中国有句话叫做“早上吃好,中午吃饱,晚上吃少”,很多人也一定听过这句俗语。但对于每天都要工作或是上学的人来说,午餐总是十分随意、简单,只求快速填饱肚子就好。因此,总是寄希望于晚餐,希望在晚上能一饱口福,以弥补午餐的单调。
但你知道晚餐上有一些东西是不能吃的吗?就让小编告诉你一些关于晚餐的六个禁忌吧!
一、忌生姜
有句俗语叫做,“晚上吃姜赛吃砒霜”。相信很多人都知道这句话,虽然晚上吃生姜的坏处并不如这句俗语说的那么严重,但是晚上吃生姜的危害也确实不容我们忽视。生姜是我们生活中的一味调味品,我们做鱼或其他荤腥油腻的菜都喜欢放上一点生姜。但其实生姜也是一种中药,生姜具有解表散寒、止呕、止咳的功效,风寒感冒时,喝上点姜茶,能帮助人驱散体内寒邪之气。
尽管生姜的好处很多,但在我们晚上时,最好不要吃太多的姜。因为生姜味道辛辣,进入到胃中,会刺激人的胃肠,让本该休息的消化器官持续运行。
另外,姜的辛辣之性还能加速人体的血液循环,使人难以安静地进入到休息状态。姜性属火,晚上食用生姜,还容易让人上火。秋冬气候干燥也最好不要吃姜,以免让燥邪和火邪伤及脏腑。
二、忌油腻
油腻的食物指的是含有较高的脂肪和胆固醇的食物,包括油炸食品、胆固醇含量高的动物内脏以及肉禽类食物。一方面,这些食物食用过多,会导致人摄入超量的脂肪,引发肥胖;另一方面,油腻的食物一般都较难消化,晚上吃这些食物,无疑是在加重肠胃的负担。我们睡觉时,人体的器官也是需要休息的,当人体的器官得不到休息,人的神经中枢受到刺激,就有可能会引发人的失眠。
所以,晚餐应该控制这一类食物的摄入量,少吃或者不吃。
三、忌高钙食物
钙质的补充对人体极为重要,关系到人体骨骼、牙齿和神经系统的健康。注重膳食营养的人常常会吃一些含钙量高的食物,帮助人体钙质的补充。
但如果是晚上,还是控制钙元素的摄入量为好,因为夜间人体处于休息状态,食物消化后,钙质会滞留在人体内,引起肾脏、膀胱和尿道的结石。
因此,晚餐最好不要吃泥鳅、螺、虾皮、海带、豆腐等钙质高的食物。
四、忌过咸
晚餐的时候也不要吃太过重口味的东西,我们在做菜时可以适当控制一下食盐、酱油等有咸味调料的摄入。过多摄入盐分会导致人体的渗透压上升,人就需要喝更多的水来中和体内盐分,以平衡人体渗透压。这会引起人早上起床时的水肿,导致半夜上厕所次数增加,影响人的睡眠质量。
另外,中医上认为“五味”与“五脏”是息息相关的。咸味入肾,过咸的食物不利于肾脏健康。
因此,晚上最好吃一些口味清淡的食物。
五、忌胀气食物
晚上食用豆类、西兰花、洋葱以及香蕉等食物会引起腹部胀气,人就会因觉得胃肠不适而难以入眠。所以,最好不要食用这些食物。
另外,如果我们觉得胀气时,不妨吃一些黄瓜、木瓜和芦笋来缓解胀气。
六、忌饮酒
很多人都喜欢在晚餐时间小酌两杯,或是各种社交、应酬需要喝酒。但酒精会对人体的神经中枢起到抑制作用。小酌后酒精会很快被人体的酶分解,人会感到兴奋,不利睡眠。而纵情饮酒后,人虽然会呼呼大睡,但对人的肠胃和肝脏伤害很大,并且宿醉之后人会感觉的神疲气乏、头晕头痛。
