鸡翅是鸡身上非常好吃的一个部位,鸡翅不但好吃而且还有一定的营养价值和食用价值,所以鸡翅是非常受欢迎的食物,鸡翅有非常多种做法,我们可以采用鸡翅来搭配其它的食材做成各种菜肴,鸡翅也可以自成一味,我们一起看看下文关于鸡翅做法的介绍。
我们可以采用鸡翅作为主要的食材来做成各种菜肴来,常见的鸡翅做法是红烧鸡翅,新奥尔良鸡翅,可乐鸡翅以及啤酒鸡翅,我们介绍几种简单的鸡翅做法。
可乐鸡翅
材料
鸡中翅,可乐,青豆,料酒,酱油,姜,盐
做法
1、速冻青豆清水里浸泡解冻,入沸水锅中,放适量盐煮熟捞出。
2、鸡中翅洗净,划两面三刀,入沸水中烫出血水捞出,冲洗干净。
3、煎锅烧热放油,转小火,放入鸡翅煎至两面金黄,放姜、料酒、六月鲜酱油、适量盐翻炒上色。
4、倒入一听可乐,中小火焖煮约20分钟左右。
5、待汤汁浓稠,大火将汤汁收干装盘,撒上青豆即可
红烧鸡翅
材料
鸡翅,生抽,白糖,料酒,鸡精,蜂蜜,葱,姜
做法
1、鸡翅洗干净背面横割两刀,锅里水烧开,放两片姜片,加点料酒,入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。
2、锅里加热油,加生抽先炒一下,这里生抽只需几十秒就可以,加入鸡翅翻炒。
3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水(水要盖过鸡翅的量),大火烧开,中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精,加少许蜂蜜(加蜂蜜是为了增香提色,表面亮亮的)
4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了,但是不湖锅的状态,起盘,撒上葱花。
上文我们介绍了什么是鸡翅,我们知道鸡翅不但好处而且还含有丰富的营养,鸡翅有很多种做法,我们可以根据自己的口味和对于营养的需求做出各种不同的鸡翅来,上文介绍了几种鸡翅的做法,相信大家现在已经掌握了吧。
人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌,这句话说得固然有理。但是在现如今的社会中,验证这句话,还得从健康饮食的角度出发。何为健康饮食?那还得自己动手来做。下面,就请大家跟着小编一起学做酸辣凤爪。
2.将清洗好的凤爪下入清水锅中,搁入姜片焯开,捞出。
3.随后,将焯好的凤爪剁开。
4.接着,将剁好的凤爪下入锅中,加适量的料酒。
5.加适量的清水。
6.加适量的郫县豆瓣酱。
7.煮开。
8.然后,加适量的生抽。
9.加适量的香醋。
10.加适量的白糖。
11.加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味煮开。
14.最后,煮至汤汁浓稠,搁入葱段,即成。
15.出锅,装盘。
主妇们通过今天的学习,相信您们的厨艺一定会大有长进,赶快和朋友们分享一下,开始制作酸辣凤爪
有一些人在吃饭的时候喜欢喝汤,虽然喝汤容易让人长胖,但是吃饭过程中喝汤的话可以让一个人吃更多的饭,而且在制作汤的过程中也可以让汤中的食材营养有效融入汤中,让汤变得更加有营养。酸辣汤则是一个具有强烈酸味并且轻微辣味的汤羹,所以酸辣汤是一个开胃的汤。如果是胃口不好的人,一定要学习到酸辣汤的制作方法。
滋补酸辣汤的做法
主料:豆腐1盒,火腿适量
辅料:香菇3块,木耳(水)适量,鸡蛋1个,红椒适量
调料:食盐、酱油、醋、料酒、香油、水淀粉、高汤、胡椒粉、香菜
酸辣汤的做法:
1、火腿、豆腐、香菇、木耳洗净切成细丝,鸡蛋打散备用;
2、将适量胡椒粉倒入小碗内,倒入醋将胡椒粉冲开备用;
3、锅置火上,倒入高汤,没有高汤就用清水代替,烧开后先放入豆腐略煮一下,然后放入香菇丝,火腿丝,木耳丝;
4、煮开后加入酱油,料酒,盐调色调味,然后用水淀粉勾芡;这时边用汤勺搅动边倒入蛋液,最后加入冲开的胡椒粉和醋;
5、关火以后加醋,加入一些香菜末点缀;
6、淋入香油撒入辣椒丝即可。
3个绝招告诉您如何喝汤而不长胖
1、喝汤的时间很有讲究
俗话说“饭前喝汤,苗条又健康;饭后喝汤,越喝越胖”,所以喝汤选择饭前喝
2、早、中、晚哪一餐更适合喝汤呢?
