健康的身体需要饮食来进行维持,假如因为胡乱对付一日三餐而落下胃病,是很可惜的,在平时我们不妨可以学习一些简单的菜式,轻松做出一些营养丰富的菜肴,牛肉蛋炒饭的做法简单,学习起来并不难,可以常吃。
2、将牛肉粒用少许的淀粉,料酒,再倒几滴生菜籽油抓匀腌制。然后将葱切葱花,蒜切片,野山椒去蒂切节。
3、将鸡蛋打散,沿顺时针方向搅拌均匀,火腿肠切圈。
4、锅内倒入少许食用油,待烧热冷却之后将剩米饭先倒入锅中炒散。
5、将炒好的米饭盛起来,然后锅内再倒入少许食用油,接着倒入搅拌好的鸡蛋,煎至两面金黄,然后用锅铲切成小块。
6、把煎好的鸡蛋也盛起来,再倒入少许食用油,倒入腌制好的牛肉,炒至七成熟。
7、接着,锅内再倒入少许食用油,放入蒜片,花椒,野山椒爆香。
8、紧接着倒入炒散的米饭。
9、再倒入煎好的鸡蛋和切好的火腿肠。
10、最后倒入炒至七成熟的牛肉。
11、炒散,在锅内放入适量的盐,味精,鸡精,葱花,再放入少许黑胡椒酱提香。
12、美味的牛肉蛋炒饭就完工了,出锅装盘!这完全是按照自己意愿完成的牛肉蛋炒饭,真的很好吃,很香。不试试真的不知道还可以这样做,所以会吃才会做,会尝试也才更会品尝。
做饭是一件大事,家庭主妇可能不会享受煮饭的过程,牛肉蛋炒饭这道菜的烹饪过程中,可以找到做饭的乐趣,在休息的空档,就能够做出美味佳肴,是初学者的福音。
今天要为大家介绍的是牛肉蛋炒饭做法,说起牛肉牛肉不但味道鲜美,而且还有多种用途,鸡蛋也是一种营养物质很丰富的食物,两者的结合可以说是绝配。好了闲话就不多说了,下面就让我为大家详细的介绍一下牛肉蛋炒饭的具体做法吧,希望大家可以喜欢这份牛肉蛋炒饭的做法步骤,也希望每个女性朋友都可以学会。
一、食材用料
牛肉丝150克、鸡蛋2颗 、白饭2碗 、红萝卜适量、高丽菜适量 、青葱1根 、蒜头2颗、酱油适量、盐少许、调味米酒适量、食用油
二、菜谱做法:
1.鸡蛋打散备用;蒜头去皮切成细末,并且与牛肉丝加上适量的酱油、调味米酒与食用油搅拌均匀;红萝卜洗净削皮切丝;高丽菜洗净切丝;青葱切成葱花。
2.锅子放入适量的食用油,用小火先将牛肉倒入翻炒。
3.炒至外表变色,大约5~6分熟,然后盛到盘子备用。
4.原锅原油倒入打散的鸡蛋,以小火炒至鸡蛋都已凝结。(油若是太少,可以再倒入至适当的食用油。)
5.放入红萝卜丝与高丽菜丝拌炒约2分钟。
6.然后放入白饭,并且加入少许的盐与白胡椒粉,翻炒均匀。
7.翻炒至白饭热了之后,加入先前先炒过的牛肉丝。继续翻炒约3分钟后,洒上葱花再翻炒几下就可以起锅盛盘上桌。
三、牛肉的营养价值
1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
2. 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
4、牛肉含维生素B6,蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
5、牛肉含锌、镁,锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
四、鸡蛋的营养价值
1、蛋白质
鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。
2、脂肪
鸡蛋每百克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。
3、其他微营养素
鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类,可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富,特别是蛋黄中,维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过,鸡蛋中维生素C的含量比较少,应注意与富含维生素C的食品配合食用。
四、不宜吃鸡蛋的人
1.胃功能不全的儿童不宜多吃鸡蛋,否则尿素氮积聚,会加重病情。
2.皮肤生疮化脓的儿童也不宜多吃鸡蛋。
五、牛肉的饮食禁忌