因此,晚上最好不要饮酒。
结语:对于小编所介绍的晚餐饮食禁忌,大家都了解了吗?晚上的饮食不仅能影响到我们的睡眠治疗,还关系到我们的身体健康。我们在追求美食以满足口腹之欲的同时,一定不能忽视了身体的健康。只有合理的饮食,才是科学的健康之道。
现在越来越多的人注重养生,平常喜欢吃一些有利于身体健康的食物,红枣因其自身的营养价值高,食用方便,受到当代很多人的喜爱,在闲来无事时便会拿几颗放在嘴里嚼嚼,甜甜的甚是美味,或者与枸杞泡茶来喝,但红枣虽好却也有不宜食用的人群,比如痰湿者、容易上火者、因红枣糖分高所以糖尿病人也不宜食用等,在食用时有些禁忌也需要人们注意。
一、痰湿偏盛者
这样的人常表现为舌苔厚腻、口甜或口中发腻、食欲不振,平时常感觉胃部胀满,严重者会伴有头晕、恶心、呕吐、眼睑及面部浮肿等症状。大枣的滋腻之性容易助湿,使得痰湿停留在体内难以清除,进而加重上述不适。这种体质的人更适合吃薏仁、红小豆、山药、丝瓜等健脾利湿的食物。
二、爱上火的人
这类人体质偏热,经常出现便秘、口臭、咽喉牙龈肿痛等上火症状,而大枣性味甘温,偏于温补,若大量食用,犹如火上浇油。
三、感冒初期患者
感冒初期,入侵人体的风寒或者风热之邪正盛,若此时食用大枣,其黏腻的性质常常会导致邪气滞留,造成“闭门留寇”的后果,使得体内的病邪难以驱除,不利于恢复。
四、糖尿病患者
大枣含糖量较多,会使糖尿病患者血糖增高,病情加重。因此,血糖高的人不宜多吃大枣。
禁忌:
1、红枣虽好,可常食用,但不可过量,吃多了会胀气,因此应注意控制食量。
2、红枣糖分丰富,不适合糖尿病患者吃;多吃红枣,没有喝水漱口,容易蛀牙。
3、湿盛或脘腹胀满者忌食;湿热重、舌苔黄的人不宜食用。
4、有宿疾、食积、便秘者不宜多吃;龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用。
5、枣皮纤维含量很高,不容易消化,吃时一定要充分咀嚼,不然会影响消化。肠胃道不好的人一定不能多吃。
另外,月经期间,一些女性会出现眼肿或脚肿的现象,其实这是湿重的表现,这些人就不适合服食红枣,因为红枣味甜,多吃容易生痰生湿,水湿积于体内,水肿的情况就更严重。如果有腹胀的人,也不适合喝红枣水,以免生湿积滞,越喝肚子的胀风情况越无法改善。体质燥热者,也不适合在月经期间喝红枣水,这可能会造成经血过多。
水果很多人都爱吃,更有甚者喜欢把水果当零食吃,想吃东西的时候就吃水果,但是其实吃水果也要讲究时间哦。不同的水果如果吃错了时间就会影响到健康。今天,小编所要为大家介绍的是晚上不能吃的水果种类,千万别错过了。
晚上不能吃哪些水果
1、榴莲
蛋白质、脂肪含量都不高。生糖指数约为42,也不算很高,但在所含成分中,有2/3是糖。对于血糖高、有高血压或者低血压、心功能不佳、胃肠道溃疡的人来说,吃榴莲仍需谨慎,最好能减饭量再吃榴莲,以免摄入热量超标,加重原有疾病。