为了防止长胖,不妨选择中午喝汤。而晚餐则不宜喝太多的汤,否则快速吸收的营养堆积在体内,很容易导致体重增加。
3、选择汤料要科学:如果有一些鱼肉类的可搭配蔬菜或者搭配一些
蘑菇、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等,都是很好的低脂肪汤料
鱿鱼是一种软体动物,近年来人们对鱿鱼的食用已经越来越多,那是因为他们发现鱿鱼的营养价值高,有很大的养生保健效果,而且富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,因此鱿鱼已经成为了餐桌上的美食,现在我们就去看看酸辣鱿鱼的详细做法。
酸辣的食物一般都可以帮助我们消化,提高我们的食欲,可是也需要注意酸辣食物刺激比较大,为了饮食健康着想,还是应该注意不要吃太多,而且在制作的的过程,掌握一些配料的使用。
鲜鱿鱼(2只,278克)、葱(1支)、红辣椒(1只)、姜(4片)
调料:油(2汤匙)、香醋(1/2汤匙)、白糖(1/4汤匙)、酱油(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、辣椒油(1/2汤匙)
1 红辣椒去蒂和籽,切成丁;葱去头尾,切成小段;蒜头剁成蓉;姜切成片。碗内加1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水待用。
2 鱿鱼切开去掉内脏,从鱿鱼头处挤掉牙,洗净鱿鱼在内面切交叉斜纹,再切成块。
3 烧开半锅水,添入1汤匙料酒,倒入鱿鱼烫10秒后,捞起沥干水。
4 烧热锅内2汤匙油,爆香葱、姜、蒜和辣椒丁,倒入鱿鱼炒几下转中火。
5 加入1/2汤匙香醋、1/4汤匙白糖、1/2辣椒油和1/3汤匙酱油炒匀,倒入生粉水勾芡后,便可装盘。
鱿鱼虽然美味,营养价值高,但是却不是所有的人都适合食用,比如高血脂,高胆固醇血,或者是心血管疾病的患者,都不适宜食用,所以即便你是非常喜爱吃的人,还是应该注意不要贪恋这样的食物。
大部分疾病和癌症都与我们的饮食息息相关,所以为了健康,我们务必重视饮食这一方面。为了健康,不要再经常外出吃饭。为了健康,宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利,小编就先来介绍下关于酸辣鲈鱼这道菜的做法。
2.121烧锅倒油烧热,下入鲈鱼两面煎一下。
3.212将已洗净的鲈鱼放在案板上正反用刀划上几道。
4.接着,搁入姜片,加适量的料酒。
5.加适量的郫县豆瓣酱。
6.1然后,加适量的生抽。
7.2加入一些清水煮开。
8.加适量的香醋。
9.加适量的白糖。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味煮开。
13.最后,煮至汤汁浓稠,搁入葱段,即成。
14.出锅,装盘。
也许你在大酒店吃过酸辣鲈鱼,也许你在大排档也吃过。但是我相信,深知做法的你,自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。
对于大多数现代人来说,几乎没有人经常在家做饭吃的,因为他们都很忙。而一个忙字,也毁掉了他们宝贵的健康。要知道,外面的饭菜里油盐严重超标,长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生,我们务必学会自己动手做饭吃。现在,小编就来为大家说下有关酸辣魔芋的做法。
2.魔芋切片过开水待用。
3.姜丝,红辣椒丁,
4.酸辣椒适量,切丁。
5.把切好的姜丝和红,酸辣椒放时油锅里炒片刻。
6.倒进过好开水的魔芋,
7.加盐煮10分钟,
8.调入加厘粉,调味汁高味,
9.再放进韭菜末和味精,
10.烧开出锅装盘即成。
11.酸辣魔芋即成。
不管干任何事情,都是要经过不断的努力,才能提高技艺,做菜也是一样,今天为您
