数九寒天的饮食特别奉献！
冬天的如约而至让不少朋友对于餐饮的调理又开始犯愁起来。既要吃的合理又要食的美味，冬季饮食的特点就是在利于身体对热量和营养的吸收方面做到两全其美才好。而有的人却对此无所知晓。对此专家认为，冬天如果吃的不合理，不仅不利于御暖而且会滋生一些疾病，那么冬天该怎样调理饮食科学呢?下面就一起看看专家给出的几款美食的介绍。
主角：驴肉 配角：芹菜
冬天该怎样调理饮食,，驴肉自古以来就被人们认为是肉中之佳品，其肉不仅味道鲜美，而且对滋补养生也很适用。知道吗?驴肉很适合女性脑力工作者食用!驴肉具有安神定志，补益气血之功效，既健脑，又可养血活血调经，是一味难得的补养佳品;芹菜既是佳蔬，又是良药，有平肝、利尿、健脑、安眠的作用。两味相合，可以达到气血双补的效果。
营养分析：每100克驴肉中含蛋白质21克，脂肪3.2克，糖类0.8克，而且含有维生素A、维生素B1、烟酸、钙、磷、铁、钾、钠、锌、镁，是一种营养丰富的高蛋白、低脂肪食品。
美味大戏：驴肉芹菜蒸饺
将面粉用开水烫热搓匀，成面团备用。把驴肉剁成馅，芹菜用开水烫透，挤干水分;放入葱花、姜、蒜末、盐、味精、香油、胡椒粉、食用油拌匀成馅。再将面团搓成条状，每15克下一个面剂，擀成面皮，包入馅料，上屉蒸6分钟即可。
热力评语：“入冬牛肉补，春天打老虎”
主角：牛肉 配角：洋葱
俗话说“入冬牛肉补，春天打老虎”，这个时候进补，最好就是牛肉。牛肉口感好，更重要的是：不会长胖!!!体质较差者，可在冬季经常吃些牛肉。牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强筋健骨之功效。牛肉单独食用易感油腻，有膻味。洋葱可祛除膻味，并具有祛风发汗、杀菌、消食的作用。芹菜含有大量的粗纤维，具有清热利尿，降压、降胆固醇的作用。三者搭配同食，可彼此增强功效。
营养分析：每100克牛肉含蛋白质20.7克、脂肪12.7克，并含维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁。牛肉的中的肌氨酸含量比其它任何食品都高，这使它对增长肌肉、增强体力特别有效。
以上专家介绍的冬天该怎样调理饮食,，让我们对健康饮食结构的搭配有了合理的认识，尤其在烹制冬天的餐饮时，对其更要有所注意。其实不管是什么时候的饮食，利于身体吸收是最基本也不应被更改的原则，广大朋友谨记这条原则，定能调理出最合理的餐饮。
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喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，也喜欢赞美做出这些美食的人，让做出美食的人感受一份久违的快感，今天就给大家来介绍海燕窝寒天冻的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！
2.2取海燕窝（珊瑚草）寒天冻砖块一块，淘宝上有售，在台湾地区十分流行。
3.放入500ml滚烫热水搅拌让其彻底融化。
4.加入一小把兰香子增加口感，胶原蛋白再加天然果胶，十足美容！
5.放入冰箱保鲜柜静置2小时，拿出来以后发现都结冻了！
6.盛入碗，加入几颗蔓越莓，抗氧化，让这道平价燕窝更好料！开吃！=）
看了上面关于海燕窝寒天冻的介绍，你肯定跃跃欲试了吧。那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下。当然，一般人不可能一次成功。但是反复地尝试，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
今天，南京市依旧是个阳光明媚的好天气，最高温度17℃。不过，明天新一轮的冷空气将至，最高温度14℃，后天早上最低温度仅有34℃，市民出门要多穿一些衣服。
昨天，我市延续了周日的好天气，虽然最高温度仅有14.9℃，风也有些大，但由于云层较薄，太阳晒在身上还是暖暖的。未来3天，我市都将是晴天，市民可将家中的被子、衣服拿出来好好享受一下阳光。气象部门表示，虽然都是晴天，但温度的差异较大。今天我市最高温度将达到1617℃。明天随着新一股冷空气的到来，气温将下降4℃左右，最高温度14℃。而后天的最低温度更是降至34℃，这样的温度，已有了初冬的感觉。
