菠萝到底必须用盐水泡吗
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。饮食养生有哪些好的理念呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“菠萝到底必须用盐水泡吗”，仅供您在养生参考。
生活中吃菠萝必须用盐水泡吗为什么啊，以前我都是用盐水泡过才吃，都不知道这是为什么，小时候妈妈就是这样告诉我的，长大后对事情总是特别的好奇就想知道每次吃菠萝的时候都必须要用盐水泡过才能吃吗，不泡就吃会怎样啊，我就带着这些疑问上网查找我想知道的常识，下面就讲讲我刚刚查到的一些关于菠萝的资料。
菠萝里含有一种菠萝蛋白酶，有很强的分解纤维蛋白的作用。有的人对这种蛋白酶有过敏反应，吃后15分钟到1小时发病，会出现阵发性绞痛、恶心、呕吐、皮肤潮红发痒、荨麻疹、头痛等症状，严重的还会发生呼吸困难及休克。还有一种含氨的有机物5—羟色胺，它可以使血管强烈收缩和使血压升高。至于有些人在食用后出现的嘴发痒，是因为菠萝里的 甙类，对人的皮肤、口腔黏膜有一定的刺激性，吃了未经处理的生菠萝后，口腔就会觉得发痒。 防止吃菠萝过敏的方法很简单：把菠萝削皮，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。这样可以破坏其中的菠萝蛋白酶，甙类也会被消除，5—羟色胺会溶于水中。如果想保持菠萝的新鲜口味，也可以把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟，然后再用凉开水浸洗去咸味，同样可以达到消除过敏的目的，还会使菠萝味道变得更加甜美。
菠萝最好是浸泡半个小时左右，这样可以防止过敏事件的发生，而且还能够将菠萝里面的一些有机酸分解在盐水里面。
使得菠萝的味道显得更甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。
上面的介绍都是我围绕着菠萝必须用盐水泡吗所上网查到的常识，菠萝是有很高的营养价值的，但是每次也不要吃的太多，吃的太多会引起上火的。喜欢吃的话可以放在冰箱了用保鲜膜包上慢慢的吃，菠萝不仅可以直接食用，还可以做菜来吃呢，我就非常的喜欢吃。
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现在是菠萝上市的季节，菠萝的营养价值非常高，香甜可口，清脆甘甜非常受欢迎，最主要的是汁液非常多，解渴必备的一种水果，许多人在吃菠萝的时候会把菠萝放在盐水里面，因为用盐水泡过的菠萝可以降低过敏的几率，直接生吃菠萝很容易导致过敏。
菠萝用盐水泡原因一、避免过敏反应
有些人吃了菠萝后，可能会发生过敏反应，在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病，出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应。人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。
引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”。盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构，使其丧失对于个别体质人的毒性。因此，吃菠萝时，可先把果皮削去，除尽果皮，然后切开放在盐水中浸泡一下，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生。
菠萝用盐水泡原因二、让味道更甜美
菠萝最好泡半个小时左右，不仅可以避免过敏事故的发生，还能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使得菠萝的味道显得更甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。
菠萝要用盐水泡多久?
将菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45—50摄氏度就开始变性失去作用，至100摄氏度，90%以上都被破坏。甙类也同时可被破坏消除，5—羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。
如果为了保持菠萝的新鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到去过敏的目的。
切记，菠萝可不是人人都能吃的，有过敏体质者应慎重食用;过去吃菠萝有过敏史者，则应禁止食用。
菠萝作为生活中一种常见的水果，深受大众的喜爱到。吃菠萝之前，需要用盐水浸泡，这是很多人都了解的一个常识。那么，吃菠萝之前为什么要用盐水浸泡呢?你知道吃菠萝要用盐水泡吗?带着这两个问题下面一起来阅读一下这篇文章，希望从本文中能够找到答案。
吃菠萝用盐水泡的原因
菠萝和一些水果一样，吃了会让一部分人过敏，过敏反应最快可以在15分钟内发生，这样的症状被称为“菠萝病”或者“菠萝中毒”。比如腹痛，腹泻、呕吐、头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，过敏比较严重的还出现呼吸困难、休克等反应。专家提醒，吃菠萝会过敏而引起“中毒”的原因，根据科学家研究得出的结论，菠萝果肉中所含的“菠萝朊酶”是导致“菠萝中毒”的主要成分.