2、智利车厘子
糖分多,富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素,含铁量在水果中名列前茅,是补铁、益脑良品,糖尿病患者不宜贪嘴。
3、提子
提子皮和提子籽内含有抗氧化物质,对心脑血管疾病具有预防作用。糖分含量高,十个提子的热量相当于二两米饭的热量,糖尿病患者不宜多吃。
4、牛油果
因富含植物脂肪,有“森林奶油”之称,是一种高能低糖水果。从保健功能来看,牛油果有健胃清肠的作用,并具有降低胆固醇和血脂,保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。适合婴幼儿和老人食用,建议一天吃一个即可。但由于牛油果的植物脂肪含量很高,不宜晚上食用。
5、山竹
富含羟基柠檬酸、山酮素等成分,羟基柠檬酸对抑制脂肪合成、抑制食欲和降低体重有良好功效。但过量摄入,其中所含的氧杂蒽酮有增加酸中毒的可能性。一般一次吃四五个山竹即可。
晚上吃水果要多注意以上几种哦,除此之外,一些水果在平时也讲究适量,千万别一口气吃太多哦。
不能多吃的水果
1、柿子
柿子是金秋的时令鲜果。在水果中,柿子的甜味居于首位,被人们称为“最甜的水果”,而由柿子做成的柿子饼,那就更甜。柿子不仅味道鲜美,而且营养丰富。但柿子也有不足之处,食之过多也有危害。
柿子中含有一定数量的单宁(鞣酸),柿皮含量更高,吃柿子时口涩、舌麻就是单宁收敛的缘故。单宁有很强的收敛作用,在胃内易与胃酸结合,从而凝固成块,鞣酸与蛋白质结合易产生沉淀,故久吃多食特别是空腹吃未去皮。
2、荔枝
荔枝是我国南方特有的佳果,味道十分可口、鲜美。但是荔枝不宜多食,否则可能患荔枝病。因为荔枝所含的单糖大部分是果糖,果糖被机体吸收后须经一系列酶的催化,才能变为葡萄糖供能或转变为糖元贮存,被组织细胞氧化利用。
如果一次食用过多荔枝,摄入过多果糖,导致血糖(血糖是指血液中葡萄糖的浓度)含量比正常降低许多而引起低血糖症。因此,荔枝病是一种低血糖引起的急性疾病,表现为清晨发病,常以出汗、肢冷、乏力、腹痛、轻泻等为前期症状,其后突然抽搐、昏迷。若不救治,可于数小时内死亡。
尤其是儿童,更应注意不能多吃,否则会严重影响健康。
3、苹果
苹果味道酸甜鲜美,营养丰富,食用方便,还能治疗多种疾病,故深受人们的普遍喜爱。
但如果过量食用或暴食苹果也可能会带来许多弊病。这是因为,苹果含有大量的糖类和钾盐,其中每百克苹果含100毫克钾,而含钠仅14毫克,钾与钠比例过于悬殊,摄入过多不利于心脏、肾脏健康。
特别对患有冠心病、心肌梗塞、肾炎、糖尿病的病人更是加重了心脏和肾脏的负担,不利于健康。因此,苹果不宜过多量食用,一般食用量为每日1-2个为宜。
黑枸杞中富含原花青素
而原花青素是美容养颜、延缓衰老、
防辐射的口服的化妆品!
