人为财死鸟为食亡,这话虽然有一定的道理,但是对于当今社会而言,却不完全这样,因为很多人死都是因为“食”。因为吃的不健康,所以很多人因此得病而死。为了不这么窝囊的死掉,现在就跟小编学一下如何做好糖醋凤爪。
2.21放冷水锅中
3.焯水
4.冷水冲洗去浮沫,沥干水,生姜切片
5.坐锅热油,放生姜片呛锅
6.把沥干水的凤爪放入翻炒(沥水尽量干一些,可以用厨房用纸擦一下,否则容易油花四溅)
7.放生抽和醋,翻炒一下
8.放一碗水,水基本和凤爪平。换了个小锅,煮开,转小火
9.30分钟后转大火,加少许糖,收干汁,出锅再淋少许醋。(汁水不要收得太干,我喜欢喝那个带些酸的汤,拌饭也行)
也许你家中有人会做糖醋凤爪,但是相信做法却是不一样的。所以,为了体会这份区别,你应该自己动手做一下,只有自我的付出,才会体会到它价值的所在。
锅包肉是一种东北的名菜的,所以很多的人都不知道该如何去制作的,甚至是都是没有见过这是一道什么样的菜肴的,其实这就是一种以猪肉为主料的菜肴的,在制作的时候一定要选择一些好的猪里脊的,然后腌制入味的,所以下面我们就一起来了解一下糖醋锅包肉的做法。
制作方法:
材料:
猪里脊肉,土豆淀粉,糖,盐,白醋,番茄酱。
做法:
1.猪里脊肉先切厚片,用刀侧拍松肉的组织,再切成粗状里脊条,洒上少量盐、鸡精先腌制入味备用。
2.取一部份土豆淀粉,倒入水让土豆淀粉吸足水,这时土豆淀粉浆会非常硬,要用勺子或手不停的搅动它。
3.把之前的里脊肉条放入其中抓匀,糊一定要把肉包裹住。
4.锅中放多点油,烧至八成热,一条一条放入里脊肉炸。
5.炸至表皮酥脆时用漏勺捞出肉,先在旁边放置一会,再次烧热油,把已炸过一次的里脊肉再放入复炸一次,炸至表面金黄再次捞出沥干油。
6.取番茄酱、白醋、糖等调和均匀,把锅烧干,快速倒入酱汁,边烧边用勺子把酱汁划稠一点点,关火。快速倒入里脊肉,翻动几下把酱汁裹到肉身上以后立即出锅。
以上这篇文章就为大家详细的介绍了糖醋锅包肉的做法是什么样的,在制作的时候一定要掌握好火候的,不然的话很有可能会把这道菜做老的,那样的话就会导致口味不佳的,不能够得到外酥里嫩的效果的。
记住身体是自己的,一定要管住自己的嘴,宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利,小编就先来介绍下关于糖醋瘦肉这道菜的做法。
2.1葱姜切末备用
3.2瘦肉切成条
4.1生粉倒入干净的盘子里,把腌制好的肉条裹上生粉
5.2瘦肉条用,盐巴,生抽,料酒,鸡蛋清,胡椒粉腌制10分钟
6.1把瘦肉条一条条放进去炸
7.2烧足够的油,油温在60度左右
8.1锅里留油
9.2炸至金黄色,捞出来
10.加入番茄酱
11.加入白醋,加入白糖
12.加入半碗水,
13.加入少许生粉待汁水粘稠
14.把炸好的肉条倒进入搅拌均匀即可
15.出锅了,有没有很漂亮诱人呢
对于一些人来说,要做糖醋瘦肉也许很简单,但是只有付出真心的你,才能够真正做好它。
养生是一种心态,它需要我们从生活的最基层开始,比如说饮食。那么,现在我就来介绍下糖醋黄鱼这道菜的做法。
2.12姜、蒜切片,大蒜5根切成末(本来用香葱的,正好家里木有,用了大蒜叶,北方叫青蒜)
3.21烧热锅,用姜片擦一下锅身,倒油(油比平时稍多),放蒜片
4.蒜出香味,黄鱼放入煎,小心翻面(俺还是有些破了皮)
5.鱼双面煎好,倒黄酒,量比平时多,倒完酒马上盖一下盖子(老爸的说法就是不让香气外漏)
6.倒入生抽和香醋,大火煮开转小火
7.6、7分钟后转大火,加糖(糖的量要多一些,否则太酸),用锅铲或勺子把汁不停浇在鱼面上,至汁收得差不多,关火,把鱼盛出装盘,面上撒上大蒜叶,择去锅中的姜和蒜,把汤汁浇在鱼上即可
