腐竹的营养比较全面,腐竹中还有一些丰富的铁,对于贫血有很好的作用,还有就是腐竹能够能够润肺清热,腐竹还有好多的卵磷脂,可以防止动脉硬化,腐竹的热量不是很高,营养很多,还有钙元素,对于缺钙的人来说,吃起来是很好的,下面就是鲜腐竹的做法,应该能够帮到你。
腐竹又称腐皮,是很受欢迎的一种客家传统食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。
腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成。其形类似竹枝状,称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便,深受国内外消费者的青睐[1] 。
肉炒,配些西芹,保证了腐竹的鲜嫩,又有西芹的清香,加上肉片的匹配,口感上成!
鲜腐竹炝着也很好吃,同样搭配西芹,凉拌,放少许蒜末,红油。清淡爽口,鲜嫩无比!
以上就新鲜的腐竹的做法大全,有了这些方法,你就不用担心不知道怎么做出来好吃又有营养的新鲜腐竹家常菜了,这些做法应该会对你有启发的,只要你认真制作及一定能够做出来美味的新鲜的腐竹。腐竹的营养元素容易被人体吸收,你可以试一下。
木耳腐竹大家也都吃过木耳可以有效的明目,还可以治疗出现的贫血,对于降血压和降除心脑血管有着非常好的功效,与此同时,木耳针对于小孩子的智力发育和近视有着非常好的,防护作用,接下来就为大家来推荐一道家常菜的做法,关于木耳腐竹做法大全,不仅仅好吃味道也是香脆可口。
材料
腐竹:100克; 黑木耳:4朵;
葱: 适量; 姜: 少许; 蒜: 少许;
食盐:适量; 生抽:适量; 植物油:适量; 蚝油:适量; 水淀粉:适量; 剁椒:少许;
木耳炒腐竹的做法
1黑木耳提前3小时左右用冷水泡发,腐竹提前2小时左右用温水泡发
2将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段,黑木耳择洗干净后撕成小朵,生姜切成丝,大蒜切片,葱切成段
3热锅放油,下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳,快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油
4加入少许水焖约3分钟,使之更好地入味
5放入适量的盐、葱段、生抽快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可
这一道木耳腐竹的做法大全就为大家介绍到这里,木耳原本是生长在树杈上的一种食物形状如同黑色,又如同花朵比较难以发现,木耳就像是耳朵一样所以被称菌类食物。
腐竹是用黄豆经过加工制成的干制品,可以做成多种美味的食物,以炖菜、炒菜人、凉拌使用的最多,而腐竹也可以切成丝、条等,不同的形状所做的菜肴是不同的,喜欢吃腐竹的能按照相关的步骤与要求做菜,在做菜要先用水把腐竹泡发,不能使用开水泡,不然会把腐竹泡烂,那么腐竹丝的做法大全有哪些呢?
芹菜拌腐竹
主料:
芹菜300克,水发腐竹200克,香油20克,酱油10克、精盐6克、味精2克、米醋10克。
制作方法:
1.将芹菜择洗干净、去掉叶,入开水中烫一下,再用凉水冲凉,切丝,装盘。腐竹切成丝,码在芹菜上。
2.味精事先用开水化开,同酱油、精盐、米醋一起浇在腐竹菜上,再加香油拌匀即成。
酱烧腐竹丝
主料:
泡发腐竹200g
辅料:
姜2片、葱1根、蒜2瓣、盐适量、生抽适量、甜面酱适量、料酒适量、鸡粉适量
