茴香肉丁发面饼是一种老少皆宜的食材,营养丰富,对于日常身体保健也非常有效,茴香肉丁发面饼搭配许多食物都可以做成美味的菜肴,今天主要来了解茴香肉丁发面饼的最简单做法,以及烹饪过程中要注意的几个事项,吃出健康,吃出美丽。
2、猪肉洗净切丁,肥,瘦分开放
3、茴香洗干净,空水分
4、姜切末
5、锅里放油
6、肉热倒入肥肉,姜末煸炒。
7、炒一会儿加入耗油
8、再加入瘦肉煸炒
9、把茴香切碎,加入盐拌匀
10、面发好,准备包,就跟包子做法一样。
11、饼锅放油,油热放包好的饼,烙两面金黄
12、装盘开吃!
聪明的人会对自己的饮食特别的关注,茴香肉丁发面饼的做法特别简单,但它对很多人的诱惑力却很大。
饮食健康了,我们的身体才会真正健康起来,假如因为害怕麻烦不愿自己做饭而长期在外吃饭,结果令身体健康受到损害,那是得不偿失的,酱香肉饼的做法相对简单,做起来并不麻烦,所以不用担心。
2、面粉和水完全融合成光滑的面团,盖住保鲜膜,我们这个酱香肉饼,需要些韧劲儿,所以只需要内酵,所谓嫩酵就是不需要它发出蜂窝状,那样太蓬松影响酱香饼的口感,我们只需要醒发10分钟哦
3、醒发面团的时间,我们来制作馅儿料,馅儿原材料配比:
4、我们将调制馅儿料的器皿放好,根据我顺序依次放入,先加入300克五花肉糜,加入50克甜面酱,10克姜末,6克花椒粉,6克盐,10克葱油,10克酱油,最上面加入50克葱花,香油一定要最后放入,均匀的淋到葱花的上面,将葱花滋润,这个步骤主要是防止葱花出水,所有的作料加入我们是上下翻拌的模式来调制馅儿料,禁止打圈搅拌,会让大葱出水哦
5、搅拌好的馅儿料,刚刚好,没有多余的水分哦
6、接下来,面团醒发10分钟,已经非常的松软听话,但不会出现大的蜂窝状,这样烙出的饼外酥内软,有嚼劲儿!我们分成两个面剂
7、将面剂儿两头折叠起来
8、利用食指拇指将四个角推进去,就形成了一个圆圆的饼坯
9、我们来擀制成大约4寸的面皮,厚度0.5公分左右,找准中心点切一刀
10、刀背反过来轻轻的压个痕迹,这样就会有个4份面皮的轮廓,方便我们放肉馅儿
11、其余四分之三放入肉馅儿,边缘不要放肉,以免一会压制会露馅儿
12、折叠开始喽,大家注意看,很简单,四分之一先折上来
13、一步一步折下去
14、最后折成一个扇形的形状,用手将边缘压实
15、手掌均匀用力,把饼按成薄厚均匀的肉饼
16、我们先用炒锅来做一个,锅中刷油,将肉饼放入,上面也刷层油
17、待肉饼上面起泡,看看下面微黄,我们开始翻面,在煎两分钟就可以了!这样的肉饼外酥内软,如果想吃比较松软的肉饼,我们可以在翻面的时候,加入到面饼三分之二的清水收干就可以出锅了!
18、这一次我们用的是电饼铛,同样刷一层油,放入肉饼上面刷层油,把电饼铛盖住盖子,5分钟就可以出锅了
19、大家看看吧好香的酱香肉饼完成了,层层的肉馅儿被酱汁包裹着,咬一口酥脆软香,整个厨房都是酱香肉的味道!
酱香肉饼的做法简单,还可以帮我们的身体补充多种所需要的营养素,是一种不可多得的美味家常菜。
独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲。十一即将到来,你是否也想家?想念记忆中妈妈的饭菜味道?但是每年的节假日并不多,只有你自己学会做菜了,才能够经常尝到妈妈的味道。那么,下面就请跟着小编一起来学一下如何做好酱香肉卷子。
2.1面粉加入酵母粉用温水和面,醒发好点少许食用碱水,闻到没有酸味加入干面粉和成面团,分成两个大面挤子
3.2大葱切碎放入肉馅,加少许盐和花椒,大料水拌匀即可
4.1从一边卷起,卷实
5.2用擀面杖擀成大面皮,抹上适量的羊肉大葱馅
6.捏合边缘和两边封口
7.两个卷好,冷水上蒸笼一屉放一个肉卷子,防粘在一起,这样上气均匀宜熟透
8.盖上盖小火摧开锅,转中火蒸25分钟即可
今天的介绍酱香肉卷子就到这里结束了,这道菜的制作方法您学会了吗?如果已经学会了,还等待什么,赶快回家去尝试,让自家的餐桌多道美食吧!
