凉拌叶甜菜的做法
天下只有养生之道，没有长生之药。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供凉拌叶甜菜的做法，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
很多人在冬季吃了很多油腻的食物之后就特别的偏爱清淡的食物了，特别是一些新鲜的蔬菜，在冬季种植的萝卜也是会有萝卜苗，这样的美食也叫做叶甜菜，选择叶甜菜来凉拌的话，那么可以从中获取更大的利益，让身体所得到的效果也更加的明显，有人喜欢每天都吃这样清淡的食材，这样的食物对减肥的效果也是相当不错的，那么凉拌叶甜菜的做法有哪些呢?
做法一
原料：叶甜菜、大蒜、生抽、醋、香油、凉开水。
做法：
1、叶甜菜洗净后，将叶子和茎切开;
2、烧沸水后，分别将叶子和茎焯熟后捞出;
3、将茎切成小段，叶子切碎一些，拌在一起;
4、大蒜切碎，倒入生抽、醋、香油，凉开水拌匀，浇在菜上即可。
做法二
做法步骤：1甜菜根洗净去皮，切成丝。
做法步骤：2水烧开，倒入切好的甜菜根丝，煮2~3分钟后，捞出沥干。
做法步骤：3 在煮好的甜菜根丝里，放入食盐，生抽，花椒油，芝麻油，鸡精，油辣椒和凉拌醋。
做法步骤：4 拌匀调料即可。
做法三
材料
主料：叶甜菜500克，
调料：酱油10克，醋10克，盐3克，香油5克，辣椒油5克，味精2克，芝麻酱20克
做法
1.小水萝卜叶洗净，用开水焯一下;
2.再用盐腌1小时，沥出水分，切成细丝装盘;
3.用酱油、醋、香油、味精、芝麻酱调成的汁浇在萝卜叶上拌匀，再淋点辣椒油即成。
做法四
材料
叶甜菜子，盐，白糖，陈醋，鸡精一点，香油几滴
做法
1.叶甜菜子摘掉黄叶烂叶，用水清洗干净，沥干水分。
2.放入大碗里，加入适量的盐，白糖，陈醋，一点鸡精，撒上几滴香油，拌均匀后，装盘即可。
做法五
材料
叶甜菜，盐，折糖，醋，蔬之鲜，蒜末，香油，辣椒油
做法
1.就是把叶甜菜摘洗干净，放进大玻璃碗。
2.放盐、白糖、醋、蔬之鲜进去拌匀
3.再放点蒜末、香油、辣椒油进去拌匀后装盘。一道爽口的小菜凉拌叶甜菜就新鲜出炉啦。
大家喜欢吃这个叶甜菜的话，那么就按照上面我们所说的方式方法来制作这个叶甜菜吧，制作凉拌叶甜菜的时候必须要保证好这个叶甜菜的青菜和香脆，凉拌叶甜菜必须要注意食材的新鲜，最好是将叶甜菜拔出来之后就先用水泡一下，这样叶甜菜才用来凉拌的话才会更好吃，更入味，也更香甜。
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常见的食物有很多，在对一些食物选择上，也是需要对它进行很好的了解，这样吃的时候，才会知道它对人体有着怎么样的帮助，甜菜根很多人喜爱选择它，它的味道独特，而且在含有的维生素上，也是比较多，同时吃这类食物对人体健康也是没有任何损害的，那甜菜根的做法如何呢?
