:上班族冬天吃粥最有利于白领养生,那么白领冬天早餐喝什么粥好呢?下面为您介绍白领冬天早餐喝什么粥好,看看吧。
1、皮蛋瘦肉粥
原料:大米150克,皮蛋2个,猪瘦肉90克,水适量,盐适量,鸡精1/4勺,料酒1/2勺,淀粉1/2勺,香油1小勺。
①将大米放入大碗中,加水揉搓后,洗净,放入水中浸泡30分钟。将泡过的大米再度洗净,沥去水后倒入锅中,加入水适量,水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖,按下开关开始煮。
②瘦肉浸泡出血水后,再冲洗干净,切成肉丝,放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟,皮蛋剥壳,切成小丁。
③粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅,煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖,不时用勺搅动。
④另用一口煮锅,倒入少量水,煮开后下入肉丝,用筷子拨散,煮至全部颜色变浅。捞出后用温水冲洗去浮沫,沥去水。粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后,放入肉丝、皮蛋、盐适量、鸡精1/4勺