永新米果的做法
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《永新米果的做法》，供您参考，希望能够帮助到大家。
想要做好这道佳肴，需要你在做菜之前都会把菜和所需要的东西准备好，下面我们给大家介绍永新米果的做法，看完以后自己一定要尝试一下啊。
2.14. 在煮团子的时间内，可以准备裹团子的外衣-米果豆粉+白砂糖，放入干净的容器中，糖的比例看个人口味调节；
3.21. 先将糯米粉放入洗干净的电饭锅，倒入适量水，用力揉搓糯米粉，直至面饼状，再揉搓成条状；2. 揪成小米团，揉搓成汤圆大小的团子；3. 煮锅中加水，水开后将糯米团子放入锅中煮沸，直至团子浮上水面，即可捞出；
4.5. 团子煮好后，捞出，放入准备好的豆粉中，晃动容器，直至团子被外衣全部裹住，即是成品米果啦；6. 用筷子将米果夹出，放入盘中，就可以享用了。
5.7. 再配上点火龙果，简单的早餐就做好了。也可以作为下午点心哦
潜心的钻研才成就了永新米果，而当你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手艺吧？那就不要再等了，就现在，你肯定能够快速完成。
Ys630.com相关知识
在我们的生活中很多人都是非常的喜欢吃豆粉米果，而且多数的米果制品都是吃起来口感非常的松脆，吃的时候是可以很好的闻见浓郁的米香，而且脂肪和糖的含量是非常的低，吃起来口感是非常的不错，也是一款老少皆宜的食物，这是一种客家最为常见的食物了，很多人都是不知道怎么制作，下面就来跟着来学习学习豆粉米果的制作方法吧。
豆粉米果是什么
说起豆粉米果很多人都是不怎么的了解，豆粉米果的原材料是与名小吃糯米糍非常的相似的，主要的原材料就是糯米粉、粳米粉和黄豆粉，但是在形状上是不一样的，豆粉米果和汤圆是非常的相似，而且在外面的豆粉里面加入了辣椒粉。
豆粉米果的做法
主料:糯米粉300g 水150g 黄豆粉100g 白砂糖80g
豆粉米果的做法步骤
1.准备适量的糯米粉，在里面加入适量的温水，然后是揉成面团，我们可以用手揉，或者是用机器都是可以的。
2.将豆粉加热一会。然后是将加热好的豆腐过筛一篇，将粗的豆粉筛掉。
3.在锅里面加入水烧开了，然后是将糯米团分成一个一个的剂子，用手揉成小圆团。一定是要注意在制作期间用铲子翻一翻，这样是可以防止它们与锅底粘连在一起。
4.准备一个碗，将豆粉倒入在碗里面，在豆粉里面加入一些砂糖并且搅拌几下。
5.水滚了之后，在里面将糯米团煮熟了，然后捞出来，在豆粉和砂糖的碗里面翻滚几下，这样就是制作完成了。
豆粉米果的营养价值
我们食用豆粉米果是能够很好的帮助补充能量，因为豆粉米果里面的的碳水化合物是非常的多，而且脂肪含量也是比较多，能够补充我们身体所需要的各种能量。
豆粉米果是非常容易消化的，因为里面是含有比较多的纤维素，能够很好的提高我们肠胃的动力，这样是有利于身体对食物的吸收和消化。