肥肠就是猪大肠,分为大肠、小肠和肠头。酸辣肥肠是一种广受欢迎的菜品,现在就来给朋友们介绍一下酸辣肥肠的做法。首先准备食材,主料是肥肠,辅料是红辣椒和泡菜,调料是色拉油、盐、鸡精、葱、姜、冰糖、花椒、八角、桂皮、料酒、香叶、小葱和草果各适量。
首先清洗大肠,用面粉将大肠搓洗一遍,用水冲净,再用食盐反复搓洗,最后再用醋搓洗,两面都要清洗干净,大肠中有很多油脂,根据个人口味可去可留。将洗净的肥肠放入锅中加适量水、葱、姜、料酒,大火烧开,过程中不要盖盖,否则会有异味,煮几分钟捞出肥肠。
用清水将上面的浮沫洗净。将砂锅中倒入清水,加入八角、桂皮、香叶、草果、花椒、冰糖、生抽、料酒、盐、葱、姜各适量作为卤料,将水烧开。再将处理好的肥肠放入砂锅,盖上锅盖,用中火卤煮大约1小时。然后取出卤好的肥肠,将其切成块,把泡椒切圈、泡菜切块。
将锅烧热后倒上油,放入蒜、姜丝爆炒至出香味。放入切好的泡椒和泡菜炒匀。将切好的肥肠倒入锅中炒匀,在炒的时候可以加入一些卤肥肠时的汤汁,以免太干。根据个人口味,如果愿意吃的味道重一些,这时可以放入一些辣椒油,所有食材都翻炒均匀,并且均已被炒熟了。
然后加入鸡精、葱花炒匀即可出锅了,这样一道美味的酸辣非常就做好了。自己在家做酸辣肥肠还有一大好处,就是干净卫生,比外面饭馆做的更能放心。在卤肥肠的时候,可以一回多卤好一些,放到冰箱里保存,这样,以后想吃的时候,随时都可以取出来经过加工就可以了。
酸辣椒的做法对于很多农村地区的人来说是比较熟悉的,因为在他们的生活中,很多时候是可以吃到酸辣椒的,而一般他们吃到的酸辣椒,通常都是自己做的。其实,说到酸辣椒,有些人可能不是多么理解的。酸辣椒其实就是辣椒的一种做法,但是却不是常见的一种做法。酸辣椒是利用辣椒腌制而成的。
酸辣椒的口味非常独特,这点应该和腌制是有一定的关系的。酸辣椒不仅辣而且还很酸爽,所以很多人都是喜欢吃酸辣椒的,而且很多人在喝粥、下面条的时候,都是会吃到酸辣椒的。那么,下面就来详细地介绍一下酸辣椒的做法,希望对大家能有所帮助。
做法
酸辣椒是江西上饶传统的汉族名菜。把榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块等冲洗干净,晾干后待用。挑去有虫眼或带有腐烂孔的辣椒,然后将上好的鲜辣椒剪去柄后洗干净,再充分晾干待缸内的水略带有酸味时便可加入鲜辣椒,注意要全部淹入水中,不能让辣椒露出水表面。压紧辣椒后,用粽叶或稻草把盖上,然后用小石块压在上面即可。
制作工具旧榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块、勺、盆等。
工艺配方:以加工一榨菜缸酸辣椒为标准,鲜辣椒10公斤、甘草10克、花椒10克、糖果250克、食盐500克。
工艺流程:
1.把榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块等冲洗干净,晾干后待用。2.挑去有虫眼或带有腐烂孔的辣椒,然后将上好的鲜辣椒剪去柄后洗干净,再充分晾干。3.往榨菜缸内倒入半缸冷水,然后加入甘划、花椒、糖果、食盐,充分搅拌后静置几天。4.待缸内的水略带有酸味时便可加入鲜辣椒。5.10多天后,辣椒已酸便可捞出来上市或包装后出售。捞出辣椒后,又可重新加入鲜辣椒,这样可以循环加工,不浪费原料。
注意事项
1.辣椒、萝卜、豆角等洗干净后,一定要充分晾干,绝不能带有半点水分入缸,否则将会影响保质期和产品质量。2.鲜辣椒等放入缸中后,要不定期地把手伸入缸中搅动,如在缸口出现一些白色的泡沫,则要及时捞掉。
所以,了解了上面介绍的酸辣椒的做法后,我们其实不难发现一点,那就是酸辣椒的做法还是很复杂的,所以一般人要想学做酸辣椒的话,不但需要铭记酸辣椒的做法步骤,而且还需要有恒心和意志力,千万不能因为中途的困难就放弃了,这样是不会做成酸辣椒的。
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