油条大家都不陌生。是中国人都喜欢吃的食物之一,网上炸油条的方子也很多。关于油条的制作方法也有很多。那油条的制作方法都有哪些呢,有没有一种既简单又实用的方法呢,说到简单的方法,是有不少的,具体有哪些方法你觉得简单,还要看自己,是否喜欢这个方法。
油条制作的方法有很很多。试了几次。非常好。油条蓬松,放凉了也不会变的软塌塌。制作起来也相当方便。每天晚上活好面醒着,早上起来就能炸。鉴于大家都掌握不好水量。我现在把水量改成我平时放的用量。
所有原料混合揉匀。之后再用手沾水把面团使劲的锤一锤。最好拿出来在案板上摔几下。让面团上劲。不用很严格。随意就好。面团揉好后是很柔软的。也不用揉到很光滑。还是那句随意就好。不会失败的。揉匀就成了。自制蓬松酥脆大油条的做法
步骤1
面团收圆放到盆里,上面抹少许油然后盖上保鲜膜静置。原方说要静置20分钟,第一次照做以后发现,20分钟太短了,也可能是现在天冷。面团还是不到位。炸出来后有点硬。后来我就提前一晚和面了。面团和好后放冰箱冷藏松弛。自制蓬松酥脆大油条的做法
步骤2
第二天早上将面团取出。分成两份。案板上撒粉擀开,在擀的时候是边抻边擀。先抻长后,在擀。不用擀的太宽。尽量抻长点。因为太宽的话。等会下锅炸的时候要拉长。锅子可没那么大哦。下锅要不直了自制蓬松酥脆大油条的做法 步骤3
之后切成条。至于切多宽其实刀拿在手里就知道了,自己目测。差不多就成。切的时候面会缩。就像图片上一样了。自制蓬松酥脆大油条的做法
步骤4
两个放在一起,用筷子在中间压一压。之后就可以炸了。油温要高。可以用一点面试试。下锅后要马上浮起来才可以。自制蓬松酥脆大油条的做法
步骤5
捏住面条的两头,拉长,记住哦。两头捏紧点,下锅后会膨开,不捏紧点的话下锅要松开的,不好看了哦。自制蓬松酥脆大油条的做法
步骤6
油条下锅后要不停的翻动。这样才能快速的膨开。受热均匀。炸到金黄色就可以了。多炸几次就顺手了。自制蓬松酥脆大油条的做法
步骤7
这个方子面团醒好后不会太黏手的。案板撒少许粉就可以了,不要抹油。不然油条无法黏在一起。下锅就变两根了呢。
切开一个看看内部。漂亮的大孔洞。这样的油条。。才好吃哦自制蓬松酥脆大油条的做法 步骤9
这来张近点的。完成,开吃啦。大家都试试看吧。非常棒哦。
油条的制作方法有哪些呢,说到方法其实也很简单,那我们就从最简单的步骤来说吧。制作油条的第一步就是要先把需要做油条的食料买好,可以去超市去买,也可以去菜市街去买,还有就是接下来的活面的步骤了。制作油条,要把面团活的有劲道,这样油条才能好吃,还有就是炸的过程了,要选择好的油,才能把油条炸的好吃。
外国人的早餐是牛奶面包,这是外国人的习惯,也是他们每天必须要吃的食物。而对于我们中国人来说,早餐就是豆浆油条,这两样是广大中国人最喜欢吃的食物。既然最喜欢吃,肯定都想自己制作,只有自己会做了,什么时候都可以吃,随时随地。那油条快速制作方法有哪些呢。一起来看看吧。
美味的酥香油条——久违的传统美食
A料:高筋面粉250克、安琪无铝油条膨松剂10克、糖1大勺、盐少量、水150ML。
B料:油500ML(实耗少量)。
酥香油条的做法
1:将A料除水以外,依次入大碗中。
2:慢慢加入水,边加边用筷子搅拌。
3:揉成面团后盖上保鲜膜静置20分钟,再用手揉成较光滑的面团,面团比较软,盖上保鲜膜饧发3-6小时,冬天要长,夏天要短。
4:饧好的面团放在案板上,少撒点干粉防粘,揉成面团。
5:用擀面杖擀成长方形。
6:用刀切成2CM左右宽的长条。
7:稍用手将长条拉长些,每两条叠在一起。
8:用筷子从中间按压长条成形。
9:取一深些的锅加入油,烧至八九成热(180-200度),将油条生坯入油中炸制,其间用筷子翻动一下油条,成金黄色即可捞出。
加入少量白糖是为了好上色哟!
面团比较软,加入的水比做馒头的量多,这样炸出来口感才好。饧好的面团也可以在案板上刷油防粘,用手拉成形。可以将面团头天晚上和好放进冰箱冷藏,第二天早上起来直接炸!
炸的油条温度一定要高些才炸的效果好,生坯入锅中要快速浮起才行。如果不好确定油温,可以先揪一小团面放进去,一下能浮起来就说明好了。但要注意防烫,放第一根油条进去就被烫了一下,要眼明手快哟!
看来油条的制作方法也不是那么简单哦。那油条快速制作方法有哪些呢,我们就从最简单的工具来说吧。要想作一份好吃的油条,一定要有一套好的工具。而这套工具就是擀面杖,把弄好的面团用擀面杖压压,再制作成油条的样子,味道会更好哦。还有就是食材了,做油条最基本的食材就是油,白糖,面团,佐料。在做油条之前把这几样买好,然后再按照上面的规定,一定能做出好吃的油条。
油条,是我们都比较熟悉的一道美食,而现在也已经被人们广泛的食用,特别是在早上的时候,很多人都比较喜欢喝豆浆,吃油条,非常的美味,而且,也非常的方便,可是,在外面买的油条我们总不太放心,所以,自己制作的才会安全,那么,脆皮油条的制作方法有哪些呢?
