怎么做酸奶蛋糕呢？
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《怎么做酸奶蛋糕呢？》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
一般人购买酸奶，就是直接食用，这种酸甜的味道非常的爽口，而且还非常的开胃。但是这样美味的食物，就仅仅是直接饮用，有些太单调，缺乏创意。如果朋友么可以开动脑筋，那么，使用酸奶就可以制作出许多美味的食物，今天，小编要介绍的就是类似于爱情味道的——酸奶蛋糕的做法：
主料：白砂糖 酸奶 低筋面粉 鸡蛋
制作过程：
1.酸奶从冰箱取邮放置到常温后与液态的黄油混合，搅拌到均匀无颗粒状。
2.倒入淡奶油搅拌均匀。
3.加入蛋黄搅拌均匀。
4.低粉+玉米淀粉混合过筛后加入。
5.搅拌至完全无颗粒，成酸奶蛋黄糊。
6.另取一盆，分次加入白糖。
7.打发蛋白液，至抬起打蛋器上部呈略弯弧度，盆中有一鱼钩状弯钩即可。
8.取1/3蛋白糊，加入酸奶糊中，用切拌的手法混合均匀。
9.将混合好的酸奶糊全部倒入蛋白盆内，从边缘往下切拌均匀，成蛋糕液。(注意不要画圈搅拌，否则蛋白消泡，做出来的蛋糕会很塌哦~ 蛋糕的高度是靠泡泡托起的，这是我失败多次才领会的)
10.拌好的蛋糕液倒入锡纸包裹好的模具中，大力磕两下排气。
11.蛋糕模放在烤盘上，烤盘里倒入热水，一起入预热好的烤箱中。
12.中层，上下火，160度60分钟。
13.新鲜出炉的酸奶蛋糕，圆圆胖胖的，很可爱吧。
酸奶蛋糕的营养自不必多说，而且酸酸甜甜的味道，应该是更受女孩子和孩子们的喜爱，如果自己可以在制作酸奶蛋糕的时候，使用匠心独运的蛋糕模具，制作出来的蛋糕外形或清新，或可爱，或浪漫，，或唯美，那么，这款酸奶蛋糕就可以俘获更多人的心的。
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有了蛋糕机不会做蛋糕简直是令人头疼，有时候使用蛋糕机做出的蛋糕并不是那么的好吃，做出的蛋糕也不松软，还有点发硬，蛋糕机用的不好还会出现糊的情况，十分令人苦恼，那么怎么才能用蛋糕机做出美味的蛋糕呢?接下来就来教大家怎么用蛋糕机来做蛋糕;
食材
鸡蛋 糖 炼乳 自发小麦粉 色拉油
方法/步骤
1、准备材料
2、个鸡蛋，放入盆中，打泡，加入适量糖，炼乳小麦粉。根据个人口味。搅匀。
3、将调温旋钮转到最高温度的位置，加热灯亮起，等待，加热灯熄灭，表示以到达烘培温度
4、打开盖子，为防止粘，用刷子刷点色拉油
5、将调好的材料放入模型中，8成满就可以，以防受热膨胀。
6、上盖子3-5分钟就好了
以上文章中所描述的就是蛋糕机制作蛋糕的方法，这样做出来的蛋糕才松软可口，甜度也不会有的甜有的不甜，这样做甜度很均匀，非常适合小朋友当做零食来吃，自己做出来的蛋糕非常的香甜，没有任何的添加剂，可以放心食用，也希望这篇文章可以
不少人在家里闲着没事的时候，就喜欢制作一些美食，这样不仅自己的厨艺能够有所提升，而且也能让家里的人饱口福，那么利用酸奶菌粉怎么做酸奶呢？首先应该选对正确的酸奶菌粉，然后对照着网上的步骤一步一步的进行，不要盲目而为之，接下来让我们一起来了解一下酸奶菌粉怎么做酸奶。
自制酸奶的基本原理是什么？可以不用酸奶机吗？
自制酸奶的基本原理就是牛奶中接种乳酸菌，让它在合适的温度（常用40-42摄氏度）下大量繁殖。因为乳酸，牛奶发酵液的酸度逐渐下降，到pH值大致达到4.6左右的时候，牛奶中的酪蛋白就会缓慢地沉降下来，形成细腻的凝冻。其他杂菌虽然也存在于牛奶中，但它们的数量和乳酸菌相比实在太少，成不了气候。而乳酸菌产生的乳酸和其他抗菌物质，也让杂菌们感觉十分不舒服，无法大量繁殖。这样就保证了酸奶的安全性。
