鸡蛋炒肉末怎么做
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“鸡蛋炒肉末怎么做”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
鸡蛋是再熟悉不过的营养补品，平时总是吃煮鸡蛋，味道太过于单一，营养也太过于单一，那么今天小编就为大家介绍一下鸡蛋炒肉末，鸡蛋和肉末的搭配，可以带给我们更加丰富的营养，并且肉末当中含有的丰富的脂肪，可以起到强身健体的功效，那么鸡蛋炒肉末怎么做呢？让我们一起来了解一下。
做法1：
第一步
蒸一些糯米，因为糯米更绵软也更易成型。
第二步
把香菇切碎丁，和肉末一起翻炒，然后和糯米一起搅拌均匀备用。
第三步
摊一张鸡蛋饼，纯鸡蛋的就好啦，不需要加面。
第四步
卷起来，用鸡蛋饼卷搅拌好的香菇肉末糯米
第五步
切段
香菇，肉末，鸡蛋每一样都很香，和在一起的口感就更不用说了
做法2：
主料
500g 茄子
配料
适量 油
适量 盐
2个 鸡蛋
适量蒜头
制作步骤
1 茄子先用清水煮熟，蒜头先用油爆香
2 猪肉剁成肉末
3 鸡蛋两个洗净
4 炒锅放油先炒肉末至变色
5 加入茄子和蒜头炒匀
6 打入两个鸡蛋炒匀
7 装盘食用
小贴士
茄子要用用水煮熟，炒的时候要用锅铲将茄子炒成末 。
营养分析
国外研究结果表明它的抗癌性能是其它有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手;防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高 。
以上就是鸡蛋炒肉末的具体做法，鸡蛋作为重要的营养补品，里面含有的丰富的胆固醇，所以对于高血压高血脂的老年人来讲，不要吃太多的鸡蛋，但是作为重要的营养补品，鸡蛋是女性在产后，必不可少的保健食物之一，多吃鸡蛋，还可以促进肠胃的消化。
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肉末炒茄子制作方法其实是比较简单的，所需的原料就是做出肉以及茄子辅助调味料，生活中都可以拿得到，而关键的制作方法以及技巧问题，大家可以参考以下推荐的两种做法。
一、原料
肉末炒茄子
主料：瘦猪肉250克，茄子1公斤。
辅料：植物油75克，酱油70克，精盐12克，葱、姜各10克，蒜10克。
1、将猪肉洗净，剁成碎末；茄子洗净，削去皮，切成1厘米见方的小丁。
2、将油放入锅内，热后，投入葱姜炝锅， 即下入肉末煸炒，视肉末变色加入酱油拌均匀，再把茄丁放入一同炒，然后加入精盐、蒜末拌匀，同烧至入味即成。
特点：咸香软烂。
制作关键：肉末下锅时，油不能太热，否则肉末结块，炒不散。待茄子烧烂入味时再出锅。
二、用料
主料、茄子 茄子 400克 肉末 肉末 200克
辅料、香葱
1、茄子切细条，加入5克食盐拌匀腌制2-3分钟
2、腌后茄子，过清水洗一下咸味
3、锅中倒入比平炒菜稍多一些的食用油，然后把茄子放入煸炒至茄子变软身备用
4、猪肉剁成肉末，往肉末里加入食盐、生抽拌匀
5、生抽、香葱、蒜头分别剁成碎末备用
6、另锅热油，把姜末、蒜末加入煸香，后加入剁椒炒匀
7、这时把肉末加入炒至肉末转色
8、把炒好的肉末倒入茄子锅中小炒片刻
9、清水、蚝油、白糖、食盐、老抽、生抽拌匀调汁，把酱汁倒入茄子锅内
10、小火焖煮至酱汁收浓，最后加入鸡粉炒和撒上葱花即可。
豇豆就是我们常说的豆角，有长豆角、短豆角两种，豇豆炒肉末是一道简单的家常菜，做法很容易，首先需要把材料准备好，然后把豇豆洗干净切成一小段一小段的，再把猪肉和蒜剁碎，剁好之后就可以开始煮了，先把锅加热好，当锅里没有水珠的时候，就可以倒入食用油了，油烧热后就开始炒肉末，然后然后加蒜，再放豇豆炒，炒了一分钟后需要加一点水，豇豆才能炒熟，最后放适量的盐和鸡精炒，炒熟之后倒入干净的盘子里就完成了如果喜欢吃辣的，可以放一些辣椒。