有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久,但却因为到店铺陈设之前,已经完全熟成,而可放在家中的日期只有三四天,整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质,应置于冰箱保存。 一周吃一次牛肉即可,不可食之太多,另外,牛脂肪更应少食为妙,否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。
就这样营养又美味的牛肉蛋炒饭就这么做好了,做这样一份牛肉炒饭只需要花上你5到10分钟的时间,特别适合上班族赶时间的人来食用了,晚上如果有剩余的饭,可以把她平摊晾干,早上起来顺手就可以做一份牛肉蛋炒饭,为了孩子为了家人,女性朋友们都应该掌握这份牛肉蛋炒饭的做法。
拥有健康我们才能更好地工作,才可以享受到生活中种种美好的事情,假如健康因为不当的饮食而受到损害,那是很令人懊恼的,咖喱香菇蛋炒饭的做法简单,而且还含有多种人体所需要的营养素,对健康有很大的好处。
2、香菇是富含多种微量元素的食材,有提高人体免疫力,防癌抗癌的功效,老人孩子脑力劳动者吃它非常好,所以,要经常吃点香菇。不过,香菇也是“发物”,如果有严重皮肤病的最好少吃。
3、事先泡发好的香菇若干。如果没提前泡好的也没关系,早上起来赶紧用热水器放出来的冬季档热水泡发,盖上盖子,去洗漱,或者做其他的准备,二十多分钟就泡发好了。
4、将泡发好的香菇切丁。
5、家里还有几根做土司剩下的鱼肠。
6、味道很咸鲜,爱吃素食的可以不加。加了味道会比较丰富好吃。
7、火腿也可以加点进入。
8、切丁
9、鱼肠和火腿都切好了。
10、鸡蛋1~2个,随自己。我喜欢吃鸡蛋,就用了两个。
11、加清水打散。
12、热锅冷油,鸡蛋下锅。
13、筷子哈撒。
14、装盘备用。
15、依旧热锅冷油,下香菇,盐,翻炒。
16、下火腿鱼肠,翻炒。
17、加入米饭,翻炒。
18、滴几滴生抽,翻炒。
19、下青菜,炒匀。
20、加入适量咖喱粉,按照自己的口味来放。
21、炒匀后起锅装碗。
22、一碗散发着香菇和咖喱香味的蛋炒饭出锅了。
23、佐餐白腐乳,忒好吃了。
24、专家说过,可别小看这白腐乳,经过发酵之后的豆制品,植物蛋白能被人体更好吸收,所以千万别把白腐乳跟一般的咸菜混为一团。
25、搭配上蔬果,今天的早餐可谓营养全面吧。
26、再喝上一杯铁观音,这小日子过得,嘿嘿。
做饭本不是一件易事,但是咖喱香菇蛋炒饭的做法却很简单,只要稍微花点心思,就完全可以让自己吃到美味食物。
腊肉是生活中非常重要的传统肉食,这种是利用传统技艺制作保存的,是人们从小吃到大的家乡味道,对于久居在外的异乡人来说,吃到一份美味的家乡腊肉蛋炒饭是非常不错的选择,而且是非常适合家人团圆的一道美味,下面就来看看适合父子团圆的腊肉蛋炒饭怎么做呢?
腊肉蛋炒饭是一道菜品,属于家常美食。主要原料有剩饭做主要食材,主要配料有鸡蛋、圆白菜、腊肉等,主要通过翻炒的方法制作而成。
制作方法
1.腊肉切丁,卷心菜洗净切丁,青葱洗净切成葱花;鸡蛋打散备用;
2.锅内倒油烧热后倒入蛋汁炒熟,用铲子剁成小块;
3.锅内再加油,油热后爆香葱花,放入腊肉丁拌炒几下;
4.再倒入米饭、卷心菜丁及盐炒至米饭松散,出锅前撒点胡椒粉即可。
食用须知
食谱养生
米饭(蒸):米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
腊肉(生):腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。腌制食品中有较多量的硝酸盐,且不可过量食用。
鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。
人为财死鸟为食亡,这话虽然有一定的道理,但是对于当今社会而言,却不完全这样,因为很多人死都是因为“食”。因为吃的不健康,所以很多人因此得病而死。为了不这么窝囊的死掉,现在就跟小编学一下如何做好香菇西芹蛋炒饭。
2.1鸡蛋放油炒熟铲碎,盛出。
3.2鸡蛋打匀,其它食才洗净切丁待用
4.1把火腿肠与西芹放下煸炒1分钟盛出
5.2锅里油热,放下香菇,胡萝卜,加料酒炒出香味.