那么，对付这种成分的方法，经过实践积累，人们得到结论，用盐水泡菠萝后，能够有效破坏“菠萝朊酶”的内部导致过敏的结构，从而失去使人过敏的能力，并丧失对于有的体质的毒性。把菠萝泡在盐水里再吃，还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里，去掉酸味，让菠萝吃起来更甜。所以，吃菠萝前，削掉果皮后，切成片并放在盐水里浸泡一段时间，这样就显得安全多了，不用担心菠萝朊酶过敏了。
菠萝的吃法和禁忌
1.由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃;
2. 在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处，“菠萝咕老肉”、“菠萝牛肉”都是可以放心吃的菜肴。
3.此外，民间还有一种吃菠萝的禁忌的说法，就是菠萝和蜂蜜不能同时食用，据说这样吃会中毒。
以上便是关于菠萝要用盐水泡吗的介绍。专家指出，菠萝中含有一种菠萝酶，这种菠萝酶会分解人体内的蛋白质，而且还会对嘴唇的表皮造成刺激。所以在食用之前，用盐水浸泡一下，是非常有必要的，这一点应该引起我们的注意。
随着社会主义的发展，人们的生活水平取得显著提高，各种各样的食物在我们的身边扮演着重要的角色，对我们的身体有着至关重要的作用。尤其是很多的水果，对我们的身体有着极大的好处，菠萝就是其中的一种，它不仅味道好吃，而且对于某些疾病有很好的的改善和治疗。那么菠萝应该用多少盐水泡?
在吃前把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟，浸泡菠萝的盐水浓度是20%到30%味道最佳。然后再洗去咸味，就可以达到消除过敏性物质的目的，还会使菠萝味道变得更加甜美。饭后半小时吃这些用盐水浸泡过的菠萝，既美味又营养。
菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。 食盐能抑制菠萝酶的活力。因此，当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。 菠菌酶是一种蛋白酶，有分解蛋白质的作用。因此，少量吃有增进食欲的作用，但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病。因此，吃时要适量。
菠萝含有甙类、菠萝蛋白酶以及5—羟色胺等物质，对皮肤、口腔黏膜都有刺激，而且有人天生对菠萝就过敏，在食用菠萝15分钟至1小时左右会出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻，同时出现过敏症状如头疼、头昏、皮肤潮红等甚至休克中毒。 把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟，然后再洗去咸味，就可以达到消除过敏性物质的目的，还会使菠萝味道变得更加甜美。
食盐水能破坏这种酶，如果浸泡时间不够，菠萝酶没有完全失去活性，依然可能造成过敏。
看了上述对于菠萝应该用多少盐水泡的介绍后，我想大家应该已经有所了解了吧。菠萝是一种非常好吃的水果，同时它对人们身体健康的功效和作用非常显著。但是菠萝必须要放盐水中浸泡吃后味道才更好，所以我们要好好明确这些知识。
在我们的日常生活中，菠萝是一种非常常见的水果，很多人都很喜欢吃，无论老人还是小孩。但是在吃菠萝之前，有一些注意事项是需要引起我们重视的。吃菠萝之前要用盐水浸泡一下，这是很多人都了解的一个常识。那么，吃菠萝要用盐水泡多久呢?下面一起来看一下吧。
有些人吃了菠萝后，可能会发生过敏反应，在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病，出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应。人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。
引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”。盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构，使其丧失对于个别体质人的毒性。因此，吃菠萝时，可先把果皮削去，除尽果皮，然后切开放在盐水中浸泡一下，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生。
菠萝要用盐水泡多久?
将菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45—50摄氏度就开始变性失去作用，至100摄氏度，90%以上都被破坏。甙类也同时可被破坏消除，5—羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。
如果为了保持菠萝的新鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到去过敏的目的。 切记，菠萝可不是人人都能吃的，有过敏体质者应慎重食用;过去吃菠萝有过敏史者，则应禁止食用。
以上便是关于菠萝要用盐水泡的介绍。虽然说菠萝的口味非常的鲜美，但是当食用的时候，一些注意事项也是需要多加了解的。只有这样，我们才能保证正确的食用，而不会出现食物中毒的现象，这对于我们身体健康来说也增加了一层保障。
目录：
第一章：盐水泡菠萝防过敏
第二章：防脚气吃糙米
第三章：果蔬养生 治病健身之芹菜
你喜欢吃菠萝吗?你知道菠萝的养生功效吗?春季是过敏的高发季节，其实菠萝也是可以预防过敏的，用盐水泡菠萝可以有效的预防过敏，一起去看看吧!
盐水泡菠萝防过敏
眼下菠萝上市，食者甚多。菠萝是好东西.维生素C含量是苹果的5倍，所含的糖、盐及酶有利尿、消肿作用，而膳食纤维则能帮助肠胃消化，可预防和缓解便秘症状。但有些人吃了菠萝反而遭罪，会有嘴唇麻木刺痛、荨麻疹、接触性皮炎等过敏症状，俗称菠萝病。
菠萝过敏症
江苏省人民医院营养科李群主任介绍说，菠萝中含有多种生物甙和菠萝蛋白酶，吃菠萝会过敏其实是蛋白酶在作怪。少数过敏性体质的人会对这种酶有过敏反应，吃后15分钟至l小时会出现腹痛、呕吐、腹泻、头痛、头晕、口舌发麻等症状，严重的还会呼吸困难、休克，最近，南京市中医院皮肤科每天都接诊一两例吃菠萝过敏的患者，大都是皮炎、起风疹块等轻微症状。一但有过敏反应，应尽快到医院治疗，医生会用一些抗过敏药品来缓解症状，如扑尔敏等;如果症状严重，还要用皮质激素药膏，如尤卓儿等。需提醒的是，这种激素类与膏不能涂太长时间，最多2-3天，而且要涂得尽量薄。
两种吃法防过敏
李群主任介绍了两种方法：一是将菠萝去皮后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。因为菠萝里的蛋白酶在45℃-50℃时开始变性失去作用，至lo0℃，90%以上蛋白酶都被破坏了。而且煮过的菠萝口味更独特，二是将菠萝切成片或块后，放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去成味，也可防过敏。但盐水浸泡时间不要过长，否则会使菠萝丧失保健作用，且盐水浓度也不能太高，稍有成味即可。
食物过敏反应是人体免疫异常的一种表现。李群主任介绍说，大多数食物过敏从根本上来讲是肠道健康存在问题，肠道内环境紊乱，菌群比例失调，肠道通透性增加，大分子的蛋白质物质进入血液，形成抗原，容易产生过敏。实际上肠道本身不仅是消化器官，还是人体最大的免疫器官，同时肠道内不是无菌的而是有菌的，一些细菌附着在肠道内壁，会形成一个保护膜，抵御外界细菌的侵蚀，对机体能起到保护作用。
吃菠萝的禁忌
菠萝中的菠萝蛋白酶属于容易引起过敏的物质，因此，患有溃疡病、凝血功能障碍、湿疹疥疮等人群应禁食菠萝。发烧的人也不宜多吃，因为此时机体的代谢特别强，摄入过敏原后，如被机体误以为是异蛋白，会加重发烧症状。因为菠萝较酸，容易刺激牙龈和黏膜，胃病患者最好少食。
吃菠萝的注意事项
1.不要吃爆晒没凉却的菠萝。菠萝摘下后，应先放在阴凉的地方，等凉却后再食用;
2.不可空腹吃，否则会伤胃，引起腹痛等;
3.一次不能吃太多，最好一次吃一个就可以了。
防脚气吃糙米
糙米是稻米经过加工后所产的一种米，去壳后仍保留部分外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽。糙米由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，所以并不太受人欢迎，但是糙米的营养价值比精白米高。
糙米抗癌防脚气
糙米中的彩糠舍有可溶性植物 养生糙米茶纤维，具有通顺肠道的作用，可促进肠道蠕动，软化粪便，加快废物排出 ，对经常便秘的人大有裨益。
