你带我们去饭馆吃饭,看到美味佳肴,上桌的时候都快流口水了,这些美味佳肴我们也是可以尝试自己来做的,小编现在给大家介绍柠香烤全鸡,自己看完自己去厨房做一下。
2.12将三黄鸡去头、去爪,用叉子在鸡身上插一些孔
3.21烤肉酱3汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙调和成酱汁
4.取一个大点的碗,将洋葱、姜蒜切碎了,和酱汁混合
5.柠檬对切,将汁挤到酱汁碗里(整个)
6.1将鸡肚子用牙签封好固定
7.2将混合过酱汁的洋葱、姜蒜末塞进鸡肚子里
8.然后将鸡放进酱汁碗里,鸡身上均匀的涂抹上酱汁,涂抹久一点,使鸡肉充分入味,随后放进冰箱,腌制一晚
9.隔天将腌好的鸡取出,将容易烤糊的鸡尖和鸡腿末裹上锡纸
10.然后用烤叉固定好
11.将烤盘上垫上锡纸,放在最下层,将固定好的鸡放入烤箱,230度,烤50分钟
12.将烤好的鸡拿出,稍微放凉就可以开吃啦~~
认真看完小编对柠香烤全鸡的具体介绍,你肯定已经基本掌握了。但是一道美食的出现并非那么容易的,它需要你的不断尝试。当然,也许你领悟力高、动手能力强,那么不一会儿就能做出最美味的它来。
烤全鸡是很多人最爱吃的,这样的佳肴含有的蛋白质比较多,而且烤全鸡在口感上也是很不错,不过在对这样佳肴吃的时候,要适量的选择,烤全鸡的热量比较高,过多的吃也是很容易引发肥胖,同时过多吃烤全鸡对身体健康也没有太多好处,那烤全鸡的做法如何呢?
很多人对烤全鸡的做法并不是很清楚,这样的佳肴在制作上,也是有着一些技巧,而且制作烤全鸡的时候,它的时间也是比较长,同时制作前对材料准备很关键。
烤全鸡的做法:
材料:全鸡,盐,生抽,米酒,花椒粉,姜,大葱,孜然粉,辣椒粉,花椒粒,八角。
做法:
1、全鸡洗净,去内脏,用调味料内外抹匀,在鸡腹内装入葱段、姜片、花椒和八角。放入容器中加盖或保鲜膜,放入冰箱腌制24小时,中途翻几次面。
2、工具集合:烤叉和手柄。烤盘铺锡纸,放烤箱下层接油。
3、把腌好的鸡沥干,捡去调料,将烤叉的杆从鸡腹中穿过,再用叉子固定好,拧紧螺丝。
4、把叉好的鸡用手柄放入中层的旋转轴上。铺锡纸的烤盘放入最下层,放好以后,开电源(可以不做预热),210度,50分钟左右(烘烤时间视鸡的大小而定,一般表面上色足够时,可以认定为熟了)
5、烤制40分钟左右的状态。
6、出炉,稍凉撤下烤叉,即可食用。
以上就是对烤全鸡的做法详细介绍,在制作烤全鸡的时候,都是可以根据以上方法进行,但是要注意的是,制作烤全鸡不能过于着急,尤其是对爱吃这样佳肴的人,不能没熟就吃,这样对身体健康损害是很大的。
朝九晚五的工作,是不是让你喘不过气?常年的加班,你是不是已经无力吐槽?当你拖着空扁的肚子继续工作时,你是不是向往路边的美食摊?打住,去路边吃不卫生,你还不如自己学着做。下面,就让小编带大家先来学习一下焗烤盐水鸡的做法吧。
2.下入盐水汤料。
3.汤开沸腾5分钟。
4.然后关火晾凉备用。
5.汤晾凉后把鸡放入汤中浸泡8小时。
6.用麦芽糖、黄酒、米醋和少许水,调制刷皮的糖醋汁。
7.鸡用盐水汤浸泡腌制8小时后取出,再用90度的水烫一遍外皮。
8.然后趁热用糖醋汁浇在鸡身上。
9.用手把糖醋汁在鸡上涂抹均匀。
10.再用烤叉把鸡串起来晾干外皮。
11.把晾干外皮的鸡用几棵香葱塞进鸡膛,然后送入烤炉,用160度旋转烘烤40分钟。
12.在烤鸡期间,用麦芽糖红酒和水再次调制一些刷皮的料。
13.鸡烘烤40分钟后取出,用麦芽糖水涂一遍鸡身,再次送进烤炉,烤炉调到240度,烤5分钟。
14.然后取出装盘点缀上桌便可食用。
焗烤盐水鸡这道菜做出来固然美味,但是只有自己亲手做的,才能够享受到最深层的“快意”。所以,满足自己奉献他人,就请赶紧动手吧。
蜜汁烤全鸡的做法是一道常见的家常菜,而且这道菜做起来很简单,不用油炸只需要简单的清炒就能做出一道美味的佳肴。如果在配上一道汤,这顿饭吃起来就更加的有味道。
