含有叶酸的食物到底有哪些？
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。如何避免关于饮食养生的误区呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“含有叶酸的食物到底有哪些？”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
女性在准备备孕的时候就要开始慢慢的服用叶酸，而叶酸的主要成分其实就是雌性激素，所以也算是可以帮助调节内分泌的，而且还会降低胎儿畸形的可能性。除了服用叶酸片以外，生活中还有很多其他的食物都含有叶酸的成分，所以在生活中可以多吃点含有叶酸的时候，那么含有叶酸的食物到底有哪些呢？
叶酸含量高的绿色蔬菜
莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。
叶酸含量高的新鲜水果
橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等。
叶酸含量高的动物食品
动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等。
叶酸含量高的豆类、坚果类食品
黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。
叶酸含量高的谷物类
大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。
补充叶酸的温馨小贴士：
补叶酸的正确观念是食补不如药补！因为叶酸遇光、遇热就不稳定，容易失去活性，所以我们真正能从食物中获得的叶酸并不多。如：蔬菜贮藏2～3天后叶酸损失50%～70%;煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%～95%;盐水浸泡过的蔬菜，叶酸的成份也会损失很大。所以，你更需要服用叶酸补充剂。另外，小编提示：准妈妈们千万不要因为人体对食物中天然叶酸的吸收没有对叶酸补充剂的吸收好，就不重视自己的饮食。健康的饮食虽然很难让你获得足量的叶酸，但其中包含的其他天然物质却可能有助于促进吸收。所以为了你和宝宝的健康，你既需要保持膳食平衡健康，也需要坚持服用叶酸。
上文中介绍了很多可以补充叶酸的食物，这些食物中都含有比较丰富的叶酸的成分，特别是在备孕的女性或者怀孕初期的女性都是可以多摄入一些叶酸的成分的。可以按照文章中介绍的食物合理的进行搭配，这样就能有效的补充叶酸，同时也能保证胎儿的健康。
Ys630.com相关知识
叶酸也算是维生素当中的一种，常常的被人叫做维生素B9，对人体是非常重要的，因为如果人们缺乏叶酸的话就会引发贫血，甚至是白细胞减少，尤其是对于孕妇们来说叶酸是非常重要的，关乎到自己腹中胎儿的健康，今天我们就一起来了解一下含有叶酸的食物是有哪些。
绿色蔬菜莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等
新鲜水果橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等
动物食品动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等
豆类、坚果类食品黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等
谷物类大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等
别看叶酸在人体内来起来似乎不太起眼，可它却是蛋白质和核酸合成的必需因子，血红蛋白、红细胞、白细胞快速增生、氨基酸代谢、大脑中长链脂肪酸如DNA的代谢等都少不了它，在人体内具有不可或缺的作用。
叶酸补充有讲究
含叶酸的食物很多，但由于叶酸遇光、遇热就不稳定，容易失去活性，所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。如：蔬菜贮藏2～3天后叶酸损失50%～70%；
煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%～95%；
盐水浸泡过的蔬菜，叶酸的成份也会损失很大。
通过本文我们已经了解到含有叶酸的食物是有哪些，在我们的饮食方面含有叶酸的食物是非常多的，只是由于叶酸遇热的话就会失去一些活性，所以人们甚至可以从食物当中获取的叶酸并不算是很多的，最好是不要进行太繁琐的烹饪手法。
在生活中，我们经常会出现一些意外的情况。比如割伤、划伤、摔伤、撞伤、烫伤、烧伤等等，这些情况都会在身上留下伤口，导致出血。出血是比较麻烦的，但是有的人的血液可以马上凝固，有的人的止血能力比较差，但是这也是可以通过饮食来调理的。那么到底哪些食物的止血的能力比较好呢？
花生皮补血
花生的功效是调和脾胃、补血止血、降压降脂，其中“补血止血”主要就靠花生仁外那层红衣，中医叫“花生衣”。中医理论认为，“脾统血”，气虚的人就容易出血，花生红衣正是因为能够补脾胃之气，所以能达到养血止血的效果。
