黄瓜炒腰果的做法
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“黄瓜炒腰果的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
相信大家去饭店吃的黄瓜炒腰果一定觉得很美味可口。大家都知道黄瓜清脆爽口、维生素含量极其丰富有具有美容功效，腰果里面的各种维生素含量也都很高。黄瓜和腰果的搭配是极富含维生素的一道美味佳肴，很想在家自己做上一道这样美味可口的菜肴。下面为大家介绍下黄瓜炒腰果的做法。
1.黄瓜洗净去皮。
2.把去了皮的黄瓜用刀切成滚刀块。
3.炒锅烧热，倒入色拉油，加入腰果，炒至金黄色，倒出。
4.炒锅重新加色拉油，倒入切好块的黄瓜，加盐翻炒，再倒入腰果，翻炒均匀。
5.将炒好的青瓜和腰果中，加味精，淀粉勾芡，淋入香油，翻炒均匀出锅。
腰果的功效与作用：腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。腰果含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。经常食用腰果可以提高机体抗病能力，增进性欲，使体重增加。腰果营养十分丰富，富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素a、b1、b2、b6。更重要的是含有大量的亚麻油酸和不饱和脂肪酸，这两种好脂肪酸是不爱吃肉的老年人最易缺乏的有益油脂，适当摄入这两种有益油脂可以帮老年人预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病，由于有益油脂丰富，因而还可以促进老年人每天顺利排便。所以，容易维生素摄入不足和肉食少的老年人平时最好能多吃点腰果。
上面为大家介绍的是黄瓜炒腰果的做法，是不是很简单？即使平时很少下厨也可以在家做出来，相信大家应该都可以做出这么香甜可口的美味，既好吃又有营养的黄瓜炒腰果。这道菜主要在于最大价值的去保存它们的维生素，所以在做的时候不要炒时间过长。
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腰果可以用来煎炒肉类也是可以用来炒蔬菜的，搭配新鲜的菜品就是十分健康的，不用花费也不用怕长胖，同时这也是跟喜欢吃素食的人们留了一个小小的空间，要把握好的火度，然后就可以吃上好吃而健康的腰果炒菜了。下面，就来分析下腰果炒黄瓜，搭配新鲜的绿色瓜果创造出味道。
腰果果实成熟时、香飘四溢、甘甜如蜜、清脆可口，是世界著名的四大干果之一。经常食用可美容肌肤、延缓衰老、强身健体、提高机体抗病能力。
腰果仁营养丰富，多用于制腰果巧克力、点心和油炸盐渍食品。此外腰果仁可榨油，腰果仁油为上等食用油，油饼是优良饲料。副产品有果壳液、果梨等。果壳液是一种干性油，可制高级油漆、彩色胶卷有色剂、合成橡胶等。
主料 黄瓜1根腰果适量
辅料 盐橄榄油 味粉
腰果炒黄瓜的做法步骤：
1.去皮黄瓜切成滚刀片待用，
2.热锅热油，倒入适量腰果，改成中小火不停翻炒、待炒成略微金黄色立即捞起备用，
3.留少许油锅里、加入黄瓜翻炒几分钟，
4.再倒入已炒好的腰果一起小炒一会儿，
5.最后加入盐和味粉调味即可！
按照上面的腰果炒黄瓜的做法步骤，就可以完整的整理出所需要的菜品，制作的过程其实很简单，方法也是很好操作。就只需要用心，然后就会发现好吃的东西原来就在身边，就算是没有搭配肉类，也能做出一盘好吃的家常菜出来。
黄瓜是我们生活中比较常见的一种食物，黄瓜里面有很多人们所需的营养成分，还有各种维生素，而经常吃黄瓜还可以美容，很多女性朋友们喜欢用黄瓜来切片美容，用黄瓜还可以炒腰果，黄瓜炒腰果是一种会引起人们食用的佳肴，黄瓜清爽可口，而腰果营养丰富，两种食物结合的话营养更丰富了，下面我们来看看这个黄瓜炒腰果的做法。
1.黄瓜切丁备用
2.瘦肉切丁，加入生粉和生抽拌匀
3.在热油内爆熟肉丁
4.加入黄瓜迅速翻炒
5.翻炒均匀后加入适量盐调味
6.最后加入腰果
7.一起翻炒均匀即可享用
小贴士
瘦肉调味之前用筷子顺一个方向不停的拌，然后再加入少量生粉即可使肉十分鲜嫩呢
做法二
1. 去皮黄瓜切成滚刀片待用，热锅热油，倒入适量腰果，改成中小火不停翻炒、待炒成略微金黄色立即捞起备用，留少许油锅里、加入黄瓜翻炒几分钟，再倒入已炒好的腰果一起小炒一会儿，最后加入盐和味粉调味即可!