酱爆春笋的做法,没有大家想的那么的艰难。先把需要的东西准备好,然后按步骤开始做,记得控制好火候。
2.将春笋滚刀块放入汤锅中,加入足量的热水(水量以完全浸没过春笋滚刀块为准),大火烧沸后转小火煮约5分钟,再捞出彻底沥干水分
3.在小碗中加入海鲜酱、蒜碎、绍酒、白砂糖、盐和水(约40ml),再搅拌均匀制成调味酱汁
4.中火烧热炒锅中的油,待烧至七成热时(将手掌置于炒锅上方,能感到有明显的热气升腾),将猪肉馅放入翻炒至熟透,再将混合好的调味酱汁倒入炒锅中,转大火翻炒片刻
5.将焯过的春笋滚刀块倒入锅中翻炒数下,使春笋滚刀块均匀地裹满酱汁,最后再撒入香葱丝即可
酱爆春笋这道菜的具体步骤已经介绍好了,接下来就要看你自己的表现了。不过在动手做之前,你还是需要把所有的辅料给准备好的,只有这样做出来的菜才会最美味。
现在的生活压力大,很多的朋友都会患有各种各样的疾病,那么有些疾病和我们的平时饮食可是有很大关系的哦!因此想要身体健康第一步就要吃到健康美味的食物,那么大家今天就跟小编一起来学习肉丁辣椒酱的做法吧!
2.辣椒分量多次的全部搅打好后待用、每次少量的搅打会更均匀
3.将切成小段的葱、姜片也放入料理机中搅打成泥
4.打好的葱姜泥待用
5.将猪肉在没完全化冻的情况下切成小丁
6.肉丁中加入少许的花生油拌匀,为锁住水分不流失
7.小火,炒锅中加入多一些的花生油,热后放入肉丁
8.翻炒至肉丁全部变色即可盛出备用
9.不用关火,肉丁盛出后就将葱姜泥放入,翻炒至有香味冒出
10.放入辣椒碎翻炒,要一直用小火,若感觉油不够就需要再加一些,辣椒酱很喝油的,我在翻炒的过程中加了好几次
11.炒辣椒的过程时间很长,大约半个多小时吧,具体的我也没细看,反正要一直小火的不停翻炒,直至辣椒颜色由红变成深红色,油的颜色也变成深红色,当能闻到焦香的辣味时就差不多了。因为用的是鲜辣椒,所以若是辣椒没彻底炒熟那味儿是很奇怪的,做成的辣椒酱也就不好吃
12.此时可以放入炒熟的肉末,2勺豆瓣酱
13.继续小火翻炒至有辣椒酱的香味冒出,到这步我又往锅里加了点油
14.彻底的凉透后,盛入干净无水的玻璃瓶里保存、享用
不管干任何事情,都是要经过不断的努力,才能提高技艺,做菜也是一样,今天为您
世界如此精彩,你肯定不甘寂寞,你肯定经常和朋友出去吃饭。而尝遍了人间美食的你,是否已经有点厌倦。没关系,如果你能够像小编我这样,学会双蔬酱香肉的做法,你肯定会兴奋良久。
2.212备去皮五花肉,土豆,胡萝卜。
3.将焯制好的五花肉出锅冲洗干净备用。
4.热干锅备用。
5.1另起锅,加入适量清水。
6.2将焯制好的肉块下锅,加入姜处八角煸炒至出香出油备用。
7.1再加入适量料酒。
8.2加入适量六月鲜酱油。
9.将事先煸炒过的肉块下锅。
10.将蒜头下锅。
11.大火煮开,再转小火微焖二十分钟。
12.将土豆切块下锅。
13.加入适量白糖提味。
14.继续上盖焖煮至土豆熟透。
15.再将胡萝卜块下锅。微焯十分钟即可。
16.转小火将芹菜段下锅提色提味,微拌炒至上味即可关火。
17.一道双素酱香肉完成。
民以食为天,吃的可是我们人生中的大事,那么吃的健康更为重要今天为您介绍的双蔬酱香肉,方法易学,步骤简单,赶快去家里的厨房一展身手。
