如何挑选雪菊呢
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。您是否正在关注饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“如何挑选雪菊呢”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
雪菊，是来自于昆仑一带生长的一种菊花，这样的菊花是不畏寒冷，这个雪菊平时常见的功效是相当多的，很多人利用雪菊来帮助自己清热解毒，还可以选择雪菊来化湿，雪菊也可以用来加工成药物，也可以加工 成茶，利用这个雪菊来泡茶好处就更加多了，这个雪菊在现在时代的价格也是很贵的，那么如何来挑选这个雪菊比较好呢?
雪菊，当时市场上的昆仑雪菊质量良莠不齐，代价也凹凸纷歧，关键是怎样防止花大代价买了低质量的货。下面介绍几种办法，协助消费者区分雪菊的好坏与真假?
1、嗅觉上来看，高海拔的雪菊味幽香，低海拔的雪菊稍有冲鼻味。
2、高海拔的雪菊含糖量较高，触摸空气后简单发生黄菊毒素，因而这些雪菊在加工成茶后，必需要真空包装。散装出售的昆仑雪菊大多数都不是海拔3000米以上的原生态雪菊。
3、昆仑雪菊茶的汤色来看，高海拔的雪菊头三泡茶色彩由浅入深，而低海拔的雪菊头三泡茶色区别不大。此外，高海拔的雪菊茶愈加黏稠，有细微挂壁的作用。
4、雪菊首要就要看它是光溜溜的仍是被花瓣包着的，高海拔原生态的昆仑雪菊成长环境昼夜温差大，含糖量较高，花蕾收的很紧，而且赋有弹性，花瓣的色彩也愈加艳丽，呈金黄色。而低海拔人工栽培雪菊成长环境温度较高，花瓣色彩暗红、没有光泽，形状大而松，手感偏软。
上述几种分辩办法能协助我们辨别雪菊是高海拔仍是低海拔成长，别的，还能够经过雪菊的真伪怎样断定，怎样辨认真假雪菊等文章中的辨别办法来判别。
如果大家在挑选这个雪菊的时候都安装这样的方式来选择到话，就可以选择到最真的雪菊，雪菊是很罕见的，如果动不动都有雪菊卖的话，那么这样的雪菊到还显得不真，雪菊也有正规的价格，在市场价格一般都是同一的，出入也不高，如果是天价的话，那么建议大家别买，很有可能是骗人的。
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相信大家对于昆仑雪菊肯定是非常熟悉的吧，我们现在到处都可以看到昆仑雪菊的身影，昆仑雪菊又叫做是双色金鸡菊，昆仑雪菊有很好的养生功效和保健的作用，我们可以采用昆仑雪菊来泡水喝，昆仑雪菊不但可以起到药用的功效而且还有美容的好处，但是我们发现市面上很多假的昆仑雪菊，下文我们告诉大家如何辨别昆仑雪菊的真假。
1、从雪菊干花的颜色来鉴别昆仑雪菊的真假
原产地的高海拔雪菊(克里阳雪菊)颜色呈金黄色，并随着时间逐渐变淡呈金色，但是颜色依旧是清新无杂质的。
2、从雪菊香味来辨别昆仑雪菊好坏
首先是闻干花，高海拔昆仑雪菊香气淡雅清新，无刺激，有淡淡的花香，房间内几米外都能闻到花香。而低海拔雪菊菊花香味淡，需凑近才能闻到香味，大棚雪菊菊香几乎消失殆尽，且略带青草味，有些劣质的雪菊甚至很远就能闻到刺鼻的化学物气味。
3、从雪菊茶汤来鉴别昆仑雪菊的真假
其实正宗的高海拔的雪菊，茶汤出色快，几秒钟即可出色，但刚冲泡时颜色并不会立马就变成绛红色，茶汤由金黄逐渐变为绛红的，受水温和水质影响几分钟后才能看到绛红色也是有可能的，茶汤有轻微的挂壁效果，耐泡;平原雪菊茶汤出色较慢，茶汤浑浊，茶汤呈暗红色，不耐泡;大棚雪菊，茶汤出色慢且颜色和茶味均很淡。
4、产品功效的来鉴别昆仑雪菊的真假好坏
昆仑雪菊产于新疆喀喇昆仑山北麓克里阳山区海拔3000米以上的雪域高原，是地球上唯一一种在雪线上生长的野生耐寒菊花，由于其独特的生存环境也造就了昆仑雪菊独特的功效，因此被称为“昆仑雪菊”。
