清炒香菇怎么做味道好吃？
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。有没有更好的饮食养生方法呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的清炒香菇怎么做味道好吃？，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
香菇含有很多的营养，富含丰富的维生素，香菇有缓解疲劳的作用，对于身体容易感觉疲乏的人可以经常适当的吃香菇，香菇的做法也比较多，有香菇炒肉，香菇汤，凉拌香菇等，今天小编教大家做 清炒香菇，这道菜吃起来比较可口，也比较简单的。
制作方法1
原料ys630.com
主料:蘑菇(鲜蘑) 150克 辅料:香菇（鲜） 50克 调料:色拉油 50克 酱油 20克 黄酒 15克 白砂糖 15克 淀粉(豌豆) 8克 香油 5克 各适量
制作方法
1.将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片。 2.锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味，加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。
制作方法2
原料
平菇750克 黄瓜1根 葱、姜、蒜末各1茶匙（5克×3＝15克）干红辣椒6根 盐1茶匙5克（用于浸泡平菇）盐1/2茶匙3克（用于炒菜）糖1茶匙（5克）酱油1汤匙（15ml）香油1/2茶匙（3ml）
做法
1)将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。 2)锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。 3)黄瓜刷净，切成菱形片（见图）。用手将蘑菇斯成条，略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。 4)炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油。
小编提醒大家在选香菇的时候尽量选菇片包合紧凑的形状，边缘看上去没有开裂的，这样的香菇是比较新鲜的，香菇如果在买的时候不新鲜的话就不要买了，以免出现拉肚子，做的时候香菇也要做熟了再吃。
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想必每个人都吃过藕片，莲藕的肉质非常肥美，吃起来口感是甜脆的，所以很多人都喜欢吃，不仅如此，莲藕对人体有强大的保健功效，尤其在冬天的时候一定要多吃藕片，吃藕片可以帮助排除体内的毒素和垃圾，藕片的吃法有很多，清炒藕片是最为简单的做法，那么该如何炒才好吃呢？
第一、清炒藕片怎么做好吃
准备好食材。
把莲藕刮皮切成薄片泡在清水里，香葱香菜洗净切碎。
藕片大概泡10分钟，捞出来控干水。
锅中倒入适量的油烧热，倒入藕片翻炒。
等藕片变色，倒入适量的盐、十三香、白糖、醋、鸡精翻炒均匀。也可切些鲜红椒点缀，只是家很少吃辣的。
翻炒均匀后，关火撒入香葱香菜末。
出锅装盘，清脆爽口。呵呵，放了几粒枸杞点缀。
第二、清炒藕片
1.准备好鲜藕段，葱，红椒和姜。
2.鲜藕去皮。可以用筷子刮去薄皮。
3.将藕斜切成薄片。
4.将藕片过清水，漂洗，沥干水分。
5.锅里放姜和红椒炒香。
6.倒入藕片，淋上少许白醋翻炒。
7.藕片炒断生后，加盐调味。
8.当藕片炒到颜色通透时，再次加少许白醋，起锅后撒上葱花增香。
第三、清炒藕片/更多做法
1.准备材料
2.藕切片，甜椒切丝
3.炒姜丝
4.加入甜椒丝一起翻炒
5.加入藕片翻炒
6.倒入少量醋翻炒
7.再加入盐、淀粉水炒至均匀即可
8.乘入盘中。
