对于中老年人来说,人生一半可以说是过去了。在剩下了的生命里,要做的就是享受生命。享受生命得从生活的细节开始,比如说一日三餐。很多中老年人有许多美食来没享受到,下面就让小编来介绍一下如何来做雪梨膏这道菜。
2.21梨擦成细丝,置于无油的锅中;
3.1姜切丝,放入锅中;
4.2红枣去核切丝,同样放入锅中;
5.所有材料煮30分钟;
6.梨渣用硬物挤压出汁,过滤出全部汁液;
7.所有汁液倒回锅中,放入冰糖;
8.中小火煮至冰糖融化,汁液起泡时;
9.改小火继续煮,用勺子不断搅拌以免糊锅,煮至浓稠似糖浆时即可关火;
10.放至温时加入蜂蜜,装入密封瓶保存,喝时用温水冲服。
11.成品
12.成品
雪梨膏做起来并不复杂,相信仔细阅读上文,相信你应该有所收获的。当然,如果你想尝到自己的手艺,那就请操刀尝试吧。
止咳雪梨膏在家就能做
下面为大家介绍一下川贝雪梨膏的做法
自制雪梨膏
用料
雪梨6个、干红枣80克、冰糖150克、老姜20克 、蜂蜜80毫升。
做法
1雪梨削皮,原方子用擦板擦碎,我贪方便,去核后切小块,放到搅拌机打碎。
2把绞碎后的梨汁放到洗干净的砂锅里,姜切丝,红枣去核剪成丝和冰糖一起放到砂锅里。制作过程的用具一定要干净,不能沾油。
3放到灶上煮开后,小火熬煮半个小时。
4准备笊篱,把熬煮半个小时候的梨汁过筛,用勺子挤压,取汁去渣。
5把挤出的汁继续放到砂锅里小火熬煮一个小时至黏稠状,昨晚太晚了,我只煮了半个小时。
6准备一个高温消毒过的玻璃罐,把熬煮好的雪梨膏放进罐子里,放凉后加蜂蜜搅拌即成,一定要放凉才能加蜂蜜,否则会破坏蜂蜜的营养。放在冰箱里密封保存。
7饮用时取俩调羹冲调温水便可。
DIY川贝冰糖雪梨膏
用料
川贝(打成粉)10克、雪梨5个、罗汉果1个、冰糖适量。
做法
1雪梨用擦板擦出梨蓉和梨汁,如果没有擦板也可以用榨汁机。
2罗汉果掰开。
3把擦出来的雪梨蓉和汁倒进紫砂锅,罗汉果和川贝粉也一起放进去,加上适量冰糖,千万别加水,大火煮开,小火慢煮半小时。
4慢煮半小时后倒出来,用筛网或者纱布隔出渣,隔出来的汁再倒进去大火开盖煮到有粘稠感,煮时要不定搅拌,感觉有厚度时就可以关火。
5离火晾之温热,加进蜂蜜搅拌,凉了再装瓶子放冰箱冷藏,吃时取一小勺调温水服用即可。
川贝雪梨膏
用料
雪梨5个、川贝母10克、生姜20克、大枣100克、冰糖150克、蜂蜜100克。
做法
1将梨去皮核切成块放入搅拌器中打成梨浆。
2生姜切小碎块,红枣去核剪成小碎条,川贝母砸碎。
3把1和2倒入锅中。
4大火烧开小火煮30分钟。
5用漏勺捞去里面的渣滓。
6再放入冰糖小火熬到粘稠关火。
7我把涮搅拌器的水也放进梨浆中一起煮了,所以后来放入冰糖再煮水分挥发的慢,我又用大火收了一会汁,如果你也和我一样节约,也放了水,那就也这样做吧。
8煮好的雪梨膏晾凉后再倒入蜂蜜搅拌均匀放入瓶中(无水无油)冷藏储存.需要的时候,舀一勺放入杯中用热水或凉开水纯净水稀释即可。
贝雪梨炖银耳
材料
雪梨1个,银耳10克,川贝8粒,冰糖50克,蜂蜜2汤匙(30ml)。
做法
1雪梨洗净,切开去核,切成小块;银耳用温水泡发、洗净去杂质后撕成小块。
2将银耳、川贝和雪梨放入砂锅中,加入1升的冷水,放入冰糖,中火炖开后转成小火煲两个小时。
3放凉后按个人喜好加入蜂蜜食用。
结语:以上就是为大家介绍川贝雪梨膏的做法全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的川贝雪梨膏了吧,川贝雪梨膏不仅味道鲜美而且具有很好的化痰止咳功效,大家可以尝试制作一下哦。
梨子本身就是很好的水果不仅水分含量充足,而且梨是很好的止咳化痰的水果。平时咳嗽的话,可以熬梨茶饮用,对治疗咳嗽有很好的作用。梨膏糖不仅味道甜美,而且还可以沏茶饮用,又是一番滋味呢。梨膏糖也可以降火润肺,止咳化痰,不过梨膏糖性寒,食用的时候要适量,切不可贪吃。