黑枸杞含有氨基酸、微量元素、维生素等
一百多种人体必需的营养元素,
其中钙、镁、铜、锌、铁的含量也高于红枸杞,
据检测它的药用价值高于普通枸杞100倍以上,
被誉为滋补软黄金。
女人吃黑枸杞,抗氧化抗辐射
自由基学说是辐射损伤的理论基础,机体受辐射后产生内源自由基,引发脂质过氧化等损伤。原花青素的多羟基结构使其具有较强的清除自由基,抑制氧化损伤的功效。
女人吃黑枸杞,防晒美白
原花青素有较强的紫外线吸收性,使色素褪色,抑制脂褐素、老年斑的形成。
女人吃黑枸杞,抗皱
原花青素能维护胶原蛋白的合成。抑制弹性蛋白酶。协助机体保护胶原蛋白和改善皮肤的弹性。改善皮肤的健康循环,从而避免或减少皱纹的产生。
女人吃黑枸杞,收敛和保湿
原花青素的收敛作用,可使粗大的毛孔收缩。原花青素的分子中含有亲水性的酶羟基结构,此结构不仅在空气中易吸潮,而且能够与多糖、蛋白质、氨基酸、多肽等大分子形成复合物也祈祷保湿的作用。
女人吃黑枸杞,补血安神
黑枸杞可补血养血,帮助恢复身体元气,提高睡眠质量,适用于精神疲乏、全身乏力的人群。花青素能穿越血脑屏障,可使脑神经不被氧化,能稳定脑组织功能,还可以保护机体血管壁的完整性,使各器官和组织获得较充足的血液供应,提高人体的免疫能力。
女人吃黑枸杞,预防乳腺癌
黑枸杞中的原花青素有清除自由基的功效,可让癌细胞无法扩散,借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。像乳腺癌的致病机制便是如此,因此服用花青素对于乳腺癌的发生会有很好的抑制作用。花青素能穿越血脑屏障,可使脑神经不被氧化,能稳定脑组织功能,使大脑不受有害化学物质和毒素的侵害。
女人吃黑枸杞,保护视力
原花青素和维生素C的组合可以使胆固醇分解成为胆汁盐进而排除体外保护肝脏。原花青素还可以保护视力,能增强眼底视网膜毛细血管和四肢末梢毛细血管的微循环进而缓解夜盲症,长期泡黑枸杞茶喝,对假性近视,眼花、眼底出血、视网膜病变、白内障、视疲劳、干眼症都有良好的保健作用。
总之,女人经常食用黑枸杞,或者喝黑枸杞泡的水,黑枸杞富含的营养成分可以从源头阻断黑色素生成,减少色素沉着。保护胶原蛋白,改善肌肤弹性与光泽,减少皱纹。让肌肤白皙亮泽,充满弹性,延缓衰老。而且黑枸杞中富含的花青素是天然的紫外线遮蔽物,可以有效阻止紫外线对皮肤的损伤。
小编作为一名资深吃货,每天晚上不吃些东西就觉得身体被掏空,于是疯狂的吃零食......但小编想告诉大家,这样其实很不好哦,有些东西晚上吃就像毒药一样危害我们的身体,今后一定要注意了!
晚 上 忌 食 姜
因为生活节奏快,现在很多人的饮食重点都放到了晚上,下面这些食物晚上万万吃不得,否则就是在伤害自己的身体哦~
俗话说:“男子不可百日无姜”、“女子吃姜保安康”。早上吃生姜,能够加速血液循环,使人头脑清醒,精神振奋,并且通体温暖。
但是晚上吃姜则会使人体精神亢奋,影响睡眠,从而阻碍人体应在睡眠中进行的自我修复,对身体造成不必要的损伤。
pS:厨娘这里说的吃姜是指大量的食用,烧菜里面作为调料的那一点点没关系哦~
晚 上 忌 吃 甜
很多人都喜欢在晚餐后进食甜品,但过于甜腻的东西很容易给肠胃消化造成负担。另一方面,甜品中的糖分很难在休息的状态下分解,进而会转换成脂肪,容易造成肥胖。长此以往也有引发心血管疾病的可能~
