杏仁这种食品在我们的生活中是比较常见的一种,也是我们经常会接触到的,但是有一些人说生的杏仁吃了是有毒的,不过也有一些朋友会生吃杏仁,其实杏仁是含有比较丰富的营养的,所以我们在生活中经常食用对身体是有好处的,那么生杏仁可以直接吃吗?有危害吗?
杏仁有苦杏仁和甜杏仁之分。
甜杏仁味甘性平,无毒,有润肺止咳平喘的作用,适宜于虚劳咳嗽,可以生吃。
苦杏仁的苦味物质是苦杏仁甙含量在3%左右。这种物质可在酶、酸的作用下分解成氰化物,氰根(-)进入人体分解后生成氰化氢(H)有毒物质。破坏人体细胞中的酶,使之不能吸收血液中的溶解氧,造成人体缺氧而死亡。因此生的苦杏仁不能吃。
(注:苦杏仁加工后可以吃。两种杏仁均可入药。)
生杏仁即苦杏仁,含有一种叫做苦杏仁甙的物质。它被口腔内的唾液水解时,会释放出剧毒物质——氢氰酸。氢氰酸能与组织细胞含铁呼吸酶结合,使组织细胞无法利用氧气,人就会出现缺氧症状,从而造成中毒。一般儿童生吃杏仁20粒、成人吃50粒左右,即可发生中毒。
发生生杏仁中毒时,应采取措施进行急救。可让患者喝一杯温水或牛奶,再用匙柄或干净的手指刺激喉部,使其将水分和食物一起反吐出来。用绿豆面冲汤口服,有一定解毒作用。中毒较重者,会因呼吸困难及呼吸中枢麻痹而发生生命危险,所以要尽快送医院救治。
炒熟或煮熟的杏仁,毒素大都已被破坏,吃了一般不会中毒。若是在加工前将生杏仁浸泡几日直至苦味消除,就可以确保熟食时万无一失了。
以上就是关于生杏仁可以直接吃吗这个问题的介绍,只要我们在生活中不要吃一些苦的杏仁,这样对于我们的身体是不会造成什么伤害的,所以大家是可以放心食用的,在生活中要懂得运动食物的功效来帮助我们补充身体中的营养。
腰果的油脂含量很丰富,能够通便,美容养颜,还能够延缓衰老,而且腰果中维生素含量丰富,软化血管的效果很好,预防心脑血管疾病的效果是特别好的,而且腰果也可以生吃。
一、生腰果可以直接吃吗
腰果是可以生吃的,平时我们也可以放在微波炉或烤箱中加热,熟食都可以。油炸、盐泽、烹饪配菜都可以。
二、腰果吃法
腰果虾仁
。
材料
主料:虾仁200克,腰果仁50克
辅料:葱花,蒜片,姜各2克,鸡蛋30克
调料:油1000克(约耗100克),料酒25克,醋15克,盐2克,味精7克,水淀粉25克,香油10克,高汤少许
做法
1、将大虾洗净,剥出虾仁,挑去虾线。
2、蛋白打散,加盐、料酒、淀粉搅拌均匀。
3、将虾仁放下去,抓匀糊,微拌一下。
3、锅内加油,先炸腰果,捞出,放在一边,凉着。
4、锅内再放虾仁,划开,停片刻倒出,沥净油。
5、原锅放少量油,加葱蒜、姜、料酒,加醋、盐、味精、高汤。
6、倒入虾仁、腰果,颠锅,淋香油,出锅即成。
腰果肉丁
材料
里肌梅花肉350g熟的无调味腰果50g黄甜椒1/2颗红甜椒1/2颗姜片5片青葱1只<醃肉酱料>:盐巴适量米酒1大匙开水1大匙太白粉少许<调味料>:酱油1大匙米酒1大匙糖1茶匙白醋1茶匙香油适量
做法
step1
里肌梅花肉洗净擦乾,用刀背把肉剁一剁、划一划后再切成块,用<醃肉酱料>抓码醃渍30分钟以上备用。
step2
红黄甜椒去籽和白膜后切成块、青葱切段备用。
step3
热油锅,下肉块煎至变白微焦后,推到锅中一旁,放入姜片和葱白爆香。
step4
放入红黄甜椒翻炒,再放入<调味料>翻炒均匀。
step5
起锅前加入葱绿、腰果、香油快速翻炒一下即可熄火完成。
三、腰果什么人不能吃
四海美食为您分享哪些人不适合吃腰果
一般人群均可食用腰果,但是以下这些人要慎食,以避免引起不良后果。
1、腰果含油脂丰富,故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用。