第四、清炒藕片
材料
莲藕，辣椒，蒜末，盐，油
做法
1、锅中倒入油，待油热后将藕片放进翻炒。
2、待藕片均匀受热之后倒入一碗水，并放入适量的盐，将切好的辣椒和蒜末放进锅中。
3、待锅中水干的差不多的时候就可以起锅了。
第五、清炒藕片的做法步骤
1.藕去皮洗净，尖椒，胡萝卜洗净。
2.藕顶刀切薄片，泡入水中。
3.尖椒切菱形片，胡萝卜改花刀切片。
4.大蒜切片。
5.藕，尖椒，胡萝卜入开水锅中焯水一分钟。
6.捞出来投凉控水。
7.炒锅点火入油烧热，入蒜片爆香。
8.下入藕片，尖椒，胡萝卜一起翻炒。边炒边淋入水，调入盐，味精，糖翻炒均匀。
9.炒锅装盘即可。
身体之所以会生病，跟我们的身体体质、生活习惯还有饮食习惯等有很大的关系。所以在平常的时候，注意养成好的生活习惯和饮食习惯非常的重要，尤其是饮食习惯，多吃清淡的食物，比如腐竹等。少吃脂肪类的食物，比如牛羊肉等。这样身体才会比较健康。那么清炒腐竹怎么做才好呢？下面我们来介绍下。
腐竹又称腐皮或豆腐皮，是很受欢迎的一种汉族传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。
鲜蘑腐竹
【原料】：鲜蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克，
鸡汤200克，姜2克，水淀粉10克。
【制法】：1.干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后，
切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块。
2.炒锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出待用。
3.炒锅上火，放油烧热，下入姜末略炸一下，加入料酒、鸡汤、精盐、调好味，
投入腐竹、鲜蘑煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成。
芹菜拌腐竹
主料： 芹菜300克，水发腐竹200克，香油20克，酱油10克、精盐6克、味精2克、米醋10克。
制作方法： 1.将芹菜择洗干净、去掉叶，入开水中烫一下，再用凉水冲凉，切丝，装盘。腐竹切成丝，码在芹菜上。
2.味精事先用开水化开，同酱油、精盐、米醋一起浇在腐竹菜上，再加香油拌匀即成。
大家知道清炒腐竹怎么做吗？按照上面介绍的这些方法来做清炒腐竹，一定能让腐竹既有好吃的口感，还能具有养生保健的效果。腐竹主要是由大豆制成的。含有丰富的蛋白质，对于人体来说是会有很好保健效果的。平常的时候如果多吃的话，能很好的帮助身体提高身体素质。
香菇是健康专家大力推荐的食物，其营养非常丰富，除了富含蛋白质、维生素b以及维生素d之外，还含有铁和钾等多种微量元素，现在有的人总感觉食欲下降了，经常会全身乏力，记忆力也减退了，这时候吃香菇是很好的，相关人群一定不能错过。
一、清炒香菇的做法
材料
香菇半斤
蒜蓉少许
孜然粉少许
盐少许
油少许
做法
1.香菇洗净，晾干水分
2.少许油，油热后放入蒜蓉，然后放入香菇，翻炒，快熟时放入盐，孜然粉即可
二、清炒香菇黄瓜
材料
黄瓜1根，鲜香菇5个，橄榄油适量，盐适量
做法
1.黄瓜切片，香菇切片。油锅中放半勺橄榄油，中火加热油，
2.油锅中放半勺橄榄油，中火加热油，油热后放香菇炒两分钟，再放黄瓜片，加少许盐，快火炒一分钟就好了。
小诀窍
挑鲜香菇的时候要选肉质比较后的，表面光滑的成褐色或黑褐色并有淡淡的白霜。肉质和伞柄也要比较坚挺的才比较新鲜。
三、清炒芦笋香菇
材料
芦笋适量，香菇适量，大蒜4瓣，盐适量，干贝粉/鸡粉适量
做法
1、芦笋切段，香菇切块，蒜拍碎备用
2、热锅加少许油后放入蒜头爆香，续放入芦笋、香菇翻炒并加点水焖一下，此时可顺便加入适量调味料，翻炒均匀（约2~3分钟）后即可起锅。