大家感觉怎么样呢,小编今天为您介绍的糖醋黄鱼步骤简单很容易上手,如果您感兴趣的话那就来试试吧。
糖醋猪脚是我们经常吃到的一道菜,糖醋猪脚的味道非常的好,制作糖醋猪脚需要一定的工序,糖醋猪脚适合我们大多数人食用,糖醋猪脚不但好吃而且还很好看,我们自己在家其实也是可以做出糖醋猪脚的,下文我们就一起了解一下糖醋猪脚的做法。
糖醋猪脚的原料非常的简单,只需要猪脚一只就好,而辅料就是需要葱姜和八角,醋和冰糖是必不可少的,淀粉和生抽以及黄酒也一样不能少,这些材料就构成了我们糖醋猪脚的全部原料。
1、洗净天生丽质的猪蹄,这条得靠你自己在菜场的眼力和手力了哈!
2、热水煮开,放入葱姜,煮沸猪蹄,水倒去不用,这点主要为了洗净猪蹄的血气;
3、再煮开一锅新的热水,投入葱姜和八角,放入猪蹄,到些许黄酒,焖炖2-3个小时,直至肉质酥烂,其中不要加任何调味料,成就的汤水就是猪蹄原汤啊,可以放豆芽,放豆腐,放白菜,您放啥放啥,喝猪蹄汤吧!
4、调味,碗中放生抽,老抽,醋,黄酒,水淀粉,白糖或冰糖,盐先不用加,老抽生抽里的盐基本够了哈!
5、锅中热少许油,爆香葱姜八角,倒入调味料,不断搅拌避免粘锅,放入炖好的猪蹄,加水没过猪蹄;
6、小火焖煮1个小时,期间尝试糖醋的口味,适时添加糖和醋;
7、等猪蹄成诱人的酱色,肉质酥烂时,即可大火收汁,端上桌。
上文我们介绍了什么是糖醋猪脚,以及糖醋猪脚的做法,糖醋猪脚的做法非常的简单,使用的材料也只有猪脚为主加上一些辅料而已,但是我们必须知道,越是简单的材料才越能体现猪脚原来的味道。
洋芋就是我们平时说的土豆,也叫做马铃薯,是我们平时常吃的一种食物,即可以做成主食,也可以做成菜肴。比如说可以做成糖醋洋芋,吃起来酸甜可口,口感非常的细腻,营养价值也是非常不错的,糖醋洋芋的做法也比较多,下面我们来了解一下糖醋洋芋的做法。
糖醋洋芋做法
1.鸡洗净,去头、爪子,剁成小块
2.姜洗净,切片
3.炒锅放入水,放入切好的鸡块,大火烧开,撇去浮沫,用温水冲洗干净,沥干水分
4.炒锅置火上,放入油烧至5成热,放入姜片爆香,倒入冰糖、番茄酱、老抽,至冰糖溶化
5.放入鸡块翻炒,加入清水,大火烧开,焖10分钟
6.放入土豆块和盐,焖煮10分钟,至汤汁收干即可
做法二
土豆随意切成大小适中的小块
锅中入适当多一些油,油温6,7成热的时候下入土豆块
煎炸至土豆表面焦黄
料酒1勺、酱油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺调成调料汁
倒入锅中,大火收汁
撒点芝麻盛盘即可
做法三
土豆去皮
切成大片
在锅中倒入两勺油,放入土豆片,把土豆片炸至八分熟
捞出装盘备用
在碗中放入两勺白糖和适量的醋,加半勺盐,调好汁料
在锅中倒半勺油,加入炸好的土豆片
大火翻炒一分钟后,即可出锅
洋芋有以下五大作用与功效:
1、土豆有营养,是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康,老得慢。
2、土豆能减肥。吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆,可以减少脂肪摄入,可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉,消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖,胖人吃能变瘦,”,常吃身段会变得苗条起来。
3、土豆是天然的美容佳品。土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑,土豆汁对清除色斑效果明显,并且没有副作用。
