木耳用来凉拌很多人吃都是过,而黄花菜用来凉拌很多人也吃过,但是用木耳来结合黄花菜一起做凉拌美食的话,那么就更加的好吃了,木耳和黄花菜都是属于一种营养价值很高的美食,特别是木耳,女人吃力木耳有养颜的功效,而木耳同时还具有抗癌的功效和作用,黄花菜对身体也好,黄花菜还有药性,吃了之后可以改善一些疾病,那么这个凉拌木耳黄花菜的做法有哪些呢?
做法一
做法步骤1.黑木耳和黄花菜分别用温水泡发。
做法步骤2.胡萝卜去皮切丝。
做法步骤3.大蒜切碎。
做法步骤4.泡发好的黄花菜去花心和根部;
泡发好的黑木耳洗净切成条状。
做法步骤5.锅内水烧开,放入胡萝卜绰烫。
做法步骤6.放入黑木耳和黄花菜绰三四分钟。
做法步骤7.捞出绰好的胡萝卜丝、黑木耳和黄花菜过凉水,之后捞出沥去水分。
做法步骤8.调汁:碗内放入盐、五香粉、芝麻酱、生抽、白醋、蒜碎和香油,拌匀。
做法步骤9.倒入调汁,拌匀。
做法步骤10.盛盘即可。
做法二
做法步骤1.准备食材:干黑木耳、干黄花菜。
做法步骤2.黄花菜洗净,加清水泡软。
做法步骤3.黑木耳洗净,加温水泡发。
做法步骤4.泡好的黄花菜,摘去尾部硬梗。
做法步骤5.黄花菜入沸水锅中,焯烫至熟。
做法步骤6.捞出,过凉,沥水备用。
做法步骤7.黑木耳入沸水锅中,焯烫片刻。
做法步骤8.捞出,过凉,沥水后,切成条状。
做法步骤9.黄花菜和黑木耳条,放入容器内。
做法步骤10.调入适量盐。
做法步骤11.调入白糖一勺。
做法步骤12.调入米醋。
做法步骤13.调入一克味精。
做法步骤14.最后淋入香油。
做法步骤15.搅拌均匀入味即可。
做法步骤16.装盘后,即可美美滴享用喽!滋润、清鲜的口感,非常适合夏天食用。
做法三
黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排,去杂质洗挣并挤干水分备用
把木耳胡萝卜姜蒜洗净备用
将木耳胡萝卜切丝
备用食材准备完毕
锅内加入适量清水煮沸
加入少量油,将黄花菜放入烧好的开水中煮熟
煮约4、5分钟
将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中
再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中
煮3-4分钟
捞出置入备好的凉开水中
加入少量油烧热
爆香姜丝和蒜头
用油煎一下生的蚝油
关小火倒入酱油
把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内
把原先煮好的胡萝卜及木耳一并加入
迅速拌匀
因人而异可适当再加些其它配料
最后加点香芝麻油和白醋拌匀
大家对这样的美食做法是不是感觉很简单,其实制作美食不难,主要是我们在制作美食的时候不懂得如何来花费心思,这样就会让美食完成不了,制作美食的时候还要记得从调料方面来加强这个美食的好吃程度,如果是制作凉拌木耳和黄花菜的话,那么木耳就要先煮,黄花菜煮熟就行,这样凉拌着更好吃。
在我们平时的生活中每一餐都有不同的食物可供我们选择,为了促进我们饮食的营养均衡,我们每天都要尽量多吃一些不同的食物,这样才能使我们的饮食变得更加丰富多彩,木耳和黄花菜就是我们平时生活中经常能见到两种食物,它们的营养价值都是特别的丰富,而且还有很好的清肺功效,其实耳炒黄花菜两者巧妙地结合在一起,它的营养价值和味道都是极好的,下面我们一起了解一下木耳炒黄花菜的做法。
木耳炒黄花菜的做法
菜谱材料
木耳(干)20克;
黄花菜(干)80克,
盐3克,
味精2克,
葱花10克,
花生油25克,
湿淀粉15克,
素鲜汤100克。
烹饪做法