晚 上 忌 油 腻
油腻的食品不仅包括油炸类食物,还有一些胆固醇含量较高的动物内脏等。这些食品吃后会加重肠、胃、肝、胆和胰腺的工作负担~
晚 上 忌 高 钙
晚上进餐也不适合食用钙质过高的食物,如虾皮、软骨鱼类等。由于晚间五脏都相继进入休息状态,高钙食品中的钙质分解后容易堆积在肾脏和尿道中,引发结石~
晚 上 忌 吃 胀 气 食 物
有些食物在消化过程中会产生大量气体,导致胀气。如豆类、大白菜、洋葱、玉米等。过度的腹胀感不仅使肠胃有不适感,也影响睡眠~
8种水果再喜欢也不能晚上吃:
榴 莲
榴莲所含成分中,有2/3是糖。对于血糖高、有高血压或者低血压、心功能不佳、胃肠道溃疡的人来说,吃榴莲仍需谨慎;最好能减饭量再吃榴莲,以免摄入热量超标,加重原有疾病~
车 厘 子
糖分多,富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素,含铁量在水果中名列前茅,是补铁、益脑良品,糖尿病患者不宜贪嘴~
提 子
提子皮和提子籽内含有抗氧化物质,对心脑血管疾病具有预防作用。糖分含量高,十个提子的热量相当于二两米饭的热量,糖尿病患者不宜多吃~
释 迦
每100克释迦可含总糖15.3%~18.3%,维生素C为265mg。由于释迦口感偏甜,含糖量较高。糖尿病患者应慎食~
牛 油 果
从保健功能来看,牛油果有健胃清肠的作用,并具有降低胆固醇和血脂,保护心血管和肝脏系统等重要生理功能~
适合婴幼儿和老人食用,建议一天吃一个即可。但由于牛油果的植物脂肪含量很高,不宜晚上食用~
芒 果
生糖指数高,糖尿病患者不宜多吃。又属于致敏食物,过敏体质的人仅仅接触果皮,也有可能过敏,因此过敏体质者要慎食~
火 龙 果
火龙果由于含有的天然葡萄糖容易吸收,糖尿病人晚餐不宜多吃。有肠胃功能紊乱、容易腹泻的人,也应少吃~
山 竹
山竹富含羟基柠檬酸、山酮素等成分,羟基柠檬酸对抑制脂肪合成、抑制食欲和降低体重有良好功效。但过量摄入,其中所含的氧杂蒽酮有增加酸中毒的可能性~
说了这么多晚上不宜食用的水果,下面厨娘来说说晚上能吃的水果:
如果晚上实在是饿了,有5种水果倒是可以适量吃些,遵循“时令、适量、新鲜”的原则即可。
菠 萝
菠萝中含有的菠萝蛋白酶能帮助消化蛋白质,补充人体内消化酶的不足,增强消化功能。李时珍在《本草纲目》中也肯定,菠萝可以健脾胃、固元气~
餐后吃些菠萝,能开胃顺气,解油腻,助消化~
木 瓜
木瓜中的木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质,饭后吃少量的木瓜,对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等都有一定的功效~
猕 猴 桃、橘 子、山 楂 等
他们富含大量有机酸,能增加消化酶活性,促进脂肪分解,帮助消化~
桂 圆
如果睡眠不好,可以吃几颗桂圆,它有安神助眠的作用,能让你睡得更香~
香 蕉
香蕉对于睡眠有着很好的帮助,甚至有人将香蕉称为“包着果皮的安眠药”。睡前吃香蕉还可以消除人体的疲劳,并且帮助稳定血压,使人可以尽快入睡~
减肥之路艰辛而波折,但因为美味水果的陪伴,又有了甜甜的味道,减肥期吃什么水果最好?小编精心挑选出几大水果,强大的刮油效果让你越吃越瘦,赶快来看看是哪些水果吧!