糙米中含有钾、钙、镁等元素，它们是天然的精神稳定剂，能够松弛紧张的神经经常吃糙米，人的心情会变得平和安定，压力和烦恼也会随之减轻。
维生素B1缺乏可能引起脚气病、与精白米相比，糙米含丰富的维生素B1，常吃糙米可预防脚气病。
日本研究证明，同样重量的两种米饭，糙米更易让人产生饱腹感，且糙米饭的含糖量比精白米饭低得多，有利于控制食量，帮助肥胖者减肥。
养生糙米茶
糙采茶有清血降脂及分解胆固醇作用，可预防高血压与脑中风。糙米茶是天然的利尿剂，能降低血糖，是糖尿病患者的最佳食疗饮料。
糙米茶原料：糙米1511克，水1500毫升。
做法：用没沾油的锅，文火翻炒糙米，至黄褐色为止。再煮一锅沸水把炒过的糙米放进锅内，并马上停火，放5分钟。再将糙米过滤，喝煮过的糙米水。
吃糙米饭或粥时最好与谷类、薯类、坚果、干果同食，这样口感和营养搭配更好，糙米口感较粗，质地紧密煮起来也比较费时。煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入高压锅，再煮1小时就会松软可口了。
果蔬养生 治病健身之芹菜
芹菜，香味扑鼻，很讨人喜欢。叶子的形状很奇特。在你吃芹菜的时候，你吃芹菜叶吗?有时发觉我真的很白痴，总是把好东西扔掉，留下自以为是的好东西。瞧，这下我又把芹菜叶给扔掉了。
芹菜的营养成分
芹菜营养十分丰富，据测定.100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高l倍，铁含量为番茄的20倍左右，芹菜中还含有丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。
芹菜的食药同源
芹菜分水芹和旱芹两种，由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有厨房里的药物、药芹之称。据医书记载，芹菜性味甘、凉、无毒，有调经、消炎、降压、镇静、消热止咳、健胃利尿等作用，能除烦热、下瘀血、治结核。以芹菜煮粥吃，能去热利肠;捣汁服用，能解毒。临床用来治疗高血压、妇女月经不调、肝炎、尿路感染等疾病。
由于芹菜的钙、磷含量较高，所以它有一定的镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼，预防小儿软骨病。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
常吃芹菜能防治多种疾病。嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用，可防治高血压;糖尿病人取芹菜绞汁煮沸后服用，有降血糖作用;经常吃鲜奶煮芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对治疗痛风有较好效果;若以150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，对治疗冠心病、神经衰弱及失眠、头晕诸症均有助益。
芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。值得一提的是，不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这就极不科学了，因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎。营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎，其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍;维生素C的含量是茎的13倍;维生素B.是茎的l7倍;蛋白质是茎的1l倍。钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。
结语：你会吃菠萝吗?其实食物的功能是很强大的，我们可以好好的利用哦!(文章原载于《家庭保健》《养生保健指南》，刊号：2012.04，作者：宫丹丹/熊苗/胡宇，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表小编赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。
