番茄鸡蛋蘑菇汤的做法
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“番茄鸡蛋蘑菇汤的做法”，仅供您在养生参考。
番茄是我们平时生活中最常吃的一种蔬菜，它含有大量的维生素，口味酸酸甜甜的受到了很多人的喜欢，而且用番茄能够搭配鸡蛋和蘑菇一起煲汤，这样会使鲜美的汤汁中略带一点番茄的酸甜，能够很好的增加我们的食欲，而且蘑菇很好地提高身体的免疫力和抗癌的作用，经常食用这样汤类能够对我们的身体进行很好的调整，可以说是老少皆宜，而且他的口味比较清淡，还不会增加肠胃的负担，下面一起了解一下番茄鸡蛋蘑菇汤的做法。
番茄鸡蛋蘑菇汤的做法
主料
西红柿2个.鸡蛋2个.蘑菇100g.
辅料
油适量.盐适量.葱1根
步骤
1. 蘑菇洗净切片，用开水淖一下。
2.西红柿洗净切瓣。
3.鸡蛋打开，用筷子稍微搅拌一下。
4.油热后放入西红柿和蘑菇，还有葱稍微煸一下。
5.加入开水。
6.锅开后倒入鸡蛋，不能翻，鸡蛋太碎了不好看。
7.锅滚开之后加少许盐就好了。不需要放味精。
8.装出来了，是不是很有诱惑哦，很鲜呢。
小贴士
鸡蛋用筷子稍微搅拌一下，把蛋黄撒开就行。倒入锅里时也不能翻，等成型了再翻一下。
上面就是对番茄鸡蛋蘑菇汤的做法介绍，通过了解以后我们平时在生活中也可以多做一些这样的汤汁来食用，尤其是在秋冬季节天气比较干燥，而且我们的心情也容易烦躁的时候，经常食用一些这样的糖类还能起到安神的作用。
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对于动物来说，吃是一个动词。而对于我们人类，可不仅仅是这样。吃，要考虑很多方面，既要好吃，还要对身体有益。而如果你能自己动手做，这两方面就都会满足。下面，就让我来为大家介绍下番茄蘑菇鸡蛋面的做法。
2.蘑菇用热水焯一下。
3.番茄切成滚刀块，葱、姜切碎。
4.锅里放油，油热放入葱姜煸炒。
5.放入番茄翻炒。
6.放入蘑菇、料酒翻炒。
7.放入适量凉水。
8.开锅后放入面条煮3分钟。
9.鸡蛋磕到碗里搅匀。
10.将蛋液慢慢倒入锅中，开锅后放盐、香菜、胡椒粉调味即可。
11.盛入碗中，放入食醋和调味酱油即可。
仔细看完关于番茄蘑菇鸡蛋面的方法步骤，你想必已经有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不仅仅是方法，更需要你的耐心。那么，从此刻开始，就行动起来吧。
蘑菇番茄汤，相信很多人看的这个名字，一定会觉得是一种非常好喝，而且简单易学的汤吧，顾名思义，蘑菇番茄汤就是把蘑菇，番茄放在一起做的汤，今天给大家说一下，怎么做才是最好吃的蘑菇番茄汤。
食材：番茄、香菇、龙须丝。
调料：番茄沙司、白糖、盐、胡椒粉、鸡汤或其它高汤、水淀粉。
1.番茄洗净，划十字刀，用开水煮一下去皮，切小粒。
2.香菇洗净切片，飞水过凉。
3.净锅入橄榄油，下番茄块小火翻炒，加白糖、番茄沙司炒熟，倒入鸡汤，中火烧开，下粉丝煮至透明，加入香菇片、胡椒粉、盐烧开，淋水淀粉勾芡即可出锅。
蘑菇番茄汤的做法虽然简单，但是它的营养价值非常高，蘑菇能补脾益气、润肺燥、化痰、理气，适用于脾胃虚弱、食欲缺乏、体倦无力、妇女乳汁减少、咳嗽气逆、传染性肝炎及白细胞过多等症。据《本草纲目》记载，蘑菇能“益肠胃、化痰理气”。《医学入门》记载，蘑菇能“悦神、开胃、止泻、止吐”。
鲜蘑菇的营养非常丰富，为高蛋白、低脂肪食品，对身体健康极有好处，有健脾胃、滋营养的功能，对久病体弱、慢性病病人是一种滋补品，可提高抗病能力。
