金针菇莲藕排骨汤做法有哪些呢
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供金针菇莲藕排骨汤做法有哪些呢，相信能对大家有所帮助。
金针菇大家一定都并不陌生，平时我们在做汤菜的时候都会想到金针菇，金针菇不仅仅可以用来炖排骨，还可以用来炖藕金针菇，搭配上蔬菜美食来一起煮汤，既好喝又美味，接下来的文章当中就来为大家介绍一道金针菇莲藕排骨汤的做法，清香可口，香气纯正也是一道非常不错的汤羹。
原料:金针菇100克、莲藕50克、小排骨150克。
姜片10克、红枣4颗、盐4克。[HaoChi123.com]
操作:①将莲藕洗净、切片;金针菇洗净、切段;小排骨洗净、切小块，汆烫去血水;红枣洗净，去核。
②锅置火上，放足量清水烧开，放入所有材料及调料，煮开后转中小火烧至肉烂即可。[HaoChi123.com]
营养价值:蘑菇 - 又名蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌。 蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科... 全文 所有蘑菇菜谱
所属菜系:羹/汤 - 羹，用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种：一种是纯肉汁，供食饮;另一种是肉羹，制成五味调和的浓肉汤。
金针菇莲藕排骨汤
原料：金针菇100克，莲藕50克，小排骨150克
调料：姜片10克，红枣4颗，盐4克
烹饪方法：
①将莲藕洗净、切片;金针菇洗净、切段;小排骨洗净、切小块，汆烫去血水;红枣洗净，去核。
②锅置火上，放足量清水烧开，放入所有材料及调料，煮开后转中小火烧至肉烂即可。
以上这一道金针菇莲藕排骨汤好喝美味，营养价值又极其丰富，这一道汤料当中我们加入了莲藕，不仅仅具有通气的功效，还可以帮助很多老年人减轻便秘的困扰，也是不错的一道滋补汤羹哦。
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广东人喜欢煲汤，一煲好几个小时，汤的组合和内容非常多样，除了部分药膳做法外，也有不少是家常炖汤，操作也很简便，饭前来一碗能起到增加食欲促营养吸收的作用，今天我们推荐的是金针菇白萝卜炖排骨汤,金针菇的营养价值在于赖氨酸、氨基酸含量高，白萝卜有止咳化痰的功效，如下推荐两种做法：
做法一：
【食品用料】猪排1000克，白萝卜500克，金针菇200克葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。
【制作方法】
1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，白萝卜和金针菇用开水焯一下，去生味。
2、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条金针菇（如果在一开始就放进去，萝卜会发苦），炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。
做法二：
【食品用料】
材料：白萝卜（1个，612克）、排骨（280克）金针菇100克、葱（1支）、香菜（1棵）
调料：盐（1/3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、料酒（1/3汤匙）、香油（1/2汤匙）、胡椒粉（1/3汤匙）
【制作方法】
1、白萝卜去皮洗净，切成滚刀块，放入沸水中焯60秒后，捞起沥干水；葱切成葱花，香菜切成末。
2、排骨洗净，剁成2厘米长的段，放入沸水中汆烫30秒，捞起沥干水。
3、锅内注入4碗清水，放入白萝卜金针菇和排骨，加盖大火煮沸后，转小火继续焖煮45分钟。
4、添入1/3汤匙盐、1汤匙浓缩鸡汁、1/3汤匙料酒、1/2汤匙香油和1/3汤匙胡椒粉，与白萝卜、金针菇排骨一同搅匀入味。
以上两种金针菇白萝卜炖排骨汤的做法，程序基本类似，调料方面有些区别，至于焖煮的时间，如果时间不允许可以使用高压锅将排骨先煲软烂，再放入金针菇白萝卜炖10分钟基本就差不多了，出锅前可根据喜好放点小芹菜页和葱花，起点缀和提香的作用。
金针菇用来煲汤，除了可以给我们享受到不一样的美味之外，还能够帮助增强身体的免疫力和抵抗力，而且可以抑制血脂的升高，降低胆固醇，防止一些心血管疾病，所以是非常保健的饮食方式。
一、做法
1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。