菠萝不用盐水泡这样可以吗，我平时吃的菠萝都是用盐水泡过才吃的，其实从来不知道为什么，但是看见别人都是这样吃的，我也就跟着这样做了，今天家中要来朋友做客，我就买回来好多的水果，其中就包括有菠萝，我只顾着忙其他的事情了，就忘了用盐水事先浸泡菠萝了，就让它们直接端上桌吃了，就感觉心里不舒服，菠萝这样不用盐水泡就吃可以吗。朋友给我了我想要的答案。
因为菠萝里含有一种菠萝蛋白酶，有很强的分解纤维蛋白的作用。有的人对这种蛋白酶有过敏反应，吃后15分钟到1小时发病，会出现阵发性绞痛、恶心、呕吐、皮肤潮红发痒、荨麻疹、头痛等症状，严重的还会发生呼吸困难及休克。还有一种含氨的有机物-羟色胺，它可以使血管强烈收缩和使血压升高。至于有些人在食用后出现的嘴发痒，是因为菠萝里的 甙类，对人的皮肤、口腔黏膜有一定的刺激性，吃了未经处理的生菠萝后，口腔就会觉得发痒。
防止吃菠萝过敏的方法很简单：把菠萝削皮，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。这样可以破坏其中的菠萝蛋白酶，甙类也会被消除，羟色胺会溶于水中。如果想保持菠萝的新鲜口味，也可以把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟，然后再用凉开水浸洗去咸味，同样可以达到消除过敏的目的，还会使菠萝味道变得更加甜美。
菠萝果实品质优良，营养丰富，含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质。每100克菠萝含水分87.1克，蛋白质0.5克，脂肪0.1克，纤维1.2克，尼克酸0.1毫克，钾126毫克，钠1.2毫克，锌0.08毫克，碳水化合物8.5克，钙20毫克，磷6毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，维生素C8~30毫克，灰分0.3克，另含多种有机酸及菠萝酶等。
以上都是我想要的有关菠萝不用盐水泡这样可以吗的内容，我想来想去还是把菠萝拿回来浸泡盐水一会在端上去吧，这回知道菠萝为什么每次都要用盐水浸泡了，下次吃菠萝的时候用盐水浸泡就不能在马虎了，以前还总是嫌弃这样吃有些烦。现在不会了。
菠萝是很多人喜爱吃的，这类水果含有的维生素比较多，吃菠萝对身体没有任何损害，不过在吃菠萝的时候，也要正确的进行，吃菠萝前一定要用盐水泡下，这样在吃的时候才不会引发嘴部问题，那为什么菠萝盐水要泡下呢，也是很多人不清楚的，下面就详细的介绍下。
为什么菠萝要用盐水泡：
因为菠萝中有一种酶，如果直接食用，可能会引发过敏反应，出现腹泻、呕吐或头痛等症状，还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激。食盐水能破坏这种酶，如果浸泡时间不够，菠萝酶没有完全失去活性，依然可能造成过敏。
有媒体报道过，成都一位小朋友，吃完盐水泡过的菠萝后，依然发生了嘴唇红肿的过敏反应。这就是因为泡菠萝的时间不够长。不过如果浸泡时间太长也不行，不但会造成菠萝的营养过多流失，还因为菠萝含糖丰富，一直泡在水里，容易滋生细菌。
盐水泡菠萝最佳时间
菠萝最好泡半个小时左右，可以避免以上所有问题，还能让菠萝更加香甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。
最后，如果菠萝的果实突顶部充实，果皮变黄，说明它已达到九成熟。这样的菠萝果汁多，糖分高，香味浓。如果不是立即食用，最好选果身尚硬，浅黄带有绿色光泽，约七八成熟的为佳。
在对菠萝盐水泡下问题认识后，在吃菠萝的时候都是要按照以上方法进行，不过要注意的是，在吃菠萝的时候，也是要适量进行，每次不宜吃的太多，过多的吃菠萝对身体也是会造成影响，这点在吃菠萝的时候也是要注意的。
菠萝是一种非常受大众喜爱的水果，菠萝的营养价值非常丰富，经常食用可以有效补充人体内缺乏的营养物质。相信很多人都知道到吃菠萝之前，需要用盐水浸泡一下，这样口感才会更加的好。那么，吃菠萝为什么要盐水泡?可能很多人对这个问题会感到有一些疑问，下面便一起来了解一下吧!
