生吃大蒜有什么坏处
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。人类的发展历史中，养生观念不断更新，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“生吃大蒜有什么坏处”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
有相当一部分朋友都特别喜欢吃大蒜，因为有很多朋友认为吃大蒜能杀菌消炎，并且吃大蒜有能够提高智力，但是，一般来说，每一天生吃的大蒜最好不要超过一瓣，如果是煮熟了的大蒜，每天可以吃2到3瓣左右。但是如果大蒜生吃太多，反而容易刺激胃肠黏膜，尤其是患有胃肠疾病的人吃太多的生大蒜容易导致胃痛或者腹部不适。
对男性来说，摄入过多大蒜会损伤脾胃正气，而脾胃为全身提供充足营养，如果其功能受到损伤，必然出现食欲不振、倦怠、消瘦等症状，影响肾气，使得气血受损，最终导致男子精少不育。男性当心别让精子惨死在大蒜的手下。男性精子其实是相当敏感又脆弱的，来自生活上各种外在或是内在的刺激，都可能降低它的活力、甚至扼杀了它的生命力。
“大蒜是天然的植物广谱抗菌素，约含2%的大蒜素，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、痢疾等都有明显的抑制和杀灭作用。生吃大蒜也是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。”，但由于大蒜属于辛辣之物，吃得太多的确会伤害精子。对男性来说，摄入过多大蒜会损伤脾胃正气，而脾胃为全身提供充足营养，如果其功能受到损伤，必然出现食欲不振、倦怠、消瘦等症状，影响肾气，使得气血受损，最终导致男子精少不育。
当然吃大蒜也有一些好处，比如通过生吃大蒜对于流行性感冒病毒以及肝炎病毒都有一定程度的抑制作用。除此之外，肺炎双球菌以及葡萄球菌都对生大蒜比较敏感。除此之外，生吃大蒜还可以清理血管，能够有效的预防血管硬化性疾病。
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很多人都很爱吃蒜，平时拿出一头蒜在桌子上随便一拍，壳很轻易的就脱落下来露出颗颗饱满的大蒜瓣，不管是就饭还是配面条食用，大蒜都是极佳的选择。大蒜在菜中可以起到去腥调味的效果，所以大蒜是家家都会准备的食物。大蒜既可以入菜作佐料也可以生吃，而关于生吃大蒜的好吃和坏处，你知道多少？
大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，既可以生吃，也可以调味，又能防病健身，被人们誉为“天然抗生素”。具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。
生吃大蒜的好处如下所示：
1，调节胰岛素：大蒜中含硒较多，对人体的胰岛素合成下降有调节作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助于减轻病情。
2，抗癌防癌：大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用。
3，降低血脂、防止血栓：大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
4，延缓衰老、预防铅中毒：常食大蒜能延缓衰老，它的抗氧化性优于人参，经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜，能有效地预防铅中毒。
5，预防关节炎：大蒜能“除风湿，破冷风”，对风寒湿类关节炎有抑制作用。
6，防止癌肿：大蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性，使之不能正常生长代谢，最终导致癌细胞死亡，并且大蒜素还能激活巨噬细胞的吞噬能力，增强人体免疫功能，预防癌症的发生，大蒜素能阻断亚硝酸盐致癌物质的合成而防治癌肿。
7，抗炎灭菌：紫皮大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，尤其对上呼吸道和消化道感染、真菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效。效。另据研究表明大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
