鸡血血块的做法

大家对于鸡血的熟悉应该源自那句：好像打了鸡血一样。这句话就说明了鸡血的功效和作用有多么的强大。在一般情况下鸡血呈现出液体的状态，但是这样就不方便食用，所以在很多时候都是把鸡血制作成血块之后在进行食用。鸡血快就是鸡血凝固之后，呈现出好像豆腐一样的固体状态。

鸡血怎么做成血块

先在碗里放少量的水（约一汤勺），往水里加入少许盐，水与盐的比例约为20；1.再将新鲜鸡血倒入盐水里。静置20分钟左右。便成了鸡血块。

鸡血的做法

一、鸡血面

材料：鸡血、鸡肉、花椒、姜片、精盐、葱花、香菜、葱白、醋、白酱油、味精、胡椒粉

做法：

1、碗内加凉水，滴入鸡血，用筷子搅匀。

2、锅内放入鸡肉，加花椒、姜片、精盐、葱白煮烂，捞出晾凉，撕成小块。

3、鸡血加水把面和好，擀成薄饼蒸熟，切成细条放入碗内，上面摆上鸡丝。

4、锅内加原汁鸡汤、白酱油、胡椒粉、葱花、香菜、味精烧沸，起锅浇在面碗内即成

鸡血从字面上理解就可以知道是鸡的血，我们经常会吃到鸭血，例如鸭血可以用来炖豆腐口感还是很好的。只要是可以食用的食物都是有一定的营养价值的，不过不同的是它们的做法是不一样，只有掌握多种食物的做法才能够满足我们的需要。我们知道家禽的内脏都是可以去食用做菜的。

鸡的血也是可以食用的，它也是拥有自己独特的营养价值。不过我们知道在做食物之前必须先去了解它们的一些特点，这样才能够防止我们在做它们之前和相克的食物放在一起了。所以了解鸡血也是关键，那么鸡血的做法是什么呢?

用料

主料白菜150g鸡血1碗

调料食盐适量味精适量姜适量调和油适量小葱适量

1.新鲜的鸡血一碗.2.白菜洗净，用手撕成小块的.3.汤锅里加水，并放入三片姜.4.水烧开后，将白菜煮到锅里.5.将鸡身上取下的三块鸡油，用少量的食用油再炼一下备用.6.将炼好的油倒入汤锅中，加入适量的盐烧开.7.将鸡血用筷子夹成小块.8.将鸡血加入汤中.9.

养生是一种心态，它需要我们从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下鸡血汤这道菜的做法。

2.12在碗里划几刀，让鸡血就成小块状。

3.21同样的方法把嫩豆腐横竖划几刀，备用。

4.热锅后加入几大勺鸡汤加入冷水。

5.放入一勺食用油。

6.1再次烧开后放入豆腐，这时轻轻地晃动锅子；

7.2水烧开后加入事先泡发好的黑木耳。

8.加入少许盐。

9.加入鸡血。

10.水开后就可以用生粉兑水勾个薄芡。

11.撒上大蒜叶，烧煮片刻让大蒜叶的香味融入汤里。

12.最后淋上香油就可以出锅了。

现如今很多做父母怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。今天，得知鸡血汤全部做法的你，可以真正改变自己了。

每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。那么，现在我就给大家传授一下如何做酸辣鸡血这道菜。

2.1将煮熟的鸡血过冷水二遍后装碗中待用。酸辣椒，红辣椒切丝。鸡血可和鸡杂同炒，将鸡杂切段。

3.2锅里放清水烧开，倒进划开的鸡血煮熟。

4.1待鸡杂炒干水分调入白醋，料酒去醒。

5.2锅里倒进茶籽油烧开后倒进鸡杂翻炒。

6.1倒进酸红辣椒丝，姜丝翻炒均匀。

7.2倒进抄熟的鸡血，加点精盐炒匀，再调入酱油炒匀。

8.将酸辣味炒至入味。

9.调入鸡精炒匀。

10.出锅装碗中。

对于很多妈妈来说，孩子吃的营养，身体健康，就是妈妈最大的快乐，那么今天小编为您介绍的酸辣鸡血，赶快为孩子去做。

很多人不知道炒鸡血应该怎么去做，再加上鸡血中的味道会比较重，让人们不知所措，其实炒鸡血的时候最好是放少量辣椒，因为辣椒可以去除异味，增加味道的清香，在做的时候只需要准备一些中药材，在准备好油，盐，味精和淀粉，再加少量的肉会让味道更好吃。

