胶原蛋白燕窝的作用是什么呢
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。您是否正在关注饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“胶原蛋白燕窝的作用是什么呢”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
我们经常听到别人讲胶原蛋白，知道很多食物中含有这种营养元素，运动员骨骼需要生长等都可以多吃含胶原蛋白的食物，而燕窝则是都熟悉的营养品，两种食物对身体、疾病等都是有用处的，我们在食用时要注意选择，最好是分开食用，对患者的身体会更有利。那么胶原蛋白燕窝的作用是什么呢?其主要用处为：
胶原蛋白(Collagen)是人体的一种非常重要的蛋白质，主要存在于结缔组织中。是一种白色、不透明、无支链的纤维性蛋白质。它具有很强的伸张能力，是韧带和肌键的主要成份，胶原蛋白还是细胞外基质的主要组成成分。它使皮肤保持弹性，而胶原蛋白的老化，则使皮肤出现皱纹。胶原蛋白亦是眼睛角膜的主要成份，但以结晶形式组成。它可以补充皮肤各层所需的营养，使皮肤中胶原活性增强，有滋润皮肤，延缓衰老、美容、消皱、养发等功效。
胶原蛋白是人体延缓衰老必须补足的营养物质，占人体全身总蛋白质的30%以上，一个成年人的身体内约有3公斤胶原蛋白。它广泛地存在于人体的皮肤、骨骼、肌肉、软骨、关节、头发组织中，起着支撑、修复、保护的三重抗衰老作用。
胶原蛋白加入护肤类化妆品中，与其它原料配伍性佳，协同效果良好，能对受损肌肤有效好的修复作用。口服纯胶原蛋白1个月后，普遍反映肤感细腻、润滑、细小皱纹得到很好的舒展，肤色有所增白。
而燕窝能补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。
燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。
胶原蛋白燕窝的作用有多种，当我们掌握食物的用处后可参考食用要求做出可口的食物，我们生活中的食物、水果等都有很多功效作用，饮食搭配得当利于身体的健康，而身体受到补品的保养也会有恢复，但是得注意补品的选择，必须是身体可以吸收，且身体食用后不会有危害的食物，如果不能选择时可多看相关的说明。
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骨胶原蛋白对于人体的重要性不能忽视，我们的全身每个部位都需要骨胶原蛋白的滋养，缺少骨胶原蛋白滋养的头发没有光泽，我们的指甲缺少骨胶原蛋白会容易断掉,如果我们的身体缺少骨胶原蛋白会怎样?那将会出现骨质疏松等骨头疾病，随着年月的流逝出现骨盖流失是很正常的现代，难道真的要让时光带走健康吗?
胶原蛋白的功效与作用一：
胶原蛋白与头发：头发的健康关键在于头发的基础头皮皮下组织的营养，位于真皮层胶原蛋白是表皮层及表皮附属物的营养供应站，表皮附属物主要是毛发与指甲。缺乏胶原蛋白，头发干燥分叉，指甲容易断裂、灰暗无光泽。
胶原蛋白的功效与作用二：
胶原蛋白与骨骼：骨骼中有机物的70%-80%是胶原蛋白，骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维来组成骨骼的框架。因此，有人称胶原蛋白为骨骼中的骨骼。胶原纤维具有强大的韧性和弹性，倘若把一根长骨比拟成一根水泥柱子，那么胶原纤维就是这根柱子的钢筋框架，而胶原蛋白的缺乏，就像建筑物中使用了劣质钢筋，折断的危险就在旦夕。
胶原蛋白的功效与作用三：
胶原蛋白与肌肉：胶原蛋白虽然不是肌肉组织的主要组成物质，但是胶原蛋白与肌肉生长有着密切关系。对于处于生长阶段的青少年来说，补充胶原蛋白能够促进生长激素分泌以及肌肉生长。而对于想保持体形的成年人，塑造结实健美的肌肉也需要补充胶原蛋白。
如上所述希望给予大家一点参考，骨胶原蛋白流失无可避免，流失的同时补充一些下去，这样可以缓解骨质疏松，骨胶原蛋白充足可以缓解骨头关节疼痛，随着年龄的增长，关节灵活度变差出现了疼痛感引起走路受阻碍，这些都是骨胶原蛋白流失的现象，及早的补充和关注才是最重要的。
燕窝是生活中常见补品，对身体有滋补作用，燕窝除了滋补作用，还有其他营养。对于女性来说，燕窝还可以美容养颜，帮助修复身体活细胞。但是女性服用燕窝也要注意用量，避免营养过盛。
1.美容养颜：燕窝中蛋白质丰富，且其内含有特有的物质能修复身体里的活细胞，所以长期服用能减少脸部皱纹，美白肌肤是皮肤光滑有弹性。