生吃大蒜的坏处如下所示：
大蒜中的大蒜素对人体肠胃有一定的刺激影响，如果过多的生吃大蒜，容易引发急性胃炎，眼部不适等。对于肠胃功能不好的人群来讲，每天最好不要超过1瓣;正常人群最好每天2~3瓣。
大蒜的食用禁忌
1，每天生吃不宜超过2~3瓣；
2，不宜与狗肉同食；
3，肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃病、十二指肠及脑溢血患者不建议食用大蒜。
大蒜是我们大家的日常经常食用的一种调味品，在制作菜肴的过程中，少量的加入一些大蒜可以提高菜肴的美味程度，大蒜自身也是一种营养价值非常高的调味品，适当的吃一些大蒜可以达到一个很好的消菌杀炎的效果，同时也可以大大降低自身出现癌症问题的几率，抑制体内癌细胞的扩散与生长。
在平时，可能有一些人有生吃大蒜的习惯，但很多人是不能生吃下去的，主要是因为大蒜具备有刺激性，生吃的味道很呛，很难入口。如果有生吃大蒜的习惯，是可以起到防癌以及杀菌、降低血压等功效的，但是生吃大蒜很难咽下去，所以建议大家还是炒熟食用比较好，对肠胃的刺激也会小很多。
一、生吃大蒜头的好处
1、防癌
大蒜还有防癌的作用，这是因为大蒜能阻断致癌物亚硝胺的化学合成，抑制癌细胞生长大蒜，它不但具有抗氧化的功效，还有促进血液循环、加速新陈代谢的功能，能帮助排毒减重。
2、杀菌
大蒜不仅具有很强的杀菌力，对由细菌引起的感冒、腹泻、肠胃炎以及扁桃腺炎等有明显疗效，还有促进新陈代谢、增进食欲，预防动脉硬化和高血压的效能。
3、降压
有很多身体肥胖的人，往往血压特别高，每天能坚持吃大蒜，不但可以起到降压的作用，还可以起到减肥的作用。因为吃大蒜可以促进新陈代谢，可以把血管里面的一些垃圾，通过吃大蒜燃烧掉，就能起到降低血压作用。但必须要坚持吃，才能达到不错效果。
4、降血糖
目前在我们国家得糖尿病的人比较多，虽然可以通过吃药降低血糖，但是通过每天吃大蒜，也可以能起到降血糖的作用。糖尿病患者经常吃大蒜，不仅能降糖，大蒜的杀菌作用，还能帮糖友控制感染
二、怎样吃大蒜更有营养
吃大蒜有很多的吃法，但是要想真正的充分利用大蒜，能更好吸收大蒜的营养，起到更大作用，建议生吃大蒜。比如可以把大蒜捣碎，放一点醋，放一点盐，再放一些香油，既可以减少营养成分的流失，而且味道也最纯正。
花生是生活中很常见的一种坚果，花生在我国的种植面积很广，每年的产量都非常高，花生的吃法有很多，比如炒熟或者煮熟后就可以吃了，另外可以炖汤来吃，还可以做成丰富的美食，而且能够补充蛋白质等丰富的营养，那么如果短时间内吃很多花生的话，会不会有什么危害呢？
花生吃多了有什么坏处？
花生吃多了容易腹泻
花生是以脂质来储存能力的，不像人们平时接触的淀粉类食品，花生种含有较多的脂肪，而且富含的是不易消化的油脂，因此吃太多的生花生，人体对其消化吸收过于缓慢，肠道不能很好的吸收脂质，就很容易引起腹泻问题。
花生吃多了容易上火
尤其是吃炒花生或油炸的花生更容易上火。生花生在炒制过程中，温度骤然升高，既清除了花生中的“自由水”，又会破坏“结合水”中的氢键，使得原本性平味甘的花生变成燥热的炒花生，花生炒熟之后，所含的结合水自行修复，释放出大量的能力，这些额外的能力破坏了人体上消化道组织表面的水化膜，激活钠泵，能量代谢活动增强，产热过多，因而更容易导致上火。
花生吃多了容易发胖
花生适量吃可减肥，可是，毕竟花生的热量和脂肪含量都很高，吃二两炒花生，就等于吃进了581千卡的能量，相当于五两半馒头的热量，所以想减肥的人大量吃花生不仅起不到减肥的功效，反而会增加体内脂肪的堆积。
花生一天吃多少合适
花生属于坚果类，每日10到15粒花生米就够，即控制在50克左右，不要超过100克，多吃不易消化。因为上了嘴很难控制，所以再加5粒解馋足以。
哪些人更不宜多吃花生？
1、高脂血症患者：花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生后，会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