很多人对甜菜根的做法并不是很清楚，这类佳肴在制作上，也是有着它自己独特的方式，因此制作的时候，也是要注意这点，使得制作的时候，都是能够顺利进行。
甜菜根的做法：
香橙甜菜根沙拉
材料：甜菜根，海盐，黑胡椒，麝香草适量，大蒜3瓣，紫洋葱半个，初榨橄榄油，香橙2个，芝麻菜，松仁适量
醋汁材料：葡萄醋1tbsp，鲜榨橙汁1tbsp，紫洋葱切末1tbsp，第戎芥末(Dijon mustard)1tbsp，橙皮碎1个，初榨橄榄油2tbsp
做法
1、烤箱预热200摄氏度。
2、将甜菜根去皮，整个放入锡纸中，加入切碎的洋葱，大蒜以及麝香草，撒上少许黑胡椒以及海盐调味，最后加上一大勺橄榄油以及2大勺水，将锡纸包起来放入烤箱烤40分钟左右至甜菜根熟透。注：用筷子戳一下轻松穿透甜菜根代表已经熟透了。
3、打开锡纸可以看到汁水已经几乎干透，取出甜菜根稍稍冷却一下以后切块待用。
4、同时准备醋汁，将所有材料混合均匀待用。注：取橙皮碎之前先将橙子表面的蜡洗净。
5、将甜菜根以及芝麻菜稍稍混合，装盘。
6、加上香橙肉，撒上烤过的松仁，均匀淋上醋汁即可享用啦!这款沙拉香甜爽口，不管是作为正餐的前菜还是周日的早午餐都是最好不过的选择哦!
甜菜根橙子沙拉
材料：甜菜根450克，大橙子2个，沙拉酱材料：，芹菜籽2茶匙，白葡萄酒醋3汤匙，白砂糖2茶匙，葵花籽油或花生油2汤匙，盐、现磨黑胡椒各少许，点缀：，橙子皮丝
做法：
1.先制作沙拉酱：用磨臼和杵，或擀面杖尾端将芹菜籽轻轻捣碎，置于一小煮锅内。加入酒醋、糖和150毫升水，煮8—10分钟，至汤液只剩下约两汤匙。滤入碗中，置一旁冷却待用。
2.橙子用锋利小刀去皮和筋络，横切成圆片，滴下的汁用碗承接，加入沙拉酱中。
3.甜菜根去皮，切成薄片，并切丁少量置于盘子中央。甜菜根片和橙子片交替排放在盘中。
4.醋汁料中注入葵花籽油或花生油，加入盐、黑胡椒调味。用叉子拌匀，浇在沙拉上。橙子皮切成细丝，放在沙拉上装饰后上桌。
以上就是对甜菜根的做法详细介绍，在对它制作的时候，完全都是可以根据以上方法进行，但是在食材搭配上，也是要合理进行，这样使得菜的口感，不会有太大改变，而且吃的时候，对身体各方面提高也是有着很好帮助。
大家知道甜菜吗?经常食用甜菜对我们身体很有好处，因为甜菜的养生效果特别好。如果大家对甜菜不熟悉的话，那么下面小编就来给大家简单的介绍一下吧!一定要仔细看哦!
甜菜原产于欧洲的西部和南部沿海。大约在1500年左右从阿拉伯国家传入中国。甜菜还分为糖用甜菜、叶用甜菜、根用甜菜、饲用甜菜。
菜用甜菜在美国普遍烹食或腌食，俄罗斯甜菜浓汤是东欧的传统甜菜汤。糖用甜菜是最重要的商业类型，18世纪在德国育成。
英国曾对法国封锁，使之得不到进口食糖，作为对策，拿破仑鼓励种植甜菜，从此糖用甜菜在欧洲广为栽种。
甜菜很容易消化，有助于提高食欲，还能缓解头痛，甜菜还有预防感冒和贫血的作用。
在现代，甜菜糖约占世界糖产量的2/5，主产国是乌克兰、俄罗斯、美国、法国、波兰、德国、土耳其、意大利、罗马尼亚和英国。饲料甜菜和叶用甜菜的栽培与大多数作物一样，始于史前时期。
凉拌甜菜根工艺简单，将甜菜去皮切条后可自由调味。甜菜根汁液中含有丰富的亚硝酸盐物质，具有降低血压和预防老年痴呆等功效。此外，甜菜通过渗出法提糖和用碳酸法澄清，可直接生产白糖，但不生产原糖。
甜菜根中还含有碘的成分，对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。
甜菜根的块根及叶子含有一种甜菜碱成分，是其它蔬菜所未有的，它具有和胆碱、卵磷脂生化药理功能，是新陈代谢的有效调节剂，能加速人体对蛋白的吸收改善肝的功能。
甜菜根中还含有一种皂角甙类物质，它有把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物质而排出。
甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止预言血管中形成血栓，对治疗高血压有重要作用。
甜菜根中还含有大量的纤维素和果胶成分，据研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能。在医疗实践中还有下泻功能可消除腹中过多水分，缓解腹胀。由于含有铁、铜、锰等元素，还能治疗贫血及作风等病。
伦敦医学院的研究人员对15位高血压患者进行研究后发现，如果这些患者每天喝一杯大约250毫升的甜菜汁，就可使血压降低10毫米汞柱。通过检测发现，其效果最显著的时间约为3~6小时。
甜菜的做法
1、甜菜可以煎炒、凉拌、腌制食用。用流水冲洗甜菜，但不要搓伤。细细刮洗，将最好的整个连皮烹制，将根留2.5～5厘米长。根据甜菜的大小不同，蒸煮时间需30～60分钟不等。煮熟的甜菜皮易剥落。
2、用烤箱烘烤可以保存甜菜的味道和色泽。用刀或叉接触甜菜，会使甜菜淌汁并且在烹制时褪色。
3、碱性调味料，像苏打会使甜菜变成紫色。
4、加点柠檬汁或醋有助于保持甜菜的颜色。
5、盐会使甜菜变白，所以只能在烹制的最后时刻放盐。
炒甜菜
材料：甜菜叶500克，干腌菜50克,辣椒(红、尖)30克，大蒜(白皮)10克，香油10克，植物油60克，盐5克，味精2克
做法
1.将甜菜老叶和筋剥去洗净，切成2厘米宽、3厘米见方的块，入沸水锅内焯水，捞出沥净水分;把干腌菜老的叶、茎摘去洗净，切成短段;小红椒去蒂去籽切成小粒;蒜子切末。
2.锅置旺火上，放入色拉油，烧到六成热时，下入蒜末、小红椒粒、腌菜段炒香，再放入甜菜、加精盐、味精翻炒入味，淋香油，出锅装盘即可。
甜菜肉汤
材料：牛肉(肥瘦)350克，甜菜根100克，土豆(黄皮)100克，胡萝卜100克，洋葱(白皮)50克，菜花50克，芹菜100克，番茄100克，丁香5克，盐5克，胡椒2克
做法
1. 先将甜菜去皮，切成月牙形;
2. 马铃薯、胡萝卜切成大块;
3. 洋葱、花菜、牛肉均切成3厘米见方的块;
4. 番茄去皮剁碎;
5. 荷兰芹切成末，备用;
6. 炒锅上火，加牛肉，水(约600克)，煮开后撇去浮沫，肉煮至软烂时放入丁香，甜菜，马铃薯，胡萝卜，花菜，洋葱，芹菜，番茄;
7. 待各种蔬菜煮熟后，加入盐，胡椒，盛入汤碗内，撒上荷兰芹末即成。
结语：看了以上小编介绍的关于甜菜的介绍，是不是也想尝试一下呢!小编就是不太会买菜的，下次一定想着做些甜菜来吃。这样既新鲜又养生，大家也一起行动起来吧!
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2.2食材，三人份• 1个甜菜根，那真不是我切的，擦丝• 1根胡萝卜，中等大小的，擦丝• 1只红洋葱，最好是紫红色的，更甜更香，切粗丝• 1根香芹茎，取里面嫩一些的茎，颜色会偏黄一些，切细条• 1tbs Olive Oil• 半罐切块番茄，意大利产的首选• 1瓣不算很肥的蒜瓣，压泥（不要先压出来，直接压进锅里）• 3cups高汤，最好是蔬菜高汤• 1 bay leaf• 2根丁香（碎的话4粒）• 半个柠檬的汁，用挤的• 盐和黑胡椒• Sour cream，买不到的话纯酸奶也好
3.炒着炒着就红了（原来炒作这个词是这里来的啊...），蔬菜逐渐软嫩，体积开始缩小，大约5-8min后拌入番茄、蒜泥。
4.2-3min后蒜泥出香不冲之后倒入高汤，煮沸，放入香叶和丁香（最好纱布包一下，好拿出来），炖煮1-1.5h。
5.炖到出香浓郁并且蔬菜软嫩但依然成形，盐、胡椒、柠檬汁调味，盛盘，喜欢的话喝之前来一勺sour cream，这锅汤我喝了三顿依然不够，下回试试浓汤版，enjoy!