2.润喉养肺：燕窝含有燕的唾液，性平味甘。对咳嗽患者而言能化痰止咳，滋养喉咙。且燕窝中有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种天然营养成份，能补肺养阴，减少废气病变。
3.提高免疫力：自纯天然环境的野生燕窝，能提高人的免疫力。可达到预防疾病、强身健体的功效。
4.醒脑：燕窝中含燕窝酸，对婴幼儿和儿童等正值脑袋发育的青少年来说，常吃燕窝能促进大脑发育、增加思维、抗敏感、提升记忆力。
5.补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
6.燕窝能促进细胞分裂（不会分裂癌细胞），刺激淋巴腺细胞，促进肾脏发育，有免疫抗菌作用，维护青春活力。
7.燕窝里含有一种多肽类物质——表皮生长因子（EGF），它能刺激多种细胞分裂增殖，促进细胞分化，补充胶原蛋白，对受损皮肤进行快速修复，特别对于妊娠纹的预防有非常明显的效果。
燕窝是一种含有大量营养物质的高档补品，它不仅仅具有滋阴润肺、养颜滋补的效果，而且对于人体的免疫力也有很好的增强效果，空腹食用可以让燕窝中的各种营养物质最全面的被人体所吸收，尤其燕窝对于女性来说养生效果更是突出，特别是对妇女经期不适、经痛、月经过多有良好疗效。
燕窝能透过皮肤保持青春，燕窝含丰富蛋白质、碳水化合物、灰份、磷、钙、铁、钾等营养成份，是爱好滋补的人士所喜爱的清润极品。妇女在怀孕期间最需要营养的补助，因燕窝里含有丰富的活性蛋白，可促进人体组织生长，提高免疫力。孕妇食用燕窝不仅能滋补母体，燕窝中含有的燕窝酸更可使未来的新生婴儿更强壮、白皙，增强抵抗力。
中老年人正处于体质下降的阶段，燕窝中的活性醣蛋白的水溶液可直接刺激免疫系统的细胞生长，提高人体免疫力，可促进新陈代谢，增强机能功效，有效改善血液循环降低胆固醇。经常服食燕窝，可促进新陈代谢，增强体质，强壮身体各方面的机能，增强免疫力，增加抵抗力，预防疾病的侵袭，并可促进脑部的发育，增加智力、令反应灵敏。
通过上面为大家介绍的燕窝的营养成分和养生效果，大家对于食用燕窝已经是非常的认可了，食用燕窝可以促进人体的肾脏发育，对于维护身体强健，不仅可以免疫抗菌，还能够养颜滋阴。并且燕窝还有非常好的美颜效果，因为燕窝当中的营养可以让皮肤细胞更加充盈有弹性，让身体始终保持青春活力的状态。
燕窝是一种自古就被人们视为补身佳品的东西，而且非常的珍贵，是只有富裕人家才能够食用的，燕窝简单来说就是燕子利用自己唾液制成的巢穴，而燕子的唾液当中含有一些有益营养物质，对养生保健非常有用，而燕窝含胶原蛋白吗？下面就来看看讲解吧，希望大家能够了解一下。
燕窝胶原蛋白由二个或二个以上氨基酸组成－－蛋白肽。胶原蛋白是细胞外基质中最重要的组成部分。
燕窝胶原蛋白可以背分成两种：
第一种是通过燕窝中提炼出来的胶原蛋白肽，这种胶原蛋白肽也可以叫做燕窝粉，它是纯燕窝制作而成，成本相当高；
第二种是将燕窝粉与从鱼骨、牛羊骨中提炼出的胶原蛋白混合的产品，这种产品不是纯燕窝提炼，而是将燕窝与其他胶原蛋白肽混合在一起形成的产品。
功效：
胶原蛋白由二个或二个以上氨基酸组成－－蛋白肽。人体的吸收是以肽的方式进行，食用蛋白肽的吸收利用率可达100%。肽的分子量、氨基酸排列顺序不同所表现的功能就不同。胶原蛋白富含人体需要的甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸等氨基酸。胶原蛋白是细胞外基质中最重要的组成部分。
胶原蛋白是一种细胞外蛋白质，它是曲3条肽链拧成螺旋形的纤维状蛋白质，胶原蛋白是人体内含量最丰富的蛋白质，占全身总蛋白质的1/3。 一个60kg的成年人的身体内约有3公斤胶原蛋白，主要存在于人体皮肤、骨骼、眼睛、牙齿、肌腱、内脏（包括心、胃、肠、血管）等部位，其功能是维持皮肤和组织器官的形态和结构，也是修复各损伤组织的重要原料物质。在人体皮肤成分中，有70%是由胶原蛋白所组成。
当胶原蛋白不足时，不仅皮肤及骨骼会出现问题，对内脏器官也会产生不利影响。也就是说，胶原蛋白是维持身体正常活动所不可缺少的重要成分。同时也是使身体保持年轻、防止老化的物质。另外，胶原蛋白还可以预防疾病，改善体质，对美容和健康都很有帮助。
燕窝是一种含有丰富的蛋白质以及人体必须的氨基酸的补品，女性吃燕窝还可以保养皮肤，看起来更加年轻。燕窝对于身体不好的人来说是非常有用的食物。而胶原蛋白则是很多食物当中都含有的一种物质，尤其是猪蹄等食物当中，人体的胶原蛋白含量高的话可以使人们的皮肤看起来红润。那么，胶原蛋白和燕窝哪个好呢？
燕窝跟胶原蛋白的区别有3点：
1、定义不同
燕窝 ，就是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝。雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液和绒羽等凝结所筑的巢窝，燕窝不是直接采摘下来就能吃的，是需要经深加工后可供人食用的部分。