做法三
气温慢慢的升高，越来越受人宠爱的凉拌菜，在我家成了必不可少的一道菜。腰果的香与黄瓜的脆融合在一起，其中的感觉妙不可言，也是一道让人非常开胃的凉拌菜。喜欢的话不妨一试哦!
原料：
黄瓜2根 食用油适量 盐适量 腰果适量 白糖适量
做法：
1 准备好原料
2 黄瓜去皮，切薄片放入盐腌一小时
3 一小时后，挤干水分，放入糖搅拌均匀，锅中油烧热，浇在黄瓜上即可，翻拌均匀
4 放入腰果碎，翻拌均匀，装盘即可
做法四
1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老：黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
营养分析
编辑
1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老：黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神：黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
以上就是这个黄瓜炒腰果的各种做法，这样的做法也是比较方便学的，而做这个黄瓜炒腰果的话那么还要记得黄瓜的切法，避免将黄瓜炒得很软，吃黄瓜要脆的比较好吃，而吃这个黄瓜炒腰果还有各种功效，主要是有抗肿瘤，肿瘤疾病对人们的危害很大，所以说多吃黄瓜炒腰果是很好的。
炒腰果的做法有很多种，我们可以用腰果搭配出很多的菜肴来，例如我们可以做出豆腐腰果炒面，玉米腰果炒蝦仁以及腰果炒鸡丁这样的经典菜肴，在做这些菜肴前我们先了解一下什么是腰果，腰果的营养价值如何，我们可以用腰果来起到怎样的养生功效和保健的好处。
腰果是一种干果，腰果一般人都可以食用的，腰果能够保护我们的血管，预防心脑血管的疾病，腰果能够润肺起到美容养颜的功效，腰果有抗衰老的好处。
腰果炒鸡丁
材料
主料：鸡腿肉150克，腰果100克，葱段5克，蒜茸4克，姜花5克，胡萝卜花10克，盐2克，味精4克，生粉4克，蚝油5克，绍酒10毫升，糖0.5克，鸡蛋清6克，油30克。
做法
1.将鸡腿肉去骨，切成1.5厘米的见方丁，腌味.
2.腰果炸熟.
3.用大火热锅温油将鸡丁拉油至热.
4.爆香料头，加入鸡丁，腰果调料等翻炒均匀即成.
玉米腰果炒蝦仁
材料
玉米粒1小碗，虾仁适量，熟腰果仁1包，盐适量，白胡椒粉适量，淀粉1小匙，料酒1匙，蒜2瓣，橄榄油一点点，水一点点，香油1匙
做法
1、虾仁去虾肠，加入一点点盐、白胡椒粉、1匙料酒、1小匙淀粉，用手抓匀放冰箱冷藏。
2、蒜2瓣剁成蒜蓉。
3、不粘锅小火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，加入步骤（2）爆香。
4、加入玉米粒1小碗和一点水翻炒，至玉米差不多熟時加入步骤（1）翻炒。
5、至虾仁差不多熟时加入熟腰果仁1包、适量盐、白胡椒粉、1匙香油翻炒均匀，装盘即可。
上文我们介绍了什么是腰果，我们知道腰果的营养价值很高，而且腰果有很好的食疗作用，我们可以常吃腰果可以起到美容养颜的功效，腰果的做法很多，通常都是用来炒的，我们上文也介绍了炒腰果的几种做法，大家可以看完教程后自己试试做出这些菜肴。
黄瓜腰果炒虾仁是一个地方名菜，我们不为别的，就凭这道菜里面的各种成分营养都是极高的，我们也该给这道菜好评，特别是里面的虾仁，我们都知道，虾仁具有丰富的蛋白质，人们吃了美容丰胸，而腰果吃了对身体好处就更多了，黄瓜还可以作为一种药材，那么这个黄瓜腰果炒虾仁是怎么做的呢?