蔬菜叶是营养“宝库”
萝卜叶。它富含维生素A，是皮肤和眼睛都不可或缺的营养素。并且萝卜叶的维生素C含量丰富，不仅能防止皮肤老化，阻止黑色素的形成，而且还能预防血管老化和动脉硬化。叶子中的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，防治便秘。
芹菜叶。芹菜叶可以提供丰富的钙质和铁，是骨质疏松、缺铁性贫血人群的好食材。芹菜叶还能补充维C、维E等维生素。在烹饪芹菜时，建议不要择掉芹菜叶，应洗净整株烹饪。
橘络保护血管
不少人吃桔子时，在剥去橘皮之后，总要将橘瓣外表的白色经络扯得一干二净。其实桔络中含有一种名为“路丁”的维生素，能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止毛细血管渗血，高血压病人发生脑溢血及糖尿病人发生视网膜出血。对于平时有出血倾向的人，特别是有血管硬化倾向的老人，食橘络更有裨益。
上文中介绍了一些可以帮助止血的食物，如果在生活中经常会出血的人，可以多吃点文章中提到的食物，当然也要尽量的避免出现一些不必要的伤口。特别是在使用刀的时候，注意保护好自己，走路的时候也要看清楚，避免摔跤等等。
人体对于碱性食物的摄入是很有必要的，因为人体本身就是出于弱碱性的环境中，多吃一些碱性的食物，对身体是很有好处的。虽然食物被分为了碱性的食物和酸性的食物，但是并不能简单的从口感的酸甜来判断食物的酸碱性，所以要多了解一些食物的种类后才能更好的进行调理。那么高碱性的食物到底有哪些呢？
按碱性程度来区分，日常生活中常见的碱性食物可分为以下几种：
1、强碱性食物：葡萄酒、茶叶、海带、葡萄、柑橘、柿子、黄瓜、胡萝卜等。
2、中碱性食物：蛋白、大豆、蕃茄、菠菜、香蕉、草莓、柠檬、梅干等等。
3、弱碱性食物：豆腐、马铃薯、甘蓝菜、卷心菜、油菜、红豆、梨、苹果等。
碱性水果有哪些
水果是深受人们欢迎的健康食品，而水果也有酸碱性之分。富含钾、钠、钙、镁、铁的微量元素的水果被人体吸收后易代谢出碱性物质，因此这类水果一般是碱性水果。
碱性水果主要有柠檬、橘子、柚子、葡萄、苹果、小番茄等。这些水果中的钙、钠、钾、镁元素总量较高，被人体摄入后，在体内经过代谢最终产生的灰质呈碱性。大部分新鲜的蔬菜、水果都是碱性食物。为了人体健康着想，建议每餐饮食中碱性食物应（蔬果）占四分之三，剩余部分可由五谷类食物或富含蛋白质和天然油脂的食物来补足。
女性平时可多食碱性水果，这些水果的味道虽多呈酸味，但它们在体内代谢过程中会变成碱性，并能使血液保持碱性。这些水果还能将积累在细胞中的毒素“溶解”掉，最终经排泄系统排出体外，对保持身体健康、排毒养颜起到很好的帮助。
文章中介绍的这些食物都是碱性比较高的食物，在日常的生活中可以多吃点这些蔬菜和水果。但是在补充营养的时候要注意营养的均衡，最好不要出现挑食的现象。碱性的食物的种类很多，每天都可以变着花样的进行摄取。适量的摄入就可以了，也不要过量。
每个人都有自己的生理周期，一个月的时间会被分为几个不同的时期，月经期、安全期和排卵期，由于个体的差异每个人的生理周期都是不一样的。在排卵期的时候是最适合怀孕的时期，而且这个时间段做爱的话是最容易受孕的，为了增加受孕的几率，也可以多吃点可以促进排卵的食物，那么到底哪些食物可以促进排卵呢？
促排卵可以吃水鱼汤
很多女性可之所以会出现不排卵的情况，多半是卵泡发育不完全所导致，这个时候促进卵泡的发育是关键。因此专家建议，这部分女性在日常生活中不妨多喝一些水鱼汤，它具有促进卵泡发育的功效。经常饮用对一些卵泡发育不好的女性朋友有着很大的帮助作用，并且还没有任何的毒副作用。不仅如此，水鱼汤还具有很好的行气通滞、活血化淤的功效，不仅可以有效的促进卵泡发育，同时对女性各种不排卵的症状都有阵很好的缓解以及调理的作用。
促排卵可以吃先天归一汤
很多女性不仅有不排卵的情况，同时还伴有月经不正常的症状，对于这部分女性而言，在日常生活中就应该多喝一些先天归一汤。它具有调经育子的功效，对妇女因清志所伤，月经不调，不能受孕等症状都具有很好的调理作用。
【组成】人参24克 白术30克（麸炒） 白茯苓（去皮）30克 甘草12克 川芎30克
当归36克 生地（酒洗）30克 白芍24克 砂仁21克（炒） 香附21克
陈皮18克 牛膝24克（酒炒） 半夏21克（汤泡） 丹皮21克（去骨）
【用法】上十四味，均分作十剂。每服一剂，加生姜3片，用水400毫升煎，空腹服。滓再煎，临卧时服。经未行前服5剂，经后服5剂。此药尽即效。
上文中介绍了一些可以促进排卵的时候，如果想要提高自己的卵子的质量，促进排卵的数量，特别是打算怀孕的人，是可以多吃点文章中提到的这些食物的。也可以按照文章中介绍的饮食调理的方法进行制作，多喝点汤对身体也是很有好处的。
在现在这个美丽的社会中，心灵美只是其次了，脸蛋和身材美才是真的美，因此大多数人年轻女性便四处寻找方法去改善自身的不足力求达到完美。每个人都希望青春永驻，自己能够获得不老容颜，因此衰老便成了广大女性的天敌，但是随着年龄的增长，却也是自然而然的趋势。那么延缓衰老的食物到底有哪些?
