酸辣萝卜炒鸡丁的做法
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“酸辣萝卜炒鸡丁的做法”，希望对您的养生有所帮助。
如果你生活在医院周围，你就会发现，现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以，为了杜绝吃出来的癌症，你最好学会自己下厨。下面，就请大家跟我一起来学一下如何做好酸辣萝卜炒鸡丁。
2.调料倒入一个大碗中。我用了一部分罐装泡椒的水，白醋，白糖，适量清水调和。顺便用这个水做了酸萝卜和凤爪子。
3.隔天后将泡好的酸萝卜取出就可以用来炒菜了。
4.鸡胸肉切丁，用玉米淀粉，酒，盐腌制下。
5.准备好佐料：姜丝，香菜，酸辣剁椒。
6.锅入油，放入姜丝爆香，放入鸡丁炒熟。M.ys630.CoM
7.将酸萝卜，剁椒放入，加入适量盐和鸡精调味，最后放入香菜炒几秒就可以出锅啦。
天天下馆子，不仅浪费金钱时间，而且还“浪费”了健康。所以在掌握酸辣萝卜炒鸡丁的做法之后，如果你能独自做好它，才能够活得健康一点。
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在日常饮食上酸辣鸡丁是以鸡肉为主料的一道美食，不仅口感酸辣可口，而且其中的营养价值丰富，经常食用可以补充身体所需要的蛋白质以及多种营养物质，对身体非常好，自己也可以进行制作，首先需要用到酸菜以及鸡肉，将鸡肉腌制好之后加入酸菜进行烹饪，炒熟之后即可食用。
酸辣鸡丁
材料
仔鸡肉400克，酸泡菜75克，水兰片25克，鲜红椒、蒜各20克，蛋清1个，酱油、料酒各10克，醋5克，精盐3克，味精1.5克，湿淀粉35克，香油10克，猪油75克。
做法
1、将仔鸡肉先轻剞上花刀，再切成约1厘米见方的丁。酸泡菜、鲜红椒、水兰片、蒜均切成粒状。将鸡丁用精盐1克、蛋清及湿淀粉25克拌匀上浆。
2、将鸡丁下入四成热猪油内滑熟，倒入漏勺。
3、锅内放油75克，下入酸泡菜、水兰片、蒜、鲜红椒炒熟。
4、下入滑好的鸡丁，加酱油、料酒、醋、精盐、味精炒熟入味，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。
小诀窍
特点
肉质鲜滑，酸辣爽口，是湘菜中传统名菜。
操作提示
鸡丁上浆要匀。滑鸡丁时要掌握油温。
材料
酸菜，干辣椒段，鸡脯肉，盐，酱油，淀粉水少许，油，蚝油，葱白，鸡精
做法
1、准备酸菜，全是青菜尖尖晒的，非常的嫩，非常的脆～)和干辣椒段;
2、鸡脯肉切1厘米见方的丁，用盐，酱油，少许淀粉水腌下;
3、油锅下鸡丁滑开盛出;
4、锅里余油下酸菜和辣椒段不断滴炒，炒出香味;
5、倒入鸡丁加些蚝油撒葱白拌匀撒少许鸡精就OK了!
酸辣凉拌鸡胗
材料
土鸡鸡胗400克，生姜，大葱，花椒，八角，香叶，大蒜，红椒，香菜，料酒，酱油，盐，醋，味精，白糖，芥末油
做法
1、鸡胗洗净，放入锅中，加清水和大葱段、生姜片、盐、花椒、八角、香叶、料酒，大火煮开，撇去浮沫，加盖转小火煮40分钟。
2、捞出鸡胗，晾凉。将鸡胗切片，大蒜捣碎成泥。
3、将蒜泥、酱油、醋、盐、白糖、味精、芥末油、香菜段、红椒丁放入切好的鸡胗中拌匀即可。
酸辣鸡腿
材料
鸡腿 2只,葱 4支,姜 1小块,蒜头 3个,玉米笋 适量,板条 适量,香菇 5朵,孜然粉 1大匙,糖 1匙,白醋 1大匙,米酒 2大匙,盐 3匙,米酒 少许,太白粉 2匙,黑醋 少许,辣油 少许
做法
1、将蒜头切末、滚刀将玉米笋切块备用，将鸡腿的鸡皮去除，将鸡腿切成大拇指大小的块状备用。
2、加入20公克的蒜头末、姜末，加入1小匙孜然粉，加入少许的米酒搅拌均匀，加入2匙的太白粉，让鸡肉吃起来比较滑嫩，加入少许的水一起搅拌。
3、将板条切成长条状备用，将板条汆烫备用，板条本身已经有油，汆烫时不用再加油，将汆烫好的板条捞起铺底，将醃好的鸡腿肉下锅汆烫。
4、加一碗水，将玉米笋及香菇入锅，加入少许的姜末及蒜头末，盖上锅盖，将汆烫好的鸡腿肉盛起备用。