胶原蛋白是生物高分子，动物结缔组织中的主要成分，也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白，占蛋白质总量的25%～30%，某些生物体甚至高达80%以上。
2、组成不同
燕窝中含有50%的蛋白质，30%的碳水化合物，5%的铁，3%的其他矿物质，以及1.4%的纤维素。燕窝的蛋白质主要是上皮细胞分泌的黏蛋白，其中含有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性(某些人群缺乏的)必需氨基酸。
胶原蛋白是由18中氨基酸构成的，而胶原蛋白是10-100个氨基酸分子脱水聚合而成的。它的成分很简单。
3、作用不同
燕窝中的优质蛋白质是人体皮肤、毛发、肌肉的主要组成成分，是人体不可或缺的营养物质。同时燕窝里面含有一种非常重要的多肽激素-表皮生长因子(EGF)，它能刺激多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤起到快速修复效果。进食燕窝，可以增加皮肤和毛发的营养，使其得到滋养。
胶原蛋白由众多的氨基酸组成，而每3个氨基酸中就有一个甘氨酸，这些氨基酸不仅能在人体内参与合成胶原，而且它在大脑细胞中是一种中枢神经抑制性物质，对中枢神经衰弱、焦虑失眠等症状有改善作用，同时能增加肌肤的弹性。
扩展资料：
不适合吃燕窝的人群：
1、感冒的人不适合吃燕窝。
感冒期间，大部分免疫系统功能下降，呼吸道和消化道受到的影响最明显。感冒期间如果有发热，最好停用补品，以免影响风寒等外邪的疏散驱除。
2、对蛋白质食品有过敏史者。
燕窝中含有丰富的蛋白质，对蛋白质食物过敏的人吃燕窝，同样容易过敏。如果确实有必要吃，可以第一次吃1克干燕窝，如没症状隔天再吃一次。
对于女性来说最可怕的事情就是逐渐变得衰老，如果我们平时在生活中调整好生活习惯，对身体进行滋补也能够得到很好的缓解，其中胶原蛋白能够让女性变得更加的年轻漂亮，有时候很多女性随着年龄不断增长会适当的给自己补充些胶原蛋白，但是想要吸收更多的胶原蛋白我们一定要掌握好它的吃法，下面一起了解一下胶原蛋白的吃法
胶原蛋白的吃法
一、教条法：纯水+胶原蛋白粉
准备：杯子1个，胶原蛋白粉，温水50-100ml，勺子1个
方法：杯子中倒入50-100ml温水，打开胶原蛋白粉，慢慢倒入杯子中，并用勺子搅拌可以加速溶解
用量：25-35岁，每日用量2-5克(SUM胶原蛋白精华粉1-2袋)，35岁以上，每日用量5-10克(SUM胶原蛋白精华粉2-4袋)，实际情况根据自身需要。
时间：每日早晚各一次
特点：定时定量，只要坚持就有效果，只是每天都当成一个事情来做，能坚持下来的不多，除非特别特别有毅力的人。
二、小资法：营养专家建议，果汁+胶原蛋白粉
准备：杯子1个，胶原蛋白粉，果汁或水果现榨、牛奶、VC片，勺子1个
方法：将果汁或牛奶倒入杯中，打开胶原蛋白粉，慢慢倒入杯子中，并用勺子搅拌可以加速溶解
用量：25-35岁，每日用量2-5克，35岁以上，每日用量5-10克，实际情况根据自身需要。
时间：每日早晚各一次
特点：跟上面方法一样，也是需要坚持的，看来真是没有丑女人只有懒女人啊，胶原蛋白粉有果汁牛奶VC的配合，有加强吸收和美白保湿的效果。上床前倒上一杯胶原蛋白果汁饮料，然后躺在床上边看电视边喝也是件很惬意的事。
三、懒人法：教授指点，百搭型
他说胶原蛋白其实并不神秘，就是食品，一日三餐怎么吃就可以怎么吃，就当多吃了1斤猪皮，汉代名医张仲景的“猪肤方”就指出有“和血脉，润肌肤”的作用。
准备：胶原蛋白粉
方法：早餐喜欢喝牛奶的，就把胶原蛋白粉倒在牛奶里；早餐喜欢喝豆浆的，就倒在豆浆里；早餐喜欢吃面条，就拌在面条里吃掉；早餐吃粥就拌在粥里；晚饭更好办，盛一碗汤倒在里面喝掉。
燕窝这种食物有很多人都是知道的，但是有不少人都知道燕窝这种东西是个好东西的。有不少人都喜欢吃燕窝这种食物的，但是他们并不了解燕窝这种食物的知识的。我们首先要认识一下燕窝的功效与作用。那么到底燕窝的功效与作用是什么?下面我们就来看看小编是如何解答这一问题的吧。
燕窝作为古老的滋补珍品和养颜圣品，具有滋阴润肺，滋补养颜的作用，同時能促进人体新陈代谢，长期食用，让女人由内而外焕发美丽光彩。燕窝性质平和，每天早上空腹进食燕窝是人体消化系统能力较强的最佳时机，可拌牛奶、燕麦、汤、粥一同食用。
总的来说燕窝的主要功效与作用为：滋阴润肺，化痰止咳，益气补中，去燥润肤，养胃壮脾。