4、土豆能改善人的精神状态。土豆含有维生素C。生活在现代社会的上班族,最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰,土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪,是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体,改善精神状态。
生活环境的恶化,学习.工作压力的增大,正在慢慢侵蚀我们的健康,所以养生行动刻不容缓。
2.212大虾12只,挑去虾线,剪去虾须、虾头,洗净,备用。
3.1加生粉。
4.2加南酒。
5.加葱姜蒜碎。
6.抓匀,腌制10分钟以上。
7.取一小碗,放入生抽。
8.加香醋。
9.1拌匀,制成调味汁,备用。
10.2加白糖。
11.热锅上油,将腌制好的大虾倒入锅中。
12.大火炒至虾变金黄色。
13.加番茄酱调色调味。
14.加制好的调味汁,调色调味。
15.待入味上色后,加一碗热水,大火煮开。
16.加蚝油,盖锅,中小火烧七八分钟。
17.加少许盐调味,大火烧至汤汁浓稠。
18.加少许鸡精调味,收汁,装盘,即可上桌。
今天介绍的这道糖醋大虾的做法,你应该学会了吧!懂得了方法,更重要的去实践去做,才能让你的厨艺更加精湛,才能做出更美味的食物,快快行动吧!
常年在外的你,每当夜深人静的时候,是不是总想家?是不是特别怀念妈妈做的好吃的?妈妈做的家常菜固然简单,但是味道真的很美好。所以,为了一解自己的相思之苦,你为何不自己尝试学着做呢?下面,小编就来教大家做糖醋青椒这道菜吧。
2.2青椒洗净用刀背稍拍几下,对半剖开去籽备用。
3.1煸好的青椒铲起备用。
4.2待青椒皮煸皱时翻个面,淋少许油继续煸至青椒软软的。
5.蒜头拍碎,小米椒对半剖开。
6.坐锅热油,下小米椒和蒜头煸出香味。
7.加入生抽、白醋、白糖、食盐和2匙温水烧开。
8.倒入青椒翻炒至入味,加盖焖2分钟,待汁收到粘稠时即可。
不管你曾经是否喜欢做菜,或者不会做菜,现在你已经看了糖醋青椒的具体方法,你肯定有所收获的。所以,收起你的担心,现在就去行动吧。
我们要养成居然烧饭做菜的习惯,这样才能防病促健康。而为了大家的健康,下面小编就来说说关于糖醋丸子这道菜的做法。
2.1212备淀粉,鸡蛋,葱姜水。
3.2121备葱、姜、蒜末。
4.备白醋,蕃茄酱,白糖。
5.肉馅中加料酒、胡椒粉、盐、生抽半只鸡蛋以及葱姜水(用小漏勺捞出葱姜)、淀粉搅匀。
6.12将白醋、白糖、蕃茄酱、盐、淀粉及适量的水,调成糖醋汁。
7.21锅置旺火上,添油烧至六成热,将搅拌好的肉馅用手挤成丸子投入油锅中浸炸。
8.丸子全部入锅。
9.丸子炸至皮稍硬、将熟透时捞出。
10.待油温升至七成热时,丸子入锅。
11.复炸至色泽金黄皮脆熟透。
12.捞出丸子。
13.原锅留油投入葱姜蒜末。
14.炒出香味,倒入搅拌均匀的糖醋汁。
15.待汁沸,起鱼眼泡时,烹入热油。
16.将汁烘起。
17.倒入丸子。
18.迅速颠翻几下,使丸子均匀的裹上糖醋芡汁。
19.出锅装盘。
今天这道糖醋丸子,美味健康是不是很有诱惑力,既简单又营养又丰富,那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
很多女孩子抱怨饭菜不好,所以吃的很少。造成营养不良,身体素质不好。其实自己可以学习做菜的,下面就给大家介绍糖醋肉片的做法
2.21再调一个糖醋汁,两勺半糖,一勺醋的比例!(喜欢吃甜的多加糖,喜欢吃酸的多加醋!)