材料：虾仁、腰果、黄瓜、葱。
调料：葱花,蒜片,姜各2克,鸡蛋30克调料：油1000克(约耗100克),料酒25克,醋15克,盐2克,味精7克,水淀粉25克,香油10克,汤少许
2做法
编辑
1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线;黄瓜洗净切开，
2、蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀，将虾仁放下去，抓匀糊，喂拌一下;
3、锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着;
4、锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油;
5、原锅放少量油，加黄瓜，加葱、蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅，淋香油，出锅即成。
方法二
1虾仁清洗干净，沥干水分，加入蛋清、生粉、盐和胡椒粉均匀的上浆，然后淋上少许油放入冰箱冰镇，黄瓜洗净切细。
腰果炒虾仁
2腰果入油锅用低油温炸至金黄香脆捞出。
腰果炒虾仁
3锅烧热加油滑过，再加入油，低油温放入虾仁均匀划散，同时放入萝卜块，等到虾仁成熟后捞出。
腰果炒虾仁
4锅中留少许油，放入葱姜末炒香，加入少许清水，加入盐、味精、胡椒粉调好口味，汤汁烧开后勾芡，放入虾仁、腰果和胡萝卜还有黄瓜，翻炒均匀，撒上葱段出锅。
腰果炒虾仁
5腰果炒虾仁可以说是一道有代表性的虾仁菜肴，无论是口味、口感和营养都是基础菜肴的代表，不要只盯着那些高档的造型菜肴，或许这样简单的美味菜式最真实的!
腰果炒虾仁
6怕胖的筒子，可以将腰果放在烤箱中或者微波炉中弄熟，将虾仁焯水弄熟再炒，这样就避免了油炸的过程，不过，当然没这么做那么香。
方法三
材料
虾仁，腰果，黄瓜，盐，料酒，鸡精，葱姜，蛋清，淀粉，油
做法
1、虾仁用清水漂清捞起，沥干水分，黄瓜洗净切段。
2、放入碗内，加蛋清、料酒、姜末、盐、淀粉，再加入生油拌匀，放入冰箱内冷藏2小时。
3、锅热油，先炸好腰果，捞出，用温油滑虾仁，刚熟时盛出，沥去油。
4、另用油，下葱末，加一点点水，加盐、鸡精调味。
5、水淀粉勾芡后放入虾仁，然后放入黄瓜，再放腰果炒匀立刻出锅。
以上的三种方法帮助我们了解了这个黄瓜腰果炒虾仁的做法，知道了这个相关的做法之后我们随时做出这个美味的食谱就比较爱轻松了，在自己饥饿的时候做一盘香喷喷的黄瓜腰果炒虾仁可以解饿，同时也可以享受美食，虾仁要先煮熟，剥壳，虾仁不宜炒久了，这样虾仁的肉质就不嫩了。
食物对身体帮助比较大，在对食物选择上，需要先对食物进行了解，这样在吃的时候，对身体才不会有影响，腰果黄瓜虾仁是很多人爱吃的，这类食物含有的蛋白质、维生素、水分较多，常吃对身体没有影响，那腰果黄瓜虾仁的做法如何呢，对它制作上也不是很难，下面就详细介绍下。
腰果黄瓜虾仁的做法：
材料：黄瓜250克，腰果50克，虾仁150克，胡萝卜少许，葱花少许。调料精盐1小匙，味精1小匙，色拉油2大匙。
做法
1、黄瓜、胡萝卜分别用清水冲洗干净，然后切片备用。
2、起锅加适量油将腰果炸熟取出装盘备甩虾仁用沸水焯烫，捞出沥水，待用。
3、锅内放入底油，放葱花炸出香味，倒入黄瓜、腰果、虾仁、胡萝卜同炒，加入调味料，淋明油，出锅装盘即成。
材料替换