生长习性：
豇豆要求高温，耐热性强，生长适温为20~25℃，在夏季35℃以上高温仍能正常结荚，也不落花，但不耐霜冻，在10℃以下较长时间低温，生长受抑制。豇豆属于短日照作物，但作为蔬菜栽培的长豇豆多属于中光性，对日照要求不甚严格，如红嘴燕、之豇28-2等品种，南方春、夏、秋季均可栽培。豇豆对土壤适应性广，只要排水良好，土质疏松的田块均可栽植，豆荚柔嫩，结荚期要求肥水充足。豇豆是攀援植物，所以在幼苗长到30cm以上时需要及时搭建高度约2米的架子， 材料通常选用芦苇、细竹竿、细木条等，其顶部枝头具有缠绕攀爬习性，会自行向上攀爬。
地理分布：
原产于印度和缅甸，主要分布于热带、亚热带和温带地区。
中国各地常见栽培。全球热带、亚热带地区广泛栽培。
食用价值：
充饥，豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。
具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。
主治呕吐、痢疾、尿频等症。
干豆角含有大量的植物纤维，还有润肠通便的效果。
豆科草本植物豇豆的种子或荚果。又称饭豆、腰豆、长豆、裙带豆、浆豆。我国大部分地区有栽培。秋季采收成熟的荚果，除去荚壳，收集种子备用;或于夏、秋季采摘未成熟的嫩荚果鲜用。豇豆叶子有清热解毒的作用。
蒜薹炒肉末，是一道家常便饭，越来越多的人注重日常的饮食习惯。多吃一些健康的食物。对自己的身体有很大的帮助作用，蒜薹炒肉末就符合了养生的标准，荤素的搭配，才能为我们的健康提供更多的健康元素，但是还有很多的人不知道它的做法，那么下面我们就来了解一下蒜薹炒肉末怎么做呢？
材料
蒜毫(蒜薹)，猪肉馅，葱姜，甜面酱，鸡粉，盐
做法
1、蒜毫洗净切段儿，切葱段、姜片备用。
2、肉馅用水冲一下表面。
3、热锅下油爆香葱姜，炒熟肉末，下蒜毫翻炒至断生，加甜面酱拌匀，再加鸡粉、盐调味儿盛出。
材料
蒜苔，平菇，干辣椒，鸡脯，蛋清，生姜，大蒜
做法
1.首先将蒜苔和平菇洗净切择好，蒜苔不宜太老，切段放置盘中待用，平菇洗净后，择成小段，控水后防止盘中待用。接下来，将生姜、大蒜切丝、切片。与干辣椒一同待用。
2.其次，将鸡脯肉洗净切丝，并取少许蛋清与淀粉搅拌裹于鸡脯肉丝表面待用。
3.食材准备好后，起锅入油少许，将腌制好的鸡脯肉丝入锅翻炒。待肉色泛白捞出待用。
4.再次入油，生姜丝、蒜片及干辣椒炝锅翻炒，随即将切择好的蒜苔、平菇入锅翻炒，并加入精盐、十三香。翻炒至菜品入色出水时，再将鸡脯肉丝入锅一并翻炒。出锅前放入味精即可。
小诀窍
如果购买的蒜苔过来，可将前端过老的部分切成丁腌制爽口小菜。
材料
五花肉100克，蒜苔300克，葱花少许，花生油少许，盐少许，生抽少许
做法
1、将五花肉切成薄片，新鲜蒜苔切2公分段
2、炒瓢放油，加肉皮炒熟后，加葱花和生抽翻炒，滴几滴水进锅、加盐
3、放蒜苔翻炒熟，盛盘即可。
以上就是蒜薹炒肉末的具体制作方法了。那么经过我的介绍大家都已经有了详细的了解，蒜薹这种食物，可以起到很好的预防老年人高血压、高血脂等多种疾病的作用，所以为了自己的身体健康么还是建议大家多吃一些有助于自己身体健康的食物。
中华最有文化特色的就是中华美食了，毕竟中华博大精深，那中华美食当然也随之流淌了，有很多特色菜既美味可口制作起来又简单易学，其中豆腐炒肉末就是一道新颖的菜式。今天就来教大家做这道美味的菜肴，希望这道爽口的菜肴能给你带来愉悦的心情。那么豆腐炒肉末该怎么做呢？下面是这道菜的具体做法。
一:准备食材:豆腐400，肉沫100g，油适量，豆瓣酱适量，葱花适量，蒜末适量