5、昆仑雪菊生长环境的区别昆仑雪菊的真假
高海拔昆仑雪菊：特别是克里阳雪菊生长在高山之上，天然生长，雪菊的灌溉也全部用来自昆仑山的雪水，方圆几百公里都没有任何工业废水废气。
低海拔雪菊：生长海拔低，生长在海拔1500左右，自然生长。
人工种植雪菊：主要是在温室里人工种植出来，化肥农药污染严重，泡饮过多会严重危害身体健康。
在上面的文章里面我们介绍了什么是昆仑雪菊，我们知道昆仑雪菊有很高的药用功效，我们还可以采用昆仑雪菊来起到美容养颜的好处，上文详细介绍了辨别昆仑雪菊真假的几个方法。
胎菊是在菊花花朵未完全张开的时候摘收下来的为胎菊，经干燥加工制成。胎菊完整的保存了菊花的形态，相对于菊花相比更干净。因为胎菊是在菊花开放前采摘的，因此用胎菊泡的菊花茶,味纯正,浓冽,色泽金黄,含有花蜜的清香,而且泡久了也不会散开，胎菊的功效与作用是效果比完全开展的菊花效果更显著。那么下面我们就来了解一下昆仑雪菊胎菊的功效吧！
昆仑胎菊的功效与作用
1、抗多尿作用
昆仑胎菊提取物对葡萄糖苷酶的抑制活性，将昆仑胎菊干燥花序粉碎，分别用水提法和乙醇法制备5种提取物，采用葡萄糖苷酶体外活性抑制模型，测定昆仑胎菊的5种提取物对葡萄糖苷酶的抑制活性，结果表明，这5种提取物对葡萄糖苷酶活性均有较强的抑制作用。
2、抗衰老作用
现代药理研究表明，昆仑胎菊中黄酮类、氨基酸类、皂苷类、绿原酸、挥发油等生物活性的天然成分，具有明显的抗微生物性，可抵抗病原体、增强毛细血管抵抗力。其中黄酮类物质含量高达1200，远远超过其他各种菊类，它是一类很强的抗氧化剂，可有效地清除体内的氧自由基，阻比氧化的功能是维生素E的10倍以上，可以阻比细胞的退化、衰老及***变的发生。
3、降血脂和降血压作用
昆仑胎菊水提液可以改善SD高脂人鼠模型血脂指标中TC,I_DL工的含量，说明其具有降血脂作用，而且能减少SD人鼠肝脏的脂肪细胞数量，对肝、脾脏器系数有一定的影响，研究表明与决乌汤结合使用效果更佳。使用昆仑胎菊的正丁醇提取物、乙酸乙酷提取物、石油醚提取物、氯仿提取物、总提取物5种物质，用累积给药的方法，采用不同浓度对比观察5种提取物对氯化钾预收缩与基础状态的血管环张力的影响及舒张程度，研究表明，氯仿提取液对氯化钾的舒张作用最为明显，其降压作用相对安全。
4、抗毒性作用
昆仑胎菊花中分离得到的蒲公英赛烷型三砧烯醇类对由TpA引起的小鼠皮肤有较显著的抑制作用;另外，从昆仑胎菊花中分离得到的l;p个三砧烯_醇及三醇对由12-O十四酸人戟_砧醇-13-酸(TpA)诱发产生的BV-EA旱期抗原均具有明显的抑制作用，其中6种化合物对肾、肺、脑、结肠、卵巢、自血病等60种人类细胞进行体外细胞毒活性实验，结果发现化合物Amidiol对白血病HL60细胞具有极其显著的细胞毒活性。
5、昆仑胎菊的保健功效
昆仑胎菊由于生长环境较少污染、富含多种对人体有益成分，已经逐渐作为一种茶饮普及开来。我国的维吾尔族医生把昆仑胎菊作为药材应用，认为其有清热解毒、活血化淤、和胃健脾的功效，泡茶饮可缓解燥热烦渴、、心慌、胃肠不适、食欲不振、痢疾及疮疖肿毒。
雪菊是一种新疆维吾尔簇人常用到的养生植物，由于富含多种对人身体有效的成分，受到好多朋友的欢迎，目前也做为一种饮品特别的普及，对于人身体有着很好的养生和保健的功效，主要是雪菊的生长环境不会受到污染，那么，雪菊茶喝了有什么好处？通过下面的介绍我们来进行一下了解。
雪菊的功效
1、雪菊与琼珍灵芝搭配服用一周即可降低三高，服用四周可明显降低收缩压，对舒张压没有影响。对糖尿病、高血压、高血脂以及冠心病有非常显着的效果。野生昆仑雪菊是维吾尔族世代传承下来的一种养生、保健的天然植物。具有高效降血脂、软化血管、去除体内垃圾。