1、燕窝对男性的功效：男性食用能润肺养胃、益气、补脾，增强体能体质，可使精神饱满，缓解压力、消除疲劳。另外燕窝一个很好的效用就是清肺润肺，对呼吸系统非常好。现代男性工作生活压力大，经常要应酬抽烟喝酒，燕窝就是不可多得的“洗肺”佳品。
2、燕窝对女性的功效：女性常食燕窝能保养肌肤，使肌肤滋润、光滑、富有弹性并可调节内分泌循环，燕窝对于女性的护肤养颜，令皮肤滑润洁白，减少脸部皱纹，清除暗疮，补血活血，去瘀生新，对妇女经期不适、经痛、月经过多有良好疗效。
3、燕窝对孕妇的功效：妇女在怀孕期间最需要营养的补助，因燕窝里含有丰富的活性蛋白，可促进人体组织生长，提高免疫力。孕妇食用燕窝不仅能滋补母体，燕窝中含有的燕窝酸更可使未来的新生婴儿更强壮、白皙，增强抵抗力。
4、燕窝对中老年人的功效：中老年人正处于体质下降的阶段，燕窝中的活性醣蛋白的水溶液可直接刺激免疫系统的细胞生长，提高人体免疫力，可促进新陈代谢，增强机能功效，有效改善血液循环降低胆固醇。
5、燕窝对儿童青少年的功效：经常服食燕窝，可促进新陈代谢，增强体质，强壮身体各方面的机能，增强免疫力，增加抵抗力，预防疾病的侵袭，并可促进脑部的发育，增加智力、令反应灵敏。
以上就是燕窝的功效与作用的具体内容的，希望这些能帮到我们大家吧。燕窝在生活中有很多的功效的，我们可以采用燕窝这种食物做成很多的食物的，燕窝的营养价值很高而且具有美容的功效，是很多女人追逐的美容佳品。
红润而白嫩的皮肤对于一个女性来说其不言而喻。在你年少的时候，这样的皮肤往往是经常被忽略的。而在中年的时候，红润而白嫩的皮肤有往往是女性追求的目标。有的从外在给皮肤进行保养，如购买上好的护肤品等；有的则从内在给皮肤补充营养，如给皮肤摄入胶原蛋白。那吃什么含有胶原蛋白？
1、首先给大家推荐的就是肉皮冻，众所周知，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑。因此，尽管你不能控制时间的流逝，但是你可以减缓皮肤的衰老。当你知道这些食物可以增加胶原蛋白，你这时会怎么做呢？即使你现在的皮肤很好，是的，是很好，很好之后还有更好，你可以做到更好，只要你平时多注意一下胶原蛋白的摄入。
2、蜜枣燕窝：燕窝是名贵的滋补品，富含胶原蛋白，具有滋阴润肺补而不燥的特性，而且养颜美容，使皮肤光滑，有弹性有光泽。
3、银耳莲子汤：银耳素来被称为平民燕窝，富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
也许很多人知道吃猪皮或是猪蹄可以补充胶原蛋白，其实这些都是肉皮冻。也就是说肉皮冻是能够帮助人补充胶原蛋白的。还吃什么含有胶原蛋白？那就是蜜枣燕窝、银耳莲子汤。胶原蛋白的摄入多多益善！如果你想变美，你就多吃这些食物吧！
大家都知道胶原蛋白冻吧，它是很好的老年人保健品，而且现在很多人送你就会送胶原蛋白冻，人们现在都知道，吃保健品，尤其是老年人，它不仅可以起到增强免疫力的作用，而且对一些妇女女性们还起到了养颜的作用，胶原蛋白肽价格不仅昂贵，而且大家对外面的食材也不放心，如果会做的话那就更好了，你的家人有的在吃胶原蛋白冻吗？今天我就教教大家怎么做胶原蛋白冻。
1源自澳洲深海胶原蛋白原液，与人体肌肤可达100%亲和性，不仅快速补充肌肤缺失的胶原蛋白，更激发人体自身胶原蛋白的生成，不仅快速令肌肤白嫩光鲜，而且让肌肤从根源上得到滋养、调理。不用化妆，光鲜靓丽的肌肤也让你成为万人迷!
2、皮肤撑弹簧，皱纹去无踪
胶原蛋白水溶螺旋肽迅速在肌肤真皮层构筑成一张细密的弹力网，眼角纹、嘴角纹、额头上的褶子，一夜之间像做了拉皮手术，全都舒展开了，紧致丰润的皮肤，真的弹起来了!
3、打通排污孔，色斑淡无影
活性胶原蛋白直接渗入肌肤基层，其原生态的亲和性迅速与肌肤组织融合，协助细胞制造更多人体胶原蛋白，修复肌肤弹力网断裂、凹陷、毛孔堵塞、色素沉积形成的色斑、印痕、疤痕，令肌肤焕然一新!
4、打通排污孔，色斑淡无影胶原蛋白在肌肤中构筑的细密弹力网，时刻吸收环境四周的水分，打造一个肌肤水环境，让肌肤远离干燥，充满水润质感，捏上一把，像能拧出水来，晶莹剔透的肌肤就像婴儿般水嫩!
好了大家知道胶原蛋白冻的做法了吧，是不是很简单呢，那么你会做了吧，年轻的女性们也可以多吃点胶原蛋白胨，它可以让你的皮肤好好的哦，老年人们也可以多吃点会让你长寿百岁哦，有了这门技术，大家就不用花钱出去买了，大家也再也不用担心过节的时候没礼品送哦，好了大家都赶紧收藏吧，可以尝试的做一做。
说到胶原蛋白想必很多人都是知道一点的，而现在很多人的第一印象就是美容的作用，但是除此之外，胶原蛋白的功效与作用也是极其的多的，保健的功效也是其中比较重要的一部分。今天小编就为大家详细的介绍一下胶原蛋白的美容保健的作用吧!