二:具体步骤:
1:准备好豆腐，认真的清洗一下。
2:把豆腐全部切成小四方块。猪肉斩成末。豆腐切成1.6厘米大的菱形块，放入沸水锅内，加少许精盐，煮沸后，捞起，沥干水分。炒锅置火上烧热，放入猪油30克，投下肉末，煸干水分。放入姜末、绍酒、清汤、酱油、精盐、白糖、胡椒粉，搅匀后，将豆腐倒入。
3:锅中添水煮沸，将豆腐放进去焯水，一会炒的时候好熟。煮好后要记得捞出备用。
4:去猪瘦肉一块，剁成肉沫备用。
5:把葱花、蒜末和豆瓣酱等配料准备好。
6:炒锅加热倒油，油热后放入剁好的肉沫，炒至肉沫变色即可。
7:放入葱花、蒜末爆香后加入郫县豆瓣酱翻炒。
8:倒入适量的清水。
9:放入煮好的豆腐轻翻动。
10:焖煮1-2分钟即可。
三:小贴士
如果食用口味的话，这个菜中就不需要添加食盐了，因为郫县豆瓣酱稍咸，如果口味偏重可以适量添加一些食盐。
这样香喷喷的豆腐炒肉末就出锅了！怎么样，豆腐炒肉末该怎么做的过程是不是很简单呢？那么今天你有没有学会这道美味的佳肴呢？学会了是不是感觉特别简单和方便呢？又可以在爱人面前谦虚一番，希望上面的这些步骤方法可以给家庭主妇和那些想要做这道菜的人一些灵感和帮助！
其实萝卜缨就是我们所说的萝卜叶子，只不过是叫法不同，一般会到冬季的时候采收比较多一些，然后再风干，也可以直接的放到冰箱里边保存，一般老人都喜欢用来腌制咸菜，然后用来炒着吃或者是拌咸菜都是可以的，下面我们来说一下萝卜缨炒肉末怎么做的，希望大家能够学会这道美食的做法。
主料：小萝卜缨500g、五花肉150g。
辅料：油适量、盐适量、小葱1根、姜1片、大蒜2瓣、红椒少量、生粉适量、胡椒粉适量、 白醋适量、料酒适量。
步骤：
1.准备500g萝卜缨。
2.把萝卜缨的叶子弄掉，不要弄的太干净哦，要留一点叶子。准备好所用的食材。
3.五花肉剁末。
4.用盐、生粉和老抽喝胡椒粉腌制10来分钟。
5.所有的食材都切成丁待用。
6.锅内倒适量油，待油七成热时下五花肉末煸炒。
7.葱姜蒜放进去爆香，注意不要糊了哦。然后装进碗内。
8.剩余的油，倒进切好的萝卜杆。
9.切好的红椒丁也放进去，滴白醋进去翻炒。
10.倒进炒好的五花肉末。
11.倒少量料酒。
12.加适量盐进去便可。
主料：自腌萝卜缨
配料：牛肉(或猪肉)、香葱
调料：菜籽油、花椒、姜、蒜、干辣椒、白糖、料酒、盐、胡椒面、鸡精
1、香葱摘洗干净切碎备用。
2、干辣椒、姜、蒜切碎。
3、牛肉切成粒，加入料酒、胡椒面、盐腌制入味。
4、萝卜缨用清水浸泡去除一些咸味，用手挤干水分。
5、锅热倒入菜籽油，油热放入牛肉末煸炒散肉粒。
6、待牛肉粒水分炒干，放入花椒、少许白糖、姜蒜粒、干辣椒煸出香味。
7、放入萝卜缨翻炒入味。
8、再放入葱花翻炒均匀。
9、加入鸡精翻炒数下即可。
10、最后装盘出锅，再配上一碗米粥，清脆爽口。
以上的内容就是介绍萝卜缨炒肉末怎么做的详细介绍，希望大家看了以后有帮助，其实萝卜缨的作用也挺多的，有止泻开胃的作用，还有生津利气的作用，而且还有利于刺激消化，这些都是萝卜缨的作用功效，日常生活中萝卜缨很难储存，所以大家在食用的时候几乎都会直接的扔掉，其实还是吃一些对人的身体有好处。
肉末炒豆角是一份美味却又十分好做的菜肴。肉末炒豆角吃香腻的同时却又有豆角的清爽。肉末炒豆角这道菜富含有丰富的蛋白质，维生素，膳食纤维等，足以满足人体每天的营养所需。豆角有健脾养胃的功效之外，还能够补肾，中医上讲常吃豆角能够帮助人体改善睡眠，同时豆角所含的膳食纤维还可以帮助人体清理多余的胆固醇，防止很多类的心血管疾病的发生，这里为大家简单介绍几种肉末炒豆角的做法。
肉末炒豆角做法一：
用料：
豆角250克
猪肉馅适量、姜5克、干辣椒4个、料酒适量、老抽少许、香油少许、植物油适量、胡椒粉(白)适量、白糖少许