2、雪菊长期服用，能够明显降低高压患者的血压，使高压恢复正常，有较好的降低高压作用，最好与琼珍灵芝搭配服用；
3、雪菊能明显降低血清的甘油三脂和胆固醇，有较好的降血脂作用。服用雪菊七天后，能够明显降低高脂血症血清中甘油三脂（TG）的含量。
4、雪菊有清肝明目、益肝补阴、美容养颜、润肠通便的作用。
5、雪菊有减肥养颜的作用：由于昆仑雪菊具有去除体内垃圾的功效，因此利于消脂减肥和排毒养颜。
6、雪菊有改善睡眠质量的作用：长期饮用昆仑雪菊对经常失眠者效果也很不错。
7、雪菊有营养心肌的作用：野菊花含菊醇、野菊花内酯、氨基酸、微量元素等多种活性成分。其水提取液对心血管系统有明显保护作用，能提高心输出量，增加心肌供氧量，保护缺血心肌的正常生理功能。
8、雪菊有抗菌消炎的作用：野菊花性凉，有疏风清热，解毒消肿，健脑明目等功效。对肺炎、鼻炎、支气管炎、咽喉肿痛等有明显效果。因此具有杀菌、抑菌、消炎、预防感冒和慢性肠炎的功效。
通过上述的介绍，我们知道了雪菊的功效有什么，在平时的时候饮用时也是有好多禁忌的，特别是胃寒的朋友尽量少饮用，有身体上火的情况后，可以多饮用，另外在平时的时候如果饮用太多了会让身体出现虚寒和身体弱的情况。
雪菊是一种新疆的特种，由于生长环境的原因，对人身体的功效特别明显，而且雪菊一般生长在环境污染少的偏远地区，所以说对人的好处就更加的明显了，另外也是我们在平时进行养生和保健时使用的一种物质，不但可以起到明白的效果，同时还可以起到对疾病预防和调理的功效，那么，雪菊对身体有什么好处？我们来了解一下。
一、雪菊的好处
1、雪菊与琼珍灵芝搭配服用一周即可降低三高，服用四周可明显降低收缩压，对舒张压没有影响。对糖尿病、高血压、高血脂以及冠心病有非常显着的效果。野生昆仑雪菊是维吾尔族世代传承下来的一种养生、保健的天然植物。具有高效降血脂、软化血管、去除体内垃圾。
2、雪菊长期服用，能够明显降低高压患者的血压，使高压恢复正常，有较好的降低高压作用，最好与琼珍灵芝搭配服用；
3、雪菊能明显降低血清的甘油三脂和胆固醇，有较好的降血脂作用。服用雪菊七天后，能够明显降低高脂血症血清中甘油三脂（TG）的含量。
4、雪菊有清肝明目、益肝补阴、美容养颜、润肠通便的作用。
5、雪菊有减肥养颜的作用：由于昆仑雪菊具有去除体内垃圾的功效，因此利于消脂减肥和排毒养颜。
6、雪菊有改善睡眠质量的作用：长期饮用昆仑雪菊对经常失眠者效果也很不错。
7、雪菊有营养心肌的作用：野菊花含菊醇、野菊花内酯、氨基酸、微量元素等多种活性成分。其水提取液对心血管系统有明显保护作用，能提高心输出量，增加心肌供氧量，保护缺血心肌的正常生理功能。
8、雪菊有抗菌消炎的作用：野菊花性凉，有疏风清热，解毒消肿，健脑明目等功效。对肺炎、鼻炎、支气管炎、咽喉肿痛等有明显效果。因此具有杀菌、抑菌、消炎、预防感冒和慢性肠炎的功效。
通过以上的介绍，我们知道了雪菊对身体有什么好处，不过在平时使用的时候我们也需要注意，脾胃不好有虚寒症状的朋友要少喝，会加重情况，另外也有的朋友在饮用的时候喜欢在里面加冰糖，也要注意的是糖尿病的患者不可以这样饮用。
许多上班族都想了解一些对眼睛和身体有好处的茶，这样上班的时候就可以喝。上班和好身体两不误。今天就来推荐一款比较深得人心的花茶——枸杞雪菊茶。枸杞雪菊茶材料也比较好卖，存放也不用注意很多问题。只要有开水有水杯就可以喝。下面我们就一起来看看枸杞雪菊茶的功效和冲泡方法吧！
主要原料
主料：昆仑雪菊2-4克、配料：枸杞1-2克、冰糖适量。
制作方法
1.用开水冲泡昆仑雪菊，再倒掉（洗茶）
2.加入几粒枸杞子和适量冰糖
3.倒进开水冲泡500ml，水温90摄氏度以上
4.适当摇晃杯子，待冰糖溶化、雪菊颜色也会出现，泡出颜色