步骤:
1.腐竹泡发好切成丝备用。
2.姜、蒜分别切成末,葱切花备用。
3.锅里放油,爆香姜蒜末,放入甜面酱炒出香味。
4.倒入腐竹丝,调入料酒翻炒。
5.放少许水将腐竹煮软身。
6.调入适量的盐、生抽、鸡粉、葱花炒匀即可上碟。
凉拌腐竹丝
原料:
腐竹、黄瓜、木耳、红椒、盐、白糖、辣椒油、醋、香油、味精。
制作方法:
1、腐竹泡发后在沸水中焯熟,沥干水分切丝。
2、木耳泡发洗净同黄瓜、红椒一样切丝。
3、把黄瓜、木耳、红椒同腐竹一起加入以上全部调料,拌匀装盘即可。
腐竹丝的做法大全包括了凉拌菜系、炒菜等,所做出来的菜口感是不同的,而菜的味道则有明显的区别,因为炒菜重在炒的上面,而凉拌菜则是佐料,佐料搭配不当则会出现怪味,或是菜肴的口感发生变化,初学做菜者宜按照菜谱来,如是经常做菜的,可据喜爱做菜,当然也要看大家对菜的搭配与要求等。
鸡爪是一种比较独特的食材,因为鸡爪的形象让许多人无法接受,而且鸡爪的肉比较少,几乎没有多少肉可以食用,但是啃鸡爪却是一种非常特别的享受,而鸡爪的烹饪方法也非常多,其中,卤鸡爪是比较受欢迎的做法,下面就来看看卤凤爪做法大全有哪些吧。
凤爪是鸡的脚爪,可供食用,又名鸡掌、鸡爪、凤足。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪。卤凤爪是以精挑细选的鸡爪为原料,经腌制、卤制、油炸等工艺加工而成。肉的营养丰富、肉质细嫩、易消化, 具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量等特点。
制作步骤一:
1、先将鸡爪尖剁除,然后氽烫过,再捞出冲净。
2、放入卤锅小火卤约30分钟,然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可。
注意事项
市场上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种,柴鸡爪比较粗大,肉鸡爪比较小。鸡爪本身有胶质,所以卤好不要浸泡太久,免得卤汤变稠。
制作步骤二:
食材准备:川椒、八角,丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。
制作步骤
卤水料,沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚,慢火煲至一小时半至两小时。
制作步骤三:
食材准备:酱油精、八角、桂皮、草果各50克,沙姜、花椒、丁香各25克,甘草50克,开水500克。
1、先将酱油、料酒、冰糖、精盐、味精放在瓦盆放在慢火上,约煮1小时后便成。
2、香料和药材包须经常泡在盆中。卤水制成后,最好是隔日使用。
制作步骤四:
1、将川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、甘草
50克、装入“药袋“;
2、肥肉500克切片,炸出猪油后弃渣。
3、取大不锈钢锅,倒入清水12.5千克,老抽150克,生抽1500克,鱼露500克,冰糖150克,精盐500克,用旺火烧开后,放入猪油,南姜250克,青蒜250克,炸蒜头150克,芫荽250克,绍酒250克,“药袋”煮开20分钟,便成卤水。卤水存放时间愈长愈香。
大家在平时会吃到很多不同的美味的,而不同的美味往往给人的感觉也是不一样的,很多人都是在不停得追求美食的,其中大家比较的一类美食就是鸡蛋腐竹糖水,相信很多人是饮用过的,但是它的做法是不是很复杂呢,对于这个大家比较关心的问题,下面我将详细的给大家进行介绍,希望能够帮到大家的第一种腐竹蛋花糖水做法介绍:
材料:剪碎的腐竹,约1杯,冰糖适量,大蛋1只,打匀,水3杯,奶4汤匙(可选)
做法
1.先将腐竹在冷水里泡30分钟备用, 同时, 大火烧开水。
2.腐竹沥干水,然后放入开水中, 水再烧开时转中火煮20分钟, 加入冰糖调味。熄火, 一边搅拌一面加入蛋浆成蛋花即成。如果喜欢,还可以加一点奶,这样口感会更滑,样子也更漂亮。
第二种鸡蛋腐竹糖水做法介绍:
准备材料:腐竹或者腐皮、鸡蛋、冰糖
1.腐竹泡水
2.泡软后的腐竹
3.切成小块
4.锅里加入适量的水,加入冰糖煮融化
5.加入腐竹煮
6.煮30分钟左右,出现少许奶白色,再加炼奶搅拌均匀,
7.加入鸡蛋液
8.再下去壳的整个鸡蛋煮开,就完成了。
第三种鸡蛋腐竹糖水做法介绍:
1.锅里煲开水放进腐竹。
2.等腐竹差不多好了放进糖。
3.再加进鸡蛋。
4.等鸡蛋熟了就可以了。
上面所讲的内容就是有关“鸡蛋腐竹糖水的做法大全有哪些”的知识,相信大家通过上述的介绍,对于鸡蛋腐竹糖水的做法大全的知识也是有一定的了解了,因此对于平时比较喜爱鸡蛋腐竹糖水的人们而言,是可以自己在空闲的时候去积极地尝试它的做法的,具体的采用哪种方式看你自己的选择的。
卤菜是一种味道浓郁,滋味醇厚的美味。因为卤汁是由几十种香料精制而成,不管是卤素菜还是卤肉,吃起来味道都特别鲜美。我们平常所吃的卤猪肝一般都是从街上的卤肉店里买回来的,其实大家也可以在家自制卤猪肝,味道并不比外面的差。
卤猪肝的做法
主料:猪肝2000克。
调料:精盐100克,料酒20克,味精15克,葱段20克,姜片10气,酱油50克,香料包1个
装花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量)。
做法1
1.洗干净下锅,加水抄肉,煮开。
2.倒掉锅内水,用凉水洗净猪肝。捞出放入锅电饭锅中,因为是之前剩下的卤水,料都很足了,我加了3勺盐,3勺冰糖,2片香叶作为补充。
3.炖了大概40-50分钟之后既可以关火。
3.捞出猪肝、将香叶取出,让鸡肉猪肝泡在汤中,继续浸泡一整夜,可以放凉后,密封好入冰箱保存,第二天即可切块食用。
卤猪肝
做法2
(1)将猪肝按叶片切开,反复用清水冲洗干净。
(2)锅内放入清水烧沸,加入葱、姜,再放入猪肝煮约3分钟,捞出。
(3)锅内放入清水,加入精盐,味精、料酒、酱油、香料包,旺火烧沸煮5分钟,离火,放入猪肝焐至断生(切开不见血水),冷却,浸泡,食用时切片装盘即可。
做法3
材料:廖排骨浓缩卤汁一包,猪肝
做法:
1.猪肝在反复冲洗,在水中浸泡半小时。
2.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋,倒入锅内。加水稀释成液。
3.放入猪肝,旺火煮5分钟左右,小火煮至熟透即可食用。
羊肉是我们经常可以吃到的食物,它的吃法很多,可以做丸子汤,可以涮羊肉,可以烤肉串,总之还有很多想不到的吃法,大部分人喜欢吃羊肉也有极个别的人不喜欢羊肉的味道觉得很腥,羊肉也属于温补的食物所以对健康也是有好处的,那么羊肉那么多吃法,卤羊肉的做法大全有什么呢?下面带大家一起学习一下。
用料
羊肉600公克、葱2支、姜片5片、蒜头10瓣、卤羊肉卤包1包、盐1小匙、米酒1大匙、油2小匙
步骤
1.将卤包、水1500cc、米酒一起浸泡20分钟备用。葱洗净切长段,蒜头也拍过备用。
2.羊肉洗净切块。在锅子里放入葱段、姜片,加水煮滚后,再放入羊肉块,汆烫后取出,放在冷水中泡凉,再捞出沥干水份备用。