药理研究发现，蘑菇的培养液能抑制金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌及大肠杆菌；蘑菇的乙醇提取液，有降低血糖的作用。日本人还从蘑菇中提取出一种多糖，有较高活性，具抗癌作用，可增强人体的免疫力，对乳腺癌、皮肤癌有疗效。因此，蘑菇也是一种抗癌食品。此外，据研究报道，蘑菇以水煎服或做菜食用，可治疗传染性肝炎、白细胞过多症。
蘑菇还含有多种酶，如胰蛋白酶，能分解蛋白质及消化脂肪，适用于胰腺功能障碍病人。糖尿病病人消化不良时食用可增加食欲。
蘑菇还含有丰富的粗纤维和半纤维素，在肠内难于消化，能保持水分，吸收胆固醇；鲜蘑菇中也含有维生样D，可使骨骼强壮，身体健康。
因此，经常食用蘑菇番茄汤对身体是有很大好处的，同时，它对高血压患者也是有非常好的食疗效果的，大家可不要小瞧了这款简单的汤，希望大家按照上面的简单方法都来为自己和家人做出美味的蘑菇番茄汤。
番茄不仅可以拿来做番茄酱和炒鸡蛋，其实番茄汤也别有一番风味，但是大家常见的番茄汤是番茄鸡蛋汤。而在生活中，番茄其实还可以和其他食材放在一起做成素菜汤，例如番茄蘑菇汤将两者的味道都能够发挥到极致。并且番茄蘑菇汤也是一道简单的素菜汤，因此番茄蘑菇汤的做法是什么呢?
番茄蘑菇汤是一种汤，主要制作材料有番茄、蘑菇、鸡蛋。辅料大蒜叶、盐
主料
番茄、蘑菇、鸡蛋
番茄蘑菇汤辅料
大蒜叶、盐
番茄蘑菇汤制作步骤
1红黄小番茄，小蘑菇，二只鸡蛋，三根大蒜叶。
2把食材洗净，切二半。鸡蛋打散。
3热锅热油倒入红黄小番茄，小蘑菇翻炒片刻。
4倒入热水大火烧滚加盐，把鸡蛋打散倒入锅中搅成蛋花。
5关火盛入盆中洒上大蒜叶，不用加其它料，开吃!
番茄蘑菇时蔬鸡汤
材料
土鸡骨腿500g 蘑菇100g 番茄120g 洋葱60g 白色花椰菜半颗 土鸡高汤1000cc 盐巴1小匙 胡椒少许
做法
1蘑菇切厚片、番茄和洋葱切小块状、花椰菜切小朵、骨腿切块退冰后，汆烫去血水备用。
2锅中放入土鸡高汤煮沸后，加入骨腿切块，关中小火炖20分钟。
3热锅加入一大匙油，以小火爆香洋葱块，炒至洋葱呈透明状。
4续加入蘑菇、番茄、花椰菜入锅翻炒至香味溢出后，倒入土鸡高汤锅中，煮滚后改转小火煮约10钟后即可。
5上桌。
火腿番茄蘑菇汤
材料
火腿肉、番茄、蘑菇。
调料：
盐、糖、香油、料酒、白胡椒粉。
做法
一、番茄蒂上切十字，放在开水里烫几分钟，看见表面有离皮时可捞起，撕去表皮，切碎。
二、蘑菇切片。
上锅操作：
一、起锅，放少少底油，煎香火腿片;
二、放1大碗水，滚20分钟左右，让火腿出味;
三、倒入番茄，盖盖子滚10分钟左右，再放蘑菇片，待其烧开1分钟左右，加盐、少许糖、香油和撒些胡椒粉，滴几滴料酒，拌几下可出锅。
当今随着生活水平不断的提高，越来越多的人因为工作压力大加上不规律的生活习惯，容易导致身体出现一些疾病，比如常见的高血脂以及肥胖等疾病，对身体的健康营养非常大，如果我们调整好饮食就能得到很好的改善，其中番茄冬瓜蘑菇汤就是口味清淡营养丰富的美食，下面一起了解下番茄冬瓜蘑菇汤的做法。
番茄冬瓜蘑菇汤的做法
主料
番茄.冬瓜.金针菇
辅料
香菜适量.盐少许.鸡精少许
营养分析
1. 番茄中含有丰富的维生素A及C，其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致，口服番茄果胶，可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。番茄汁可使高血压下降，平滑肌兴奋。