1.豆角放在有少量盐和植物油的水中焯两2分钟，捞出用凉水冲一下，切成小粒
2.肉馅放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿
3.锅中倒入油，五成热时放入姜末和辣椒段，煸出香味后放入肉馅，迅速炒散至肉变色变熟
4.放入豆角粒，改成中火煸炒2—3分钟
5.再放入生抽，糖，翻炒均匀后放鸡精淋入香油即可
肉末炒豆角
做法三：
用料：
豆角、五花肉、干辣椒段辅料：蒜瓣、盐、酱油、花生油
猪肉250g、葱适量、蒜适量、料酒适量、调和油适量、酱油适量
将猪肉清洗干净，切成肉丁，放入碗中，加入料酒和淀粉腌制20分钟左右；
豆角去筋后，清洗干净，切成细小的段待用； 青椒切成末，蒜切成末，葱切成末备用；
锅中倒入适量油，放入葱花爆香后，放入肉末翻炒，加入酱油，炒至变色后盛出；
锅内留底油，放入蒜末爆香，加入豆角翻炒至熟；
倒入炒好的肉末，放入盐翻炒均匀即可。
做法三材料：
豆角，五花肉，干辣椒段，蒜瓣，盐，酱油。
做法：
1.五花肉解冻后切丁备用；
2.豆角洗净去筋切碎丁；
3.切好的五花肉丁焯水后加盐、老抽腌制5分钟；
4.锅内放少许花生油，炒好糖色后加入五花肉丁翻炒，带肉丁上色后加入蒜瓣和干辣椒段继续翻炒；
5.闻到蒜香后倒入豆角，大火翻炒，为防止干锅，中间可加一汤匙水盖锅盖焖熟即可开吃了。
在闲暇的时候，能够自己动手做一些美食让家人品尝，应该是一件非常幸福的事情，尤其是看到家人把自己做的菜都吃的光光的时候，那种幸福感有种爆棚的感觉。但是有的人觉苦于厨艺不好，不能为家人做菜，那么，这时候不妨从一些简单的菜肴上做起，今天小编就为大家推荐一款虽然简单，但是非常美味的肉末炒酸豆角。
材料
豇豆，猪肉，豆瓣。
制作
1、从市场买来酸豇豆，用凉水泡5分钟，洗净控干水。
2、把豇豆切成半厘米长的小段。肉馅一小碗。小红干辣椒弄成碎沫(小半碗，爱吃辣可多放)。半碗蒜泥。
3、肉馅用香油，盐，鸡精，少许黑胡椒粉，一点酱油淹上。
4、开大火把豇豆段放到炒锅里不放油煸干水分盛出来。
5、锅内放油，稍多点没关系，别等油太热把肉馅放进出划散，放酱油颜色可重点没关系，放盐，可多放咸点没事因为是炒饭或拌面的小料。依次放入干辣椒沫翻炒，再放入蒜泥翻炒。最后放入炒干水份的豇豆合炒。放入开水稍没过豇豆即可。
6、盖上锅盖焖着，(中小火)汤汁收的差不多了放几滴香油和味精翻炒一下就可出锅了。
小贴士
1.酸豇豆由于是腌制过的，所以有一定咸度，在炒制前最好放在清水里浸泡20分钟。如果来不及，切成粒反复洗几次也行，但味道可能也会有损失。
2.酸豆角一定要油充分煸炒透，口感才好。煸炒的时间不要低于3分钟哈。另外，这个菜没有严格的配比，喜欢酸豆角的可以多放酸豆角，喜欢多肉的可以多放些肉，只要是自己喜欢就好。
3.在腌制肉类的时候，放入一些植物油，会让肉形成一层保护层，在烹饪时，减少肉中水分的流失，吃起来口感更好。
肉末炒酸豆角的做法比较简单，既不用精湛的刀工，也不用太精准的火候的把握，非常适合初学者做菜。如果你还在为自己的不谙厨艺而发愁，不妨备齐材料，自己动手试一试这道菜肴，应该会让你收获家人满满的赞叹，让你有成功的体验的。
茄子炒肉末就是茄子以及猪肉的搭配，不管茄子还是猪肉其实，都富含人体所需要的营养物质，所以说这道食物搭配，当然是比较有利于我们身体健康的，那么你有了解过，茄子炒肉末的具体制作方法，以及在这个过程当中，要注意什么问题吗？下面就为大家来具体分析介绍一下。
主料:肉馅适量、茄子适量
调料:食盐适量、鸡精适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、豆瓣酱适量、白糖适量、小葱适量、植物油适量
茄子炒肉末的做法
1 肉馅用料酒腌制十分钟
