素三鲜包子馅的做法有哪些
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！科学的饮食养生是怎么进行的呢为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《素三鲜包子馅的做法有哪些》，欢迎您参考，希望对您有所助益！
包子是我们日常生活中很常见的一种食物，但是却赢得了我们很多人的喜爱，当然包子也有很多种不同的口味，很多人特别喜欢吃素三鲜儿的包子，素三鲜馅儿的包子富含了三种蔬菜，可以有效的补充我们体内的营养所需，为大家详细的介绍一下素三鲜包子馅的做法方法吧。
主要原料：韭菜、鸡蛋、红薯粉条、虾皮调料：盐、香油馅的制作：
1、韭菜摘洗干净控干水分切碎;红薯粉条煮熟，捞出沥干水分，切成1cm的小段;鸡蛋打散加少许盐炒熟后切碎;
2、锅中加入适量色拉油，中火将油烧至八成热后关火，油放凉后将韭菜、红薯粉条、鸡蛋和虾皮放入锅中翻拌均匀，加适量香油和盐调节咸度拌匀即可;面皮的制作及包法：m.Ys630.cOm
1、自发粉用温水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发40分钟;
2、取出面团切成长条状，用手揉成圆条状，切割成约30克重的小面团;
3、撒些干面粉在面板上，用手掌心将小面团压扁，用擀面棍将小面团擀成中心较厚、边缘较薄的圆面皮;
4、取适量馅料放入面皮中央，将面皮从边缘拉起至中央后，一手拿面皮一手以中心为基准点逆时针方向将面皮慢慢捏出折痕，最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧即可;
5、包子包好后要放置约10分钟让其再次发酵，可不要立马上锅蒸噢; 6、蒸屉上垫一块湿布，摆入包子，冷水上锅，上气后蒸十分钟关火。注意：关火后不要马上揭开锅盖，放置几分钟再打开锅盖取出包子。
素三鲜包子馅的做法方法也并不是很困难，重要的是我们一定要认真的去学习，她得做法，很多人也会做包子，但是做出来的味道都不是特别好，以上的方法都是一些非常正宗的方法，可以帮助我们领略素三鲜馅包子给我们带来的美味。
Ys630.com相关知识
说到包子，大家都会知道它是北方人喜欢的面食之一。我们自己也有做过包子的。但是，不知道大家有没有做过素三鲜馅的包子。那天，自己在包子铺吃了素三鲜的，感觉味道很不错，回来尝试了一下，别说味道还是非常不错的。相信喜欢素食的朋友们也一定会喜欢这款素食包子。那么接下来说一下制作过程。
主料：鸡蛋 韭菜 虾仁 小麦面粉
辅料：油 五香粉 味精 盐 姜 香油
1先和上面，醒着，姜，韭菜，虾仁洗净。
2多熟油，油热后，打入鸡蛋（我一般都是连调馅油一块热出来，油热后，关火，稍等待油稍凉一点，打入鸡蛋，搅匀，再开火炒熟，这样，鸡蛋自然成小块，在油锅中等凉了再调馅）。
3等油凉的时间，虾仁切大刀备用。
4韭菜切段，姜丝剁小块备用。
5油凉后放入虾仁，姜丝，搅拌。
6然后入韭菜，再依次放，香油，五香粉，味精，搅拌。等开包时再放盐。
7陷拌好，等开包放盐时再拌匀，就可以包了。
8上午十点左右和的面，下午两点开包的。面醒好了，和盆盖都粘到一起了。软软的正适合包包子。
9揉面，切剂，擀皮，准备开包，这时陷里放盐，再搅拌就可以包了。
10我包的是长包子，中间捏一下，分别包两边。
11包一边。然后倒过手，再包另一边，捏紧就行。全部包好。放到篦子上二次醒面。手捏一下包子边，发软，包子外形膨胀，就可以上锅了。
12大气后约20分钟，就做熟了。
怎么样，学会了吧！大家一定要牢记发面的时候要盖严实，否则会干皮。要想快也可以多放一些酵母或者用烤箱发酵功能发酵做包子的时候不要放一般的酱油或者老抽，那样会很黑很不好看。有兴趣的朋友们不妨从现在开始动手试试吧！
