朋友们,一大波美食又即将来临,爱吃的朋友们,准备好纸巾,免得到时候口水都是,而今天我们将为大家介绍的是金针菇豆腐炒肉的做法,这也是比较受欢迎的菜,相信大家都非常的喜欢吃,而究竟金针菇豆腐炒肉的做法有哪些呢?想要知道答案的朋友们,赶快来阅读下文吧!
做法一
1.瘦肉切片,用油、盐、白胡椒粉拌匀,腌制20分钟
2.金针菇切去根部,清洗干净,豆腐切粗条
3.锅里加清水,加入姜片,大火煮开后放入豆腐和金针菇
4.煮10分钟左右后放入肉片,煮至变色熟透,放盐、酱油和香油调味,撒葱花即可
做法二
1金针菇去老根洗净开水焯烫过凉。
2炒锅倒油爆香葱姜蒜末和红辣椒丝。
3倒入豆腐丝翻炒片刻。
4加入盐,糖继续翻炒。
5然后放入青椒丝和金针菇翻炒。
6淋入少许香醋翻炒均匀。
7最后淋入少许水淀粉炒均匀关火。
通过上文的介绍之后,你知道金针菇豆腐炒肉的做法有哪些了吗?金针菇豆腐炒肉的做法真的是非常的简单,但是它的美味,它的营养真的是一点都不简单,如果你也是出资学习的话,可能做起来不大如意,不用担心,一段时间之后,你就会做的非常好的。
干豆腐卷金针菇是比较常见的一种做法,它的食材比较丰富,做法也比较多,为了让味道更好,可以准备些肉馅来进行制作,当然也可以做成素食,干豆腐卷当中只放入金针菇和一些蔬菜,要想做好干豆腐卷金针菇比较重要的就是酱料的选择,另外如果能够吃辣的,也可以放一些比较辣的辣椒面。
干豆腐卷金针菇的做法
材料
金针菇,豆腐皮,肉馅,美极鲜,淀粉
做法
1、金针菇卷也是自己琢磨着做的,把豆腐皮剪成长方形,用一个大碗装适量的水,金针菇用开水烫软沥干;
2、取一张豆腐皮,在水里稍稍浸一下,然后把肉馅和金针菇包好,伤锅蒸15分钟,再用美极鲜和淀粉调一个芡汁浇上就好。
做法二
主料:干豆腐2张
辅料:金针菇150克
具体步骤
第一步
干豆腐切成长条形,金针菇对半切断。
第二步
卷成的两个卷用牙签签好
第三步
签好的金针菇卷平铺在淋油的平底锅上。
第四步
点火,火候不能旺,要调制温火进行加热。煎制亮面金黄。
第五步
这样基本上煎好了
第六步
快要出锅前,撒上适量的盐和烧烤料。
金针菇和什么一起吃好
1、豆腐+金针菇
金针菇具有益智强体的作用,与豆腐搭配,对癌细胞具有明显的抑制作用。
2、白萝卜+金针菇
金针菇可健脾胃、安五脏,益智健脑屿消食解毒的萝卜搭配,效果更加明显。
3、绿豆芽+金针菇
金针菇与绿豆芽一起吃,具有清热消毒的作用,常用于防治中暑和肠炎。
4、鸡肉+金针菇
金针菇适合和鸡肉搭配食用,能够促进蛋白质的吸收和脂肪的消化,减轻胃肠负担,防治胃肠疾病。
5、菠菜+金针菇
金针菇富含钾,可以抑制血压升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;膳食纤维可吸附胆酸,降低胆固醇,从而防治高血压;菠菜中的镁可以减少应激诱导的去甲肾上腺素的释放,两者结合起到降压的作用。
干豆腐拌金针菇的做法,没有大家想的那么复杂。先把餐具,调料准备好。然后按步骤开始做,记得控制好火候。
2.1212 小盆放盐加清水,将金针菇撕散泡在淡盐水中20分钟。
3.2121干豆腐切成宽3、4毫米的条状。
4. 香葱叶切葱花。
5.2瓣蒜切成蒜米。
6.1 水开后放入干豆腐丝,烫1分钟。
7.2锅里放水烧开。
8.1金针菇入热水焯烫3分钟。