做法一:
1.主料:面粉、酵母粉。
2.面包机桶内加水、玉米油、盐。放入面粉,把酵母粉放在上面。
3.启动和面程序20分钟。20度室温发酵8小时左右至满桶。
4.取出面团,揉匀排气。分割几个小面团。取一个小面团,抻长。再将其擀平。切成均匀段。每两个摞在一起。
5.用筷子压印。轻轻抻长。放入热油锅炸制。
6.炸制膨胀,色泽金黄,即可捞出控油。
7.装盘,即可上桌食用
做法二:
1、把炸油条的工作面板做好即案板上放好干面,刀,不锈钢摁条,大擀面杖;
2、打开一包油条面,把面擀成长50厘米左右, 宽18-20厘米,厚0.9-1厘米,然后用刀把面切下来,一条一条用手重叠顺好;
3、油条面切成宽2-2.5厘米,厚度0.9-1厘米,再用刷子轻轻的在面上刷一下干面,将两条面坯相对重叠,用压条摁死,两头从中间捏死,再把面拉长拉直下锅,油温必须控制在200度;
4、放入油条机炸制2分钟即可。
这样,一份简单的早餐就这样做成了,其实长度、宽度和厚度其实是可以根据个人的喜好而定的,并不一定要按照上面的格式拉长哦。当然,面还是需要拉长才可以下锅的,不然吃起来就不好吃了,油温也不要过高,200度就可以了哦。
市面上的很多的炸油条都是比较不健康的,而且,人家用的油也不知道是多久的了,油长期高温食用事非常不好的,而且上文也已经为大家详细的介绍了脆皮油条的制作方法有哪些了,我们可以自己试着在家里做美味好吃的脆皮油条哦!
豆浆油条,这是现在许多家庭都比较常用的早餐,但是现在街市上卖的油条所使用的油料大都是反复利用,如果经常食用,无疑对于我们的身体是一项巨大的伤害。所以为了我们的健康着想,如果再想食用油条,不如就自己亲手学习,动手去做吧,让我们一起学习大家常吃的早餐油条的制作方法。
方法一
1.将油条膨松剂与面粉、食盐、白糖、水、油搅拌至面筋充分形成,和成面团;
2.松弛15分钟,双手揣面,反复揣面3次至面坯光滑;
3.分割成小面团,并静置2~3小时;
4.将松弛好的面团拉开,擀成均匀的长条;
5.用刀将其切成3~4cm的面坯:
6.两块面坯叠在一起,中间压一下待用;
7.油锅烧至7~8成热(200~220℃),将油条坯子放入油锅炸制;
8.待油条炸至金黄色成熟时取出即可(如果洒上糖霜就做成糖霜油条)。
方法二
1.在牛奶中加入干酵母,拌匀。
2.将面粉与糖混合均匀。
3.在面粉中缓缓加入牛奶,边加边搅拌,拌匀后用手揉成面团。
4.将面团盖上湿布,醒发至两倍大。
5.将碱水盐拌匀。
6.用手沾着碱水,沾一下揉打一下面团至完全揉均。
7.重新盖上湿布,待面团二次醒发至二倍大。
8.在操作台上刷上油。
9.将面团在操作台上擀宽约5公分的长条,再切成约1公分的剂子。
10.将两外剂子叠加,中间用筷子压一下。
11.锅内热油,中火,五成热时,将剂子扭转数下放入锅内,用筷子不停翻面,至油条呈金黄色。
12. 捞出沥油即成。
通过学习大家常吃的早餐油条的制作方法,朋友们是否觉得其实它的制作方法并没有我们想象中的那么麻烦呢,我也经常在家里自己做油条,不仅可以随时动手,而且自己做出来的油条可以放心食用,不用担心使用的油不健康,所以,喜爱油条的朋友们,一起行动吧。
相信大家都比较喜欢吃油条了,油条比较的美味,吃油条的时候,再搭配豆浆,那是非常的好吃!可是我们在外面买的油条,质量却不是那么的可靠,而且长期吃油条对我们的身体也是非常不健康的,所以自己制作无添加剂的油条也是非常好的,那么简单的油条制作方法有哪些呢?
做法一:
1.如果是三口之家一包奶一个鸡蛋就可以了。
2.盐的用量可以根据个人口味,如果太淡吃起来很油腻。
3.把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母放到一起搅拌一下(油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以)放油太少炸出的油条发干。
4.放入适量面粉,不需要加水,面不要和硬了。
5.待面和的差不多了,用手蘸油把面揉好,就这样,用保鲜膜盖好,等待发酵。
6.发酵好的面。
7.面板稍微抹点油,分成4份。揉成条,压扁。
8.切成一个个小剂子。
9.锅内放油,待油开,把剂子抻长放入锅中,油开后改小火。
10.用的油不同,炸出油条的颜色也有差别。
做法二:
1.先将适量面粉倒进盆子里,放入适量泡打粉,加入鸡蛋,然后根据个人口味,加入适量的纯奶,再加入适量自来水,搅拌均匀,揉成面团。
2.在盆子里醒20分钟左右,将醒好的面团拿到案板上,用擀面杖将其擀成条状,切成长条状,两个合在一起,用筷子压一下。
3.再把植物油取出,倒入锅中,加热。
4.待油热后,将步骤2中的下入锅中,根据颜色,将其不定时翻几次
油条并没有我们想象中的那么难,而且自己做的油条也比较安全,健康,只要我们了解了简单的油条制作方法有哪些之后,那做油条对我们来说都是小意思,油条,虽然好吃,我们最好还是不要经常吃,因为经常吃油炸的食品是非常不好的。
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