2、胆囊切除者：花生里含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用花生，没有大量的胆汁来帮助消化，常可引起消化不良。
3、消化不良者：花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。
4、跌打淤肿者：花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用太多花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。
5、痛风人群：痛风是一组嘌呤代谢紊乱所导致的疾病，患有痛风的人群均有高尿酸血症，花生属于高脂食物，痛风患者食用过多会减少尿酸排出，导致病情加重，因此在痛风急性发作时要禁食花生，病情缓解之后也要注意适量食用。
曾经有段时间社会中流行性感冒比较严重，大蒜被认为在抗病毒、抗菌方面功效显著，出现了大蒜供不应求的情况，此后相当长的时间，人们对吃大蒜就比较热衷，但今天我们要提醒大家的是，经常或过量吃大蒜会带来很多不良的因素，以下我们将这些存在的副作用进行讨论，供大家参考。
首先，奉劝大家每餐不要把大蒜吃得过多，特别是患有急性胃炎、胃与十二指肠溃疡活动期的病人最好不要吃，因为大蒜直接刺激胃黏膜，使胃酸增多，对病情不利，有时还可能引起胃病及溃疡出血，故提醒人们注意。
其次、肝病患者也不宜吃，很多人认为，大蒜能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎病人极为不利，因为大蒜对肝炎病毒没什么作用，相反，大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。
另外，当发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症，肠壁本身血管扩张、充血、肿胀、通透性增加，机体组织大量蛋白质和钾、钠、钙、氯等电解质以及液体渗入肠腔，大量液体刺激肠道，使肠蠕动加快，因而出现腹痛、腹泻等症状。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。
对于吃大蒜存在的坏处和副作用，除了以上所提到的特定人群外，对于有眼疾的朋友，也不宜长期食用大蒜，因为它会伤肝损眼，对于气血虚的人可能还会出现耳鸣、记忆力减退等问题，另外，在服用中药期间，也不宜食用大蒜，可能会影响疗效加重病情。
西红柿是我们生活中比较常见的一种食物，西红柿有蔬菜西红柿，还有水果西红柿，许多人都非常喜爱吃西红柿，而且还把它当水果食用，西红柿的营养非常丰富，对于女性来说还具有美容养生的效果，所以，大多数女性都喜欢生吃西红柿，但是有的人担心生吃西红柿的坏处非常多，下面就来看看介绍吧。
鲜嫩的瓜果蔬菜，生着吃比煮熟了吃更有营养，不少人可能都这么想。但旅美中国学者、康奈尔大学刘瑞海教授领导的小组的最新研究结果，却对此观点提出了挑战。他们发现，至少对番茄来说，熟吃比生吃总体营养价值要高.
一不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。
二不宜空腹吃，因其所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛。
三不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。四不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。
一般人群均可食用。
1. 适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用；
2. 急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
生吃西红柿的坏处有哪些呢？这个问题一直是不少女性关系的话题，这造成了许多女性不敢生吃西红柿，但是这是没有必要的担心，因为生吃西红柿是非常健康的，生吃也不会破坏营养物质，所以对于质疑生吃西红柿有坏处的人来说是多虑的。
大蒜是人们生活中非常常用的一种食材，具有除味提鲜的功效，而且多吃大蒜能够给身体带来健康，因此，许多人都喜欢吃大蒜。而吃法上面比较多，可以根据个人的口味来选择，其中，直接炒制的比较受欢迎。而有的人也利用大蒜来泡酒，那么，酒泡大蒜功效有坏处吗？下面就来看看相关的讲解吧，希望有兴趣的人士可以了解一下。