9.2干豆腐控水放在大碗中备用。可以用筷子稍微挑的松散些,以免粘连。
10.金针菇控水放在盛装干豆腐的大碗中备用。
11. 将金针菇和干豆腐挑拌一下。
12.加入适量盐。
13.加入适量糖。
14.加入适量酱油。
15.加入适量香油,挑拌均匀。
16.蒜末、葱花放置在拌好的金针菇上。
17.再撒一些芝麻。
18.锅烧热,加3、4汤匙的花生油。放入十几颗花椒,小火炸香。锅内飘出花椒香味,花椒颜色变深后,关火,将花椒挑出扔掉不用。
19. 趁热将热油浇在葱花蒜末上。
20.搅拌均匀即可食用。
民以食为天,吃的可是我们人生中的大事,那么吃的健康更为重要今天为您介绍的干豆腐拌金针菇,方法易学,步骤简单,赶快去家里的厨房一展身手。
对于吃货来说,有什么比吃更重要了,世界上有非常非常多的美食!不是只有在大城市才有的,我们身边就有非常非常多的美食!比如一些民间小吃了,这都是非常非常好的,非常非常受人们的欢迎的,而今天我们将会为大家介绍金针菇豆腐的做法有哪些?赶快看看下文是怎么做的吧!
做法一
1.葱切碎,咸鸭蛋切小丁,金针菇切小段,豆腐切块。
2.热锅倒油,放入葱花煸香
3.放入豆腐块,用铲子捣碎,翻炒。
4.加入金针菇和咸鸭蛋,反复翻炒,撒入适量盐调味即可。(整个过程无需加水)
做法二
1.锅内放水,加一勺盐,烧开 准备好豆腐和金针菇,金针菇切掉根部,洗净。
2.取出豆腐,划开 倒入开水内,煮5分钟
3.小心捞出豆腐,沥干水分 取一些淀粉用水调成淀粉水
4.每块豆腐均匀沾上淀粉水 热油锅,把豆腐放进去油炸,记得要翻面
5.捞出豆腐,摆好盘 把豆腐酱料调匀,注意淀粉水不要放太多,否则最后酱料太稠不好看
6.将金针菇和酱料倒入锅内,小火煮,用木铲搅拌,煮到冒泡泡就好了 把酱料浇在豆腐上,撒葱花,大功告成~
美食出锅了!有没有想要赶快吃上一口的感觉呢,相信大部分人都有这种感觉,而上文中为大家介绍了金针菇豆腐的做法有哪些?感兴趣的朋友们,可以试着做一做,相信在今天之后你又多会了一样手艺,相信你的家人也会非常的开心的。
金针菇是我们生活中每个人都喜欢吃的一种食物,它不仅味道鲜美还能很好的提高身体的免疫力,而且对于儿童的智力发育还有很多好处,并且金针菇的吃法也是多种多样的能满足不同的人对食物的要求,但是一定要掌握好制作方法才能把它做的好吃和营养,下面一起了解下干金针菇的做法有哪些。
干金针菇的做法有哪些
金针菇拌肚丝
(一)原料
猪肝半个,鲜金针菇250克,酒、精盐、味精、
麻油、葱、姜片各少许。
(二)制法
1.猪肚翻洗干净,炒锅内加水1200克,放入猪 肚,加酒、葱结、姜片,旺火烧开后,文火焖酥,
取出切丝。
2.金针菇去根去叶,洗净,切成3厘米长小段, 放入开水烫至八成熟取出。
3.将金针菇与肚丝拌匀,再加精盐、味精、麻 油拌和,即可装盘供餐。
金丝玉条
(一)原料
金针菇50克,海蛰皮100克,熟火腿丝25克,京葱丝、姜丝、麻油、精盐、味精、素油适量。
(二)制法
1.海蛰皮放冷水中泡发后洗净,切成短丝条,用开水烫一下,再用冷水浸泡数小时后待用。
2.金针菇去根洗净,切成两段;炒锅放油烧热,放入姜丝、京葱丝炒几下,再放入金针菇、精
盐、味精翻炒几次,倒入盘内,冷却后和海蜇皮拌匀,淋上麻油,再用熟火腿丝打边即成。
特点: 形似金丝拌玉条,脆嫩清香。
菊花酥金菇
(一)原料
鲜金针菇300克;盐、味精、胡椒粉、辣酱油、葱结、姜块配成调料液;127;豆油750克(耗