目录
1、胶原蛋白介绍 2、胶原蛋白的功效与作用
3、胶原蛋白的各种应用 4、胶原蛋白的好处
5、胶原蛋白美化肌肤的作用 6、胶原蛋白衍生的产品
7、服用胶原蛋白注意事项 8、胶原蛋白胶囊的作用和功效
9、胶原蛋白粉的功效与作用
胶原蛋白介绍
胶原蛋白(也称胶原)是细胞外基质的一种结构蛋白质，英文名collagen，由希腊文演化而来，多糖蛋白，呈白色，含有少量的半乳糖和葡萄糖，是细胞外基质(ECM)的主要成分，约占胶原纤维固体物的85%。胶原蛋白是动物体中普遍存在的一种大分子蛋白，主要存在于动物的结缔组织(骨、软骨、皮肤、腱、韧等)中，占哺乳动物体内蛋白质的25%～30%，相当于体重的6%。在许多海洋生物，如鱼类的皮，占其蛋白质含量甚至高达80%以上。对机体和脏器起着支持、保护、结合以及形成界隔等作用。除了生物力学方面的以外，还具有诸如信号转导、生长因子与细胞因子的运输等功能。
畜禽源动物组织一直是人们获取天然胶原蛋白及其胶原肽的主要途径，但由于疯牛病(BSE)、口蹄疫(FMD)、禽流感等疾病的发生，使人们对陆生哺乳动物胶原蛋白及其制品的安全性产生了质疑，另外来源于牲畜的胶原蛋白在信仰伊斯兰教等地区的应用受到了限制。正在逐步转向海洋生物中开发胶原蛋白。虽然欧洲食品安全局(EFSA)已证实了即使是动物骨骼来源的胶原蛋白也是安全的，不存在感染疯牛病和其它相关疾病的可能。
由于氨基酸组成和交联度等方面的差异，使得水产动物尤其是其加工废弃物皮、骨、鳞中所含有的丰富的胶原蛋白具有很多牲畜胶原蛋白所没有的优点，如一定的凝胶性、高度的分散性、低粘度性、吸水性、持水性以及乳化性等，另外人们发现来源于海洋动物的胶原蛋白在一些方面明显优于陆生动物的胶原蛋白，比如具有低抗原性、低过敏性、变性温度低、可溶性高、易被蛋白酶水解等特性。因此水产胶原蛋白可能逐步替代陆生动物胶原蛋白。
胶原蛋白种类较多，常见类型为Ⅰ型、Ⅱ型、Ⅲ型、Ⅴ型和Ⅺ型，胶原蛋白因具有良好的生物相容性、可生物降解性以及生物活性，比如低抗原性、在体内易被人体吸收、能促进细胞成活与生长、促进血小板凝结等在食品、医药、组织工程、化妆品等领域获得广泛的应用。它不仅可以作为保健食品、美容产品、包装材料，还可以作为食品添加剂应用在肉制品改良、冷冻食品、饮料、糕点以及乳制品等中。
在医学领域中，胶原蛋白由于具有低免疫原性、纤维的再形成性、强的机械性能和生物可降解性等优点，可制成胶原海绵、胶原膜、人工皮肤、固定化美酶载体和胶囊等。中国传统的胶原保健品阿胶主要是以驴皮为原料(其实就是驴皮中所含胶原蛋白)，经特殊的工艺生产出来的，具有较高的滋补保健作用，有中药三宝之一的美誉。
分类
胶原蛋白是一类蛋白质家族，已至少发现了30余种胶原蛋白链的编码基因，可以形成16种以上的胶原蛋白 分子，根据其结构，可以分为为纤维胶原、基膜胶原、微纤维胶原、锚定胶原、六边网状胶原、非纤维胶原、跨膜胶原等。根据它们在体内的分布和功能特点，可以将胶原分成间质胶原、基底膜胶原和细胞外周胶原。间质型胶原蛋白分子占整个机体胶原的绝大部分，包括Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型胶原蛋白分子，Ⅰ型胶原蛋白主要分布于皮肤、肌腱等组织，也是水产品加工废弃物(皮、骨和鳞)含量最多的蛋白质，占全部胶原蛋白含量的80-90%左右，在医学上的应用最为广泛。
Ⅰ型胶原在鱼类胶原中一个最显著的的特点是热稳定性比较低，并呈现有鱼种的特异性。Ⅱ型胶原蛋白由软骨细胞产生;基底膜胶原蛋白通常是指Ⅳ型胶原蛋白，其主要分布于基底膜;细胞外周胶原蛋白通常中指Ⅴ型胶原蛋白，在结缔组织中大量存在。
按功能，可将胶原分为两组，第一组是成纤维胶原，包括第Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅺ、ⅩⅩⅣ和ⅩⅩⅦ型胶原;其余是第二组，非成纤维胶原。非成纤维胶原的- 链既含有三螺旋域(胶原域，COL)，还含有非三螺旋域(非胶原域，NC)，其中成纤维胶原约占胶原总数的90%。
胶原蛋白的功效与作用
(一)保养皮肤方面的作用
保湿
胶原蛋白含亲水性的天然保湿因子，而且三螺旋结构能强劲锁住水分，让皮肤时刻保持湿润、水嫩的状态!
滋养
活性胶原蛋白对皮肤的渗透性强，可透过角质层与皮肤上皮细胞结合，参与和改善皮肤细胞的代谢，使皮肤中的胶原蛋白活性加强。它能保持角质层水分及纤维结构的完整性，改善皮肤细胞生存环境和促进皮肤组织的新陈代谢，增强血液循环，达到滋润皮肤的目的。
亮肤
皮肤的光泽取决于含水量，胶原蛋白良好的保水能力使皮肤水润亮泽，散发健康的光彩。
紧肤
当胶原蛋白被皮肤吸收后，填充在皮肤真皮之间，增加皮肤紧密度，产生皮肤张力，缩小毛孔，使皮肤紧绷而富有弹性!
防皱
真皮中丰满的胶原蛋白层，将皮肤细胞撑起，结合保湿和抑制皱纹的作用，共同达到舒展粗纹，淡化细纹的功效!