梨膏糖的功效与禁忌
1、梨膏糖的功效与禁忌
1.1、大家需要了解的就是梨膏糖这种食物就是使用梨子加工熬制而成的蜜汁,这种食物通常外观看起来颜色很深,其实要是单吃的话,其实口感会很甜腻,因此在吃的时候,还是建议需要用水来兑一下,大概一杯水加入2勺秋梨膏。
1.2、其实大家都知道的就是梨子属于凉性水果,也就是说梨膏糖的功效就是清火润肺,对于肺热咳嗽、咽干舌燥都有一定的缓解效果。
1.3、需要注意的禁忌就是脾胃虚寒的人,会出现的症状就是大便稀薄和外感风寒,要是这些人的话,一定不要吃梨膏糖,要是吃的话,是不利于疾病的缓解的,是会加重疾病的症状的,还有就是产妇不要吃。
2、梨膏糖的主要成分
梨膏糖以梨、百部、贝母、前胡、杏仁等为主要功能原料。梨味甘微酸、性凉、入肺,归胃经,具有生津,润燥,清热,化痰功效;百部性味甘、苦、微温,归肺经,能够润肺下气止咳;贝母性凉,甘平,入肺经、胃经,润肺止咳、化痰平喘。外加冰糖或者蜂蜜(因为冰糖是凉性的,蜂蜜本来就有润肺的作用)将化痰止咳之功效发挥之最大。
3、梨子营养学理论
梨:梨香甜多汁,用其加工的梨膏糖,含有钙、磷、铁等多种人体所需的微量元素。还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、叶酸、抗坏血酸等营养素。每100克梨的可食部分中,能量167.5千焦,约含蛋白质0.1克,脂肪0.1克,糖类9克,钙5毫克,磷6毫克,铁0.2毫克,维生素A原(胡萝卜素)0.01毫克,维生素B1 0.02毫克,维生素B2 0.01毫克,维生素C4毫克,烟酸0.2毫克。
梨膏糖的来源
清朝末年,上海有一家姓于的开了一家水果店。这一年,店主从外地运来几十篓梨,因为路途遥远,梨子一运到就开始烂,卖都卖不出去。店主只好将烂梨扔掉。
水果店的对门住着一对贫困的夫妻,见于家扔掉了许多烂梨,就拾来挖掉烂的坏的,然后,将梨削好放进大缸用糖腌起来,一上市卖得更火了。后来,夫妻俩买来卖相不好的梨,放进锅里熬成梨汁,制成膏糖。
于家水果店老板暗自打探,终于知道这些梨膏糖的来历,心生嫉妒,上写“天晓得”三字,贴在了梨膏店的大门上。第二天,梨膏店老板一看“天晓得”三个字,竟哈哈大笑说:“好个天晓得,我正想起个字号。我就用这三个字当招牌!”招牌一挂出来,大家一问,知道皇上、太后都爱吃梨膏糖,就纷纷购买。
梨膏糖的制作流程
1、煎液:将雪梨或白鸭梨洗净切碎,与7种中草药一起,投入搪瓷大药罐内,加入适量的水,用火煎煮,每隔20分钟将汁液取出一部分,再加水继续煎煮。这样,连续取汁液4次。
2、浓缩:将4次取出的液汁倒入搪瓷锅内(不能与金属器皿接触),用旺火烧开,然后再改用文火熬煎。当锅内液汁浓缩至稠时,加入冰糖粉,并不断搅拌至黏稠状,再加入橘红粉和香檬粉,继续进行搅拌;当用筷子可以挑起并能拉成丝,即可停火,在整个熬煎过程中,火力应逐渐减小。
3、划切:将经浓缩的黏稠液倒入涂过熟菜油的搪瓷盘内,稍凉后压平,厚度为5-6毫米,然后,用薄刀片划切成长宽均为5-6厘米见方的小块(一般不切透),待凉透时,即为梨膏糖。
4、包装:出售的梨膏糖,一般按每片2排,每排6小块,两片24小块为一小包装。除外面包裹包装纸外,还需用无毒塑料薄膜封严。
如果在梨膏糖中加入虫草、哈喇、苦参、白萝卜等中草药,保健效果更佳。
提起冰糖雪梨,我们大家是再熟悉不过了,我们总是会在某些饮料上见到它,它的味道很好喝,功效也很显著,是我们大家都非常喜欢的食物。有些人拿冰糖雪梨降火,特别是在炎热的夏天它对人们解暑降温具有良好的效果。其实它的功效不止如此,只是大多数人不太了解。那么冰糖雪梨的功效与作用有哪些?