50克)。
(二)制法
1.金针菇洗净去杂投入沸水焯片刻,捞出沥干,在上述调料液中浸20分钟,拣去葱、姜块,理齐分成10份,用10根金针菇分别扎好。
2.炒锅放豆油,上火至七成热时投入金针菇束,炸至酥脆即可装盘。
食物的做法不同就能带给我们的不同的新鲜感,上面就是对干金针菇的做法有哪些的介绍,通过了解之后我们平时在生活中可以按照上面的方法进行制作,这样在吃金针菇的时候就不会立刻想到的是凉拌和涮火锅了。
利用金针菇和日本豆腐搭配制作菜肴,其实也是很多家庭会选择的做法,金针菇的爽脆和日本豆腐的滑嫩,搭配的感觉也是让很多朋友喜爱的。在进行金针菇炒日本豆腐,是需要在烹制的过程中,不能把日本豆腐给超烂,因为日本豆腐是非常嫩的,需要小心制作。
所需食材
日本豆腐·300克、金针菇·100克、香葱·3棵、大蒜·3瓣、食用油·500克(实耗30克)、香油·1小匙、蚝油·2小匙、酱油·2小匙、精盐·1小匙、味精·小匙
制作方法
1.金针菇洗净去根,日本豆腐均切成段,香葱切末,大蒜切片;
2.锅内入油烧热后,放入日本豆腐,待炸成金黄色后,捞起;
3.锅内留少许油,放入香葱、大蒜炒香,再加入少许水,倒入炸好的日本豆腐、金针菇翻炒几下;4.加入精盐、味精、酱油、蚝油翻炒均匀,淋入香油,起锅即可。
食用须知
1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;
2.豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;
3.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;
4.大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;
5.此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
金针菇的营养价值
金针菇的营养价值丰富,入选世界卫生组织最佳食品榜的最佳蔬菜,金针菇含有蛋白质(在所含的18种氨基酸中,8种是人体必需的氨基酸),还含有不饱和脂肪酸、粗纤维、维生素B2、无机元素钙、镁、锌、钾等。此外,还含有胡萝卜素、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌吟、麦冬甾醇,细胞溶解毒素,冬菇细胞毒素等。
锌
金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,不愧为“益智菇”。同时对男性预防前列腺疾病也较有助益。
钾
经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
粗纤维
现代医学实验表明在金针菇中,特别是在菌柄中含有丰富的粗纤维,可以吸附人体内的胆酸,增加胃肠的运动,促进消化功能。粗纤维还可调节胆固醇的代谢,降低体内胆固醇含量,并能促进体内重金属离子的排除。
金针菇和干豆腐都是我们日常生活中常见的两种食材,金针菇的做法是多种多样的,可以用来炒菜、也可以做汤或者是烧烤。肠胃消化不好的人群建议不要吃金针菇。金针菇炒干豆腐这道美食,主要是起源于南方地区,做法简单,营养丰富。那么下面就介绍一下金针菇炒干豆腐怎么做?