2、用厨房纸将鸡擦拭干。(顺带让鸡摆好pOSE,然并卵。)
3、将鸡装入保鲜袋,倒入腌料和些许水,扎紧口袋后给鸡做全身按摩,保证鸡身内外侧充分接触腌料。入冰箱冷藏一晚。(只拍了一张照片的临时摄影师又自愿充当“马杀鸡”小姐,原来你是有预谋的。)
4、取出腌好的鸡,鸡皮朝下,放置于烤架上。下接垫好锡纸的烤盘。用厨房纸将鸡身的腌料擦干。
5、小锅内倒入保鲜袋内的腌料和蜂蜜,烧至近沸腾后关火,趁热给鸡内身刷上蜜汁。
6、将鸡皮朝下,连同网架放入预热好的烤箱中层,垫好锡纸的烤盘放入最下层,200度烤30分钟。取出后翻面,鸡皮朝上,再刷一层蜜汁。
7、用锡纸将鸡翅尖、腿骨包好,再入烤箱烤20分钟即可。
8、成品
有条件的话,在家里自己做饭还是值得提倡的,此时不妨了解一下有关蜜汁烤全鸡的做法。
我们中国有句谚语就是,想要留住一个人的心先要留住他的胃。我想看到这句话,不管是男人还是女人都明白,做一手好菜是多么的重要了,今天先给大家演示一下盐焗三黄鸡的做法,好好学习一下
2.2准备食材。
3.1212鸡身上倒少许黄酒。
4.2121把混合好的盐撒在上面。
5.用手按摩鸡的大腿和鸡胸肉较厚的部位,按摩5分钟。
6.把鸡按摩好用钩子挂起控净水份,腌制大约两小时,晾到鸡皮有些微微的发干即可。
7.1把葱姜和八角塞进鸡腹内备用。
8.2葱姜切好备用。
9.铁锅上火倒入海盐,用中火把盐炒热,大约炒5分钟,盐的温度在摄氏80度左右即可。
10.取一张烤纸,在烤纸上倒大约10-15克的香油。
11.用手涂抹均匀,把鸡放在纸上用纸包好。
12.用勺子往砂煲里舀入四分之一的热海盐。
13.1把剩余的海盐倒入砂煲内,覆盖在包好的鸡身上。
14.2然后把用纸包好的鸡放在盐上。
15.然后盖好盖子,用小火焗30分钟。
16.调制蘸料;碗中倒入少许盐和味精。
17.然后把沙姜粉倒入碗里混合拌匀。
18.里面滴入几滴黄酒和少许凉开水,把盐溶化开。
19.用猪油和花生油炸些葱油倒在里面拌匀,喜欢吃较重口味的还可往里滴几滴豉油。
20.当鸡焗15分钟后打开盖子放掉蒸汽,再焗15分钟关火。
21.稍晾便可取出,打开烤纸把鸡晾凉。
22.用刀斩件码盘便可同蘸料一起上桌享用。
主妇们通过今天的学习,相信您们的厨艺一定会大有长进,赶快和朋友们分享一下,开始制作盐焗三黄鸡
提到盐焗手撕鸡,大家一定不会陌生,这是一道美味可口的汉族名菜,属于粤菜系。口味家常,做法简单,这道菜含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,如果担心外面买的不够卫生,我们来学习盐焗手撕鸡的家庭做法,可以在闲暇时候自己制作。
原料:光鸡一只。
调味料:油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。
配料:葱段、姜片。
做法:
1)首先光鸡开笼,晾光水;
2)盐适量,只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好,放两片姜片塞到鸡内笼里,将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右;
3)电饭锅内放入鸡油一片,大概两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里;
4)插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了;
5)等大概放凉后便可以手撕或斩件,拌上香油及香菜装碟,洒上芝麻,手撕鸡就完成了。最后把锅里剩下的一点鸡汤调开盐局鸡粉作为沾料。吃起来可是满口咸香,想起来都流口水。。。。
看了以上关于盐焗手撕鸡的做法,不知大家有没有感觉其实很简单,制作时鸡肉注意不要煮老,时间要短,火候要到。决定味道的关键就是调料了,调料直接切好拌好。鸡肉煮熟就好,虽然看上去颜色比较白,但是味道很鲜美,好吃,而且热量低,适合减肥噢!