3.烧热锅子,倒入2小匙油,放入蒜头爆香,再把羊肉块、盐、米酒及作法1的卤汁倒入,煮滚后改小火再卤约1小时30分钟。可用筷子测试,如能穿透羊肉即完成。
羊肉是中国人民食用的主要肉类之一,羊肉比猪肉的肉质要细嫩,而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言,羊肉蛋白质含量较多,脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外,羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高,历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。
看了以上的制作方法卤羊肉是不是也很简单这也只是其中的一种,羊肉的温补作用适合多种人群,它容易消化即使是脾胃不好也可以食用,做法也很简单,虽然可以烧烤但是也不宜多吃可以炖、煮都可以,男女老少都适合的食物所以多吃羊肉对身体好。介绍了这么多赶紧动手制作起来吧。
卤牛腩做法有很多种,如果我们能够掌握一些基本的方法和技巧,那么就能够按照自己的口味需求动手完成,这样做出来的牛腩,一定会更加的健康营养,下面要为大家具体来介绍一下,卤牛腩的做法,如果你比较爱吃这道食物的话,就可以根据以上所介绍的方法去进行。
健康功效:
酱油:升压、补血、护齿
八角:理气、止痛、温阳
食材用料:
牛腩 干辣子辣酱 酱油 糖 八角[香叶
孜然粉[
菜谱做法:
1.牛腩一斤洗净切成小块。
2.锅内烧开水下牛腩去血水。
3.将牛腩捞出备用。
4.锅内倒油烧至七成热下干辣子煸出味。
5.加牛腩炒匀后加酱油、糖、辣酱、八角、香叶、孜然粉调味加水没过牛腩。
6.大火煮开后将牛腩倒入电炖内。
7.电炖锅调至高火炖至牛腩酥烂。
8.出锅装盘即成。
以上就是卤牛腩的做法介绍,其实通过这些介绍之后我们会发现,它的制作也是比较方便简单的,所以说如果在生活当中大家都能够,花些时间去了解这些食物的制作,一定可以让你享受到不一样的营养美味。
因为各种各样的原因,现在很多人受到便秘的困扰,出现了严重的排便困难,长期如此的话,很多垃圾和毒素就会在肠道内积滞,这会大大危害健康,容易导致皮肤变得暗淡,容易出现肠胃疾病,尤其是增加了患有肠癌的风险,这时候可以多吃一些黄豆,能够解决便秘问题,下面介绍卤黄豆的吃的方法。
第一、香卤黄豆
材料
原料:黄豆,青椒,红辣椒
配料:桂皮,香叶,八角,花椒
调料:盐,白糖,鸡精,生抽,老抽,香油
做法
1:黄豆用凉水浸泡一夜,第二天捞出洗净
2:所有配料洗净,锅内热油倒入配料炒香
3:倒入黄豆翻炒片刻,加盐、白糖调味
4:倒入老抽与清水大火煮开转小火焖煮30分钟
5:捞出黄豆盛入大碗内,青椒、红辣椒切碎
6:在黄豆中加入盐、鸡精、生抽、香油调味
7:放入青椒、红辣椒全部搅拌均匀即可
小诀窍
①黄豆最好提前泡发,这样做起来会更省时间也更入味
②往锅内注入清水时,水量要一次性加足
第二、卤水黄豆
材料
台湾省产黄豆3.5杯(量洗米杯)
盐巴3匙
正宗大红袍花椒
做法
1、前一晚,量洗米杯3.5杯的豆子(台湾非基改黄豆),洗净后放入密封袋内冰在冰箱浸泡一晚。因为这个豆子很漂亮也烘的很干,在室温泡发的话容易破粒…………所以放在冰箱让它慢慢吸收水分,就不会吸水太快而颗粒破掉~~
2、泡开的黄豆也很漂亮~把水加到刚好淹过豆子即可。