2、腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种,虽不易使人发胖,但仍不宜食用过多,尤肥胖的人更要慎用。
3、腰果含有多种过敏原,对于过敏体质的人来说,可能会造成一定的过敏反应。
我们在生活中经常看到叶子呈扇形的树,它叫白果树,也叫银杏树。它的果实叫杏仁。我们知道杏仁有很多的药用和食用价值,杏仁的营养价值丰富,它含有很多人体所需要的微量元素。杏仁可以帮助消化、缓解便秘症状,它可以润肺清火、排毒养颜,对因肺燥引起的咳嗽有很好的疗效,但是很多人都说杏仁苦,生吃杏仁有毒,那么生的杏仁可以吃吗?我们简单了解下:
杏仁的营养价值十分均衡,不仅含有类似动物蛋白的营养成分,如蛋白质、脂肪等,还含有植物成分所特有的纤维素等。它可以润肺清火、排毒养颜,对因肺燥引起的咳嗽有很好的疗效,是没有副作用的排毒食品。
杏仁有苦杏仁和甜杏仁之分。甜杏仁味甘性平,无毒,有润肺止咳平喘的作用,适宜于虚劳咳嗽,可以生吃。苦杏仁的苦味物质是苦杏仁甙含量在3%左右。这种物质可在酶、酸的作用下分解成氰化物,氰根(-)进入人体分解后生成氰化氢(H)有毒物质。破坏人体细胞中的酶,使之不能吸收血液中的溶解氧,造成人体缺氧而死亡。因此生的苦杏仁不能吃。一般儿童生吃杏仁20粒、成人吃50粒左右,即可发生中毒。
发生生杏仁中毒时,应采取措施进行急救。可让患者喝一杯温水或牛奶,再用匙柄或干净的手指刺激喉部,使其将水分和食物一起反吐出来。用绿豆面冲汤口服,有一定解毒作用。中毒较重者,会因呼吸困难及呼吸中枢麻痹而发生生命危险,所以要尽快送医院救治。
炒熟或煮熟的杏仁,毒素大都已被破坏,吃了一般不会中毒。若是在加工前将生杏仁浸泡几日直至苦味消除,就可以确保熟食时万无一失了。
生的杏仁可以吃吗?通过以上所述我们知道,只有生的甜杏仁才可以吃,苦杏仁有毒不可以吃,误食苦杏仁会引起中毒。建议大家尽量食用炒熟或是煮熟的杏仁,食用的量也要控制在一定的范围内,避免引起不必要的麻烦!
杏仁在我们的日常生活中非常的普遍,它可以出现在我们的饮食中,也可以被中医运用到中药食材里,杏仁的作用非常大,因此也非常受到人们的爱戴。大家对杏仁可能也有大概的了解,杏仁不宜多吃,虽然杏仁对我们有很多的好处,但是杏仁本身也具有一定的毒性。最佳生杏仁可不可以直接吃成为人们热议的一个话题,下面我们就来具体的了解一下。
杏仁有苦杏仁和甜杏仁之分。 甜杏仁味甘性平,无毒,有润肺止咳平喘的作用,适宜于虚劳咳嗽,可以生吃。 苦杏仁的苦味物质是苦杏仁甙含量在3%左右。这种物质可在酶、酸的作用下分解成氰化物,氰根(-)进入人体分解后生成氰化氢(H)有毒物质。破坏人体细胞中的酶,使之不能吸收血液中的溶解氧,造成人体缺氧而死亡。因此生的苦杏仁不能吃。 (注:苦杏仁加工后可以吃。两种杏仁均可入药。)
生杏仁即苦杏仁,含有一种叫做苦杏仁甙的物质。它被口腔内的唾液水解时,会释放出剧毒物质——氢氰酸,
不可食之过多。因为其中苦杏仁甙的代谢产物会导致组织细胞窒息,严重者会抑制中枢,导致呼吸麻痹,甚至死亡。但是,加工成的杏脯、杏干、有害的物质已经挥发或溶解掉,可以放心食用。产妇、幼儿、病人、特别是糖尿病患者,不宜吃杏或杏制品。
杏仁是中医领域中很好的中药材,它不但具有清热解毒的功效,还具有一定的化痰止咳功能,但是杏仁本身却也具有一定的毒性,因此建议人们不要擅自食用杏仁,尤其是食用过多的杏仁很有可能会给自己带来严重的伤害。
我们都知道核桃是我们日常生活中常见的一种富含多种维生素的坚果,人们常用核桃来补脑。虽然核桃吃起来很麻烦,但还是有很多人喜欢吃核桃仁。经常食用核桃仁有润肌肤、乌须发的作用。另外,核桃仁也有缓解疲劳和压力的作用,还广它泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等疾病。那么生核桃仁可以吃吗?