胶原蛋白可防止皮肤老化、去皱纹。随着年龄的增长，胶原蛋白会逐渐的流失，从而导致支撑皮肤的胶原肽键和弹力网断裂，其螺旋网状结构随即被破坏，皮肤组织被氧化、萎缩、塌陷，肌肤就会出现干燥、皱纹、松弛无弹性等衰老现象，所以，女性补充胶原蛋白是一种延衰的必须。
修复
活性胶原蛋白能直接渗入肌肤底层，且与周围组织的亲和性好，可协助细胞制造成胶原蛋白，促使皮肤细胞正常成长。同时，活性胶原蛋白本身还具有消炎和更新肌肤的作用。
营养
胶原蛋白对皮肤的渗透性强，可透过角质层与皮肤上皮细胞结合，参与和改善皮肤细胞的代谢，使皮肤中的胶原蛋白活性加强。它能保持角质层水分及纤维结构的完整性，改善皮肤细胞生存环境和促进皮肤组织的新陈代谢，增强血液循环，达到滋润皮肤的目的。
淡斑去印
德国研究学者表明，胶原蛋白中的多肽可以抑制氨酸酶的活性，减少色斑的形成;胶原蛋白与周围的细胞组织相结合，能有效促进细胞再生，使痘、印、疤得到合理的修复。
消除黑眼圈、眼袋
胶原蛋白的流失可致眼部组织的松弛、下垂，并且由于眼周围的肤层较薄,有些人容易造成血液聚积，产生黑眼圈。补充奘灵胶原素，可使肌肤结构变紧，血液不会停留在缝隙中，就能有效预防黑眼圈和眼袋。
美乳
胶原蛋白中独有的羟脯氨酸具有收紧结缔组织的作用，能使松弛的组织紧实、承托起下垂的乳房，使乳房挺拔、丰满、富有弹性。胶原蛋白的健胸作用不仅仅局限于增大乳房的体积，更重大的作用是能上提下垂的乳商品房及绷紧松弛的乳房。
(二)保健养生方面的作用
减肥
减肥需求燃烧脂肪(分解代谢)，而胶原蛋白能使这种分解代谢过程加大和处长，燃烧更多的脂肪从而做到减肥的目的。并且胶原蛋白对细胞的修补机能会使用量大热能，这种机能必须在睡眠状态下开展，因此有人说服用胶原蛋白，睡觉也能减肥。
防紫外线
紫外线照射到皮肤时大部分被表面组织所吸收和散射，而少量进入到真皮的紫外线则被胶原蛋白所散射，因此胶原蛋白是一种紫外线散射剂，可以起到防晒作用。
柔顺秀发、光泽指甲
头发健康的关键在于头皮皮下组织的营养。位于真皮层的胶原蛋白是表皮层及真皮附属物(毛发与指甲)的营养供给站，一旦缺乏胶原蛋白，头发就会干燥分叉甚至断裂。
头发本体和皮肤一样，由胶原蛋白组成。对一根头发进行横切，在显微镜下可以看到：最中心的是发髓(Meduila)，包裹其上的是胶原蛋白，最外一层是毛鳞片。胶原蛋白主要控制着头发的粗细、弹性和湿润度，毛鳞片好比皮肤角质层是一种十分脆弱的组织，摩擦受热就会受损，而内层的胶原蛋白就会受刺激而分解。
所以要拥有一头秀发，不能只作表面文章。治本之道就是补充胶原蛋白，营养皮下组织。这样才能促进毛发健康，保持头发的柔软与亮泽。
提高免疫力
胶原蛋白还能够提高人体免疫力。人体中最多的蛋白质就是胶原蛋白，它不仅是人体骨骼等重要物质的组成部分，在免疫、内分泌和物质生成等环节，胶原蛋白都起着不可替代的作用。
体质较弱者如老人儿童等，适当的补充胶原蛋白是十分必要的，可以很好的改善人体健康状况。
很多子女孝顺老人，给老人购买的保健产品中多含有胶原蛋白成分。这正是因为其具有提高人体免疫机能的功效，免疫细胞需要与大量的胶原蛋白相结合，这样才能对抗异物，提升免疫球蛋白等免疫系统的能力，使人体的抵抗力增加。这点对于免疫能力下降的老人和身体虚弱免疫机能需要恢复的病人等特别有好处。
缓解关节酸痛
胶原蛋白还能够起到缓解关节酸痛的作用，由于其广泛存在于肌肉和关节筋骨中，当人体缺乏此类物质时，很容易患上关节炎等疾病。这时只要补充胶原蛋白再配合正常的疾病治疗就可以起到更好的康复效果。
预防心血管病
研究表明，胶原蛋白可以降低血甘油三酯和胆固醇，并可增高体内某些缺乏的必需微量元素，从而使其维持在一个相对正常的范围之内，是一种理想的减肥降血脂食品。此外，胶原蛋白在协助机体排出铝质，减少铝质在体内聚集方面也有独特之处。铝对人体有害，研究表明，日前逐渐增多的老年痴呆症与铝的摄入量有关，同时胶原蛋白有加速血红蛋白和红细胞生成的功效，它具有改善循环、对冠心病、缺血性脑病有利。
补钙
胶原蛋白可以作为一种补钙食品。胶原蛋白的特征氨基酸羟基脯氨酸是血浆中运输钙到骨细胞的运载工具，骨细胞中的骨胶原是羟基磷灰石的黏合剂，它与羟摹磷灰石共同构成了骨骼的主体。因此，只要摄入足够的胶原蛋白，就能保证正常机体钙质的摄入量，胶原蛋白可成制成补钙的保健食品。
健骨
骨基质的主要成分是胶原，占90%以上，大约在40岁以后，骨质逐渐减少，骨质疏松的实质就是老的骨胶原流失后新的骨胶原的速度跟不上需要，胶原纤维具有强大的韧性和弹性，倘若把一根长骨比拟成一根水泥柱子，那么胶原纤维就是这根柱子的钢筋框架，而胶原蛋白的缺乏，就像建筑物中少用了钢筋。对补钙而言，钙质的补充不是第一位，重要的是胶原蛋白的补充和代谢。骨质疏松就是另一种类型的胶原病，最好的补钙方法，应该是经常地、及时地补充结合了钙的胶原蛋白。另外，胶原蛋白对于关节的灵活也有很大影响，当胶原蛋白合成不足，关节软骨润滑的保护功能减弱时，很容易患关节炎，所以胶原蛋白对关节、筋骨等病痛有一定缓解作用。