2.番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
3.所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
制作步骤
1番茄：清洗干净，切成小块放好备用。冬瓜：去皮去瓤清洗干净切成小薄片待用。金针菇：去根洗净用手撕成几根几根（金针菇切忌不要用刀切）。香菜：洗净切碎备用。
2用炒锅加入适量的油，用少量番茄和金针菇爆炒成熟，加入少量的盐和鸡精，然后盛出待用。然后用汤锅加水直接把冬瓜、和剩余的番茄加入锅中加入少量盐和鸡精，加入等过锅开了再把炒好的番茄和金针菇放进去，至到冬瓜成熟，在把香菜放进去。这个汤就完成了
3食材和根据具体人数和食量酌量添加，还可以放入其他的食材，切忌味道很大的香菇不可用
上面就是对番茄冬瓜蘑菇汤的做法的介绍，通过了解之后我们知道清淡的食物营养价值也是非常丰富的，尤其是在炎热的夏季经常喝些番茄冬瓜蘑菇汤能对身体更好的进行调理，并且对减肥的朋友还有很大的帮助。
生活总是充满着各种各样的乐趣，饮食带给我们的乐趣就是我们每一天都能吃到不同的食物，番茄就是我们最为常吃的一种蔬菜，它含有极高的维生素，还能搭配不同的食物一起煲汤，口味酸甜可口，其中番茄蘑菇笋汤就是营养最为丰富的一种，除了补充维生素之外还能提高身体的免疫力，下面一起了解一下番茄蘑菇笋汤的做法。
番茄蘑菇笋汤的做法
主料
蘑菇（干）320克，玉米笋（罐装）160克，扁豆160克，番茄200克，
调料：
姜15克，大葱3克，白砂糖3克，盐4克，香油5克，胡椒粉2克.
做法
1.葱洗净切段。
2.姜去皮切片。
3.珍珠笋（玉米笋）洗净，每条切开3节。
4.青豆角撒去筋，洗净，摘短。
5.蘑菇洗净，大朵的切开边。
6.番茄洗净，去核切件。
7.烧热锅，下油爆透珍珠笋，下青豆角炒熟。
8.再将蘑菇爆一爆，加水煮开。
9.放入所有材料同煮至开，调好味即可。
我们的日常饮食如果多做一些汤类能够让我们更好的吸收食物中的营养价值，上面就是对番茄蘑菇笋汤的做法介绍，通过了解以后我们平时也可以按照上面的方法做一些汤类来滋补我们的身体，尤其是到秋冬季节天气比较干燥，喝一些汤类能够让身体变得更加滋润，同时还能提高身体免疫力。
人一辈子要吃很多食物，只有用心的烹饪的美食，才会让人流连忘返。那么，下面我就来为大家介绍蘑菇番茄肉丸汤这道菜的做法。
2. 肉末中加入盐、胡椒粉、小葱末、淀粉、料酒和少许橄榄油；
3. 顺着一个方向搅拌上劲；
4.锅中放适量的水和少许瑶柱， 开小火煮；
5. 左手将肉馅团一下， 从虎口中挤出， 用抹点油的小勺舀起；
6.将肉丸子放入温水中；
7.再将汆丸子汤煮沸， 直至丸子浮起；
8.这时加入海鲜菇继续煮，煮开后再煮上两分钟；
9.下入对半剥开的番茄；
10.再次煮开后加入盐和胡椒粉等调味；
11.盛入碗中，表面撒些小葱末。
现如今很多做父母的都怕自己的孩子走进社会生存不了，为什么呢？因为他们怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。今天，得知蘑菇番茄肉丸汤全部做法的你，可以真正改变自己了。去，走进厨房，彻底颠覆一下自己在父母心中的形象吧。
有一些人在吃饭的时候都喜欢喝一些汤，因为喝汤可以有助于让自己吃更多的饭。而汤的种类也有很多，每一种汤中都有着不同的食材，但是有一种糖叫做素三鲜汤，是非常受人欢迎的。素三鲜汤中主要加入了番茄蘑菇和豆腐这三种素菜，因此素三鲜汤中所含有的营养成分也充足。但是番茄蘑菇豆腐汤的做法又是什么呢?