5.待汤色绛红、清透时，就直接用可以饮用啦
用雪菊茶，有神奇的降压、降脂作用，且具有很好的清肝明目、益肝补阴、美容养颜、润肠通便之特性，对用眼过度造成的视觉疲劳与饮酒造成的肝脏伤害等症状，有一定的缓解作用，并且睡前饮此茶不会失眠，反而具有安神之功效。加入了枸杞，多了一丝甜滋滋的味道，同时枸杞具有补肾壮阳之功效。
以上就是枸杞雪菊茶的功效和冲泡方法了，适合绝大多数人群饮用。除了上班族之外，也非常适合学生喝，预防近视或者有效的缓解视力不佳的情况。但是要注意的坏死，月经期间的女性不适宜饮用枸杞雪菊茶，会影响到月经的量。
在生活中有很多人都特别喜欢喝玫瑰花茶，其实女性来说，经常喝玫瑰花茶对身体是有好处的，因为玫瑰花茶调经活血的功效，而且在喝玫瑰花茶的时候还可以加入其他的花茶，这样搭配起来喝，茶的味道就不会变得特别的单一，有些人喜欢将雪菊加在玫瑰花里面，那么雪菊玫瑰花茶是怎么做的呢?
1玫瑰和桃仁相配可加强活血祛瘀之功效，起到美容祛斑的作用，再配以佛手舒肝理气、止痛，雪菊利血脉，甘草缓急止痛，调和药性。
功效：美容祛斑、改善睡眠、调理血瘀体质。
适用人群：
1、“血瘀暗斑”，色斑、雀斑、黄褐斑、蝴蝶斑、面色晦暗、黑眼圈。
2、“血瘀失眠”，失眠多梦，睡眠质量差。
3、“血瘀疼痛”，胸胁腹痛、女子月经失调、痛经、血块。
2每天泡上一包，用开水。饮完水后可再添水，因为玫瑰雪菊饮中的原料全是中药材一次不能泡出全部有效成份的。可以把玫瑰雪菊饮直接代替茶饮来喝。一般坚持饮用2周以上，睡眠质量提高、皮肤白润、有光泽。
3玫瑰雪菊饮口感天然纯净、自然清香。每日一包，开水冲泡。让调理养生成为您的生活方式。
玫瑰花，性微温，具有活血调经(对月经不调)、舒肝理气(对情绪有镇定、安抚)的功效。意见建议：菊花，性寒，具有疏散风热、清热解毒、清肝明目的功效，但脾胃虚寒、大便稀溏的人就不宜饮用
昆仑雪菊的功效?对于菊花详细大家都有一定的了解，菊花有降火，养肝明目的作用，是很多上班族的忠实茶饮。然而，对于昆仑雪菊，很多人就不是很了解了，更有的人只是听说过昆仑雪菊。所以，下面就来介绍一些昆仑雪菊，让我们更多的了解昆仑雪菊，了解它的功效。
提到昆仑雪菊很多人都是一脸茫然，不知道这种植物有什么功效和作用。所以，要想多了解昆仑雪菊，及昆仑雪菊的作用，我们有必要了解下述的内容。了解昆仑雪菊，更好的运用昆仑雪菊带来的作用。
昆仑雪菊又名天山雪菊、冰山雪菊、高寒香菊。雪菊生长在天山海拔2000米以上的高寒山区，野生草本植物，气候寒冷潮湿，空气稀薄，生态环境独特。
昆仑雪菊的功效：雪菊有明显的减肥、降血压、降血脂和减少身体脂肪的功效，并有杀菌、抑菌、消炎、预防感冒和慢性肠炎的作用。雪菊菊香味浓郁，汤色绛红而清透。血脂高者、血压高者、脂肪多者，在冲饮天山雪菊时放6—8朵冲泡;预防性饮者，请放2—4朵冲泡;第一泡用沸水冲。雪菊具有降血脂、软化血管、去除体内垃圾，达到人体的体液平衡，主要对冠心病、高血脂、糖尿病有着特殊的疗效。野生草本植物，性微寒，归肺、肝经。具有降血脂,降血压,消脂减肥,排毒养颜、提高免疫力等功效。
上述就是对昆仑雪菊的功效的简单的介绍，希望能给大家带来一定的帮助。昆仑雪菊是一种有很强功效的植物，也是人们平时泡茶很好的茶料。并且，昆仑雪菊有降血脂的功效，对人们的身体有提高免疫的功效。所以，大家可以选购昆仑雪菊，平时泡茶饮用。
生活中有很多植物在治疗疾病上，有着很好效果，不过对这些植物选择，也是不能随意，尤其是对植物不了解时候，也是不能随意选择，否则对疾病治疗，也是没有任何帮助，那天山雪菊在疾病上，也是有着很好帮助作用，而且它的购买也是很轻松，天山雪菊的功效都有什么呢?
天山雪菊的功效都有什么呢，它的功效也是有着很多方面，在对疾病治疗上，都是有着很好效果，所以在对它选择的时候，也是要注意不能随意的进行。