5、加入3匙盐、1匙糖、少许白醋、少许黑醋、1大匙白胡椒粉，将鸡肉下锅一起煨煮，勾芡比例 太白粉:水 1:3加入琉璃芡汁，将酸辣鸡腿盛盘，加上葱花及辣油即可。
今天小编要给大家介绍的一道美食是黄瓜炒鸡丁，黄瓜炒鸡丁的做法简单，味道鲜美可口，老少咸宜，而且黄瓜和鸡肉都富含营养，非常适合作为我们日常使用的家常菜。有兴趣的朋友可以参照下面的介绍进行烹饪，绝对不会让你失望的，希望能给想尝试的朋友一个参考。
鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源
主料：250g鸡肉、100g黄瓜、50g菠萝
配料：适量油、适量盐、适量糖
做法
1所需原料:鸡肉，黄瓜，菠萝
2鸡肉洗好切丁，鸡肉中加入料酒，盐，味精，耗油腌制10分钟，洗好的黄瓜切片备用
3锅中放油，倒入腌好的鸡肉，快速翻炒，炒到鸡肉变白倒入适量料酒
4把切好片的黄瓜，菠萝丁一起倒入锅中，翻炒均匀后放入适量的盐，糖，味精
5调好味的黄瓜鸡丁再翻炒2分钟鸡肉成熟，装入盘中即可
看了上述的介绍，你是否也觉得黄瓜炒鸡丁做法并不难，而且黄瓜和鸡肉都是非常常见而且普遍受到大家接受的食材，如果你想自己动手给家人和朋友烹饪菜肴，又苦于不知道煮什么菜，不妨尝试一下制作这道简单好吃的黄瓜炒鸡丁。
鸡肉和黄瓜都是我们常吃的食物之一。鸡肉富含蛋白质，黄瓜则有许多人体所需的营养元素，都是我们日常食用的好食材。而两者的搭配其实也能做出一道美味的佳肴，这是就是今天小编要介绍的鸡丁炒黄瓜，大家在家中空暇是想要自己做饭时，不妨尝试一下这道菜，既营养又健康。下面就是制作的简单步骤。
鸡丁炒黄瓜是一道极具鲁式风格的家常菜，具有味道鲜香、口感柔嫩、营养丰富、老少皆宜的特点。
制作步骤
1、鸡肉洗净后切丁备用。
2、鸡丁用料酒、盐、水淀粉上浆备用。
3、黄瓜切丁、葱姜切末备用。
4、锅中做油，5成热时下入鸡丁滑熟后捞出。
5、锅中留底油，5成热时下入葱姜炒香。
6、下入鸡丁、黄瓜丁后烹酱油、加盐、味精、糖。
7、煸炒约1分钟后勾芡、撒入花生炒匀即成。
建议：
1. 鸡胸肉也可用鸡腿肉代替。
2.如果你还嫌鸡肉不够入味，或者担心炒出来的鸡肉嫩滑不足，升级的做法是在码味上浆之前，将鸡肉用刀背拍打几下，也可以用刀将鸡肉浅浅地切花口，在用水抓鸡肉的时候，放入一只蛋白，这样的鸡肉会更加嫩滑。
3. 在四川厨师制作鸡丁的时候会使用“中坝酱油”，这种酱油豉香浓郁，做出来的鸡丁更有川菜风采。。
鸡丁炒黄瓜既健康又美味，口感柔嫩，老少咸宜，非常适合大家作为日常菜和一家人一起分享或是用来款待朋友。通过上面的介绍，相信大家一定已经了解了鸡丁炒黄瓜这道菜的烹饪方法。有兴趣的朋友不妨自己动手试试，肯定会满足你挑剔的味觉。
一道家常酸辣脆爽萝卜肯定会让你垂涎欲滴，色香味俱全的食物一摆到桌上，就能够打开你的味蕾，酸辣脆爽萝卜的做法有点复杂，过程有点繁琐，但是味道肯定非常赞，加入了耐心的食物充满着温暖的感觉，可以用水煮、可以慢炖、还可以黄焖，味道都非常棒。
2、白萝卜去皮洗净切薄片（大约0.3厘米的厚度）
3、放入容器中，加盐腌制三十分钟，或更久，直到萝卜片水分腌出、变软
4、小米椒切段，腌好的萝卜倒去汤汁
5、将小米椒、白糖放入，倒入白醋
6、搅拌均匀，白醋和萝卜持平就行
7、放入冰箱冷藏三个小时就可食用
8、萝卜腌好后更透明了
9、来张近照
10、成品图
看着餐桌上的美食，是否对下厨产生了浓厚的兴趣呢？酸辣脆爽萝卜的做法简单，借助烹饪的工具，可以快速的做好美食，美食无需等，即刻可品尝。
现在很多人比较喜欢酸辣的食物，特别是腌制的酸辣萝卜条这种小吃。这种风味小吃比较讲究的就是腌制萝卜条的气候和环境，这些条件会影响萝卜条的味道。萝卜条能够很好的补充我们身体所需要的类胡萝卜素，日常营养的一些需要都可以在萝卜条这里找到，是一种不错的食物。