1.焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时。泡黄花菜的间隙,泡几朵木耳。泡好后清洗干净,撕成小块。瘦肉切丝,黄花菜捏干水分。
2.锅内放油烧热,放入葱花爆香,把肉丝先下锅煸成白色,然后放木耳煸炒。
3.下黄花菜、加入少许汤、精盐,炒至黄花菜入味,出锅即可。黄花菜炒木耳如果不加肉就是著名的斋菜。
营养价值
木耳含有丰富的蛋白质、铁、磷、维生素B等健脑需要的营养素,其中维生素B2含量较蔬菜高得多。黄花菜也含有丰富的脑及神经系统需要的营养物质,并具有“安五脏、利心志、明目”的功效。孕早期常吃此菜,有健脑安神作用,有利胎儿脑组织细胞的发育,增加智力。
黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效,哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之,可起到通乳下奶的作用;根有利尿、消肿的功效,可用于治疗浮肿,小便不利;叶有安神的作用,能治疗神经衰弱,心烦不眠,体虚浮肿等症。习惯上各种萱草的根入药不分,而作为食用只用黄花萱草的花蕾。
其实我们在平时生活中多做一些简单而且有营养的食物,能够更好的保证我们的饮食质量,其中木耳炒黄花菜的做法是非常的简单,而且不需要有过多的厨房经验,我们在家里完全可以把它做得特别的美味营养。
黑木耳炒黄花菜是我们常吃的一种家常菜,在平时不少人都会爱吃这种还是无,对我们健康来说是非常有好处的,能够起到一个不错的滋补作用,同时对我们人体健康也是非常有好处的,在平时很多人都会爱吃黑木耳炒黄花菜,那么具体如何烹饪,一起看看吧。
黑木耳炒黄花菜的材料
黄花菜、黑木耳、高汤、酱油、蒜、葱。
黑木耳炒黄花菜的做法
首先需要我们把材料都准备好,然后选择将黑木耳泡发,去除杂质,撕成小瓣之后,选择把黄花菜干放在清水中泡发,去除杂质,掐去头尾老硬部分备用。在锅中放油,烧热后爆香葱蒜,加入黑木耳煸炒;之后加入黄花菜一起翻炒;沿锅边淋入一圈高汤稍焖,放入酱油和盐调味,撒上葱花翻炒均匀,就可以出锅开始吃了。
黑木耳炒黄花菜的食用功效
黑木耳炒黄花菜是非常不错的一种家常菜,常吃这种食物对我们健康非常有好处,是可以起到一个不错的滋补效果的,同时对于肠胃健康也是有好处的,黄花菜中的蛋白质、脂肪和碳水化合物非常高,而且黄花菜有健胃、通乳、补血的功效,再加上黄花菜中含有丰富的卵磷脂,可以起到健脑和抗衰老的功效,能增强和改善大脑机能,对注意力不集中、记忆力减退等有改善功效。我们经常吃黑木耳炒黄花菜是可以保护肠胃健康,解决掉便秘问题的。
上面推荐了黑木耳炒黄花菜这道菜的情况,可以发现我们吃这种食物对健康非常有好处是,首先可以补充大量的维生素微量元素,同时还可以解决肠胃问题,这样对健康是非常有好处的,能够起到预防便秘的作用,大家应该多吃。
人这一辈子很长,面临的疾病也很多。人生了病,大多时候都是需要药物治疗的。药物治疗固然有效,但其实很多病都是可以靠食材来辅助医治的,而治病的食材还得经过你精心的烹饪才行。那么,下面我就来为大家介绍黄花菜木耳鸡蛋面这道菜的做法。
2.1炒锅置火上,放入油烧至7成热,倒入打散的鸡蛋液,炒至熟,盛出
3.2鸡蛋打入碗里,用筷子打散
4.1放入西红柿块超出番茄素
5.2炒锅置火上,放入油烧至5成热,放入葱花、姜末爆香
6.1再放入木耳丝、酱油、盐,加入清水
7.2放入黄花段,翻炒
8.烧开后,放入鸡蛋、鸡精
9.最后放入尖叫碎,搅拌均匀即可
10.另取锅,放入清水,烧开,放入面条,煮熟,捞入碗中,浇上打好的卤即可
黄花菜木耳鸡蛋面固然美味可口,但是只有自己做出来,你才能够真正体会到那份“美味”。所以,现在请你好好掌握下这道美食的具体做法,走进厨房操刀做起来,相信你很快就能够实现心中所想。