番茄豆腐菌菇汤
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
制作步骤
1 准备一颗番茄，一些秀珍菇以及一盒豆腐
2 将番茄切滚刀块
3 热锅冷油，放入生姜米熬一会儿
4 然后将番茄放入锅中煸炒
5 待番茄炒软后，加入秀珍菇
6 加入适量的水，撒盐
7 加入豆腐，炖开后继续炖5分钟即可
高品质的生活才能让我们的身体更加的健康，饮食是我们的生活中非常重要的一部分，清淡的饮食能让我们的身体变得更加的健康，番茄中含有大量的维生素是我们的生活中很多人喜欢的一种蔬菜，他它搭配蘑菇一起煲汤能很好的提高身体的免疫力，下面一起了解下番茄蘑菇汤的做法是怎样的。
番茄蘑菇汤的做法是怎样的
主料
番茄、蘑菇、鸡蛋
辅料
大蒜叶、盐
制作步骤
红黄小番茄，小蘑菇，二只鸡蛋，三根大蒜叶。
把食材洗净，切二半。鸡蛋打散。
热锅热油倒入红黄小番茄，小蘑菇翻炒片刻。
倒入热水大火烧滚加盐，把鸡蛋打散倒入锅中搅成蛋花。
关火盛入盆中洒上大蒜叶，不用加其它料，开吃！
食用价值
据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
上面就是对番茄蘑菇汤的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们平时在生活中可以购买些新鲜的食材做给我们的家人食用，这样能让我们获取更多的营养价值，而且经常出现在大鱼大肉的餐桌上还能很好的缓解油腻。
当今随着生活水平不断的提高，我们越来越多的人开始注重饮食的质量，确实只有保证饮食的营养我们才能更加的健康，番茄鸡蛋木耳汤就是我们最常食用的一种汤类，它的口味非常的清淡而且营养价值极其的丰富，番茄中含有大量的维生素加之鸡蛋中的高蛋白以及木耳的滋补作用，能够让我们的身体变得更加的健康，而且制作方便简单，下面一起了解一下番茄鸡蛋木耳汤的做法。
番茄鸡蛋木耳汤的做法
主料
鸡蛋一个,柿子一个（５０）克,水发木耳５０克
调料
香菜１０克,精盐２克,味精１克,葱,姜各３克,香油少许。
特色
清香、味鲜，富含铁等矿物质。
制作
（１）把柿子洗净，去掉蒂，一切两瓣，再顶刀切一分厚的片。
（２）把鸡蛋磕入碗内，用筷子搅拌均匀。
（３）将木耳切成小片，香菜切成末，葱姜切成丝。
（４）勺内添清汤，放入柿子，木耳和精盐烧开，撇出浮沫，淋入鸡蛋汁，撒入味精少许，即可出勺。
（５）食用时撒上葱丝、姜丝，淋上少许香油即可。
秋冬天气转冷的季节多喝一些汤类能够让我们的身体变得更加的温暖，同时又能起到滋补身体的作用，上面就是对番茄鸡蛋木耳汤的做法介绍，我们平时也可以按照方法进行制作一些汤类，能够让我们更好的吸收到里面的营养价值又不会增加肠胃负担，而且它也是热量极低的一种美食，常食用还不会让身体变胖。
经常做些汤类来食用能让我们更好的吸收食物中的营养价值，其中番茄是我们生活中含有维生素最丰富的一种蔬菜，平时很多人在煲汤的时候总是喜欢放入西红柿，并且它的味道酸甜能很好的增加我们的食欲，其中番茄鸡蛋肉丸汤就是营养价值最全面的一种美食，对于宝宝来说也是很好辅食，下面一起了解下番茄鸡蛋肉丸汤的做法。
番茄鸡蛋肉丸汤的做法
主料
西红柿1个鸡蛋2个五花肉150g 辅料油适量盐适量生姜适量淀粉适量醋适量
步骤
1.食材
2.西红柿切丁
3.生姜切丝，五花肉切小块
4.葱姜放入料理机绞成肉馅
5.放入适量盐和淀粉抓匀
6.鸡蛋打散
7.热锅倒油煸香西红柿丁
8.加适量清水煮开
9.从虎口中挤出肉丸
10.用小勺挖出
11.一勺一勺放入烧开的锅中
12.再次锅开后加适量醋
13.适量盐调味
14.浇入打好的蛋液
15.煮出蛋花即可
小贴士
肉馅里放点淀粉挤小丸子的时候会比较好挤，也不会沾手
食用价值
据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素
我们平时一定要注意保证自己的饮食质量，上面就是对番茄鸡蛋肉丸汤的做法