6.锅里油热,放下米饭煸炒
7.放入香菇,胡萝卜,火腿肠,西芹煸匀.
8.加盐,鸡精,葱花,煸匀即可。
我们都明白想要做好一件事,需要付出很大的努力和时间。当然做菜也是这样的,但是你付出一定有回报的,到时候自己做一手好菜一定眼煞旁人的,我们现在根据上面的介绍,来做一下香菇西芹蛋炒饭。
现代节奏的日趋加快,怎么吃?怎么吃得更好,困扰着高压力的上班族。简单而美味的蛋炒饭解决了这个问题,蛋炒饭不单只是方便,而且还营养,很符合当代人的饮食需求。大家不要小看这道菜,虽然说取材非常简单,但是给大家带来的好处也是非常多的,很多人在聚餐的时候都少不了要一份蛋炒饭。那么,怎么做蛋炒饭才更好吃呢?下面就为大家提点小小的建议,希望能给大家帮助。
蛋炒饭嘛,听着就很简单,所以嘛做起来也不难。不知道大家喜欢吃那一种的,不管大家喜欢那种都是个人爱好。但是做法都是相识的。重要的是学好才是真道理,学好了你就拥有了一门不挨饿的手艺了。下面就来看一下这种方便快捷而营养的蛋炒饭吧
准备的材料:
鸡蛋,米饭,油,盐,可适当加点蔬菜。
做法
1.把鸡蛋打散在米饭里~
2.放少许盐,一起搅拌均匀,让蛋液渗透在米饭里.
3.少许油,把米饭和蛋液的混合体均匀摊入锅里,中火翻炒~
4.待炒到鸡蛋抱着米粒开始在锅里跳舞了,这时的鸡蛋已经和米饭完全融到一起了,就可以出锅了~
注意:一定要用隔夜米饭.这样才能更好的散发出蛋炒饭的香味,可适当加点蔬菜,为身体补充维生素。
如前文所说的去做,一道营养而美味加营养的蛋炒饭就做出来了。蛋炒饭的做法简单美味营养特别适合上班族,学生学。在工作回来后花上10分钟作用就能做好,发便而快捷。不用到外面饭店去吃,省钱又健康营养。想到那香喷喷的蛋炒饭有没有心动的感觉,赶快行动!
香菇木耳鸡蛋饭,其实在日常生活当中,我们每个人都可以尝试制作,因为所需的食材都比较的普通,香菇木耳随时都可以拿得到,但是做成蛋炒饭就有别样的滋味,而下文则是具体的做法。
一、材料
橄榄油、香菇、木耳、米饭、玉米、高汤
1、发好的香菇、木耳切成丁,倒入适量橄榄油,热火炝出香味,起锅;
2、剩饭放冰箱冷冻十分钟,拿出炒两分钟,倒入步骤一的材料炒制,不时倒入高汤。起锅;
3、玉米切块蒸熟放在饭上即可。
二、材料
干木耳:30g胡萝卜:100g米饭:250g
虾皮:30g油:10ml蚝油:5ml
1.干木耳提前泡发。
2.将泡发好的木耳切末。
3.胡萝卜切末。
4.锅里倒入食用油,烧热。
5.加入胡萝卜翻炒一会儿。
6.再加入木耳翻炒。
7.加入虾皮,翻炒。
8.加入蚝油。
9.木耳和胡萝卜都差不多熟了,这时倒入米饭。
10.炒匀以后,就可以起锅装盘了。
三、小贴士:
1.因为虾皮已经很咸了,所以这款炒饭不必再另外加盐了,再加入蚝油,味道很鲜美。
2.炒饭最好用头天的剩米饭来炒,这样炒出来粒粒分明。
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