三鲜包子是非常流行的小吃，在各个地方都能吃到，吃起来味道非常可口，很多包子店里面都会卖这种包子，直接买来就可以吃，非常方便，如果自己要做三鲜包子的话，需要准备好面粉、猪肉等，另外根据需要准备相应的食材，下面介绍整个制作流程。
第一、三鲜黄金包
材料
主料
面粉200g；小麦淀粉150g；南瓜200g；猪肉150g；虾仁200g；木耳50g
辅料：
香油10ml；盐5g；葱适量；姜适量；胡椒粉1g；调味酱油10ml；味精1g
做法
1.先把虾仁、猪肉洗净。
2.攥去水分。
3.剁成泥状。
4.再把猪肉剁碎。
5.把葱、姜切碎。
6.木耳洗净，切碎。
7.葱、姜、木耳碎放入肉馅中。
8.放入料酒、调味酱油、盐、胡椒粉、味精、香油。
9.调匀备用。
10.把南瓜去皮，切成小块放入微波炉蒸熟碾成泥状。
11.面粉、小麦淀粉放入南瓜泥和成面团。
12.把面切开。
13.切成均匀大小的剂子。
14.擀成中间少厚的皮。
15.放入肉馅。
16.包成五角形状。
17.用手碾出花边来。
18.把下边的花边向中间折叠即可。
19.锅里放水烧开，放入锅中。
20.用大火蒸12分钟，焖3分钟出锅。
第二、三鲜水煎包
材料
面团：中筋面粉(Allpurposeflour)1又2/3Cup、泡打粉（Bakingpowder）1茶匙、温水（不烫手）190ml-200ml、糖1大匙、快速发酵粉(FastRisingYeast)1茶匙、中筋面粉1大匙；
馅料：牛肉碎（30%肥）、口菇、西芹碎、鸡蛋、姜末、蒜末、葱花、糖、生抽、地瓜粉、红烧肉汤汁；
其它辅料：熟芝麻、葱花、橄榄油。
另注：1Cup=240ml、1大匙=15ml、1茶匙=5ml。
做法
1、中筋面粉(Allpurposeflour)1又2/3Cup、泡打粉（Bakingpowder）1茶匙放入中号乐扣3p色拉盆里，混合均匀；
2：糖1大匙、快速发酵粉(FastRisingYeast)1茶匙、中筋面粉1大匙混合均匀，加入温水（不烫手）180ml-200ml，混合均匀，静置10-15分钟；
3、一边用筷子搅拌料1，一边加入料2，直到看不见面粉以后，揉成较为光滑的面团；
4、盆沿抹上稍许水，粘盖上保鲜膜，放置在温暖湿润的地方，等到面团发至原来的两倍大；
5、牛肉碎（30%肥）里加入适量口菇碎、西芹碎、鸡蛋、姜末、蒜末、葱花、糖、生抽、地瓜粉放入小号乐扣3p色拉盆里，一边搅拌一边加入红烧肉汤汁，最后同方向搅拌上劲；
6、将发酵好的面团分成12小份，每份滚圆后擀成中间厚、边缘薄的面皮，每份面皮包上适量的馅料，收口成为包子状，盖上保鲜膜，放置在温暖湿润的地方，二次发酵15-20分钟左右；
7、平底锅里加入一大匙橄榄油烧热，将二次发酵好的包子放入锅内，包子之间留有些许间隔，倒入漫过包子1/3处的清水；
8、盖上盖子，水开后，转大中火煎至水快干（听到吱-吱-吱的响声），然后转中小火煎3-5分钟；
9、离火后等1-2分钟再揭盖，撒上葱花和熟芝麻即可。
第三、三鲜包子馅料
材料
原料：新鲜的前槽肉碎3000克，干海米碎100克，虾子10克，干贝碎50克
调料：酱油50克，盐30克，味精20克，色拉油250克，鸡粉10克，芝麻油、蚝油各15克
做法
1、锅内放入色拉油．烧至五成热时，放入新鲜的前槽肉碎小火煸炒出香；
2、用剩余的调料调味，出锅放凉，加入剩余的原料拌匀。
在人们的日常生活中主食并不单单只是大米一种.人们在平时除了吃大米外还会吃馒头包子花卷,饼等等这类用面做成的面主食.包子是面食中的一种,据说包子是从馒头的做法改良过来的.包子是一种非常好吃的面食,可以说无论男女老少都非常爱吃.近些年来各种各样包子的做法在中国各地流行这.