甜菜根汤这道菜做出来固然美味，但是只有自己亲手做的，才能够享受到最深层的“快意”。所以，满足自己奉献他人，就请赶紧动手吧。
生活中相信许多人喜欢甜菜根馒头这道菜，在熬制过程中看似简单的步骤，但每一个细节都不要含糊，可以加入新鲜的橘皮、红糖适量、生姜，还属于一道具有缓解疾病的食谱，朋友们可以亲自下厨试一试！
2、将甜菜根去皮洗净。
3、用刨丝器将去皮的甜菜根刨成丝，挤出汁（也可以用榨汁机）；在甜菜根汁中加入酵母粉，将酵母粉搅拌至融化。
4、面粉中加入适量白糖，倒入甜菜根汁，揉成光滑的面团，放置温暖的地方发酵。
5、发酵好的面团分成两等份，揉出气体后每份分成五个均匀的小面团。
6、用擀面杖擀成圆形，重叠在一起。
7、用筷子在中间按一下。
8、从顶部开始卷起。
9、卷好后平均切割成两份。
10、稍微整形，整成花状。
11、依次做好放上蒸盘，二次发酵二十分钟后上锅蒸。
12、蒸20分钟后关火，等五分钟后开锅。蒸后颜色变了，但还是美美哒！
13、成品图。蒸后没有蒸之前漂亮，但是吃起来清甜舒爽。
贪方便去外面吃饭其实并不是长久之策，自己学些简单的食谱还是有必要的，甜菜根馒头的做法简单，值得一试。
食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。那么，怎样才算是好的饮食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关甜菜脯马蹄蒸肉饼这道菜的做法。
2.12用清水浸泡40分钟左右
3.21将菜脯捞起沥干，切碎
4.马蹄也切碎备用
5.另准备好姜，姜擦茸；葱切末
6.1用筷子朝一个方向搅拌上劲
7.2将所有调料（菜脯，马蹄除外）加入猪绞肉
8.加入菜脯和马蹄
9.继续往一个方向搅拌上劲
10.将肉馅儿分别装入两个碗里
11.蒸锅烧水，水开后上锅蒸30分钟左右即可（实际以蒸熟为准哈），为了拍照稍微好看点儿我把它倒扣了出来（貌似也没有很好看啊，唉），还围了几根菜叶，其实这些都没有必要，通常蒸好后我都直接原碗上桌，用勺子舀着吃就行
认真看完小编对甜菜脯马蹄蒸肉饼的具体介绍，你肯定已经基本掌握了。但是一道美食的出现并非那么容易的，它需要你的不断尝试。当然，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它来。
在一些比较常选的蔬菜中，甜菜可谓是人们在家居餐饮中常选的一种食物，和其它的蔬菜一样，甜菜是具有着极高的食用价值的，而人们如果能够在平时常吃甜菜的话，还能够起到抗癌防高血压的作用。
甜菜根，又称甜菜头，红菜头，由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来。甜菜根红焰如火，又被称为火焰菜。甜菜根作为食物有着悠久的历史，它所含矿物化合物和植物化合物是甜菜根特有的，这些化合物能抗感染，增加细胞含氧量，治疗血液病，肝病及免疫系统功能紊乱。甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸，而这种元素是预防贫血的重要物质之一，并且还有抗癌、防止高血压、老年痴呆症的作用。在古代英国的传统医疗方法中，甜菜根是治疗血液疾病的重要药物，被誉为“生命之根”