我们在选择原材料的时候应该挑选新鲜的白萝卜和一些配料，这些配料可以根据自己口味来搭配材料的多少，全部处理好之后需要进行一个腌制的过程，半个小时就应该拿去泡缸了。
原料：
白萝卜一个、葱白、生姜、白糖、醋、盐、红椒、味精少许。
做法：
1、萝卜切成长条状，葱白切段，生姜切细丝，红椒切细丝。
2、把以上材料用盐抓捏一会，然后腌上半个小时，然后用开水洗上几遍，开水冷热都行，腌的时间短的话可以多加点盐。
3、然后在洗过的萝卜条里面加入醋和糖，少许味精，糖也可以适量的多放一些。如果喜欢特辣的还可以加干红椒。这里最最重要的有一点，就是那醋要用“上海鼎丰”这个牌子。因为厨师说过这个牌子的醋是专门用来腌这些的，味道特别好。
4、到第三步就完成了，马上就可以开吃，一个字“赞!”。放第二天吃味道更好，当然少腌一点二天吃完的量是最好的，要不然由脆变软就不好吃了。
相信阅读到这里我们学会了关于酸辣萝卜条的一些做法，首先要讲究环境，不能够在高温环境下腌制萝卜条，不然萝卜条很容易就会变老。而且很容易在温度比较高的地方很容易滋生细菌，对于食物的营养和健康会有一定的影响。
酸辣白萝卜是制作白萝卜的一种方法，白萝卜在家常菜中经常食用到，这也侧面说明它的营养价值是非常丰富的。不过食物创新出不同的做法也是为了满足不同品味人的需求，只要在食用食物或是制作食物之前先去了解一下它的性质还有食用后会得到怎样的营养成分，对身体有着什么样的功效等等问题。
只有清楚的掌握了它们的性质，这样不管是在制作还是在食用的时候都是可以有效的补充到本身的营养价值。食用酸辣的方式制作出来的食物，都是可以起到开胃的作用，也就是增加我们的食欲。那么酸辣白萝卜的做法是什么呢?
主料:大白萝卜1500克
配料:自制剁辣椒随意
辅料:盐适量,白醋适量,白砂糖适量
制作步骤
1.大白萝卜洗净，不要削皮，剜掉斑点就行了。萝卜皮吃起来格外脆嫩爽口，别浪费哦。2.把萝卜切寸半长的段，然后改刀切厚片，再切成拇指粗细的条，放在稍大些的盆里。3.加入适量盐、白醋，搅拌均匀后腌制两三个小时，中途要簸动一两次，让它均匀腌透，把多余的水分都腌出来。4.三小时后，把萝卜倒出沥水。5.等盐水沥完后，把萝卜倒回大盆中，加入适量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖。6.充分搅拌均匀，美味爽口的酸辣萝卜就ok了。
小帖士
盐不要放得太多，基本上是做零食吃的，太咸就不好吃了。剁椒随自己的爱好酌量加减，白糖也是一样，喜欢吃甜就多放一点，不喜欢就只撒一点点提味。如果不着急吃，用盐和醋腌制的那一步时间可以再加长，萝卜更入味，也不会辣口。
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。如今，“如皋萝卜”凭着自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木质素少，已经蜚声海内外。“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁”等谚语也早就随着如皋萝卜流传开来。
酸辣白萝卜的做法主要采用的原材料就是白萝卜，外加一些调味料酒就是通过它们呈现出酸辣的味道出来。食用白萝卜可以有效的补充到人体所需要的维生素含量因为它是属于蔬菜类的食物，还可以促进我们的消化功能，还可以帮助我们治疗一些咳嗽的现象。
对于中老年人来说，人生一半可以说是过去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得从生活的细节开始，比如说一日三餐。很多中老年人有许多美食来没享受到，下面就让小编来介绍一下如何来做酸辣萝卜包心菜这道菜。
2.2选择新鲜的包心菜、白萝卜、胡萝卜，用水侵泡后洗净去皮。
3.121将入盐拌匀腌制的萝卜丝，分别装入保鲜袋，入冰箱冷藏片刻。
4.212将萝卜分别用细盐腌制。
5.1菜叶取下后用清水侵泡洗净后，用刀割去突出的叶茎。
6.2包心菜用刀割断叶茎，小心地取下整片菜叶。