酱香肉末豆腐,非常简单也特别家常的一道菜。豆腐营养丰富,而且是价廉物美。豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,素有“植物肉”之美称。 肉末豆腐虽然好吃,但吃多了难免想丰富一下口感。于是,发现放点酱一起煮,味道会有了不一样的滋味。滋味下饭绝对一流,我喜欢跟米饭拌在一起吃,特别美味。今天就来为大家介绍如何做一盘鲜美的酱香肉末豆腐。
原料:嫩豆腐两块、瘦肉(梅条肉)150克、葱2棵、拌饭酱适量、酱油适量、油适量、盐适量、生粉适量
做法
1.瘦肉切小丁后粗略剁一下(不用剁成肉泥),放少许油、盐、 酱油、生粉拌匀;葱切成葱花,豆腐切成1cm左右方块;
2.豆腐放进冷水锅中,加1小勺盐慢火煮开后捞出;(用盐水煮一下豆腐,可以去除豆腥味,同时等会煮的时候没那么容易煮烂)
3.烧热油锅,放进肉末大火煸炒;
4.肉末变色后盛出;
5.加入大约2汤匙(喝汤的瓷汤匙)的拌饭酱,煸香;
6.加入豆腐,轻轻翻炒几下;
7.加入肉末,并进入2汤匙的水,煮开;
8.淋入适量酱油,翻拌均匀(翻拌是不要太大力,否则豆腐会很容易碎掉的,直接晃动几下锅子也可以了)
9.撒入葱花;
10.翻拌均匀即可。
色泽鲜明的酱香肉末豆腐就这样做好了。除了酱香肉末豆腐,你还可以根据自己的洗好,放一点鸡蛋或者一把辣子都可以。酱香肉末豆腐不仅味美而且具有利水,美白,促进消化的功效,是大人小孩都会喜爱的食品,看到这里,你是不是也想给自己做上一盘呢。
肉是很多人最爱,这样食物含有的蛋白质比较多,常吃对身体营养补充有很好帮助,不过吃肉也要适量,肉含有的热量过高,多吃对身体会产生负担,肉在制作上也有很多不错方法,常见就是炖肉,这样制作方法简单,而且吃的时候也利于人体健康,那酱爆肉丁的做法怎么样呢?
酱爆肉丁的做法一:
材料:猪肉,花生,盐,鸡精,豆瓣酱,料酒,老抽,糖,葱姜末,淀粉,嫩肉粉
做法
1.猪肉切丁,加料酒、盐、鸡精、干淀粉,嫩肉粉上浆10分钟。
2.锅热油,小火炸脆花生后捞出。
3.锅内的油用来滑熟肉丁,捞出。
4.锅留底油,大火爆香姜末,加豆瓣酱、少许盐,鸡精、糖,水煮成酱汁。
5.用水淀粉勾芡,倒入肉丁,再倒入花生。
6.裹上酱汁撒葱花出锅。
做法二:
材料
食材:猪通脊肉 300g,黄瓜 1根,调料:干淀粉 1汤匙(15g),盐 1/2茶匙(3g),甜面酱2汤匙(30ml),料酒 1汤匙(15ml),白砂糖 1汤匙(15g),芝麻香油 2茶匙(10ml),高汤 30ml,油 50ml(实耗15ml)
做法
猪通脊肉洗净,仔细剔去肉皮和筋膜,切成1.5cm见方的小丁。黄瓜洗净后也切成1.5cm见方的小丁备用。
切好的猪通脊肉丁放入碗中,加入盐、干淀粉、料酒,用手抓拌几下,然后腌渍10分钟。
中火加热炒锅中的油至7成热,沿锅边放入猪通脊肉丁划散,炒至变色盛出备用。
大火加热锅中剩余的油至7成热,放入黄瓜丁煸炒2分钟,捞出沥干油分备用。
倒出炒锅中多余的油,只留少许底油,用中火加热,放入甜面酱翻炒至颜色发红,加入料酒、白砂糖和高汤翻炒均匀。
放入炒过的猪通脊肉丁和炒熟的黄瓜丁翻炒均匀,最后淋入芝麻香油再次翻炒均匀,使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅。
这两种都是酱爆肉丁的做法,在家里制作酱爆肉丁的时候,可以选择其中一种进行,但是在制作酱爆肉丁的时候,材料的准备要齐全,而且制作过程中,如果遇见不清楚的地方,也是可以进行咨询,使得制作出来的酱爆肉丁更加好吃。
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