四、清炒香菇的做法步骤
1、洗净的主料备好
2、香菇切成薄片黄瓜切丁
3、碗里放适量白糖，盐，耗油，酱油，香油，水，淀粉调成汁（口味自定）
4、炒锅到适量调和油煸香葱花
5、放进香菇打火翻炒2分钟
6、放进黄瓜丁翻炒
7、把碗里的调料汁倒进锅里，汤汁收浓入味。
8、成品图，配米饭很好吃的
小窍门
大火爆炒保持菜品风味。
使用的厨具：炒锅。
西芹是人们吃得比较多的一种食物，该食物含有丰富的蛋白质、多种维生素以及很多种矿物质元素，西芹具有健胃、利尿等功效，值得一提的是，西芹的降血压功能是非常突出的，所以血压偏高的人一定要多吃，最简单的吃法就是清炒西芹。
一、清炒西芹的做法
主料
西芹少许
彩椒少许
辅料
洋葱少许
盐少许
黑胡椒少许
料酒少许
淀粉少许
大蒜少许
鸡粉少许
糖少许
做法步骤
1.选择选择食材。
2.西芹坡刀片开，彩椒切片西芹飞水。
3.放入蒜片洋葱，炒香。
4.让后放入西芹彩椒加少许水调味淀粉收汁。
5.淋上少许香油，就好了。
二、清炒西芹的做法
1.西芹洗净切菱形片
2.锅中少许油
3.倒入西芹
4.加入少许水
5.加入盐
6.味精，炒匀即可
三、清炒西芹/更多做法
西芹其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜，这样炒着吃脆脆的，清清爽爽的，非常不错。
1.西芹横切
2.放入水里焯一下
3.炒好水的西芹
4.锅中放入食用油，等油温高放入西芹煸炒
5.煸炒后，把小葱切末，放入一起煸炒
6.加入盐，鸡精，糖，水一块煸炒一小会儿即可。
四、清炒西芹菇菇
材料
西洋芹6根，好菇道鸿喜菇1包，鲜鸡晶少许
做法
1、西洋芹去皮切块。
2、起油锅，清炒西洋芹及鸿喜菇，加入少许鲜鸡晶。
3、略熟后转中小火让西洋芹更熟透，即可起锅。
很多人在做牛肉的时候会发现这样的一个问题，总是把牛肉做到非常的硬，而且觉得总是咬不动，这种情况就是因为在做法上面没有用正确的方式导致的。牛肉炒香菇是需要用快火加上调料进行炒制的，所以制作的时间不能太长，需要把握好火候。
做法1
材料
牛肉条 300g,洋葱 1颗,大蒜 适量,杏鲍菇 4条,太白粉水 适量,糖 少许,酱油 适量
做法
1、牛肉条用酱油 糖 蒜头 醃5~10分
2、切好洋葱,杏鲍菇
3、些许油炒熟牛肉
4、把菇菇,洋葱放下去一起拌炒,加些酱油,糖
5、最后加太白粉水
6、准备香喷喷的白饭 淋上去 就完成搂!
做法2
材料
牛肉片200公克乌龙面二包鲜磨菇适量青椒一颗洋葱半颗红萝卜片适量香油一中匙酱油适量太白粉一中匙白胡椒粉一小匙酱油一大匙水半杯乌醋一中匙素蠔油一中匙
做法
乌龙面用冷水泡开；草菇洗净对半切成两等份；洋葱、红萝卜切片状备用
把醃料加入牛肉片拌匀后静置十分钟
起油锅，放入牛肉片炒熟，捞起备用。
洋葱先炒香再将作法1剩余食材和调味料放入锅中炒熟焖透，再加入作法3的牛肉片略拌炒即可。
西兰花炒香菇是一道素菜，主要用香菇和西兰花两种食材炒制而成的。干香菇的香味为西兰花增添了鲜香的味道，比清炒西兰花更为美观、可口。做之前，最好把香菇泡开、泡软，西兰花也要提前焯水，去掉涩味，而且生的西兰花不容易炒熟，需要焯水才能很好的保持蔬菜的本色。
用料
主料：香菇150克，西兰花1棵
调料：蒜2瓣，蚝油5克，植物油2汤匙，高汤1勺
香菇炒西兰花的做法
1.中型西兰花1颗、香菇150克，西兰花摘成小朵，香菇切厚片
2.西兰花入沸水焯1分钟，植物油温5成热，下蒜末炒香
3.下香菇翻炒，可以加1勺高汤或者清水，略微煮一下香菇，把香菇煮熟
4.再放焯过水的西兰花翻炒一会儿
5.最后调入蚝油或者食盐，装盘即可
食用须知
西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。所以西兰花不仅具有保健功效，还有很强的促进皮肤年轻化，保持青春不老的作用。