黄豆里面的含有的大豆蛋白质和胆固醇，能够很好的帮助降低低胆固醇和改善血脂的状况，将我们患上心血管疾病的概率。黄豆里面含有的脂肪是比较丰富的，但是都是不饱和脂肪酸和大豆磷脂，能够很好的保持我们的血管弹性，有很好的健脑和防止脂肪肝的形成。黄豆里面也是含有比较丰富的钙质，所以对于中老年人来说，经常食用一些是能够很好的帮助钙质骨质疏松的状况。我们经常食用黄豆也是能够改善皮肤干燥和粗糙的状况，能够让我们远离头发干枯，帮助提高肌肤的新陈代谢，让我们肌肤更加的有弹性，促进身体排毒。
孕妇可以吃豆粉米果吗
孕妇在吃豆粉米果的时候一定是要注意了，慎重食用，我们是可以适当的食用一些来很好的改善自己的口味和食欲不振的状况，但是在吃的时候一定是要注意检查里面是不是有自己不能吃的成分，而且一定是要注意不要多吃，因为吃多了是容易导致腹胀。
宝宝可以吃豆粉米果吗
宝宝在吃豆粉米果的时候也是要很好的进行注意了，宝宝在吃米果的时候一定是要用清蒸的方法，因为这样吃了之后不容易上火，而且一定是要等到宝宝是能够吃辅食之后，才是能够吃豆粉米果，而且在给宝宝吃豆粉米果的时候一定是要选择宝宝吃了这种馅料之后能够比较容易消化。
豆粉的功效和作用
1、保护血管
黄豆粉里面是含有大量的不饱和脂肪酸和大豆磷脂，我们在食用这些物质之后，是能够很好的增加血管的弹性，对于预防血管的老化有很好的作用，同时也是可以很好的促进我们身体内的血液循环，所以大家如果是有心血管疾病，就可以适量的食用一些黄豆粉，能够减少我们在平时的生活中患上冠心病和动脉硬化的发生，而且平时多食用一些黄豆粉能够帮助健脑益智和预防脂肪肝。
2、预防癌症
黄豆粉里面是含有含有比较多的天然抗癌的成分，尤其是大豆异黄酮，微量元素硒和皂角苷的含量都是非常的高的，这些物质是能够很好的帮助抑制我们体内的病毒的活性，而且有预防细胞癌变的作用，所以这种食物对于我们的身体健康来说是非常的重要的。
3、预防更年期综合症
对于中老年女性朋友来说，黄豆粉是一种非常适合的保健食物了，因为黄豆粉里面是含有大量的卵磷脂，卵磷脂是一种植物性的激素，这与我们面身体里面的雌性激素的结构是非常的相近的，女性朋友在食用了黄豆粉之后，能够很好的吸收充足的磷脂，这样是可以帮助帮助有效的调节我们身体里面的雌激素的分泌和减少，对于更年期综合征的发生有很好的延缓的作用，可以帮助延缓女性朋友的身体衰老。
看了上面的介绍，相信大家也是很好的知道了豆粉米果是什么和相关的制作方法了，豆粉米果的制作方法是比较的简单的，我们在平时的生活中可以很好的制作出来，所以我们在闲暇的时候可以尝试制作一些，经常食用一些对身体也是有很多的功效和作用，能够帮助调整一些身体的不适。尤其是对于一些女性朋友来说是很好的保健食品。
黄元米果又称黄米果，黄粄，是江西省特色传统名点，属客家菜，以田村黄元米果最为出名，口味正宗。发源于江西赣县田村，后流传至赣县白鹭、田村、石芫，等地，直到现在赣县石芫、白鹭、田村的黄元米果在赣州一带也久负盛名。那么大家是否想了解一下它的做法呢，请看下文介绍。
做法
黄元米果原用大禾米加工而成，黄气香质软。60年代后多用粳米精制，工序繁琐。现各地均改为机器制作，每年腊月均有黄元米果上市。制作黄元米果要先用黄元柴灰加开水过滤成灰水，冷却后浸米一夜，次日用甑蒸熟成饭，再将饭拌灰水，摊开晾干后又蒸熟置于大石臼内，用硬杂木棍捣烂成团，起碓后，用手揉搓均匀，切块做成各种形状的米果。由于做工繁琐，往往要亲邻朋友相助才会动工兴做。机制黄元米果盛行后，民间仍有少数家庭在冬季手制黄元米果。做好的黄元米果色黄味鲜，通常用灰水浸没，藏于缸中，可留至第二年夏天。有的切碎晒干，再用沙炒或袖炸，做成各种类型的果品。具有柔软细嫩、熏香味鲜、爽口久藏的特点。