甜菜根营养价值高，甜菜可生食、熟食，也可加工成罐头，肉质脆嫩，略带甜味，营养价值较高，富含糖分和多种矿物质，并有治吐泻和驱腹内寄生虫的功能，是一种经济效益高、创汇能力强、很有发展前途的蔬菜。食用根菾菜生食时，口味微甜，爽脆利口。西餐中多用作生食，用各种颜色的根菾菜或单一色的根菾菜制作彩色沙拉。传统的食用方法是把肉质根煮烂，做成菜泥，加上调料拌匀食。
香橙甜菜根沙拉
菜谱简介：甜菜又名菾菜或红菜头，原产于欧洲西部和南部沿海，从瑞典直到西班牙，是热带甘蔗以外的一个主要糖来源。在古希腊，人们把甜菜根作为供品奉献给太阳神阿波罗。传说中的爱与美之神阿芙罗狄娜(维纳斯)食用甜菜根以保持美丽容颜。
材料：甜菜根，海盐，黑胡椒，麝香草适量，大蒜3瓣，紫洋葱半个，初榨橄榄油，香橙2个，芝麻菜，松仁适量
醋汁材料：葡萄醋1tbsp，鲜榨橙汁1tbsp，紫洋葱切末1tbsp，第戎芥末(Dijonmustard)1tbsp，橙皮碎1个，初榨橄榄油2tbsp
做法：1、烤箱预热200摄氏度。
2、将甜菜根去皮，整个放入锡纸中，加入切碎的洋葱，大蒜以及麝香草，撒上少许黑胡椒以及海盐调味，最后加上一大勺橄榄油以及2大勺水，将锡纸包起来放入烤箱烤40分钟左右至甜菜根熟透。注：用筷子戳一下轻松穿透甜菜根代表已经熟透了。
3、打开锡纸可以看到汁水已经几乎干透，取出甜菜根稍稍冷却一下以后切块待用。
4、同时准备醋汁，将所有材料混合均匀待用。注：取橙皮碎之前先将橙子表面的蜡洗净。
5、将甜菜根以及芝麻菜稍稍混合，装盘。
6、加上香橙肉，撒上烤过的松仁，均匀淋上醋汁即可享用啦!
甜菜根海竹玉米汤
材料：甜菜根约500g，海竹50g，玉米粒200g，鸡骨架1个，红枣10粒
做法：1、甜菜根去皮洗净切块。
2、鸡骨架汆烫后冼净，刮去多余的油脂。
3、锅里注入足够的水大火烧开后，将所有材料加入，煮沸后用文火熬3-4小时。
4、加入少许盐调味即可。
有关甜菜的功效与作用，相信大家在看了本文的讲述后已经有了一定的了解，对于喜欢吃甜菜这一蔬菜的人来说，其在平时选购甜菜后，对于甜菜的具体的烹饪方法显然也是需要积极去了解的。
对于每一个喜欢美食的人来说能够吃到一些新鲜的食物是非常快乐的事情，所以购买食物时候不能只看外观，所以我们在购买食物的时候一定要挑选好，下面一起来看一下什么样的甜菜好。
第一步:
挑选甜菜时，他们有4至6英寸高一旦他们超出此规模的增长，他们变得不太温柔和长茎成为弦。
第二步:
拉出年轻的果岭根完好无损从根部和降摇成一个碗，筐或连一个塑料袋多余的土壤。
第三步:
清理清除杂草或草，你可能已经与他们的选择。
第四步:
检查任何昆虫或虫害的叶子丢弃任何变色或畸形叶叶片上，似乎是有点浮肿的白色或浅的地方，可能表明，昆虫叶面下挖洞删除叶和丢弃。
吃到一些美味的食物能让心情变得很好，所以在购买食材的时候也要适当的花一些心思，通过对什么样的甜菜好的一些介绍了解以后，我们在购买的时候可以按照这样的方法去试一试，另外平时在购买食物的时候一定要购买新鲜的。
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