原料用蟹柳替换虾仁，称青瓜腰果炒蟹柳。
口味变化
调味料中增加香油、麻椒油、红油，则称麻香腰果炒虾仁。
注意事项：
1、虾线一定要挑出，不然牙碜;
2、炸腰果一定要凉油下锅;
3、急火快炒，所有原料必须保持脆嫩的口感。
在对腰果黄瓜虾仁的做法认识后，制作腰果黄瓜虾仁的时候，都是可以根据以上制作方式进行，但对腰果黄瓜虾仁制作时间上，一定要掌握好，制作时间过长的话，会让腰果黄瓜虾仁的口感改变，这点制作的时候一定要注意的。
虾仁炒腰果是饭店里的一道常见菜肴，这道菜有腰果的特殊清香，还有虾仁的鲜美，受到了普遍的欢迎。我们在家也可以做虾仁炒腰果，营养又美味。腰果含有丰富的铁锌元素，虾仁富含蛋白质和钙质，对少年儿童的生长发育有促进作用。
腰果炒虾仁做法一
原料：虾仁、腰果、蛋清、葱姜汁、黄酒、盐、鸡精、植物油、干生粉和水淀粉。
做法：腰果油汆后至熟脆待用。虾仁照以上的步骤进行洗和上浆。铁锅烧热后，用清油滑锅（以防粘锅）后，倒入适量的滑油，油温在三成左右时，虾仁下锅滑油，待虾仁变色即可倒出沥干油。锅内不要留底油，加少量水，加鸡精，倒入滑好油的虾仁，用水淀粉勾芡，翻炒几下，倒入腰果拌匀即可出锅装盆。
腰果炒虾仁做法二
原料：鲜虾500克、腰果、葱姜适量。
调料：盐、鸡精、糖，料酒、蛋清、淀粉各适量。
做法：鲜虾去壳去虾线，放入盆中，加入少量的食用碱，抓洗至虾仁变白，放置流水下冲洗；吸干虾仁上的水份，放入碗中，加盐、鸡精、料酒，少许悼蛋清，抓匀，加入淀粉，抓匀。放入少许色拉油拌匀，放入冰箱俺三十分钟；锅内热油，三成热时，下入虾仁，迅速翻炒至变色，加入糖、鸡精，葱姜，迅速炒匀。临起锅前加入腰果即成。
怎样炸出又香又脆的腰果：把腰果在加过盐和糖的沸水焯一下，捞出沥干水分，把植物油和腰果同时倒入锅内（油要浸没腰果），再用中火将油慢慢烧开，同时用锅铲在锅内搅动腰果，待油烧开时，腰果也已炸好，这样炸出来的腰果又香又酥脆，还不会炸焦。
在我国，玉米是一道家喻户晓的食品，玉米有非常多的品种，不同的品种吃起来的口感是各不相同的。玉米具有排毒养颜、降血压的功效，而腰果含有丰富的不饱和脂肪酸和脂肪，能够抵抗衰老和排毒养颜的功效。玉米炒腰果这道菜，吃起来十分爽口，又香又脆，令人食欲大开。
材料
盐焗腰果(50克)、甜玉米粒(100克)、西芹(2根)、瘦肉(132克)、姜(2片)
腌料：海天海鲜酱油(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)
调料：油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
做法
1、 瘦肉洗净切丁，加入1/2汤匙海天海鲜酱油、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉和1汤匙生粉抓匀，腌制15分钟。
2、 西芹去叶洗净，切成丁状；姜去皮洗净，切成片。
3、 烧热2汤匙油，炒香姜片，倒入猪肉丁翻炒至肉色变白，盛起待用。
4、 续添1汤匙油烧热，以小火炒香腰果，倒入玉米粒拌炒1分钟，再倒入西芹丁炒匀。
5、 倒入猪肉丁与锅内食材一同炒匀，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味，便可上碟。
f玉米炒腰果这道菜是一道名菜，在进行炒腰果的过程中，要十分注意火候，避免腰果被炒焦。但是，玉米炒腰果这道菜中的腰果，含有丰富的脂肪等营养物质，长期食用过量，非常容易造成人体发胖，从而影响身体健康，因此，腰果虽好，不宜多吃。