1、酒泡大蒜有减轻脑血栓、手臂麻木的症状。
大蒜是人体的’清道夫，能稀释血液，降低胆固醇，防止动脉硬化；清暑热引起的疲劳，健胃强精，利尿解毒杀菌的作用，浸过大蒜的酒，可以扩张血管，使血管中的渣不能粘附在血管壁上，有利于将其排除体外。
2、白酒泡大蒜有减轻脑血栓、手臂麻木的症状。
每天吃8瓣用60度白酒泡过半个月的大蒜，每天喝一小盅泡过大蒜的白酒。吃酒泡大蒜、喝蒜浸白酒4个月后，头昏脑涨及手臂麻木的症状会明显减轻，服用5个月后，就连轻微的脑血栓都好了。
3、注意事项：
眼病患者不宜吃：中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”,因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差，气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降，耳鸣，头重脚轻，记忆力减退等现象。有些人患了近视眼或其他眼病，需要服用中药治疗，这时千万要忌口，否则直接影响疗效。在夏秋季时吃大量大蒜，对眼的影响最大。
以上就是酒泡大蒜功效有坏处的讲解了，酒泡大蒜是基本上没有坏处的，人们可以根据自己的口味需求来选择食用的方法，但是一定不能够过量食用大蒜，否则会对身体产生严重的伤害。
生吃大葱有好处也有坏处，大葱是一种很平常的蔬菜，乃至于我们在生活当中并没有对大葱引起足够的重视。其实适当的吃一点大葱完全可以做到补充维生素a、维生素b、维生素c以及很多矿物质。另外，大葱生吃有一定的杀菌作用，并且还能够在一定程度上抑制癌细胞。当然，大葱生吃也是有一定的坏处的。
大葱有一种刺激性的气味，人们在食用之后，这种气味会在停留在嘴里很长时间，让人们的口怕了不再清新，因此有社交活动时，大家不宜食用大葱。吃大葱要注意量的控制，如果食用量过大，会对人类的口腔和胃肠产生过份的刺激，特别是脾胃虚弱的人群，更不能过量食用大葱，不然容易出现胃疼以及胃酸等不症状。
吃大葱能止咳化痰，葱的挥发油等有效成分，具有刺 激身体汗腺，达到发汗散热之作用；葱油刺激上 呼吸道，使粘痰易于咯出。吃大葱有帮助消化的作用，大葱中的营养成分可以增加人体中消化液的分泌量，让人体的消化加快，使们的胃口大开，起到健脾开胃的作用。消炎和抗病毒也是人们吃大葱的好处之一，因为大葱中含有大蒜素，这种物质进入人体之后，可以防止多种病菌对人体的伤害，起到保护人类健康的作用，大葱对人类的真菌皮肤疾病和肠道疾病的治疗效果最为明显。
有关大葱生吃的坏处和好处就是扯到这里，在生活中我们要注意，生吃大葱虽然说有一定的坏处，但是这些坏处根本就无法掩盖大葱的优点，比如说大葱对于男性阳痿遗精以及男性腰疼肾虚都有治疗作用，女性朋友吃大葱可以减肥，大葱有一股独特的芳香气味，光是闻一下就能勾起食欲。
花生是日常生活中十分常见的一种食物，花生其中富含大量的营养成分，而且还有丰富的蛋白质，可以补充人体所需要的营养和矿物质，经常食用可以预防一些身体疾病，对身体有很大的好处，而生吃花生米是日常生活中比较常见的一种食用方法，花生其中富含丰富的蛋白质生吃过多可能对人体胆囊不好，会引起胆囊炎。
吃花生的坏处
花生里的高蛋白和脂肪会刺激胆囊，进行促使胆汁大量的排放，如果胆囊切除或者有胆囊疾病的人不要吃
花生的脂肪含量非常高，热量也非常的高，吃多了会加重冠心病，败血症等心脏血管疾病的加重
花生的高脂肪还会对尿酸的排出有一定的影响，如果有痛风等疾病的人在发病的时候不能食用
花生里面的一种促凝血因子，会让血液淤积不散，如果有血块淤积肿痛的患者不能食用
如果你正在减肥，建议也不要吃花生，花生的热量和脂肪含量非常的高，一两花生相当于两个馒头
养生的功效
中医认为花生入脾、肺经，有健脾益胃、润肠通便的作用，适量食用花生有助于}1、养脾胃和肺脏。
花生含有丰富的维生素E和锌元素，有助于增强记忆力，抗衰老，还能延缓脑功能衰退，中老年人可以适量食用。
花生中合有大量的维生素C和不饱和脂肪酸，有降低人体胆固醇、促进血液循环的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。
特别介绍