很多时候,我们都羡慕别人有一个会做菜的亲人,这样可以在下班后,可以品尝一下美味的佳肴。与其羡慕别人,不如自己动手,下面我们就给大家介绍盐焗沙姜鸡的做法。
2.2沙姜、葱头剁成蓉,沙姜洗净即可,不用去皮。置于小碗内,放入盐、胡椒粉、糖、油搅拌均匀
3.1入味后取出,将鸡整只放入电高压锅内
4.2把鸡用保鲜袋装好,放置于冰箱冷藏入味4小时
5.倒入小半碗米酒。焗18分钟即可
6.焗好的鸡取出,剁好摆盆上桌
7.高压锅内的余油千万不要倒掉,和鸡肚里倒出的姜葱末一起盛起,是蘸点鸡肉的好蘸料呢
我们都明白想要做好一件事,需要付出很大的努力和时间。当然做菜也是这样的,但是你付出一定有回报的,到时候自己做一手好菜一定眼煞旁人的,我们现在根据上面的介绍,来做一下盐焗沙姜鸡。
香烤全火鸡是一道极为家常的菜谱,许多人都知道做,而且它非常容易下饭,使用的食材也不多,营养价值不可估量,它能够搭配主食一起食用,也可以为身体提供多种营养,下饭的好菜谱你可一定要学会哦!
2、先将盐均匀地涂抹在火鸡的全身,包括体肉;然后以同样方式撒上柠檬胡椒粉,盖上保鲜膜,放入冰箱进行腌制24小时;
3、大蒜子去皮、洋葱切成块、西芹切成段、胡萝卜去皮切成段,待用;
4、取烤箱专用烤袋一只、面粉一茶勺;
5、将面粉放入专用烤袋内并尽量使之接触烤袋内的所有触面,将烤袋放入烤盘内,并尽量使面粉均匀地分布在底部;
6、打开袋口,将胡萝卜、洋葱、大蒜籽、土豆均匀地铺入底层;
7、将料酒和红烧酱油,先后依次均匀地涂抹在腌制好的火鸡表皮,撒上少许干欧芹,并小心放入烤袋之中;
8、用烤袋专用绳将烤袋封口;
9、将烤箱预热至325华氏度或165摄氏度;
10、将火鸡送入烤箱中间层;
11、将烘烤时间设置为4小时,开始烤制;
12、4小时后,将烤好的火鸡小心取出;
13、剪开烤袋,将火鸡取出装盘;
14、将火鸡汤汁及配料放入搅拌机内搅成糊状;
15、盛入干净碗中,可作蘸料也可作汤饮;
16、看,香嫰可口的火鸡肉,诱人垂涎……
想要健康,就不能偷懒,自己在家里做上几道美味佳肴是人间一大美事,香烤全火鸡做法简单,取材方便,不妨多吃。
很多人抱怨饭菜不好,所以吃的很少。造成营养不良,身体素质不好。其实自己可以学习做菜的,下面就给大家介绍焗烤酥香蘑菇的做法
2.12炒勺上火烧热,注入橄榄油爆香大蒜粒。
3.21再下入胡萝卜粒煸炒。
4.倒入淡奶油稍事翻炒。
5.注入少许清水,然后撒入面酥,炒至粘稠后即可出锅。
6.121倒入酒渍肉碎。
7.212把炒料晾凉后。
8.1再加入少许盐和紫苏碎拌匀。
9.2倒入干酪粉拌匀。
10.1和15克面包糠拌匀搅备用。
11.2拌匀后,再撒入少许黑胡椒粉。
12.把双孢菇蒂逐一用手掰掉。
13.使之呈盏型,便于往里面酿馅。
14.把拌好的馅料醸入蘑菇里。
15.再把剩余的面包糠撒在上面。
16.用小勺舀橄榄油,逐一点滴在蘑菇上。
17.把烤盘置入烤箱中架,把预热好的烤箱调到上下火力220度,烘烤大约15分钟,呈金黄色即可。
18.在烘烤蘑菇期间,可制作一个番茄盏用来盛装沙拉酱,方法是,用V型戳刀在番茄蒂的周边均匀的戳透,然后取下上盖即可。
19.如没有戳刀可用菜刀切下上盖也可以。
20.用小勺挖出番茄肉,里面倒入沙拉酱。
21.把番茄盅放在垫好生菜丝的盘中备用。
22.此时蘑菇已烤好,从烤炉中取出,把烤好的蘑菇逐一用铲刀起出。
23.放到番茄盅的四周,把黑椒汁点到每只蘑菇的上面,在盘的边沿再撒上少许酱料即可上桌食用。至此操作全部完成,共用时25分钟。
到这里,关于焗烤酥香蘑菇这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后,心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房,把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻,必定是星光熠熠的。
如果你生活在医院周围,你就会发现,现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因,但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以,为了杜绝吃出来的癌症,你最好学会自己下厨。下面,就请大家跟我一起来学一下如何做好烤全鸡酿糯米饭。