因为菠萝蛋白酶能刺激口腔黏膜，食用时先将菠萝切片放在淡盐水中浸泡一下再吃，便可以杀灭蛋白酶，避免口腔刺痛的现象。
菠萝用盐水泡原因一、避免过敏反应
有些人吃了菠萝后，可能会发生过敏反应，在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病，出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应。人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。
引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”。盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构，使其丧失对于个别体质人的毒性。因此，吃菠萝时，可先把果皮削去，除尽果皮，然后切开放在盐水中浸泡一下，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生。
菠萝用盐水泡原因二、让味道更甜美
菠萝最好泡半个小时左右，不仅可以避免过敏事故的发生，还能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使得菠萝的味道显得更甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。
以上便是关于菠萝为什么要盐水泡的介绍。相信看完这篇文章以后，您对于吃菠萝之前为什么要用盐水浸泡也有了一定的了解。在日常生活中，吃菠萝虽然可以有效补充人体内缺乏的营养物质，但是在食用的时候，还是应该要以适量为主。
我们都吃过绿豆糕，我相信很多人都以为绿豆糕就是将绿豆粉和在一起然后放到模具里面，其实不是的，绿豆糕的制作过程既不简单也不是那么的复杂。主要的有三个步骤就是顶粉、低粉还有就是装模蒸了，味道的口感取决于各种食材的混合比例以及搅拌状态，而且不仅可以做绿豆糕还可以做绿豆粉末，都是让人垂涎欲滴的美食。
做法一
1.配料比例
绿豆粉13公斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量。
2.制作方法
（1）顶粉：绿豆粉3公斤，面粉1公斤，白糖粉3.2公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状。
（2）底粉：绿豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9.8公斤，菜油6公斤，加适量凉开水和成湿粉状。
（3）把筛好的面粉撒在印模里，再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里，用劲压紧刮平，倒入蒸屉，蒸熟即可。
做法二
用料：
绿豆 250g 麦芽糖 45g 冰糖粉 90g 玉米油 60g 薄荷 适量 清水 适量
新鲜采摘薄荷叶若干。去皮干绿豆用清水浸泡一上午。
绿豆稍微沥下水，开水上锅蒸熟，放点薄荷叶在豆子上。大概15分钟的样子，可以焖会儿。
绿豆稍微捣捣烂，加点薄荷叶泡的茶，用料理机打成泥。不要弄太湿，打得动就好，不然炒的时间要加倍。
绿豆泥与玉米油混匀后隔水翻炒，因为很容易糊掉，用不粘锅也行。下面锅子的水接近开就好。炒热后加入冰糖粉、麦芽糖混匀，继续。
炒到干松状态就好，用手捏球不会粘手，这样容易脱模。
50g的月饼模，每份绿豆泥35g，搓成圆球。
用模具压紧实就好，在铲子上操作能达到好的效果，轻敲几下就脱模了，用铲子转移到碟中，不易变形。冰一下更好，因为加了薄荷特别清爽。
做法三
用料：
绿豆80克蜂蜜20克淡奶油30克细砂糖10克
1.将绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜
2.第二天可以看到绿豆已经有些胀发，部分皮已经被胀破
3.抓起一把绿豆，用双手轻搓
4.在摩擦力的作用下会使得绿豆皮脱落，过水冲洗掉脱落的绿豆皮，可以看到部分绿豆已经脱皮干净
5.将绿豆继续揉搓，过水，如此操作几遍之后，多数绿豆都脱掉了豆皮，剩余少许未脱落的可以手动摘除掉
6.将脱好皮的绿豆放在蒸锅上，大火蒸约15分钟
7.蒸熟后晾凉
8.取网筛置于小盆上，放入适量蒸熟的绿豆，用勺子碾压过筛
9.过筛好的绿豆蓉非常细腻
10.向绿豆蓉中加入蜂蜜
11.加入淡奶油
12.加入糖
13.搅匀后捏成团
14.称取60克绿豆蓉揉成圆球状
15.装入模具
16.倒扣在盘子中，按压出形状后提起模具即可 [4]
做法四
食材
主料
去皮绿豆200g
辅料
黄油40g、白砂糖适量、豆沙适量
步骤