3、加上3匙的盐巴。因为要把味道泡进去…所以盐的份量要加到比自己平常习惯喝的汤咸一倍左右。
4、开火煮约10分钟。过程中产生的泡泡是黄豆中的皂素产生的~要把它煮出来比较好!不然…会拉肚子~~
第三、香卤黄豆
原料
黄豆、花椒、八角、桂皮、盐、老抽、生抽、白糖、香叶、香菜、小米椒。
做法
1、黄豆提前用清水泡涨。是前天晚上泡好,第二天用的;
2、锅中加少许底油,下花椒,八角,桂皮,盐,老抽,生抽,白糖,香叶炒香再加入清水,大火烧开煮至出香味;
3、下入黄豆,大火烧开后转小火焖煮至自己喜欢的熟烂程度,大约30分钟左右后将黄豆捞出,挑除香料;
4、香菜,小米椒洗净切末撒在黄豆上;
5、加少许盐,麻油拌匀即可。
牛肉是日常饮食中常见的肉食,牛肉的口感劲道,肥肉比较少,蛋白质和营养物质比较高,非常时候老年人和小孩子食用,牛肉的做法繁多,每一种做法都会彰显出牛肉不同的香味,牛肉卤是最为常见的做法,可以用来下饭食用也可以用来当配菜。
卤牛肉
材料
原料:
2000克牛腱,盐一大匙,花椒一小匙。
配料:
八角3、4粒,花椒一小匙,香叶两片,桂皮一小节,草果一颗,姜一块,葱一根,料酒一大匙,酱油大匙, 老抽一大匙(上色用),冰糖数粒。
香料包里还可再加小茴香、大茴香、丁香、砂仁等等(我都没有,所以没加)。
做法
1。 把牛腱肉按肌肉分布切割成一股股的小肉块,便于入味。不用洗。小火炒香花椒和盐,盐变黄就好了(不炒也行)。放凉,直接抹在牛肉上,放容器内冷藏一至两天,其间翻一、两次面儿。
2。 腌浸好的肉沥干水,如果用盐多也可用净水冲洗一下,洗净血水。将所有配料八角、花椒、香叶、桂皮、草果入锅,(想保存老卤最好用纱布包好以免过滤之劳,我一般不留老卤, 因为很少做,也没用卤包),外加鲜姜片、葱、两大匙料酒、三大匙酱油、一小匙老抽、几粒冰糖同时下锅。先将老汤连同新配料一并烧开,放入牛肉,锅内的汤以刚能把肉
3。冷后放置锅内一夜,或冰箱冷藏半日即可切片食用。老汤可过滤后放冻柜保存以后再用
香辣卤牛肉
材料
1:小牛肉腱4条(Beef Shrank)1000g洗净,花椒盐4茶匙。
2:盐2茶匙(2 tsp),糖2茶匙,万字牌生抽酱油1/2杯,金兰老抽酱油4大匙,丁香3粒,八角2粒,小茴香1.5茶匙,香叶2片,香油2茶匙,葱2根切段,姜5片,水5杯。
3:橄榄油2茶匙,蒜蓉1大匙,水2大匙,剁椒1大匙,老干妈油辣椒2茶匙,镇江香醋1大匙,糖1/2茶匙,香油2茶匙。
4:香菜3棵洗净,切小粒。
做法
牛肉腱放上花椒腌拌匀冰箱中腌一天,洗去花椒放入高压锅内,放入卤水(我用的是老卤),没有就放入所有2料,盖上盖。置炉上开大火,煮至上气,调中小火压25分钟。冷5分钟,打开高压锅盖。没有高压锅的话,平常的锅煮滚后调小火焖煮1小时30分钟。捞出卤好的牛肉,放入保鲜盒冰箱过夜。
取2条煮好的牛腱切薄皮,中号锅,加橄榄油2茶匙,置炉上开中火,炒香蒜蓉,关火后趁热依次放下剩余3料和4料拌匀,然后放人切片的牛肉拌匀即可。
羊肉卤,很多地方的人又称之为卤羊肉,但是羊肉卤跟卤羊肉的制作方法是不同的,卤羊肉的时候很多的人都是加水来卤,而羊肉卤的制作方法人们可以采用油来做羊肉卤,这样的做法羊肉卤的味道会更好吃,味道会更鲜美,这样的美食做法也深受人们的喜爱,但是不会做的话就无法享受美食了,下面我们来看看这个羊肉卤的做法。
主料:山羊肉10斤、面盐1斤、老抽3两、面酱2斤、料酒3两、好酱油1斤、味精2两、大葱半斤、姜末5两、花椒1两、大茴香2两、小茴香5钱,桂皮1两、良姜1两、白芷1两2钱,毕波3钱、丁香3钱,肉寇半两、砂仁半两,干草2钱、石奈2钱、木香1钱。