明天是二十四节气中的小雪，进入小雪，南方的北部地区也就开始进入冬季了。不过根据气象学标准，连续5天的滑动平均气温稳定在10℃或以下时，才算正式进入冬天，我市平均入冬日期是在11月21日左右。但今年的秋天有些长，目前全市的平均温度仍在10℃以上，真正入冬尚有时日。
进入小雪节气，市民在饮食上要多加注意。多吃保护心脑血管的食品，如丹参、山楂、黑木耳、西红柿、芹菜、红心萝卜等。多吃降血脂的食品，如苦瓜、玉米、荞麦、胡萝卜等。另外，这个季节宜吃温补性食物和益肾食品，如羊肉、牛肉、鸡肉、腰果、芡实、山药熬的粥等，多吃炖食和黑色食品对身体也有很大的益处。此外，民间有：冬腊风腌，蓄以御冬的习俗，小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。
甲亢患者的饮食是需要注意的，如果吃了一些忌讳的东西，那么会加重患者的病情，但是如果吃一些有利的东西，又可以减轻患者的病情，所以在日常生活中应该对患者的饮食特别注意。
可以吃的食物
甲亢患者可以吃的食物还是比较多的，要保证患者的热量供给和维生素的补充，所以患者可以吃以下这几种食物。
1、银耳。银耳中有丰富的营养，并且银耳中有一种物质可以对抗甲亢，所以多吃银耳对病情的缓解有好处。
2、淡水鱼。我们都知道鱼类的营养丰富，但是甲亢患者不能吃口味太重的东西，所以淡水鱼是最好的选择。
不能吃的食物
甲亢患者需要忌口的食物是很多的。其中食物纤维是一大忌，患者不能摄入过多的食物纤维，这样会加重病情。
1、含碘多的食物。这类食物患者是不能多吃的，因为甲亢的主要原因就是摄入碘的含量过多，所以要控制碘。因此海带之类的食物就不可以吃了。
2、刺激性大的食物。这个是必须要忌口的，例如辣椒之类的，如果吃了刺激性大的食物，那么病情一定会恶化。
另外甲亢患者还要注意营养的均衡，患者不能挑食，本来身体就不好，如果挑食更会出现问题。总而言之，平时患者不能吃含碘多的，刺激性大的食物，可以吃含淀粉还有含磷多的食物，这样对身体有好处。
明代大医药学家李时珍曾说过：“饮食者，人之命脉也”，这是千真万确的。可饮食养生要讲究方式，不光要吃得营养，还要真正懂得吃的科学和方法。
少食
在保证营养前提下的“少吃”。唐代大医学家孙思邈寿高101岁，他在《千金要方·养性》中指出：“善养性者——食欲数而少，不欲顿而多。”应把握在尚饥非饱之间的状态。他认为，饱食可结积聚之痰，多饮可酿痰癖之患。故提倡养生以少食为佳，最好是“早饭清清一碗粥，夜饭少吃亦教足”。著名的麦凯效应已证实少食可延寿。
基因学说也证明，少食可有效地延长端粒DNA序列缩短的速度，而端粒DNA序列是寿命生物钟所在。少食还可以最大限度地调动人体潜能，而具健体强身多种效应。少食的保健作用，还在于它能防治那些危害人类健康的疾病。如肥胖症、癌症、高血压、高脂血症、高胆固醇血症等。
慢食
在美国、日本、土耳其等一些国家，健康与营养学专家一致在努力倡导新的饮食观念：“想长寿吗?慢点儿吃。”这些专家甚至列举“快餐综合征”的种种表现，从而激发人们摈弃口味千篇一律的速食，回归丰富的传统美食习惯和美食文化，并启发人们懂得“吃得越慢，活得越久”的道理。“一口饭嚼30次，一顿饭吃半个小时”，可以减肥、美容、防癌、健脑。
素食
素食是防治文明病的核心措施。营养学家一直在强调，尽量吃植物性食物(蔬菜、水果、豆类等)，少吃动物性食物(肉、鱼、禽蛋、奶制品等)，尤其要少吃高脂肪含量的食品，才是健康的饮食方式。但单纯素食，绝对素食不可取，应该是“基本吃素”，而不是一点荤也不吃，这也是人的进食原则。
博食
博食充分体现食物互补的原理。博食是获得各种营养素使营养平衡的保证。日本提出“每天至少吃30种食物”。我国古代医学著作中提出的“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的博食思想，一直受到古往今来的中国人的高度重视。
博食的正确办法是，以植物性食物为主，注意粮豆混食、米面混食，适当辅以包括肥肉在内的多种动物性食品。
淡食