花生作为老百姓喜爱的传统食品之一，具有一定的药用价值和保健功能。清代赵学敏在《本草纲目拾遗》中写道，花生仁“昧甘气香，能健脾胃，饮食难消运者宜之”。《本草纲目》载：“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒。”中医认为，花生可以健脾和胃、润肺化痰、滋养调气。对营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、齿衄鼻衄、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症有食疗作用。
食用方法
花生可以直接生食，也可以炒熟食用，但炒熟后的花生，性质变得热，故一次不能多吃。
花生还可以搭配其他食材煮汤食用，这种吃法不仅口感很好，而且不会破坏花生的营养素。花生的红衣要慎吃，花生的红衣有补血、促进血凝的作用，对伤口愈合有好处，但是血液黏稠度高的人吃花生红衣反而会增加患心脑血管疾病的风险。
选购方法
选择颗粒饱满，果荚呈土黄色或白色，富有光泽且大小比较均匀，形状完整的花生比较好。新鲜的花生闻起来有一种淡淡的清香味。果荚灰暗或暗黑，颗粒不饱满、大小不均匀或有未成熟粒、破碎粒、虫蚀粒、生芽粒，气味平淡或略有异味的花生为劣质花生，不宜购买。
本文导读：很多人都认为生吃鸡蛋营养价值高，其实这是不正确的。生吃鸡蛋严重可致死亡。一起来了解下生吃鸡蛋的危害！
突尼斯一名男子跟别人打赌，一口气吃掉了28个生鸡蛋，虽然赌赢了，但是却因此而失去宝贵的生命，生吃鸡蛋本就有危害，还一口气吃掉了28个，更是对生命的一种威胁，那么生吃鸡蛋会有哪些坏处呢？
生吃鸡蛋有以下几点害处：
（1）生鸡蛋难消化，浪费营养物质。人体消化吸收鸡蛋中的蛋白质主要靠胃蛋白酶和小肠里的胰蛋白酶．而生鸡蛋中的蛋清里有一种抗胰蛋白酶的物质，会阻碍蛋白质的消化和吸收。煮熟的鸡蛋，抗胰蛋白酶的物质不再存在，所以容易被人体消化吸收。
（2）生鸡蛋中含有卵白素和一种抗生素蛋白，常吃生鸡蛋，其中的卵白素可以使食物中的维生素B失去效能，而抗生素蛋白会在人体内积累，积累多了，会妨碍人体对生物素的吸收，而生物素是人体需要的多种维生素之一．人体缺乏生物素，就会食欲不振，精神怠倦，皮肤发炎，脱屑脱毛，体重减轻，影响人的身体健康。
（3）大约10％的鲜蛋里含有致病的沙门氏菌、霉菌或寄生虫卵。如果鸡蛋不新鲜，带菌率就更高。细菌可以从母鸡卵巢直接进入鸡蛋，也可以在下蛋时由肛门里的细菌污染到蛋壳上，再经蛋壳上的气孔进入鸡蛋。这些细菌都怕高温，煮沸8min～10min，鸡蛋内外的细菌就会被杀灭。
有的家长用开水冲鸡蛋加糖给孩子喝，由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死，容易引腹泻和寄生虫病。如蛋中有沙门氏菌，还会引起食物中毒。新近发现，鸡蛋壳上可能带有0 157肠出血性大肠杆菌，即使菌量极少，如果生鸡蛋，也足以引起食物中毒。民间有人用吃生鸡蛋的方法来治疗小儿便秘，既治不了便秘，还会传染人畜共患的弓形虫病。这种病发病较急，全身各器官几乎均受到弓形虫的侵犯引起病变，严重者还会导致死亡。
（4）吃生鸡蛋易患传染性疾病。因生鸡蛋中有大量的细菌，尤其是病鸡下的蛋，生吃后可出现干呕、腹痛、腹泻、浑身无力等症状。
大蒜是我们日常生活吃的一种食物，有些人非常喜欢吃，但是有的人对它非常的敏感，认为一吃完嘴里就是臭味之内的。但是小编告诉大家，吃大蒜的好处是非常多的，尤其是生吃大蒜哦。下面我们就详细了解下吧。
非常注重中医养生的人把大蒜放在是餐桌上不能缺少的一种食物，因为大蒜中含有丰富的铁、硒等微量元素以及有机硫化物等成分，能够起到杀菌抑菌，降低体内胆固醇，预防糖尿病，高血压和心血管疾病的发生。
1、抗癌
国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。但是，目前尚无法定论究竟需要产生多少这样的酶才能有效地发挥大蒜的抗肿瘤作用。
此外，大蒜中的微量元素硒也有一定抗肿瘤功效。
2、治疗阳痿
有相关研究显示大蒜能够起到治疗阳痿的作用，同时它还有利于血液的循环，有利于男性勃起功能。但是具体是什么机制，现在还是说不清的，能够解释这一现象的就是大蒜能刺激机体产生一氧化氮合酶，而且这个酶还是男性勃起所必需的酶。