天山雪菊的功效：
雪菊有明显的减肥、降血压、降血脂和减少身体脂肪的功效，并有杀菌、抑菌、消炎、预防感冒和慢性肠炎的作用。
雪菊菊香味浓郁，汤色绛红而清透。血脂高者、血压高者、脂肪多者，在冲饮天山雪菊时放6—8朵冲泡;预防性饮者，请放2—4朵冲泡;第一泡用沸水冲。
雪菊具有降血脂、软化血管、去除体内垃圾，达到人体的体液平衡，主要对冠心病、高血脂、糖尿病有着特殊的疗效。
野生草本植物，性微寒，归肺、肝经。具有降血脂,降血压,消脂减肥,排毒养颜、提高免疫力等功效。
对金黄色葡萄球菌、白喉杆菌及痢疾杆菌有抑制作用。
通过以上介绍，对天山雪菊的功效也是有着很好认识，它对治疗一些心脑血管疾病都是有着很好帮助，不过要注意的是，对它使用上，方法选择也是很关键，错误的使用，对疾病治疗也是没有任何帮助的，这点也是要注意。
菊花作为市场生活当中常见的一种食物，平时大家都喜欢用菊花来泡水，可以起到美容养颜的作用，能够通肠宿便，对自己的身体健康有很大的帮助作用，雪菊是菊花的一种，可以调节睡眠的症状，那么您知道雪菊的营养价值有哪些呢，下面就让我们一起来看一下吧！
1、雪菊有调节三高的作用：野生昆仑雪菊是维吾尔族世代传承下来的一种养生、保健的天然植物。具有高效降血脂、软化血管、去除体内垃圾。
2、雪菊有清肝明目、益肝补阴、美容养颜、润肠通便的作用。
3、雪菊有减肥养颜的作用：由于昆仑雪菊具有去除体内垃圾的功效，因此利于消脂减肥和排毒养颜。
4、雪菊有改善睡眠质量的作用：长期饮用昆仑雪菊对经常失眠者效果也很不错。5、雪菊有营养心肌的作用：野菊花含菊醇、野菊花内酯、氨基酸、微量元素等多种活性成分。其水提取液对心血管系统有明显保护作用，能提高心输出量，增加心肌供氧量，保护缺血心肌的正常生理功能。
6、雪菊有抗菌消炎的作用：中医认为，野菊花性凉，有疏风清热，解毒消肿，健脑明目等功效，对肺炎、鼻炎、支气管炎、咽喉肿痛等有明显效果。因此具有杀菌、抑菌、消炎、预防感冒和慢性肠炎的功效。常饮雪菊茶，有神奇的降三高作用，且具有很好的清肝明目、益肝补阴、美容养颜、润肠通便之特性，对用眼过度造成的视觉疲劳与饮酒造成的肝脏伤害等症状，有一定的缓解作用，并且睡前饮此茶不会失眠，反而具有安神之功效。
1、一般饮用者(日常保健、失眠、减肥美容等)：每天1-2克，每次可冲泡5-6次，或到颜色基本退去为止。如在晚饭后饮用，对经常失眠者有较好效果。
2、预防及调节三高：每天2-4克，每壶可冲泡5-6次，到颜色基本退去为止。
3、高血压、高血脂、高血糖患者：每天4-6克，可用雪菊替代茶叶长期饮用。如用茶壶冲饮，每壶2克雪菊，可冲泡4-5次(茶壶容量以250毫升为例)。通常在连续饮用雪菊一个月左右，三高症状即有显著改善。
4、由于其具有降血压的特点，建议根据自己的体质，血压使用。
以上就是雪菊的营养价值做出的详细解答，这车还可以起到很好的降血压的作用，高血压高血脂等是老年人的常见疾病，解决还可以改善睡眠状况，提高身体的免疫力，能够起到养心安神的作用，建议大家在晚上，可以喝一些菊花水。
藕是生长在水里的蔬菜，当人们购买的时候，藕的表面一般有很多泥巴，因此也很难辨别清楚哪些是没有腐烂的，那么如何挑选藕呢？首先要观察藕的外观，然后再闻一闻有没有异味，接下来让我们一起来了解一下如何挑选藕呢？特别是一些家庭主妇要格外的注意，这样以后在购买的时候才能够更加的有把握。
挑选莲藕时应注意以下几点：
1、藕节粗且短： 藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。
2、藕节间距长：藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。
