古剌赤的营养价值
古剌赤的主要食材:用鸡清、豆粉、牛你子为糊摊成煎饼,一重砂糖、松子、胡桃仁一重饼,如此三四重叠了,上用回回油调蜜浇食之或用酥油调蜜浇亦可。鸡清、豆粉、砂糖、松子、胡桃仁的营养价值如下:
1、胡桃仁
核桃仁,又名胡桃仁、胡桃肉、核桃本品为胡桃科植物胡桃 juglans regia l. 的干燥成熟种子。用东北山核桃加工而成的高级食用植物油,油色清味香,品位高档,含有脂肪酸、油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸占88%~96%之间,高于油茶油,也高于食用橄榄油。常食山核桃仁、油产品,具有健脾开胃、润沛强肾、滋补康复、预防冠心病和降低血脂的功效。是一种健康味美、营养丰富的天然绿色营养食品。
2、豆粉
是把大豆经烘烤和粉碎而制成的食品。 由于加热和粉碎可以改善香味,也可提高消化率,所以豆粉是营养价值很高的食品。每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.