红烧鲤鱼块的做法
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”社会的发展，人们对养生越来越看重，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。怎么才能作好饮食养生呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的红烧鲤鱼块的做法，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
没有结婚的你，是否一个人在外漂泊，为的就是扬名立万.光宗耀祖。这样的你是可敬的，但是这样的你，谁来照顾你的饮食，大部分人都不会做菜吧？那么，现在就让小编来教你如何做好红烧鲤鱼块这道菜。
2.21将鲤鱼切块，不要太大，加入葱丝，少许生姜粉，花椒粉，白酒（我不喜欢料酒的味道）白醋腌制一小时左右。
3.取一碗，倒入适量生抽，两大滴蚝油，一勺桂花香醋，一勺白糖，适量盐和鸡精调成料汁。
4.平底锅烧热，入少许油，将鱼块粘匀干淀粉。
5.入锅煎，表面金黄酥脆，肉质熟透捞出。
6.油锅烧热，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱丝爆香。
7.倒入料汁烧开。
8.下入鱼块，轻轻翻动鱼块，使其全部裹上料汁，五分钟后即可盛出。
看完红烧鲤鱼块的详尽步骤，再通过你的反复尝试，你必然能做出最美味的它。而从此以后，每当你享受这道美食的时候，肯定会很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
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在传统的节日里面我们都会制作很多好吃的食物的，一般都是以肉类为主的，那样的话就会感觉到特别的油腻的，尤其是在春节的时候，吃一餐可以的，如果天天这么样吃就会觉得非常没有食欲的，就应该要改变一下胃口的，比如说糖醋鲤鱼块的，下面我们就一起来了解一下糖醋鱼块的做法。
主要做法：
主料:鲤鱼或草鱼
调料:醋、白糖、葱末、姜末、酱油、精盐、湿淀粉、肉清汤、料酒
制作工艺
1、将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。每隔约1.3厘米距离，先直剞(1.6厘米深)，再斜剞(2厘米深)，然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口内稍腌，再在鱼的周身刀口处，均匀的涂上一层湿淀粉糊。制作工艺
制作工艺
2、将花生油倒入勺内，在旺火上烧至七成熟时，手提鱼尾放入油内，其刀口立刻张开。这时用锅铲将鱼拖住以免粘锅底，炸2分钟，再翻身炸2分钟。然后把鱼身放平，用铲将鱼头按入油内炸2分钟。以上共约炸8分钟，待鱼全部成金黄色时，取出摆在盘内。
3、炒勺内留有花生油，烧至六成熟是，放入葱、姜、蒜末，烹上醋、酱油，在加肉清汤、白糖、湿淀粉烧沸成糖醋汁，用炒勺舀出，迅速浇到鱼上面即成。
特点:济南传统风味，香酥酸甜
天天提示:炸鱼时需掌握油的温度，凉则不上色，过热则外焦内不熟;鱼尾不能翘起。
上文就是详细的讲解了一下糖醋鲤鱼快的做法是什么的，所以就可以制作一下糖醋鲤鱼块的，因为酸味可以让大家的胃口打开的，并且糖醋味的菜肴是不具有油腻的感觉的，更加的让人们喜欢的。
鲤鱼的做法很多，还能切块做成鲤鱼块呢，做法很多样味道也会不同，切成块油炸储存的时间更长，想吃的时候就能拿出一块鲤鱼块配饭也是不错的选择，做法就是把鲤鱼块切得大小适中，然后沾上面粉油炸，可以按照自己的喜欢的口感炸的脆一些。
主要食材豆腐，鲤鱼
口味鲜香
调料盐
制作方法：
鱼加工干净，改成抹刀块，鱼头劈开，洗净豆腐切均匀的骨牌片。油锅上火，将鱼块煎成浅黄色，豆腐用开水（放点盐）煮一下。另坐勺加底油，放进豆瓣酱，炒出香味，加姜、蒜米，略炒，烹料酒、汤水、
放鱼块，汤开，调点酱油胡椒粉，豆腐，文火微二十分钟，盛盘即可。汁香色浅棕红，鱼鲜豆腐嫩，佐酒吃饭，秋冬佳肴。
如上所述希望给大家一个参考，这道菜又多了一种做法，鱼块可以选择油炸的方式放入冰箱保存的久些，同时炸的口感立刻吃会比较好，要是放久了再拿出来炸可能就没之前的口感了，鱼块要是不想吃油炸的也能做成汤总之做法多多是不会浪费的，先把鱼处理一下放点盐比较入味，鱼块要做的比较咸才能吃得下饭嘛，可以自己弄点酌料这也是不错的。