冰糖雪梨不但味道鲜美,外形美观,还是一道非常有用的食疗药膳,它对一些症状起到的功效与作用也十分显着。冰糖性温,养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的治疗作用。广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥。冰糖除糖尿病患者外都可食用。润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血者尤宜食用。
雪梨味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等,具生津润燥、清热化痰之功效。《本草纲目》记载,梨者,利也,其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明,梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。
步骤/方法
1如果您并不上火,也不咳嗽,可以常常喝冰糖炖梨,要知道,冰糖炖梨除了润肺止咳以外,还有美容养生、滋润皮肤、抗皱美白的功效,那我们今天就来看看冰糖雪梨怎么做吧,首先我们选择上好的雪梨
2还要准备这样大块的冰糖,我们把冰糖放入保鲜袋中把它打碎
3雪梨,我们切去上面的五分之一
4用小勺挖去中间的核和籽
5我们把冰糖放入梨的孔内
6然后把切下的五分之一的带蒂的梨盖在梨上,放入一个小碗,隔水蒸20多分钟即可
7蒸好的冰糖雪梨晶莹剔透,甘甜清爽。
8冰糖雪梨还具有清甜可口,生津养胃,和中止呃的功效,对于因胃阴不足,脾虚失和而见呃逆患者,可见显效,不可对口燥食少,大便不调者起到治疗作用。可每晚饮用,数日见效。
注意事项
对于有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人来说,可以每天做一次冰糖炖梨,一次吃半个梨子,一天分两次吃。
看了上述对于冰糖雪梨的功效与作用有哪些的介绍后,我想大家应该已经有所了解了吧。关于冰糖雪梨的功效与作用有很多,最关键的就是对各种疾病问题具有良好的改善和治疗作用。我们要正确认识和掌握有关这方面的知识,并根据其寻找适合自己的方法去注意身体健康。
秋梨膏的功效与作用是什么呢,我们必须先认识一下什么是秋梨膏,从秋梨膏的做法我们知道,当初制作秋梨膏的目的就是为了润肺和祛痰,为了止咳。那么秋梨膏制作后,主要的功效和作用也就是用于止咳化痰和润肺。秋梨膏是我们古代就传下来的配方,是非常有中国特色的一道药膳,所以我们要懂得好好利用秋梨膏。
秋梨膏能够起到润肺的功效,我们遇到咳嗽或者肺部痰多的情况可以寻求秋梨膏的帮助,秋梨膏能够起到润肺的作用,秋梨膏的功效和作用非常的明显,我们在日常家庭生活中自己可以制作秋梨膏用于备用。
秋梨膏也叫雪梨膏,是以精选之秋梨(或鸭梨、雪花梨)为主要原料,配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物,如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品,临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏过去是宫廷内专用的药品,直到清朝由御医传出宫廷,才在民间流传。又由于后来一直用北京郊区的秋梨调制,并在京城售卖,所以成为了北京传统特产。