2 茄子洗净，切长条状;香葱切成葱花，大蒜切成蒜粒
3 炒锅内拭去水分，坐于火上，切好的茄子放入，用小火，慢慢翻炒，焙干其中的水分，茄子变得软焉后盛出
4 锅内倒少量植物油，以能润锅即可，下腌好的肉馅，小火翻炒散开，放郫县豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味
5 下炒过的茄子，与肉馅一起再次翻炒，调生抽和料酒，仍用小火翻炒五分钟，调白糖和鸡精后撒上葱花，炒匀即可起锅
看了上面所介绍的茄子炒肉末的制作方法，以及所需要的一些调料之后，那么如果你对这道食物比较喜爱的话，都可以自己动手去完成，而且这样子制作出来的食物，当然会更加的营养健康, 所以在生活当中，最主要的还是要肯去学习和了解。
豆角是很多人最爱，这样的食物含有的维生素比较多，而且豆角也是很容易消化，对人体也是没有任何负担，那长期吃豆角，在对人体各方面发展上，都是有着很好的帮助，酸豆角炒肉末是制作豆角不错之选，这样的制作方法，不仅让很多人喜爱，同时它的制作方法也是比较简单。
很多人对酸豆角炒肉末做法并不是很了解，所以在对它制作之前，对它制作步骤，也是要进行很好认识，这样制作的时候，才能够知道如果制作最佳。
酸豆角炒肉末：
材料
主料：酸豇豆、猪肉馅
调料：小辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
做法
1、酸豆角洗净稍微泡泡，不然太咸了，然后切碎。准备好肉末，小辣椒切圈，花椒和葱姜蒜切末。
2、锅中烧茶油(湖南的茶油做湖南菜可是一绝啊)，先炒辣椒、花椒，然后炒香葱、姜、蒜，再下肉末炒，来点料酒烹出香味。
3、肉末炒熟后，将酸豇豆下锅翻炒。
4、酸豆角加一点水，盖盖改小火炒熟。
5、加少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉，撒香葱末出锅。
通过以上介绍，对酸豆角炒肉末做法也是有着一些认识，在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，这样的食物，在促进人体消化，提高人体免疫力上，有着很好的效果，不过要注意的是，这样食物在吃的时候，也需要适量，尤其是晚上的时候，更是要注意。
在我们日常的饮食当中，自己一般在家里做菜的时候主要是根据现有的食材和会的厨艺来进行，也有的时候会根据自己的口味来做菜，达到好吃的目的就行，不过也在每个人的口味，肉末炒雪里红就是一道不错的菜肴，那么肉末炒雪里红怎么做？通过下面的介绍我们来进行一下简单的了解。
用料：半肥半瘦去皮猪肉100克，新鲜雪里红300克；剁椒（可不放）、生姜(切丝）、大蒜（切片）、蚝油、葱花各适量；
做法：
1.将猪肉洗净剁碎成肉末，加入适量的盐与蚝油拌匀；雪里红洗净，切成约0.5厘米长的小段；
2.净锅内放入适量的水，烧开，滴入几滴油，下入雪里红，焯烫约半分钟后用漏勺捞出，过冷水后沥干水分；
3.热锅放油，下入猪肉末，翻炒至肉末焦黄出油后下入剁椒、姜丝、蒜片，炒出香味；
4.下入处理好的雪里红，翻炒均匀；
5.下入适量的盐、蚝油，炒匀后放入葱花，再次炒匀后即可出锅。
经验分享：
1.焯烫青菜时在水里滴入几滴油，可以使焯烫好的青菜保持翠绿；
2.焯烫好过冷水后的雪里红要沥干水分；
3.猪肉末最好选用半肥半瘦的猪肉，炒的时候要炒至肉末出油，比全瘦肉的要香很多哦！
通过上述的介绍，我们知道了肉末雪里红怎么做，其实大家可以看出这道菜是一道做法特别简单的菜，我们在做的时候主要是掌握炒菜时的火候就行，在炒的时候时间不要太长，特别是雪里红时间长了后会就没有清脆的口感。
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