7.包心菜每片叶片均需去除突起的叶茎并修薄。
8.将加工好的包心菜菜叶，入开水过水，并及时用凉开水侵泡冷却，以便使包心菜菜叶口感清脆。
9.包心菜菜叶冷却后，侵泡凉开水中备用，萝卜从冰箱取出，沥去多余水分，按80%左右白萝卜加20%左右胡萝卜之比例混合后，加入辣椒粉、花椒粉、白砂糖、味精溶液和白醋，调味后充分拌匀。
10.案板平铺保鲜膜后，取一张包心菜叶平铺在保鲜膜上，然后，将菜叶二侧和底边，向内翻折。
11.1最后将上部鸡蛋皮封口压在下面，并码放整齐。
12.2用手从底边处，将‘酸辣萝卜丝’卷入包心菜菜叶中。
13.《酸辣两心依》的冷藏： 将制作好的《酸辣两心依》成品，码放在保鲜袋内，并将‘酸辣萝卜丝’的汁水倒入保鲜袋内，插入饮料吸管，吸去保鲜袋内的空气，然后，扎紧袋口放入冰箱冷藏即可。
14.《酸辣两心依》制作时也可在干净的盘子中操作。
15.《酸辣两心依》若是运用的家宴时，其投料要均匀，制作的大小、粗细也需要均匀，以便切割装盘均匀美观。
16.【酸辣两心依】在家宴中的实际运用： 【酸辣两心依】---《山野香草酸辣花》成品图示。
17.【酸辣两心依】在家宴中的实际运用： 【酸辣两心依】---《满园春色两心依翡翠金玉总有余》成品图示。
18.【酸辣两心依】在家宴中的实际运用： 【酸辣两心依】---《硕果累累江南春风调雨顺扬州鹅》成品图示。
19.【酸辣两心依】在家宴中的实际运用： 【酸辣两心依】---《山野香草酸辣花》成品图示。
20.【酸辣两心依】在家宴中的实际运用： 【酸辣两心依】---《春意盎然心相依硕果累累世博展神州满地金有余》成品图示。
21.【酸辣两心依】在家宴中的实际运用： 【酸辣两心依】---《花好月圆两心依琵琶弄月缘心意》成品图示。
平时休息的时候，不要老是吃外卖或者去外面吃饭，毕竟现在视频安全也是一个非常大的问题，自己根据上面的介绍，自己动手做一下酸辣萝卜包心菜
世界如此美好，你怎么忍心让自己生病？一个人生病的原因有很多，但很多都是因为饮食不当而导致的，而这最终也只能怪自己。所以，为了更好地欣赏这世界，我们必须得保证饮食的健康。而要想保证饮食健康，我们唯有自己动手来做。下面，就请大家跟我一起学习下关于毛豆炒鸡丁。
2.2原料图。
3.1红椒切丁，大蒜、葱切碎。
4.2鸡丁腌制10分钟（放入盐，料酒，生抽，淀粉，鸡精）
5.锅中放入适量油烧热，放入腌制好的鸡丁煸炒熟后，盛出备用。
6.锅中倒入适量油烧热，放入葱蒜碎、五香粉炒香，再放入毛豆煸炒2分钟。
7.放入炒好的鸡丁。
8.放入少许鸡精盛出。
毛豆炒鸡丁已经介绍完了，不知你心中已经理解了没？退一步讲，认真看几遍，你肯定能够完全掌握的。而掌握完毕，你需要的就是付诸行动了，因为美食都是在锻炼中做出来的。
当你不开心的时候，你会怎么办？也许你会选择哭.笑，或者是出去疯，又或者是抽烟酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意选择“吃”。当你不开心的时候，不妨给自己做点好吃的，也许心情会立马好转。那么，下面小编就先来介绍下馒头炒鸡丁的做法。
2.馒头切小丁.
3.辣椒洗干净切成小丁.鸡肉切丁,放入半勺盐,半勺料酒抓匀,腌10分钟.
4.热锅入油，放入鸡丁.
5.翻炒至变色.
6.在放入辣椒.
7.炒出香味.
8.放入馒头丁,加一勺盐.
9.翻炒两三分钟.
10.放半勺鸡精翻炒均匀即可.
有很多朋友都觉得做菜很麻烦，不愿意去动手，也有很多菜是比较简单的，今天为你介绍馒头炒鸡丁就比较适合懒人来做，大家不妨去试试。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《酸辣萝卜炒鸡丁的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“秋天饮食养生炒韭黄”专题。
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