2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用
金针菇汤
金针菇汤
3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝 。
4、油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。
二、营养
1，金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
2，金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
3，金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；
4. 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；
5. 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
6.经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；
海带金针菇汤是一道既滋补身体而且又不错的美食，金针菇的营养价值高，金针菇当中含锌量比较高，可以帮助孩子的智力发育和健脑的作用，在国外被荣誉是益智菇"和"增智菇，不仅仅可以用来煲汤食用，而且对于大脑的生长发育有着很大的帮助，又可以治高血压，高血脂，还能够帮助排除脂肪和减肥的作用，接下来为大家来介绍一道海带金针菇汤做法有哪些呢？
经常食用金针菇可以抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病，可以预防和治疗肝病及胃肠道溃疡。而且也适合干血压，肥胖者和中老年人食用，主要是因为它是一种高钾低钠食品。
金针菇做汤最有营养，口感好、喝起来很香。
材料
折叠主料
300g金针菇
100g海带结
100g腊肉
折叠配料
适量油
适量盐
适量鸡精
适量五香粉
适量葱
适量姜
做法
1金针菇剪去根部，撕开后洗净;
2海带切成10厘米的宽条，中间打结;
3馅料肉切片;
4锅中放水烧开下入金针菇焯3~5分钟;
5葱、姜、青蒜苗备用;
6腊肉片、海带结、葱姜片同时放入锅中煮5~10分钟，在下入金针菇继续煮5分钟煮熟，出锅前调味入鸡精、盐、香油、撒上青蒜段。
注意事项
1、海带一点要煮熟，不然的话吃了胃肠不舒服;
2、腊肉本身有一定的咸味，盐要少放;
这一道海带金针菇汤既可以美容养颜，又可以瘦身，特别是帮助很多老年人出现的老年疾病有着不错的功效，与此同时，多吃些金针菇还可以帮助我们身体快速发育，还可以帮助儿童的智力得到很好的改善。
秋天季节中随着气温忽冷忽热，身体血液循环就会加快，动脉血压就会不断的升高，引起很多老年人患上心脑血管疾病和冠心病，尤其是现在家中的老人一定要注意，最好不要长时间待在家里，可是出去走一走，又怕受风寒感冒，其实大家对于这些身体方面的问题并不要担心，接下来会再来为大家介绍一道增强抵抗力，提高免疫力的金针菇海带汤做法有哪些呢。
平常适度的运动的同时，可以用食疗的养生方法进行食疗，可起到预防的作用。
这道养生食疗汤，非常适合春季老人的养生食疗，可降压减脂，醒脑强身，同时还是减肥人士的减肥佳肴。
食材
主料
海带丝50g 金针菇50g 胡萝卜1/2个
折叠辅料
油适量 盐适量 鲜辣粉适量 鸡精少量 香菜适量
步骤
1.金针菇去掉老根，海带丝开水煮至2分钟。金针菇海带汤
金针菇海带汤
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2.胡萝卜切丝，海带丝切段。
3.炒锅倒油爆香葱花倒入胡萝卜和海带翻炒片刻关火。
4.然后食材放入砂锅加入适量的清水。
5.加入鲜辣粉。
6.加入盐煮上3分钟。
7.再加入金针菇继续煮上3分钟。
8.加入适量的鸡精。
9.撒上香菜关火。
小贴士
海带可在锅中加点醋提前煮上2分钟在煮汤，口感更好。
这一道金针菇海带汤做法有哪些呢，做法是不是很简单呢？，口感极好，而且营养价值又极其的丰富，金针菇原本属于一种菌类的蘑菇，海带可以帮助肠胃消化，还可以解除老年人常见的便秘，肠胃蠕动较慢，新陈代谢排泄不良等等。
用排骨来炖这个莲藕汤的做法大家都知道吗，莲藕排骨汤也是日常生活中我们很常见的美食，现在应该家家户户都会做吧，因为这样的美食是很简单的做法，但是对一些年轻人来说，这样的美食做法还是比较麻烦的，还有很多人平时很少做饭的，这个莲藕和排骨汤带给我们的功效很多，有滋阴润肺的效果，对身体也有美容的作用，那么这个莲藕排骨汤的做法有哪些?