包子好不好吃除了要把这个做包子的面和好外,还要会做包子馅,今天就跟大家说说三鲜馅包子的做法,喜爱吃的三鲜馅包子的人可要好好看一下.
三鲜黄金包
虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物; 三鲜黄金包--咸鲜口味. 用虾仁、猪肉、木耳做馅,面皮用南瓜、面粉、小麦淀粉.做出来的蒸包可以算是营养全面、色香味美的了.
材料
主料:面粉 200g;小麦淀粉 150g;南瓜200g;猪肉 150g;虾仁 200g;木耳 50g
辅料: 香油 10ml;盐 5g;葱 适量;姜 适量;胡椒粉 1g;调味酱油 10ml;味精 1g
做法:1.先把虾仁、猪肉洗净. 2.攥去水分. 3.剁成泥状. 4.再把猪肉剁碎. 5.把葱、姜切碎.
6.木耳洗净,切碎. 7.葱、姜、木耳碎放入肉馅中. 8.放入料酒、调味酱油、盐、胡椒粉、味精、香油.
9.调匀备用. 10.把南瓜去皮,切成小块放入微波炉蒸熟碾成泥状. 11.面粉、小麦淀粉放入南瓜泥和成面团.
12.把面切开. 13.切成均匀大小的剂子. 14.擀成中间少厚的皮. 15.放入肉馅.
16.包成五角形状. 17.用手碾出花边来. 18.把下边的花边向中间折叠即可.
19.锅里放水烧开,放入锅中. 20.用大火蒸12分钟,焖3分钟出锅.
以上就是为大家介绍的三鲜馅包子的做法,大家在看过后可以自己在家动手做一下三鲜馅包子来吃.平时人们除了吃米饭外,也是可以用包子当主食来吃的.平时多吃面食对人们是非常好的.
三鲜馅包子这种包子的制作方法跟其他包子的制作方法是一样的，只是在馅料的调味不同而已，所以我们学会三鲜包子的制作方法就会制作其他的包子了。我们在生活中制作三鲜包子这种东西需要注意包子的温度跟包子的和面过程，希望持家的你们可以注重包子的蒸的时间，以免出现过火的情况。
1把肥肉切成小丁。放到炒锅里面。小火。
2小火把肥油炸到如图中肥肉微微发黄的时候就可以控油了。
3把油和油渣用漏勺分离。油渣备用。小心别被热油烫着。
4韭菜洗干净，沥干水份，切成小段备用。
5鸡蛋炒好剁碎，水豆腐和胡萝卜切小丁，粉条提前泡软，切碎。
6以上原料混合在一起，加调料搅拌均匀
7干面粉加四分之一勺酵母粉和三分之一勺泡打粉用40度的温水化开，和面。揉成一个光滑的面团。
8面团放盆里盖上盖子醒40分钟，夏天的时候气温比较高，40分钟到1个小时面团就开了，冬天的时候放在暖气旁边也要3 4个小时面团才能张起来的。
9把张开的面团放在面板上继续揉，揉除里面的气泡。在把面团揉成长条状，然后切成更小的纪子。这一步，我忘记拍照了。
10把面纪子干成中间厚边上薄的面片。如果变上太厚包出来的包子褶不好看，底太薄的话，包子也容易烂。把馅放在面皮上，拖于掌心。
11开始捏褶，如果刚开始捏的褶不好看也没关系，自己吃嘛，又不是拿出去展示，多包几次，多练练手，就能包出很漂亮的包子了。
12这样包出来的包子不是很标致，但是也不算难看了。
13篦子上面刷上一层植物油。冷水大火上锅蒸包子，锅里水烧开，冒气的时候继续大火5分钟，转小火烧25分钟后关火，关火后5分钟再开盖。
小窍门：
刚开始学做面食的美眉们，在超市选购面粉的时候需要注意，那些包装袋上注明的自发粉、饺子粉、高筋粉、全麦粉、富强粉。如果买的是自发粉的话就不需要在添加酵母粉了。我一般都是买富强粉，针对性不是那么强，可以用来做饺子皮也可以擀面条，蒸包子馒头自己加一些酵母粉就OK啦!饺子粉和高筋粉是不适合包包子蒸馒头的，这类面粉适合手擀面和饺子皮用!