1、制作秋梨膏时,可根据需要加入罗汉果、生地、葛根、贝母等中药材,可起到保健作用。
2、煮梨汁时,如果放入的红枣较多,则成品的颜色较深,且其中的红枣味道会盖过梨膏的味道。
3、秋梨膏的浓度可依据自己的喜好增减熬煮时间。
4、蜂蜜应选用普通的、没有特殊口味的蜂蜜,不然蜂蜜的味道会盖过梨膏味道。
5、调入蜂蜜时,梨膏的温度不宜过高,否则会破坏蜂蜜中的营养成分。
6、饮用时,可取1~2勺秋梨膏,用温开水冲调开即可。
7、制作好的秋梨膏应装入密封罐放入冰箱内冷藏保存。
8、秋梨即秋季所产的鸭梨或雪梨。秋梨味道酸甜,可以起到生津、止渴、润肺、清心的作用。
上文我们介绍给大家什么是秋梨膏,我们也掌握了秋梨膏的制作方法,秋梨膏是从古代就流传下来的,我们要善于利用好这道有名的药膳才行。秋梨膏的功效与作用在于能够起到润肺的功效,咳嗽和肺部多痰的症状用秋梨膏是最有效果的。
雪梨是一种比较常见的水果,因为起果肉洁白好像雪一样所以才有这个名字,雪梨具有生津止渴、清热化痰的作用,特色适合在秋天气候特别干燥的时候食用。雪梨可以直接生吃,也可以做成雪梨汤或者经过蒸煮之后在吃,雪梨虽然很好,但是一次也不能多吃,现在就说说雪梨功效作用有哪些。
一、雪梨功效作用
1、雪梨富含维生素等微量元素,有助于美容。
雪梨富含钾,碳水化合物, 镁, 钙,磷,纤维素,钠,维生素,蛋白质,铁和 锌0.25毫克等物质,有助于补充人体微量元素,同时也有助于美容。
2、雪梨能治风热和解毒。
雪梨味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等,具生津润燥、清热化痰之功效,特别适合秋天食用。
3、雪梨能润肺。
现代医学研究证明,梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。
4、梨又有降低血压和养阴清热的效果。
高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃,也可以蒸,还可以做成汤和羹。但是梨性寒,一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者,不可以多吃,多吃易伤脾胃。
5、雪梨能对某些药物进行调味。
它的功效主要是用来调味,因为川贝母是很苦的。专家解释说,这里治疗的是热症,所以使用了冰糖。一般治疗寒症,比如痛经,就要用红糖,红糖是温热的。
二、雪梨不适人群
1、脾胃不好的人是不适合吃梨。
因梨属寒性食物,如食用过多,会增加肠胃刺激,严重的话还会引发胃病,所以,胃肠不好的人不可以多吃。
2、经常咳嗽的人不适合吃梨。
因梨含有的水分比较多,其味道比较凉,同时还含有很多的糖分,所以如果是咳嗽的时候,就不要去吃梨!
3、孕妇也是需要少吃或者不可以吃梨。
孕妇,在妊娠及胚胎形成的过程都是十分重要,对于性寒,辛辣类的东西都不可以多吃,对胎儿们的发育影响是极大。
4、患有胃寒、腹泻者忌食生梨;
产妇;、小儿出痘者。 同时因为梨子性寒,一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者,不可以多吃,否则易伤脾胃、助阴湿。
人体咳嗽是一种非常恼人的症状,因为当出现咳嗽症状的时候会让人不停的咳,而且咳嗽过于严重的话,可能会引起痰液或者是喉咙破损的状况。因此在咳嗽的发生初期大家就应该积极采取正确的方法进行治疗,川贝和雪梨都是众所周知的非常不错具有治疗咳嗽作用的食物药材,其中川贝雪梨膏就是被大家经常使用的,但是川贝雪梨膏的制作方法是怎样的?