改善女性健康状况
妇科疾病的根源来自于内分泌失调，胶原蛋白能够改善妇科疾病的困扰，而更年期的妇女更需要胶原蛋白供给身体所需，使得更年期妇女能够更轻松面对各种不适。
对多种病症的治疗
胶原蛋白中含有大量甘氨酸，在人体内不仅参与合成胶原，而且还是大脑细胞中是一种中枢神经抑制性递质，以产生对中枢神经的镇静作用，对焦虑症、神经衰弱等有良好的治疗作用胶原蛋白食品，在胃里可以抑制蛋白质因胃酸作用引起的凝聚作用，从而有利于食物的消化，还有抑制胃酸和胃原酶分泌的作用，可减轻胃溃疡患者疼痛，促进胃溃疡愈合。
胶原蛋白的各种应用
生物医学材料
胶原蛋白是肌体自然蛋白，对皮肤表面的蛋白质分子具有较大的亲和力、较弱的抗原性、良好的生物相容性和生物降解安全性，可降解吸收，粘着力好。由胶原制成的手术缝合线既有与天然丝一样的高强度，又有可吸收性，在使用时既有优良的血小板凝聚性能，止血效果好，又有较好的平滑性和弹性，缝合结头不易松散，操作过程中不易损伤机体组织，对创面有很好的黏附性，一般情况下只需较短时间的压迫就可达到满意的止血效果。所以胶原蛋白可以制成粉状、扁状及海绵状的止血剂。同时用合成材料或胶原蛋白在血浆代用品、人造皮肤、人工血管、骨的修复和人工骨和固定化酶的载体等方面的研究和应用方面都十分的广泛。
胶原蛋白分子肽链上具有多种反应基团，如羟基、羧基和氨基等，易于吸收和结合多种酶和细胞，实现固定化，它具有与酶和细胞亲合性好、适应性强的特点。另外，胶原易加工成型，故纯化的胶原蛋白可制成许多不同形式的材料，如膜，带，薄片，海绵，珠体等，但以膜形式应用的报道最多。胶原制备膜用于生物医学，除具有生物可降解性、组织可吸收性、生物相容性、弱抗原性外，还主要有：亲水性强，抗张强度高，具有类似真皮的形态结构，透水透气性好;高抗张强度和低延展性决定的生物塑性;官能团多，可进行适度交联改性，从而可控制其生物降解速度;可调节溶解(溶胀)性;与其它生物活性组分一起使用，具有协同效应;可与药物相互作用;交联或酶处理去端肽可使抗原性降低，可隔离微生物，有生理活性，如有血凝作用等优点。
同时也存在以下缺点：胶原的分离纯化及加工处理复杂，分离的胶原交联密度、纤维大小等具有多样性。酶解胶原速度多变，条件难于控制;且纯胶原干燥后质地脆，成膜能力并不强，其膜延展性低，易干裂，抗水性差，遇水易溶胀，在体内易降解，潮湿环境中易受细菌侵蚀而变质，此外还可能导致一些副反应，如组织钙化等。故实际应用中，常常通过一定方法将胶原蛋白改性，通过改性避免胶原蛋白制备材料的缺点，提高胶原的拉伸强度及抗降解能力，降低膨胀率，改善胶原的力学性能与抗水性。
临床应用形式有水溶液、凝胶、颗粒剂、海绵和薄膜等。同样这些形状都可用于药物缓释，已获准上市和正在研发的胶原蛋白药物缓释应用大都集中在眼科中抗感染和青光眼治疗，创伤中的局部治疗及伤口修复的控制感染，妇科的宫颈发育异常和外科的局部麻醉等。
组织工程
由于胶原蛋白广布于人体各组织中，系各组织中的重要成分并构成组织细胞外基质(Extracelluarmatrix，ECM)，其性质是一种天然的组织支架材料。从临床应用的角度，人们用胶原蛋白制成各种各样的组织工程支胶原基组织工程皮肤[156]架，如皮肤、骨组织、气管和血管支架等。然而以胶原本身而言就有两大类，即纯胶原制备的支架和与其它成分复合而成的复合物支架。纯胶原蛋白组织工程支架具有生物相容性好、易加工、可塑性并能促进细胞黏附、增殖等优点，但也有胶原蛋白的力学性能差，在含水时难以塑形，无法支撑组织重建等不足。
其次在修复处的新生组织会产生各种各样的酶，将胶原蛋白水解，导致支架崩解，而采用交联或复合的方式能改善与提高。现已成功地将胶原蛋白基生物材料用于人工皮肤、人工骨、软骨移植和神经导管等组织工程产品。有人用嵌入软骨细胞的胶原蛋白凝胶来修复软骨缺陷并尝试用上皮、内皮和角膜细胞附在胶原蛋白海绵以适应角膜组织。还有人混合自体同源的间叶细胞中的茎状细胞和胶原蛋白凝胶制作肌腱用于腱后修复。
以胶原蛋白为基质作真皮辅以上皮成分构成的组织工程人工皮肤药物缓释胶以胶原蛋白为主要成分的给药系统应用非常广泛，可以把胶原蛋白水溶液塑造成各种形式的给药系统，如眼科方面的胶原蛋白保护物、烧伤或创伤使用的胶原海绵、蛋白质传输的微粒、胶原蛋白的凝胶形式、透过皮肤给药的调控材料以及基因传输的纳米微粒等。此外，还可作为组织工程包括细胞培养系统的基质、人工血管和瓣膜的支架材料等。
烧伤
自体皮肤移植一直是治疗二度和三度烧伤的全球标准方法，然而对于严重烧伤的病人，缺少合适的可移植的皮肤成了最严峻的问题，有人利用生物工程技术通过婴儿皮肤细胞培育出婴儿皮肤组织，这种胶原蛋白组织在没有自体移植的情况下，在3周到18个月不等的时间里可治愈不同程度的烧伤，而且新长出的皮肤也很少表现出肥大增生和抗性。