以上主要是我们关于三鲜馅包子的做法进行了详细的介绍，从上面的介绍中，我们可以看到对于这道三鲜馅的包子，做法也是比较复杂的，但是只有我们多花点时间和精力，也一定会把这道三鲜料的包子，做出属于它的味道来的吧，各位朋友加油吧!
包子是很多人最心怡的早餐。包子的馅好吃，其如果搭配得当也能够一定程度弥补营养不良。比如猪肉三鲜馅包子就是个人非常喜爱的一种食材。猪肉三鲜馅包子顾名思义就有以猪肉和其它虾仁、大蒜、姜等材料一起包制的。那么具体应怎么做猪肉三鲜馅包子呢？
一、天津三鲜包子
用料
面粉800克、发酵粉7克、猪肉馅600克、虾仁200克、鸡蛋4个(炒熟) 、大葱一根、姜30克、花生油50克、香油少许、盐、料酒、生抽适量
天津三鲜包子的做法
姜、葱、肉一起绞成肉馅，加入少许料酒、适量生抽、50克花生油后同一个方向搅打上劲后放入冰箱冷藏保存!
虾仁去虾线后切段、
鸡蛋打散后炒熟，边炒边用筷子搅拌成小块、
最后把虾仁炒熟的鸡蛋、香油少许放入肉馅中搅匀、
面粉加酵母拌匀后，一点一点加水和面，面和成不软不硬的面团后，盖保鲜膜发酵、
发酵至两倍大、
再和一下面排出气、
包好包子后20分钟后上锅蒸，冷水入锅蒸水开后13分钟左右就可以了、不要打开锅盖焖4分钟左右就可以了，
虽然颜值不高，但又煊又好吃的，可以开动了!
小贴士
猪肉梅花肉最好吃的，如果放味精调味更佳，
二、
食材
馅料：猪肉沫 虾泥 香菇 白菜 鸡蛋 姜 葱 香油 盐 料酒
包子皮：中粉200克 水100克 酵母2.5克 盐少许 糖少许 油少许
方法/步骤
1.白菜心、香菇切小丁、鸡蛋炒成小碎、猪肉沫、虾去壳碾成泥;
2.姜丝、葱花、香菇、料酒、虾泥、肉沫和少许水一起搅拌均匀
3.加入盐、香油搅拌，再加入碎鸡蛋、白菜丁同一方向搅拌至起胶。(
4.加入盐、香油搅拌，再加入碎鸡蛋、白菜丁同一方向搅拌至起胶。
5.放温暖湿润处发酵至两倍大;
6.分剂(40克左右一剂)，静置15分钟
7擀成圆片，周边薄，中间略厚
8放入馅料;
9包成提花状
10放入竹屉;
11静置40分钟(天冷，静置时间稍微延长些)
12冷水上锅，全程大火15分钟，盖闷三分钟，即食
注意事项
面粉与水的比例为2：1左右，具体看各自面粉的吸水性，不过，水量也不会超过正负10克左右，冬天用温水和面，夏天用冷水和面
首次发酵在30度的温度下进行，要盖上湿布或是保鲜膜，发至两倍，防止表面干硬
冷水上锅，逐渐升温，使生坯均匀受热，切勿图快一开始就用热水蒸，这样蒸制的包子容易夹生
一提到三鲜，你会首先想到什么?是好吃的食材?是扑鼻的鲜香的味道?可能我们吃三鲜馅的饺子的时候比较多，你用三鲜馅做过包子吗?这种主食不但味道是鲜美的，而且包子皮比较软，一些肠胃功能不好的人非常的适合吃。所以今天，小编要为大家推荐的是三鲜馅包子的做法。
材料： 全麦粉500克、酵母4克、热水 羊肉绞馅250克、鱿鱼抓150克、鸡蛋2个、韭菜100克 香油、盐、老抽、花椒粉、清水
做法：
1、将酵母用水溶解，与全麦粉搅匀，加热水和成表面光滑的面团，放温暖处醒发。
2、将韭菜洗净沥干水分备用。鸡蛋炒熟备用。
3、将鱿鱼爪洗净，切成5毫米宽的小段，加香油、盐拌匀备用。
4、将羊肉绞馅加花椒粉、盐、香油、拌匀，逐次加入清水搅打上劲，加入老抽搅匀。
5、将鱿鱼倒入搅匀。
6、将鸡蛋块放入搅匀。
7、将韭菜切成3毫米宽的末，倒入6中搅拌均匀。
8、将醒发好的面团排气后，搓成长条，揪成剂子。
9、取一个剂子压扁擀成中间厚两边薄的圆形，放入三鲜馅，一手托底，一手将面皮边缘捏摺，最后收口。
10、将包子放入蒸笼中，锅中加水大火烧开后，放入蒸笼，中火蒸10-12分钟，即可。
小诀窍：
1、以上各次搅拌均只可单向搅拌!