家庭自制酸奶最好用酸奶机，因为它可以提供稳定的温度，保证旺盛繁殖的一定是乳酸菌，而不是其他杂菌。酸奶机的温度是40-42摄氏度，正好是制作酸奶所用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的最佳繁殖温度。
方法一：
1、用沸水将酸奶机容器和容器盖冲洗干净。
2、将1000ml纯牛奶倒入容器后，把1g纤奈儿发酵剂撒入牛奶中并充分搅拌。
3、将混合后的的牛奶放入酸奶机的发酵缸内，接通电源进行发酵8-12小时，牛奶凝结即可。
4、将做好的酸奶放入冰箱冷藏后食用效果更佳，也可依个人口味加入白砂糖或果粒。
方法二：
1、冷藏鲜奶会延长发酵时间并影响发酵效果，建议使用常温牛奶。
2、环境温度、酸奶机温度较低都会延长发酵时间，建议在发酵缸内加入适量温水。
1、用沸水将酸奶机容器和容器盖冲洗干净
2、将1000ml纯牛奶倒入容器后，把1g纤奈儿发酵剂撒入牛奶中并充分搅拌
3、将混合后的的牛奶放入酸奶机的发酵缸内，接通电源进行发酵8-12小时，牛奶凝结即可
4、将做好的酸奶放入冰箱冷藏后食用效果更佳，也可依个人口味加入白砂糖或果粒
特别提示
1、冷藏鲜奶会延长发酵时间并影响发酵效果，建议使用常温牛奶
2、环境温度、酸奶机温度较低都会延长发酵时间，建议在发酵缸内加入适量温水
以上对于酸奶菌粉怎么做酸奶这个问题作出了解答，在超市选购酸奶菌粉的时候，最好是选择比较好的酸奶菌粉，这样也更有利于酸奶的制作成功，其次便是牢记每一步制作方法，以免在制作过程中发生意外，最后便是在制作酸奶的时候，要有耐心和用心。
蛋糕乳酪这种东西都是特别受广大朋友们所喜爱的，尤其是对于很多孩子或者是女性朋友来说这些甜点简直是任何时候都无法抗拒的东西。那么到底酸奶蛋糕是怎么做的，朋友们是不是都想知道呢?下面贴心的小编就来详细说说这种东西的做法吧。朋友们学会了就可以自己亲手做了喽。
做法：
先把适量低筋面粉和沙拉油按2：1的比例混合刷在模具内，再铺上白纸，备用。
把乳酪、无盐奶油、纯牛奶混合一起，隔水加热至溶化。
加入玉米粉和低筋面粉，搅拌至没有粉粒。
加入蛋黄，充分搅拌，制成乳酪面糊备用。
把蛋清和砂糖、塔塔粉混合一起，先慢后快地拌打、起发至原来的1.5倍，成蛋白霜。
把蛋白霜分次与乳酪面糊混合拌成蛋糕面糊。
将面糊倒入已处理好的模具内，八分满即可，排入烤盘，在烤盘内加入少许清水，入炉，以160℃的温度，上下烤烘烤70分钟左右。
出炉脱模后，在表面上抹上果胶即可。
奶油奶酪蛋糕是由奶油奶酪以及鸡蛋、面粉、糖等材料制作而成的，而奶油奶酪是一种没有成熟的全脂奶酪，颜色洁白有光泽，质地非常细腻，口感有点酸酸的，特别适合用来制作蛋糕，而且奶油奶酪是在奶酪的基础上加入适量的奶油，所以起到重大作用的还是奶酪。
奶制品做成的蛋糕往往含有比较丰富的钙，并且这些钙都非常容易被人体吸收，可以增强人体的免疫力，促进代谢以及增强活力。在奶酪里面脂肪和热量都比较多，但是唯独胆固醇含量却很低，让人出乎意料，这种食材做出来的蛋糕也在维护心血管健康方面有一定的好处。
小编在上面的文字中已经很清楚的介绍了关于乳酪蛋糕这种甜点的做法。是不是听起来也是很简单的呢?其实如果有时间有条件的话，不妨买点新鲜的材料自己动手制作一份哦，这样吃起来不仅是很干净很美味，也可以体会制作过程的乐趣，何乐而不为呢。
在平时生活中，人们一般去蛋糕店里面买蛋糕来吃，比如在过生日的时候，朋友们就会给寿星买生日蛋糕，实际上，自己制作蛋糕的意义会更加不同，今天为大家推荐酸奶芝士蛋糕，这种蛋糕的外观非常漂亮，吃起来味道也非常好，下面教大家做八寸酸奶芝士蛋糕的方法。
8寸酸奶芝士蛋糕的做法：
材料
奶酪130克，自制酸奶110克，细砂糖60克，无盐黄油50克，鸡蛋5个，低粉70克，玉米淀粉30克
做法
1，奶酪隔热水打至软化，加入酸奶打匀.
2，分次加蛋黄打匀.
3，加融化黄油打匀.
4，筛入低粉和淀粉拌匀.
5，混合中性蛋白.