1.奇异果：能显著延长果蝇的平均寿命，最高可延长26%。
2.龙眼肉：有一定的抗老作用，因为它能抑制与衰老有密切关系的脑B型单胺氧化活性。
3.菠菜：维生素E含量很多，能阻止机体内部氧化过程。
4.洋葱：含有抗老物质半胱氨酸，能延缓细胞的衰老，益寿延年。
5.胡萝卜：富含β-胡萝卜素，可清除有害自由基，每天吃100克萝卜约可得到15克β-胡萝卜素，即能发挥抗老作用。
6.生姜：含姜辣素，在体内能产生抗老物质超氧化物歧化，抑制体内脂肪褐质色素的产生，其抗氧化作用比目前应用于食品的诸多抗氧化剂更为有效。
7.番薯：含类似女性荷尔蒙的物质，对保持皮肤细腻，延缓衰老有一定作用。
8.西红柿：其中的谷胱甘可抑制酪氨酸的活性，使沉着色素减退，有青春抗衰作用。
9.茄子：可增强体内抗氧化物质的活性，降低自由基，达到抗老功能。
10.辣椒：辣椒素也是一种抗氧化物质，能中和体内多种有害的含氧物质。
浆果
选择一个浆果类食物吧，蓝莓、树莓、草莓，任何一种莓类食物都可以。莓类食物中富含花青素、超氧化物歧化酶等抗氧化元素，能够有效抵御自由基的侵害。
十字花科蔬菜
十字花科蔬菜如花椰菜和花椰菜等，富含纤维素、芥子苷、脂肪酸(油酸、亚油酸、亚麻酸等)、生物碱、酚性物质(槲皮素及山奈酚)、黄酮醇等有效元素，能够有效帮助肝脏排毒。
羽衣甘蓝
羽衣甘蓝富含维生素K，钾和叶黄素，能够帮助身体维持健康的骨骼和视力，同时能够稳定血压，最适合高血压人群食用了。
黑豆
自家的厨房记得常备黑豆吧，黑豆富含消化速度较慢的蛋白质、纤维素以及抗氧化剂，能够有助于延缓衰老过程。
绿茶
绿茶平时可以热或冷，夏天的时候给自己来点绿茶吧!富含黄酮类化合物的绿茶，多喝能够防止心脏病和某些癌症。
看了上述对于延缓衰老的食物到底有哪些的介绍后，我想大家应该已经有所了解了吧，我们无法阻挡年龄衰老的趋势，但是我们可以延缓衰老的时间。让青春驻足久一点。所以我们要正确认识和掌握有关这方面的知识，并根据其选择适合自己的方法去改善。
现在的人们的作息习惯发生了一定的改变，而且工作的压力和生活的压力，造成很多人的睡眠质量都在下降。经常会出现失眠和多梦，睡觉不踏实的现象，长期如此就会造成精神衰弱，而且还会影响到正常的工作和生活。所以也是需要进行调理的。那么到底哪些食物具有安神补脑的作用呢？
1.小米
小米，又称粟米，性味甘咸，凉。陈粟米性味苦，寒。
据现代医学认为：色氨酸能促使大脑神经细胞分泌出一种使人欲睡的血清素--5-羟色胺，它可使大脑思维活动受到暂时抑制 ，人便产生困倦感觉。大脑神经细胞分泌出这种物质越多，人就越感到困难。小米中色氨
酸的含量在所有谷物中独占鳌头，每百克食部含色氨酸量高达202毫克，是其他谷类食物无法比的。另外，小米富含易消化的淀粉，进食后能使人产生温饱感，可促进人体胰岛素的分泌，进一步提高脑内色氨酸的数量。
2.牛奶
牛奶，又称牛乳，性味甘，平。牛奶是一种治疗失眠较理想的食物。牛奶中含有使人产生困倦感觉的生化物质色氨酸，可以起到使人安眠的效果，加上牛奶的营养所产生的温饱感，更可增加催眠的效果，脱脂牛奶与不脱脂牛奶具有同样的作用。
现代医学研究证实，白天当人们运动肌肉刺激神经末梢释放出钙，而血液运载着它流入睡眠 中枢，当睡眠中枢贮存了一定数量的钙，人们便觉困意撩扰了。这就是说，血液中必须有足够的乳酸，方能带动钙随着血流到睡眠中枢，脱脂牛奶就含有钙和乳酸，尤其是中老年人，身体难以同时获取这两种有效成分，因而，服用脱脂牛奶的同时服用钙片，可增强其疗效。
文章中介绍的一些食物都是可以帮助安神补脑的，如果经常睡眠浅，睡觉不踏实的患者，是可以在生活中进行饮食调理的。当然晚上睡觉前也可以泡脚或者泡澡，并且使用精油或者香薰等，晚上睡前喝一杯热牛奶等，都是可以帮助安神补脑，促进睡眠的。