核桃是食疗佳品。无论是配药用,还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜,都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃仁可以生吃,而且生吃的营养价值高,核桃仁在加热过程中会损失部分营养成分,因此,生吃是最好的选择。当然,生核桃仁有涩味,可能有的人不喜欢,那么,可以选择煮熟或炒熟来吃,效果也是很好的。
一般人群均可食用核桃仁。但还是有些人群不宜食用。肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。无论是服用药物还是食物,都要注意是否有禁忌症,这样才能发挥其最好的效果,达到治病保健的目的。
另外我们也要注意核桃仁和白酒相克,这是因为核桃仁性热,多食会生痰助火,白酒性甘大热入血分,二者同食易致血热。有咯血宿疾者尤为禁忌,如支气管扩张或肺结核患者,饮白酒即可引起咯血。野鸡肉与核桃仁不可同食。核桃仁性热多油脂,野鸡肉性冷不易消化,同食易致腹泻或眩晕,兼发心痛等症。
通过以上几个方面我们了解到生核桃仁也可以吃,此外我们还了解到哪些人群适合吃核桃仁哪些人群不适合吃以及哪些东西与核桃仁是相克的不能同食。在日常生活中我们依然要注意核桃仁的食用量不宜过多。当有人再问你生核桃仁可以吃吗?你可以简单为他介绍以上几个方面的内容
在大多数人的普遍观念里认为多喝牛奶是对人体非常有帮助作用的,因为牛奶中富含丰富的牛奶蛋白,牛奶蛋白可以直接补充人体所缺营养。而市面上的牛奶都是经过加工而售卖的牛奶,有一些家里养牛的人他们可以自己挤牛奶。刚刚挤出来的牛奶算是生牛奶,可是生牛奶可以直接饮用吗?
不少市民认为,现挤现卖的牛羊奶比较新鲜,没有任何添加剂,喝着放心。但现挤的羊奶品质和卫生都很难保证,由于挤奶徒手操作,很容易将细菌等微生物带入奶中。有的市民喜欢生喝或者蒸热喝,鲜奶未经彻底煮沸灭菌,存在很大的安全风险。“若家畜感染了布鲁氏菌,就会带入奶中,未经消毒饮用后容易感染布鲁氏菌病。”医护人员介绍,“布鲁氏菌病”简称布病,是由布鲁氏菌感染引起的一种人兽共患传染病。大多数患者发病后感到乏力,易疲劳,不想动,又俗称“懒汉病”。病例主要表现为长期发热、多汗、乏力、骨关节和肌肉疼痛。如果没有得到及时合理的治疗,此病易转为慢性,反复发作,严重的甚至会丧失劳动能力。
根据美国疾控中心的数据,1987到2010年间,记录在案的因为喝生奶或者吃生奶制品导致的食品安全事故有133起,导致2659人次生病,其中269人需要住院,3人死亡,6起死胎和2起流产。FDA表示不是所有的事故都会被报告记录,实际事故会比记录的要更多。如果再考虑到中国个体奶农的卫生控制能力,在中国喝生奶的风险可能还要更高。
认为,对于市民而言,鲜奶、纯牛奶,甚至奶粉都是比现挤牛奶更好的选择。实在是非要喝现挤奶的人,多次煮沸能提高安全性,不过并不保险。
生抽其实也就是人们常说的酱油,这种调味品是每家每户做菜的时候都是会使用到的,在使用以后才会使得自己做出来的菜肴看起来颜色变得更加鲜艳一些,而且味道也会变得非常鲜美的,所以就逐渐变成了常用的调味品的,另外也是可以直接吃的,只不过会感觉到口感上面有些难以接受的。