2、因加入了韭菜，就不必再加入葱末了。
三鲜馅的包子不但味道非常的好，而且面皮也是非常的软的，非常的好消化，这样就可以解决非常想吃三鲜馅，但是有害怕饺子皮硬，对肠胃有刺激的人的难题。在制作的时候，关键要注意的是，面一定要醒发好，这样做出来的包子才会更加的好吃。
素三鲜这种馅料的馄饨在吃的时候就会感觉到味道很美味的，而且还不会给自己的身体摄入过多的脂肪和热量的，特别是对于一些三高疾病的患者来说就可以吃素三鲜馄饨的，这样就可以防止肉类的摄入，另外还要注意在做的过程中就应该要放入几个鸡蛋的，这样在吃起来的时候就会更加嫩滑的。
主料：鸡蛋面2块、云吞皮 1包、半肥猪肉 200克、虾仁150克、马蹄2个、鸡蛋 1个
配料：高汤适量、韭黄少许、生菜适量
调料：盐1茶匙、生抽1茶匙、糖1/2茶匙、生粉2茶匙、鸡粉1/2茶匙、料酒少许、胡椒粉少許、香油少许、大红浙醋1大勺
原料：鱼肉80克、虾仁80克、猪肉馅80克、薄的大馄饨皮240克、香菜1棵、葱1根
辅料：
(1)酒1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙、蛋清1/2个、淀粉1/2茶匙
(2)高汤1碗、盐少许
做法：
1 鱼肉剁碎;虾仁抽净泥肠，剁细备用。
2 鱼末、虾泥与猪肉馅再剁细，然后加入调味料(1)做成馅料。
3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。
4 调味料(2)调匀后放碗内，再盛入煮好的馄饨，最后撒入洗净、切碎的香菜末、葱花即成。
1. 韭菜，瘦肉，虾洗净。
2. 韭菜切碎，瘦肉剁成泥，虾切半。全都放到一个盆里，然后加盐，酱油，植物油，拌匀。
3. 混沌皮摊放在手掌上，在皮子的中心偏下一点放上长条形状的陷，然后在陷的上方皮子上用手蘸上水，再将皮子下端盖过陷，上端留1/4的皮子，再对折，最后将两端同时朝有陷的这边对折，用手蘸上水，粘住就行。混沌下滚水锅内，煮沸后点一遍水，反复两次~
4. 鸡蛋打散，平底锅烧热少许油，倒入锅内，均匀摊开，一面金黄后，反过来摊另一面，另一面也变金黄后，出锅，切成条。
5. 大碗内放入干紫菜，葱，香菜，还有盐，最好放点香油，倒入开水备用。
6. 煮熟的混沌放入大碗内，上面洒上鸡蛋丝就OK了~
日常的忙碌的工作，是不是让你感到很累？常年的加班，你是不是已经很无奈了？下面，就和小编一样一起做素三鲜馅饺子来放松一下，顺便慰劳自己。
2.鸡蛋磕到碗里，搅打成蛋液。锅里放油，放入鸡蛋液炒熟炒碎。
3.木耳浸泡，洗净剁碎。
4.芹菜、鸡蛋、木耳放到盆里。
5.小西红柿洗净，切碎。
6.放到盆里。
7.放入葱、姜末，香油、盐、胡椒粉、味精调匀。
8.面粉加凉水和成面团，饧20分钟。
9.切成均匀大小得剂子，按扁擀成薄皮。
10.放入馅料，包起来即成饺子。
11.锅里放水烧开，放入饺子用勺子沿锅边慢慢推一下，以免粘锅底。开锅后倒入适量凉水，（这个过程重复3次），看到饺子膨胀漂浮起来即可。
12.盛到盘中，即可享用。
13.可以用腊八醋汁，蘸着吃也不错的~
大家看了小编的介绍，是不是对这素三鲜馅饺子非常感兴趣，那就不要在等待了，赶快亲手去尝试尝试。
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