川贝雪梨膏的功效
川贝雪梨膏是一味中成药,川贝和雪梨都具有止咳润肺的作用,所以这也是川贝雪梨膏最重要和最常见的作用,下面一起来具体看看。该食物也被选为孕妇必吃的12种食物。
川贝雪梨膏主治:润肺止咳,生津利咽。用于阴虚肺热,咳嗽,喘促,口燥咽干。川贝母是一味中药,味苦、甘,食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经,有化痰止咳,清热散结的作用。梨味甘,性寒,入肺经,有清热、化痰、止咳的作用。味甘在中药指有滋补作用。入肺经,就是说这种物质对肺的作用较强。
川贝雪梨膏由梨、麦冬、贝母、款冬花、百合、冰糖等组成。这类膏滋药多系润燥生津之品,适用于阴虚咳嗽。此种咳嗽多见于干燥时节或久咳伤阴者,表现为咽干口渴、干咳痰少或无痰。对于寒咳较多者若误用则适得其反,同时,平常脾虚者应忌用。
川贝雪梨膏孕妇可以喝吗
孕妇如果出现咳嗽或者喉咙不适的情况可以适当的服用一些川贝雪梨膏。
孕妇是热咳的是可以喝的。这个川贝雪梨膏是针对于肺热咳嗽喝的,而对于表现为咳嗽反复发作,咳声重浊,痰多,色白或带灰色则是不可以喝的。
另外孕期就是注意多喝水注意保暖,可以吃点维生素C,多休息,如果严重也可以再吃点中成药抗炎,孕期要注意保暖,适当运动,增加自身抵抗力,这样的话才可以有效预防感冒的发生,注意做好孕期的检查。
自制川贝雪梨膏怎么做
材料:梨5个、川贝母10克、枣(干)100克、冰糖150克、姜20克、蜂蜜100克
做法:
1.将梨去皮核切成块放入搅拌器中打成梨浆
2.生姜切小碎块,红枣去核剪成小碎条,川贝母砸碎(将生姜红枣和梨一起打碎最好,后来才发现)
3.把1和2倒入锅中(砂锅和不锈钢锅都可,不能用铁锅)
4.大火烧开小火煮30分钟
5.用漏勺捞去里面的渣滓
6.再放入冰糖小火熬到粘稠关火(大约30分钟
7.我把涮搅拌器的水也放进梨浆中一起煮了,所以后来放入冰糖再煮水分挥发的慢,我又用大火收了一会汁,如果你也和我一样节约,也放了水,那就也这样做吧
8.煮好的雪梨膏晾凉后再倒入蜂蜜搅拌均匀放入瓶中(无水无油)冷藏储存
9.需要的时候,舀一勺放入杯中用热水或凉开水纯净水稀释即可
冰糖雪梨水一般是针对上火或者是一直咳嗽的人群来喝的,但并不是说只有出现这两种情况才能好。平时经常喝冰糖雪梨水也可以起到润肺滋养皮肤的作用,对于经常抽烟的朋友来说冰糖雪梨水绝对是缓解咽喉不适的好东西。下面,就冰糖雪梨水的做法来跟大家做一个说明。
1、冰糖,我们把冰糖放入保鲜袋中把它打碎
2、雪梨,我们切去上面的五分之一
3、用小勺挖去中间的核和籽
4、我们把冰糖放入梨的孔内
5、然后把切下的五分之一的带蒂的梨盖在梨上,放入一个小碗,隔水蒸20多分钟即可
蒸好的冰糖雪梨晶莹剔透,甘甜清爽。
6、冰糖雪梨还具有清甜可口,生津养胃,和中止呃的功效,对于因胃阴不足,脾虚失和而见呃逆患者,可见显效,不可对口燥食少,大便不调者起到治疗作用。可每晚饮用,数日见效。
雪梨味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等,具生津润燥、清热化痰之功效。《本草纲目》记载,梨者,利也,其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明,梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。
只要不是糖尿病患者,就可以经常喝冰糖雪梨水。如果白天经常用到嗓子的朋友,晚上回家就可以做冰糖雪梨水来缓解一下喉咙的不适。对于便秘严重的朋友来说,也是可以经常喝冰糖雪梨水。孕妇在怀孕期间容易便秘,就可以喝冰糖雪梨水来改善。
雪梨是一种非常受人喜爱的水果,它的味道清甜滋润,吃起来非常的爽口,而且具有非常好的药物保健效果,能够缓解喉咙的不适,防止痰液淤积等等,雪梨的吃法也很多,最经典的还是蒸雪梨这道美味的佳肴,下面就来看看蒸雪梨的功效与作用有哪些呢?希望大家能够了解一下。
冰糖雪梨不但味道鲜美,外形美观,还是一道非常有用的食疗药膳,它对一些症状起到的功效与作用也十分显着。冰糖性温,养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的治疗作用。广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥。冰糖除糖尿病患者外都可食用。润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血者尤宜食用。
雪梨味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等,具生津润燥、清热化痰之功效。《本草纲目》记载,梨者,利也,其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明,梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。
如果并不上火,也不咳嗽,可以常常喝冰糖炖梨,要知道,冰糖炖梨除了润肺止咳以外,还有美容养生、滋润皮肤、抗皱美白的功效。
冰糖雪梨还具有清甜可口,生津养胃,和中止呃的功效,对于因胃阴不足,脾虚失和而见呃逆患者,可见显效,不可对口燥食少,大便不调者起到治疗作用。可每晚饮用,数日见效。
对于有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人来说,可以每天做一次冰糖炖梨,一次吃半个梨子,一天分两次吃。
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