着大量的蛋白质和脂肪,每100g银丝卷含有304大卡的热量,蛋白质7.98g,脂肪3.67g,膳食纤维1.82g,维生素E的含量是3.47mg,钙26mg,磷134.5mg,钾117.4mg,钠2.4mg,碘1.78mg,铁2.36mg等等,所以银丝卷中的营养价值还是比较高的,所以如果我们食用是能够满足我们日常的生理需求消耗的。
银丝卷的做法
我们平时在制作银丝卷可以先将一斤面粉和酵母粉、泡打粉以及适量的白糖放到一起搅拌均匀,然后加入适量的水,边加水边搅拌,搅拌成块的时候,取出用手搓成团,然后防腐的搓揉,一直到面团的表面变得光滑,然后静置备用,然后将面团切一半,用擀面杖擀成薄片,刷上油,再将擀面杖擀的几块叠加到一起,再切成丝,然后将切成的丝分成若干份,取其中一份,将丝的两端稍微绞拉一下,然后切去两端,再分成若干细丝卷,将其中的一半面团加入适量的干面粉按扁,擀成薄片,然后将另一半细丝卷放在面皮上,左右折起,然后再将上下面皮往中间折,然后我们将做好的银丝卷醒发半个小时左右,我们就可以上蒸锅进行蒸了,这样做的银丝卷非常的香甜可口,会让你吃了还想吃。
吃银丝卷的好处
我们食用银丝卷不仅能够降噪去火,还能够生津止渴,特别适合脾气虚弱的人群食用,能够有效地健脾,改善食欲不振,四肢乏力等症状,还能够有效地改善便秘,促进新陈代谢,能够促进我们的消化,同时还能够保护我们的心脏和心肌细胞,防止出现心悸心率失常的症状。但是银丝卷虽然功能很过,功效也很好,我们也要尽量的克制食用的量,食用过量可能会出现适得其反的作用。
银丝卷的饮食禁忌
银丝卷因为是它的脂肪和热量含量是比较高的,所以减肥的人群应当少食用,而且银丝卷中含有糖,所以糖尿病患者或高血糖人群应当避免食用银丝卷,不然会加重糖尿病的病情或出现高血糖现象,影响身体健康,普通人群都可以食用银丝卷,但是要注意的是一定要控制住使用的量,过量不仅会造成胃的负担还会引起其他的一些不适症状。
银丝卷是哪里的特产
银丝卷是我国的传统风味小吃,主要是在京津一代的地区,它的做法有很多,蒸食或者烤食等多种银丝卷的制作方法,经常用于我们的宴会上的甜品点心的菜肴制品,不仅非常的好看有食欲,吃起来也非常的香甜可口,随着社会的进步和发展,银丝卷也走进了千家万户,我们可以在很多的方都能吃到独具特色的银丝卷,不同的口味,不同的制作方法,都能够给你带来不同的味觉感受。
金丝卷和银丝卷的区别
金丝卷和银丝卷在食材上没有什么较大的区别,都是面粉制品然后蒸熟,最大的区别可能就在于两者的颜色,正如两者的名字,金丝卷呈现金黄色,银丝卷呈现银白色,这主要是因为在刷条的时候,制作金丝卷刷的是香油,所以会呈现金黄色,制作银丝卷的时候刷的是猪油,所以制成的银丝卷是银白色,另外两者的口感也不同,金丝卷比较丝细柔软,暄和一点,而银丝卷相比较而言洁白松软,香甜适口一些,两个都非常的好吃,都是我们宴会上比较符合宴会气氛的老少皆宜的两个菜肴。
孕妇可以吃银丝卷吗
因为银丝卷中含有大量的微量元素和维生素,所以食用银丝卷能够给孕妇提供必要日常的生理需求所需的营养物质,同时还能够增强孕妇的体质,提升孕妇免疫能力,而且对胎儿的生长发育起到了一定的促进作用,所以孕妇是可以食用银丝卷的,但是要特别注意的是孕妇在食用银丝卷的时候一定要注意摄入银丝卷的量,食用银丝卷的量一定要适量,千万不要过量食用,毕竟银丝卷还是具有一定的糖分的,过量就会很容易造成孕妇形成糖尿病,不仅会影响孕妇自身的身体健康情况,而且还会对胎儿造成一定的影响,特别是想产后保持苗条身材的孕妇要少食用,毕竟银丝卷会给我们带来很多的脂肪,增加我们的体重。
一个银丝卷热量
我们每食用100g银丝卷的能够给我带来的热量大约是304大卡,这些100g银丝卷提供的热量是我们普通成年人每天摄入所需的热量的12%左右,所以银丝卷属于高热量的食物,肥胖人士就应该控制摄入了。
通过上面的介绍相信大家对于疙瘩汤相关方面的知识多少是有所了解的了。小编也希望上面的知识能够帮助大家能够更加全面的认识疙瘩汤相关方面的知识,帮助大家制作更多更好吃更美味的疙瘩汤。
我们生活中的有很多吃货朋友,如果我们有一个好的厨艺,闲暇休息时。可以叫上好朋友一起做白菜银丝卷,真的是非常享受。
2.2白菜洗净掰成一片一片的
3.1将粉丝放开水里快速烫软,烫一下就行,不要煮
4.2捞出白菜,晾凉备用
5.1这时把姜蒜剁细
6.2用漏勺捞出放在凉开水里泡着备用
7.1加上少许盐,酱油炒香
8.2炒锅放橄榄油适量,将剁细的姜蒜放油锅里爆香
9.搁一点鸡精出锅即可
10.取上一片烫好的白菜,搁上一点炒好的姜蒜
11.再取上一些粉丝放上
12.卷起来一个个在盘中摆好
13.放进蒸锅里,水开后蒸五分钟左右
14.取出,将盘中的汤汁倒入锅中,加上少许的生抽,水淀粉收汁,浇在白菜卷即可
怎么样看了小编上面的介绍,你是不是觉得白菜银丝卷的做法非常的简单?我感兴趣的话,不妨亲手去做一做吧,一定会有所收获的哦!