此外，有科研人员通过兔子及小白鼠的实验发现，大蒜能刺激雄性激素分泌，并能增加精子数量。现代医学认为，血液健康是影响勃起功能的重要因素。而现代人常由于不良的生活习惯而导致高血脂等问题，从某种意义上说这是勃起功能障碍患者不断增加的原因。而吃大蒜却能促进血液健康，改善血液循环，从而也有利于改善勃起功能。
3、抗衰老
大蒜里的某些成份，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。
4、抗疲劳
有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。
5、保护心血管
研究流行病学的人员经过研究发现，在每个人平均每天吃20克生蒜的地放，人们因为患有心脑血管疾病死亡的发生率要明显的低于不吃生蒜的地方。
1)抵抗血栓
研究发现大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，达到预防血栓形成的效果。
2)降低血脂
临床研究结果显示，受试者每日食用生蒜50克，连服6天后血清总胆醇、甘油三脂及低密度脂蛋白胆固醇的含量均明显低于试验前的含量。
3)降低血液粘稠度
有多个研究显示抽烟及酗酒，会使血液粘稠度明显增加，但如果同时食用生蒜，就会部分抵消这一不良作用。
4)降低血压
轻度高血压患者，如果每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，半月后高血压患者血压会降低。此外，经常食用生蒜的高血压患者，也有益与血压降低。
6、杀菌
大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的巯基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖与生长。
大蒜的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制或绞杀作用。
另外，它还能杀死多种致病真菌与钩虫、蛲虫、滴虫等寄生虫。因此说生吃大蒜是预防流感及预防肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏，而失去杀菌作用。
7、改善糖代谢
研究证实，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度，从而降低血糖水平。
8、抗过敏
每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度，特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。
9、抗血小板凝聚
大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用，其机理为改变血小板膜的理化性质，从而影响血小板的撮取和释放功能，抑制血小板膜上纤维蛋白质原受体，抑制血小板与纤维蛋白原结合，影响血小板膜上的硫基，改变血小板功能。
10、可使血液变稀
抽烟喝酒会使血液变得粘稠，如果同时吃些大蒜，就会平衡稀释血液。而且还具有类似维生素E和维生素c的抗氧化特性。
11、降低胆固醇
如果大蒜配蛋黄可抑制血管和皮肤老化，蛋黄里所含的卵磷脂能清除黏着在血管壁上的胆固醇，起到降低胆固醇的作用。另外，蛋黄还含有丰富的维生素E，能抑制活性酸素，减缓血管和皮肤老化;而大蒜又能促进血液循环。这一搭配不但能有更好的抗老化作用，对怕冷症的治疗甚至美容也有不错的效果。对于那些不喜欢大蒜刺激性气味的人来说，大蒜煎蛋黄是一个不错的选择。
12、大使血液畅通
大蒜加青鱼食用，能够使血液通畅，大蒜能促进鱼中蛋白质的消化。鲳鱼、秋刀鱼、青鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，对于降低胆固醇、凝固血小板、溶解血栓有明显效果，和大蒜一起吃，更有助于血液畅通。
蒜里拌入蛋黄，然后用文火慢慢煎成，既没有刺鼻的味道，双不会对胃产生强烈刺激。
五类人不宜生吃大蒜
蒜作为常用蔬菜和调味，当然是适合大部分人日常食用了，尤其对于患有肺结核、癌症、以及高血压、动脉硬化等心血管疾病的患者很有好处。但是，如果你有眼疾，或患有癌症，或患有肝病，或腹泻，那就不能忙不生吃大蒜了。
一、眼病患者