金黄可口的黄元米果
黄元米果也称“黄米果”、“黄粄”、“黄粿”，起源于唐，兴盛于明，属客家特色点心。赣南、粤东、闽西、台湾和零散分布的客家地区都有制作食用黄元米果的传统。黄元米果和北方的年糕有点类似，但外观色泽上看，前者如其名色泽金黄，后者白色；在味道上，前者味道浓郁，后者清淡；在制作工艺上，黄元米果相比年糕也要复杂的多。
每年秋收之后，客家人便开始准备了，首先要准备不少黄荆枝叶（一种可入药的灌木，广泛分布在赣南）晾干，再火烧取其灰，水滤便为“灰水”也就是碱水。再取粳米和糯米加适量的黄栀子果实用灰水浸泡。制作黄元米果最好的大米当属“大禾米”，但种植大禾米的人少，便改良使用一定比例的粳米和糯米代替了。
二十年前，你不会去挑选适合自己的饭菜，因为时代不允许。二十年后的今天，你可以选择自己喜欢的饭菜，但是你太忙。但你记住，千万别让“忙”夺走了健康。为了健康，下面请跟我一起学着来做做豆沙糯米果
2.地瓜去皮蒸熟备用；
3.粽叶洗净晾干，铺在蒸笼里；
4.把糯米粉、白糖倒入大盆中，加入地瓜拌匀；
5.加入适量热水揉搓成糯米面团
6.把糯米团分成等量的小面团，取一个小面团把它捏扁，包入一个豆沙馅，收口，稍微压扁，
7.把收口朝下放在粽叶上，记得要有间隔，才不会粘在一起。
8.锅里放水烧开，豆沙糯米果上笼大火蒸15分钟即可出锅，在面上点上红点或点缀干果
9.多余的粽叶剪掉即可。趁热吃，QQ甜甜的很好吃！
看完上面的介绍，大家从此以后不用羡慕别人会做美味的食物了。自己也可以动手，根据上面的步骤做一下豆沙糯米果。
很多女孩子抱怨饭菜不好，所以吃的很少。造成营养不良，身体素质不好。其实自己可以学习做菜的，下面就给大家介绍玉米果酱戚风的做法
2.1继续高速打，三分钟左右就有明显的纹路了，但是没有完全打发，再加三分之一糖
3.2蛋白加白醋几滴，盐少许，低速打发蛋白，大约半分钟就成这样，加入三分之一糖
4.1停止，取出打蛋器，呈直挺状态，并且蛋白糊非常厚，打起来已经有点阻力了，我觉得到了完全打发状态
5.2纹路越来越明显了，这时加入全部的糖
6.蛋白糊放入冰箱冷藏，继续打蛋黄糊
7.依次倒入果酱，和色拉油，打匀，这时候高速低速没有关系，因为没有粉类所以不会担心出筋
8.最后分两次倒入筛好的粉，最低速打匀，很快，几秒钟就匀了
9.取三分之一蛋白糊到蛋黄糊中拌匀，再倒回蛋白糊中继续拌匀，有时候这一步我都是用打蛋器，胆子小的就免了吧，还是用橡皮刀。这是烤前的样子，我用的八寸脱底伪中空，怕固定不好，在罐里加了黄豆。150度约一个小时
好了，看了小编的介绍，我想主妇们赶快把你手上的玉米果酱戚风扔掉吧，来学学今天小编为您介绍的这道菜营养健康又好吃的菜肴，加油做起来。
大家都知道，米饭在焖煮之后量会增加很多。所以如果大家在焖米饭的时候放的米多的话就会吃不完，米饭就会剩下。剩下的米饭大家可以放在冰箱里进行保存，这样下次还可以吃。但很多人都感觉剩下的米饭口感不好，没有刚煮出来的米饭香。那么，剩米饭怎么变成新米饭呢?