制作方法:
1、先把羊肉放盆内用温水洗净放在菜墩上,用刀切核桃块放入盆内,冲净血水控干待用。
2、把炒锅放在火上加入切碎的适量羊油用中火炼出羊油,油烧至7-8层热把葱花、姜末与以上大料放入油锅内进行煸炒,待炒出香味后,在放入面酱,待面酱炒香发粘后,在加控干的羊肉进行煸炒,再加面盐、酱油、老抽、料酒、味精与羊肉一起拌匀,待羊肉发红入味后在加入适量的开汤,用大火炖制30分钟后,转为中火,待肉脆汁浓后在转为小火盖上盖焖至半小时,30分钟后见肉烂汁红、味浓后关火,将肉带汁一起倒入盆内,待用时在加汤与肉伴匀,撒大葱末即可食用。
做法二
羊肉600公克,葱2支,姜片5片,蒜头10瓣,卤羊肉卤包1包,盐1小匙,米酒1大匙,油2小匙
2做法
编辑
1.将卤包、水1500cc、米酒一起浸泡20分钟备用。葱洗净切长段,蒜头也拍过备用。
2.羊肉洗净切块。在锅子里放入葱段、姜片,加水煮滚后,再放入羊肉块,氽烫后取出,放在冷水中泡凉,再捞出沥干水份备用。
3.烧热锅子,倒入2小匙油,放入蒜头爆香,再把羊肉块、盐、米酒及作法1的卤汁倒入,煮滚后改小火再卤约1小时30分钟。可用筷子测试,如能穿透羊肉即完成。
做法三
把买来的羊肉,洗净控干水分,剔除筋膜,切成小块备用。炒锅上火放油,油热至七八成时将羊肉倒入,用铲子翻至羊肉变色后加入“葱伴侣”面酱、甜面酱或干黄酱调释均可(因市面上卖的面酱有稀有稠,三斤羊肉约一饭勺酱,少了不好吃,多了肉包裹不完,自己可以逐步摸索),翻均匀后加入自己平时炖肉的生姜、八角及其他调料等。这时锅里有羊肉、酱和调料,要不停地翻动以防粘锅,直至油里的面酱大部分都包裹在羊肉上,油变清即可,这时加盐适量或吃时候再加均可。将做好的羊肉卤倒入器皿中备用,由于油将肉与空气隔绝,别说冬天,就是夏天也不宜变质。卤做好了,吃捞面、汤面都行,再加点儿蒜苗、香菜、大葱那叫一个爽!
意思就是各种羊肉卤的做法,大家在做羊肉卤的时候要注意了,这样的羊肉卤虽然说要用油来做,但是在放油的时候不能太多了,太多了对身体不好,吃太多的油身体容易长胖,脂肪高的话体内很容易得病,做羊肉卤的时候还要避免太咸,但是要注意入味,起锅的时候放点葱花来做装饰。
卤猪肉是一道非常大众化的美食的,基本上无论是在哪里都可以吃到这道菜肴的,这道菜肴简直是色香味俱全的,肉质非常的鲜嫩的,而且入口即化,外皮又非常的酥,颜色是非常的红润的,但是制作工艺却不是非常的简单的,那么我们就一起来学习一下卤猪肉的做法大全。
材料:廖排骨浓缩卤汁一包,猪肉1-3斤。
步骤
1、将鸡爪洗净,放入滚水中氽烫一下,捞起沥干备用。
2、将卤料放入锅里,大火煮滚,放鸡爪煮40分钟关火. 让猪肉浸泡在卤汤里,吃的时候再取出。
3、改为小火煮至猪肉熟烂入味,关火,待牛肉和汤汁放凉。
4、捞出卤好的猪肉切成片。至此,味道鲜美的卤猪肉就制作成功了。
5、卤汁重复使用时,可根据卤制食品的多少酌量添加本卤料。
温馨提示:
剩余的卤汁还可以炒菜,冒菜,做火锅底料。
美食特点
鲜香可口,美味油嫩,一年四季均可制作。
注:
1、五花肉的肉质较嫩,能变化的吃法也较多,太瘦的肉卤起来不好吃。
2、五花肉可以直接卤,其他部位的肉要先煮熟再卤。
以上就是为我们介绍的卤猪肉的具体的食谱的,尤其是过年过节的时候,人们总是喜欢在家里面制作卤猪肉这道菜肴的,来作为庆祝的,不过有的做出来的味道却是不尽人意的,现在可以按照这个菜肴制作的。
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