3.12调好的糖醋汁里加水淀粉!(水淀粉也要稍微稀一些的,别太浓了)搅匀备用
4.21胡萝卜,青椒,洋葱都切片
5.五花肉去皮切薄一点的片(我做的这个没有去皮,炸好以后皮比较有嚼头,个人意见还是去了皮合适)
6.锅内放少许油,然后放五花肉煸炒出油,当锅里的肉呈半透明状就可以
7.然后捞出来
8.锅内放油,油热后将五花肉放到调好的面糊中挂糊,然后放油锅中炸成金黄色
9.捞出
10.锅内留底油,放蒜末爆香,然后放入胡萝卜,青椒和洋葱翻炒
11.锅中加少许番茄酱炒匀
12.在调好的糖醋汁中加适量盐调味
13.然后将调好的糖醋汁搅匀(一定先搅匀在下锅,因为淀粉已经沉淀了),倒入锅中
14.大火快炒,锅中的糖醋汁会变得很粘稠
15.这个时候下入炸好的肉片,加味精和香油调下味,待肉片裹匀料汁以后马上就出锅(这个动作一定要快点,肉片在锅中炒的时间长了就会失去酥脆的口感了)
看到这里,千万不要被上面介绍的糖醋肉片的做法而吓到。虽然过程多了点,但是真正做起来却是非常连贯的,那就趁着记忆犹新,赶紧去做做吧。
其实在平时的生活中的时候,对于糖醋的做法相信大家并不算十分的陌生的一道食材的,应该算是非常熟悉的一道食材,因为这道食材色香味俱全的,那么下面我们就一起来了解一下糖醋的做法大全。
主要做法:
菠萝咕噜肉[图] 菜系及功效:家常菜谱
主料:猪(月每)肉6两(约240克),菠萝粒1/2杯,青、红椒各1只,洋葱1/2只,红萝卜1两(约40克),鸡蛋1/2只量,生粉4汤匙,糖醋汁1/2杯,生油适量。
辅料:盐1/3茶匙,糖1/4茶匙。 芡汁料:生粉1/2茶匙,清水1汤匙。
瑞士排骨[图] 菜系及功效:其他国家
特色:此菜软烂脱骨,糯滑甘香,芳香味鲜,茄汁味浓。
主料:净排骨400克,马铃薯300克,茄汁35克、精盐、白糖各3茶匙,味精1茶匙,糖醋汁0.5汤匙,威化15克,绍酒、湿淀粉、干淀粉各0.5汤匙,蒜茸1.5茶匙,高汤2杯、花生油1000克。
紫菜卷寿司[图]
菜系及功效:日本料理
主料:紫菜、 糖醋米饭、蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼
炒马鞍鳝 菜系及功效:孕妇菜谱
特色:含蛋白质、脂肪、磷、钙、铁和多种维生素。本食谱系民国时期屯溪“万利馆”名菜。每逢端午节边,清水黄鳝上市,正是此菜肴供应的旺季。此菜色泽红润,鱼酥汤浓,味鲜醇。因鳝鱼从脊背划开,加热后,皮缩肉翻,形似“马鞍”,故名。
主料:净黄鳝鱼125克,笋片150克,葱段15克,辣椒25克,蒜蓉1.5克,油500克,绍酒10克,糖醋100克,湿淀粉15克,麻油少许。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下糖醋的做法大全,相信大家已经有了一个比较初步的认识了,所以在平时的生活中的时候,如果出现了这样的情况的话,还是要多做一些这样的菜肴的。
鳊鱼是很多人最爱,这样的鱼含有的蛋白质、氨基酸比较多,而且这样鱼吃的时候,对身体也是没有危害的,鳊鱼的制作也是有着一些不错方法,常见就是红烧鳊鱼,这样的制作方式,让鳊鱼在口味上都是很独特,那糖醋鳊鱼也是很好选择,对糖醋鳊鱼的做法如何呢?