3、外形要饱满： 莲藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕。
4、带有湿泥土： 没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可置於阴凉处约1周。
5、内外皆无伤： 购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹着，选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。
6、颜色勿过白 ：市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡，颜色较白，不建议购买。
7、色黄无异味： 莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色，如果发黑或有异味，不建议选购。
8、通气孔较大： 如果是已经切开的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁。
藕四季均有上市，以夏、秋的为好，夏天的称为"花香藕"，秋天的称为"桂花藕"。
选购莲藕时注意以下几点：
1.表面发黄，断口的地方闻着有一股清香，使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白，闻着有酸味。
2.藕身粗长较圆正，节短。从藕尖数起的第二节藕最佳。
3.藕有多节，尖较嫩，可拌食，中段可炒食，老的一般可塞糯米煮成桂花糖藕。
挑选
莲藕是莲花的地下茎，莲藕孔目是通气孔，供水下植株气体运输，属淀粉类食物，食用易有饱足感，口感微甜且脆，可生食也可做菜。
中医师表示，莲藕能活血化瘀，素有「血管的通乐」之称，食疗价值高，生食可以凉血；熟食则具有补血、安心神等功效。
藕节粗且短
藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。
藕节间距长
藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。
外形要饱满
莲藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕。
带有湿泥土
没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可置於阴凉处约1周。
内外皆无伤
购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹著，选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。
颜色勿过白
市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡，颜色较白，不建议购买。
色黄无异味
莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色，如果发黑或有异味，不建议选购。
通气孔较大
如果是已经切开的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁。
看完了如何挑选藕，有的人会觉得很麻烦，其实不然，只要我们认真仔细的选择，就一定会选到最合适的藕，当然藕的做法也有很多，我们可以根据自己的口味来进行制作，如果觉得做法太复杂的话，那么就多进行几遍，这样就能掌握不少的技巧。
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