小编属于肉食动物，做菜的时候总喜欢放一些肉进去，不然就觉得吃的饭不香。有的时候在家没事的时候，喜欢研究美食，得空就自己露两手。最近小编做了几次香菇炒肉丁，味道还挺好的，尤其是香菇，吃起来肉肉的，非常下饭，不过香菇炒肉丁做的时候也是有讲究的，下面小编就和大家一起来看看香菇炒肉丁怎么做才会比较好吃。
做法一
制作材料
主料：猪肉(瘦)200克，香菇(鲜)200克
调料：猪油(炼制)75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，淀粉(玉米)10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
制作流程
1、肉和香菇分别切片；
2、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；
3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；
4、炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；
5、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
做法二
食材准备
主料：猪肉200克，香菇200克。
调料：油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，淀粉(玉米)10克，姜8克，花椒少许，胡椒粉1克，鸡粉3克，生粉8克，生抽少许。
制作步骤
1 、去掉鲜菇根部。
2 、香菇切条，肉切片，肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。
3、花椒、鸡粉、胡椒粉、生粉加生抽调汁备用。
4 、炒锅烧热注油；油热后即下肉与蒜姜，边下边用勺推动。
5 、放入鲜菇，待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成，出锅前撒上葱花。
（不喜欢花椒和胡椒味道的，调汁的时候可以不用。）
做这道菜的时候，香菇一定要先用水浸泡开，不然炒的时候老不熟，最后肉都熟了，香菇还没有熟。小编炒的时候喜欢多放一些辣椒，觉得辣椒多了吃起来才更加的有味道。不过有的人对香菇过敏，吃完香菇之后会有很多不好的反应，所以吃之前要注意。
香菇豆芽汤治疗便秘，糖尿病和动脉硬化的效果很好，而且也很适合夏天喝，这道汤的味道很鲜美，而且还能够提高我们的免疫力，孩子也适合喝，下面看看怎么做吧。
一、原料
香菇200克、豆芽100克、白菜200克、胡萝卜200克、香葱50克、骨汤1400克、盐、胡椒粉
二、做法
1、蔬菜洗净，分别切块，切片，备用。
2、胡萝卜片加入骨汤，大火煮开，转文火煮10分钟。
3、改旺火加入白菜、香菇再次煮沸。
4、转文火继续煮10分钟。
5、改旺火加入豆芽、香葱段，煮沸关火。
6、最后加盐、胡椒粉。
三、豆芽汤的其他做法——韩国料理豆芽汤
材料
牛排骨或牛头500g
黄豆芽100g
葱20g
蒜20g
芝麻3大勺
泡菜1片
香油1大勺
酱油2大勺
虾酱1小勺
盐4克
做法
1、将牛排骨或牛头（有骨有肉的）用清水洗干净。
2、烧开一锅水，将洗干净的肉放入，沸腾后捞出。
3、将锅中倒入三分之二的水，再次烧开，放入烫锅的牛肉煮。煮牛肉先大火，沸腾后将浮沫去掉。反复开几次后浮沫渐少，关小火慢炖。
4、炖2小时以上，时间越长味道就越浓厚。关火把汤晾凉，去掉浮油。
5、将豆芽洗干净，去尾，留黄色的芽头；将泡菜切碎；葱切末；蒜捣成蒜蓉。
6、石锅中放入三分之二的牛肉汤，放入盐、虾酱、酱油、泡菜、豆芽、葱末、蒜蓉、香油。中火炖。
7、5分钟后，将芝麻撒在汤上，关火即可。
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