现在的年轻人大部分都很懒,每每都会以忙为借口而出去吃饭。虽然外面的饭菜可能很“可口”,但是长期下去各种慢性病会接踵而至,真的得不偿失。现在就跟着小编一起来学习一下咖喱牛肉煲的做法,你肯定会愿意。
2.1212主要调料图。(姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干红椒、咖喱、十三香)
3.2121牛肉清洗干净,沥干水份后切成较均匀的随意小块。
4.姜切片、蒜瓣切片、红椒剪成小段。
5.锅中热油,煸香姜、蒜、八角、桂皮、香叶。
6.倒入牛肉,翻炒片刻。
7.翻炒至牛肉紧缩,出香味时,调入1汤勺生抽和适量料酒炒匀。
8.把牛肉转入砂锅,并加入刚好没过牛肉的开水,再加入干红椒段。
9.大火烧开,转小火慢炖1.5小时。
10.土豆和胡萝卜分别洗净,切成滚刀块。
11.加入炖好的牛肉中,并调入2大勺的咖喱酱。
12.盖上盖子大火烧开,转中小火再炖半小时。
13.此时,牛肉酥烂,土豆熟透,调入少许食盐拌匀,加入切好的青蒜,稍煮一下即可。
平时嘴馋的时候,一定非常想吃一些美食,那时候你一定恨自己怎么不会做饭呢。现在有了这篇文章的介绍,自己可以动手做一下这道咖喱牛肉煲
在以前,其实我是不敢吃牛肉的,后来不知道渐渐的就喜欢上牛肉了,也有可能是吃惯了猪肉,不对不对,我想起来了,是有一次去鸡公煲里面点了一份牛肉煲吃,也许是对看到新鲜物质,所以比较激动,但是说真的,那个牛肉煲的确挺好吃的,那么,今天我们就来探讨一下牛肉煲的作法。
牛肉煲其实是有很多的,比如什么什么大白菜牛肉煲啊,土豆牛肉煲啊,香芋牛肉煲啊等等,但是我们今天做简单纯的牛肉煲。
首先,要先水洗一下牛肉。为了能把牛肉煮的烂一点,不是说一大块的就把它放进去,而是要切成一小块一小块的。然后把切块的牛肉先放进去锅中,煮几分钟,去去血水,然后捞出。把锅中的水给倒掉,换上新的水,然后再锅中放入葱,八角几个,姜块,花椒,料酒和牛肉,大火烧开转小火,如果说你不是用专门的那种过来煮的话估计要煮很久,如果你
是用高压锅的话也是会比较快的,大概20分钟就好了,如果说筷子能插动牛肉,那么证明煮的就已经差不多了,可以捞出来了。如果说为了让这个牛肉煲更好吃点,更有味道,看起来更鲜美,可以适量的加一些大白菜啊,土豆啊什么进去,我们可以把刚才煮好的牛肉拿出来了,为了好吃我们不要担心麻烦,得还一个砂锅,在砂锅里加点煮牛肉的汤,然后把煽好的牛肉还有那些菜倒入砂锅中,就这样再接下去炖,炖个十几分钟,这样就可以了。牛肉在秋天的时候其实是很补的,想吃的话是不要担心说麻不麻烦,只要好吃,健康,咱们都是可以尝试一下,毕竟这只是时间问题而已。一次不好吃咱们可以多次的尝试,毕竟人生有很多第一次的尝试。相信你们做出来的菜会是最好吃的哦。
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