2.21,将生姜和洋葱切片。生抽加盐,糖,料酒调匀。把切好的生姜和洋葱放入调好的生抽中,浸入黄鸡,如冰箱腌制一个晚上。
3.14,准备好一个托盘,用锡纸包好,这样烤好后容易清洗。
4.23,土豆洗净切片待用。
5.5,在托盘底先涂一层黄油,然后均匀铺上切好的土豆片。(我这次忘了涂黄油,结果烤好后,给粘住了。)
6.6,用牙签先封住鸡头那边,然后往肚身里塞入蒸好的糯米饭,用牙签封口。
7.7,摆盘,如烤箱200-220度,45-60分钟。
8.开饭咯。
当全家人围坐在一起吃着香喷喷的菜肴,看着他们品味美味的笑容,我想主妇们是最高兴的,那么今天主妇们就赶快为家人来做这道营养美味的烤全鸡酿糯米饭。
电饭锅盐焗手撕鸡是一道比较有名的粤菜,鸡肉不仅蛋白质含量很高,而且还含有人体所需的氨基酸,并且鸡肉价格便宜,是比较理想的动物蛋白质来源,将鸡肉做成盐焗鸡,那味道更是鲜美,但是现在的8090后很少有人会做饭,更不用说做盐焗鸡了,下面介绍电饭锅盐焗手撕鸡的做法。
电饭锅盐焗手撕鸡的做法
材料
葱段、姜片。
原料:光鸡一只。
调味料:油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。
做法
电饭锅盐焗手撕鸡
电饭锅盐焗手撕鸡
1)首先光鸡开笼,晾光水;
2)盐适量,只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好,放两片姜片塞到鸡内笼里,将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右;
3)电饭锅内放入鸡油一片,大概两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里;
4)插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了;
5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。
电饭锅盐焗手撕鸡的做法
鸡洗净晾干,用盐抹整个鸡包括鸡肚子里也抹。稍多点盐;
把鸡放入袋子里,两三大勺酱油淋上整个鸡,撒上黑胡椒粉,姜切薄片放入,葱切段加入,再加些水。在冰箱里腌制半天以上(不用袋子直接放在容器里也行,只是用袋子更入味);
在电饭煲里倒两勺油,晃匀。姜切薄片,葱切段,和腌腿用的葱姜一起,均匀在电饭锅底,铺满;
把腌制好的三黄鸡放入电饭煲,先脚那面朝天。盖盖。接通电源按下煮饭档;
十分钟后电饭煲自动跳到保温档,将鸡翻面,倒一些腌制的汁进去,继续按下煮饭档,再跳到保温档,不要打开锅盖,继续保温5分钟即可。如果还不行,再来一次煮饭键。
可能很多人并不知道这个蛏子是什么食物,其实蛏子是一种软体动物,大家在生活中应该也是比较常见的,这个蛏子比较有特点的就是它左右对有一个对称的贝壳,一般来说是呈长方形的。这个蛏子的味道比较的鲜美,在沿海城市的居民都会比较的常见的,因为蛏子是一种海产品。
今天和大家说说的就是盐焗蛏子的做法,利用盐焗的方式,来将蛏子的鲜美更好的逼出来,这样的味道是比较的原汁原味的,没有太多的辅助材料进行味道的调整。
原料
蛏子
配料
香叶、八角、花椒
调料
腌制盐
做法
1、蛏子用小刀在后背划开,水份会流出。
2、静置10分钟让其沥干水份。
3、锅中倒入粗盐铺平,中火炒至发烫,放入花椒、香叶、八角,炒出香味。
4、把沥干水份的蛏子,开口朝下,背部朝上,排入锅中。
5、盖上盖子,关火,利用锅中盐的余温焖10分钟左右即可。
温馨提示
1、蛏子肉味甘、咸,性寒,有清热解毒、补阴除烦、益肾利水的功效。它还含有锌和锰,常食有益于脑的营养补充,有健脑益智的作用。
2、把蛏子里的水沥干,这样用盐焗的时候才不会因为蛏子里的水份太多流出来,把盐融化,导致蛏子太咸。
3、做盐焗类菜,用过的盐,我认为下次还是可以再做盐焗菜的,只是不要重复使用多次,因为每做一次都会有些盐会结块。用过的盐还可以用来腌菜、腌肉之类的。
以上就是向大家介绍了关于盐焗蛏子的的做法知识,相信大家在阅读这篇文章的时候,就已经被这个盐焗蛏子的做法激发了自己对美食的欲望了。如果你在生活中有见到这个蛏子的话,可以购买回家自己进行制作烹饪的,味道很不错的。
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