做法一
1.基围虾,香肠,胡萝卜,黄椒,紫甘蓝
2.基围虾去壳去虾线,背面剖开
3.洗净沥干的虾球用料酒,盐,胡椒粉抓匀腌制一会
4.蔬菜切成喜欢的形状,香肠切段后切成菊花状,就是在香肠的一头均匀的横切后再竖切,底部不要切断
5.油锅姜片爆香后,倒入虾球翻炒到变色后盛出备用
6.另起油锅下入香肠炒至表面微焦,盛出备用
7.倒入胡萝卜翻炒
8.继续倒入黄椒和紫甘蓝翻炒,并加少许盐调味
9.倒入虾球和香肠,加少许糖炒匀即可
做法二
1.锅里烧开水,先把干豆腐丝扔进去煮两分钟,捞出来再把金针磨扔进去煮一分钟
2.把住过的金针蘑和干豆腐丝泡在凉水里冲凉,然后捞出来捏干水分
3.青椒切丝,香菜切段,拍点蒜末
4.把所有的材料装盆,洒适量的醋,盐,白糖,芝麻油,辣椒油,花椒油,搅拌均匀即可。
以上就是金针菇炒干豆腐怎么做?作为营养丰富的金针菇和干豆腐。做法简单。但是有很多的食物是相克的。为了能避免食物中毒的状况,在这里提醒大家金针菇是不能和牛奶在一起食用的,还有牛肉也是不可以的,所以在食用的过程中,一定的特别的注意。
民以食为天,这是从古至今都流传的一句话,从古至今,相信人人都喜欢吃,像古代的皇帝也是一样,乾隆皇帝多次微服出访,到各地总是少不了美食的,相信连皇帝都难以抵挡美食的诱惑,而今天我们要为大家介绍的就是金针菇豆腐羹的做法有哪些?下文会为大家一一详细的介绍。
做法一
1豆腐和金针菇洗净切段。。
2葱姜干辣椒切碎。豆腐切块。
3准备水淀粉。热锅凉油,放入葱姜干辣椒炒香。
4倒入凉水大火烧开。放入金针菇、豆腐煮开。
5勾入水淀粉烧1分钟至汤汁粘稠,关火加盐、鸡精调味即可。
做法二
1、将豆腐洗干净,切成小块,金针菇洗干净,去跟然后对切两半。
2、锅中水开倒入豆腐焯一下水,然后捞起来。
3、将豆腐放入锅中,加入料酒用大火炖至表皮出现小洞,料酒多放一点,然后会挥发掉的,看好火候,时间不能太长。
4、然后加水,放入金针菇,加点酱油,盐,几滴醋用小火炖个15分钟。
5、用勺子尝尝汤的咸淡,最后加点鸡精,香油,葱花就可以。
通过上文的介绍,相信你已经知道金针菇豆腐羹的做法有哪些了吧!相信你的心也在颤抖,想要迫不及待的吃吧,不用再等了,想要吃,想要自己做,那就赶快行动吧!相信那么聪明的你,很快就可以学会的,这样自己在家也可以吃到美食啦!
世界上很多的食物都是可以相互的搭配的,而且搭配起来的味道也是非常不错的哦!像金针菇和油菜 看似不着边的食材,搭配起来可是非常的美味哦!而且它的营养也是非常丰富的。而金针菇炒油菜做法有哪些呢?不知道你想不想要学习呢?感兴趣的快来看吧!
做法一、主料:油菜180g、金针菇100g
辅料:油适量、盐适量、辣椒粉适量、蒜适量、鲜鸡汁适量
步骤:
1.油菜洗净备用。
2.蒜切片。
3.将油菜入沸水中略焯过凉。
4.挤净水份切成段。
5.金针菇洗净去根撕散备用。
6.锅中放适量油,加入辣椒粉炒香。
7.加入蒜片炒香。
8.加入金针菇炒软。
9.加入油菜翻炒片刻。
10.加入盐。
11.关火后加入几滴鲜鸡汁。
做法二、主料:油菜适量、金针菇适量
1. 金针菇去根,放锅中,加水焯熟。捞出,冲洗,空干水分备用。
2. 油菜洗净,空干水分,备用。
3. 蒜,切沫。红辣椒,切成小段。
4. 锅里油烧热,放入蒜沫,炒出香味后,放入油菜。油菜变软后,放入金针菇,翻炒。加入一点花椒粉,适量酱油,一点盐,加入辣椒段,翻炒几就ok了。出锅前,可以加一点蚝油提鲜。(辣椒别炒太久,会很辣的,本人用辣椒主要是想提色而已)
金针菇是非常健康的食材,它所含有的营养,对人体有非常多的好处,而且还含有人体所需要的氨基酸的。而且金针菇和油菜一起炒也是非常的美味的,而金针菇炒油菜做法有哪些呢?相信不用我啰嗦,大家也都非常的清楚了吧!