古人说：蒜治百病唯害一目。长期、大量吃蒜，对眼睛是有害的。嵇康在《养生论》中说荤辛害目，蒜味最辛，而且它是走清窍的，通眼睛，容易造成眼睛的损伤。所以吃蒜要注意不要过多，尤其是有眼病的人，在治疗时必须忌掉辛辣食物。
二、虚弱有热者
古人认为多食蒜会耗散人的气，同时也耗散人的血，《本草从新》记载大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇。所以身体差、气血虚弱的人要注意。
三、肝病患者
很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。这都是不对的。《本草纲目》记载蒜久食伤肝损眼，大蒜性热，能助火;味辛，剌激性强。肝有内火者如果食用，肝火会更旺，时间久了当然会造成损伤。
四、脾虚腹泻患者
生大蒜的的刺激性很强，平常少吃点是可以促消化，但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜，强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。
五、重病者慎食
蒜属发物，所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病，或加重已发疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，对得患有重病、或者正在服药的人来说，很可能出现明显的副作用，不但可能引发旧病，还可能使药物失效，或与药物产生连锁反应，影响身体健康。
结语：以上就是小编今天给各位解释的生吃大蒜的好处，你从上面可以看出，大蒜能够预防多种疾病的发生，所以我们一定要多吃大蒜。但是，虽然大蒜的好处多，但是也有五类人是不能能够吃的，你记住了吗?
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虽然有许多人对大蒜有特别的喜好，认为大蒜既能杀菌消炎，又能健脑益智，多吃无妨，但科学家认为，每天吃一瓣生蒜是比较合适，若是熟蒜吃个两三瓣也就够了，多吃并无益处。
大蒜吃起来有味，但它的功效可不小。大蒜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖分、胡萝卜素、维生素B1、B2、C以及粗纤维、钙、磷、铁和微量元素锌、铜、镁、钴、硒等，而且含有蒜素、蒜辣素等名贵物质。
大蒜的作用在于：促进消化液的分泌，增强食欲，去腥味。并可预防感冒、细菌性痢疾、高血压、动脉硬化、增强记忆力、延长寿命、对增强阴茎海绵体的力量有一定的疗效。具有抗菌、消炎、驱虫、健胃、利尿、去痰止咳等功能。大蒜中含有硒，可抑制癌细胞扩散，防止良性瘤癌变等功效。因此，建议大家多食大蒜。
吃大蒜可能会给我们自身带来很多的好处，还可以有效地帮助我们提高自身的血管循环能力，可以有效地帮助我们降低自身容易出现的血管堵塞的问题，在吃完大蒜之后也一定要及时刷牙，否则可能会使我们在出现口臭的情况。
中医的养生大蒜，成了现在很多人饭桌上必不可缺少的食物，大蒜中富含有丰富的铁元素，硒元素，有益于杀菌消毒，降低人体胆固醇，起到防癌抗癌的作用，可有效预防糖尿病，高血压，以及心脑血管疾病的出现，所以吃大蒜是有很多好处的，同样具有保健的作用。
捣碎吃有保健作用
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10-15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。
生吃杀菌效果好
在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。
炝锅加点儿糖保护大蒜素
用大蒜炝锅时油温不宜过高，烹调时间不宜过长，将大蒜拍碎后放入锅中，喜食甜味的可以加入少许糖，因为糖对大蒜素有保护作用，能减少高温对大蒜素的破坏。
紫皮蒜比白皮蒜更抑菌
大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明显。
独头蒜更抗癌
独头蒜实际上是植株营养不足、发育不良、不能产生多瓣的大蒜鳞茎。其辛辣味独特，具有一定的药用价值，防治癌症作用要高于普通分瓣蒜。
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