叶酸作为备孕的女性来讲是必不可少的，因为叶酸的补充对帮助预防胎儿畸形，有很好的效果，所以每一个备孕时期的女性朋友，都应该注意补充叶酸，而除了服用叶酸片之外，也应该注意自己的食物选择，因为有一些食物当中同样含有叶酸，那么下面就为大家盘点富含叶酸比较丰富的食物。
如果是准备怀孕.每天有必要小剂量的补充叶酸增补剂. 下面例举一些叶酸含量比较丰富的食物，供准妈妈参考：
1、绿色蔬菜莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等
2、新鲜水果橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、胡桃等
3、动物食品动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等
4、豆类、坚果类食品黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等
5、谷物类大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等 6、核桃油里也含有叶酸
因为通过食物的方式去补充叶酸，那么更利于人体吸收，所以说准备要宝宝正在备孕的女性朋友们，可以格外的注重这些食物选择，这样就可以帮助自己补充足够的叶酸，让自己可以孕育健康聪明的宝宝了，而且注意饮食就更利于叶酸的吸收。
叶酸对于孕妇来说是一种非常重要的物质，大家应该都知道，叶酸对于妈妈肚子里面的宝宝生长发育非常重要，可以预防胎儿的畸形之类的病症，所以孕妇要多吃一些含有叶酸的食物，下面就介绍一下什么样的食物含有丰富的叶酸，您要注意多吃一些。才对胎儿发育有好处。
叶酸属于B族维 素 种 通 各类水 新鲜蔬菜 含量较高,其 柑橘类水 绿叶蔬菜含量 丰富 含叶酸较 食物 : 绿色蔬菜莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、 白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等 新鲜水 橘 、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃 、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等 在国外菠菜和荷兰豆是预期比较推荐的摄入叶酸的食品，以下列出一系列富含叶酸的食物，供你参考。食物以多种类摄入比较好， 颜色也要选择不同色彩的。
比如西兰花+草莓+鸡蛋+核桃+糙米，就是一种选择方式 富含叶酸的食物。
绿色蔬菜：莴苣、菠菜、西兰花、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等
新鲜水果：橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等
动物食品：动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等 豆类、坚果类食品：黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等
谷物类：大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。
在许多的蔬菜和动物的内脏中都含有叶酸，例如，柿子，山楂，樱桃，草莓，肝脏等，这些水果蔬菜，还有肉类都含有叶酸，对孕妇来说是非常好的。所以你可以合理搭配自己的饮食，多吃一些含有叶酸的食物，对胎儿的正常发育，有着非常之要的作用。