做法一
莲藕微甜而脆，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤，润燥止渴、清心安神的作用。莲藕味甘，性凉，能凉血止血，散瘀血。熟用微温，能补益脾胃，止泻，益血，生肌。补中养神，延年益寿。补益十二经脉血气，平体内阳热过盛、火旺。固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，并除寒湿，止脾泄久痢，女子非经期出血过多等症。莲藕是益脾之果。大便燥涩者不宜多食。
材料
莲藕，排骨，葱，姜，料酒，盐
做法
1、莲藕去皮洗净切片。
2、排骨洗净，入沸水锅中焯烫出血沫捞出，冲洗干净。
3、将排骨和莲藕放入煮锅，加水没过排骨莲藕。
4、大火烧开，放姜、料酒，转小火炖煮2个小时左右，放适量盐，撒上葱末即可。
做法二
有些人喜欢用章鱼或者牛腩加红豆，也都可以。这个汤很容易做，也很好喝。
材料
莲藕3节，每节约20厘米左右长，排骨1斤左右，干贝4颗左右，浸软，捽碎，盐适量
做法
1.先将莲藕去皮， 切成厚块。 排骨飞水(5-8分钟)， 洗净。
2.将所有材料放入煲内， 高压煲加水到多过材料1倍左右，煮至喷烟，再煲20分钟， 然后熄火， 让它自然放气。
3.如果用普通煲， 就要加3倍水. 先快火煮30分钟， 转中火， 煮至莲藕变软为止(约2-3小时)， 如果中途水位低于材料1倍， 就加水. 相反，如果太多水， 就转快火， 令水位降到材料1/2倍左右。
4.最后加盐调味即成。
做法三
材料
排骨200克，莲藕1节，生姜2片，料酒1汤匙，花椒粒，盐
做法
1、排骨在沸水中焯一下，捞出。
2、莲藕切成小块。中小火炖约1小时。
3、放入排骨，烧开后撇去浮沫。
4、放入料酒、花椒、姜片，改小火炖1小时。
5、放盐，继续炖到排骨熟即可。
大家对这个排骨莲藕汤的做法应该对学得差不多了吧，大家之过程中要看看自己到底有没有时间，如果下班回来没有时间，或者是感觉太累的话，那么制作的时候就可以选择用高压锅来煲汤，如果不赶时间的话煲汤要小火慢慢的熬制，这样的汤才是最有营养价值的。
在湖北素有无汤不成席的说法，举家过亲戚的时候或者是走亲戚的时候都会包上一罐一罐的鲜汤，湖北人爱喝汤，这是众所周知的，而且也非常的会做汤，莲藕排骨汤，鸡汤，鸭汤，鱼汤，都是湖北人爱做的汤料，也是招待亲朋好友宾客的好汤料，接下来为大家来介绍一道产妇莲藕排骨汤的做法。
莲藕排骨汤- 烹饪方法
主料、辅料
猪肋排 500g、莲藕 500g、葱段 4段、姜片 4大片
料酒 2茶匙(10ml)、盐 2茶匙(10g)、胡椒粉 2茶匙(10g)、鲜香菜适量、味精少许、八角少量。
腔骨洗净，放冷水中焯出血沫
买新鲜猪脊骨(腔骨)炖莲藕也是一味好汤。
猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。
捞出焯好的腔骨，用热水将血沫冲干净
烧开一锅水，将排骨段放入沸水中氽烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。
将腔骨趁热放入炖锅，
.将排骨段放入汤锅中，倒入开水至锅的4/5处，加入葱段、姜片、八角和料酒，盖上盖子，大火煮15-20分钟。