腰果在日常的菜品中，可以随意加入，便可以美味丰富，应该怎样保持腰果的脆香，应该在准备煎菜之前，要备好生腰果，把它炸熟后再投入主菜中炒。不然的话，也可以在炒的时候准备好吃的，不过这样的时间要长一点罢了，腰果炒猪肉的话，要先炒好猪肉，然后再放入炒好的腰果。
（一腰果炒猪肉）此菜好看好吃，容易学。
用料
熟腰果蒜台胡萝卜猪肉采椒料酒酱油 盐味精
腰果炒肉的做法
1把胡萝卜，蒜台猪肉切成跟腰果差不多大小。
2猪肉放入料酒酱油盐和淀粉和油伴匀。
3热锅凉油。油温6成热时放入猪肉炒一会儿放入胡萝卜，再放蒜台，采椒最后放入腰果炒匀。便可
小贴士 有时间最好买生腰果自己炸，凉锅凉油小火炸至金黄色
（二芹菜炒腰果的做法）
用料 ：芹菜3支腰果120克花生油适量
1芹菜洗净斜切，美观点。锅中放入水，烧开，放芹菜焯一下。捞出。
2锅内放适量油，做好可以没过腰果，开火下腰果冷油开始炸，待金黄出锅
3锅里的油留适量放芹菜下去炒一下，放入腰果，迅速调入盐，鸡精。关火
腰果可以随意的运用于平常的家常菜中，只要在适当的时候放入已经炸好的腰果，至金黄即可。然后在可以放入适量的佐料，即可以做出一顿美味的家常菜，不仅味道可观，其卖相也是很不错的，腰果可以直接用于炒菜，腰果炒猪肉也是可以的。
只要你活着，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。为了吃得更好，你首先得改掉吃外卖的坏习惯。以后的每一天，最好都自己做饭做菜吃。如果你不会，现在小编就来教你关于腰果炒猪肚的做法。
2.切片或切丝，腰果适量。
3.辣椒切段。
4.锅里倒进食用油烧热，入进腰果炒香装盘待用。
5.锅里留油，倒进姜片，蒜瓣，红辣椒炒香。
6.再将切好的猪肚丝下入锅里炒匀。
7.大火快炒，调入精盐，生抽炒匀。
8.再倒进腰果，芹菜，大蒜翻炒。
9.出锅前加点味精，十三香即成。
10.炒好的腰果炒猪肚。
天底下爱吃腰果炒猪肚的人很多，但是会做的却很少。所以，深知做法的你，还会赖着不动吗？要知道能够独自做好这道菜，也是你人生的一个亮点。
腰果其实可以成为非常美味的一种坚果类零食，除了自己在外面购买的成品包装之外，准备好腰果这些食材，适当的加一些盐和糖，自己也是可以炒腰果的，下面介绍的就是香酥腰果的做法。
一、主料
腰果200克 盐1勺 糖1勺
1. 挑选新鲜的生腰果。
2. 加少量碱清洗干净。
3. 在晾网上将腰果晾干，大概需要一天的时间，然后将晾好的腰果加入糖和盐拌匀。
4. 放入烤箱，烘烤至腰果香酥即可，我用的是150度10分钟，没有预热直接烘烤。
5. 成品香酥可口。
二、在炒腰果时，有几处关键要注意：
其一，将生腰果放在沸水中煮一下。将水煮开，加些盐在其中，把腰果丢入锅内使之烧开。由于腰果原本是干的，经沸水煮后，使之表面有水分，再经沸油一炸，油很容易入内，炒起来易脆，也不容易变黑。
其二，腰果煮开后，捞起，用冷水冲一下。
其三，用大锅冷油去炒，以锅铲慢慢地去搅动，使油的温度不要太高，以免它变黑。
其四，当腰果炒到相当程度后，它会散发出一种果仁的香味，同时，锅铲触碰它的声音，是很清脆的，未炒透的生腰果声音则是软软的，没有声音。
其五，捞起后，趁它正热，加些盐去搅拌一下，待其冷透后再装瓶，保持它不透风，完全密封起来，脆度可保持相当长的时间。