脾脏和肾脏是人体很重要的两个器官，脾脏和肾脏都是具有清毒和调节体内平衡的作用的，如果这两个器官收到损伤，那么就会影响到患者的身体健康，而且还会出现内分泌混乱的现象。所以在日常的生活中就要做好健脾益肾的调理。饮食调理是最方便最简单的一个方法，那么健脾益肾的食物到底有哪些呢？
1、小麦：味甘，性凉。有健脾养心益肾，除热止渴之功。用于口干咽燥，烦躁不安，食欲不振等。
2、大麦：味甘咸，性微寒。有益气健脾，止渴除烦之功。用于脾胃虚弱之消化不良，呕吐泄泻等。
3、荞麦：味甘，性凉。有消积下气，健脾除湿之功。用于胃肠积滞，腹胀满，及脾虚而有湿热的腹泻、痢疾。
4、粳米：又名大米。味甘，性平，有健脾和胃，壮气力，强肌肉之功。用于脾虚烦闷，泄泻，消瘦，下痢。
5、粟米：又名小米。味甘咸，性微寒。有补中益气，健脾益肾之功。用于脾肾不足所致的纳食少，烦渴，反胃呕吐及病后体弱等。
6、糯米：又名江米。味甘，性温。有暖脾胃、补中益气之功。用于胃寒痛，消渴，自汗，便溏，腹泻。
7、玉米：又名包谷。味甘，性平。有补中健脾，除湿利尿之功。可用于泄泻，痢疾等病。
8、高粱：味甘，性平。有健脾益中，渗湿止痢之功。用于小儿消化不良，湿热吐泻下痢等。
9、甘薯：又名红薯。味甘，性平。有健脾胃，润便之功。用于形体消瘦，便秘等。
10、黄豆：味甘，性平。有健脾宽中，润燥之功。用于疳积瘦弱，腹胀泻痢等症。
文章中提到了很多具有健脾益肾的食物，如果肾脏和脾脏的功能比较低下的人，是可以多吃点文章中介绍的食物的。当然除了饮食调理以外，还要注意多锻炼身体，经常做运动的人的身体素质比不运动的人要好得多，器官的功能也要强更多，所以经常做运动是很好的生活方式。
随着社会的发展，人们的生活水平有了很大的提升，但是生活的节奏变得越来越快，人们的工作压力和生活的压力也变得更大了。很多的人专注在事业的打拼上，就会忽略了身体的健康。经常不能按时吃饭、长时间的工作，应酬喝酒等等，这些不健康的生活习惯和饮食习惯，对于身体的伤害是很大的。那么到底哪些食物可以养胃呢？
第一：牛奶
牛奶性平，对于调养脾胃还有肺部具有很好的作用。日常生活中多服用一些牛奶，能够有效的调养肺部和胃部，并且湿润大肠，避免出现便秘的情况。如果出现胃痛以及便秘、溃疡等等情况，那么可以适当的和一些牛奶，但是如果有拉肚子以及脾虚的患者，最好别吃。
第二：粥类
粥类食物更加的容易消化，并且也能够起到很好的养胃作用。常见的粥类有很多，八宝粥是比较常见的一种，分别含有花生、杏仁以及白糖等等，能够起到很好的养胃的作用新鲜的花生中含有大量的蛋白质以及脂肪，能够很好的保护脾胃。想要做好养胃的工作，那么早餐非常的重要，一定要吃一些不具有刺激性，但是容易消化以及具有营养的食物。
第三：汤水
其实最养人的食物并不是粥类，而是汤水。这里所说的汤并不是我们日常所说的肉汤，肉汤中酸性比较高，所以还不如选择各种应季蔬菜，这样效果更佳。
第四：主食
由于南北差异的关系，各地的主食都是不一样的，例如北方喜欢的是面食，南方则是喜欢米饭。如果想要达到养胃的效果，那么应该少吃米饭，因为米中含有的酸性比较多，而是应该多吃一些面条。如果一定要吃米饭或者是粥，那么可以加入适量的苏打，这对于胃部有好处。
上文中介绍了一些可以养胃的食物，胃部对身体的健康是很重要的，不健康的饮食习惯是会造成胃部的损伤的，所以除了要多吃点养胃的食物以外，还需要改善饮食习惯，平时要按时吃饭，少吃一些辛辣的和刺激性的食物，饮食要清淡一点比较好。
胃病的人饮食健康是很重要的，很多的食物对胃部的伤害是很大的，所以在平时的生活中，饮食健康要引起大家的注意。特别是很多的人，吃饭不是很规律，或者喜欢吃辛辣的或者刺激性的食物，这样对胃部的伤害是很大的。所以需要特别注意饮食的调理。下面我们就来介绍一些可以调理的饮食调理方法。