1. 去皮绿豆洗净泡6小时以上，一宿更佳，因为泡好了更容易蒸烂。
2. 放入蒸锅蒸20分钟。
3. 蒸好的绿豆用铲子压碎成泥，也可放料理机打碎。
4. 多打一会儿，打碎成绿豆泥。
5. 平底锅备好，放入黄油小火煮(黄油有奶香味，比植物油更适合做绿豆糕)。
6. 放绿豆糕，加白砂糖翻炒，干湿看个人喜好。
7. 炒好的豆泥放凉，分成这样的小团。
8. 用手把小团压成小饼，中间放点豆沙，把豆沙包裹成团。
9. 准备模具定型，因有黄油，很好脱模，模具不用另外刷油。
10. 压模后脱模就好了。
11. 喜欢抹茶味的，可以在炒的过程中加入抹茶粉，做出的是绿色的。
12. 放入冷藏冰镇，口味更佳。
经常会看到水果超市有买菠萝的，菠萝为何要用盐水泡如何健康的吃菠萝啊，菠萝中有丰富的维生素和微量元素和蛋白质。这些都是对身体特别有宜的营养成分，经常吃会对清胃止渴的作用，还可以缓解消化不良，我们全家都喜欢吃，我有些不清楚，每次吃菠萝都要先用盐水泡才能吃，这是为何啊，如何能健康的吃菠萝啊。大家一起看看这些。
菠萝的涩味，来自于菠萝中含有生物甙和菠萝蛋酶。这种酶在未完全成熟的菠萝里含量较多，这是因为便于运输采摘的菠萝比较生。而南方菠萝产地人们吃完全成熟的菠萝就不用泡盐水。 感觉菠萝涩味实际上是人们对菠萝酶的过敏反应。给人的感觉也不尽相同，有人感觉是涩的，有人感觉是“扎嗓子”，也有人是其他感觉。甚至出现恶心呕吐、腹痛腹泻、口唇发麻、皮肤发痒等表现。 盐水能够破坏这种生物酶，使菠萝的口感更好。另一种办法是加热菠萝，也能破坏菠萝酶。 另外比例适当的盐水，和菠萝的香甜配合形成“复合味”，会感到菠萝口味更趋完美。
有一部分人吃了菠萝后，有可能会发生一些过敏反应，他们在吃菠萝后的15分钟到1小时左右急骤发病，同时出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢还有口舌发麻等问题，还有一些人严重可能会出现休克等一系列比较严重的过敏症状。
人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。
引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”。
盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构，使其丧失对于个别体质人的毒性。
因此，吃菠萝时，可先把果皮削去，除尽果皮，然后切开放在盐水中浸泡一下，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生。
以上都是我为朋友讲解的有关菠萝为何要用盐水泡如何健康吃菠萝的内容，菠萝不是所有的人群都适合食用的，就像肾脏病和发烧以及有湿疹的朋友就要禁食菠萝了，等病好了再食用，这时食用会加重病情的，在吃菠萝的时候一次不要吃太多，吃太多嘴巴就变的不舒服。
菠萝是日常生活中比较常见的水果之一，它的营养丰富且，你知道菠萝为什么要用盐水泡吗?吃菠萝会上火吗?孕妇平时能吃菠萝吗?下面请大家跟着小编一起来了解一下更多关于吃菠萝的相关小常识吧~
菠萝为什么要用盐水泡
一、避免过敏反应
有一部分人吃了菠萝后，有可能会发生一些过敏反应，他们在吃菠萝后的15分钟到1小时左右急骤发病，同时出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢还有口舌发麻等问题，还有一些人严重可能会出现休克等一系列比较严重的过敏症状。
人们习惯的称这种菠萝过敏反映为菠萝中毒或菠萝病。
引起菠萝病的致敏物质主要的是菠萝朊酶。
盐水能够破坏菠萝朊酶的致敏结构，使其丧失对于个别体质人的毒性。
因此，吃菠萝时，可先把果皮削去，除尽果皮，然后切开放在盐水中浸泡一下，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生。
二、让味道更甜美
菠萝最好是浸泡半个小时左右，这样可以防止过敏事件的发生，而且还能够将菠萝里面的一些有机酸分解在盐水里面。
使得菠萝的味道显得更甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。
菠萝上火吗
吃菠萝会上火吗?在气候干燥的春季吃菠萝的话很容易上炎，因为菠萝属于热性水果，尤其是人们体内易生燥热.
此时吃菠萝更容易引起人体上火。一般的处理办法是用淡盐水冲洗。
中医认为其性味归经：甘、微涩，平。归脾、胃经。有清暑解渴、消食止泻的功效。
菠萝既可生食，又可做成罐头、果汁，还可以做成菜肴等。
我们平时吃菠萝的量一定要控制好，一般是吃一个菠萝的1/5以内，当然，如果菠萝比较大的话，就应该控制在1/6以内，此外，吃菠萝一定不能连续三天或更长时间，否则人体是非常容易上火的!