1、春风乍起菜饭饼
首先把米饭破开，如果要有打浆机可以直接打浆后使用。尽量少放秘方，多加蔬菜，最后添加面粉，和成面饼。值得注意的是，菜一定要切成细丝，不能切碎，即丝跟丝之间要连在一起，这样才不易散开。如果想吃到更美味的面饼，可以再添加一点胡椒粉小茴香粉、鸡精，和少量的盐。煎的时候，一定先放一点洋葱丁在油上，再倒入面糊，这样熟后就会就带有煎出来的香气。
妙手回春金银饭小米和大米的搭配，更容易获得松软口感，而且营养非常均衡。小米加到剩饭里，还能让剩饭散发出新米饭的味道。这是因为新小米本身带有一种香气。
2、妙手回春金银饭
小米和大米的搭配，更容易获得松软口感，而且营养非常均衡。小米加到剩饭里，还能让剩饭散发出新米饭的味道。这是因为新小米本身带有一种香气。
小米是杂粮里最好熟的一种，所以我们使用小米很方便。而且小米的营养价值本身就比大米要高，含有高于大米几倍的维生素、钾、铁等营养元素。除了小米，燕麦也是好的选择。
还有值得注意的就是加水量，一般来说可以参考正常做小米饭时的用水量，但如果用压力锅就要准确加水，才不会把多余水分给蒸出去。如果想吃到更美味的口感，还可以加俩大枣，枣的香气出来，也会增加食欲。
中国南方地区的主食主要是大米，大米有很多种类，不同地方生产的大米称呼不一样，外观不同，营养价值也有很大的区别，如果购买过大米的人都知道，价格也有很大的区别，并且把大米做成米饭的时候，不同种类的米的制作方法也有不同。除了新鲜的大米之外，有时候也会买到陈米来吃，陈米其实就是指老米，北方地区称其为黄米，陈米其实就是放了很长时间的米，因为存放时间长了，所以有时候可能会变黄，所以吃陈米的时候需要更多的处理，下面详细介绍新米和陈米的相关知识。
第一、新米和陈米的区别
硬度
新米要比陈米硬度大。米的硬度越大，蛋白质含量和透明度越高。选购时用牙咬一下，就能分辨出是新米还是陈米。
腹白
新米的腹白应该是乳白色或淡黄色，而陈米的颜色会变深，甚至呈现出咖啡色。
黄粒
米粒变黄是由于大米中某些营养成分在一定条件下发生了化学反应，或是米粒中微生物繁殖所引起的，这样的黄粒米会影响饭的口味。新米颗粒均匀有光泽，米粒表面呈灰粉状或有白沟纹是陈米，且白沟纹、灰粉越多越陈旧。有霉味、虫蛀粒的显然也是陈米。
白粉
将手插入米中，抽出后观察手面，有少许白色粉末，轻吹即掉证明是新米；轻吹不掉且搓之有油泥的为陈米或劣质掺假米。
水分和香气
新米颗粒内的水分比陈谷新碾的大米多，用手撮捏时黏性很强，最新鲜的大米甚至可以捏紧呈一团，而陈米捏不起来如散沙，较生硬。新米闻起来有清香，陈米则没有。
第二、鉴别新米和陈米的方法
看
新粳米色泽呈透明玉色，未熟米粒可见青色（俗称青腰）。新米的“米眼睛”（胚芽部）颜色呈乳白色或谈黄色，陈米则颜色较深或呈咖啡色，米粒表面有灰粉或白沟纹，灰粉或白沟纹越多越陈久。
米粒发黄是大米质量下降的特征，这种米不但香味和口感差，而且营养价值低，不应选购。要注意，有不法商贩把陈米用矿物油等抛光加工后，米粒表面光亮，您可用餐巾纸吸油，或用热水浸米的方法仔细看看有无油迹。
闻
取少量米粒，用手搓热，然后闻气味。新米有股非常清淡自然的香味，很好闻，不刺鼻。陈谷新轧的米清香味很少，而存放一年以上的陈米，只有米糠味，没有清香味。
摸
正常抛光的米，摸起来有玻璃珠般圆滑的感觉。陈米摸在手上很粗糙。矿物油等抛光的米摸起来又腻又油。有不法商贩还会用石蜡处理陈米，这样的米摸起来有粘手的感觉。
尝
大米的硬度是蛋白质含量决定的。硬度越大，说明蛋白质含量越高，其透明度也会越高。一般情况下，新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚季稻米比早季稻米硬。挑选时可用牙齿咬一下，感觉米粒的硬度，硬度大的米质量较好。
此外，熟的新米含水量较高，吃口较松，齿间留香。熟的陈米含水量较低，吃口较硬。
第三、大米以次充好的识别方法
大米以次充好的方式和识别办法，目前大致有以下几种：
为增加重量，在大米中掺白石
识别时，可察看大米中的沙砾，原有的沙砾没有棱角、较圆润，而新掺入的沙砾则棱角分明。
好稻米中掺籼米
经过加工的籼米是碎小的米粒，比较容易辨别。抓一把米在手里摊开，如发现其中有碎、小的米粒，则可以判定是掺假的米。
粳米冒充好稻米
作假手法通常是将绿、白两种颜色混合后拌人粳米中，使粳米颜色发青，并且表面光洁，形似稻米。识别方法是：没有上色的粳米颜色发白，用手摸会沾上米糠面；上过色的粳米用手摸会有光滑感，不会粘上米糠面。
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