很多人对糖醋鳊鱼的做法并不是很清楚,这样的制作方式,也是制作鳊鱼最佳选择,对保留鳊鱼的营养价值,有着很好的帮助,同时这样的制作方法也是比较简单。
糖醋鳊鱼的做法:
材料:鲜鳊鱼,生姜,花椒,葱白,大蒜,料酒,糖,醋,老抽,生抽,水,淀粉。
做法:
1:扁鱼宰杀处理干净后2面划上花刀,撒上适量生姜片、花椒、葱白、料酒腌制10-15分钟;
2:糖、醋、老抽、生抽按照2:1:1:1的比例,加入60-70ml水,搅拌均匀后成为糖醋汁;
3:锅里加入适量油烧热后,放入扁鱼中火2面煎炸成金黄色,捞出沥油;
4:锅里留少许底油,放入姜片、葱白、大蒜爆香,小心倒入糖醋汁;
5:加入适量较稀的水淀粉,拌匀;
6:放入煎炸好的扁鱼,大火烧开,中小火炖10分钟左右,转大火收浓汤汁即可。
小诀窍
1:鳊鱼可以用其它鲜鱼代替,鱼要清理干净,鱼肚里黑色黏膜一定要清理掉洗净;
2:糖醋汁的比例可以根据各家口味自由调整,老抽上色,生抽调味但都有咸味,故不用加盐调味;
3:鱼下锅煎炸的时候要擦干鱼身的水份,可以保持鱼皮的完整;
4:操作的最后会大火收汁,所以之前的水淀粉不要过于浓稠,以免下锅受热即成浓汤;
5:让鱼在糖醋汁里稍微炖煮一会,可以使鱼更加入味浓郁。
以上就是对糖醋鳊鱼的做法详细介绍,这样的制作方式是一个最佳选择,但是制作这类鱼的时候,需要在食材上合理搭配,这样吃的时候,对身体健康才不会有任何的损害,那吃鳊鱼需要注意,吃这类鱼最好不好喝酒,避免有过敏现象。
面筋是我们的日常生活中非常容易吃到的一道菜,通常关于面筋的做法也有很多,最常见的应该就是糖醋面筋和洋葱炒面筋了。那么,糖醋面筋的做法有哪些呢?相信这点很多人还是都知道的。相比较洋葱炒面筋而言,喜欢吃糖醋面筋的人要多很多,这也许最主要的就是因为洋葱的味道有点不太好吧。
很多人喜欢吃糖醋面筋,就是因为糖醋面筋的味道酸酸甜甜的,而且吃起来比较爽口。同时,糖醋面筋吃在嘴里还是比较软和的,很容易消化,而且还很下饭,吃下去整个嘴里都是酸甜的味道,很是好闻。下面,就来说说糖醋面筋的做法。
糖醋面筋的做法一
主料:面筋100g、菜椒50g、洋葱50g
辅料:油适量、盐适量、糖适量、蚝油适量
步骤
1.面筋切滚刀,菜椒切片,洋葱切片
2.锅中倒油,放少许洋葱爆香
3.倒入面筋大火翻炒
4.倒入洋葱和菜椒一起大火翻炒
5.放两大勺蚝油汁,一勺水。
6.放一勺糖
7.放一勺盐大火再次翻炒
8.放少许鸡精就可以出锅了。
小贴士
喜欢糖醋味浓些的亲可以加大调料的量。
糖醋面筋的做法二
主料:油面筋 125克
辅料:冬笋 50克 豌豆 25克 荸荠 6克
调料:酱油 25克 白砂糖 30克 醋 30克 植物油 50克 香油 10克 淀粉(豌豆) 20克 各适量
糖醋面筋的做法:
1.将面筋切开成块,荸荠、笋切指甲片。
2.锅置旺火上加油,六成热时,投入面筋,翻炸至松脆沥出;锅内留少许油,将荸荠、笋、豌豆入锅稍炒,加水(半勺)、糖、酱油,沸后用醋调淀粉30克(淀粉20克加水)勾芡,淋上麻油,倒入面筋,稍微颠翻,即可装盘。
当然现实中关于糖醋面筋的做法还是有很多种的,不包括上面介绍的两种在内,糖醋面筋的做法也是很多的,而且基本上每个人做出来的糖醋面筋的口味都是不一样的。另外,糖醋面筋虽然好吃,但是大家最好平时还是不要多吃的好,多吃糖醋面筋,容易发胖的。
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