香蕉瘦身法
1碗白米饭含有约160千卡的热量,而每根香蕉则只含80至100千卡热量。若每餐以香蕉代替1碗白饭,便可达到减肥的效果,因为此方法可每天减少身体吸收200至300千卡的热量。再者,香蕉让人有饱肚的感觉,又含有丰富的钙及维他命,可消除浮肿的现象。注意事项:使用此方法要注意配菜的选择,应以营养高而热量低的食物为佳。
苹果瘦身法
这种瘦身法非常简单,只需要3天持续吃苹果和喝矿泉水,其它食物一概不吃,每个周期平均可以减掉3 至5千克。苹果本身含有大量食物纤维,能帮助消除宿便,而且其钾质具利尿作用,可让体内残余废物随着尿液排出体外,有美容的效果。注意事项:1个苹果大约有100千卡的热量,虽然3天内可无限量地吃苹果,但一般人每次最多只可吃2至3 个。
西红柿瘦身法
一个120克重的西红柿约有30千卡的热量、95克水分、1.5克蛋白质、0.3克脂肪、6.3克碳水化合物、1.4 克纤维,以及丰富的钙、磷、铁质、维他命A、B1、B2、C、E、西红柿红素等等,虽然西红柿本身没有直接减肥作用,但低卡高纤的特质有助排毒,多吃能饱肚,因而避免了吃其它高卡食品的机会,间接达致 减肥目的。每日其中一餐只吃西红柿,烹调时要注意少油少盐少糖,每餐之间只可以1个生果充饥。有胃病的人不宜经常食用西红柿,以免导致胃酸分泌过多,引起不适。还有未成熟的西红柿含西红柿碱,会引起头晕或恶心等问题,不可食用。注意事项:这个方法虽然可行,但西红柿本身几乎都由水分构成,除了维他命C外,没有多少营养素,故西红柿餐以外剩余的两餐需注意营养的含量。另外,在实行此瘦身法之后的3天内,只能食粥或蔬菜等较易消化的清淡食物,让身体慢慢适应;否则肠胃在过度饥饿后,一旦接触高热量食物,将会过量吸收卡路里,不但增加肠胃负担,更会使身体比之前更肥胖。
菠萝瘦身法
菠萝含有分解蛋白质的酵素,这种酵素会损害口腔的腔膜,令口腔刺痛,若能克服这个障碍,维持1个星期,只以菠萝作为三餐中其中一餐的主食而不吃其它食物,那么便可以减轻2至3千克的体重。注意事项:菠萝含有的酵素会损害口腔腔膜,而且只吃菠萝或会营养不均衡,进行前必须细心考虑。
西柚减肥法
其实西柚减肥法就是一套每天帮你搭配好的食谱,只是在每餐之中都加入了半个西柚。在午餐及晚餐中除了西柚,这餐食谱上的食物均可随意进食,直至饱肚为止。这个餐单要连续食十二日,再停两日。如有需要再重复食十二日,再停两日,以此类推。
火龙果减肥法
火龙果可以分为三类:白火龙果紫红皮白肉,有细小黑色种子分布其中,鲜食品质一般;红火龙果红皮红肉,鲜食品质较好;黄火龙果黄皮白肉,鲜食品质最佳。火龙果富含矿物质,也有丰富的花青素和水溶性膳食纤维,其中花青素具有抗氧化作用,所含植物蛋白还具有重金属解毒和高效减肥功能,每百克火龙 果果肉中含能量60千卡,稍高于苹果,维生素C含量是苹果的3倍。对于想减肥的朋友来说是个不错的选择水果。
香蕉醋加黑糖减肥法
也许大家都了解过香蕉醋对减肥有很不错的功效,而在香蕉加入黑糖更是让减肥效果Up的催化剂!别以为黑糖甜甜的,糖分一定很高,是减肥人士需要回避的食物!相反,黑糖中含有的苯基葡萄糖苷,却具有吸收糖分及抑制其活动的功能。而富含的营养物质更是像润滑油一样,是推动脂肪燃烧的催化剂,如 钾、铁、钙、镁和磷等。
草莓减肥法
草莓好像不常出现在果蔬减肥的“先锋队伍”中,可减掉腰部“游泳圈”就属它最厉害了!小贝的夫人维多利亚就是草莓瘦腰的受益者。这全都要归功于草莓中含有的一种叫天冬氨酸的神奇物质。它能自然平缓地除去腰部的多余水分,慢慢溶解腰部一圈堆积的脂肪,帮助身体消脂排毒,助你轻松成为小“腰” 精。
李子减肥法
李子是属于一种偏酸性的低热量水果,它的热量仅仅是36卡路里/100克,经常食用李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌,增进肠胃蠕动,食用李子能够促进消化,对胃酸缺乏、肚腹饱胀、便秘者的人群来说是最佳助手,因为李子有消化排便的作用,所以对人体内人毒气排出体外,因此对减肥瘦身有很大的帮助 。并且它富含膳食纤维和维生素C,是夏季减肥食品的最佳选择喔!