鲤鱼的做法很多，一种菜有千万种做法，人生也有千万种心情，希望今天的推荐能让大家喜欢，鱼是一种很有营养的食物，多吃的同时要注意给孩子挑出刺。
糖醋鲤鱼块要想制作起来也并非那么的繁琐，其实还是比较简单，只不过对于糖醋的汁水调制还是需要一定的工序，这也是决定了这道菜肴在吃起来的时候是否那么正宗的关键点，只有使用好的糖醋汁调味以后才可以让味道变得更好，经常吃这道菜肴是可以对自己的身体有滋补效果，有补气的作用。
做法一
制作食材
类别：家 常菜补虚养身食谱 明目食谱 肝调养食谱 高血压食谱
主料：草鱼1000克
辅料：青椒3 0克洋葱(白皮)100克
调料：江米酒20克 大葱10克 姜8克 酱油10克 白砂糖20克 醋15克 盐2克 香油2克 淀粉(玉米)10克 植物油20克
制作流程
1 洋葱去 皮、洗净，切丁;大蒜去皮，均切末。
锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。
胡萝卜去皮洗净，切丝;葱洗净、切丝;姜片洗净，切丝;青豆仁洗净、放入滚水中氽烫 ，捞起沥干。
平鱼去鳞及内脏 洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。
糖醋酱原汁取 三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。
制作提示
糖醋鱼的淋汁若有吃 剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。
做法二
制作流程
(1)鱼去磷,鳍,腮,内 脏洗净,鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨切1.5厘米,使鱼肉翻起. 取出放入盘内。待用.
(2)起锅放油烧7-8成热,投入挂淀粉的鱼微火炸透,捞厨房盘中.
(3)锅留底油烧热, 加入葱,姜末爆香,葱,姜末捞出,放入酱油,白糖,盐,料酒,醋,姜汁,烧开淋水淀粉制成糖醋汁,浇在炸好的鱼上即可端出。
做法三
制作流程
1、草鱼去掉鱼头、鳞 片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。
2、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。
3、锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动 几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。
将调好的糖醋 汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。
鲤鱼是我们常见到的一种食用鱼，鲤鱼外形可爱而且肉质鲜美，鲤鱼里面含有丰富的营养，常吃鲤鱼可以起到很好的养生功效和保健的作用，鲤鱼有提高人体免疫力和补血补虚等好处，所以我们有必要学习一下鲤鱼的做法，鲤鱼有很多种做法，我们不但可以采用鲤鱼来煮汤而且还可以采用鲤鱼切块炸着吃，下文我们介绍一下炸鲤鱼块的家常做法。
1.鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深，再平切2厘米深)，用胡椒粉、生抽和少许盐略腌
2.将生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄酱调成糖醋汁待用
3.淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上
4.油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内
5.待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用
6.炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁，加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可
烹饪技巧炸鱼时需掌握油的温度，凉则不上色，过热则外焦内不熟;鱼尾不能翘起。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的鱼，那就是鲤鱼了，我们知道鲤鱼不但美味而且还含有丰富的营养，常吃鲤鱼有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了炸鲤鱼块的家常做法。