淡食是指多食蔬菜，少食荤菜，主张薄滋味。唐代医学家孙思邈主张“善养性者，常很少食肉，多食饭”。《吕氏春秋》郑重提出：“肥肉厚酒，务以自强，命之曰烂肠为食。”正如俗话所说：鱼生火、肉生痰、豆腐青菜保平安。多盐、多油、多糖现在称为“三害”，淡食还要有少盐、少油、少糖三大内容。
冷食
“低温可延寿”的观点，正在被人们所推崇。目前多为“外界降温”，而冷食则是内部降温法，胃肠受到大量冷食的刺激，就会加快蠕动，可以增强消化系统的功能。
暖食
食宜暖，但暖亦不可太烫口，以热不灼唇，冷不冰齿为宜。食物过热过烫，对消化道主要是物理伤害;烧灼黏膜、烫伤管壁;过食生冷，寒伤脾胃，运化失调，食满腹胀，甚而痛肠无时，导致呕吐、腹泻、痢疾等病。
鲜食
绝大多数食物均以新鲜为上，许多“活营养素”可得以保持。提倡“鲜吃鲜做”、“不吃剩”。
生食
生食被认为是“良性回归自然”，适合生食的尽量生食。我国人民历来有生食瓜果葱蒜的习惯，但生食范围狭窄。生食某些食物有多种好处。一般的瓜果蔬菜经过高温烧煮，包括维生素在内的许多营养成分会遭到不同程度的破坏，生食则无此弊端。
秋季是收获的季节，很多植物的果实在秋季成熟。在北半球亚热带地区，相对于夏季，秋季的气温明显下降。随着气温的下降，许多落叶多年生植物的叶子会渐渐变色、枯萎、飘落，只留下枝干度过冬天。而一年生的草本植物将会步入它们生命的终结，整个枯萎至死去。
有毒
除了干煸四季豆，不少珠海人还喜欢将四季豆拿来凉拌或者小炒。殊不知，生四季豆中含有皂甙和血球凝集素，如果烹调时加热不彻底，豆类的毒素成分未被破坏，食用后会引起中毒。
健康对策：把全部四季豆煮熟焖透。
未烧开的豆浆不能喝
小型豆浆机现在很普遍，不少家庭都自制豆浆，认为既卫生又健康。不过提醒您，加热生豆浆时会产生大量泡沫，会让人误以为豆浆已经煮好，其实还欠火候。食用了未煮熟的豆浆，不仅难以消化，还会诱发恶心、呕吐、腹泻等症状。
健康对策：将豆浆彻底煮开再喝。家庭自制豆浆或煮黄豆时，应在100℃的条件下，加热约10分钟，才能放心饮用。
咸菜里的亚硝酸盐
冬季不少家庭都喜欢做腌菜或者咸菜，这里面也隐藏着健康的小窍门。用新鲜蔬菜做腌菜，蔬菜中的硝酸盐在腌制过程中会还原成有毒的亚硝酸盐。一般情况下，腌制后4小时亚硝酸盐开始明显增加，14至20天达到高峰，此后又逐渐下降。
健康对策：食用自制腌菜，要么吃4小时以内的，要么就吃30天以上的，相对比较安全。
西红柿熟了才吃
不少市民买西红柿喜欢买通体全红的，殊不知很多通体全红的西红柿都是用乙烯利催熟的。专家指出，被催熟的西红柿和青西红柿一样含有龙葵碱，人食用后可导致中毒。
健康对策：没有成熟的西红柿放熟了再吃。催熟西红柿遍体通红，手感很硬，西红柿籽粒发育不全或呈绿色。自然成熟的西红柿捏起来比较软，西红柿籽粒是土黄色的，表皮带有少许绿色。
香蕉未完全熟透不要吃
按照中医的说法，香蕉可以润肠通便，不过韦永华说不是所有的香蕉都有这等奇效。因为未成熟的香蕉含有大量鞣酸，不仅不能润肠通便，还会影响人体对铁的吸收，引起便秘。
健康对策：吃外皮发黑（带有芝麻点）的香蕉。
菠萝要用盐水浸泡
不少非广东籍的人都不明白，为什么街头卖菠萝的要把菠萝泡在盐水罐里。其实，菠萝中含有菠萝蛋白酶，会引起口腔刺痛，并有可能引起腹痛、腹泻、呕吐或者头痛、头晕、皮肤潮红等过敏现象。
健康对策：用盐水浸泡，可使菠萝蛋白酶失去活性，预防过敏。
鲜木耳晒干后再吃
绝大多数食物都是越新鲜越好，但木耳是个例外。其实，鲜木耳含有一种叫做“卟啉”的光感物质，被人体吸收后经阳光照射，会引起皮肤瘙痒、水肿，严重者还可致皮肤坏死。
健康对策：暴晒过程会分解大部分“卟啉”，因此鲜木耳最好晒干后再食用。
鸡屁股不能吃
“再怎么节约食材，也不能吃鸡屁股。”鸡屁股中含有大量的巨噬细胞，被巨噬细胞吞噬的毒物即使煮熟了也不会被破坏。长期食用鸡屁股会引起胃肠道或肝脏的癌症。
健康对策：将鸡屁股切除后再烹饪。
鲜黄花菜最好晒干来吃
除了鲜木耳，还有一样鲜你也尝不得。鲜黄花菜中含有毒成分“秋水仙碱”，会导致头痛头晕、恶心呕吐、腹胀腹泻，甚至体温改变、四肢麻木。
健康对策：将新鲜黄花菜蒸熟晒干后食用，如果想尝尝新鲜黄花菜的滋味，可先去掉其条柄，用开水焯过，并经过清水充分浸泡和冲洗后，才能炒制食用。
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