一、玉米：粗粮中的保健佳品
玉米是粗粮中的保健佳品，它的纤维含量很高，可以刺激肠蠕动、加速粪便排泄，是降低血脂、治疗便秘，养颜美容、防止肠癌的最佳食物。玉米有利尿降压作用。胡萝卜维生素A含量很高，能促进机体正常生长繁殖、防止呼吸道感染、保护视力、有防癌抗癌的作用。
二、南瓜：健胃消食的高手
性味甘、温平、无毒，入胃、大肠经，中医来说能够温体、润肺、补脾、促进食欲，治胃痛、止痛、安胎等，平常手脚冰冷，易疲倦、膂力差、贫血的人可多食。南瓜含有丰厚的营养素，它的淀粉与糖类，容易被人体合成、吸收;胡萝卜素含量是瓜类中最高的，胡萝卜素在体内转换成维生素A，有维护皮肤和黏膜的作用，对治疗冷虚、胃溃疡、预防感冒、美容等相当有效。
食谱推荐：南瓜小米红豆粥
做法：将老南瓜洗净切细，大、小米淘净煮粥，沸时放入南瓜，至粥熟。
功效：粥乃人间第一保健品，容易被消化吸收，此粥润五脏、补气血，特别适合脾胃虚弱的老年人。可以在粥里加一些同为温性的红豆，能起到暖胃之效。
三、地瓜：补脾胃、益气力
地瓜具有补脾胃、益气力、宽肠胃的作用。宜于脾胃虚弱、形瘦乏力、纳少泄泻。多食易引起反酸烧心、胃肠道胀气。
地瓜营养丰厚，所含的黏蛋白，是一种多糖和蛋白质的混合物，能坚持人体血管壁的弹性，避免动脉粥样硬化的发作。又含丰厚的膳食纤维，膳食纤维在肠道中不被吸收，吸水性好，可预防便秘和某些肠道疾病。
如果患有胃病的朋友，可以根据文章中介绍的方法进行调理，这些食物都是可以保护胃部的，但是在日常的生活中，建议患者不能吃太辣的食物，特别是烧烤、火锅、麻辣香锅等等。要多吃点蔬菜和水果，补充一些营养和容易消化的食物。
我们经常说到多吃蔬菜是有益于我们的身体，但是到底蔬菜的营养有哪些呢？想要了解蔬菜的好处，我们必须深入了解一下蔬菜的营养价值才行，蔬菜里面含有丰富的维生素和多种人体需要的微量元素，此外蔬菜里面的膳食纤维也是非常丰富的，下文我们详细介绍一下蔬菜的营养。
蔬菜中含有大量水分，通常为70%～90%，此外便是数量很少的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素。判断蔬菜营养价值的高低，主要是看其所含维生素B、C、胡萝卜素量的多少。根据科学分析，颜色越深的蔬菜，所含维生素B、C与胡萝卜素越多，绿色蔬菜被营养学家列为甲类蔬菜，主要有菠菜、油菜、卷心菜、香菜、小白菜、空心菜、雪里蕻等。这类蔬菜富含维生素B1、B2、C、胡萝卜素及多种无机盐等，其营养价值较高。
当然，不尽如此，胡萝卜中含胡萝卜素较高，并且还含有可防癌的本质素及能降压的琥珀酸钾盐;紫色茄子中含维生素D较高;辣椒、柿子椒中含维生素C和胡萝卜素也较高。蔬菜中含有丰富的无机盐，如钙、钾、镁、钠等，这些无机元素，在体内最后代谢物为碱性，所以蔬菜对人体内酸碱平衡的维持是非常重要的。
然而有些蔬菜，如菠菜、苋菜、蕹菜、竹笋、洋葱、茭白，虽含钙丰富，但含草酸也较高，易形成草酸钙沉淀，影响钙的吸收。所以对于婴幼儿、孕妇、骨折的病人，尽量减少食用含草酸过多的蔬菜。有实验证明过多偏食菠菜影响锌的吸收。
蔬菜中含有纤维素、半纤维素、本质素和果胶等不为人体消化酶水解的部分，可阻止或减少胆固醇的吸收。所以多吃新鲜蔬菜有利于防治动脉粥样硬化症。
在上面的文章里面我们介绍了蔬菜的多种功效，蔬菜含有非常丰富的营养，经常吃蔬菜是可以起到很好的养生保健的功效，蔬菜含有多种维生素和丰富的膳食纤维，所以我们一定要善于利用蔬菜来为我们的健康服务。
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