.重要的工具：锅子，只有湖北特有的沙锅铫子，才能煨出如此鲜醇美味的浓汤来。极具地方特色的铫子，外表看上去黑乎乎的，有无数个小孔，煨汤时，,油脂不停地从小孔里冒出来，铫子看上去油汪汪的，小孔可过滤厚油，煨出来的汤既不油腻，还有浓香。
老藕去皮，切成大块备用
莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。
藕眼里如果有太多泥沙是很难清洗干净的，炖到汤里面才叫难过。所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。
汤料变成奶白色，加入火腿片、黄酒等
打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时左右即可。且看锅中汤料变成奶白色，再加入火腿片、黄酒和香葱。
临出锅时加入适量盐调味
熄火后捞出葱段和姜片不用。炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味，可以加点葱花。
注意：盐要最后才放，根据口味自行调味，建议以清淡为本，不要过咸。
这一道产后莲藕排骨汤的做法，不光是适合刚刚坐月子的女性，很适合很多正处于身体虚寒，体质差，元气大伤或者是手术后的朋友们有着很好的滋补功效，这一道汤当中融入了各种精华，由于恢复身体起到很不错的价值。
金针菇蒸排骨，这道真的不是家常饭桌上面很很常见的菜。不过呢，确实是很美味的一道菜，我们可能很少会这样做，但是不代表世界上没有这一种做法，因为毕竟金针菇是非常国民的做法，所以呢，用金针菇可以做出无数道菜的。今天就来学习，金针菇蒸排骨的做法有哪些？
原料编辑
金针菇300克，排骨500克，盐、料酒、老姜、大葱、胡椒粉、鲜汤、味精、鸡精、葱花各适量。
制法编辑
1.金针菇去其根部，清洗干净；排骨洗净，切段子老姜洗净，用刀拍碎；大葱洗净，挽成结。
2.锅置中火上，掺鲜汤，下排骨、料酒、胡椒粉、姜、葱，烧开至沸，用勺撇去浮沫，炖至六成熟，放入金针菇，炖至排骨把软离骨，拣去姜、葱弃掉，烹入味精、鸡精，搅转和匀，起锅盛入汤碗中，撒上葱花，上桌即成。
主料 排骨250g 辅料油适量盐适量蚝油适量酱油适量鸡精1勺剁椒3勺金针菇适量姜适量料酒适量
步骤
1.排骨买回来放水里泡泡血水。
2.排骨沥干水分，加入姜丝。
3.这个时候放入金针菇，把排骨盖起来。
4.这个时候加入调味料，先放一勺盐，一勺鸡精，适量的蚝油，适量的酱油，再放一勺料酒，用筷子搅拌均匀，让每个排骨都均匀地粘上调料，腌制10分钟。
5.这时候放入剁椒3勺。
6.冷水上锅蒸30分钟。
金针菇蒸排骨的做法有哪些？那么对这道有兴趣的朋友，可以学习一下，因为真的做法也不是很难但是却还是一道很好吃的菜，反正是不会让你失望的，而且这道菜还会让你的家人感觉到耳目一新的，试想一下，这样子不是很美好的事情吗？
婴儿在添加辅食初期是先流质性的食物，由稀再到干，这个过程要持续很长时间，很多食物都是打汤食用，然而打汤的食物也适合于成年人，可以打汤的食物是非常多的，肉类或是蔬菜都是可以打汤的。如金针菇打汤，打汤时可选择白开水做汤，也可以是高汤做汤，其汤的类型不 同做出来的汤营养口感有不同，那么金针菇打汤的做法有哪些呢?