金针菇,相信很多人都比较喜欢吃辣,可以烹炒,也可以拿来炖汤,金针菇和豆腐搭配也是比较常见的一种方法,用大火炖煮之后,适当法放入一些料酒或者是鸡精、香油等调味料就可以。
一、原料
豆腐一块、金针菇一小把
做法
1、将豆腐洗干净,切成小块,金针菇洗干净,去跟然后对切两半。
2、锅中水开倒入豆腐焯一下水,然后捞起来。
3、将豆腐放入锅中,加入料酒用大火炖至表皮出现小洞,料酒多放一点,然后会挥发掉的,看好火候,时间不能太长。
4、然后加水,放入金针菇,加点酱油,盐,几滴醋用小火炖个15分钟。
5、用勺子尝尝汤的咸淡,最后加点鸡精,香油,葱花就可以。
二、做法
1准备好冻豆腐、香肠、剁椒、金针菇。
2冻豆腐切小块,蒜瓣拍破,香肠切薄片,青椒洗净切小块备用。
3金针菇切去根部,洗净,用开水略烫一下,沥干水分。
4锅中油热,爆香蒜瓣。
5倒入香肠,煎出油。
6香肠拨一边,倒入冻豆腐,加入适量盐,略炒。
7加入适量高汤,焖煮5分钟。
8倒入金针菇。
9倒入青椒,炒匀。
10加入生抽,炒匀。
11加入黑胡椒粉;倒入剁椒,调好味盛入碗中。
三、小窍门
1、金针菇可以先用开水略微烫一下再下锅。
2、买来的豆腐可以一次先切成小块再冻,需要多少取多少。
3、剁椒很咸,用盐量随个人口味而定。
为了给孩子补充营养,家长们也是蛮拼的,为了孩子的健康发育着想,我每天都会变成发的,给孩子做营养美味的饭菜,相信很多的家长和我一样,希望自己的孩子能够健康的成长,当然,要给孩子补充足够的营养,而金针菇炖豆腐是不错的选择,究竟金针菇炖豆腐的做法有哪些呢?
原料:内酯豆腐一盒,金针菇一小把 盐 拌饭酱一勺,番茄酱一勺,陈醋一勺,白糖一勺,淀粉水3-4勺,清水半碗
方法/步骤
1锅内放水,加一勺盐,烧开
2准备好豆腐和金针菇,金针菇切掉根部,洗净。
3取出豆腐,划开倒入开水内,煮5分钟小心捞出豆腐,沥干水分
? 4取一些淀粉用水调成淀粉水,每块豆腐均匀沾上淀粉水
? 5热油锅,把豆腐放进去油炸,记得要翻面,捞出豆腐,摆好盘
? 6把豆腐酱料调匀,注意淀粉水不要放太多,否则最后酱料太稠不好看
? 7将金针菇和酱料倒入锅内,小火煮,用木铲搅拌,煮到冒泡泡就好了
8把酱料浇在豆腐上,撒葱花,大功告成~
用料
主料金针菇300g北豆腐500g
调料食盐适量鸡精适量 生抽适量 调和油适量芝麻油适量
1.豆腐切丁,金针菇一定要清洗干净哦,蒜薹和尖椒切碎
2.热油锅爆香洋葱
3.放入豆腐煎炒均匀
4.放入半碗清开水
5.豆腐炖的软嫩的时候翻入金针菇
6.放上蒜薹和尖椒碎
7.放上盐
8.放适量鸡精
9.放上生抽
10.淋上香油即可
看着孩子健康快乐成长,是每个家长都非常欣慰的,还是处于发育阶段,营养是定不可少的,所以一定要吃好,而金针菇炖豆腐的做法有哪些呢?相信大家都已经非常清楚了,金针菇炖豆腐,不仅营养丰富,而且还很美味哦!
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