木耳是很多人喜爱的选择,吃木耳对身体有很好帮助,木耳具体刮肠油作用,因此吃这样食物,对调整肠道有很好帮助,对一些特殊工作者都是可以选择它的,例化工厂、水泥厂员工每天都是要吃一些木耳,在木耳方法较多,那黄花菜炒木耳的做法是不错之选,制作起来简单。
黄花菜炒木耳做法一:
材料:黄花菜1斤,干木耳50克,瘦肉100克,盐2克
做法
1.焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时。泡黄花菜的间隙,泡几朵木耳。泡好后清洗干净,撕成小块。瘦肉切丝,黄花菜捏干水分。
2.锅内放油烧热,放入葱花爆香,把肉丝先下锅煸成白色,然后放木耳煸炒。
3.下黄花菜、加入少许汤、精盐,炒至黄花菜入味,出锅即可。黄花菜炒木耳如果不加肉就是著名的斋菜。
做法二:
材料
主料:西红柿,木耳,黄花菜,鸡蛋,面条
配料:葱花,姜末,盐,酱油,鸡精,油
做法
1、西红柿洗净,切成小块;木耳泡发,去蒂切成丝;黄花菜泡发,去根部,切成小段。
2、鸡蛋打入碗里,用筷子打散。
3、炒锅置火上,放入油烧至7成热,倒入打散的鸡蛋液,炒至熟,盛出。
4、炒锅置火上,放入油烧至5成热,放入葱花、姜末爆香。
5、放入西红柿块超出番茄素。
6、放入黄花段,翻炒。
7、再放入木耳丝、酱油、盐,加入清水。
8、烧开后,放入鸡蛋、鸡精。
9、最后放入尖叫碎,搅拌均匀即可。
10、另取锅,放入清水,烧开,放入面条,煮熟,捞入碗中,浇上打好的卤即可。
在对黄花菜炒木耳的做法认识后,制作黄花菜炒木耳的时候,都是可以按照以上方法进行,不过对黄花菜炒木耳的时候,一定要注意适量,尤其是在夏季的时候,对黄花菜炒木耳不能过多进行,否则黄花菜是很容易坏掉的。
黄花菜和木耳是人们经常见到的两种食材,但是很多人却不知道在生活之中怎样才能够将这两种食材加以融合。其实很简单,黄花菜和木耳在我们经常见到的菜肴之中就是木须肉。许多人会比较喜欢这道菜肴,不仅仅是因为它的美味,在一定的时候还是因为它所富含的营养价值。那么怎样才能够将黄花菜和木耳做好呢?
原料:瘦肉切成片、黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片
步骤:
1.把黑木耳、黄花泡开备用;
2.肉片放适量酱油、少许鸡蛋清(一般一个鸡蛋清的一半)、淀粉,拌匀;锅里放适量油,把调好的肉片放在里面溜一下(略为生点),用碗盛起,放一边;
3.余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀;锅里放适量油,把调好的鸡蛋下锅煎好,用锅铲分成几块(可以小点,但不能太碎),用碗盛起,放一边;
4.锅里放适量油,下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下,下黄花炒至五分熟;再下黑木耳,炒一下,下黄瓜,炒一下,下炒好的肉片、鸡蛋,用文火炒炒至熟。注意:这道菜一是要注意肉片、黄瓜不能炒得太老了,黄花不能硬,但也不能太软。
做法二:原料:鸡蛋两个,肉片三两,木耳、黄花各一两。制作方法:
1 将鸡蛋炒熟,同木耳黄花(皆用水发过)放在一起待用。
2 热锅冷油,爆香葱姜蒜片,放入肉片(浆与不浆皆可),加入料酒、盐、味精、少许酱油、醋与胡椒粉,翻炒至香。
黄花菜和木耳的做法如此简单,你难道还不想试一试吗?烹制出一道好吃的佳肴,深受大家的喜爱,这对于一个烹饪者来说也是一件十分值得骄傲的事情。走进厨房去感受一下吧,家人给你的赞美会让你觉得,原来自己也可以成为一位很好的烹饪者。
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