冬瓜金针菇汤
材料:
冬瓜200克，金针菇80克，家乐浓汤宝(鸡汤口味)1块，水750毫升。
做法:
冬瓜削皮切片，金针菇洗净。
锅中放入三碗水(750毫升)，煮沸后加入一个老母鸡汤口味浓汤宝，加入冬瓜、金针菇，约15分钟煮熟后即可。
红枣金针菇汤
材料:
用料水发金针菇100克，红枣100克，料酒、精盐、味精、姜片、花生油各适量。
做法:
1、将水发金针菇去根蒂，洗净。红枣用温水泡发，洗净。
2、将浸泡的金针菇的水放置澄清后倒入沙锅内，再放入金针菇、红枣、料酒、精盐、味精、姜片、适量清水和少许花生油，加盖，置中火上炖1小时左右即成。
功效
安五脏，补心志，明目，营养安神。
金针菇蛋汤
材料:
用料鸡蛋3个，金针菇50克，黄花菜100克，菠菜嫩叶50克，鸡汤、精盐、香油各适量。
做法:
1、金针菇择洗干净，切成小段。黄花菜用开水泡发后洗净，切末。菠菜叶择洗干净，切末。鸡蛋磕入碗中，打散成蛋糊。
2、锅上火，加入鸡汤、金针菇、黄花菜一起煮开，改小火煮约3分钟，放入菠菜叶，浇入鸡蛋糊搅匀，加入精盐，淋入香油即成。
功效
此汤含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维及钙、磷、铁等成分，是极佳的健脑菜品。
金针菇打汤的做法有哪些呢?其做法是各不相同的，主要的原料为金针菇，汤里能放到多种食物，也要避免与金针菇有相克的情况发生，做汤可据口味变化调整佐料，佐料的类型可是清汤，也可以酸、辣等味道，适合多数人群食用即可。做汤时还要注意一点，很多人喜欢放鸡精等调料，如是病人、婴儿等，最好不要放。
金针菇排骨，这在现实中其实是一道不常见的菜，但是要是吃过的朋友就会知道它的味道有多么棒了，反正小编是很喜欢这道菜，所以今天特地把这道菜的做法详细地和你们进行分享，有好吃的要分享，那么能够做出好吃的的方法也更要分享，所以，都来看一下金针菇排骨的做法有？
做法一、金针菇排骨汤
主料：猪排骨750克、金针菇500克
. 方法/步骤
1、将工排骨看成3厘米左右的块，金针菇洗净，老姜拍碎待用
2、排骨在清水中漂20分钟，沥去血水，然后在清水中氽5分钟去腥，捞起排骨。
3、锅中放入清水，放入拍碎额老姜、少许干花椒粒和排骨一起大火熬煮，等汤沸腾后，打去汤面上的浮油沫，，慢火煮。
4、慢火 煮10分钟后，放入金针菇再煮15分钟左右，然后放入盐、味精起锅，再放入葱花即可。
做法二、排骨火腿煲金针菇
主料：小排骨500g
辅料：盐适量、金针菇适量、生姜片适量、料酒适量、火腿
适量、葱花适量
步骤：
1.小排骨用清水泡清血水洗净，金针菇去跟洗净
2.火腿
3.冷水把火腿片和小排骨绰水
4.捞起洗净
5.倒入砂锅后加入生姜片
6.加入料酒大火烧开
7.撇清浮沫
8.盖上大火烧开转小火2小时
9.之后打开加入金针菇，尝试一下味道，加盐调味，大火烧开后熄火
10.撒上葱花即可
金针菇排骨的做法有什么？并没有什么太难的，对于家庭主妇来说学习一道新的菜其实也不是什么困难的事，但是对于平时比较少下厨房的可能就困难一些，不过没事，只要你有一颗学习的心，多难的菜绝对都难不住你的，可以学会的。
南瓜是比较常见的食材，我们经常会用南瓜熬粥喝，味道十分的甜，虽然没有加糖，但是，它的味道真的是特别的甜，小孩儿老人们都特别喜欢喝，那你知道吗，南瓜还可以用来做汤，再搭配金针菇做出南瓜金针菇汤，味道十分鲜美，想要知道南瓜金针菇汤做法有哪些吗？
做法一
1、原料：南瓜400克、荷兰豆100克、金针菇250克、鸡高汤800克、清水600克、盐2克。
2、南瓜去瓤切块备用，嫩的南瓜就不需要打皮了。
3、金针菇洗干净、荷兰豆切段儿备用。
4、南瓜加入鸡汤、清水，入汤煲煮沸，转文火煲30分钟。
5、加入金针菇，转旺火。
6、10分钟后加入荷兰豆，沸腾后加盐调味即可。
做法二
1.南瓜去瓤切块备用，嫩的南瓜就不需要打皮了
2.金针菇洗干净、荷兰豆切段儿备用
3.南瓜加入鸡汤、清水，入汤煲煮沸，转文火煲30分钟
4.加入金针菇，转旺火
5.10分钟后加入荷兰豆，沸腾后加盐调味即可
.
有很多人都认为，自己不会做菜，不会做汤，自己太笨了，什么都学不会，其实不是这样的，没有谁是天生就会做菜的，而是需要我们后天练习的，掌握了南瓜金针菇汤做法有哪些？这样在做的时候就会更加的方便。
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