腰果是一种比较香脆的坚果，其营养价值非常高，许多人非常喜爱吃腰果。而腰果也可以用来烹饪菜肴，可以增加菜肴的营养水平，也能增加菜肴的口感度，例如腰果黄瓜虾仁是一道味道鲜香，软脆有度的菜肴，非常受人欢迎，下面就来看看腰果黄瓜虾仁的做法有哪些吧。
做法一：
1、黄瓜、胡萝卜分别用清水冲洗干净，然后切片备用。
2、起锅加适量油将腰果炸熟取出装盘备甩虾仁用沸水焯烫，捞出沥水，待用。
3、锅内放入底油，放葱花炸出香味，倒入黄瓜、腰果、虾仁、胡萝卜同炒，加入调味料，淋明油，出锅装盘即成。
做法二：
1、将虾洗净，去壳挑去虾肠。
2、鸡蛋分出蛋清，放入虾，加适量盐、米酒、胡椒粉、姜汁、生粉拌匀，腌一会
3、黄瓜洗净，去除瓜瓤，切丁。
4、准备好腰果，如果是生腰果，将腰果入温油炸出成杏黄色备用，我用是盐局腰果，免去这一过程，最后再放。
5、将黄瓜丁焯沸水中稍焯一下捞起沥干水待用。
6、锅内放适量油，烧热后，爆香姜米，加入虾仁、炒至变色，放入黄瓜丁翻炒均匀，加适量盐，鸡精调味，勾薄芡，加入腰果，淋入少许麻油装碟即可。
烹饪技巧：
1、鲜虾剥取虾仁比较困难，可先将虾放入冰箱冷冻室内冷冻30分钟或稍长些时间，取出就很方便剥虾壳了。
2、黄瓜丁先入沸水中稍焯一下，炒时不易出水，口感爽脆。
美味的菜肴能够提升食欲，让人心情愉快，而中国美食遍地，各地都有几样代表性美食，例如江浙地区的美食是糖醋系列，川渝地区是麻辣系列，沿海一带流行清单鲜味饮食，例如黄瓜虾仁腰果是一道味道清单，但是鲜香四溢的美味佳肴，深受人们的喜爱，下面就来看看黄瓜虾仁腰果的做法有哪些吧。
黄瓜虾仁腰果的做法一：
1.虾去壳，去虾线，清洗干净。
2.将大个子虾仁剥出来备用。
3.将剥出的虾仁切段。
4.在虾仁里面适当的放盐及胡椒粉，然后撒上点料酒拌匀，腌制10分钟。
5.将黄瓜去皮，去心切段，胡萝卜切粒放好备用。
6.热锅入油，烧热，然后煸香葱姜蒜。
7.放入虾仁煸炒，直到虾仁变色。
8.放入青瓜，胡萝卜煸炒，放适量盐，酱油，翻炒入味，出锅。
黄瓜虾仁腰果的做法二：
原料：小黄瓜一根，鲜虾三只，腰果适量，橄榄油少许，蒸鱼豉油适量，姜汁少许，淀粉少许。
1、将黄瓜、虾洗净，备好腰果。
2、黄瓜去皮，虾去皮去虾线，腰果用微火炒至微。
3、黄瓜切小丁，虾用剪刀剪成小段。
4、剪好的虾段放入碗中，加姜汁、淀粉抓匀备用。
5、锅里加水烧至七成热时放入虾，用笊篱轻轻推动，开锅后捞出。
6、锅烧热倒油，油热入黄瓜丁，虾段煸炒，加蒸鱼豉油、腰果，再煸炒一会即可出锅。
对于很多人来讲，饮食健康并不容易做到，其实，有很多家常菜都很简单，并非有些人想的那么难，比如说清炒腰果虾仁的做法就很简单，只要掌握好方法，做出来的这道菜肴并不输给一些山珍海味。
2、吃葱，姜，蒜切片备用
3、水淀粉，盐，料酒准备齐
4、锅中放适量水，水开后焯胡萝卜丁段生捞出备用
5、然后把腌好的虾仁放入锅中，等开锅马上关火捞出(防焯老了)
6、锅中放少许油，油热煸香葱姜蒜片，出香味捞岀
7、先下入黄瓜和胡萝卜丁
8、在下入焯过水的虾仁
9、在下入腰果炒匀
10、加少许盐和料酒
11、看有少许汤汁，淋水淀粉勾薄芡即可
12、裝盘端上餐桌享用美味
通过介绍不难看出清炒腰果虾仁的做法十分好掌握，即便你是刚学会做饭的人也能很好的做出来，至于菜的品相不是重要的重要的是味道。
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