红烧鲤鱼是我们国家的一道传统名菜，在古代红烧鲤鱼就已经非常出名。红烧鲤鱼的制作方法当日就是红烧为主要制作方法，红烧后的鲤鱼味道比较鲜和咸，颜色呈现给我们的是黄色，鲤鱼的鱼儿在制作之后非常的鲜嫩可口，嫩蘑香，红烧鲤鱼的汁浓厚而且味道非常鲜美，可口。
红烧鲤鱼的具体做法非常复杂，不是简单的将鲤鱼去红烧就好，而是需要很多的原料如蒜和姜，葱和辣椒等一起调料，制作过程需要几个步骤，红烧鲤鱼有很多的养生功效，对很多慢性病患者都有很大的帮助。
红烧鲤鱼的家常做法
1 热锅，加入适量花生油，将鱼放进锅内小火慢慢煎，洒一点盐在鱼身上。
2 煎鱼的同时把配料弄好：蒜拍开，姜切片，辣椒、葱、香菜切段把鱼煎到两面金黄，盛出。
3 用锅里剩余的油爆香姜葱蒜和葱白加入辣椒，加盐，炒出香味。
4 加一碗水煮沸。把煎好的鱼放入沸水里，加入料酒，酱油加盖焖煮两分钟。
5 收汁。加入葱叶和香菜出锅。
红烧鲤鱼
呈黄色，鱼嫩蘑香，汁浓味美。
材料
主料：鲜活鲤鱼1条(约750克)，花生油100克，湿淀粉25克，大葱白5克，酱油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐1.5克，芝麻油2克。
做法
1、将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。
2、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝;生姜洗净，去皮，切
成片。
3、锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料
酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味
精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。
怎样做美味可口的红烧鲤鱼呢?家常的做法
做法：
1、将鲤鱼洗净、去鳞、去鳃、去内脏，两边各斜切几刀。
2、将处理好的鲤鱼用姜片、料酒、盐腌制30分钟，葱姜蒜切末备用。
3、锅烧热，放油，油烧热将鱼放入，煎至两面金黄备用。
4、锅里留少许底油，放入姜蒜末爆香，加水适量，放盐、蒸鱼豉油、生抽、料酒、醋、糖 适量，尝尝味道合适后放入煎好的鲤鱼，大火烧至鱼入味儿，放葱花，水淀粉勾薄芡，装盘。
上文介绍了红烧鲤鱼的制作方法，红烧鲤鱼虽然是一道家常的菜，但是会带给我们身体很多的好处，也能提供给很多慢性病患者身体必要的营养的补充，所以是我们日常生活养生的首选。大家可以学会这道美味佳肴，提供给自己和家人。
红烧草鱼块的做法?我国素有美食大国之称，而在美食中鱼类算是重要的一道菜系，红烧草鱼块就是其中的一种。这道菜受到了很多人的喜爱。并且，很多人会做这道菜。但是，有些人的做法却不是那么的正宗，从而，鱼的鲜嫩也就没有表现出来。所以，要想保障红烧草鱼的原汁原味，就必须要学习正宗的红烧草鱼块的制作方法。
很多女性朋友们都爱吃鱼，因为鱼有很强的美容效果。所以，自然对鱼的吃法就很有研究。红烧草鱼块是一道很美味的菜肴，很多不会做鱼的朋友迫切的希望知道红烧草鱼块的制作方法。并且，鱼有很高的营养价值，必须科学的制作。
草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有：鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根(东北)、混子、黑青鱼等。
家常红烧鱼块属于家常菜菜谱，主要原料是草鱼块、黑木耳;工艺是红烧，制作难度简单;
洗净的草鱼切成一厘米宽的块，蒜拍一下，葱切段，姜切片。在一个干净的盘子中放一些面粉，把鱼块放入盘中两面都拍上面粉，放入煎锅中煎至两面金黄色盛出备用。红烧草鱼块的做法?另起锅下油，先放少许葱姜炝锅，再放入鱼块翻炒几下，再加酱油，醋，蚝油炒香，再加水，五香粉，冰糖，大火烧开，转小火盖盖炖10分钟，临最后开大火收一下汁出锅即可。
通过上述对红烧草鱼的制作方法的介绍，详细大家都有了一定的了解了吧。草鱼具有很高的营养价值，要科学制作，保障营养有效的吸收。红烧草鱼块的做法?而且，科学的制作美味的菜肴，是一件很幸福的事情，希望朋友们将这道菜做给家人，朋友，爱人吃。
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