的介绍，通过了解之后我们平时也可以按照上面的方法进行制作，并且它也是老少皆宜的一种美食，并且我们在制作的时候还能更好的感受生活带给我们的乐趣。
当今随着生活水平不断的提高，很多人在追求美味的同时也希望能能够获得健康，尤其是在秋冬季节如果多喝些汤类能更好的对我们的身体进行滋补，但是太过油腻就会影响我们的食欲，其中番茄鸡蛋肉丝汤制作简单，并且营养价值非常的丰富，吃起来也是酸甜可口，下面一起了解下番茄鸡蛋肉丝汤的做法。
番茄鸡蛋肉丝汤的做法
食材明细
瘦猪肉 适量.番茄 适量.鸡蛋 适量.葱花 适量.玉米淀粉 适量.盐 适量.胡椒粉 适量.蔬之鲜 适量.老抽 适量
做法
瘦猪肉切丝放盐、胡椒粉、玉米淀粉、老抽拌匀，要是太干可加一点水。
番茄切小块。
鸡蛋打散。
锅中放少许油烧热，倒入番茄炒一分钟。
放适量清水。
放盐调味。
放入胡椒粉煮沸后再煮两分钟。
放入肉丝，放的时候用筷子划散，煮至肉丝熟。
放入蔬之鲜。
淋入鸡蛋液。
等鸡蛋浮起关火盛入汤碗，洒上葱花即可。
食用价值
据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
番茄中就含有丰富的抗氧化剂。而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果。
番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。
经常喝汤能让我们更好的吸收食物的营养价值，同时还不会增加我们的肠胃负担，上面就是对番茄鸡蛋肉丝汤的做法的介绍，我们平时可以按照上面的方法进行制作，并且自己动手制作的美食更能满足自己的口味。
现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。所以下面小编就先来介绍下关于番茄鸡蛋疙瘩汤这道菜的做法。
2.面粉中放入一点点盐搅拌均匀
3.鸡蛋打散后，取约三分之一个量的蛋液，用于做面疙瘩
4.蛋液一点一点的淋入面粉中，同时另一个手用尖头筷子快速的搅拌，直到把碗中面粉搅拌成均匀的小颗粒（比米粒稍大点）
5.番茄洗净去蒂，切成块
6.锅中放油烧热后，倒入番茄块加一点点白糖用大火爆炒，炒到番茄起糊
7.沙
8.倒入两碗清水
9.大火煮开，转中火煮三分钟左右，加一茶匙盐（5g）调好味
10.把面疙瘩用筷子一点点拨入锅中，边拨边用锅铲搅散
11.等感觉锅中稍有些稠度，就可以了（面疙瘩不一定要全部放完）
12.保持锅中滚开状态，把蛋液由边缘往中心转圈淋入锅中，淋完立即用锅铲推开
今天的番茄鸡蛋疙瘩汤就介绍到这里，不知道您学会了吗？如果您是一个家庭主妇，喜欢做菜，那不要错过这个机会，赶快去尝试。
番茄是我们生活中比较常见的一种蔬菜，无论是作为水果直接食用还是作为蔬菜都是特别营养的，尤其用番茄煮汤还能很好增加我们的食欲，其中番茄鸡蛋肉片汤让我们觉得不是特别油腻，而且营养价值非常全面，但是我们一定要掌握好制作方法，下面一起了解下番茄鸡蛋肉片汤的做法。
材料：（两人份）
5块钱的前腿肉（前腿肉更好吃，肥瘦，自己定），鸡蛋1个，少许葱花
1、把肉切成小条丝状，不要过大，0.5厘米宽,2厘米长就好。
2、切好的肉丝，放入淀粉和少许酱油，搅拌均匀放置5分~10分钟。
3、打好鸡蛋花。
3、把准备好的肉丝放入烧滚的水里，煮5分钟~8分钟后。放入鸡蛋花，葱花，少许盐，味精，出锅。（记住不用放油）
食用价值
据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素
每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
番茄鸡蛋肉片汤的做法非常的简单快捷，比较适合平时工作忙碌的上班族，这样能够用最短的时间做出营养价值丰富的美食，无论作为早餐还是平时的配菜都是很好的选择，而且鸡蛋西红柿的热量比较低，经常食用还不容易导致身体变胖。
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