1、皮蛋
一般制造商在制作皮蛋时,常添加定量的铅,我们若经常食用,会引起铅中毒。同时,还会造成身体内钙质的流失。
2、烤肉:
由于烤肉在熏烤过程中,会产生如“苯”等有害物质,是诱发癌的因子。
3、味精:
每人每日对味精的摄取量,以不超过六公克为原则,多则有害无益。
4、菠菜:
菠菜营养丰富,但因含有草酸,致食物中宝贵的元素锌与钙之结合,而被排出体外,而引起人体锌与钙的缺乏。
5、猪肝:
一公斤的猪肝,其含胆固醇高达四百毫克以上,而一个人若摄入过多的胆固醇,会导致动脉硬化。
6、臭豆腐:
臭豆腐在发酵过程中,极易被微生物污染,同时又会挥发大量盐基氮,以及硫化氢等;这些都是蛋白质分解的腐败物质,对人体有害。
7、腌菜:
腌菜若制作不得法,含致癌物,并含硝酸胺,久吃因而致病。
8、油条:
油条中的明矾,是含铝的无机物,不可经常食用。
肉类食物是我们日常餐桌上不能少的食物之一,也受到很多数人的喜爱。不过,小编要提醒大家,肉类食物的有些部位是不能吃的。
同时,不同肉类的营养价值也是不同的,可以根据自己的体质来选择适合的肉类食物。
肉类食物的8大部位,不能吃
鸡是我们日常生活中经常食用的家禽之一,很多地区也喜欢吃麻辣鸡头。然而我国自古有句民谚:十年鸡头胜砒霜。
虽然“鸡越老,鸡头毒性就越大”的说法并不十分准确,但是鸡头不宜食用却是事实。医学专家分析,鸡在啄食中会吃进有害的重金属物,鸡头中含有重金属,所以鸡头还是少吃为好。
2、鸡脖、鸭脖
除了鸡头之外,食用鸡脖子和鸭脖子的时候也要注意:不要吃皮,也不要吃到气管。因为里面都含有大量的高胆固醇,可能会引起高血压、心脏病等疾病,所以最好不要吃这些部位。
3、猪脖子的肉疙瘩
这指的是猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩,即称为肉枣的东西。这些地方含有很多病菌和病毒,一旦被食用,同样容易感染疾病。
4、鱼的“黑衣”
如果将鱼解剖开来,就会看到鱼的腹腔两侧有一层黑色膜衣,那是最腥臭、泥土味最浓的部位,而且这层黑膜也是各种有害物质的汇集处,是被细菌、农药、水质中的脏物等有毒成分长期污染而成的,含有大量的类脂质、溶菌酶等物质,食用会对身体有害。因此,剖鱼后要刮掉“黑衣”。
5、禽“尖翅”
其实指的就是鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位,学名“腔上囊”,是淋巴腺体集中的地方。
淋巴腺中的巨噬细胞,可吞食病菌和病毒,即使是致癌物质也能吞食。然而这些有毒物质却没能被分解,所以禽“尖翅”,其实是个藏污纳垢的“仓库”。
6、羊悬筋
羊悬筋又称蹄白珠,一般为圆珠形、串粒状,是羊蹄内发生病变的一种组织。
7、畜三腺
猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官”。
8、兔臭腺
如果你还喜欢吃兔肉的话,还要注意兔“臭腺”。
它位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺,紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位于直肠两侧壁上的直肠腺,味极腥臭。食用时若不除去,则会使兔肉难以下咽。
接下来,再来看看肉类食物的不同营养价值吧。
1、鸡肉——脂肪最少的肉
这里说的鸡肉,是指去皮的鸡肉,因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质,却只有0.7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。
2、鱼虾——微量元素最多的肉
鱼虾中的微量元素极为丰富,含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等,都是人体所必需的。水产品虽然含有丰富的营养物质,但是不宜多吃。受海洋污染的影响,水产品内往往含有毒素和有害物质,过量食用易导致脾胃受损,引发胃肠道疾病。
3、羊肉——最滋补的肉
羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效,对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。羊肉还能益肾壮阳,补虚抗寒,强健身体,是冬令的滋养食疗珍品。但需注意的是,羊肉毕竟性偏温热,并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。
4、牛肉——最强壮的肉
凡身体虚弱而智力衰退者,吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,有很高的胆固醇和脂肪,故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。
5、猪肉——最补铁的肉
猪肉肥瘦差别较大,肥肉中脂肪含量高,蛋白质含量少,多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病;蛋白质大部分集中在瘦肉中,而且瘦肉中还含有血红蛋白,可以起到补铁的作用,能够预防贫血。
虽然,肉类的一些部位和不合理的吃法对我们的身体有害,但是,肉类中的确含有很多我们身体中必须的营养成分。
我们不是让大家不吃肉,而是要科学、合理的膳食。健康的饮食应包含大量的蔬菜、水果、豆类、坚果和谷物,并减少盐、糖和脂肪的摄入等。
裂纹蛋:
这些鸡蛋很容易被细菌侵入,若放置时间较长就不宜食用。
粘壳蛋:
这种蛋因储存时间过长,蛋黄膜由韧变弱,蛋黄紧贴于蛋壳,若局部呈红色还可以吃,但蛋膜紧贴蛋壳不动的,贴皮处呈深黑色,且有异味的,就不宜再食。
臭鸡蛋:
由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖,产生变质,蛋壳乌灰色,甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂,而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色,并带有恶臭味,此种蛋不能食用,否则会引起细菌性食物中毒。
散黄蛋:
因运输等剧烈振荡,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄或者存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀而混浊。若散黄不严重,无异味,经煎煮等高温处理后仍可食用,但如果细菌在蛋体内繁殖,蛋白质已变性,有臭味就不能吃了。
死胎蛋:
鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染,加上温度、湿度条件不好等原因,导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化,如死亡较久,蛋白质被分解会产生多种有毒物质,故不宜食用。
发霉蛋:
有的鸡蛋遭到雨淋或受潮,会把蛋壳表面的保护膜洗掉,使细菌侵入蛋内而发霉变质,致使蛋壳上有黑斑点并发霉,这种蛋也不宜购买食用。
水果是我们饮食中一道亮丽的风景线,吃水果的好处有很多,而且不同的水果有不同的功效,但是并不是人人都适合吃水果,肠胃不好的人这三种水果不能吃。
鲜枣好吃但枣皮扎胃
鲜枣不宜吃太多,否则会伤肠胃。因为大枣的膳食纤维含量很高,一次大量摄入会刺激肠胃,造成胃肠不适。
膳食纤维大部分存在于大枣的枣皮中,而大枣的枣皮薄而坚硬,边缘很锋利,如果胃黏膜刚好有炎症或者溃疡,会加重疼痛和不适。
猕猴桃通便但“烧心”
猕猴桃属寒性,过食损伤脾胃的阳气,会产生腹痛、腹泻等症状。
另外,猕猴桃中所含的大量维生素C和果胶成分,会增加胃酸、加重胃的负担,产生腹痛、泛酸、烧心等症状,天气寒冷时症状还会加重。在目前这样寒冷的季节里,胃病(脾胃阳虚)患者应当少吃甚至不吃猕猴桃。
山楂开胃易致结石
很多人觉得山楂开胃,酸甜可口,因此一不小心就会吃很多。脾胃不好的人少吃山楂,过量吃山楂有可能导致胃结石。
因为山楂中果胶和单宁酸含量高,接触胃酸后容易凝结成不溶于水的沉淀,与食物残渣等胶着在一起形成胃结石,结石可引起胃溃疡、胃出血,甚至胃壁坏死和穿孔。但是把山楂煮熟了吃会减少单宁酸的影响。
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