出现上火现象时，应停止食用菠萝，多喝白开水，也可喝些绿豆汤，以消除上火现象。眼、鼻上火的，可用淡盐水冲洗。
菠萝虽然好吃，但其酸味强劲且具有凉身的作用，因此并非人人适宜。
患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝，以免加重病情;怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内，太瘦或想增胖者也不宜多吃。
注意菠萝蛋白酶能刺激口腔黏膜，食用时先将菠萝切片放在淡盐水中浸泡一下再吃，便可以杀灭蛋白酶，避免口腔刺痛的现象。
菠萝中含草酸比较多，过量食用对肠胃有害，因此吃时应适量，不可因为好吃而一次食用太多，影响健康。
其实不论任何食物吃得太多太过都不好，比较适宜的方法就是谨守中庸之道，掌握好尺度，方能吃得健康。
孕妇能吃菠萝吗
1、菠萝含有一种叫菠萝朊酶的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿;
2、菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益;
3、菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。
4、菠萝富含维生素B1，能促进新陈代谢，消除疲劳感;含有丰富的膳食纤维，让胃肠道蠕动更顺畅。
注意事项
新鲜菠萝中含有的蛋白酶，可以分解食物中的蛋白质，因此餐后吃些菠萝，能开胃顺气，解油腻，帮助消化。
不同品种的菠萝，颜色也有所不同，但大多数是黄色的。成熟的菠萝有果香，同样大小的果子以重者为佳，有腐烂或霉点的应当抛弃
选菠萝要注意色、香、味三方面：果实青绿、坚硬、没有香气的菠萝不够成熟，色泽已经由黄转褐，果身边软，溢出浓香的便是果实成熟了，捏一捏果实，如果有汁液溢出就说明果实已经变质，不可以再食用了。
.过敏体质的孕妇最好不要吃：菠萝内含有一种特殊的菠萝蛋白酶，正常人摄入这种蛋白酶并无大碍，一般不会引起过敏反应。而某些过敏体质的人就很有可能对菠萝蛋白酶敏感，会激发机体产生速发型变态反应，大多是在食用菠萝后10分钟至1小时内发生。其症状为皮肤及结膜充血潮红、瘙痒、腹部疼痛不适、恶心、呕吐，随后会出现心慌、呼吸困难、血压下降甚至测不到血压、脉搏触不到等休克症状，脑手术恢复期的病人如发生此类过敏，将会危及生命。
总结：通过上文的详细介绍，相信大家应该对菠萝的相关小知识有了很全面的了解，其实平时我们在日常生活中还会遇到很多关于吃水果的小知识，只要大家多注意观察，就可以健康的吃水果哦~
菠萝的旺季到了，菠萝为啥用盐水泡才能吃啊，妈妈今天买回来几个菠萝，都迫不及待的想要吃，妈妈连忙的拒绝了，告诉我们一般在吃菠萝的时候都要先用盐水泡一下，泡一下才能吃，我就不明白，别的水果都不用泡就能吃为什么菠萝要想泡一下呢，妈妈就给我讲的一些关于菠萝 为啥用盐水泡一下才能吃的原因，现在就告诉大家。
菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。 食盐能抑制菠萝酶的活力。因此，当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。 菠菌酶是一种蛋白酶，有分解蛋白质的作用。因此，少量吃有增进食欲的作用，但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病。因此，吃时要适量。
新鲜菠萝正确的吃法是：菠萝去皮后，切片，放入开水中煮沸;为保持新鲜，也可将菠萝浸入盐水中30分钟后取出，再用凉开水浸泡冲洗去咸味后食用。这样可以破坏菠萝蛋白酶，可防止与减少过敏症的发生。 可以去涩味道， 菠萝未作加工处理前不宜食用。菠萝食用前应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍出其中的甙类物质后食用，若未作处理，会影响食用时的口味，菠萝中所含的甙类物质还会对口腔黏膜造成刺激。
以上都是我在妈妈那里想知道的有关菠萝为啥用盐水泡才能吃啊的介绍内容，生活中要多吃各种水果，吃水果可以补充身体不同的营养成分，还能补充水分，对身体特别好，但是不要长时间吃一种水果，一种水果的营养成分身体摄入太多就没有用了。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《菠萝到底必须用盐水泡吗》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“你必须知道的饮食养生基础”专题。
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