还有人用人工合成的聚-DL-乳酸-羟基乙酸(pLGA)和天然胶原蛋白来培育三维的人皮肤纤维原细胞，结果表明：细胞在合成网状物上生长更快，而且内外几乎同步生长，增殖细胞和分泌的胞外基质更均一，把这种纤维植入无皮的大鼠背部，2周后就长出了真皮组织，4周后就长出了上皮组织。
美容
胶原蛋白由动物皮提取，皮中除胶原蛋白外还含有透明质酸、硫酸软骨素等蛋白多糖，它们含有大量极性基团，是保湿因子，且有阻止皮肤中的酪氨酸转化为黑色素的作用，故胶原蛋白有纯天然保湿、美白、防皱、祛斑等作用，可广泛应用于美容用品中。胶原蛋白的化学组成、结构赋予了它是美容的基础。胶原蛋白与人体皮肤胶原的结构相似，为非水溶性纤维状含糖蛋白质，分子中富含大量氨基酸和亲水基，具有一定的表面活性和很好的相容性，同时由于其分子中含有大量的羟基，因此它有着相当好的保湿作用。
在相对湿度70%时，仍可保持其自身重量45%的水分。试验证明：0.01%的胶原蛋白纯溶液就能形成很好的保水层，供给皮肤所需要的全部水分。
随着年龄的增长，成纤维细胞的合成能力下降，若皮肤中缺乏胶原蛋白，胶原纤维就会发生联固化，使细胞间粘多糖减少，皮肤便会失去柔软、弹性和光泽，发生老化，同时真皮的纤维断裂、脂肪萎缩、汗腺及皮脂腺分泌减少，使皮肤出现色斑、皱纹等一系列老化现象。
1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。
4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。
6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。
8、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。
9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。
10、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。
在目前的临床上有许多的药剂，这些药剂除了给身体补充营养，还起到了各种不同的用途，首先是可以抑制身体多种病变，增加人体新陈代谢，帮助人体补充元素，脑蛋白是常见的一种药物，注射后可以对人体达到预防脑梗死，混合性痴呆，以及关乎大脑方面的疾病，这些都是有价值的。
剂型
1.针剂:每支1ml、5ml、10ml;
2.片剂:每片162mg。
药理作用
1.脑蛋白水解物是由动物脑组织蛋白通过酶水解获得的多种氨基酸和低分子肽混合物的水溶液。脑蛋白水解物1mL相当于脑蛋白中的含氮物质1g。脑蛋白水解物是脑功能改善剂。50%~80%的游离氨基酸可通过血-脑脊液屏障进入脑神经细胞，分子量在1万以下的小分子肽也可透过血-脑脊液屏障并影响呼吸链。
脑蛋白水解物具有抗缺氧作用，可改善脑细胞缺氧症状，增强脑对缺氧的耐受性。还能促进神经细胞的蛋白质合成，使已损伤但未变性的神经细胞恢复功能。同时可加速葡萄糖通过血-脑脊液屏障的运转速度，改善脑能量供应，增加腺苷酸环化酶的活性，催化其他激素系统，改善记忆功能。脑蛋白水解物中氨基酸的比例恒定，同正常脑组织相似。但应用与脑蛋白水解物成分相似的合成氨基酸混合物，却未发现与脑蛋白水解物有相似作用。
药理作用:脑蛋白水解物通过血脑屏障，能促进脑细胞蛋白质合成，并影响呼吸链，增强抗缺氧能力，改善脑内能量代谢，激活腺苷酸环化酶和催化其他激素系统;提供神经递质、肽类激素及辅酶的前体。
作用与用途:脑蛋白水解物是无蛋白质的特异性氨基酸混合物的水溶液。内含游离氨基酸及低分子肽，包括各种必需氨基酸(异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸)及非必需氨基酸(丙氨酸、精氨酸、门冬氨酸、胱氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、酪氨酸)，此外还有谷酰胺、门冬酰胺、鸟氨酸、西瓜氨酸、γ-氨基丁酸和γ-氨基β-羟丁酸等。
药代动力学
注射后可很快分布于各组织中，能被人体代谢、同化、利用，剩余成分由肾脏排出体外。50%~80%的游离氨基酸可通过血-脑脊液屏障进入脑神经细胞，氨基酸在脑内的代谢很快，其半衰期为几秒钟至几小时。
适应症
1.用于原发性痴呆(如绝经与阿尔茨海默病综合综合征)、血管性痴呆(如多发梗死性痴呆)和混合性痴呆。
2.曾用于器质性脑性精神综合征、脑外伤和颅脑手术后的脑功能障碍、大脑发育不全、记忆力减退等。
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