酱油的鲜味取决于氨基酸态氮[2]含量的高低,一般来说氨基酸态氮越高,酱油的等级就越高,也就是说品质越好。按照我国酿造酱油的标准,氨基酸态氮0.8g/100 ml为特级;0.7/100 ml为一级;0.55/100 ml为二级;0.4/100 ml为三级。但是,并不是说氨基酸态氮越高,酱油就越好。因为配兑酱油的氨基酸态氮也很高,或者是有一些不法的供应商在里面加了很多鲜味剂,氨基酸也很高,但这并不等于是很好的酱油。
看颜色:可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色,生抽是红褐色的,而老抽是棕褐色并且有光泽。
尝味道:生抽吃起来味道比较咸;老抽吃到嘴里后,有一种鲜美的微甜。
制作方法:生抽是以优质黄豆和面粉为原料,经发酵成熟后提取而成。而老抽是在生抽中加入焦糖,经过特别工艺制成的浓色酱油。
看用法:1.生抽用来调味,因颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多;2.老抽一般用来给食物着色用,一般做红烧等需要上色的菜时使用比较好。适用于红烧肉、烧卤食品及烹调深色菜肴。
【材料】土豆150g、茄子150g、青椒150g、蒜末1汤匙、水淀粉2汤匙、生抽15ml、盐、花生油适量。
【做法】
1.茄子切滚刀块;青椒撕成大块;土豆切片;生抽和盐混合均匀,备用;
2.锅内烧热油,放入土豆、茄子、青椒炸一下,捞出沥油;
3.锅内留下少许底油,倒入蒜末炒香,下入炸好的原料快速炒匀,调入生抽和盐,倒入水淀粉勾芡即可;
腊肉土豆焖饭
【材料】大米150g、土豆100g、腊肉60g、生抽1汤匙、姜、蒜末各3g、盐3g、油1汤匙、胡椒粉3g
【做法】
1.腊肉洗净切成丁;土豆刨去皮后切成小块备用;
2.锅中放油烧至五成热,放入腊肉丁炒香出油后,加土豆块、姜蒜末、盐、胡椒粉和生抽炒1分钟后盛出;
3.大米淘洗干净后加入炒好的土豆块和腊肉丁,加入没过一指节的水,放入电饭煲中煮熟后焖3分钟即可
花生是一种坚果类食品,花生不仅在口感味道上十分好,而且在营养价值上也特别好。花生的吃法多种多样,但是不管怎么吃,一般都是吃熟的花生。那么,可以吃生花生吗?生花生的吃法大家还是比较少的,但是,对于生花生的营养成分情况,或者是有哪些吃法比较好呢?
花生大家都吃过吧,我们不仅吃花生本身,我们还吃花生油,花生的用途很多,吃法也很多,下酒的花生米,煮汤的花生等等。
花生的营养价值之高,就连被称为高级营养品的一些动物性食品,如鸡蛋、牛奶、肉类等,在花生面前也甘拜下风。花生的产热量高于肉类,比牛奶高20%,比鸡蛋高40%。其他如蛋白质,核蛋素,钙,磷,铁等也都比牛奶、肉、蛋为高。花生中还含有A、B、E、K等各种维生素,以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等。
花生含钙很高,对于青少年孩子的骨骼发育很有帮助,不过也不能吃太多,花生本身不好消化,所以吃花生要以多次吃,而不是一次性吃过多。
可以吃生花生吗,大家肯定会说为什么不吃熟的。花生的营养价值在一些时候,生的比熟的更好。所以,偶尔吃生的也是有利于身体健康的。比如生花生可以让花生里面的钙铁还有一些其他元素吸收消化得更加好,并且不会让营养流失。
吃生花生有一个突出的好处是能起到养胃的作用,因为花生富含不饱和脂肪酸,不含胆固醇,含有丰富的膳食纤维,是天然的低钠食物。其实,吃花生对养胃确实有一定好处。花生富含营养,特别适合胃肠道不好的人群食用,花生米的功效与作用又表现在哪些方面呢?