6，入模，隔水烤(最底层放烤盘，烤盘里装水，倒数第二层放烤网，上面放模具)160度10分钟，150度80分钟
8寸酸奶芝士蛋糕的做法
将饼干擀碎后与少量的黄油混合均匀，平铺在模具里，备用。
将奶油芝士放入德普微波炉中高温1min，取出。
将奶油芝士与糖，一起放入搅拌器皿中，慢速混均匀。
将一个鸡蛋加入混合均匀后，依次再加入所有的鸡蛋，并搅拌均匀。
将酸奶慢速边搅拌边加入混合均匀。
将淡奶油慢速边搅拌边加入混合均匀。
将融化的黄油加入混合均匀
停下机器，将淀粉加入，手动搅拌均匀。
过筛后倒入模具。
将德普烤箱调至“烧烤”档170度，放中下层，热水烤制法烤90分钟。
烤至表皮有金黄色，出炉冰箱冷冻三小时，切块即可。
注意事项
制作乳酪蛋糕的过程中不可以快速搅打，否则，产品会裂口影响效果。
饼干可以选择全麦饼干或消化饼干，放入保鲜袋中碾压成粉。
黄油、奶油可以用微波炉融化，注意把握时间。
八寸轻乳酪蛋糕(酸奶版)的做法步骤：
1.奶油奶酪融化加入白糖，用打蛋器搅打，再加入酸奶，打匀后，加入融化的黄油搅拌。
2.然后分次加入蛋黄翻拌均匀，再分次加入低粉轻拌。
3.预热烤箱。蛋白加入盐及白醋，用打蛋器打至粗泡后，分三次加入白糖，打至湿性发泡。
4.将三分之一蛋白拌入蛋黄糊里后，再全部倒回蛋白混合，装入8寸圆模。
5.放入预热烤箱，水浴法135度60分钟，再转165度20分钟即可。
美味的蛋糕是人们非常喜爱的食物，蛋糕这种美味源于国外，是一种利用精面粉加工烘烤而成的食物，营养价值特别高，可以作为主食，也可以作为休闲食物，而且蛋糕的种类非常多，其中，星空蛋糕就是非常受人欢迎的美味，下面就来看看星空蛋糕做法怎么做呢？
做法一：
1、将大理石桌面铺好保鲜膜，以便于之后留余的巧克力淋面回收。
2、准备好放巧克力百香果慕斯的网架，让桌面与慕斯之间留余一个悬空的距离。
3、准备好深空蓝的巧克力淋面，黄色我的百香果淋面，紫色的巧克力淋面，白巧克力淋面，以及珠光粉，将温度控制在32度以内。
4、将除了蓝色淋面其他发颜色淋面装在裱花袋内。
5、用深蓝色淋面作为基地，将其他颜色挤进去，不要晃动和搅拌，让在量杯内形成自然纹路状态。
6、将巧克力百香果取出放入网架上，从中心向外画圈均匀的淋到每个角落。让其自然留下形成特殊纹路。
7、用小刀刀尖取出一点珠光粉，顺着慕斯表面吹去，均匀散落在表面形成反光点。
8、最后用毛刷蘸取一些白色色粉，摔落在慕斯表面，形成星空点点的样子。
9、最后表面形成星空状态就大功告成了。
10、用抹刀取下慕斯后，用刀背沿着底部收取，去除多余淋面。
11、摆在瓷盘内插上logo整体就完成了。
做法二：
1、巧克力，糖，水，吉利丁粉融化。
2、先将300g糖，150g水倒入奶锅小火加热至融化，然后倒入200g炼乳，搅拌均匀，最后加入融化好的吉利丁粉。
3、300g白巧克力。
4、把步骤2加热混合好的材料，倒入盛放巧克力的碗中，搅拌至巧克力完全融化。
5、准备自己要用的食用色素，这里用了黑、海军蓝、淡蓝、紫、粉。实际上两种颜色就可以。
6、分开倒入碗中，混合。
7、取出准备淋面的蛋糕。
8、淋好后，放入冰箱。
9、冷藏后完成。
很多人都爱吃蛋糕，而且在现在生活当中，其实它已经不仅仅是在某些节日必须具备的，因为日常生活当中想吃的话，都可以去购买，而且作为充饥的食物也是比较好的，但是却并不是所有人都会制作这些食物，比如说芒果蛋糕卷，那么下面就为大家来具体介绍一下，芒果蛋糕卷的制作方法和步骤。
芒果果酱、低粉、蛋黄、白糖、色拉油
辅料：牛奶、香草精、蛋白、白糖
?1. 制作蛋黄糊。蛋黄加糖搅散打匀至糖融化，加入色拉油拌匀，加牛奶拌匀，加芒果果酱拌匀，最后筛入低粉拌匀
?2. 制作蛋白霜。蛋白分三次加入白砂糖打发。湿性发泡即可，提起打蛋器，蛋白霜有一个弯钩的状态
?3. 将蛋白霜分三次与蛋黄糊混合均匀，将面糊倒入烤盘，抹平表面。烤箱预热175度，中下层，上下火烤约20分钟
?4. 烤熟的蛋糕卷取出晾凉，取适量淡奶油加白糖打发，加入少量芒果泥混合均匀，抹在蛋糕未上色的那一面。蛋糕片卷起来，用油纸包裹放入冰箱冷藏定型。取出切片即可，搭配水果食用更清爽
如果对这些食物，如果我们都能够掌握它的制作步骤的话，自然而然也会变得比较的轻松简单，所以说在平时的生活当中，大家可以多去了解这些常识，因为这些美味食物的制作，其实，如果用心去学习的话也会变得简单而有乐趣。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《怎么做酸奶蛋糕呢？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“秋季养生小常识大全怎么做蛋糕”专题。
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