炒鸡血

原料

熟鸡血250克，当归3克，川芎3克，肉糜50克，油75克，酱油5克，盐、料酒、味精各适量，湿淀粉15克，鲜汤150克，青蒜少许。

做法

1、将熟鸡血剖成1厘米小方块，用清水洗后，沥干。

2、将当归、川芎用热水泡软。

3、将锅置于旺火上烧热，再倒入油，油热后投入肉糜、当归、川芎煸炒，加料酒、酱油、鲜汤、盐，再加入细盐、味精、青蒜，最后用湿淀粉勾芡即成。

特色

活血通经。鲜爽清香。

鸡肠旺

材料

鸡珍100公克，鸡血1块，鸡肠120公克，酸菜40公克，芹菜100公克，蒜仁2粒，姜5公克，干辣椒适量，笋片25公克，沙拉油2大匙，花椒1/2茶匙，辣椒

鸡血也就是鸡的血，是一种并不常见但是营养价值并不低的食物。不过，鸡血是有一定的腥味的，所以想要将鸡血做的好吃的话，是需要烹饪着们掌握一定的方法跟技巧的。另外，鸡血的适用人群也是比较广泛的。下面，就为大家介绍一下鸡血的制作方法、营养价值以及适用人群！

一、鸡血怎样做好吃

鸡血通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。在日本和欧美许多国家的食品市场上出现的以动物血为原料的香肠、点心等很受消费者的青睐。在国内，人们喜欢用血豆腐制作菜肴，称之为“液体肉”。

鸡血俗称“鸡红”。质细腻，有腥味，加工后凝固成块状，宜做热菜。如：青蒜烧血豆腐。或用于制酸辣汤

二、鸡血营养分析

鸡血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。同时，由于动物血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血也有一定的防治作用。鸡血具有

鸡血的属性

1、科属

原鸡属。

2、产地

全国各地都有。

3、别名

鸡红

4、简介

鸡血俗称“鸡红”,为雉科动物家鸡的血。质细腻,有腥味,加工后凝固成块状。宜临时采取,鲜用。能益血补虚,活血,鲜毒。

鸡血通常被制成血豆腐,是最理想的补血佳品之一。在日本和欧美许多国家的食品市场上出现的以动物血为原料的香肠、点心等很受消费者的青睐。在国内,人们喜欢用血豆腐制作菜肴,称之为“液体肉”。

5、图片

鸡血的营养价值、吃鸡血的好处

1、鸡血的营养价值

1.1、富含钠,调节渗透压,维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

1.2、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

1.3、每100克鸡血含有热量49(大卡),蛋白质7.8(克),脂肪0.2(克),碳水化合物4.1(克),胆固醇170(毫克),维

鸡血，一般我们第一会反应一句话“打了鸡血”，这个一般是形容人通过鸡血产生亢奋的状况，虽是贬义的说法，但是确实是对于贫血的人来说，通过鸡血是可以进行治疗的，那么鸡血的作用有哪些?我们一起来看看吧!

鸡血的作用有哪些

1、鸡血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女多吃些以动物血为原材料的菜肴，可以防治缺铁性贫血。同时，由于鸡血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血也有一定的防治作用。

2、鸡血具有利肠通便的作用，可清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，可避免积累性中毒，因此它是人体污物的“清道夫”。

3、鸡血含有凝血酶，凝血酶能使血溶胶状态纤维蛋白质迅速生成不溶性纤维蛋白，使血液凝固，因此具有止血作用。

4、鸡血还能为人体提供优质蛋白质和多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。

现代人工作压力大，平时很少有时间运动，很多人通过拔罐让自己的身体处于放松的状态，有些人通过拔罐去除体内的湿气，让自己的身体更加健康，有些人在拔罐后出现血块，这种情况一般多是说明这个部位气血不通，通过放血可以让气血通畅来达到治疗的目的，大家在拔罐后一定要注意皮肤消毒。

拔血罐拔的血是块状的是怎么回事

这是身体有湿热后容易出现的这症状的，这需要清热解毒调理治疗的。拔出血块儿也有可能是气滞血郁，好看中医用中药来调理，平时从饮食上应该加以调理多吃蔬菜和水果。不用用药物治疗也可以，可以观察看看，一般过几天就吸收了。

罐印诊断：

1、健康者的罐印多明显呈粉红色而没有痧点，一般半小时后红印消失。

2、罐印色鲜红而暗：表示有热证、炎症

3、罐印色紫黑而暗：表示有淤证现象

4、罐印色灰白或呈青色，触而不温：多为虚寒和寒湿邪气较盛

5、罐印表面有皮纹、毛孔粗大和微痒：表示风邪和湿症

6、罐体内壁有水气：表示该

做菜不仅是生活的必备技能，还常会乐在其中。其实，做菜的好处还远不止这些，下面，小编就为您介绍鸡血豆腐汤的做法，让你也享受做菜的乐趣。

2.在碗里划几刀，让鸡血就成小块状

3.同样的方法把嫩豆腐横竖划几刀，备用

4.热锅后加入几大勺鸡汤加入冷水

5.放入一勺食用油

6.水烧开后加入事先泡发好的黑木耳

7.再次烧开后放入豆腐，这时轻轻地晃动锅子

8.加入少许盐

9.加入鸡血

10.水开后就可以用生粉兑水勾个薄芡

11.撒上大蒜叶，烧煮片刻让大蒜叶的香味融入汤里

12.最后淋上香油就可以出锅了

鸡血豆腐汤这道菜看似复杂，但如果你全心投入去做，没几次就能够做好。另外，隔三差五地给自己开小灶，你的心情也会变美，人自然更健康了。