吃生花生时一般都是连着红衣一起吃,花生红衣可是个好东西。女性朋友,尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性更应该常吃,对于养血、补血很有好处。同时,花生红衣还有生发、乌发的效果,常吃能使头发更加乌黑靓丽。
但是也不是所有的人吃生花生都有好处。
哪些人不宜吃花生
高脂血症患者:花生含有大量脂肪,高脂血症患者食用花生后,会使血液中的脂质水平升高,而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
胆囊切除者:花生里含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后,储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用花生,没有大量的胆汁来帮助消化,常可引起消化不良。
消化不良者:花生含有大量脂肪,肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后,会加重病情。
跌打淤肿者:花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后,可能会使血淤不散,加重肿痛症状。
温馨提醒花生炒熟或油炸后,性质热燥,不宜多食,建议可以多采用炖着吃,较为营养哦。
吃花生米都有哪些好处呢?
补充钙质:
花生中含有丰富的钙质,因此多吃花生可帮助补充钙质,促进人体的生长发育,预防骨质疏松。
提高智力:
花生中含有十多种人体所需的氨基酸,特别是赖氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等对提高儿童的智力,促进细胞发育,提高大脑的记忆力等都具有很大的帮助。儿童多吃花生可促进脑力发育,老年人适当吃花生可预防老年痴呆症,延缓脑细胞衰老。
延缓衰老:
滋润皮肤:花生米中含有丰富的锌可延缓脑功能衰退,增强人体记忆力,丰富的维生素e有助于滋润皮肤,抗衰老,保持年轻态。
预防贫血:
花生米的红皮具有补血的作用,同时其中还丰富的维生素K具有止血的作用,同时研究发现维生素K还具有很好的止血的作用,可辅助治疗多种血性疾病。同时花生衣中的油脂和维生素可减少凝血时间,促进骨髓造小板的功能,可促进血液健康。
治心脑血管疾病:
研究发现常吃花生油的人得心脑血管方面的疾病要比那些不吃花生油的人要少得多,这是因为花生中含有丰富的不饱和脂肪酸,而不饱和脂肪酸具有降低胆固醇的作用。因此临床上也建议三高人群尽量食用花生油,可帮助预防高血压,动脉硬化,冠心病等心脑血管疾病。
最后,小编需要提醒大家,适当的吃些花生对人体健康会有很大的帮助,但是吃花生也是有一些讲究的。比如说吃花生一定不要把花生皮去掉,尽量不要吃烧的烤的或者用油温炸过的花生。过量的食用对于体质虚热的人来说也会加重上火的情况,所以,需要慎用。
女性在哺乳期饮食一定要注意,不要吃凉的、辛辣有刺激性的食物,同时一些食物对于哺乳期的女性来说也是不能吃的,吃了奶水会变少。有些食物可以多吃,可以多多下奶,其实宝宝还是母乳喂养,不易生病。哺乳期的女性可以吃花生,花生中含有丰富的维生素,可以有效的降低胆固醇。
哺乳期可以吃生花生,建议吃适量就可以了.吃花生奶不会增多,但对补充孕妇身体是有好处的.
花生中的维生素K有止血作用.花生红衣的止血作用比花生更高出50倍,对多种出血性疾病都有良好的止血功效.
花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤.
花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用,有助于防治动脉硬化,高血压和冠心病.
花生中的微量元素硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚公证机关预防和治疗动脉粥样硬化,心脑血管疾病的化学预防剂.
花生还有扶正补虚,悦脾和胃,润肺化痰,滋养调气,利水消肿,止血生乳,清咽止疟的作用.适用量:每天80-100克即可.在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳.这样既避免了招牌营养素的破坏,又具有了不温不火,口感潮润,人口好烂,易于消化的特点是,老少皆宜.
适用人群;老少均可食用.病后体虚,手术病人恢复期以及妇女孕期产后进食花生均有补养效果.
哺乳期可以吃生花生,生吃花生的一个突出的好处是能到起到养胃的作用,因为花生富含不饱和脂肪酸,不含胆固醇,含有丰富的膳食纤维,是天然的低钠食物,每天吃适量的生花生(记住不要超过50克),对养胃有一定的好处.生吃花生的时候一般都是连着红衣一起吃,花生红衣对经期和哺乳期的女性有养血和补血的作用.当然对增加乳汁的分泌有好处。
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